饲料原料对木聚糖酶热稳定性能的影响分析
牛用木聚糖酶1型作用,木聚糖酶是什么添加剂
牛用木聚糖酶1型作用，木聚糖酶是什么添加剂回答1、木聚糖酶可以将阿拉巴木聚糖分子降解成聚合度较小的低聚木糖，改善饲料性能，降低因粘度增加而引起的抗营养作用。
2、木聚糖酶可以提高内源性消化酶的活性，促进营养物质的消化与吸收。
3、木聚糖酶可以促进肠道有益菌生长繁殖，抑制有害菌繁殖，提高动物的免疫能力。
4、木聚糖酶可以提高饲料代谢能和消化能。
一、牛用木聚糖酶1型作用1、饲料中含有较多的非淀粉多糖（主要为阿拉伯木聚糖、beta;-葡聚糖、矿半乳糖苷、果胶、纤维素等，其中阿拉伯木聚糖、beta;-葡聚糖占30%），而非淀粉多糖可以结合大量水分，导致动物消化道中的食糜体积增大，粘度增加，并形成凝胶，最终引起消化酶功能无法正常精进行，食糜停留在小肠中，微生物繁殖异常，动物生长受阻。
而木聚糖酶则可以降解阿拉巴木聚糖分子，将其分解成聚合度较小的低聚木糖，从而改善饲料性能，降低因粘度增加引起的抗营养作用。
2、木聚糖酶可以破坏植物细胞壁的结构，提高内源性消化酶的活性以及分泌，促进营养物质的消化与吸收，提高饲料的利用率。
3、木聚糖酶促进肠道有益菌生长繁殖的同时，还能抑制有害菌的繁殖，从而提高动物免疫力以及生产性能。
4、木聚糖酶可以提高饲料消化能和代谢能，降低饲料配方成本。
二、木聚糖酶是什么添加剂1、烘焙行业（1）木聚糖酶应用于烘焙行业中，可以加快揉面的速率，提高面团的操作性能，增加面团的持水性和持气性，增加面包体积，改善面包心质，延缓老化。
（2）一般每1000kg面粉中使用0.02-0.15kg（29万单位食品级酶制剂）。
2、饲料行业（1）在饲料中加入木聚糖酶，可以消除或降低非淀粉多糖的抗营养作用，改善饲料性能。
（2）一般每1000kg饲料中添加0.01-0.05kg（酶活力以10万单位计）。
3、酿酒行业（1）在酿酒过程中加入木聚糖酶，可以降低提取物粘度，提高淀粉/糖的收率。
（2）一般每1000kg干基中加入0.1-0.5L（酶活力以5万单位计）。
木聚糖酶的作用机理及在畜禽饲料中的应用
254木聚糖酶的作用机理及在畜禽饲料中的应用白立新（喀左县畜牧技术推广站，辽宁喀左 122300）摘 要：以猪、鸡为代表的单胃动物的饲料原料中主要以谷物为主，谷物籽实中除了含有大量的营养物质之外还含有大量的抗营养因子。
其中的一类抗营养因子就是阿拉伯木聚糖，简称木聚糖，是一类非淀粉多糖（NSP），分为可溶性的和不可溶性的。
木聚糖的存在降低了营养物质的吸收和利用。
其中可溶性的木聚糖主要是增加肠道内容物的粘度影响营养物质的吸收，而不可溶性的木聚糖是通过木聚糖的类细胞壁的“笼蔽效应”影响营养物质的吸收。
关键词：木聚糖酶；作用机理；畜禽饲料1 木聚糖酶概述木聚糖酶是一族能够将木聚糖中β-１，４-D-木糖苷键水解并生成低聚木糖或木糖的水解酶。
研究表明，木聚糖酶可通过消除细胞壁“笼蔽效应”、降低食糜黏度、减少内源损失以及改善肠道菌群结构来改善畜禽的生产性能及养分和能量利用率。
文章主要对木聚糖酶在畜禽饲料中的应用效果及其作用机制的相关研究进行综述。
2 作用机理 木聚糖是谷物及其副产品中NSP的重要组分，是细胞壁中半纤维素的主要成分，是自然界中除纤维素含量最多的多糖。
木聚糖常在纤维素和木质素连接的交界处，对纤维抱合力和细胞壁结构的完整性有重要作用。
由于单胃动物（包括禽类在内）自身不能合成水解木聚糖的酶，木聚糖表现出抗营养作用，阻止消化酶与细胞壁内养分的接触，增加食糜粘度，降低动物养分利用和生产性能。
而通过添加木聚糖酶的研究表明，外源木聚糖酶的添加能够降解木聚糖，消除其抗营养作用，提高动物生产性能和养分利用率。
3 低聚木糖的生理作用木聚糖被木聚糖酶降解后的产物低聚木糖具有很多生理功能。
王继成等（2006）研究指出，日粮中添加125g/T低聚木糖（35％）能促进仔猪盲肠中双歧杆菌的增殖；同一研究还指出，仔猪日粮中添加低聚木糖能有效抑制肠道大肠杆菌的增殖 。
朱汉静等（2007）报道：低聚木糖能诱导动物免疫细胞中的多种细胞因子，促进干扰素的生成，激活巨噬淋巴细胞和T、B淋巴细胞，提高天然杀伤细胞（NK）的杀伤力，促进抗体产生，从而增强动物免疫功能。
木聚糖酶生产及酶学性质的研究
木聚糖酶生产及酶学性质的研究一、本文概述木聚糖酶是一类能够水解木聚糖及其相关多糖的酶类，广泛存在于自然界中，尤其是在植物、微生物和动物体内。
由于其在生物质转化、食品加工、饲料工业以及医药等领域的重要应用价值，木聚糖酶的研究与生产日益受到关注。
本文旨在全面综述木聚糖酶的生产方法、纯化技术以及酶学性质的研究进展，以期为木聚糖酶的进一步研究和应用提供理论支持和实践指导。
本文将对木聚糖酶的生产方法进行详细阐述。
这包括从天然来源中提取木聚糖酶，以及通过微生物发酵、基因工程等生物技术手段生产木聚糖酶。
在此基础上，还将探讨不同生产方法的优缺点，以及影响木聚糖酶产量的关键因素。
本文将关注木聚糖酶的纯化技术。
纯化是获得高质量、高活性木聚糖酶的关键步骤，本文将介绍常见的纯化方法，如硫酸铵沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等，并分析各方法的优缺点及适用范围。
