蜂胶技术要求编制说明20110125
蜂胶ppt课件
蜂胶采集
蜂胶的采集通常在春季和夏季进 行，这时蜜蜂会大量分泌蜂胶。 采集时，养蜂人使用刮刀或铲子 将蜂胶刮下来，收集到容器中。
采集注意事项
采集的蜂胶应该避免与金属接触 ，以免影响其质量和活性。同时 ，采集的蜂胶应该及时处理和保 存，以免变质。
蜂胶的质量控制
质量控制
为了确保蜂胶的质量和安全性，需要对蜂胶进行质量检查和 控制。包括检查蜂胶的外观、气味、颜色等，以及对防腐剂
01
由于蜂胶具有抗菌作用，因此在食品工业中常被用作天然防腐
剂，延长食品的保质期。
蜂胶在饮料和糖果中的应用
02
蜂胶可以用于制作各种健康饮料和糖果，增加产品的营养价值
和口感。
蜂胶在保健食品中的应用
03
蜂胶作为一种天然的保健品原料，常被用于制作各种保健食品
，如增强免疫力、降血糖等功效的产品。
质量标准
符合国家相关标准的优质蜂胶应该是黄色或棕黄色，有浓郁 的芳香味，质地细腻、粘性强，无杂质和异味。同时，其成 分含量也应该符合相关标准。
04
蜂胶的市场与前景
蜂胶的市场现状
01
02
03
蜂胶产量与需求
全球蜂胶产量逐年增长， 市场需求旺盛，尤其在保 健品、化妆品和医药行业 。
区域分布
蜂胶主要产区集中在中国 、巴西、俄罗斯等国家， 其中中国产量占据全球总 产量的较大比例。
03
蜂胶的生产与采集
蜂胶的生产过程
蜂胶的生产
蜂胶是由蜜蜂采集植物的树脂，经过自身的消化和分泌形成的胶状物质。蜜蜂 将蜂胶涂在蜂巢的缝隙和入口处，用于填补缝隙、防潮、防菌和加固巢脾。
蜂胶的成分
蜂胶的主要成分包括黄酮类化合物、酚酸类化合物、萜烯类化合物等，具有抗 菌、消炎、抗氧化等多种生物活性。
蜂胶说明书
蜂胶说明书标题：蜂胶说明书——了解蜂胶，守护健康一、产品简介蜂胶，一种天然生物活性物质，是由蜜蜂从植物中采集的树胶、树脂、花粉等物质，经过蜜蜂自身消化、分泌和发酵等过程而形成的胶状物质。
蜂胶具有多种生物活性成分，如黄酮类化合物、酚酸类、酯类、萜烯类等，这些成分赋予了蜂胶广泛的保健功能。
二、蜂胶的保健功能1.增强免疫力：蜂胶中的黄酮类化合物和其他生物活性成分具有增强免疫力的作用，可以提高人体抵抗力，预防感冒等疾病。
2.抗氧化：蜂胶中的黄酮类化合物具有强烈的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓衰老过程，保持皮肤紧致和光泽。
3.抗炎：蜂胶具有很好的抗炎作用，可以缓解炎症，减轻疼痛，对于关节炎、风湿病等炎症性疾病有一定的缓解作用。
4.促进伤口愈合：蜂胶具有促进伤口愈合的作用，可以加速皮肤细胞的再生，减轻疤痕形成，对于手术伤口、烫伤、溃疡等有一定的疗效。
5.调节血糖：蜂胶中的某些成分具有调节血糖的作用，可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，减少并发症的发生。
6.保护肝脏：蜂胶中的黄酮类化合物和其他成分具有保护肝脏的作用，可以减轻肝脏损伤，促进肝细胞再生，对于肝炎、肝硬化等肝脏疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
三、适用人群1.免疫力低下的人群：如老年人、儿童、孕妇等。
2.需要抗氧化的人群：如长期面对电脑、手机等电子产品的上班族。
3.患有炎症性疾病的人群：如关节炎、风湿病患者等。
4.有伤口愈合需求的人群：如手术患者、烫伤患者等。
5.糖尿病患者：蜂胶可以调节血糖水平，有助于控制糖尿病病情。
