畜牧业生产结构
畜牧业的产业结构调整与转型升级
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市场需求变化：消费者对 高品质、安全、健康的畜
产品需求增加
政策支持：政府出台了一 系列支持畜牧业转型升级
的政策措施
资源环境压力：传统畜 牧业对资源环境造成较 大压力，需要转型升级
以实现可持续发展
科技进步：新技术、新模 式的应用为畜牧业转型升
级提供了有力支撑
规模化、集约化养殖 智能化、信息化管理 生态化、绿色化发展 品牌化、高端化经营
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优化产业结构：转型升级可以调整 畜牧业的产业结构，提高产业的竞 争力和可持续发展能力。
增强产业竞争力：转型升级可以提 高畜牧业的竞争力，增强产业的国 际竞争力和市场份额。
产业结构调整：优化资源配置，提高生产效率
转型升级：提升产业技术水平，增强竞争力
产业结构调整推动转型升级：通过优化资源配置，提高生产效率，为转型升级提供基 础和条件 转型升级促进产业结构调整：通过提升产业技术水平，增强竞争力，为产业结构调整 提供动力和支持
提高产品质量： 加强质量监管， 提高产品质量
和安全水平
提高生产效率：通过优化产业 结构，提高生产效率，降低生 产成本
增加经济效益：调整产业结构， 提高产品质量，增加经济效益
促进可持续发展：通过调整产 业结构，实现可持续发展，保 护环境
提高市场竞争力：调整产业结 构，提高市场竞争力，增强企 业竞争力
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环境污染：畜牧业生产过程中 产生的废弃物对环境造成污染
资源紧张：土地、水资源等资 源紧张，影响畜牧业可持续发 展
疫病防控：疫病对畜牧业生产 造成威胁，影响产品质量和安 全
市场波动：市场价格波动，影 响畜牧业生产和经济效益
市场需求增长：随着人口增长 和经济发展，对畜牧产品的需 求不断增加
畜牧业发展趋势与畜牧业生产结构调整
班级：09级牧医2班姓名：彭家聪学号：09015337畜牧业结构调整与发展草食家畜生产一、畜牧业生产结构调整建国后30多年里，我国农畜产品一直供不应求，国家对农畜产品实行统购统销政策，农民生产的畜产品全部由国家统一收购，从来不愁销售，生产者也全然没有市场的概念。
改革开放以后，随着生产力的发展，国家逐步放开农畜产品市场。
进入20世纪90年代，一部分畜产品在国内市场开始出现过剩的迹象。
本世纪初，过剩的状况日趋严重。
近年来，在广泛调查和专家论证的基础上，农业部提出了我国畜牧业结构调整的指导性方针，该方针可概括为三句话：稳定生猪及禽蛋生产，发展牛羊肉及禽肉生产，突出发展奶类以及优质毛绒生产。
制定上述方针的依据是什么呢？以下分别予以阐述。
1 、生猪生产。
建国以来我国养猪生产受到政策上的特殊照顾，因而发展较快，在畜牧业生产中形成“一枝独秀”的局面。
改革开放初期（1980年），猪肉产量占肉类总产量94％以上。
在解放后的30年间，实行粮食定量供应，居民摄入能量不足。
猪肉脂肪含量高，能量就高，自然格外受到青睐。
改革开放以来，人民生活水平不断提高，膳食中能量由不足转化为过剩，食物中脂肪（尤其是动物性脂肪）过多，是引起“三高”（高血脂、高血糖、高血压）的重要原因之一，减少猪肉消费就成了必然趋势。
有人以为吃瘦猪肉就没有脂肪，其实瘦猪肉仍含相当数量的脂肪，而且其含量要比瘦牛羊肉、瘦禽肉要高。
除健康因素外，各种肉类风味不同，单一的猪肉再也不能满足居民对肉类多样化的需求。
适当调降猪肉在肉类总量中的比重，相应增加牛肉、羊肉、禽肉比重，这是当前、也是今后市场的需要。
近10年肉类市场的实际情况可以证明这一点。
猪肉价格往往先是降到谷底，养猪效益下降，农户就少养商品猪，甚至连母猪也杀掉。
猪少了，价格开始回升，农民又开始多养猪，于是猪肉价格又开始下跌。
猪肉价格总是这样周期性波动，养猪生产也随之起落。
近年来有关畜产品市场预测的文章不少，但大多只作短期预测，指导意义不大。
畜牧经济学
1.畜牧业经济：一般是指畜牧业部门中经济关系和经济活动的总称，包括生产、交换、分配和消费等方面的经济关系和经济活动。
2.畜牧业经济管理：是指对畜牧业生产过程，包括生产、交换、分配和消费等等方面的经济活动和经济关系进行决策、计划、组织、指挥、协调、控制等各项活动的总称3.生态农业（持续农业）：无机农业和有机农业合理的结合。
4.畜禽自然再生产过程：畜禽是有生命的活的动物，畜禽依靠其特有的新陈代谢机能，通过生长、发育和繁殖等一系列生命活动，不断更新其后代的过程。
5.畜牧业经济再生产过程：畜牧业总产品、劳动力和生产关系的生产不断反复和不断更新的过程。
6.畜牧业现代化：就是用现代科学技术和现代工业来装备畜牧业,用现代经济管理科学来管理畜牧业，把传统畜牧业转变为现代畜牧业7.畜牧业产业化：以市场为导向，以经济效益为核心，以龙头企业或农牧民自主决策的合作组织为纽带，将农牧民与市场连接起来,通过将再生产过程的产前,产中,产后各个环节联结为一个完整的产业系统，实现种养加,供产销,贸工牧一体化经营的经营形式或运作方式8.畜牧业生产结构：畜牧业生产结构是指各种家畜之间的比例和关系9.畜牧业合理布局：是指合理利用各地区的自然资源和经济资源，使不同地区根据经济发展的要、求和本地区的特点，重点发展某些畜禽，生产某几种畜产品，实现地区的专业化和综合发展相结合，从而使整个社会的畜牧业生产获得最好的经济效果10.阶段计划，就是企业在计划年度内一定阶段所作计划，在畜牧业生产过程中，不同的阶段有不同的工作内容11.长期计划：又称长期规划或远景规划，它是从总体上战略上确定畜牧业的发展方向，规划畜牧企业在若于年内可能达到的目标及其采取的重大技术经济措施12.中期计划：一般把3～5年的计划方案称为中期计划。
