葡萄酒百科(1)
葡萄酒百科
葡萄酒百科3【葡萄酒成分】1. 80%纯水，由葡萄树从土壤中汲取；2. 8-15%酒精，由糖份发酵所得；3. 酸，有些来自葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸，有些由酒精和乳酸发酵生成，如乳酸和醋酸；4. 酚类化合物，主要是红色素和单宁；5. 糖份，不同类型的酒含糖量不同；6. 挥发性芳香物质；9. 氨基酸、蛋白质和维生素。
【葡萄酒的属性】同其他消费品一样也有三重属性：第一重属性是自然属性，建立在葡萄酒品质上的温和酒精给人带来的愉悦感、单宁、花青素等物质给身体健康带来的好处。
第二重属性是服务属性，葡萄酒销售的便利性、贸易条件和售后服务。
第三重属性是社会属性，即葡萄酒能给消费者带来身份、品位的象征。
【葡萄酒由来的传说】古波斯国王嗜爱吃葡萄，为防偷吃便将吃不完的葡萄藏在密封的罐子中，并写上“毒药”二字。
一位失宠的妃子欲寻短见，便将这发酵的葡萄汁当毒药喝下。
结果多次“服毒”后，她反而容光焕发、面若桃花。
国王大为惊奇，一试之下果然如此，妃子再度受宠，找回了失去光泽的爱情，皆大欢喜。
【葡萄酒色泽形容词】(1)色度：very dark / Deep 色度很高；rich 颜色深于正常；medium 色泽正常；pale 色泽偏淡。
(2)透明度：transparent 干净透彻；brilliant 有光泽；dim 有少许杂质；dirty 比较浑浊；cloudy非常浑浊。
(3)浓稠度：Light Bodied 清淡型；Full Bodied 浓郁型。
【教您如何品红酒】品红酒分三个步骤：1、观色，看酒的颜色，光泽，清澈程度；2、闻香，将鼻子靠近杯口，先轻闻静止状态的酒香；3、品味，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中。
让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖溶动，尽情感其味道及酸甜度。
【中国：世界前五大葡萄酒市场】据国际葡萄酒及烈酒研究所的数据显示：2011年，中国取代英国成为世界前五大葡萄酒消费市场；美国是葡萄酒最大消费国，他们购买了37亿瓶葡萄酒。
红酒知识辨别真假
红酒知识辨别真假红酒知识真假看酒标看酒瓶标签印刷是否清晰，是否有重影和粗糙感。
酒标内容上，根据相关规定，应当有中文标签和中文说明书。
标签的内容除了要和外文内容相同，还要包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、保质期等信息。
这些信息必须是中文黑色字体。
看酒瓶容量通常是750ml的倍数，如果出现其他规格的容量，要特别注意。
看瓶身真酒的瓶身很光滑，假酒酒瓶会有粗糙感。
看酒封松紧原装进口红酒酒塞上面的酒封是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。
看瓶塞标识看木头瓶塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
有些瓶塞会印有酒庄的名字及年份，可以作为辨别的辅助内容。
看葡萄酒液看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物。
闻味品口感假酒的气味不自然，真酒味道不会呛人。
饮酒时，正常的葡萄酒是平顺的，令人神清气爽，问题酒则有刺激感。
此外还有一个办法虽然不能完全保证准确，但简单便捷：取一张好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，真葡萄酒在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的，没有明显的水迹扩散。
而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界较为明显。
真假葡萄酒的鉴别方法第一步，观察酒瓶外观◆酒瓶标签印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。
◆酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开或破坏的痕迹;未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。
◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。
◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。
◆酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。
第二步，观察葡萄酒体◆葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。
葡萄酒的文化、品质与鉴赏(论文)
葡萄酒的文化、品质与鉴赏XX经济管理学院 201X级会计学专业12班学号:XXXXXX 联系电话:XXXXXXXXXXX摘要:法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华（1772-1838）曾说过：“酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然和生命.它是涉及生与死、美学、社会和政治的百科全书。
”杯酒人生，酒已经涉及我们的生活，已经贯穿我们的人生。
品味红酒如同品味人生，其中的滋味只有尝试了才会明白红酒给你带来的，不仅仅是情调，还有高贵、浪漫和健康。
葡萄酒发展至今，品种繁多，文化博大精深。
学习西式食品鉴赏—葡萄酒，那么我们应该怎么了解葡萄酒，知道葡萄酒所蕴含怎么样的文化，如何看葡萄酒的品质和鉴赏葡萄酒优劣呢？关键字：葡萄酒，酒文化，酒品质，酒鉴赏葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。
葡萄酒种类葡萄酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。
葡萄酒历史传说传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着“有毒”，防人偷吃。
等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。
她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。
自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。
葡萄酒功效葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。
已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。
葡萄酒分级
葡萄酒分级葡萄酒是一种古老而复杂的饮品，其品质和风味因多种因素而异。
为了帮助消费者更好地理解和选择葡萄酒，葡萄酒分级系统应运而生。
葡萄酒分级是一种对葡萄酒进行分类和评估的方法，通常根据产地、葡萄品种、酿造工艺以及质量等因素进行评定。
葡萄酒分级的历史可以追溯到法国波尔多地区的1855年葡萄酒分级制度的建立。
此后，许多其他葡萄酒产区也纷纷借鉴了波尔多的经验，建立了自己的葡萄酒分级系统。
目前，世界上各大葡萄酒产区都有各自的分级标准和体系，如法国新兴产区克鲁瓦尔地区的“圣爵修”，意大利的“DOCG”和美国的“AVA”。
在葡萄酒分级的体系中，通常将葡萄酒分为不同的档次或等级。
这些等级通常通过代表性葡萄酒的质量和特征来确定，以帮助消费者更好地选择他们所喜欢的葡萄酒。
下面将介绍一些常见的葡萄酒分级等级。
第一等级葡萄酒通常是该产区的顶级产品，具有出色的风味和质量。
这些葡萄酒通常是来自最佳葡萄园，采用最优质的葡萄品种，经过长时间的陈酿和精细工艺。
这些葡萄酒往往价格昂贵，适合特殊场合或收藏。
第二等级葡萄酒通常也是非常优质的产品，但与第一等级相比可能有一些差距。
这些葡萄酒仍然具有出色的风味和质量，但可能缺乏一些细节和复杂性。
第三等级葡萄酒通常是中档价位的产品，可能在质量和品味上略逊于前两个等级。
这些葡萄酒通常是可口的和令人满意的，但可能不具备复杂的风味。
第四等级葡萄酒通常是短期陈酿和较低价位的产品。
这些葡萄酒可能是年份较新或没有经过长时间的陈酿，因此味道相对较简单。
此外，还有一些特殊的葡萄酒分级等级，如特级葡萄酒或顶级酒庄的特别酒款。
这些葡萄酒通常是特殊年份的收藏品，或者是某个酒庄的顶级产品。
除了葡萄酒分级等级，一些产区还对葡萄酒的产地进行分级。
产地分级可以帮助消费者更好地了解和识别某个产区的葡萄酒。
总的来说，葡萄酒分级是葡萄酒界为了更好地评估和鉴定葡萄酒的品质和特征而建立的一个体系。
通过葡萄酒分级，消费者可以更好地了解和选择自己喜欢的葡萄酒。
勃艮第
• 夏布利位于勃艮第的最北面，地 理上与勃艮第其他子产区相隔甚 远，以盛产酒体轻盈的霞多丽葡 萄酒而闻名[4] 。 事实上，不管是就其地理还 是其气候来说，夏布利都更接近 香槟区，两地都有着严冬、春霜 、炎夏，就连土壤也非常相似， 都是一种名为Kemmeridgian的石 灰岩土壤。这种土壤中的白垩质 能很好地收集和反射阳光，帮助 葡萄成熟，令其酒更加纯净脆爽 [4] 。
一级葡萄园（Premier Crus)
• 在村庄级的AOC产区内，再对葡萄园进行更高一层的分级 ，村庄内条件最好的葡萄酒被评为一级葡萄园（Premier Cru）。产自这的葡萄酒，酒标上会标注村庄名和一级葡 萄园Premier Cru或1er Cru 的标识，后面还要加上葡萄 园的名称。例如Chablis 1er Cru Fourchaume就是村庄名 +一级葡萄酒+葡萄园名称的组成，一级葡萄 园目前共有 635个，这个数字还在缓慢增长中，这些气候地理位置不 同的一级葡萄园也被当地人俗称为克里玛（Climat），由 于一级葡萄园单独面积都不大，因此只占总产量的11%， 主要分布在夏布利大区和金丘（包括博纳丘和夜丘)[5] 。
