糯米肉圆 - 美食杰
糯米肉圆
糯米肉圆材料：。
猪肉末800克、糯米1大碗、香菇3个、荸荠5个、胡萝卜半根、鸡蛋2个。
调料：。
葱姜末适量、料酒1匙、生抽1大匙、蚝油1匙、胡椒粉1/2小匙、盐1小匙、糖1小匙。
做法：。
1、准备所需材料。
2、糯米饭煮熟放凉备用（煮稍硬一点）；香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒；葱姜切末备用。
3、肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀。
4、打入两个鸡蛋拌匀。
5、加入糯米饭。
6、糯米饭和肉馅拌匀备用。
7、手上蘸水，将馅料搓成圆子状。
8、锅里油烧热，放入圆子油炸。
9、炸至金黄色捞出。
10、锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
或者直接吃、烫火锅都可以。
小贴士：。
◎圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好吧。
◎荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。
◎搓圆子时，手上蘸些水可以防粘，比手上涂油效果更好。
◎拌糯米馅时可以戴一次性手套用手拌匀，可以更好的保持糯米的完整性。
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糯米丸子家常简单做法 不到10分钟就做好 外焦里嫩吃不腻
糯米丸子家常简单做法不到10分钟就做好外焦里嫩吃不腻
珍珠糯米丸子一直是小时候家里来客人的必备菜，一个个圆润剔透的糯米浸透了肉汁的鲜香，几个丸子就能抵一大碗饭，不仅味道非常好，外观也很可爱。
其实珍珠糯米丸子的做法并没有那么难，在饭店里几十块钱一盘的珍珠糯米丸子，在家里只需要几块钱十几块钱的成本，今天就来教大家做这道美味。
【用料】
糯米150克、猪肉200克、藕1／4节、生抽1.5勺、料酒1勺、五香粉少许、蚝油1／3勺、香油少许、清水1勺、食用油少许、姜汁适量
【步骤】
1、糯米提前泡发。
2、肉馅中加入姜汁(姜末也可)，料酒，生抽，蚝油，水，拌匀后加入少许香油提味，搅拌至上劲儿。
3、藕去皮切成碎丁，不用凉水冲洗，直接加入肉馅中搅拌均匀
后再加入适量的食用油拌匀备用。
4、把肉馅团成球放入糯米中，滚几圈，使其周身被糯米裹住。
5、凉水装锅，摆上丸子，大火烧开锅后转中火继续蒸15分钟，别着急打开盖子，焖3分钟左右后再打开。
（如果用盘子盛装别忘记在盘底刷一层薄油，防止蒸好的丸子黏在盘子上。
)
6、取出装盘，撒上小葱花，趁热食用口感最佳。
【小贴士】
1、肉馅中还可以加入胡萝卜碎，木耳等自己喜欢的食材；
2、胃不太好的朋友，不建议一次吃太多糯米之类的食品。
糯米圆子的做法
糯米圆子的做法
材料：
- 糯米粉250克
- 水150毫升
- 干糖适量
- 水果馅料（如红豆沙、核桃等）适量
做法：
1. 将糯米粉放入一个大碗中。
2. 慢慢加入水，一边加水一边用筷子搅拌，直至形成均匀的面糊状。
3. 取适量的面糊，用手轻轻搓成小圆球状。
4. 将圆球压扁，放入适量的干糖和水果馅料。
5. 把圆球重新封闭起来，搓成圆形。
确保馅料被完全包裹。
6. 将做好的圆子放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直至熟透。
7. 取出放凉后即可享用。
小贴士：
- 在搓成小圆球状时，可以在手中先沾一些水，这样面糊不会
粘在手上。
- 如果喜欢吃甜一点的，可以在糯米粉中加入适量的糖。
- 除了干糖和水果馅料，你也可以尝试添加其他口味的馅料，
如花生酱、椰蓉等。
祝您做出美味可口的糯米圆子！。
糯米肉圆子 - 美食杰
糯米肉圆子
作者：娟子小屋
栏目：私家菜
工艺：蒸
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：五花肉：适量、糯米：适量
辅料：鸡蛋：适量、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、淀粉：适量、胡椒粉：适量步骤：
1、糯米淘洗干净，冷水浸泡一个半小时后，净水稍稍滤干
2、五花肉剁碎成肉糜
3、把剁好的肉糜放汤盆里，加入精盐，胡椒粉，鸡蛋液，姜末葱碎，料酒，淀粉用筷子使劲搅拌均匀，加少许清水再搅拌