本文将重点研究木聚糖酶的酶学性质。
这包括木聚糖酶的分子量、最适pH值、最适温度、动力学参数等基本性质，以及酶的稳定性、抑制剂和激活剂等影响因素。
通过对这些酶学性质的研究，可以更深入地了解木聚糖酶的作用机制和催化性能，为其在各个领域的应用提供理论依据。
本文旨在通过系统研究木聚糖酶的生产及酶学性质，为木聚糖酶的进一步研究和应用提供全面、深入的理论支持和实践指导。
二、木聚糖酶的生产方法木聚糖酶作为一种重要的工业酶，其生产方法主要包括微生物发酵法、化学合成法和基因工程法。
其中，微生物发酵法因其产量高、成本低、条件温和且易于工业化生产等优点，成为目前木聚糖酶生产的主要方法。
微生物发酵法生产木聚糖酶主要利用能够产生木聚糖酶的微生物，如真菌、细菌和放线菌等，通过优化培养基成分、发酵条件和菌种选育等手段，提高木聚糖酶的产量和活性。
目前，黑曲霉、米曲霉和里氏木霉等真菌是木聚糖酶的主要生产菌种。
在发酵过程中，碳源、氮源、无机盐和生长因子等营养成分对木聚糖酶的产量和活性具有重要影响。
常用的碳源包括木聚糖、葡萄糖、果糖等，氮源则包括蛋白胨、酵母粉、豆饼粉等。
2024年木聚糖酶市场规模分析
2024年木聚糖酶市场规模分析概述木聚糖酶（Xylanase）是一种能够分解木聚糖的酶类，广泛应用于食品、饲料、造纸等行业中。
本文将以市场规模为切入点，对木聚糖酶市场进行分析。
市场规模分析木聚糖酶市场自2015年起开始迅速增长，并在过去五年里取得了显著的发展。
预计到2025年，该市场规模将继续扩大。
1. 市场驱动因素1.1 饲料行业的发展随着养殖业的快速发展，人们对饲料质量的要求越来越高。
木聚糖酶作为一种能够帮助动物更好地消化木质纤维，提高饲料利用率的酶类添加剂，受到饲料行业的广泛关注。
1.2 食品行业的需求在食品工业中，木聚糖酶主要用于提高发酵面食产品的品质和口感。
随着人们生活水平的提高，对食品品质的要求也越来越高，这进一步推动了木聚糖酶市场的发展。
1.3 环保意识的增强木聚糖酶在造纸工业中的应用也逐渐增多。
由于其能够有效分解木质素和纤维素，减少造纸废料的排放和对环境的影响，受到环保意识增强的企业的青睐。
2. 市场细分木聚糖酶市场根据应用领域可以划分为食品工业、饲料工业和造纸工业三个主要细分领域。
2.1 食品工业食品工业是木聚糖酶的主要应用领域之一。
随着中高端食品市场的快速增长和对食品品质要求的提高，木聚糖酶的市场需求也在不断增加。
2.2 饲料工业随着养殖业的发展，饲料工业对木聚糖酶的需求也在逐年增加。
作为一种饲料添加剂，木聚糖酶能够帮助动物更好地消化木质纤维，提高饲料利用率，因此在养殖业中得到广泛应用。
2.3 造纸工业木聚糖酶在造纸工业中的应用也在不断扩大。
它能够有效分解纤维素和木质素，提高纸浆的可加工性和造纸效率。
因此，随着对环境要求的提高和环保意识的增强，该市场有望继续扩大。
3. 市场前景与机遇木聚糖酶市场具有广阔的发展前景和机遇。
3.1 市场潜力巨大随着食品行业、饲料行业和造纸行业的不断发展壮大，木聚糖酶的市场前景非常广阔。
尤其是在饲料行业和造纸行业，木聚糖酶的应用潜力尚未完全开发。
3.2 技术创新的推动随着科技的不断进步，对木聚糖酶的研究也在不断深入。
体外模拟消化研究不同来源木聚糖酶对能量饲料原料降解的影响
不 同原 料小 麦 、 Ｄ Ｓ和美 国 玉 米 ．进 行 体 外 消 化 模 拟 试 Ｄ Ｇ 验 ．发 现 消 化 率 较 单 一 木 聚 糖 酶 配 制 的 复合 酶 分 别 提 高 ３ ． ３． ６５ ％、７８ ％和 ６ ．％， 蛋 白质 消 化 率 分 别 提 高 １ ８ 、 ６９ 粗 ． ％ ４
后用 ０５ ｏ ＬＨ １ ｐ 调至 ２８ ．ｍ ｌ Ｃ 将 Ｈ Ｊ ．，加 ３ Ｌ胃蛋 ｍ
白 酶 液 ．在 温 度 为 （ ９ １ ｃ ３ ± ）＝培 养 ２ ｍ ｎ 用 Ｉ ０ ｉ，
１ ５ ｏ Ｌ Ｎ Ｏ 将 ｐ 调 到 ６２ ． ｍｌ ａＨ ６ ／ Ｈ ．．然后 加 人 ３ ｍＬ
要 是玉 米 ， 麦应 用较 少 ， 其在 肉鸡 日粮 中 ， 小 尤 其 中一 个 重要 原 因 就是 小 麦 含 有 较 多 的抗 营 养 因 子一 非淀 粉多糖 （ Ｓ ） Ｎ Ｐ
恒 温培 养 箱 、 温水 浴 锅 、 恒 离心 机 、 烘箱 、Ｈ ｐ
计 、 析天平 、 量瓶 、 分 容 三角 烧 瓶 、 管 、 试 电炉 、 移 液枪 、 秒表 等 。
ｐ ． Ｈ６ ２的磷 酸一 酸氢二 钠 缓 冲液 １ｍＬ 磷 ０ ，分 别加
Ｎ Ｐ复 合 酶 制 剂 ， Ｓ 温度 为 （ ９ １ ｏ下 保 温 ２ ， ３＿ ） ＋ Ｃ ｈ 然
马向东： 单位 同 第一 作 者 。
科 技 视 野
２６
钢提广齑 ００ ２１ 年第２ 期 ２
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木聚糖酶在畜禽养殖中的应用
木聚糖酶在畜禽养殖中的应用
木聚糖酶是一种具有降解木质纤维素能力的酶类，在畜禽养殖中有着广泛的应用。
以下是木聚糖酶在畜禽养殖中的几个主要应用领域：
1. 饲料添加剂：木聚糖酶可以作为饲料添加剂，加入到动物饲料中。