勃艮第葡萄酒产业的特点可以归类为：一种土质，两类葡 萄品种，三种产酒单位，四级葡萄酒，五个大产区[1] 。
注：在红酒世界中勃艮第划分为五大产区，在世界葡萄酒地图中勃艮第划分为六大产区，多了 个薄若莱产区。
一种土质
虽然说勃艮第各个葡萄园的土质各异， 包括石灰质、粘土石灰质、花岗岩质、砂 质等多种土壤，但它还是以石灰质黏土为 主。勃艮第人精于分析土壤和总结经验， 据说，中世纪西都教会的修士们为了寻找 合适的葡萄种植园，他们经常用舌头去品 尝泥土与碎石，并通过与大自然的直接交 流，寻觅天国之路[1] 。
法国葡萄酒分级制度
法国葡萄酒分级制度第一部分：AOC原产地控制标准AOC标准是法国葡萄酒分级制度的象征，也是中高端葡萄酒的质量标准。
AOC 标准全称为Appellation d 'Origine Contrôlée , 既原产地控制标准，符合AOC标准的葡萄酒称为法定产区葡萄酒。
作为顶级葡萄酒的故乡，法国是世界上第一个制定葡萄酒生产标准的国家。
早在1936年，法国就成立了INAO国家原产地管理局全力推行AOC标准。
经过将近40年的努力，以波尔多为首的18个主要葡萄酒产区在1973年全部达到了执行标准。
AOC标准是法国葡萄酒制造业的最高标准。
作为世界第二大葡萄酒生产国，法国年产AOC级别葡萄酒仅占总产量的三分之一左右，约为35%。
VDQS标准多用于“处于考察期的AOC候补葡萄酒产地”，一般通过2年的观察期，VDQS产地可上升为AOC产区。
VDP和VDT统称餐酒，作为西方世界葡萄酒第一消费国，法国人人均年消费葡萄酒55升，将近73瓶，法国人吃饭不能无酒，所以习惯了喝酒的法国人对物美价廉的餐酒需求很大，小餐馆、家庭餐是餐酒消费量最多的地方，而中高档餐厅则是AOC葡萄酒的天下。
附表：法国葡萄酒的四个级别AOC标准极其苛刻，其主要从文化、葡萄酒生产工艺及葡萄酒的口感三个方面严格监控葡萄酒的质量。
每年在葡萄酒完成发酵之后6个月内，酒庄必须把葡萄酒样品拿到INAO指定的实验室进行检测，大约有2%的葡萄酒会因为没有达到标准而降级。
只有以下16项全部通过的葡萄酒才能打上象征着高品质的AOC标识。
在葡萄酒标上，AOC中的“O”由葡萄酒原产地名称取代，这个酒产地大可以为一个地区，比如波尔多地区，小可以为一个村庄，比如Margaux玛歌村，甚至是一片葡萄田的名称(这种情况只有在法国勃艮第的列级酒庄中才有出现)。
一个产自波尔多的AOC葡萄酒，酒庄名称下面一定就会有Appellation Bordeaux Contrôlée字样。
葡萄酒产区及法国红酒文化
法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西历史。岁月更迭，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，法国葡萄酒被世人奉为经典极品 。
二、优越气候条件
法国有一个其他国家不具备的优势，地貌的多样性使各葡萄产区也是各具特性。它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区,气候和土壤也不尽相同，在法国能种植几百种葡萄。最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。决定葡萄酒好坏的6大因素为葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理，如果土壤不同，质量也不同，地越贫瘠，葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒。这些因素决定了法国葡萄酒闻名世界，且产量一直排在世界前茅。单单按其人口和地域面积来讲，法国是葡萄酒量产大国了。
葡萄酒产区及法国红酒文化.txt11生命是盛开的花朵，它绽放得美丽，舒展，绚丽多资；生命是精美的小诗，清新流畅，意蕴悠长；生命是优美的乐曲，音律和谐，宛转悠扬；生命是流淌的江河，奔流不息，滚滚向前法国葡萄酒文化
如果说茶是中国文化不可或缺的一环，那么葡萄酒就是法国文化中绝不能少的那一环。谈论法国就不得不谈论葡萄酒。自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山谷和克里特岛带到希腊、西西里和意大利南部，再由此传入法国之后，葡萄的种植和酿酒技术在这块六边形的国土上得到了一代又一代人的改良、 提升和发扬光大。葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。
葡萄酒分级标准
葡萄酒分级标准葡萄酒分级标准是指对葡萄酒进行评定和分类的一套标准体系。
葡萄酒分级标准的建立旨在帮助消费者更好地了解葡萄酒的质量和特点，同时也为生产商提供了一种参照和指导。
在国际上，各个葡萄酒产区都有自己的分级标准，而且这些标准可能会因地域、品种、年份等因素而有所不同。
下面我们将介绍一些常见的葡萄酒分级标准。
一、法国葡萄酒分级标准。
法国是世界葡萄酒产区的代表之一，其葡萄酒分级标准也是最为严格和复杂的之一。
法国葡萄酒根据不同的产区和质量，一般分为AOC（法定产区控制）、VDQS（法定产区酒）和Vin de Table（桌酒）三个等级。
AOC是法国葡萄酒的最高等级，要求严格，产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有详细规定，而Vin de Table则是最低等级的葡萄酒，没有地域和品种限制，一般为大宗生产的桌酒。
二、意大利葡萄酒分级标准。
意大利葡萄酒分级标准相对来说比较灵活，主要分为DOCG（控制和保证产区名酒）、DOC（控制产区名酒）和IGT（特定地理标志酒）三个等级。
DOCG是意大利葡萄酒的最高等级，要求严格，包括产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有详细规定，而IGT则是最灵活的等级，对产区和品种的限制相对较少，因此也有更多的创意和发展空间。
三、美国葡萄酒分级标准。
美国葡萄酒分级标准相对比较简单，主要分为AVA（美国产区名称）和非AVA两个等级。
AVA是美国葡萄酒的最高等级，要求相对严格，包括产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有规定，而非AVA则是一般的葡萄酒，没有地域和品种限制。
四、中国葡萄酒分级标准。
中国作为一个新兴的葡萄酒产区，其葡萄酒分级标准也在不断完善中。
目前，中国葡萄酒主要分为国家级名酒、地方级名酒和普通葡萄酒三个等级。
国家级名酒是中国葡萄酒的最高等级，要求严格，包括产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有详细规定，而普通葡萄酒则是最低等级的葡萄酒，没有地域和品种限制，一般为大宗生产的桌酒。
总之，葡萄酒分级标准是对葡萄酒的质量和特点进行评定和分类的一套标准体系，不同国家和地区有着不同的标准和体系。
葡萄酒的文化、品质与鉴赏(论文)
葡萄酒的文化、品质与鉴赏XX经济管理学院 201X级会计学专业12班学号:XXXXXX 联系电话:XXXXXXXXXXX摘要:法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华（1772-1838）曾说过：“酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然和生命.它是涉及生与死、美学、社会和政治的百科全书。
”杯酒人生，酒已经涉及我们的生活，已经贯穿我们的人生。
品味红酒如同品味人生，其中的滋味只有尝试了才会明白红酒给你带来的，不仅仅是情调，还有高贵、浪漫和健康。
葡萄酒发展至今，品种繁多，文化博大精深。
学习西式食品鉴赏—葡萄酒，那么我们应该怎么了解葡萄酒，知道葡萄酒所蕴含怎么样的文化，如何看葡萄酒的品质和鉴赏葡萄酒优劣呢？关键字：葡萄酒，酒文化，酒品质，酒鉴赏葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。
葡萄酒种类葡萄酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。
葡萄酒历史传说传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着“有毒”，防人偷吃。
等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。
她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。
自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。
葡萄酒功效葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。
已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。
葡萄品种大全
【葡萄酒•百科】葡萄品种大全西拉（Syrah）西拉原产自法国，喜欢温和的气候，在火层岩山坡地区种植表现非常出色。
酒色深浓近黑，酒香浓郁且丰富多变，年轻时有黑色浆果和紫罗兰花香，陈年后有胡椒、焦油和皮革的成熟香；口感紧密而丰厚，单宁含量惊人，抗氧化性强，非常适合在橡木桶里长期陈酿。
黑品乐（Pinot Noir）别名：黑品诺、黑比诺、黑皮诺等，原产法国，是古老的酿酒名种，世界各个葡萄酒产出国均有栽培。