6.肝脏疾病患者：蜂胶具有保护肝脏的作用，有助于预防和辅助治疗肝脏疾病。
四、使用方法与剂量1.口服：每日1-2次，每次50-100mg，可随餐服用。
具体剂量可根据个人体质和医生建议进行调整。
2.外用：将蜂胶涂抹在伤口或炎症部位，每日2-3次。
注意避免接触眼睛和其他黏膜。
五、注意事项与禁忌1.过敏体质者慎用：对蜂胶过敏的人群应避免使用，如出现过敏反应应立即停止使用并就医。
卫生部-蜂胶技术要求2010-12-22
蜂胶技术要求1 范围本技术要求规定了蜂胶的定义、要求、检验方法、判定规则、标志、包装、运输、贮存。
本技术要求适用于保健食品用国产蜂胶原料的收购、生产、加工和销售。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件其最新版本(包括所存的修改本)适用文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定中华人民共和国药典（2010年版）一部3 定义3.1 蜂胶propolis蜂胶为蜜蜂将采自植物的枝条、叶芽及愈伤组织等的分泌物与上腭腺、蜡腺等的分泌物同少量花粉混合后所形成的粘性物质。
4 要求4.1 感官指标感官指标应符合表1的规定。
表1 感官指标项目特征状态为团块状或不规则碎块，10℃以下性脆，30℃以上逐渐变软色泽多数呈棕黄色、棕褐色、青绿色、或灰褐色，具光泽气味气芳香，无异味滋味味微苦，略涩，有辛辣感和微麻感4.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标项目指标蜂胶薄层鉴别二项鉴别试验都呈蜂胶对照品特征反应干燥失重/（%）≤ 4.0总灰分/（%）≤8.0酸不溶性灰分/（%）≤ 6.0氧化时间/（s）≤22乙醇浸出物含量/（%）≥38.0铅（以Pb计）/（mg/kg）≤20.0砷（以As计）/（mg/kg）≤ 1.0汞/（mg/kg）≤0.3六六六/（mg/kg）≤0.05滴滴涕/（mg/kg）≤0.054.3 标志性成分指标标志性成分指标应符合表3的规定。
表3 标志性成分指标项目指标标志性成分薄层鉴别呈白杨素、高良姜素对照品特征反应白杨素含量/（%）≥ 2.0高良姜素含量/（%）≥ 1.04.4真实性要求不应加入任何树脂、生物提取或人工合成物质。
蜂胶的课件
成分鉴别
可以通过检测蜂胶中的黄酮类 化合物、氨基酸、维生素等成
分的含量来判断其品质。
来源鉴别
优质的蜂胶应该来源于信誉良 好的生产厂家和供应商，确保
其品质和安全性。
04
蜂胶的保存与使用方法
蜂胶的保存方法
存放环境
选择干燥、阴凉、通风良好的 地方，避免阳光直射和高温。
密封保存
确保蜂胶密封严实，防止空气 和湿气进入，以免氧化和发霉 。
蜂胶能够增强机体免疫力，提高身体 抵抗力，对于一些慢性疾病的辅助治 疗也有积极作用。
蜂胶中的黄酮类化合物等成分具有抗 氧化、调节血压、降低血脂等作用， 有助于预防和治疗心血管疾病。
蜂胶还具有抗肿瘤、抗辐射等作用， 对于癌症和放射治疗具有一定的辅助 效果。
蜂胶在美容护肤方面的应用
01
蜂胶具有抗氧化、滋润 皮肤的作用，可以用于 制作面膜、护肤霜等美 容护肤品。
避免异味
蜂胶容易吸收周围环境的异味 ，应避免与有刺激性气味的物 品存放在一起。
定期检查
定期检查蜂胶的外观和气味， 如有异常应及时处理。
蜂胶的使用方法
口服
可以将蜂胶制成胶囊或直接口服，一般成人每日建议量为20-30mg。
外用
将蜂胶稀释后涂抹在患处，可以治疗皮肤创伤、烧伤、溃疡等。
烹饪