4、用搅拌好的肉糜捏成小肉圆坯，然后放进糯米盆里，逐一滚雪球的使肉圆上沾满糯米，再逐一轻轻地在手里搓圆，码放在蒸笼里。
用旺火蒸20分钟即可
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厨房美食菜谱：糯米丸的做法
厨房美食菜谱：糯米丸的做法
糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。
可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚出汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。
今天将糯米与肉结合在一起做了一道糯米丸，因为将糯米与肉充分拌在一起，所以吃起来十分Q，有弹性的感觉，十分不错呢！
食材
主料：
五花肉500g
糯米
盐适量
姜适量
胡椒适量
味精适量
步骤
1.将糯米提前用水浸泡半个小时
2.沥干水分备用
3.肉用盐，胡椒姜，味精一起调味，可以将味调重些，
因为加糯米后不用再加调料
4.加入糯米充分将肉与糯米拌匀
5.用手攒成丸子的形状
6.摆上蒸锅
7.水开后蒸十五分钟
8.关火后盛盘即可
小贴士：糯米不宜泡太久，否则蒸出来的丸子跟粥似的，不好吃。
厨房美食菜谱：糯米丸子的做法_1
厨房美食菜谱：糯米丸子的做法
糯米丸子是象征着一家人团团圆圆，是讨喜的一道菜，平时在家宝宝不爱吃饭也可以做给她们吃，口感软,糯,鲜香，非常的好吃,今天向大家推荐精致糯米丸子，做法简单不失美味,值得收藏！还等什幺，赶快动手吧！
食材
主料：
大火
瘦肉
鸡蛋
盐1勺
生抽少许
十三香少许
步骤
1.准备一块瘦肉，清洗干净
2.把肉剁成肉泥
3.把肉泥放入碗中，加上一勺盐，少许十三香，几滴生抽
4.加入一个鸡蛋
5.然后用三只筷子一直顺着一个方向搅动，把肉泥搅
上劲
6.糯米提前用冷水浸泡一个晚上
7.然后把糯米平铺在盘子上
8.用勺子把肉泥攅成一个团
9.放入糯米盘子中裹上糯米
10.这个是裹上糯米的丸子，放在锅中蒸15分钟左右。
11.成品图
12.成品图
小贴士：糯米一定要浸泡一个晚上。
肉一定要搅上劲，这样口感比较好！。
厨房美食菜谱：双色糯米蒸肉丸的做法
厨房美食菜谱：双色糯米蒸肉丸的做法
还是前几个月夏日厨艺大比拼得的那一大包10小袋的黑白糯米，打开了就得一步步消灭掉。
刚好又赶上是老公的生日，所以就做了几个象征团圆的糯米肉丸；
肉丸里面加了儿子喜欢的玉米粒，蒸好的糯米圆颗粒分明很是好看，咬开外糯里香的非常好吃。
食材
主料：
梅肉300g
黑米
糯米60g
盐适量
玉米1条
姜1块
葱3根
香菜2颗
鸡蛋1个
十三香适量
生抽适量
胡椒粉少许
蚝油适量
步骤
1.备好所需食材：黑米和糯米提前洗净用清水泡四个小时备用
2.梅肉剁成肉泥馅
3.玉米直接用切把玉米粒切下来，香菜和小葱切碎末状
4.取一个大碗，依次放入肉泥，玉米泥，香菜末和小葱末，打入一个鸡蛋，调入盐，十三香，生抽，胡椒粉和蚝油
5.用筷子拌均后再顺着一个方向多搅一会
6.用勺子挖一团肉馅揉圆再分别沾上层黑米和糯米
7.依次做好全部的肉丸，顶部再放一颗玉米装饰
8.冷水上锅蒸上15分钟左右至成熟即可
9.取出装盘
小贴士：肉馅用肥瘦相间的梅肉做吃着口感最好；
两种米一定要提前浸泡至发胀才会容易蒸熟；
肉馅加入鸡蛋更容易成团和嫩滑。
厨房美食菜谱：糯米丸子的做法
厨房美食菜谱：糯米丸子的做法
糯糯软软的，我家宝宝不怎幺爱吃肉，但这个他却非常喜欢吃，但由于是粘的，宝宝要少吃
食材
主料：
鸡蛋一个
鸡精0适量
步骤
1.我没有拍照，因为要带宝宝，又要做饭
2.用葱末，姜末，蒜末，鸡蛋，鸡精，酱油，盐，胡椒粉，料酒，水淀粉把肉馅搅拌了
3.糯米提前半小时从水中捞出淋干水分
4.把肉馅团成丸子，放到糯米里滚几滚，再团成圆型
5.蒸锅加水，多加些因为蒸的时间长怕干锅，把丸子放到蒸锅里大火蒸制，25分钟，火关了以后把香葱撒在肉丸上，在盖上盖子焖2分钟即可
6.成品照，下次争取有步骤照，蒸制时间有丸子大小而定
小贴士：糯米我泡了一白天，这样要更糯，肉馅不要和
太稀，否则不容易成型，但也不要太干，那样吃起来没什幺口感，自己感觉一下吧，嘻嘻。
糯米蒸肉丸子的制作方法和配料
糯米蒸肉丸子的制作方法和配料咱中国人对吃那可是相当有讲究的呀！就说这糯米蒸肉丸子，那可是一道让人垂涎欲滴的美味。
要做这糯米蒸肉丸子，材料可得备齐咯。
你得有新鲜的猪肉，最好是那种肥瘦相间的，这样做出来的丸子才会口感丰富，香而不腻。