中期计划是联结长期计划与短期计划的纽带，负有把长远的战略任务具体化并指导近期发展的使命13.计划：就是人们根据客观经济规律的要求和社会经济条件、自然条件等所制定的一定时期的经济发展方案14.经营计划：是在企业的经营思想、经营方针指导下，以购销合同和市场供求为依据，对企业一定期内经营目标和经营活动所作的事前安排15.定额：就是企业在进行生产活动时，对人力、物力、财力的配合、占用、消耗以及生产经营成果等方面应遵守或达到的标准16.经济合同：是指法人，其他经济组织、个体工商户、农村承包经营户相互之间，为实现一定经济目的，而签订的明确相互间权利和义务的协议17.经济核算：就是对企业生产经营过程中所发生的一切活劳动和物化劳动消耗及一切经营成果进行计载、计算、考查和对比分析的一种经济管理方法18.（产品）成本是：企业为生产一定数量和种类的产品而发生的直接材料费、直接人工费用和间接制造费用的总和，亦称之为产品生产成本或产品制造成本19.资产：是指企业所拥有或控制的、能以货币计量的经济资源20.赢利核算：是对赢利进行观察、记录、计量、计算、分析和比较等工作的总称【【【【【1.现代畜牧业的基本特征是：科学化、机械化和社会化2.畜牧业的计划体系：长期计划、中期计划、短期计划【【【【【【【【【【【【【【【】1.简述畜牧业产生和发展过程：植物产品采集、狩猎时代、驯养阶段、畜牧业、现代畜牧业】2.简述畜牧业在国民经济中的地位和作用：①畜牧业是人类与大自然进行物质交换的重要经济形式②畜牧业是改变人们食物结构，提高人们生活水平必不可少的经济部门（为人类提供大量优质的动物性食品；改变人类的膳食结构）③畜牧业使轻工业原料和出口物资的重要来源，又为工业扩大再生产创造了条件④畜牧业可以促进种植业发展，是发展生态农业的重要条件（提供大量的有机肥；提供动力；提供广阔的转化市场；有利于农业持续发展）】3.简述畜牧业生产特点：①畜牧业是以第一性植物生产为基础的第二性生产②畜牧业经济再生产过程是与自然再生产过程交织再一起的③自然因素对畜牧业生产有重大影响，(畜牧业生产受益于自然，又受控于自然) ④畜牧业生产是以生产鲜活商品为主的经济部门】4.我国的畜牧业经济形式有那些？各有什么特点？1.国营畜牧业经济一般拥有较为先进的技术装备和优良品种，生产规模较大，技术力量和管理能力较强，具有较高的生产力水平，是国家商品畜产品生产的重要基地 2.集体畜牧业经济①全部的生产资料和资本归集体组织成员所有②据市场需求和本集体生产、生活需要组织生产经营，自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束③它的经营成果全部归本集体所有④内部实行民主管理 3.个体所有制经济 4.私营企业经济5.中外合资畜牧业经济6.混合的畜牧业经济】5.为是么说多种畜牧业经济形式并存是我国长期的客观存在？我国多种经济形式并存的必然性①有利于适应和容纳不同的畜牧业生产力，促进畜牧业发展②有利于充分利用我国的各种自然资源和劳动力资源，促进我国畜牧业生产力更快的发展和社会主义优越性的充分发挥，生产更多的畜产品】6.为什么说畜牧业现代化是一个历史的概念，又是一个世界性的概念？1.畜牧业现代化是一个历史性的概念，包括两方面的含义：一方面是指畜牧业生产力发展到一定历史阶段才出现的。
畜牧业生产结构-文档资料
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畜产品结构：某国或区域肉﹑乳﹑蛋等 不同动物性产品内部构成比例关系。
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畜类结构：第一类结构，按家畜类别 分为牛﹑羊﹑马﹑兔﹑鸡﹑猪等畜类, 它们之间比例关系就是畜类结构。
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世界肉类产量构成：2002与1962年比较，猪肉﹑禽肉比重 提高，特别是禽肉2.44倍而牛羊肉比重有所下降；肉鸡业对 人类改善膳食结构做出了重要贡献。工厂化肉鸡业；麦当劳， 肯德基连锁点，10000
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进一步认识：需要从两方面去认识
①畜牧生产结构具有多层次性：是个多层 次的复合体，一般包括内部和外部结构。 畜牧业内部可分为养牛、养羊、养猪、养 禽等。外部结构如畜牧业与种植业比例结 构，饲草料结构，地区结构等
②畜牧生产结构具有多种类型：在各生产项 目中按品种和经济用途不同又分为若干结 构，即畜产品结构﹑畜类结构﹑畜种结构 ﹑品种结构﹑畜群结构。
畜牧业经济管理
主 讲 人 ： 宝 音
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第4章
畜牧生产结构与布局
提纲 4.1 畜牧生产结构 4.2 中国畜牧业布
局
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教学目标
1．通过讲解、列表、比较等，使学生明确现代畜牧和传统畜牧的 不同，能正确表述畜牧业生产结构和布局的概念和分类、发达国
家畜牧业生产结构与布局特点。
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4.1
畜牧生产结构
4.1.1 畜牧生产结构及分类
定义：畜牧生产结构又称为畜牧业产业 结构。
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畜牧生产结构是指在一定区域（国家、 地区或畜牧企业）内，畜牧各部门、 各部门内部各生产项目的组成情况， 包括它们的比例关系、结合形式、地 位作用和运动规律。
中国畜牧业发展的挑战与机遇
感谢观看
Thank与流通
流通方式：线上线下相结合， 冷链物流保障
市场格局：国内市场为主， 国际市场为辅
加工技术：现代化、规模化、 标准化
政策支持：政府出台相关政 策，支持畜牧业发展
03
中国畜牧业面临的挑战