由于畜禽的消化系统无法直接分解和利用木质纤维素，木聚糖酶可以帮助动物更好地消化和吸收饲料中的纤维素，提高饲料的利用率和动物的生长性能。
2. 改善饲料质量：木聚糖酶可以促进饲料中纤维素的降解，使得纤维素中的营养物质更易被动物吸收利用。
这有助于改善饲料的营养价值，提高动物对饲料的消化利用效率，并减少粪便的排放量。
3. 降低饲料成本：通过添加适量的木聚糖酶，可以增加饲料中纤维素的降解效率，减少对高价饲料原料的依赖，降低饲料成本。
这对于畜禽养殖业来说具有重要的经济意义。
4. 改善肠道健康：木聚糖酶可以促进畜禽消化道中有益菌的生长和代谢，抑制有害菌的繁殖，改善肠道环境。
良
好的肠道健康状况可以提高动物的消化吸收能力，增强免疫力，减少肠道疾病的发生。
需要注意的是，在应用木聚糖酶时，应根据不同动物种类、年龄和饲养条件进行合理的用量和配方设计，确保达到最佳的效果。
此外，为了确保安全性和有效性，建议在使用前咨询专业人员并遵循产品说明。
饲粮中添加木聚糖酶对肉鸡生产性能的影响
去的做法 ，因为这样做所产生的增加饲料成本的负面 效应会 掩 盖酶制 剂本身 的有益作 用 ，因此 在木聚糖 酶 的实际应 用 中 ，由于能够 提 高小麦 基 础 日粮 的 Ａ ＭＥ， 酶制剂就可以作为一种营养型饲料原料添加到饲料配 方 中 ］ 可以直接 建立 木聚糖 酶与 能量之 间一种相 。也 关关 系 ，把 不 同低 能水平 下小 麦 日粮 中添加 木聚糖酶
研 究木聚糖酶在 肉鸡不 同能量饲料 中的应用效果。每个处理 ６ 个重复，每个重复２ 只。试验结果为：降低饲粮 能量水平 ０ 可以降低 肉鸡前期 （ —３ ） ０ 周 、后期 （ ４—６ ）或全期 日增重、采食量趋势 ，显著 降低后期或全期的饲料 转化效率 ；添 周 加木聚糖酶可显著提 高后期或全期的采食量 、各阶段 肉鸡的 日增重和饲料利用率 ；饲粮 能量和木聚糖酶对 肉鸡 生产性 能
类 是 内切 ｔ ３—１ ，４一木 聚糖 酶 （ Ｃ３２１ ） Ｅ ．．． ，作 用 ８
一
于木 聚糖 和长 链木 寡糖 ，从 １ —１ ３ ，４～木聚糖 主链 的
内部切割木糖苷链 ，从而使木聚糖降解为木寡糖 ，其 水解产物主要为木二糖与木二糖以上的寡聚木糖 ，也 有少量的木糖和阿拉伯糖 ； 第二类是外切 １ —１ 一 ３ ，４ 木 聚糖 酶 （ Ｃ３２１９ ） Ｅ ．．．２ ，作用 于木 聚糖 和木寡糖 的非 还 原 端 ，产 物 为 木 糖 ；第 三类 是 １ 一木糖 苷 酶 （， ３ １
质 、脂肪 、淀 粉等 营养物 质 的消化 率 ，同时伴 随着饲 料代谢 能 的提 高 （ 卢铮 ，张 日俊 ，１９ ） ９ ７。 目前 已经不 再提倡 简单 地将酶 制剂添 加到饲料 中
饲用酶制剂应用存在的问题及影响酶制-冯定远
饲用酶制剂应用存在的问题及影响酶制剂效果的因素华南农业大学动物科学学院冯定远20世纪50年代人们已经认识到酶制剂在饲料中添加的作用，80年代开始在饲料工业中应用酶制剂，到了20世纪90年代中期，酶制剂在饲料工业中的应用得到了普遍认可。
1996年，在欧洲，80%的肉鸡饲料（使用麦类等粘性谷物为能量来源）使用了相应的酶制剂，从此强化和加快了饲料产业对新技术的应用。
从全球范围来看，大约65 %的含有粘性谷物的家禽饲料中添加了饲料酶制剂，而在猪饲料中应用比例要低得多，不到10%。
10多年来，尽管酶制剂在畜禽饲料中应用的这项技术已有了长足的发展，但迄今为止，全球所有单胃动物饲料仅有10% 左右使用了酶制剂，总价值约1.5亿美元。
所以Sheppy（2004）特别指出：“饲料酶产业界质疑：饲料酶的发展为什么不能更快些？尤其是那些已经显示出良好商业前景的饲料酶。
由饲料业界给出的解释是：饲料酶在使用过程中受到如下薄弱环节的制约——标准化、公开有效的质量控制体系、良好的热稳定性、更加准确的液体应用系统，较为明确的技术信息公示，以及使生产性能反应更加一致的产品。
显然，饲料酶应用技术发展的潜力巨大，任重道远”。
本来，欧盟最先颁布了饲料中禁止使用某些抗生素作为促生长剂这个决定迫使饲料生产企业努力寻找替代品，添加酶制剂成为首选的措施，但实际情况并未如人们所期望的那样，特别是在猪饲料中使用酶制剂并不普遍。
的确，其中的原因很多，但最重要的原因可能是添加酶制剂以后，原来的饲料数据库和动物营养需要参数并不适合实际情况。
一饲用酶制剂应用存在的问题饲料酶制剂的研究开发和推广应用存在不少的误区和混乱，也面临一系列的问题。
越来越多的证据表明，饲用酶制剂的应用，对传统的动物营养学说提出了挑战。
例如，现有的饲料原料数据库和动物营养需要参数可能不完全适合使用酶制剂的日粮配方设计，酶制剂对饲料原料营养价值的全面提高将直接影响饲料原料的选择和营养成分配比，是否可以建立一套新的加酶营养体系值得重视。
木聚糖酶
木聚糖及木聚糖酶介绍及实际生产中存在的问题来源：中国猪e网作者：董亚维时间：2006-08-18 点击： 999目前，饲料资源的短缺制约着我国畜牧业的发展，尤其是主要能量饲料玉米短缺所导致的一系列问题不容忽视。
因此，开发其它非常规饲料资源作为能量饲料对于我国饲料工业发展，尤其是饲料企业的生存具有积极的意义。
我国是小麦、大麦等麦类作物的盛产国。