糯米那也是不能少的，得是颗粒饱满的，泡上一段时间，让它吸饱了水。
还有葱姜蒜这些调料，能去腥提香。
再来点盐、生抽、料酒、淀粉啥的，给肉丸子调调味儿。
准备好材料，咱就开始动手啦！先把猪肉切成小块，然后剁成肉泥。
这可不能偷懒哦，得把肉剁得细细的，不然丸子的口感可就不细腻啦。
剁肉的时候，你就想象自己是个大力士，把那些肉都给征服了！剁好肉，把葱姜蒜切末放进去，加上各种调料，用筷子顺着一个方向搅呀搅，让肉和调料充分融合。
这时候你会发现，那肉变得黏糊糊的，很有劲道呢。
接着把泡好的糯米捞出来，沥干水分。
然后取一团肉馅，在手心里揉成一个圆滚滚的丸子，再把丸子放到糯米里打个滚，让丸子全身都沾满糯米。
哇，那一个个裹着糯米的丸子，就像穿着白色铠甲的小战士，可爱极了！都裹好糯米后，把丸子一个一个地摆在蒸笼里。
这时候你就可以想象它们在蒸笼里蒸桑拿的样子啦，哈哈。
大火蒸上一段时间，等到丸子蒸熟了，那香味就飘出来啦。
打开蒸笼的那一刻，哇塞，那热气腾腾的，香味扑鼻，真的是让人忍不住流口水呀！夹起一个糯米蒸肉丸子，咬上一口，那糯米软糯香甜，肉丸子鲜嫩多汁，两者搭配在一起，简直是绝配！那口感，那味道，真的是让人回味无穷。
一家人围坐在一起，吃着这美味的糯米蒸肉丸子，说说笑笑，那场面多温馨呀！咱中国的美食就是这么神奇，普普通通的食材，经过一番精心的制作，就能变成让人惊艳的美味。
糯米蒸肉丸子不就是这样嘛，看似简单，却蕴含着咱中国人对美食的热爱和对生活的追求。
还等什么呢，赶紧去试试做这道美味的糯米蒸肉丸子吧，保证让你吃得开心，吃得满足！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
厨房美食菜谱：糯米珍珠肉丸的做法
厨房美食菜谱：糯米珍珠肉丸的做法
妈妈家里有很多糯米，别人给的，平时都不知道怎幺吃，就是煮粥的话吃的量也少，放在外面都长虫子了，妈妈让我想想办法赶快吃了它，我想到了做这道菜，糯米珍珠肉丸，糯米包裹着肉馅入口还软软弹弹的，而且做这道菜又可以当菜又可以当饭，因为糯米很撑食，所以都不用吃米饭了~ 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。
对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
食材
主料：
糯米
猪肉
油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
鸡蛋1个
胡椒粉适量
枸杞适量
步骤
1.糯米提前一晚浸泡上。
2.猪肉剁成肉馅。
3.猪肉馅内加入一个鸡蛋，盐，淀粉，料酒，胡椒粉搅拌均匀。
4.拿一个小块肉馅在手心内团成团。
5.肉丸在沥干水分的糯米中打一个滚，让表层都粘上糯米。
6.依次做好所有的肉丸。
7.放入蒸锅内，上火后蒸15分钟。
8.打开盖子把浸泡好的枸杞点缀在每个肉丸上面，再盖上盖子蒸2分钟。
小贴士：1.猪肉末最好是自己剁的，那样的肉丸比较好吃。
2.糯米一定要提前泡发6个小时以上，不然太硬不好吃。
糯米肉丸子的做法是怎样
糯米肉丸子的做法是怎样
关于《糯米肉丸子的做法是怎样》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对檽米肯定是十分了解的吧，檽米是我们我国南方的称呼，而在我们中国北方一般就将檽米称为是江米，檽米不仅味儿非常好并且也有非常好的滋补养生作用，常常吃檽米是能够具有非常好的补血补气和滋阴养血的作用，因此我们要明白怎样运用檽米来为我们的健康医疗，下面我们选用檽米来制成一道美味可口的菜式。
檽米是糯稻蜕壳的米，在我国南方地区称之为檽米，而北方地区则多称之为江米。
檽米是生产制造黏性特色小吃，如粽、八宝粥、各式各样甜点的关键原材料，檽米也是酿制江米酒（甜米酒）的关键原材料。
檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、
铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品，具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效。
1.将香菇、葱、蒜切割成末，装进海碗中，添加肉沫、鸡蛋清，淋入5克米酒，再添加2克精盐、1克草果粉、1克花椒面、6ml 酱油，用筷子朝1个方位拌和3分鐘