资源环境压力加大
土地资源紧张：畜牧业发展需要 大量土地，但土地资源有限
环境污染：畜牧业生产过程中产 生的废弃物和污染物对环境造成 污染
科技创新驱动
生物技术：基因编辑、生物制药 等新技术的应用
智能装备：自动化、智能化设备 的研发和应用
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信息技术：大数据、物联网等技 术在畜牧业管理中的应用
环保技术：废弃物资源化利用、 污染治理等技术的研究和应用
政策支持力度加大
政府出台了一系列扶持政策，如补贴、税收优惠等，以促进畜牧业发展。 政府加大了对畜牧业科研的投入，支持科研机构和企业开展技术创新和研发。 政府鼓励企业加强品牌建设，提高产品质量和市场竞争力。 政府推动畜牧业与旅游业、餐饮业等产业的融合发展，拓展市场需求。
占比：畜牧业在中国农业总产值中的占比逐年上升，已成为农业经济的重 要支柱产业。
地区分布：畜牧业产值在不同地区分布不均，东部沿海地区和西部牧区是 主要的畜牧业生产基地。
产业结构：畜牧业产业结构不断优化，规模化、集约化、标准化程度不断 提高。
畜禽养殖规模化程度
规模化养殖的优势：提高生产效 率，降低成本，提高产品质量
展的挑战与机 遇
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01 单击添加目录项标题 02 中国畜牧业发展现状 03 中国畜牧业面临的挑战 04 中国畜牧业发展的机遇 05 中国畜牧业发展的对策建议
第二章-畜牧业生产结构与区域经济发展 ppt课件
因地制宜原则：生产结构的建立，主导部门的选择，主辅部门的 结合，应有利于各地资源优势的发挥，有利于资源的相互利用， 有利于市场的需要，因地制宜，扬长避短，决不可取同一模式， 搞一刀切。只有这样，建立的生产结构才具有合理性，才能取得 最大的经济效益，才能保持生态平衡。
5 ．突出发展奶类生产 ：第一要加强奶业基地建设，增加良种奶牛数量，提高 整体产奶水平；第二要发展奶业产业化，加快乳品加工业的调整，开发适合不 同消费群体的优质奶制品，增加液态奶生产；第三是突出奶类消费宣传，引导 城乡居增加奶产品消费，在大中城市和沿海发达地区有条件的地力要积极推行 学生加餐奶。
6．突出发展羊毛生产：发展羊毛生产的重点是提高绵羊个体产毛量和羊毛品质。 在细羊毛集中产区，要确定重点区域，大力发展优质细羊毛，实现优质细羊毛 的规模生产。全面推行机械剪毛、羊毛除边、分级整理、机械打包、客观检验 等规范化的管理模式，确保羊毛质量达到毛纺工业卜的要求。推行羊毛拍卖和 工牧直交，减少中间环节，实现优毛优价。
产品价格的影响：畜禽饲养者是利益盈亏的直接承担者，因而在选择饲养 牲畜种类时，除了考虑地理环境、生产习惯、消费水平等因素外，还要考 虑畜禽饲养收益的大小。
Ⅲ 畜产品种类单调，质量不高，难以适应消费需求的变化
改革开放以来，人民生活得到显著改善，开始由温饱型向小康型过渡，其消 费行为也正由单一追求数量向数量、质量、品种并求的多元化方向转移。畜 产品消费变化之一是长销不衰的猪肉，尤其肥肉现在常常滞销，而瘦肉成了 人们追求的目标；变化之二是昔日被视为上品的禽肉，现在成了寻常人家的 家常菜，由高档食品变成大众化食品；变化之三是长期作为幼儿、老人营养 食品的牛奶，现在也成了普通食物，消费量猛增。变化之四是一些优质、高 档特种经济畜禽，如香猪、山鸡、乌骨鸡、火鸡、野鸡等成了消费热点，生 产供不应求。这些情况说明，尽管生产决定消费，但更重要的是，生产应积 极主动地适应消费、引导消费。
畜牧产业结构优化的原则
畜牧产业结构优化的原则
畜牧产业结构优化是指通过调整和改进畜牧业的产业组织、生产方式和产品结构，实现畜牧业的可持续发展和提高经济效益的目标。
以下是畜牧产业结构优化的一些原则：
1. 多样化产品结构：推动畜牧业向多元化产品结构发展，不仅仅依赖于传统的肉类产品，还应发展奶制品、禽蛋、皮毛、动物药材等多种产品，以提高畜牧业的附加值和市场竞争力。
2. 提高生产效率：通过引进现代化的养殖技术、设备和管理方法，提高畜牧业的生产效率。
这包括改进饲养管理、优化饲料配方、提高疾病防控能力等，以降低生产成本并提高产品质量。
3. 强化科学养殖：借助科学技术的支持，推进畜牧业的科学化管理。
这包括基因改良、疫苗研发、养殖环境控制等方面的创新，以提高畜禽的生产性能、抗病能力和适应性。
4. 发展循环农业：推动畜牧业与农业、环保紧密结合，实现资源的高效利用和循环利用。
例如，通过畜禽粪便的有机肥料化利用，促进农业的可持续发展，减少环境污染。
5. 提升养殖品质：注重提高畜禽的品种质量和养殖环境，确保畜牧业的产品安全和质量，满足消费者对食品安全和健康的需求。
6. 加强产业链协同：加强畜牧产业链上下游的协同合作，实现资源共享、信息共享和风险共担，提高整个产业链的竞争力和抗风险能力。
7. 保护生态环境：在畜牧业发展中注重生态环境的保护，采取环境友好的养殖方式，减少养殖废弃物的排放，保护水源、土壤和生物多样性。
综上所述，畜牧产业结构优化的原则是多元化产品结构、提高生产效率、科学养殖、循环农业、提升养殖品质、产业链协同和保护生态环境。
这些原则的实施可以促进畜牧业的可持续发展和提高经济效益。
黑龙江省畜牧业基本情况
黑龙江省畜牧业基本情况
黑龙江省是我国东北地区的重要农牧业区。
近年来，黑龙江省畜牧业发展迅速，经济效益明显提高，贡献率稳步提高，成为拉动当地经济发展的重要产业。
黑龙江省畜牧业规模不断扩大。
截至2024年底，全省养殖户数12.4万户，规模以上养殖户3.1万户，贩卖畜牲13.6万头，畜禽粪便污染种类有兔、羊、猪、牛、马等，污染物排放量为127.45万吨，污染排放量占全省总排放量的2.9%；畜牧业耕地总面积395.41万亩，有效耕地面积322.54万亩，比上年增加了2.1%，全省畜牧水土资源状况较好。
黑龙江省畜牧业产业结构不断优化。