在某些季节里，麦类作物的价格低于玉米，其常规营养成分含量相对于玉米也有一定的优势。
所以，开发麦类作物取代部分玉米作为能量饲料是非常必要的。
然而大量试验报道，麦类作物中含有的非淀粉多糖（NSP）具有影响动物消化吸收、阻滞养分消化代谢的作用，成为麦类作物作为能量饲料利用的瓶颈。
常见的非淀粉多糖包括以下几种：纤维素和半纤维素聚合物（如木聚糖、β－葡聚糖、苷露糖等）和果胶多糖。
目前，消除非淀粉多糖抗营养作用的主要方法是，在麦类作物中添加非淀粉多糖酶（NSP酶）。
本文就木聚糖的抗营养机理和木聚糖酶的添加效果做一简要概述。
1.木聚糖1.1 木聚糖的分布和物理结构木聚糖是半纤维素的一种，是饲料作物中含有的一类粘性非淀粉多糖，主要存在于小麦、黑麦和黑小麦中，以黑麦中含量最高。
非淀粉多糖可分为可溶性和不溶性两种。
小麦、大麦等作物中的木聚糖主要是水溶性的，而玉米、高梁中的木聚糖大部分是不溶于水的。
木聚糖是由D－木糖主链（以β－1,4键相连）和L－阿拉伯糖分枝（α－1,2和α－1,3相连）所组成的聚合物，由于它是由阿拉伯糖和木糖两种单糖聚合而成，因此也称阿拉伯木聚糖或戊聚糖。
1.2麦类作物中木聚糖的含量从总木聚糖含量来看，黑麦中含量最高，其次是燕麦、小黑麦、小麦和大麦；而从水溶性木聚糖含量来看，黑麦、小黑麦和小麦中的含量高于大麦和燕麦。
作物中木聚糖的含量除了受作物品种差异的因素影响以外，相同品种中品系的不同也会影响木聚糖的含量。
M.D.Fleurg试验测定，无壳大麦、六棱大麦和二棱大麦中的总木聚糖含量分别为4.07%、6.12%和5.61%，而水溶性木聚糖含量分别为0.58%、0.63%和0.52%。
新饲料原料稳定性实验报告模版
新饲料原料稳定性试验报告摘要: XX是一种新型饲料, 可取代进口优质蛋白, 提高饲料利用率。
本试验旨在研究XX的稳定性, 即考察其在温度、湿度、光线的影响下随时间变化的规律, 为其生产、包装、贮存、运输条件和有效期的确定提供科学依据。
本试验采用高温、高湿、光照等试验方法, 通过测定其有效成分的含量, 得出其稳定性较好, 产品有效期X年以上, 暂定其有效期为X年。
XX是以XX为原料, 营养价值较高, 蛋白质含量达XX, 是我国重要的植物来源蛋白饲料。
本产品利用XX, 获得新型的XX功能饲料。
本产品的上市对于应对目前我国蛋白原料短缺局面和食品安全问题新挑战具有重要的经济和社会效益。
本试验旨在研究XX的稳定性, 即考察其在温度、湿度、光线的影响下随时间变化的规律, 为其生产、包装、贮存、运输条件和有效期的确定提供科学依据。
1. 样品信息样品信息见表1。
2. 质量标准产品质量指标见表2。
4.试验方法4.1影响因素试验4.1.1高温试验将批号为xx的xx样品置于培养皿中, 摊成≤10 mm厚的薄层。
然后置于电热干燥箱中（101-1-AB型, 天津泰斯特仪器有限公司）, 60℃放置10天, 分别于第0天、第5天和第10天取样, 检测外观、水分、粗蛋白、大肠菌群。
如检测指标均符合质量标准则高温试验结束。
4.1.2高湿试验将批号为XX的XX样品置于培养皿中, 摊成≤10 mm厚的薄层。
然后置于恒温恒湿箱中（HWS型, 上海精宏试验设备有限公司）, 25℃、湿度（RH）90％±5％条件下放置10天, 于第0天、第5天和第10天取样, 检测吸湿增重、外观、水分、粗蛋白、大肠菌群。
如吸湿增重小于5%, 且检测指标均符合质量标准则高湿试验结束, 如变化超过规定的范围, 则重新取此批次样品将温度降至25℃、湿度降至75%±5%放置10天。
于第0天、第5天和第10天取样, 检测吸湿增重、外观、水分、粗蛋白、大肠菌群。
饲用酶制剂中木聚糖酶酶学性质的研究
《 嘱斛工业》２ ０ ・０６年■ ２ ７一■ １ ２■
饲 用 酶 制 剂 中木 聚 糖 酶 酶 学 性 质 的研 究
伏 显华 伍明俊 刘 勇 汪 蕾 欧成勇 张亚 峰 李 钢
摘
要
木聚糖 酶是饲 用酶 制剂 中的主 要酶种 之 一 ，通 过对 某 商品酶制 剂 中的木聚糖 酶所进 行
对其 酶活 的影 响等实验 ，以期 对木 聚糖 酶 的保 存 、 应 ０ ５ 。 Ｄ∞值
２１ 木 聚糖酶最 适 Ｄ ． Ｈ值 用 ０１ 柠檬 酸 和 ０２ 磷 酸氢 二钠溶 液 配制 ｐ ． Ｍ ． Ｍ Ｈ 的反 应 ｐ Ｈ值 条件 下测 定其 酶 活 ， 以酶 样 最大 吸光 度 的酶 活 为 １０ ０ ％，在其 它 ｐ Ｈ值 条 件下 的 酶 活为最 大 吸 光 度 酶 活 的百 分数 即为 该 酶 在 此 ｐ Ｈ值 条 件 下 的
中图 分 类 号 ￥ １． ８ ６３
在我 国饲料生 产 中 ，配合 饲料 中除一 般玉 米一 豆 酸 缓 冲液 中 ， 热 、 加 磁力搅 拌溶解 ， 容至 １０ ｌ 存 定 ０ｍ， 保 粕 型 日粮外 。实 际上更 多的情况 是在 玉米 一 豆粕 型 １ ３ 粮 基 础上 加 入 １ ％～ ０ ０ ４ ％的大 麦 或小 麦 、 粉 、 次 麦麸 、 在４ ℃的冰箱 内（ｄ有 效 ） ３ 。 １ ． Ｄ Ｓ试剂 的配制 ．３ Ｎ ２ 取酒 石 酸钾 钠 １ ２ ｇ溶 于 ５ ０ ｌ 中 ， ８． ０ ０ｍ 水 加热 （ 不