在烹饪中加入适量蜂胶，可以提高食品的营养价值和口感。
在畜牧业中，蜂胶可以用于治疗动物的一些疾病，如牛 的乳房炎等。
蜂胶还可以用于制作口腔护理产品，如漱口水、牙膏等 ，具有消炎、杀菌、保护口腔健康的作用。
在环保领域，蜂胶可以用于制作生物农药，对于防治农 业病虫害和保护环境都有积极的作用。
03
蜂胶的生产与采集
蜂胶的生产过程
DB11_T484-2007蜂胶生产技术规范
ICS 65.140B 47备案号：20912-2007DB蜂胶生产技术规范Technical specification of propolis production北京市质量技术监督局 发布前言本标准由北京市园林绿化局提出。
本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。
本标准起草单位：北京市蚕业蜂业管理站、北京市蜂业公司。
本标准主要起草人：吴忠高、刘进祖、李海燕、张永贵、杜宏业、孙华彬、韩振和。
蜂胶生产技术规范1 范围本标准规定了原料蜂胶的定义、生产条件、生产方法、蜜蜂病虫害防治及包装、标志、贮存和运输。
本标准适用于北京地区原料蜂胶的生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡标注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 15204 食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准GB 16331 食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准GB 16332 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB/T 19168 蜜蜂病虫害综合防治规范NY/T 5139 无公害食品蜜蜂饲养管理准则3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1蜂胶 propolis蜜蜂采集植物的枝条、叶芽及愈伤组织等的分泌物与上颚腺、蜡腺等的分泌物同少量花粉混合后所形成的粘性物质。
3.2竹制刮刀 bamboo hive tool用竹子制成刮刀或梳子状，用于收刮蜂胶的器具。
3.3胶源植物 propolis plants分泌树脂或其它分泌物并能被蜜蜂采集加工成蜂胶的植物。
3.4集胶器 propolis collector在蜂胶生产中用于采集蜂胶的用具。
3.5副盖 inner board又称内盖或子盖，是覆盖在箱身上口的内部盖板，起保温、御敌和避光作用，其长宽和箱身外围尺寸相同。
蜂乃宝蜂胶说明
什么是蜂胶？蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽或花蕾处搜集的树脂类物质，掺入其上腭腺及蜡腺分泌物，经蜜蜂反复加工涂到蜂巢入口、内壁，以维持巢内相对无菌状态的胶块状物质。
国际公认最高级品的蜂胶产在巴西。
蜂胶是蜜蜂生命诞生的物质基础蜂王产卵前，蜜蜂预先在巢房内涂抹蜂胶，蜂王只在涂抹过蜂胶的巢房中产卵。
由于有了蜂胶的爱惜与营养，加上蜜蜂的哺育及充沛的食料供给，小如针眼的蜂卵，通过卵、幼虫、蛹这一发育进程，专门快成长为新的蜜蜂个体。
蜂胶是蜜蜂的神奇药品野生及家养的蜜蜂，经历幼龄、青年、壮年、老年的生命历程，也会受到细菌、真菌、霉菌、病毒、病原虫的侵害，蜜蜂的抗病力与自愈力专门强，因为它们拥有蜂胶。