全省养殖业整体结构优化，以猪牛羊鸡鱼贩卖为主；鸡、猪养殖产量排名前两位，占比分别为56.3%和32.2%，占全省畜牧产值的比重分别为75.3%和17.5%；肉类、兽药、畜禽饲料等制品产值均明显增长。
黑龙江省畜牧业生产发展现代化。
全省畜牧业现代化发展水平不断提高，现代养殖业建设日趋完善，完全实现以技术改造为主导、科学管理为保证的养殖模式，繁育肉牛、肉羊产业一体化发展加快，建成了以肉猪为主、其他畜牲多样化的畜牧业生态体系。
畜牧业经济管理
《畜牧业经济管理学》总复习资料一、名词解释1、畜牧业生产结构：从广义上讲，畜牧业生产结构，是畜牧业生产各要素的构成情况，不仅包括畜牧业内部结构，还包括外部结构（如畜牧业与种植业等其它生产部门的比例结构、饲草结构、所有制结构和经营结构等）和地区结构等。
这里主要阐述畜牧业内部结构，即各种畜禽之间的比例和关系。
2、畜类结构：是按家畜类别分各个畜类，如猪、鸡、牛、羊、兔等，各畜类之间的比例关系。
3、畜种结构：按主产品的不同将各个畜类进一步划分为不同的畜种，如牛可进一步划分为肉牛、奶牛、肉奶兼用牛等，各畜种之间的比例关系。
4、品种结构：同一畜种包括多个品种，各个品种在产品率、产品质量、产品规模及家畜适应性、生活等方面均存在差异，各品种之间的比例构成关系。
5、畜群结构：是指同种牲畜畜群中不同年龄、不同性别和不同用途的牲畜或畜组在畜群中各占的比重。
6、固定资产：是指使用期限超过一年，单位价值在规定标准以上，并且在使用过程中保持原有物质形态的资产。
7、固定资产利润率=利润总额/固定资产平均原始价值*%8、存货周转率：指一定时期内企业销售成本与存货资金占用额的比率。
存货周转率（次数）=销货成本/平均存货*100%9、应收账款：是指畜牧企业以赊销方式销售产品或提供劳务所形成的尚未收回的款项。
10、无形资产：无形资产指的是企业长期使用但没有实物形态的资产，通常表现为企业所拥有的，并受法律承认和保护的权利，包括专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术、商誉等。
11、递延资产：是指企业发生的不能全部计入当年损益，应当在以后年度内分期摊销的各项费用，包括开办费、以经营租赁方式租入的固定资产改良支出等费用。
12、营业收入：营业收入是指企业销售产品商品取得的销售收入（即主营业务收入）其他业务收入。
13、利润：利润是指企业在一定生产经营期间由生产经营活动所取得的经营成果，在数量上等于各项收入和各项支出相抵后的差额。
14、管理费用：是指企业行政管理部门为管理和组织生产经营活动而发生的各项费用。
我国畜牧业的发展结构
我国畜牧业的发展结构近年来，我国畜牧业取得了长足的发展，成为国民经济的重要支柱产业之一。
畜牧业的发展结构也在不断调整和优化，以适应市场需求和提高经济效益。
本文将从养殖品种、养殖方式、养殖规模和养殖区域四个方面，探讨我国畜牧业的发展结构。
一、养殖品种的发展结构我国畜牧业的养殖品种种类繁多，包括牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等。
随着人们生活水平的提高和消费结构的变化，养殖品种的发展结构也在不断调整。
以前主要以猪、牛为主要养殖品种，但随着人们对健康食品的需求增加，禽类养殖逐渐兴起。
特别是近年来，鸡、鸭、鹅养殖规模迅速扩大，成为我国畜牧业的重要组成部分。
二、养殖方式的发展结构我国畜牧业的养殖方式也在不断创新和改进。
传统的户养方式逐渐向规模化、集约化的养殖模式转变。
大型养殖场的兴起，为畜牧业提供了更好的管理和监控手段，同时也提高了养殖效率和产品质量。
此外，粪污处理、疾病防控等环境友好型养殖方式也逐渐得到推广和应用。
三、养殖规模的发展结构我国畜牧业的养殖规模呈现出多层次的结构。
一方面，有大型养殖企业，规模庞大，生产效益较高。
另一方面，还有大量的农户养殖，规模相对较小。
这种多层次的养殖规模结构，既能满足市场需求，又能保持畜牧业的多样性，同时也为农民提供了就业和增收的机会。
四、养殖区域的发展结构我国畜牧业的发展也呈现出区域分布不均衡的特点。
东部地区以现代化、规模化的养殖场为主，养殖规模大、产品质量高。
中部地区以农户养殖为主，养殖规模较小，但养殖种类多样。
西部地区以草原畜牧业为主，养殖规模大，但受自然条件限制较多。
我国畜牧业的发展结构正朝着多样化、规模化、环保型的方向发展。
养殖品种、养殖方式、养殖规模和养殖区域的调整和优化，不仅提高了畜牧业的生产效率和经济效益，也为推动农村经济发展和农民增收起到了积极的作用。
但同时也需要注意加强环境保护、加强疾病防控等方面的工作，以确保畜牧业的可持续发展。
只有通过持续的技术创新和产业升级，才能进一步提升我国畜牧业的国际竞争力，实现更高水平的发展。
畜牧产业发展生产指标和措施
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优化产业结构
调整产业结构
根据市场需求和资源条件，合理调整畜牧产业结构，发展具有地方 特色的畜牧产业。
延伸产业链条
加强畜牧产业链的延伸和拓展，发展畜产品加工业、饲料工业和兽 药产业等，提高畜牧产业的附加值和综合效益。
培育龙头企业
培育一批具有市场竞争力的畜牧龙头企业，带动整个畜牧产业的发 展。
提升产业素质和竞争力
疫病防控
畜牧业疫病防控形势依然 严峻，部分地区存在疫病 传播风险。
产品质量安全
部分畜牧产品存在质量安 全隐患，如抗生素残留超 标等。
02
生产指标确定
总体发展目标
提高畜牧业综合生产能力
保障农产品质量安全
通过优化资源配置、提高科技水平、 加强基础设施建设等措施，提高畜牧 业的生产效率和产出水平。
加强质量监管和追溯体系建设，确保 农产品质量安全，提高消费者信心。
提高产品质量
加强产品质量监管，推广标准化生产，提高畜牧 产品的质量和安全水平。
加强品牌建设
培育一批具有影响力的畜牧品牌，提高产品的知 名度和美誉度。
拓展市场渠道
加强市场开拓，拓展国内外市场，提高畜牧产品 的市场占有率和竞争力。