统糠 、 棉粕 等非 常规饲 用原料 ， 麦类 、 物 和糠麸 等 但 谷
副产 品 中含有许 多抗 营养 因子 ， 木聚糖【 限制 了其 超过 ６ ℃）在 热溶 液 中依次 加入 ３ ５ 二 硝基 水杨 酸 如 ” ， ０ ， ，一 在 饲料 中的大量应用 。 饲料 中添加木 聚糖酶 能降解 木 ６３ 、ａ Ｈ２ ． 、 ．ｇＮ Ｏ １ ｇ 苯酚 ５ ｇ亚 硫酸 钠 ５ ｇ搅 拌使 它 ０ ．、 ０ ．， ０
木聚糖酶在饲料中的应用
养殖与饲料2017年第5期体与非胴体脂肪的沉积，从而使得肌内脂肪增加。
日粮中的脂肪沉积和体内合成是机体内脂肪酸的2个重要来源，本试验主要通过增加植物油来提高能量水平，多余脂类就会被机体转化为脂肪储存起来，脂肪水解后生成甘油和脂肪酸，肌内脂肪含量与脂肪酸的含量成正比[7]。
研究表明，能量水平的增加会导致肌内脂肪的增加[8]。
因此，能量水平对其他肉质指标无显著影响，但对肌内脂肪有显著性影响，在满足其他营养条件的前提下降低日粮能量水平在从江香猪断奶仔猪实际饲养中是可行的。
参考文献[1]刘培琼，刘若余，申学林，等.中国香猪简介[J].养猪，2011（5）：49-51.[2]杨秀江.促进从江香猪生产发展的技术措施及对策[J].贵州畜牧兽医，2002，26（4）：36.[3]中华人民共和国农业部公告（第130号）.国家级畜禽品种资源保护名录[Z].2000-08-22.[4]张艺，刘培琼，罗爱平.香猪肌肉中的脂肪酸分析及其营养价值评价[J].养猪，2008（6）：39-40.[5]张启林，刘培琼，刘若余.贵州剑河白香猪的生长发育测定[J].中国畜牧杂志，1999，35（3）：41-42.[6]叶小刚.能量和蛋白质来源对育肥猪生长性能和肉质的影响[D].雅安：四川农业大学，2013.[7]张辉，宋云鹏，李鹏，等.吉林西门塔尔肉牛肌内脂肪与日粮能量水平的研究[J].饲料研究，2010（12）：7-8.[8]徐海军，都文，李亚君，等.日粮能量水平对肥育猪肌内脂肪含量、肌内和皮下脂肪组织脂肪酸组成的影响[J].畜牧兽医学报，2009（7）：1019-1027.摘要木聚糖酶是一种可以将木聚糖水解为木寡糖、木二糖、少量木糖和阿拉伯糖的组酶，通常可以由真菌、细菌、酵母、海藻等分泌产生，可应用于猪、鸡、水产动物饲料中，是安全、环保、高效的绿色催化剂，能生产出高质量、高转化率的饲料。
关键词木聚糖酶；饲料；应用木聚糖酶在饲料中的应用梁忠原山西省文水县牧草饲料工作站，山西文水032100收稿日期：2017-03-08梁忠原，男，1969年生，高级畜牧师。
木聚糖酶在饲料中的应用
5，木聚糖酶在饲料中的应用在饲料中添加木聚糖酶是消除非淀粉多糖抗营养作用的最重要和有效的手段。
（1）在牛饲料中的应用Lewis等（1996）对喂以70:30干草-大麦日粮（干物质基础）育肥期阉公牛的研究发现，外援木聚糖酶直接添加于饲料可以提高饲料转化率。
Beauchemin等（1997）发现，对饲喂大麦基础日粮的育肥期阉公牛，使用以木聚糖酶为主的酶制剂，可使饲料转化率提高11%。
Al-lister等（1999）和Pritchard等（1996）发现以大麦青贮饲料和苜青贮饲料为基础日粮的牛使用酶制剂时，体重和平均日增重均有增加。
Lewis等（1999）报道，前卫水解酶按一定比例添加于饲料中，能够提高泌乳早期和泌乳中期奶牛的泌乳量。
Yang等（1999）给泌乳期荷斯坦牛饲以纤维水解酶（主要为纤维素酶和木聚糖酶）发现，酶的添加提高了饲料消化率和奶牛产量。
Hristov等（2000）在添加外源多糖降解酶（EDPE）的试验中，对饲以大麦日粮的8头母牛进行观察，发现酶处理降低了瘤胃pH值，增加了铵态氮的浓度，瘤胃中饲料干物质有效降解率也相应增加，同时提高了瘤胃液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶和葡聚糖酶的活性，并降低了瘤胃消化液的黏稠度，但不影响刘伟业中淀粉酶的活性，被促进的纤维水解活动，又增加了十二指肠消化液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶，葡聚糖酶，淀粉酶的活性及还原糖的浓度，粪中干物质的木聚糖酶活性，也随其添加水平的提高而升高，但干物质粗蛋白质和中性洗涤纤维的表现消化率则未受影响。
酶处理液不影响泌尿系统中尿囊素和尿酸的分泌及血中葡萄糖的浓度。
（2）在样饲料中的应用Antunovic等（1998）在研究复合酶制剂对羔羊育肥和屠宰性能的实验中发现，加酶组1（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶，纤维素酶和β-糖苷酶）和加酶组2（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶和木聚糖酶）比对照组的平均日增重高出8.83%。
1999年，在另一个测定复合酶制剂对羔羊育肥的试验中发现，在小麦，燕麦，玉米的混合日粮中，添加有木聚糖酶，α-淀粉酶，n-蛋白酶，β-葡聚糖酶和纤维素酶组成的复合酶制剂，再配以干草，结果试验组比对照组的饲料转化率高出1.8%，干草转化率高出5.6%，日增重高出8.83%，并且表现出良好的屠宰指数。