我国最早在l892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎，80年代后多次再从法国引入，目前山东、河北、河南、陕西、山西、安徽等地均有栽培。
该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要原料，它对土壤与小气候要求比较严格。
因其早熟，在我国华北一带可避开雨季，减轻病虫害，提早酒厂加工期。
不带皮发酵可酿干白或香槟酒。
美乐（Merlot）原产法国，在法国波尔多（BordeauX）与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。
我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。
70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各主要产区均有栽培。
该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特别是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后，其栽培面积迅速发展，我国虽然早期引进有近百年历史但一直未能推广，近年来受外界影响，开始在各主要产区大力推广发展。
品丽珠（Cabernet Franc）别名：卡门耐特、原种解百纳，原产法国，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。
我国最早是1892年由西欧引入山东烟台，目前主要产区均有栽培。
该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠，放在推广上受一定限制，近年新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高，值得引起重视。
佳美（Gamay）佳美的果实呈浅紫红色，酿造的葡萄酒一般做为新酒饮用。
羌管吹杨柳 燕姬酌蒲萄——葡萄酒的保健作用
１ ． 葡萄酒中的原花青素是 目前国际上 公认的 、 目前为 止所发现 的清 除人体 内 自由基 最有效的天然抗氧化剂 。其抗 自由基氧化能力 是维 生素 Ｅ的 ５ ０倍 ， 维生素 Ｃ的 ２ ０倍 ， 并且 吸收迅速完全 ， 可以预防心血管疾病和癌症 。 ２ ． 葡萄酒 中的白藜芦醇是一种天然的抗氧 化剂 ， 可 以延缓衰老 ， 降低血液 的黏稠度 ， 抑制 血小板凝结和舒张血管 ， 保持血液畅通 ， 预防癌 症 的发生及发展 ， 还具有抗动脉粥样硬化 的作
超过 １ ０ ０ ０种 ， 比较 重要 的有 ３ ０ ０多 种 。
作春酒 ， 垒 曲便筑糟丘 台。 ” 在《 对酒 》 中写道 ：
“ 蒲萄酒 ， 金叵罗 ， 吴 姬 十 五细 马驮 。 ”白居 易 也
葡萄 酒 的历 史与 文化
葡 萄酒 界普 遍 认 为， 葡 萄 酒 最 早 出 现 在 ７ ０ ０ ０年前 亚洲 和 欧洲 之 间 的陆地 ， 即现 在 的格
希波克拉底在 医疗救治 中就用到葡萄酒 ， 如清
洗伤 口 、 缓 解腹 泻甚 至分 娩造成 的痛苦 。
我国酿造葡萄酒的历史起 于汉代张骞 出使
质—— 白藜芦醇及类黄酮等成分 ， 它们在皮与
啐食物百科 争
子 中 的含 量最 高 。 白藜 芦 醇 及类 黄 酮具 有 类 阿
用， 对 冠心病 、 高血脂有防治作 用 ， 并且对 防治 乳腺癌等疾病有所帮助 。 ３ ． 葡萄酒中的单宁具有抗氧化作用 ， 是一种 天然防腐剂。有关医学研究表明， 红葡萄酒的单
伊 利 诺 伊 州 大 学 芝 加 哥 医 学 院 的 病 理 学 教 授
女 性 保健好 伙伴
葡萄酒对女性朋友来说是生活 中的 “ 好伙 伴” ， 经常少 量饮用 ， 不仅怡情 ， 还有美容 、 抗衰
美国纳帕谷葡萄酒分级
重磅｜史上最全美国纳帕谷葡萄酒分级，强烈建议收藏《美国精品葡萄酒杂志》（American FINE Wine Magazine）是美国一家颇具影响力的葡萄酒杂志，2009 年，该杂志对加州纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒进行了分级。
不过需声明的是，虽然这个不是加州官方分级，但却是美国有史以来对纳帕谷葡萄酒做出的首次专业评级，也是一次相对公正和客观的评级。
因此，红酒百科全书特将此次评级的背景、标准、上榜葡萄酒及酒庄介绍等一一分享给众位酒粉，以供参考。
特此申明：绝对干货，文章非常长，在这个浮躁的年代，请给自己点时间看完。
一、纳帕谷葡萄酒评级背景世界上的葡萄酒数不胜数，消费者怎么才能选到心仪的葡萄酒呢？通常，生产商通过广告和市场营销来宣传产品，提高曝光率，不过五花八门的宣传究竟有几分可信度呢？更何况，不少国家还禁止或限制葡萄酒广告。
这时候，对葡萄酒进行分级就显得非常重要了，这也是不少国家已经实践过的。
不过，纳帕谷从来没有过类似的分级体系。
这种评级到底有没有必要呢？首先，纳帕谷是美国最知名的产区，葡萄酒数量非常多，由于缺乏分级，造成部分葡萄酒因某位酒评家的高分好评而出现价格水涨船高的情况。
因此，一个合理的评级非常有必要。
考虑到这里，《美国精品葡萄酒杂志》决定给纳帕谷葡萄酒作出一个客观性的评级。
这样一来，既能极大地推动纳帕谷葡萄酒行业的发展，又能提高更多精品酒庄的知名度。
此外，这也是更多纳帕谷葡萄酒走向世界的必经之路。
不过值得一提的是，《美国精品葡萄酒杂志》此次评级并不能代表官方，但他们此举却是为了引起官方的重视，从而推出一个纳帕谷葡萄酒官方评级。
《美国精品葡萄酒杂志》认为，评级最关键的一点要公平，只有保持中立客观才能完成此次评级。
首先，杂志对法国波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）这两大最经典的葡萄酒分级，以及新世界澳大利亚的兰顿分级（Langton’s Classification of Australian Wine）进行了介绍并指出了它们的不足。
关于酒的书
关于酒的书
以下是一些关于酒的书籍推荐：
1. 《酒的故事》- 乔治·萨巴利奇
这本书介绍了全球各种类型和风格的葡萄酒和蒸馏酒，适合想要了解酒的历史、文化和制作过程的读者。
2. 《葡萄之酒：葡萄酒指南》- 托马斯·贝拉：
这本书是一本广受好评的葡萄酒指南，详细介绍了不同类型的葡萄酒，包括产区、生产方法、品尝技巧等。
3. 《白酒地图》- 何延龙：
这本书介绍了中国白酒的历史、文化和制作工艺，在讲述各大白酒产区的同时，也提供了品酒指南和搭配美食的建议。
4. 《威士忌百科全书》- 查尔斯·麦考密克：
这本书是一本详尽的威士忌百科全书，介绍了各种威士忌的历史、制作方法、品牌和类型等，适合想要了解威士忌的爱好者。
5. 《啤酒圣经》- 卡罗尔·斯图尔特和布莱恩·谢泼德：
这本书是一本全面介绍啤酒的指南，从啤酒的历史、类型、酿造工艺到品尝方法和搭配美食等，内容丰富有趣。
以上只是一些关于酒的书籍推荐，希望对你有所帮助。
《葡萄酒百科全书》即将出版发行
匈牙利 捷克和斯洛伐克共和国 奥地利 瑞 士 德 国 比荷 卢 三 国 英 国 ８中东 ． 土耳其 塞浦路斯 黎 巴嫩 以色列 马 耳 他 ９非 洲 ． 埃 及 突尼斯 阿尔及利亚
摩洛哥 南 非 １． ０美洲 加拿大 美 国
墨 西 哥
南美洲 ｌ． １ 澳大利亚与新西兰 澳大利亚 新 西 兰 １． 洲 ２亚
一
种特别 的东西 ， 进而影响葡萄酒的“ 个性” 。
除了红葡萄酒 、 白葡萄酒和桃红酒 ，葡萄酒百科全书》 《 还介绍 了起泡葡萄酒 （ 如香槟 ） 和加强葡萄酒 （ ｏ Ｓ 雪利酒 、 波特酒和曼
赞尼拉酒 ） 。 本书 由上海科学技术出版社 出版 ， 于 ２ １ ４月下旬上市 。 将 ０ ０年
第３ ７卷 第 ３期
２０ ｌ０年 ｏ 月 ５
酿
酒
Ｖｏ ．７ Ｎ ． １３ ． ｏ３ Ｍａ ｙ， ２ ０ ０１
ＩＩ Ｌ Ｕ Ｒ Ｍ Ａ（ＮＧ Ｉ Ｏ Ｑ
《 葡萄酒 百科全 书》 即将 出版发行
葡萄酒是一种奢侈 的饮品 。 要真实地感受一瓶葡萄酒的所有特性 ， 需要 了解 的知识有很多 ， 而不仅仅是 口味和颜色。 现在 ， 有 了这部《 葡萄酒百科全书》 一本数百种类 型葡萄酒 的使用指南。 ， 本 书每个条 目都包含一款特定葡 萄酒 的有关信 息 ， 如历史 、 葡萄原 料 、 生产方式 、 最适宜 的气候 和土壤 、 酵 、 发 成熟 、 蒸馏和 销售 ， 还包含每一款酒 的最佳饮用时 间和饮用温度 的建议 ， 以及适宜的菜品搭配 ； 每个条 目都配有精美 的插图来展示葡萄酒酿
菌条件的确定等还有待进一步 的研究和探讨 。
从糖度 和酸度 的单因素试 验结果 可 以看 出 ，当糖 度为 ｆ 参考文献】
研究性学习葡萄酒研究报告完美版
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实践篇
小组成员到附近菜市场采购了葡萄，作为实验原料。
实验步骤： （1）材料用具：葡萄，白砂糖，纯净水，塑料布，皮筋，罐状器皿. （2）方法与步骤： 1：将葡萄用清水洗净后过滤，并将滤液分成相等的三份，放在培养皿中， 编号为甲，乙，丙。 2：分别在甲，乙，丙中加入相等的砂糖，并搅拌均匀。 3：将甲进行高温消毒，并用密封塑料布和皮筋进行密封；乙不经过高温 消毒，只密封；丙不高温消毒，不密封。都处在同一环境下。 （3）实验结果： 甲成功发酵，有葡萄酒香气；乙出现小片菌落与霉变，略微有葡萄酒香气； 丙出现大片菌落大量霉变，无酒香。
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葡萄酒的酿造2
Harvest Crushing Pressing Maturation Bottling
压榨（Pressing）：这个步骤是要将酿造好的葡萄酒与 葡萄渣分离。