当蜂场到没有胶源植物的南方放蜂时，蜂群中的蜂胶消耗殆尽，蜜蜂抗感染能力下降，便会暴发毁灭性的“幼虫腐臭病”，即便大剂量抗生素也很难奏效，当蜂场来到有胶源植物的场地，蜜蜂生产并利用蜂胶，“幼虫腐臭病”自然治愈，蜜蜂生命群体蓬勃进展。
巴西蜂胶是国际公认的最高级品国际市场对巴西生产的蜂胶愈来愈感爱好。
因为气候环境、丛林树木、蜂种、搜集方式不同，而化学成份、质量也存在专门大不同。
有毒的污染物是蜂胶质量操纵中最为关心的问题。
在很多国家，用杀螨剂来防冶蜜蜂的寄生虫病。
重金属在蜂胶中的积蓄可能达到危险的剂量。
目前以为巴西蜂胶中没有受杀螨剂和重金属的污染。
在巴西很少利用杀螨剂，因为非洲化蜜蜂对螨有抗性。
蜂乃宝本铺采纳的是巴西阿敏斯州产地的蜂胶原块。
蜂胶是天然消毒剂、天然防腐剂蜜蜂生产的蜂胶，要紧贮存于巢内蜂路二边与顶部，和蜂巢裂缝处。
当蜜蜂从野外工作回巢，要通过三面都有蜂胶的蜂路，就完成了严格的消毒杀菌，蜂巢裂缝处的蜂胶，相当于一道消毒杀菌，爱惜蜂群免受外界不良因素侵害的屏障。
野生或家养的蜜蜂，每群有好几万只，它们群居的蜂巢内，阴暗潮湿、空间狭小，存有大量营养丰硕的蜂产品，湿度等条件超级适合微生物生长。
可是，蜂巢内超级清洁，卫生状况极好，永久可不能发觉任何发霉变质的东西，蜂巢内贮存有大量蜂产品，老鼠、蜥蜴等小动物偶然会侵入掠食、蜜蜂当即群起而攻之，将其蛰身后，在尸身表面涂一层蜂胶。
《蜂胶生产技术规范》国家标准批准发布
《蜂胶生产技术规范》国家标准批准发布
佚名
【期刊名称】《中国蜂业》
【年(卷),期】2024(75)3
【摘要】国家市场监督管理总局,国家标准化管理委员会于2023年12月28日发布2023年第20号公告,公布批准《蜂胶生产技术规范》等423推荐性国家标准
和2项国家标准修改单。
《蜂胶生产技术规范》作为推荐性标准于2023年12月28日公布,2024年7月1日实施,标准号:GB/T 43559-2023。
转载蜂业同仁参考。
【总页数】2页(P50-51)
【正文语种】中文
【中图分类】S89
【相关文献】
1.广州质监批准发布《橄榄生产技术规程》等4项广州市农业技术规范的通知
2.关于批准发布《复合橡胶通用技术规范》等107项国家标准的公告
3.《婴幼儿及儿
童纺织产品安全技术规范》等37项国家标准外文版批准发布4.市场监管总局(国
家标准委)批准发布《农村三格式户厕建设技术规范》等3项国家标准5.《婴幼儿
及儿童纺织产品安全技术规范》等37项国家标准外文版批准发布
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蜂胶软胶囊产品技术要求
蜂胶软胶囊产品技术要求感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求项目指标检验方法色泽内容物呈黄色、棕黄色或棕褐色取适量试样置于烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。
嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。
滋味、气味具蜂胶特有的淡苦涩，略有辛辣刺激味，无异味性状软胶囊，表面光洁，无粘连、破损或瘪囊；内容物呈流体或半流体状杂质无正常视力可见的外来杂质标志性成分指标应符合表2的规定。
表2标志性成分指标3理化指标应符合表3的规定。