以小麦日粮为底物木聚糖酶体外酶解的应用效果研究
９ ％） 够在一定程度上反映酶制剂的作用效果 ，并与体 苏氨酸（９
硫酸抗敌素（ ％） １ ０
杆 菌 肽 锌 （５ １嘲
０８ ．
０
Ｏ
金霉素（５ １％）
０５ ．
原料
苏 打粉 氯 化 胆 碱 （０ ５％）
比例
１ ． ５ ０８ ．
营养指标
营养水 平
总磷（ ％） 有效磷 ） 赖氨酸（ ％） 苏氨酸（ ％） 蛋氨酸 ）
Ｏ６ ．７ ０ １ ． ４ １５ ． ０ ０２ ． ７ Ｏ １ ． ４
０３ － ６
禽 品种等多种 因素的影 响， 因此 ， 仅仅通过测定酶 膨化大豆（Ｐ ５ ｃ ３ ％） 活不 能对 饲用 酶 作用效 果 作 出准确 的评 价 。 由于 食盐
合计
１ｏ ｏｏ
１ 酶样 品 ． ２ 木 聚糖 酶 由不 同 企业 生 产 ， 酶 Ｉ、 Ⅱ、 用 酶 酶
Ⅲ、 Ⅳ表示 ， 集后保 存 于 ４ 酶 采 ℃冰箱 。 １３ 主要 仪器 和试 剂 －
糖糖 标准液 。取 葡糖糖标 准液 ０ 、．、．、． ．０ ０ ０ 、 ２ ４ ６ ８
动物试 验耗 时 费力 ， 经济 ， 不 同时很 难在 短 时 间 内 对 大 量酶 制剂 产 品进行 评 价 ， 因此 ， 简单 而 又 快速 的实 验 室评 价 方法 近年 来 受 到广 泛 的关 注 ｆ 卫 李
磷酸氢钙（１％１ Ｐ７ 白石粉（ａ５ Ｃ ３ ％１ 赖氨酸（８ ７ ％） 蛋氨酸（８ ％１ ９． ５
ｏ０ ３ ．０
０ ． ４ １ Ｏ５ ． ２ １
量 ， 温 干重法 测定 滤渣 的干物 质 消化率 。 恒
１ ． 方法 ．２ ５
Ｄ Ｓ法 ： Ｎ 吸取 适 量 的样 液 ， 于 ２ ｍ 比色 管 置 ５ｌ 中 ， 水 补 至 ２ ｌ再 加 入 Ｄ Ｓ３５ 二 硝 基 水 杨 补 ｍ， Ｎ （，一 酸１ 剂溶 液 １ ｍｌ沸 水 显色 ５ ｉ， 试 ． ， ５ ｍｎ 然后 用 流水 迅
木聚糖酶的酶学性质研究
木聚糖为底物时， 该木聚糖 酶的米氏常数 Ｋ 一６４ ． ９ｍｇｍＬ 最大反应速度 Ｖ ／ ， ～一２ ．５ｔ／ 。 ｉ）用不 同底物测定 １ ￣ （ ｒ ｎ。 ０ ｇ ｍＬ ａ
酶活， 以燕麦木聚糖为底物的酶 活最 高。酶在动物 胃中活性较低 ， 而在肠道 中活性较 高。
关键 词 ： ＤＮＳ 酶 学 性质 ； 定 性 ； 糜 ； 聚 糖 酶 ； 稳 食 木 中 图分 类 号 ： ８ ４９ Ｑ １、 文献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ： ２ ８ ７ ３ （ ０ ）１ ０５ —４ ０ ５ — ０ ３２ ７２ — ０ ７ ０ ０
色瓶中 ， 室温保存 ， 至少 １ 后使用 。 周 １ 酶活测定方法 采用还原糖法 （ Ｎ － ３ Ｄ Ｓ法 ） 测定 ， 具 体方法见文献［ ６ １ 。酶活力单 位定义在所测条件下 ， 每毫 升酶液 （ 或每克酶制剂 ） 每分 钟催化底物生成 １￣ ｏ木 ｍ ｌ ｐ 糖的量定义为 １ 个酶活力单位 。
木聚糖是植物细胞壁的主要组成成分 ，自身难 以 被单 胃动物消化利用 ，而且对 饲料 中其 他养 分２
取 酒石酸钾钠 １２ｇ ８ ，溶于 ５ ０ｍ ０ Ｌ
蒸馏水 中 ， 微热 （ 超过 ５ 不 ０℃） 使之 溶解 ， 然后 依次加 入 ６３ｇ ，一 － ５ 二硝 基水杨 酸 、１ Ｎ Ｏ ５ ３ ２ ． ｇ ａ Ｈ、．ｇ苯酚 、 ０ ０
利用具有 明显 的干扰和抑制作用。 研究表 明， 添加木聚 糖 酶不仅能有效地消除小麦 、 黑麦 、 燕麦 等谷 物饲料 中
木聚糖 的抗营养作用 ，而且能 全面促 进饲料养分的消
５ 无水亚硫 酸钠 ， ．ｇ ０ 边加边搅拌 ， 直至溶解 ， 冷却至室 温， 用蒸馏水 定容 至 １ ０ Ｌ 过滤除去杂 质 ， 于棕 ０ｍ ， ０ 贮
饲料原料为底物一种木聚糖酶体外酶解的方法
广东饲料 第 ２ 卷第 ２ ｌ 期
２ １ 年 ２月 ０２
ｍｇ 和 ０ ５ ０２ ／ Ｌ １０ ０ｕｇ １０ ０ ／， ／ ｍＬ ． － ． ｍｇ 从 ０ ０ ／ ０ ０ ０ｕｇ ０ ８ ｍ 一
酶制 剂 ５ 酶解 还原糖 增长 率为 ２％ ５ 还 原糖增 ０ ２ ％； 长量 为 ０７～ ． ｇ 。整体 比较这 ６ ． ０ ４ｍ ／ ５ ９ ｍＬ 种木 聚糖酶
原 料 中 的木 聚糖 具有 很强 的降 解能力 。 酶制 剂 ２ 是 工 程 菌液体 发 酵获得 的单 一木 聚糖 酶 。 活单位虽 酶 然 很 高 ， 是 酶解效 果 却很 一般 。所 以不 能 以酶 活 但
的高低来评价酶制剂 的作用效果。 该酶是工程菌液
体 深层 发酵 得 到 的 ，并 非是 在 自然条 件 下获 得 ， 在 受 到 自然条 件影 响下 作用 效果 会收 到很 大影响 。目 前 人工 构建 的工程 菌还 没有 真 正形成 产 业化 ， 得到
增 长是 最快 的 ， 酶解 效果 是最 好 的 。 １０ｕｇ ， 在 ０ ／时 ２ 种 酶 酶解 还 原 糖增 长率 在 ８．％～ ０ ％； 原 糖 增 ８６ １４ 还 长量在 ３ ９ ４ ７ ／ 。酶制剂 ３酶制剂 ４酶制剂 ． ～． ｍＬ ２ ０ ｍｇ 、 、 ５和酶制 剂 ６效 果 较差 。从 １ ／～ ０ ／， 制 剂 ０ｕｇ １０ｕｇ酶 以很 多 学者 已经 提 出 了应 该 建立 饲 粮 中木 聚糖 与 木 聚糖 酶 的定量关 系 。