熟成（Maturation）：红葡萄酒经常会在橡木桶里完成 这个过程，因为通过新橡木桶可以增添酒的香气，酒还 可以通过橡木桶上细微的空隙进行呼吸，使酒变得柔顺， 柔和。
临界·跃迁 Company name
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正文 信息篇
研究目的：探究葡萄酒的酿造过程，了 解葡萄酒的发酵过程，传播葡萄酒文化。
研究诠释：研究不仅仅是从科学角度证 明，最后得出结果的形式。还可以成为 以科学研究，科学角度传播文化，传播 思想的形式，对于物质的研究，影响于 人的精神领域，这才是研究的最高真谛。
法国葡萄酒历史与文化
【摘要】法国红葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。
它所以深受人们的爱戴，不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调，更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴。
法国的红酒文化伴是随着法国的历史与文明成长和发展起来的。
红酒文化是法国优雅文化的典型代表，凝聚着法兰西历史，它已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。
作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。
【关键词】葡萄酒法国历史文化法国曾有“浪漫的葡萄酒帝国”之称，法国的葡萄酒不仅名气大,对法国而言分量也重：每年84亿欧元的产值，其中50多亿欧元出口;提供30万个工作岗位。
更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲尔铁塔一样，是法国的“名片”。
法国葡萄酒文化历史悠久、底蕴深厚。
它随着法国社会文明一起成长发展，可以说葡萄酒文化已渗透进法国人生活的方方面面，我们在宗教、政治、文化、艺术等领域中都可以看见它的踪迹和影响。
正如有句法国谚语则这么说：“打开一瓶法国葡萄酒，就像打开了一本书。
”葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。
在18世纪末转内销的葡萄酒迎来了发展的黄金时期，酿造技术飞跃提高，已经可以酿造优质的葡萄酒了，同时开始逐步完善权威的酒庄评级系统。
一、法国葡萄酒的的发展史法国葡萄酒的名声可谓是居全球之冠，但是葡萄酒的起源之地却并不在法国。
一般来说，葡萄酒的历史，与西班牙葡萄酒生产历史息息相关，起源于早期腓尼基入侵伊比利亚半岛。
提起法国葡萄酒的起源，可追溯到公元前6世纪。
当时，腓尼基人和凯尔特人首先将葡萄酒的种植及酿造工艺传入现在的法国南部马赛地区，使葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。
在古罗马时期，帝国的军队在征服了欧洲大陆的同时也将葡萄酒的种植与酿造推广开来。
公元1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植迅速地在法国地中海沿岸刮起一阵雄风，也使得饮酒成为一种时尚。
关于酒的书籍
关于酒的书籍
酒是人类文明历史中不可或缺的一部分，无数的文化和传统都与酒有着紧密的联系。
而关于酒的书籍，更是多种多样，包括了酒的历史、制作、品鉴、文化等方面的内容。
下面介绍一些经典的关于酒的书籍：
1.《酒的历史》：作者麦克·杰克逊通过对世界各地酒的历史与制作方式的研究，描述了酒在不同文化和时代中的重要性和作用。
2.《品酒大师的秘密》：作者凯伦·麦克尼尔详细介绍了品酒的技巧和方法，让读者能够更好地欣赏和评价美酒。
3.《美国葡萄酒背后的故事》：作者汤姆·阿科斯塔从葡萄酒的历史、文化、制作和品味等方面，深入解读了美国葡萄酒的背后故事。
4.《中国白酒》：作者姜涛对中国白酒的历史、文化、制作和饮用方式进行了全面介绍，让读者更好地了解中国酒文化。
5.《威士忌百科全书》：作者伊恩·巴思和保罗·帕西用通俗易懂的语言介绍了威士忌的历史、品种、制作和品鉴等方面，是威士忌爱好者的必备读物。
这些书籍不仅为读者提供了关于酒的丰富知识和文化，也让人们更加深入地了解酒的魅力所在。
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勃艮第的分级系统
勃艮第的分级系统Terroir(风土)是勃艮第葡萄酒文化之根，也是勃艮第葡萄酒灵魂。
土壤和气候是勃艮第葡萄酒分级体系的基础。
酿酒者(producer)是判断勃艮第葡萄酒品质很重要的一项，然而更值得关注的是葡萄园的位置。
区别于波尔多的做法，大部分勃艮第葡萄酒都会把葡萄园名称作为酒标重要的组成部分。
勃艮第的葡萄园由官方机构INAO进行评定。
Grand Cru(特级田，特级园)是勃艮第葡萄酒(园)的最高评级，来自于Cote d'Or(31) 和Chablis(1)子产区的总共32个葡萄园被授予Grand Cru级别。
某些Grand Cru(例如Chablis和Corton)允许在酒标上标识Grand Cru中某一块特定的部分(例如Chablis Bougros和Corton Renardes)作为后缀。
勃艮第分级系统的历史同波尔多一样悠久。
不同于波尔多的酒庄路线，勃艮第分级根建于产区Appellation。
The classification system in Burgundy勃艮第的分级系统Thursday 10 June 2010 by Benjamin Lewin MW注：了解更多勃艮第Grand Cru信息，可以参考酒斛网“勃艮第特级葡萄园百科全书”Benjamin Lewin MW对这种根据terroir的分级是否经受得住时间考验展开了调查。
发生在1855年的两个事件为排定葡萄酒座次的两种方法定下了完全不同的基调，随之带来的后续反应一直持续到了今天。
Médoc的1855分级系统更广为人知，不仅依然是左岸的主流，而且后续诞生的其他Bordeaux分级系统全都沿用了这个价格体系。
同年发生的另一个事件则鲜为人知：Lavalle出版一份关于勃艮第Côte d'Or金丘Plan Topographique，将从Santenay 到Dijon的葡萄园进行了详细的描述。
造物小百科每集简介
第一季S01E01Aluminum foil, Snow Boards, Contact lenses, Bread铝箔，雪橇板，隐形眼镜，面包S01E02Compact Discs, Cheese, Panty Hose, Fluorescent Tubes光碟，奶酪，女式连袜裤，荧光灯管S01E03Toothpicks, Bathtubs, Helicopters, Beer牙签，亚克力浴缸，直升机，啤酒S01E04Hearing Aids, 3D Puzzles, Rubber Mats, Toilets助听器，三维拼图，胶垫，抽水马桶S01E05Copy Paper, Jeans, Computers, Plate Glass复印纸，牛仔裤，电脑，平板玻璃S01E06Nails & Staples, Safety Glasses, Fabrics, Bikes钉子，护目镜，布匹，自行车S01E07Kayaks, Safety Boots, Electronic Signs, Cereals皮划艇，安全靴，电子招牌，麦片粥S01E08Trucks, Adhesive Bandages, Computer Circuit Boards, Liquors卡车，创口贴，计算机电路，酿酒S01E09Steel, Apple Juice, Aircraft Landing Gear, Cosmetics钢铁，苹果汁，起落架，化妆品S01E10Holograms, Package Printing, Skin Culture, Canned Corn全息摄影，包装盒，皮肤培植，罐装玉米S01E11Plastic Bags, Solar Panels, Plastic Gas Containers, Hockey Sticks塑料袋，太阳能电池板，塑料汽油桶，曲棍球棍S01E12Aluminum screw caps, Chocolate, Pills, Pasta铝瓶盖，巧克力，药丸，面食S01E13Bicycle Helmets, Lithium Batteries, Car Brakes, Aluminum自行车头盔，铝，汽车刹车，锂电池S02E01Eyeglass Lenses, Granite, Potato Chips, Microprocessors眼睛镜片，花岗石板，薯片，微处理器S02E02Bee Honey, Fibre Optics, Bricks, Pipe Organs蜂蜜，光纤，砖块，管风琴S02E03Personal Watercraft, Wine, Office Furniture, Ice Skates水上摩托，葡萄酒，办公家具，溜冰鞋S02E04Winter Jackets, Animation, Mushrooms, Gold Rings冬季夹克衫，动画片，蘑菇，金戒指S02E05Hydroponic Lettuce, Construction Wood, Recycling, Fishing Flies水培莴苣，建筑木材，垃圾回收，假蝇饵S02E06Diamond Cutting, Wood Doors, Paintballs, Newspapers切割钻石，木门，彩色球，报纸S02E07Carpets, Drinking Water, Laser Eye Surgery, Acoustic Guitars地毯，饮用水，激光眼科手术，吉他S02E08Fiberglass Boats, Clothes Dryers, Bubble Gum, Fireworks玻璃纤维艇，干衣机，泡泡糖，焰火S02E09Steel Safes, False