剁椒豉汁蒸豆腐

剁椒豉汁蒸豆腐
岁月不饶人呢，阿苏前几天体检竟然检查出了轻度脂肪肝，唉，以前从来不用看体检结果的阿苏，也要开始注意身体了。

身体好的时候不觉得，身体不好了才知道健康最重要，以后阿苏就要多多做素菜了，争取练就一身“素菜荤做”的水平，就像这个剁椒豉汁蒸豆腐吧，嘿嘿：）
这个剁椒豉汁蒸豆腐是上次去菩提那里蹭吃蹭喝，在辣酷吃到的，饭店大厨用的是青剁椒，觉得极其鲜美，回来后就蒙着做了，味道还真差不多。

不过我改成了红剁椒，也正因为做这个菜，用光了我最后一点一直省吃俭用的阿笑送给我的剁椒。

真难想象以后没有笑笑剁椒的日子可怎么过呢:(
原料：
内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油（李锦记），1勺橄榄油
做法：
1、将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻的才能尽量完整的取出。

放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片。

2、上锅蒸10分钟，倒出豆腐中过多的水（如果水不多也可以不倒到），然后浇入2勺蒸鱼豉油，1勺热油，2勺剁椒。

再蒸5分钟，出锅前撒上葱花或香菜即可。

健康又美味!。