的酶制 剂还 有较 多 的缺 陷 比如 酶制剂 不 稳定 ， 作用
效 果不 理想 。但 是 随着 基 因技术 研究 的不断深 入 ， 这 些 缺 陷定 能 克服 。酶 制 剂也不一样 ， 但其作用效果却 很 差 。 其原 因 可能是 酶 的空间结 构不 能识别 这种 究 底物饲料 ， 使其酶的效果发挥不 出应有的效果 。所
矿物元素和葡萄糖对木聚糖酶活力影响的研究
ｒｓｌ ｏ ｅ ｅｕｔ ｓ ｗ ｄ ｓｈ
ｔ ａ ｓ ｍｅｍｉｅ ａ ｌｍｅ ｔ ａ ｄ ｇｕ ｏ ｅ ｃ ｕ ｄ ａ ｅ ｔｘ ｌｎ ｓ ｒ ｕ ｔ ｎ， ｈ ｒ ｅ ｆ ｈ ｉ ｉｆｕ ｎ ｅｗ ｇ ａ ｈ ｔ ｏ ｎ ｒ ｅｅ ｎ ｓｎ ｌｃ ｓ ｏ ｌ ｆ ｃ ｙ ａ ａ ｅｐ ｏ ｃｉ ｌ ｄ ｏ ｔ ｅ ｏ ｄ ｒｏ ｅｒ ｎ ｅ ｃ ａ ｍｍｏ ｉｍ ｕ ｆｔ ｔ ｌ ｎ ｕ ｓ ｌ ｅ＞ ｄ ｐ ｔｓ ａ ｉｏａ —
１ ０ ． ０ ｒＬ。 ０ ０ ０ ａ
１ ２ 试 验方 法 ．
１２ １ 孢子悬液的制备 用无菌接种环挑取米 曲霉， ．． 接 种于 Ｐ Ａ平皿培养基上 ， ３ Ｄ 在 Ｏ℃恒温箱 中培养 ４ｄ 加 ， 入适量含有 ０ １ Ｔ ｅｎ８ ．％ ｗ ｅ ０的生理盐水， 刮取孢子并混
酶， 并将相关原料转化为工业生产中的有用产品， 其潜在
聚糖酶活力的影响， 以期为木聚糖酶的生产和利用提供
依据 。
１ 材料与方法
１１ 试验材料及培养基 ． 菌种为本实验室保存 的 １ 株
产木聚糖酶的米曲霉。木聚糖为 Ｓ ｍ ｉ ａ公司产ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ， ｇ 其余
均为 国 内 分 析 纯 。 生 理 盐 水 ：．０ ｇ氯 化 钠 ， 馏 水 ０ ９ 蒸
ｓｕ ｈ ｄ ｏ ｅ ｈ ｓ ｈ ｔ ｉ ｍ ｙ ｒ ｇ ｎ ｐ ｏ ｐ ａｅ＞ ｇｕ ｏ ｅ＞ ｐ ｙｉ ｌｃｓ ｈｔ ｎ＞ ｃ ｃｕ ｃ ｌ ｒ ｅ ｎ ｄ ｔｅ ｒｏ ｔ ｍ ｄ ｉ ｏ ａｅ ｒ ． ｏ ， ４ ％ ，Ｏ ０ ％ ， ｌ ａ ｉ ｍ ｈ ｏ ｄ ，ａ ｈ ｉ ｐｉ ｉ ｍｕ ａ ｄｔ ｎ ｒｔ ｓｗｅ １ ０ ％ Ｏ． ｏ ｉ ｅ ．ｏ
１２３ 矿物元素与葡萄糖 最佳 比例 的测定 ．．
酶产品的选择(续完)
酶产品的选择(续完)程杰山【期刊名称】《国外畜牧学-猪与禽》【年(卷),期】2012(032)010【总页数】3页(P45-47)【作者】程杰山【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】S8169 实现高效畜牧生产养猪业一直受到饲料原材料价格高涨和波动的影响，营养学家正处于既要优化动物生产性能又要使经济效益最大化的压力。
随着传统饲料原料价格的持续高涨，营养学家需要考虑采用一系列替代性原料，如向日葵粕、油菜籽粕、干酒糟及其可溶物(DDGS)、豆类作物或各种压榨提取物或加工制品。
但在猪日粮中高水平地用这些植性饲料原料来替换，会增加日粮中抗营养因子和不可消化碳水化合物的含量，这意味着会降低养分的消化和吸收。
Kemzyme Plus是一个多酶复合物，也是一种独特的消化酶系统，专为最大限度地提高动物产量设计。
Kemzyme Plus可降解非淀粉多糖，促进营养的吸收，从而降低肠道内容物的粘度。
随着纤维素的降解和结合态营养物质的释放，更多能量物质和氨基酸能被动物利用。
总体上，Kemzyme Plus特别适合从饲料中获得最高和最稳定的营养价值。
另外，Kemzyme Plus可作为一个有价值的营养调节工具，使饲料配制更加灵活，确保获得理想的动物生产性能，降低饲料成本。
10 新一代饲用微量饲料原料AB Vista公司是一家新一代饲用微量饲料原料全球供应商。
该公司生产的饲用酶产品包括耐热的未包被型植酸酶Quantum，这是一种无需采用包被技术就能提高高达85℃温度下酶活性的新一代大肠杆菌植酸酶。
为了达到这一要求，AB Vista还生产了Econase-XT酶制剂——市场上首个也是唯一一个天生的热稳定性木聚糖酶，从而使公司的饲料酶产品系列更加全面。
商用制粒试验表明，此产品能耐受高达95℃的温度且酶活性不会有任何损失。
该产品的其他优点还包括其在饲料中具有可追溯性和在非粘质型和粘质型日粮均有显著的作用。
AB Vista公司还推出了Finase EC——第二代细菌性植酸酶。
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１ 材 料与 方法
表 １ 以看 出 ， 可 与单 一 固态原料 混合后 ， 用干热 法 采
评 价各 处 理组 在 ９ ￣ 环境 下 的热稳 定性 能 时 ， 聚 ５（ ２ 木 糖 酶 Ａ 的相 对 酶 活变 化 范 围 ６ ．１ ７ ． ％， 处 ８７ ％～ ３１ ８ 各 理 组与 对照 组差 异不 显著 （ Ｐ＞００ ） ．５ ；木 聚糖 酶 Ｂ 的相 对 酶活变 化 范 围 ６ ．０ ６ ． ％，各处 理组 与 ３１％～ ６６ ９ 对 照组差 异不显 著 （ Ｐ＞００ ） ． 。因此 ， ５ 混入 固态原料 （ 玉米 、 麦 、 小 豆粕 ） 固态 木 聚糖 酶 Ａ、 对 Ｂ在 高 温环 境下 的热 稳定性 能没有 明显 改善 。