项目指标检验方法总酚的种类＝12NY/T 629-2018总黄酮（以芦丁计），g/100g≥1.34附录B 顺式亚油酸（mg/g ）≥8GB5009.168表3理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤3.0GB5009.3灰分，g/100g≤6.0GB5009.4崩解时限，min≤30《中华人民共和国药典》酸值，mgKOH/g≤15GB5009.229过氧化值，g/100g≤0.25GB5009.227铅（以Pb计），mg/kg≤0.5GB5009.12总砷（以As计），mg/kg≤0.3GB5009.11总汞（以Hg计），mg/kg≤0.2GB5009.174微生物指标应符合表4的规定。
表4微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g≤1000GB4789.2大肠菌群，MPN/g≤0.92GB4789.3MPN计数法霉菌和酵母，CFU/g≤50GB4789.15金黄色葡萄球菌≤0/25g GB4789.10沙门氏菌≤0/25g GB4789.4志贺氏菌不得检出GB4789.5β型溶血性链球菌不得检出GB4789.115真实性要求应符合表5的规定表5真实性要求项目指标检验方法槲皮素含量/短叶松素含量≤0.2NY/T629-2018水杨苷不得检出GB/T34782邻苯二酚不得检出GB/T34782。
蜂胶软胶囊
蜂胶软胶囊蜂胶：调节血糖、增强免疫的“紫色黄金”蜂胶是一种具有广泛生物学活性的物质，具有强大的医疗保健功效，被誉为“紫色黄金”、糖尿病患者的“保护神”，实验已证明，蜂胶对糖尿病的发生有很好的预防作用，同时对糖尿病患者本身也有调节血糖、提高免疫力，预防糖尿病并发症的作用。
另外蜂胶具有较强的抑菌作用。
——摘自《中国当代医药》、《医药产业资讯》蜂胶软胶囊产品说明名称：惠普生牌蜂胶软胶囊规格：500mg×60粒/瓶批准文号：国食健字G2*******产地：中国生产日期：见瓶身保质期：24个月存储方法：密封、置阴凉干燥处。
不适宜人群：少年儿童、孕妇、乳母及蜂胶过敏者营养成分：每100g含总黄酮4.3g，即每粒含总黄酮21.5mg，每瓶含总黄酮1290mg 另含有：阿魏酸等10多种芳香酸、香豆酸苯乙酯等30多种芳香酯、当归酸等30多种脂肪酸及其酯类化合物、没药醇等10多种萜烯类化合物、赖氨酸等20多种氨基酸、维生素P等多种维生素、锌等30多种矿物质、胰蛋白酶等多种活性酶。
服用方法：每日2次，每次2粒，温开水送服，早餐前和睡前30分钟服用最佳科学提示：蜂胶中的主要功效成份为总黄酮类，正常情况下，天然蜂胶的总黄酮类的含量约占4.1%左右，即每100g总黄酮含量在4.1g左右。
含量过低为劣质蜂胶，过高则有可能是掺杂了杨树胶等成份。
本品不能代替药物；本品添加了营养素，与同类营养素补充剂同时食用不宜超过推荐量。
什么是蜂胶？蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽处、花蕾处、创伤处采集的树脂类物质，经蜜蜂注入其腺体分泌物，反复加工转化而成的胶状物质。
蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质，一个4～5万只的蜂群一年只能生产蜂胶40-60克，其年产量仅仅是全球黄金产量的10%，所以被誉为“紫色黄金”。
1996年，蜂胶列入国家“九五”重点科技攻关项目；2005年，蜂胶列入《中华人民共和国药典》。