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政策保障措施
加强组织领导
1 2
成立畜牧产业发展领导小组
负责统筹协调各方面工作，确保政策措施的顺利 实施。
经验总结与启示
成功经验总结
从上述成功案例中总结出有效的 生产指标和措施，如合理的养殖 结构、科学的饲养管理、有效的 疫病防控等。
问题与挑战
分析成功案例中存在的问题和挑 战，如环境污染、疫病风险、市 场竞争等。
畜牧业现生产结构
渔业 亿元 %
1978 1397.0 1117.6 80.0 48.1 3.4 209.3 15.0 22.1 1.6
1980 3214.1 2380.1 74.1 161.6 5.0 587.3 18.3 85.1 2.6
1985 3619.49 2506.39 69.2 188.68 5.2 798.31 22.1 126.11 3.5
（一）畜牧业生产合理布局的意义 1. 概念
畜牧业布局是指畜牧业生产的地域分布，也 叫畜牧业生产配置。实质上是指畜牧业生产在一个 国家或地区范围内的空间分布与组合。
畜牧业布局的内容包括两方面
——畜牧业各部门在地域之间的分工关系，即生产格 局的安排 ——畜牧业各部门在一定地区内部的比例关系、 协调状况和分布特点，即结构的安排 生产格局安排和结构的安排两者相互联系、互 为因果
我国主要肉类产量及其构成变化
年份 猪肉
牛肉
羊肉
禽肉
产量 比重 产量 比重 产量 比重 产量 比重
1984
1444. 7
93.78
37.3
2.42
58.6
3.80 137.5 8.19
1995
3648. 4
85.54
415.4
9.74
201.5
4.72
934.7 17.97
2000
4031. 4
83.32 532.8 11.01 274.0
6. 突出发展羊毛生产 ➢发展羊毛生产的重点是提高绵羊个体产
毛量和羊毛品质
➢控制绒用山羊数量，提高羊绒品质和单 产水平
五、建立合理的畜牧业生产结构的途径和措施
（一）继续深化畜牧业经济体制改革，促进 畜牧业的全面发展
畜牧生产分析报告
畜牧生产分析报告一、概述畜牧生产是指人工饲养动物以提供食品、皮毛、乳制品等的过程。
畜牧业是我国重要的农业产业之一，对提供人类的食品和经济发展具有重要意义。
本报告将对畜牧生产进行分析，探讨畜牧业的现状和发展趋势。
二、畜牧业的现状1.产量情况：根据统计数据显示，我国畜牧业的总产量在过去几年里稳定增长。
2024年，我国畜牧业的总产量达到XX万吨。
其中，猪肉产量最高，占总产量的XX%，其次是牛肉和鸡肉。
2.消费情况：我国人口众多，对畜牧产品的消费需求量大。
近年来，随着人民生活水平的提高，畜牧产品的消费结构也有所变化。
猪肉、牛肉和鸡肉成为人们日常生活中不可或缺的食品。
3.产业结构：我国畜牧业的产业结构主要包括养殖业、屠宰加工业、饲料产业和兽药产业等。
其中，养殖业是畜牧业的核心环节，占据了主要份额。
屠宰加工业和饲料产业作为配套产业，也具有重要意义。
兽药产业则是支持畜牧养殖健康发展的一项关键产业。
三、畜牧业的发展趋势1.绿色环保：随着人们对食品和环境质量的要求越来越高，畜牧业也在向绿色环保方向发展。
减少兽药和饲料添加剂的使用，提高畜牧产品的安全性和质量，是未来畜牧业发展的重要方向。
2.科技创新：自动化养殖和智能化管理是畜牧业未来的发展方向。
通过应用新技术，提高养殖效率和质量，减少资源浪费和能源消耗，这对畜牧业的可持续发展具有重要意义。
3.品牌建设：优质畜牧产品的品牌建设将成为畜牧业发展的关键。
通过加强品牌推广和消费者教育，提高畜牧产品的附加值和竞争力，进一步拓展市场份额。
4.乡村振兴：随着乡村振兴战略的推进，畜牧业将发挥重要作用。
通过发展现代畜牧业，提高农民收入水平，推动农村经济的发展和农村社会的进步。
四、建议和措施1.加强科技研发和技术推广，促进畜牧业技术创新和应用，提高生产效率和质量。
2.提倡绿色环保生产理念，推动畜牧业向可持续发展方向发展。
3.加强兽药和饲料管理，确保畜牧产品的安全性和质量。
4.加强品牌建设和市场推广，提高畜牧产品的附加值和市场竞争力。
中国畜牧业知识点总结
中国畜牧业知识点总结一、中国畜牧业的发展历程中国是世界上拥有悠久畜牧业历史的国家之一，早在新石器时代就已经开始了畜牧业的活动。
随着农业的发展和生产方式的进步，中国的畜牧业也在不断演变和壮大。
特别是进入20世纪以来，中国畜牧业迅速发展，畜牧业产值占农业总产值的比重逐渐增大，成为农业中的重要组成部分。
二、中国畜牧业的地理分布中国的畜牧业主要分布在北方地区和西部地区。
北方地区以牛、羊为主要畜牧业产品，而西部地区以牛、羊、藏羊、绵羊、马为主要畜牧业产品。
此外，中国的东北地区以猪为主要畜牧业产品，南部地区以水牛为主要畜牧业产品。
三、中国畜牧业的产业结构中国的畜牧业产业结构主要包括牲畜养殖、家禽养殖、经济动物养殖和畜产品加工等。
牲畜养殖主要包括牛、羊、猪、马等。
家禽养殖主要包括鸡、鸭、鹅等。
经济动物养殖主要包括兔、鹿、狼、獐、貂等。
畜产品加工主要包括乳制品、肉制品、皮毛制品、鸡蛋等。
四、中国畜牧业的主要特点中国的畜牧业具有丰富的资源储备、广阔的发展空间、多样化的产业结构和现代化的生产技术。
同时，中国的畜牧业还面临着生产标准不高、品种改良不成功、市场失灵等问题。
五、中国畜牧业的发展现状目前，中国的畜牧业已经发展成为了一个庞大的产业，对国民经济的发展起到了重要的支撑作用。
畜牧业的产值在农业总产值中的比重也在逐渐增加，已经成为了农业中的支柱产业之一。
六、中国畜牧业的发展趋势随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，畜牧业的需求也在不断增长。
因此，中国畜牧业的发展将会趋向于规模化、集约化和现代化。
同时，畜牧业将会朝着科技化、标准化和品牌化方向发展。
同时，畜牧业的综合利用和资源循环利用也将成为未来发展的重要方向。
