添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉

1cr0f9c9a 易博
添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉 说起沙拉，真是我的大爱啊，原来一个人生 活的时候可真没少吃。水果、蔬菜、坚果„都可 拿来加点料汁、拌一拌，简单却不失美味，营养 也足够丰富。而且，最关键是简单，大多蔬果可
以生食，最多简单加工一下，非常适合懒人或者
单身一族 以前做沙拉，基本都用可生食的东西，料汁 就喜欢用酸奶，简单得很。如今再做沙拉，总喜 欢搞点创新、玩点花样，喜欢尝试用不同的材料 搭配。比如，加些需要提前加工的肉类、粮食，
这样有冷有热，吃起来很有层次感，而且会使肠
片段，尤其那些周而复始的重复的动作，就只是淡淡的盘旋着
胃更舒服。 今儿的沙拉有点特别，因为加了一种比较特 别的粮食：藜麦。藜麦（quinoa）原产于南美洲 安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物， 已有 5000-7000 多年的种植历史，古代印加人称
之为“粮食之母”。藜麦属于藜科植物，营养和
食用价值超过多数谷物，被国际营养学家们称为 丢失的远古“营养黄金”，还被素食爱好者奉为 “素食之王”，非常珍贵。 食材 主料：鳕鱼 1 块、藜麦 30g
片段，尤其那些周而复始的重复的动作，就只是淡淡的盘旋着
配料：青枣 1 个、圣女果 6 个 调料：蜂蜜 1 汤勺、生抽 1 大勺、白醋 1 茶 匙 鳕鱼室温解冻，切成小粒（最好去皮），加 入黑胡椒；
加少许盐和白葡萄酒； 再加入少许生粉； 充分抓匀，腌制 15 分钟以上； 称取适量藜麦； 将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，
片段，尤其那些周而复始的重复的动作，就只是淡淡的盘旋着
转小火煮 15 分钟左右； 可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充 分沥干水分待用； 圣女果洗净，每个切成 4 瓣；腌制好的鳕鱼 用小火煎至微微发黄，盛出沥干油分；
青枣洗净，切成小粒，与鳕鱼丁、大杏仁、 藜麦和圣女果混合，加入料汁拌匀即可。 注意事项 鳕鱼去皮的步骤不是必须，但是不带皮口感 会好些，可视自己的口味决定；
片段，尤其那些周而复始的重复的动作，只是淡淡的盘旋着
藜麦易熟，煮 15 分钟左右，颜色透明即可， 煮久会影响口感； 鳕鱼不易入味，有时间最好腌制久一些； 鳕鱼煎至微黄即可，煎太久会失去软嫩口 感。