2.携带一次性手套，加入适量拌和好的香菇猪肉泥在手掌心，团成球体状，放入侵泡软的檽米中滚一圈，放进厚底盘里，先后将全部的搞好，下锅低火蒸1个钟头就可以(起锅后可装点些枸杞子和薄荷草)
做菜方法
1、香菇和肉在切割成末时，切的尺寸都不适合太细致，维持一定的颗粒物情况，吃的情况下口味尤佳;
2、檽米需要提早侵泡软，控干水份后再用，那样蒸出去的糯米球晶莹透亮而且非常容易完善。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么是糯米，我们了解檽米也称为是江米，檽米不仅能够服用并且服用使用价值还很高，上文详解了糯米肉丸子的作法，坚信大家都把握了实际实例教程吧。
厨房美食菜谱：糯米丸子的做法_0
厨房美食菜谱：糯米丸子的做法
早餐吃什幺是很让人头疼的事，很快的做出来家人爱吃的食物不是一件简单的事。
这道糯米丸子，头天晚上可以做好准备，第二天早上很快做好，糯糯的，香香的，又快又好吃。
食材
主料：
猪肉末150g
糯米
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
五香粉适量
步骤
1.糯米洗干净，加清水泡至少四个小时
2.剁成泥的肉馅
3.加入盐
4.加入五香粉
5.加入生抽
6.加入料酒
7.加入油
8.搅打上劲
9.取一块肉馅做成丸子
10.四周滚上糯米，压实
11.放入锅中
12.大火蒸16分钟。
小贴士：糯米在睡前泡上，肉馅也拌好，第二天早上起来直接做丸子，蒸就可以了。
蒸时在丸子上少淋一些水
蒸的时间根据丸子的大小来决定。
厨房美食菜谱：糯米丸子的做法
厨房美食菜谱：糯米丸子的做法
早上买了肉准备做包子的，可是朋友突然打电话说中午要来家里吃饭，那肯定需要添菜的嘛，我又懒得再出去买菜就想着剁了肉馅来蒸糯米丸子，刚好她一直也说想吃我做的丸子，择日不如撞日，就今天了
食材
主料：
猪肉馅300克
油1勺
盐适量
莲藕100克
料酒1勺
生粉20克
步骤
1.糯米提前两小时泡好
2.开始剁肉馅，家里没有绞肉机，外面感觉不干净，所以我一般都是自己剁的
3.藕削皮后剁碎，然后一起放入肉馅里加盐、料酒、生粉搅拌均匀
4.把米捞起滤干水用盘子装好，开始搓肉馅丸子，放到糯米上滚一圈，让肉丸都滚上糯米，我赶时间，滚的不是很均匀
5.锅内烧开水，隔水蒸25分钟即可
小贴士：糯米一定要提前泡好才软糯。
厨房美食菜谱：猪肉糯米丸子的做法
厨房美食菜谱：猪肉糯米丸子的做法
这款猪肉糯米团子做的很小个的，女儿可以拿在小手中，三口就吃掉了。
里边还可以放入胡萝卜和豌豆等，对挑食的小朋友很是适合哦。
食材
主料：
鸡蛋
糯米
藕
猪肉糜
料酒适量
盐适量
葱花适量
姜末适量
味极鲜适量
步骤
1.将糯米提前两小时浸泡。
2.准备藕。
3.事先调好味的猪肉糜。
里边放有姜末、料酒、盐、味
极鲜、葱花。
4.将藕去皮后剁碎。
适当调味。
5.将藕和肉糜在加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6.取适量馅料。
捏成小圈。
7.滚上糯米。
8.做好的。
9.上锅蒸20分钟。
10.可以乘热吃了哦！
小贴士：这款美食，糯米一定要提前浸泡哦。
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糯米肉圆
作者：薄灰
栏目：家常菜
工艺：炸
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：15
主料：糯米：1大碗、猪肉馅：800克
辅料：香菇：3个、胡萝卜：半根、鸡蛋：2个、荸荠：5个、小葱：适量、姜：适量、生抽：1大匙、蚝油：1匙、料酒：1匙、胡椒粉：半小匙、食盐：1小匙、白糖：1小匙、色拉油：适量
步骤：
1、准备所需材料
2、糯米饭煮熟放凉备用（煮稍硬一点）；香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒；葱姜切末备用
3、肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀
4、打入两个鸡蛋拌匀
5、加入糯米饭
6、糯米饭和肉馅拌匀备用
7、手上蘸水，将馅料搓成圆子状
8、锅里油烧热，放入圆子油炸
9、炸至金黄色捞出
10、锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
或者直接吃、烫火锅都可以
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