中国中医药管理局《中华本草》第九卷认定蜂胶的8大功效：调节血脂软化血管增强免疫力抗菌消炎美容护肤调理肠胃保护肝脏辅助抑制肿瘤全球医疗机构在外科、内科、肿瘤科广泛应用蜂胶：可以使血糖恢复正常水平的有效率达96%；使血压降至平稳的有效率达83.3%；同时对癌症患者、严重血脑血管疾病患者的治疗和康复都有非常显著的作用。
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蜂胶技术要求编制说明一、起草背景和研究经过蜂胶是蜜蜂从植物新生枝腋芽处、花蕾处、创伤处采集的树脂类物质，再注入其腺体分泌物，经加工转化而成的胶状物质。
是蜜蜂用来抵御蜂巢外部病虫害、病原性微生物入侵以及保持巢内环境干净清洁的物质。
是常用的保健食品原料。
也收载于中国药典2010年版，适应症为抗菌消炎、调节免疫、抗氧化、加速组织愈合。
用于高脂血症和糖尿病的辅助治疗。
蜂胶主要由树脂类、芳香油、蜂蜡、花粉等组成。
蜂胶来源因地域广泛性和植被多样性，造成了成分的复杂性。
上世纪初Küstenmacher[1]从蜂胶中鉴定出肉桂醇与肉桂酸。
至50年代后期国内外己从蜂胶中分离鉴定出化学成分有黄酮类、萜烯类、醌类、酯类、醇类、醛类、酚类、有机酸类，酶类、维生素类、多糖及多种微量元素等。
中国蜂胶化学成分研究始于80年代初期，尚天民等[2]从北京蜂胶中分离出白杨素，3 ,4-二甲氧基肉桂酸、异阿魏酸和廿六烷酸、5,7-二羟基黄酮、3,5,7-三羟基黄酮、5,7-二羟基,2′-甲氧基黄酮、二十三(烷)酸甲酯、邻苯二甲酸双(2′-乙基己基)酯、邻苯二甲酸双异丁酯和葵二酸双(2′-乙基己基)酯[3]，球橙素、乔橙素、柚木杨素、白杨素、良姜素和高良姜[4]。
迟家平等[5~7]从辽西蜂胶中分离出白杨素、良姜素、刺槐素、洋芹素、山奈素、鼠李素、柚木杨素、咖啡酸苄酯、芫花素、硫的多倍体S8, 3，4-二甲氧基桂皮酸、异阿魏酸、咖啡酸、苯甲酸。
曾唏[8]从贵阳蜂胶中分离得到刺魄素。
从贵阳蜂胶中分离得到5-苯基-2,5-戊二烯酸，3,4-二甲氧基肉桂酸，3羟基-4-甲氧基肉桂酸[9]。
蜂胶含挥发油，鉴定出甲酸乙酷、乙酸乙醋、β-按叶油醇、愈创烯醇等化合物[10]。
用CG-MS在泰山蜂胶中分析鉴定出多种成分，主要为苯甲醇、苯甲酸、苯乙醇[11]，河南蜂胶中检出了苯乙醇、3-苯基-2-丙酸、1-（1, 5-二甲基-4-乙烯基）-4-甲基苯、苯并蒽酮[12]，宜昌蜂胶中检出肉桂酸、a-桉叶醇、10-表- C5 -桉叶醇等成分[13]。
内蒙古蜂胶中检测出了多种化合物,主要是α-2没药醇、2-甲基-3-丁烯-2-醇、3-甲基-2-丁烯-1-醇[14]，北京蜂胶中分离得到愈创木醇、愈创木醇、β-桉叶油醇、异愈创木醇[15]；甘肃蜂胶中检测到的主要成分是大黄酚[16]。
我国蜂胶原料产量有限，经有关方面统计：每年蜂胶原料产量仅为350吨左右，年产值约7000万元；提纯蜂胶产量不足200吨，产值近亿元；正常情况下，年产销各种蜂胶制品约为600吨，销售总额应在18亿元左右，而实际上，各种蜂胶制品年销售额达30亿元以上。
2007年，统计21家蜂胶企业生产用蜂胶原料消耗量，大大地超过了全国蜂胶原料的实际产量。
保守估计，目前市场上未经批准的、存在各种问题的蜂胶产品约占蜂胶产品总量的半数以上，问题十分严重，而且愈演愈烈。
更有甚者，有的蜂胶产品生产用原料掺假使杂，以油脂类物质冒充蜂胶，产品安全隐患极大。