表 １ 固 态 原 料 对 木 聚 糖 酶 热 稳 定 性 的 影 响 结 果 ％
组 别
酶Ａ 相 对 酶 活 Fra bibliotek１１ 试 验 材料 固态 木 聚糖 酶 来 源 于市 场 上 的代 ． 表 性 产 品 ： 聚 糖 酶 Ａ为某 国外 知 名 产 品 ， 聚糖 木 木 酶 Ｂ为 毕赤 酵 母 液 态发 酵 产 品 ， 料 原料 有 玉米 、 饲 小麦 、 豆粕 、 态磷 脂 、 油 、 鸭 油 、 蜜 ， 液 豆 鸡 糖 固态 原
损 失 率 降 低 到 １％左右 。 ０
关 键 词 ： 聚糖 酶 ； 稳 定 性 ； 料 原 料 ； 粒 过 程 木 热 饲 制 中 图 分 类 号 ：￥ １ ．０ ． ８ ６７ １７ 文 献 标 识 码 ：Ｂ 文 章 编 号 ：２ ８ ７ ３ （ ０ ０）５ ０ ６ － ２ ０５—０３ ２１ ０—０３０
摘 要： 本研 究为分析饲料原料对酶 热稳 定性能的影 响 ，采用 实验 室评 价方法研 究 了饲料 原料与 固态木 聚糖 酶
混合 前后 的热稳定性能差异 。结 果表 明 ：５ ９ ℃环境 下木聚糖酶 Ａ、 Ｂ酶活损 失率均在 ３ ％以上 ， Ｏ 固态原料 对木 聚糖
酶的热稳定性 能没有显著影响 ， 态原 料对木聚糖 酶在 高温 、 液 湿热 环境 下的热稳 定性 能均有 明显 改善 ， 可使酶 活
酶 Ｂ 玉 米 ＋
酶 Ｂ ｄ 麦 ＋ｘ 酶 Ｂ 豆粕 ＋
２２ 液态 原 料 对 木 聚糖 酶 热稳 定 性 能 的影 响 从 ．
表 ２可 以看 出 ， 单 一 液态 原 料 混 合 后 ， 与 采用 干热
法评 价 各处 理组 在 ９ ℃环 境 下 的热稳 定 性 能时 ， ５ 木 聚糖 酶 Ａ 的相对 酶 活 变化 范 围 ９ ．２ ９ ．８ 各 ００ ％～ ７４ ％， 处理 组 与对 照 组 差 异极 显 著 （ Ｐ＜００ ） 木 聚糖 酶 ．１ ； Ｂ的 相对 酶 活 变化 范 围 ８ ．２ ９ ．３ ， 处理 组 ７０ ％～ ６４ ％ 各
示 。结果 为 ４个平 行样 品 的平均 值 ， 相对 酶 活 ＝ 处 （
收稿 日期 ：０ ９ ０ — ５ 修 回 日期 ：０ ９ １－１ ２ ０ － １０ ； ２０— １ ３
作者简介 ： 李清 峰（ ８ 一， ， １ ３ ）男 山东东 阿人 ， ９ 在读硕士生
通讯作者
中 教絮 囝 瑟 是
理 后 酶 活 ／ 准 酶 活 ） ０ ％。采 用 Ｅ ｃｌ ０ 标 ｘ１０ ｘｅ ０ ３和 ２
ＳＳ １ Ｐ Ｓ ３软件进 行方 差分析 和 Ｌ Ｄ多 重 比较 。 Ｓ
２ 结 果 与 分 析
２１ 固态 原料 对 木 聚 糖 酶热 稳 定性 能 的影 响 从 ．
含水 量等 主要 因素 ，但 未考虑 饲料 原料 对酶 热稳 定
加
料 粉碎成 粉末状 使用 。
１ 试 验方法 ． ２ 干热法 ： 称量 瓶 （ ０Ｘ３ ） 取 １ ５ ０ 称 ．ｇ ０ 样 品置于 ９ ￣烘 箱 中处理 １ ｉ ， ５ｔ ２ ０ｒ ｎ 冷却后 备用 。 ａ 湿热 法 】 测 出酶样 品 的含 水 量 ， ： 先 再用 称量 瓶
酶 Ａ 玉米 ＋ 酶 Ａ ｄ 麦 ＋ｘ 酶 Ａ 豆 粕 ＋
酶 Ｂ
（ ０Ｘ３ ） ５ ０ 称取 １ 样 品 ， ．ｇ ０ 通过 添加纯 净水调 节待 处
理样 品中 的水分 至 １％， ６ 置于 ９ ￣恒 温烘箱 中处 理 ５Ｃ １ ｉ， 出冷 却备用 。 ０ｒｎ 取 ａ 混 合 比例 为 １０ｇ固态 原料 或 １ Ｌ液 态 原料 ． ０ｍ 与 １ ０ ０ｇ固态木 聚糖 酶相 混合 。 ． ０ ０ １３ 统计 分析 ． 木 聚糖酶 活 性测 定采 用 Ｄ Ｓ法 ＿， Ｎ ４ Ｊ 酶 活单位 ５ ￣ ｐ ５０条 件下 ， ｎ水 解底 物 产生 ０Ｃ、Ｈ＝ ． １ ｍｉ １ 摩 尔 还原 糖 （ 微 以木 糖 计 ） 需 的酶 量 ， Ｕｇ表 所 以 ／
动 麴 产 ・ ｎｍａ Ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ Ａ ｉ ｌ ｒｄ ｃｉ ｏ
热稳 定性 能是 除催化 活性 外评 价 饲用 酶制 剂产 品的重要 指标 ，良好 的热稳 定性 能可 以确保 饲 用酶 经 过高温 制粒仍 能保 持足够 的 活性 。水浴 法 、干热 法、 湿热 法是 目前最 常用 的热稳 定性 能评价 方法 ， 这
３种实 验室 评价 方法 均考 虑 了制粒 温度 、 粒 时长 、 制
２ ］年 鞴 ４ 卷 繁 ５ ０ ０ ６
Ａ ｉ ｌ ｒｄ ｃｉｎ・动 勰 ｎｍａ Ｐ ｏ ｕ ｔ ｏ
饲料原料对 木聚糖酶热 稳定性能 的影 响分析
李清峰 ， 向 东 于 一马 ， 锋
（． １山东康地 恩集 团 ， 东青 岛 ２６ ６ ； ２兰 州大 学草 地农 业科技 学 院 ， 山 ６０ １ ． 甘肃 兰， ７０ ２ ） Ｊ ， ３ ０ ０ ｒ ｌ