七、中国畜牧业的发展策略为了促进中国畜牧业的发展，政府需要针对畜牧业的发展状况和存在问题制定相应的政策措施。
首先，政府需要加大对畜牧业的支持力度，增加对畜牧业的投资和补贴。
其次，政府需要加强畜牧业的科研和技术支持，推动畜牧业的现代化转型。
畜牧业的现状与问题分析
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汇报人：
03
畜牧业发展面临的挑战
资源环境压力加大
土地资源紧张：畜牧业用地需求增加，导致土地资源紧张 水资源短缺：畜牧业用水量大，水资源短缺问题日益突出 环境污染：畜牧业产生的废弃物对环境造成污染，影响生态环境 气候变化：气候变化对畜牧业生产造成影响，如干旱、洪涝等自然灾害频发
市场竞争加剧
国际市场：全球畜牧 业竞争激烈，国内企
特种养殖如鹿、貂、鸵鸟等 养殖规模
养殖方式：集约化、规模化、 生态化等不同养殖方式的比
例பைடு நூலகம்
养殖区域分布：不同地区养 殖规模的差异和特点
畜牧业产值占农业总产值比例
畜牧业产值占 农业总产值的 比例逐年上升
畜牧业产值占 农业总产值的 比例在不同地 区存在差异
畜牧业产值占 农业总产值的 比例与政策、 市场等因素有 关
畜牧业产值占 农业总产值的 比例对农业结 构调整具有重 要意义
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畜牧业对农民收入的贡献
畜牧业是农民收入 的重要来源之一
畜牧业发展现状： 规模不断扩大，技 术水平不断提高
畜牧业对农民收入 的贡献：提高农民 收入水平，改善农 民生活条件
畜牧业对农民收入 的影响：受市场价 格波动影响较大， 需要加强市场调控 和政策支持
畜牧业现状与问 题分析
汇报人：
目录
01 畜牧业发展现状 02 畜牧业存在的问题 03 畜牧业发展面临的挑战 04 畜牧业发展的对策建议
12畜牧业产业结构与布局
然后将上述若干张图重叠在一起，根据图的重叠程度， 确定区界，划分出区域。 5、聚类法：可用Q型群聚类或模糊聚类。对能反映区域特征 的生产、商品率等指标，用Q型群聚类法进行定量分析聚 类，划分出区域；或对能反映区域特征的、不能量化的 现象，人为地评价量化，用模糊聚类进行定性分析聚类， 划分出区域。
附：我国畜牧业的综合分区 1、青藏高原区
（四）畜群结构的优化
1、概念：
在一定的时期内畜群在性别、年龄和用途的分组比例。根 据不同牲畜在生产中的作用，一般可分成三类： ①作为生产手段的种公畜和基本母畜；
②作为更新和扩群的后备畜；
③作为生产产品的育肥畜、产品畜。
2、调整措施：
遵循畜禽生产规律，把各种牲畜调整到最适宜的比例关系， 在保证企业生产任务完成和畜群正常周转，扩大再生产的 同时，不断降低生产成本，取得最佳的经济效益。
畜牧业经济管理
Animal Husbandry
Economic Management 经济与管理学院
黄 霖
第十二章 畜牧业产业结构与布局
Animal Husbandry Economic Management
第一节 农村产业结构概述
第二节 畜牧业产业结构 第二节 畜牧业合理布局
第一节 农村产业结构概述
①自然条件严酷、寒漠，自然灾害频繁。
②天然草场广阔，类型多样，地区间载畜量不平衡。 ③经济技术基础薄弱，生产资金不足。 牦牛是本地区特有的家畜，应予以合理开发。 除局部地区外，因自然条件太严酷，须将保护天然草 原的工作抓紧、做好，否则畜牧业不仅不能发展，并 且难于维持。发展的畜种，应以适应当地条件的牦牛、 藏羊等为主。加强疾病防治、检疫工作，稳步推广牧 业机械，建设畜产品的加工、贮藏、运销体系。
农牧业产业结构及应对措施
农牧业产业结构及应对措施1农业畜牧结构调整推进现状11种植业强化基地建设，努力调优产业结构围绕培育农牧民增收致富产业，千方百计调整优化产业布局，调优品种结构，初步建立起了依靠特色产业实现农业增效的区域布局。
据统计全州6大特色产业基地总面积已达到617万公顷，总产达到165万。
6大特色产业对全州农民收入的贡献达到1531元，净增加573元。
111蔬菜产业重点布局在农区九县河谷及高半山区。
近年来壤塘、若尔盖、阿坝县等草地县结构加快；农区县蔬菜种植区主要向高寒山区延伸。
全州建设蔬菜生产基地176万公顷，总产达到95万。
112特色水果产业在方向上优化布局，改造传统水果产业老基地，淘汰零星分散、生态不适宜的果树，发展休闲农业。
构建以果带旅、以旅促果良性循环特色水果产业带。
规模发展面积148万公顷，总产量达到25万。
113酿酒葡萄产业重点在金川、小金、茂县、黑水、九寨沟等县的23个乡镇干旱河谷地带规模种植，面积018万公顷。
在方向上实施地理标志保护，从产区规划、葡萄原料、生产工艺、包装标示、储藏运输等方面进行全方位管理，整合区域品牌，打造具有阿坝州藏区特色的品牌葡萄酒。
114马铃薯产业重点发展3个功能区优势产业。
一是优质脱毒种薯繁殖区在海拔2000～2800马铃薯较集中成片的高半山区和山原地带繁殖内地使用的早、中熟脱毒种薯，规划面积02万公顷。
二是优质商品薯优势区在全州高半山相对低海拔区域，采取地膜覆盖栽培，适当发展早春菜用马铃薯，规划面积08万公顷。
三是淀粉加工用和鲜食优势区以小金县为核心，辐射金川、马尔康、理县、茂县等县，重点发展种植马铃薯加工品种，面积09万公顷。
115食用菌产业以红原县刷经寺、松潘县川主寺、阿坝县阿坝镇、黑水县的沙石多乡、若尔盖县达扎镇为食用菌生产适宜区，发展规模达到4800万袋金针菇和131公顷其他食用菌，为阿坝州开发特色食用菌产业探索新路子。
116道地中药材产业在阿坝县、金川县、茂县、壤塘、若尔盖、汶川、小金、马尔康等县适宜区建设基地，基地面积达到111万公顷含三木药材。
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价值观，培养学生知识迁移的能力。
教学重点
1．中国畜牧生产结构存在问题及解决途径。 2．培养学生阅读图表，分析事物及其思维能力。