Teeth, Airplanes, Maple Syrup保险箱，假牙，轻型飞机，枫糖浆S02E10Gummies, Aluminium Cans, Fish Farming, Bronze Sculptures花色软糖，易拉罐，养鱼，青铜雕塑S02E11Aluminum Pots and Pans, Artificial Limbs, Peanut Butter, High Intensity Light Bulbs旋压铝制品，假肢，花生酱，高光灯泡S02E12Cars, Shopping Trollies (Grocery Carts), Rapid Tooling and Prototyping, Collectible Coins 小汽车，购物车，快速模具成型，纪念币S02E13Ball Bearings, Electrical Wires, Wax Casting AutoMachines轴承，电线，熔模铸造S03E01Pre-inked stamps, cranberries, cotton yarn, road signs自供油印章，越橘，棉纱，路标S03E02Combination Locks, Pottery, Recreational Vehicles, Erasers字码锁，陶器，休闲拖车，橡皮擦S03E03Wheel Loaders, Vegetable Oil, Hand Tools, Cotton Swabs轮式装运机，植物油，手动工具，棉签S03E04Temporary Metal Fences, Asphalt Shingles, Expanded Polystyrene Products, Hard Candies 金属栅栏，沥青屋面板，泡沫板，花式硬糖S03E05Horse Drawn Carriages, Artificial Eyes, Dog&Cat Food, Mirrors老式马车，假眼，猫粮和狗粮，镜子S03E06Yogurt, Candles, Neon Signs, Bookbindings酸奶，蜡烛，霓虹灯，书籍装订S03E07Prepared Mustard, Violins, Nuts and Bolts, Toilet Paper芥末，小提琴，螺丝螺帽，卫生纸S03E08Fresh Cut Flowers, Adhesive Tape, Tofu, Lottery Tickets鲜切花，胶带，豆腐，彩票S03E09Inflatable Watercraft, Couscous, Modelling Dough, Wicker Products充气筏，蒸粗麦粉，玩具胶泥，柳编S03E10Wind Generators, PVC Gloves, Thermo-formed Glass, Fire Trucks风力发电机，塑胶手套，热塑玻璃，救火车S03E11Car Radiators, Hatchery Chicks, Phyllo Dough, Cross Country Skis汽车散热器，孵蛋机，薄生面片，滑雪撬S03E12Electric Baseboard Heaters, Moulded Pulp Containers, Chicken, Video Games电加热器，纸浆容器，鸡肉，电脑游戏S03E13Fire Fighter Boots, Garden Tools, Auto Machines, Gypsum Board消防靴，园艺工具，自动化机械，石膏板S04E01Plastic Bottles Jars, Mail, Eggs, Wooden Pens塑料瓶，邮件，鸡蛋，木柄钢笔S04E02Plastic Injection Molds, Auto Oil Filters, Filing Cabinets, Blown Glass塑料注模，汽车滤油器，档案柜，吹塑玻璃S04E03High Precision Cutting Tools, Stained Glass, Semi Trailers，Recorders 钻头，拼花玻璃，拖车，木直笛S04E04Conga Drums, Metal Plating, Buttons康茄鼓，金属电镀，纽扣S04E05Grinding Wheels, Compost, Window Blinds, Milk砂轮，堆肥，百叶窗，牛奶S04E06Brooms, Blackboards, Smoked Salmon, Zippers木刷子，黑板，熏鲑鱼片，拉链S04E073D Signs, Hardwood Floors, Poly pipe, Mattresses立体标牌，硬木地板，聚乙烯管，床垫S04E08Ceramic Tiles, Nuts, Steel Forgings, Skateboards瓷砖，果仁，炼钢，滑板S04E09Car Engines, Flour, Recliners, Envelopes轿车引擎，面粉，活动躺椅，信封S04E10Plastic Cups Cutlery, Special Effects Makeup, Gold, Harps塑料杯和餐具，特技化妆，黄金，竖琴S04E11Laminate, Frozen Treats, Childrens Building Blocks, Detergents表面压片，雪糕，儿童积木，清洁剂S04E12Decorative Mouldings, Commercial Pulleys, Rubber Hose, Vinyl Flooring 装饰嵌条，滑轮，橡皮管，树脂地板S04E13Putty Knives, Garage Doors, Electric Motors, Wool油灰刀，车库活动门，电动机，毛料衣物S05E01Paving Asphalt, Marshmallow Cookies, Loud Speakers, Electronic Door Locks 沥青石料，葵糖饼干，高音喇叭，电子门锁S05E02Wood burning Stoves, Orthoses, Ballet Slippers, Buses木炭火炉，矫正鞋具，芭蕾舞鞋，公共汽车S0503Robotic Arms, Tatoos, Sanitary Napkins, Concrete Pipes机械手，纹身，卫生巾，水泥管S05E04Hockey Gloves, Snack Cakes, Remolded Tires, Wastewater Treatment曲棍球手套，点心蛋糕，轮胎翻新，污水处理S05E05Ambulances, Dining Room Tables, Diatonic Accordions, Acrylic Awards救护车，餐桌，手风琴，有机玻璃工艺品S0506Alkaline Batteries, Wheelchairs, Flutes, Cowboy Boots碱性电池，轮椅，长笛，牛仔靴S05E07Golf Balls, Funiture Handles, Parking Meters, Room Dividers高尔夫球，门扣，停车计时器，房间屏风S05E08Suits Of Armor, Street Light Poles, Bent Hardwood, Membrane Switches铁盔甲，电灯杆，弯曲硬木，薄膜开关S05E09Sulkies, Bagpipes, Yule Logs, Fishing Lures单座两轮马车，风笛，圣诞节原木形大蛋糕，假鱼饵S05E10Goalie Pads, Lapel Pins, Cardboard Boxes, Crystal Wine Glasses守门员护具，衣襟徽章，纸盒，水晶杯S05E11Cement, Caskets, Soft Drinks, Glider Rockers水泥，棺材，饮料，摆动式摇椅S05E12Kitchen Knives, Mannequins, Socks, Hypodermic Needles厨刀，人体模型，纱袜，针头S05E13Electrical Panels, Kites, Eyeglass Frames, Toothbrushes配电板，风筝，眼镜架，牙刷S06E01Three Wheeled Vehicles, Baseball Bats, Artificial Bansais, Trombones三轮摩托，棒球棍，盆景，长号S06E02Springs, Pavers, Piano's弹簧，路砖，钢琴S06E03Ropes, Billiard Tables, Sailboards, Cymbals绳索，台球桌，帆板，锣锵S06E04Seatbelts, Windows, Wax Figurines, Hot Air Balloons安全带，塑钢窗，小蜡像，热气球S06E05Air Filters, Billiard Cues, Ice Sculptures, Suits空气过滤器，台球杆，冰雕，西服S06E06Escalator Handrails, Highlighters, Guitar Strings, Wigs自动扶梯扶手，荧光记号笔，吉他弦，假发S06E07Traditional Bows, Coffee Machines, Mascots, Hammocks传统的弓，咖啡机，吉祥物，吊床S06E08Fibreglass Insulation, Wooden Ducks, Gumball Machines, Exhaust Sytems 玻璃纤维隔层，木鸭子，口香糖球售卖机，排气管S06E09Chains, Bagels, Vinyl Records (Incomplete)链条，硬面包圈，唱片S06E10Windshields, English Saddles, Butter, Post Clocks挡风玻璃，英式马鞍，黄油，柱钟S06E11Individual Transporters, Cedar Canoes, Electric Guitars双轮代步车，雪松独木舟，电吉它S06E12Residential Water Heaters, Air Bags, Jelly Beans, Ice Resurfacers宅用热水器，气囊，胶质软糖，冰面修整器S06E13Amphibious Vehicles, Putters, Model Ships, Drumheads水陆两用车，高尔夫球杆，轮船模型，鼓面S07E01Footballs, Guitar Amplifiers, Marbles, Airplane Props橄榄球，吉它扩音器，玻璃球，飞机螺旋桨S07E02Engine Blocks, Jawbreakers, Drum Shells, Drums引擎铸模，硬球糖，爵士鼓S07E03Lighters, Fossils, Hockey Pucks, High-pressure Cylinders打火机，化石，冰球，高压钢瓶S07E04Balloons, Wallpaper, Frozen French Fries, Incandescent Light Bulbs气球，墙纸，炸薯条，白炽灯泡S07E05Matches, Carousel Horses, Fine Porcelain, Petrol Tanks火柴，旋转木马，细瓷，汽油箱S07E06Glass Cookware, Soap Bars, Steel Drums, Firefighter Uniforms玻璃炊具，肥皂，铁皮鼓，防火服S07E07Crayons, Wooden Kayaks, Lawn Mowers, Gold Chains蜡笔，木伐子，割草机，金项链S07E08Inflatable Safety Devices, Braille Typewriters, Carbon Fibre Cellos安全气囊，盲人打字机，碳纤维大提琴S07E09Carbon Fibre Masts, Fortune Cookies, IMAX Projectors, Roller Chains碳纤维桅杆，好运饼干，IMAX 放映机，滚子链S07E10Firefighter Helmets, Nautical Compasses, Packaging Tubes, Handsaws消防员头盔，罗盘，包装软管，手锯S07E11Halogen Bulbs, Cellulose Insulation, Aluminium Ladders, Bamboo Fly Rods 卤素灯，纤维绝缘层，铝梯，竹制飞蝇钓竿S07E12Drill Bits, Photo Booths, Stamps钻头，照相亭，邮票S07E13Yacht Wheels, Braided Rugs, Automobile Thermostats, Chisels游艇方向盘，编织毯，汽车调温器，凿子S08E01Motorcycles, Clay Pipes, Drumsticks, Whistles摩托车，水泥管，鼓槌，哨子S08E02Glass Bottles, Hacksaws, Goalie Masks玻璃瓶，钢锯，守门员面具S08E03Lacrosse Sticks, Frozen Fish Products, Flashlights, Paintbrushes长柄曲棍球杆，油炸冻鱼肉，手电筒，油漆刷S08E04Deep Cycle Batteries, Tins, Optical Lenses蓄电池，白铁罐，光学镜头S08E05Pistons, Paint Rollers, Parachutes, Chimneys活塞，油漆滚筒，降落伞，烟筒S08E06Fishing Reels, Miniature Houses, Kitchen Mixers渔线轮，迷你房屋，厨房搅拌器S08E07Photographs, Fur Tanning, Welding Electrodes, Electric Violins照片，毛皮制革，电焊条，电子小提琴S08E08Horseshoes, Dishwashers, Graphite Fly Rods, Frozen Pizzas马蹄铁，洗碗机，石墨飞蝇钓竿，比萨饼S08E09Co2 Cartridges, Pretzels, Scissor Lifts, Skating Rinks二氧化碳弹药筒，椒盐卷饼，剪式提升机，滑冰场S08E10Pro Hockey Sticks, Bronzed Baby Shoes, Treadmills, Handheld Computers 职业曲棍球棍，古铜色婴儿鞋，跑步机，掌上电脑S08E11Handcuffs, Caulking, Propane Tanks, Forensic Facial Reconstruction手铐，堵缝剂，丙烷罐，法医学面部重塑S08E12Fur Coats, Hearses, Outdoor Lighting Fixtures, Golf Tees毛皮大衣，灵车，室外照明器材，高尔夫球座S08E13Manhole Covers, Range Hoods, Artificial Logs, Snowmobiles人孔盖，抽油烟机，人造原木，雪地摩托S09E01Solid Tires, Cheesecake, Canoe Paddles, Globes实心轮胎，奶酪蛋糕，独木舟短桨，地球仪S09E02Boomerangs, Barbecues, Pinball Machines, Strobe Lights飞去来器，烧烤炉具，弹球机，闪光灯S09E03Wooden Bowls, Chainsaws, Stackable Potato Chips, Jet Compressor Blades 木圆盆，链锯，马铃薯片，喷气压缩机叶片S09E04Steel Wool, Ranges, Carved Candles, Slot Machines钢丝棉，炊具系列，雕刻蜡烛，老虎机S09E05CCD Semiconductors, Airline Meals, Paper Cups, TrumpetsCCD半导体，航空餐，纸杯，小号S09E06Padlocks, Hair Clippers, Wooden Shoes, Synthetic Leather挂锁，电推剪，木鞋，人造革S09E07Racing Shells, Stainless Steel Sinks, Leather, Pedal Steel Guitar划艇，不锈钢水池，皮革，踏板钢铁吉他S09E08Swords, Pontoons, Grandfather Clocks, Fuses剑，浮船，落地大摆钟，保险丝S09E09Bumpers, Lighting Gels And Camera Filters, Steam Models, Candy Canes保险杠，滤色片，蒸汽模型，苔杖糖S09E10Umbrellas, Outboard Motors, Silver Cutlery, Tape Measures雨伞，舷外马达，银制餐具，卷尺S09E11Scalpels, Oil Paints, British Police Helmets, Ice Axes手术刀，油画颜料，英国警察头盔，冰斧S09E12Bacon, Snowblowers, Luxury Cars熏肉，扬雪车，豪华轿车S09E13Automatic Transmissions, Silver Miniatures, Hot Air Balloon Baskets, Darts 自动变速器，银制微型复制品，热气球吊篮，飞镖S10E01Magnets, Cooked Ham, Silver Teapots, Crash Test Dummies磁铁，火腿，银制茶壶，撞击测试人体模型S10E02Curling Stones, Refrigerators, Aluminium Baseball Bats, Opalescent Glass冰壶，冰箱，铝制棒球棍，乳白玻璃S10E03Levels, Hot Dogs, Abrasive Grain, Sandpaper水平尺，热狗，抛光粉，砂纸.S10E04Ice Cream Treats, Wooden Golf Clubs, Aircraft Wings, Car Battery Recycling冰淇淋，木制高尔夫球杆头，飞机机翼，车用蓄电池回收S10E05Automotive Fuel Pumps, Cricket Bats, Change Machines, Ductile Iron Pipe汽车燃油泵，板球，纸币找换机，球墨铸铁管S10E06Wooden Barrels, Fire Hydrants, Automotive Seats, Cathode Ray Tubes木桶，消防栓，汽车座椅，阴极射线管S10E07Stainless Steel, Football Helmets, Resin Figurines, Laboratory Glassware不锈钢，橄榄球头盔，树脂小塑像，实验室玻璃器具S10E08Fire Extinguishers, Doughnuts, Shock Absorbers, Banjos灭火器，甜甜圈，减震器，班卓琴S10E09Dress Forms, Boat Propellers, Duvets, Faucets女装人体模型，小艇螺旋桨，羽绒被，水龙头S10E10Bronze Bells, Wooden Airplane Propellers, Charcoal Briquettes, Gas Log Fireplaces青铜大钟，木制飞机螺旋桨，木炭块，壁炉圆木形煤气炉S10E11Pocket Knives, Soapstone Products, Electric Pole Transformers, Traditional Snowshoes 折迭小刀，皂石产品，电杆变压器，传统雪鞋S10E12Steel Shipping