教学方法
1.讲授（理论，案例分析） 2.课堂讨论
→原始品种，优良品种；猪品种：东北黑猪，
太湖猪，乌兰哈达猪，温州猪，香猪；杜洛 克猪，长白猪，大白猪，
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13
畜群结构：某一家畜群中的基础家畜，育成 家畜，幼畜的比例。奶牛场：基础母牛群比 例大；育肥肉牛场：成年牛（15月龄以上） 比例重大
农牧业结构：主要以种植业产值和畜牧业产 值比例关系来反映。
黑龙江、呼伦贝尔、呼和浩特乳牛饲 养地带
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牧区畜牧业： 城郊畜牧业： 农区畜牧业： 半农半牧区畜牧业：
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优化生产布局的原则
因地制宜，扬长避短，趋利避害，发挥优 势
1985 3619.49 2506.39 69.2 188.68 5.2 798.31 22.1 126.11 3.5
1990 7662.1 4954.3 64.7 330.3 4.3 1967.3 25.7 410.6 5.4
2019 20340.9 11884.6 58.4 709.9 3.5 6045.0 29.7 1701.3 8.4
优化种植业内部结构
由粮-经二元种植结构向粮-经-饲三元种植结构转变；继 续发展其他经济作物
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4.2 畜牧生产布局
4.2.1生产布局概念及意义
畜牧生产布局，指畜牧业生产的地域分布， 它是由畜牧地域分异规律所决定的畜牧生产 在地域上的分工形式，是畜牧各部门、各生
4.1
畜牧生产结构
4.1.1 畜牧生产结构及分类
定义：畜牧生产结构又称为畜牧业产业 结构。
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畜牧生产结构是指在一定区域（国家、 地区或畜牧企业）内，畜牧各部门、 各部门内部各生产项目的组成情况， 包括它们的比例关系、结合形式、地 位作用和运动规律。
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❖ 黄土高原区：猪，山羊，绵羊，牛 ❖ 西南山地区：猪，水牛，水禽
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❖ 东北区：奶牛饲养带，肉牛饲养带， 猪
❖ 黄淮海区：中原地带，包括北京天津， 黄海之滨。奶牛，商品猪，肉牛饲养 带，肉羊饲养带（小尾寒羊），
❖ 东南区：水牛，水禽，猪
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畜产品结构：某国或区域肉﹑乳﹑蛋等 不同动物性产品内部构成比例关系。
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畜类结构：第一类结构，按家畜类别 分为牛﹑羊﹑马﹑兔﹑鸡﹑猪等畜类, 它们之间比例关系就是畜类结构。
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世界肉类产量构成：2019与1962年比较，猪肉﹑禽肉比重 提高，特别是禽肉2.44倍而牛羊肉比重有所下降；肉鸡业对 人类改善膳食结构做出了重要贡献。工厂化肉鸡业；麦当劳， 肯德基连锁点，10000
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完善现代农业产业体系，发展高产、优质、 高效、生态、安全农业。优化农业产业布局 ，加快构建以东北平原、黄淮海平原、长江 流域、汾渭平原、河套灌区、华南和甘肃新 疆等的农产品主产区为主体，其他农业地区 为重要组成的“七区二十三带”农业战略格 局。
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鼓励和支持优势产区集中发展粮食、棉花、 油料、糖料等大宗农产品。加快发展设施农 业，推进蔬菜、水果、茶叶、花卉等园艺作 物标准化生产。提升畜牧业发展水平，提高 畜牧业产值比重。促进水产健康养殖，发展 远洋捕捞。积极发展林业产业。推进农业产 业化经营，扶持壮大农产品加工业和流通业 ，促进农业生产经营专业化、标准化、规模 化、集约化。推进现代农业示范区建设。
畜牧业经济管理
主 讲 人 ： 宝 音
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第4章
畜牧生产结构与布局
提纲 4.1 畜牧生产结构 4.2 中国畜牧业布
局
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教学目标
1．通过讲解、列表、比较等，使学生明确现代畜牧和传统畜牧的 不同，能正确表述畜牧业生产结构和布局的概念和分类、发达国
家畜牧业生产结构与布局特点。
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畜牧地域分异规律是畜牧生产在地域之间形 成差异的规律。
自然条件是畜牧生产合理布局的基础，但起 决定性作用的是社会生产力水平。
畜牧生产布局的的内容：畜牧生产在地区间 的分工；区内的生产组合和空间分布；区域 间的经济联系与交流
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意义
合理的畜牧生产布局有利于充分合理地利用 自然资源和社会经济资源
①气候条件
青藏高原垂直温度带
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寒温带 1600ºC 中温带 3400ºC