Drums, Police Whistles, Miniature Train Cars, Glass Blocks标准油桶，警笛，微型火车车厢，玻璃垫块S10E13Ice Cream Cones, Tent Trailers, Shoe Polish, Pliers蛋筒，篷式挂车，鞋油，钳子S11E01Binoculars, Sparklers, Rubber boots, Circular saw blades望远镜，焰火，长统水靴，圆锯锯片S11E02Anatomical models, Jukeboxes, Tortilla chips, Spark plugs解剖学模型，自动点唱机，墨西哥玉米片，火花塞S11E03Pencils, Metal Recycling, Coffee铅笔，金属回收，咖啡S11E04Javelins, Cuckoo Clocks, Hearts of Palm, Windshield Wipers标枪，布谷鸟钟，棕榈芯，雨刷S11E05Technical Glass, Washing Machines, Playing Cards, Crossbows技术玻璃，洗衣机，扑克牌，弩S11E06Cine Cameras, Glass Christmas Ornaments, Giant Tires电影摄影机，圣诞节玻璃装饰品，巨型轮胎S11E07Microphones, Hot Tubs, Artificial Turf, Beer Steins麦克风，按摩缸，人工草坪，啤酒S11E08Hot Rods, Decorative Eggs, Fire Hose Nozzles, Baseballs改装车，装饰蛋，灭火水龙带喷嘴，棒球S11E09Accordions, Pineapples, Artificial Joints手风琴，菠萝，人工关节S11E10Giant Valves, Sardines, Barographs, Disposable Diapers巨型阀门，沙丁鱼罐头，气压计，一次性尿片S11E11Heated Skate Blades, Gliders, Hand Bells, Fire Hoses加热式冰靴，滑翔机，手摇铃铛，灭火水龙带S11E12Introduction Cooktops, Truck Scales, Tetra Pak Containers, Harmonicas 电磁炉，车重地衡，利乐包装盒，口琴S11E13Baseball Gloves, Medical Electrodes, Stetson Hats棒球手套，医疗电极，牛仔帽S12E01Pneumatic Impact Wrenches, Cultured Marble Sinks, Plantain Chips, Nascar Stock Cars 气动扳手，人造大理石水池，炸香蕉片，纳斯卡赛车S12E02Jaws of Life, Artificial Christmas Trees, Soda Crackers, Ratchets救生钳，人造圣诞树，苏打饼干，棘轮扳手S12E03Thermometers, Produce Scales, Aircraft Painting, Luxury Chocolates温度计，挂秤，飞机机身彩绘，高档巧克力S12E04Carburetors, Air Conditioners, Sugar气化器，空调机，糖S12E05Combination Wrenches, Deli Meats, Golf Cars, Airships组合扳手，香肠，高尔夫球车，飞艇S12E06Carbon Fibre Car Parts, Hand Dryers, Recycled Polyester Yarn, Fleece碳纤维汽车零件，手烘干机，回收聚酯制丝线，羊毛布料S12E07Police Badges, Muffins, Car Washes, Pressure Gauges警徽，松饼，洗车房，压力表S12E08Metal Detectors, Rum, Tiffany Reproductions, Aircraft Engines金属探测器，兰姆酒，蒂凡尼灯具，飞机引擎S12E09Riding Mowers, Popcorn, Adjustable Beds, Cultured Diamonds乘骑式割草机，爆米花，可调床垫，人造钻石S12E10Airstream Trailers, Horseradish, Industrial Steam Boilers, Deodorant流线型拖车，辣根，工业蒸汽锅炉，防臭剂S12E11Screwdrivers, Rubber Track Loaders, Physician Scales, Carbon Fibre Baseball Bats螺丝刀，链带式装卸机，体重秤，碳纤维棒球棒S12E2Escalators, Kevlar Canoes, Marble Cheddar, Disc Music Boxes自动扶梯，凯夫拉尔独木舟，羊奶酪，碟式音乐盒S12E13Motorcycle Engines, Glass Enamel Sculptures, Hand-made Paper, Vaulting Poles摩托车引擎，玻璃搪瓷雕刻，手工纸，撑竿S13E01Hammers，Swiss Cheese，Roller Skates，Colored Pencils锤子，瑞士奶酪，旱冰鞋，彩色铅笔S13E02Carbon Fibre Bicycles，Blood Products，Forged Chandeliers，Ballpoint Pens碳纤维自行车，血液制品，锻造吊灯，圆珠笔S13E03Swiss Army Knives，Piano Player Rolls，Oil Tankers，Racing Wheels瑞士军刀，钢琴演奏器，油轮，赛车轮毂S13E04Bowling Balls，Barber Poles，Felt，Radar Guns保龄球，旋转彩柱，毛毡，雷达测速枪S13E05Copper Pipe Fittings，Cylinder Music Boxes，Pepper Mills，Hot Rod Steering Columns 铜管件，圆柱音乐盒，胡椒磨，汽车方向柱S13E06Gears，Leather Watchbands，Vitrelle Dishes，Kitchen Shears齿轮，真皮表带，抗摔玻璃碗碟，厨用剪刀S13E07Pressure Cookers，Mechanical Singing 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Bowls，Radio-Controlled Model Jets辣酱油，草地滚球，遥控模型喷气机S15E06Pipes，Rock Climbing Gear (Carabiners)，Leather Bike Saddles，Luxury Sports Cars烟斗，攀岩丝扣锁，自行车座，豪华跑车S15E07Replica Foods，Traffic Cone Dispensers，Rocking Horses，London Taxis食品模型，交通安全锥，摇马，伦敦出租车S15E08Miniature Furniture，Garden Steam Locomotives，Hovercraft，Folding Bicycles迷你家具，庭院蒸汽机车，气垫船，折迭自行车S15E09Crosscut Saws，Haggis，Collectible Firearms横割锯，肉馅羊肚，收藏枪支S15E10Alligator Bags，Lockers，Bench Planes，Deployable Flight Recorders鳄鱼手袋，储物柜，木工台刨，飞行纪录仪S15E11Grapples，Flavourings，Dog Sleds，Athletic Shoes抓斗，调味品，狗雪撬，运动鞋S15E 12Retractable Cords，Wood Frame Sports Cars，Sushi伸缩绳，木结构跑车，寿司S15E13Leather Wallets，French Horns，Soy Sauce，Children's Ride-On Cars真皮钱包，圆号，酱油，儿童骑乘汽车S16E01Millefiori Glass Paperweights, Road Salt, Nutcrackers, Car Doors玻璃镇纸，道路用盐，胡桃夹子，车门S16E02Straight Razors, Black Pudding, Steering Wheels, Inorganic Pigments直剃须刀，黑布丁，方向盘，无机颜料S16E03Cast Iron Cookware, Biodiesel, Clothes Hangers, Stone Wool Insulation铸铁炊具，生物柴油，衣架，保温岩棉S16E04Needles & Pins, 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Blades，Butterfly Safety Razors游戏哨子，蛋黄酱，传统的刀片，蝴蝶安全剃刀S17E04Corn Tortillas，Crankshafts & Camshafts，Bush Planes，Aluminum Bike Wheels 玉米饼，曲轴及凸轮轴，简易飞机，自行车铝轮毂S17E05Folding Kayaks，Pinatas，Garbage Trucks，Ceramic Composite Brake Discs折叠式皮艇，皮纳塔，垃圾车，陶瓷复合刹车盘S17E06Rolled Wafers，Wood Pellets，Class & Championship Rings园维夫，木屑颗粒，经典总冠军戒指S17E07Speed Skates，Synthetic