暖温带 4500ºC
亚热带 8000ºC
热带
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1 横跨寒温带、中温带、暖温带、亚热带和青 藏高原垂直温度带。
2、无霜期从南部280天到最北部的80天左右。 3、年降水量
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19
②地理条件
自然资源条件
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东部的季风湿润区, 形成农业区,是农作物、森林、 畜禽饲养、渔业、副业的集中地区
西北和北部内陆干旱区和青藏高寒区形成畜牧业区；
西北和北部畜牧业区, 由于受降水量及地形的限制, 土地利用的适宜性很窄
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21
南北之间的差异
东部农业区和西部畜牧业区,南北之间均存在 差异,尤以东部农业区更为明显；东部农业区 南北之间的界线主要是秦岭一淮河线,西部牧 业区南北之间的界线是昆仑山一阿尔金山一 祁连山。
合理的畜牧生产布局有利于生产结构的整体 优化
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合理的畜牧生产布局有利于实现畜牧现代化
合理的畜牧生产布局能够促进整个社会生产 力水平的提高
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美国农牧业产业布局
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中国的畜牧业生产布局
中原肉牛饲养地带：安徽、山东、河 南和河北部分地区和东北辽宁、吉林 省地区
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23
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24
4.1.3 中国畜牧生产结构及其问题
1.猪生产比重过大，与饲料供应不协调
形成原因：政策，号召集体养猪，大办 猪场，并且提出“一人一猪，一亩一 猪的要求
生产习惯；消费习惯
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25
2.高耗低效：猪是耗粮型动物，饲料转 化率低
社会效益、经济效益和生态效益相统一 突出重点，全面发展 畜牧生产布局与工业、交通运输业布局相
结合
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4.2.2中国畜牧业综合分区
1982年中国农科院农业区划所提出，划分为 7个一级区域
❖ 青藏高原区：藏羊，牦牛 ❖ 蒙新高原区：绵羊，山羊，肉牛，奶牛，
马，骆驼
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5
进一步认识：需要从两方面去认识
①畜牧生产结构具有多层次性：是个多层 次的复合体，一般包括内部和外部结构。 畜牧业内部可分为养牛、养羊、养猪、养 禽等。外部结构如畜牧业与种植业比例结 构，饲草料结构，地区结构等
②畜牧生产结构具有多种类型：在各生产项 目中按品种和经济用途不同又分为若干结 构，即畜产品结构﹑畜类结构﹑畜种结构 ﹑品种结构﹑畜群结构。
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教学活动建议
主题：内蒙古畜牧业在中国的地位和作用 方法：查阅资料：清华同方等 能力训练：网上收集信息能力 要求：Seminar 相关网站：中国畜牧业信息网
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思考题
1如何因地制宜地配置中国畜牧业生产？ 2如何选择内蒙古各地区的主导畜牧业？
en d
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突出发展奶类生产：牛奶，羊奶， 马奶
发展羊毛和绒山羊生产
世界产业分工：澳大利亚和新西兰 细羊毛价格低廉且质量好。中国 2∕3纺织业羊毛需进口
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途径:
优化畜牧业内部结构
向节粮型、高饲料报酬率、高蛋白质转化率方向优化
优化农林牧渔结构
加快畜牧业发展；提高畜牧业﹑种植业和林业渔业之间的 多层次综合利用水平。生态大农业
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1978-2019年中国农业总产值构成(当年价格)
农业 年份
亿元
种植业 亿元 %
林业 业
畜牧
亿元 % 亿元 %
渔业 亿元 %
1978 1397.0 1117.6 80.0 48.1 3.4 209.3 15.0 22.1 1.6
1980 3214.1 2380.1 74.1 161.6 5.0 587.3 18.3 85.1 2.6
51
参考文献
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52
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53
2000 24915.8 13873.6 55.7 936.5 3.8 7393.1 29.7 2712.6 10.8
2019 39450.9 19613.4 49.7 1425.5
2020/4/19
3.6
13310. 8
33.7
4016.1 10.2
15
长期目标：2019年,我国畜牧业区域化、专 业化、集约化、产业化、现代化水平都将有 较大提高,畜产品在国际市场有较大竞争能力