Rubber，Cocoa Beans，Bulk Chocolate速划冰鞋，合成橡胶，可可豆，散装巧克力S17E08Custom Steering Wheels，Apple Pie，Domestic Radiators订制方向盘，苹果馅饼，室内暖气片S17E09Whips，Automated Pizza Makers，Incense Cones，Scale Turbine Engines长鞭，自动比萨机，香锥，航模涡轮发动机S17E10Heather Gems，Instant Film，Beet Sugar，Electric Roadsters石南宝石，拍立得，甜菜糖，电动跑车S17E11Underwater Robots，Lasagne，Band Saws，Ski Trekking Poles水下机器人，千层面，带锯床，滑雪登山杖S17E12Laminated Wood Beams，Off-road Vehicles，Veggie Burgers，Augers胶合木梁，越野车，素汉堡，螺丝钻S17E13Turbochargers，Enchiladas，Watches涡轮增压器，辣酱玉米饼馅，手表S18E01Patterned Glass Panels，Road Cases，Stop-Frame Animation压花玻璃，航空箱，木偶动画S18E02Industrial Wire Ropes，Living walls，Large format 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Cards，Bundt Pans园艺叉,英式太妃糖，油漆色卡，蛋糕模具SE02Pewter Flasks，Potato Salad，Hydrogen Fuel Cells，Engineered Wood Siding锡制酒瓶，马铃薯沙拉，氢燃料电池组，工程木板墙SE03Canvas Wall Tents，Peace Pipes，Shredded Wheat Cereal，Cannons帆布帐篷，印第安式烟斗，块状麦片，加农炮SE04Robotic Hunting Decoys，Canned Tomatoes，Scoreboards，Lassos捕猎诱饵，罐装番茄酱，电子计分板，捕牛套索SE05Turf Grass，Beef Jerky，Wood Chippers，Bowling Pins草坪草，长条牛肉干，木片切削机，保龄球球瓶SE06Multi-tools，Jojoba Oil，Marionettes多用途工具刀，荷荷芭油，提线木偶SE07Fish Decoys，Film Digitization，Cylinder Stoves，Concrete Light Poles鱼饵，影片数字化存储，筒形火炉，混凝土灯杆SE08Bamboo Bicycles，Chainsaw Art，Breath Mints，Manual Motorcycle Transmissions 竹制自行车，木雕，薄荷糖，变速箱总成SE09Dinnerware，Air Brake Tanks，Frosted Cereal，Fossils陶瓷餐具，气刹储气罐，麦片，化石SE10Clay，Pitted Prunes，Spurs，Polyurethane Tires黏土，话梅，马靴，轮胎SE11Taser，Canned Soup，JawHarps&Mouth Bow，Diving Board泰瑟枪，汤品罐头，口弓，跳水板S20E01：印地安疗愈鼓、葡萄干、立体图片观赏器、铝带式麦克风S02E02：马衔、燕麦片、土耳其玉首饰、电动滑板车S20E03：硬甲钳、玉石推杆、苹果冰酒、滑水板S20E04：驿马车、反光道钉、火烤陶器、订制摩托车油箱S20E05：复刻陶瓷烟斗、饮水机、柳橙甜酒、复合弓S20E06：面纸、旅行拖车、拖鞋、摩托车安全帽S20E07: U型锁、圆锥帐篷、可颂面包、滚轮行李箱S20E08: 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葡萄酒百科
【福布斯公布世界最贵的五大葡萄酒】1、1787年拉菲酒庄葡萄酒。
2、大瓶装(5升佳酿)木桐庄葡萄酒，1945年产，这一年被公认为是20世纪最好的酿酒年份之一。
3、1784年伊甘庄园白葡萄酒。
4、加强型葡萄酒(Fortified wine)由马桑德拉(Massandra)酒厂藏酿，1775年雪利酒。
5、7支罗马康帝酒庄1978年蒙塔榭酒。
【加点葡萄酒来煮鱼】做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。
一般煎炸的鱼，虽然可口，但破坏了鱼肉中的营养成分。
如果在烹调时加入少量红酒，既能增加香味，又能保持新鲜。
做法：煮鱼时先在锅里加入少量红酒，再把鱼放入沸腾的红酒锅中；或在鱼身处均匀撒上一至两勺红酒，然后用锡纸将鱼裹起来烘烤。
【葡萄酒的价格大不同的原因】1、酒品质的优劣与其知名度；2、酿制工艺，例如手工摘葡萄、使用橡木等会使成本增加；3、原产地的特色风味，如有些葡萄园很小，但品质出众，而且又独一无二，市场需求大，价格自然会上涨；4、特殊的葡萄品种，例如Syrah的成本是Chardonnay的两倍；
5、供求情况。
【饮酒千杯不醉8种方法】①不要空腹饮酒。
可以在赴宴之前吃点高蛋白食物。
②别和可乐等碳酸饮料同喝。
③多喝白开水，勤上厕所。
④多吃绿叶蔬菜。
⑤喝浓茶并不解酒，酒
后可以喝点淡茶。
⑥宜慢不宜快。
⑦食饮结合。
饮酒时吃猪肝最好。
⑧饮酒后吃点甜点和水果。
【葡萄酒的属性】同其他消费品一样也有三重属性：第一重属性是自然属性，建立在葡萄酒品质上的温和酒精给人带来的愉悦感、单宁、花青素等物质给身体健康带来的好处。
第二重属性是服务属性，葡萄酒销售的便利性、贸易条件和售后服务。
第三重属性是社会属性，即葡萄酒能给消费者带来身份、品位的象征。
【全球专业酒具五大品牌】◆Riedel力多，1756年创立于奥地利。
◆Zwiesel Kristallglas AG，德国有名的专业玻璃与水晶集团。
◆Spiegelau，1521年创立于德国水晶重镇Passau。
◆Baccarat巴卡拉，1764年创立，是法国极著名的皇室御用级水晶品牌。
◆Christofle，也是法国皇室级的知名水晶、餐瓷品牌。
【了解葡萄酒的度数】葡萄酒一般在8-15度之间，德国北部因为天冷阳光柔和，所产酒的酒精度低，在8-11之间，酒质清淡纤弱。
地中海南非和澳洲因为阳光炽烈，糖分高，酿出的酒也浓郁，酒精度在12-15之间。
法国的纬度适中，阳光充足，故合中庸，11-13之间的酒精度，成就了充实细致的酒味！
【妙用葡萄酒五招】1、治感冒，红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，拌匀饮用；2、防鱼皮粘锅，向锅内放
小半杯葡萄酒；3、防火腿变质，在剩余火腿切面涂层葡萄酒；4、防菜炒焦，炒洋葱等菜时少放些葡萄酒；5、去涩味，在柿子咬开处倒少许葡萄酒。
童鞋们，有用过哪几招呢？-我们爱红酒
【饮酒的四个最佳】最佳品种：从健康角度看，红葡萄酒最优。
法国人少患心脏病即得益于此。
最佳饮酒时间：每天下午两点以后饮酒较安全。
最佳饮酒量：人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。
最佳佐菜：空腹饮酒不利健康，从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。
【葡萄酒的香气分析】葡萄酒中存在三级香气：初级香气，指各葡萄品种的香气。
二级香气，指发酵中生成的香气。
三级香气，指培酒时或者瓶中陈酿时生成的香气。
香气分为十一种类型：树木型花卉型水果型香料型植物型动物型香脂型焦味型醚香型乳香型矿物型
【葡萄酒热量】香槟：10%VOl，热量：70卡/100毫升（下同）；白葡萄酒：约12％V ol，72卡；红葡萄酒：约13%V ol，65卡；香槟的气泡使酒精迅速的吸收，更容易醉；白葡萄酒有利于保持肺部健康，但甜白的二氧化硫含量较高，是诱发哮喘的因素；红葡萄酒的褪黑激素，会诱导睡眠，帮助入睡。
【干白葡萄酒的基本口味有哪些?】白葡萄酒，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，
具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。
干白葡萄酒的味道是由几种基本味道组成，品酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构。
干白葡萄酒的基本口味有4种：
【橡木塞制作需要的时间】1剥皮（25年的树龄才能剥皮，每9年才能剥一次）→2风干（要6-8个月）→3水煮（沸水渚一个小时）→4选材（分成七级）→5切条（切成25mm-60mm)→6打型(做成不同直径的，再烙上商标，图腾，年份等）。
通过这些文字大家没有有觉得橡木塞的份量在红酒中是相当大的。
【五句话简单了解法国葡萄酒】最有名的酒在波尔多，最昂贵的酒在勃艮第，博若莱出新酒，普罗旺斯产桃红葡萄酒，只有法国香槟地区生产的气泡酒才允许起名叫“香槟”。
（Bordeaux 波尔多、Bourgogne 勃艮第、Beaujolais 博若莱、Provence 普罗旺斯、Champagne 香槟区
【最佳饮酒量】人体每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。
60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。
低于60公斤者应相应减少，最好在45克左右。
换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。
红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。