目前，尚无保健食品原料蜂胶技术要求，项目组收集到有关部门颁布的9个蜂胶标准：1、国家质量监督检验检疫总局颁布的“中华人民共和国国家标准GB/T 19330-2008蜂胶标准”；2、国家质量监督检验检疫总局颁布的“中华人民共和国国家标准GB/T24283-2009蜂胶标准”；3、国家质量监督检验检疫总局颁布的“中华人民共和国国家标准GB/T 20574-2006蜂胶中总黄酮的测定方法”；4、国家质量监督检验检疫总局颁布的“中华人民共和国国家标准GB/T 23870-2009蜂胶中铅的测定方法”；5、国家质量监督检验检疫总局颁布的“中华人民共和国国家标准GB/T 19427-2002蜂胶中芦丁、杨梅酮、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、松属素、苛因、高良姜素含量的测定方法”；6、中国药典2010年版蜂胶标准；7、国内贸易部颁布的“中华人民共和国蜂胶行业标准SB/T 10096-92”；8、国家农业部颁布的“中华人民共和国蜂胶农业行业标准NY 5136-2002；9、国家农业部颁布的“中华人民共和国蜂胶农业行业标准无公害食品蜂胶NY 629-2002”；酮含量、氧化时间、乙醇浸出物、白杨素、高良姜素含量等指标控制蜂胶质量，对蜂胶质量控制起到了一定作用。
但缺少特征鉴别和特征成分的含量检测指标等项目，可控性差，无法检测其真假优劣，严重影响了产品的质量控制和监管的有效实施。
二、蜂胶技术要求研究情况1. 仪器与试药HP-1100高效液相色谱仪（美国：包括1322A在线脱气机、G1311A 四元梯度泵、G1315A二极管阵列检测器、HP化学工作站），PBQ-Ⅰ薄层自动铺板器（重庆南岸实验电器厂）；SPU-Ⅰ自动喷雾显色仪（日本岛津）；CQ-250超声波清洗器（上海船舶电子设备研究所），定量毛细管（美国Drummond公司），Simplicity TM型超纯水系统（Millipore 公司），硅胶G预制板、硅胶G高效薄层板（青岛海洋化工有限公司）。
白杨素对照品（含量测定用，批号:111701-200501，中国药品生物制品检定所），高良姜素对照品（含量测定用，批号:111699-200501，中国药品生物制品检定所），芦丁对照品（含量测定用，批号:100080-200707，中国药品生物制品检定所），槲皮素对照品（含量测定用，批号:100081-200907，中国药品生物制品检定所），木犀草素对照品（含量测定用，批号:111520-200504，中国药品生物制品检定所），山奈素对照品（含量测定用，批号: 110861-200606，中国药品生物制品检定所），蜂胶对照品（自制），甲醇、乙腈为色谱纯，其他试剂为分析纯。
疑似掺假蜂胶原料：编号7、13、24；掺假蜂胶提取物：编号18、19、58、59、62、63、64、65、66；疑似假蜂胶：编号7、24、25；芦丁粉：编号60；杨树芽：编号61、92、93、94；杨树叶：编号67、69、71、73、75、77、81、83、85；杨树枝：编号68、70、72、74、76、78、82、84；杨树皮：编号80；巴西蜂胶原料：编号91；其他编号为蜂胶原料。
2、感官指标表3 感官指标项目特征状态为团块状或不规则碎块，10℃以下性脆，30℃以上逐渐变软色泽多数呈棕黄色、棕褐色或灰褐色，具光泽气味气芳香，无异味滋味味微苦，略涩，有辛辣感和微麻感状态：经江西汪氏蜂蜜园有限公司多年来收样观察和采购经验以及本课题组对60多批次样品的观察，多数蜂胶为团块状或不规则碎块，10℃以下性脆，10℃～30℃脆性不强，30℃以上逐渐变软，因此，状态定为：为团块状或不规则碎块，10℃以下性脆，30℃以上逐渐变软。
色泽：经观察60多批次样品，多数蜂胶多数呈棕黄色、棕褐色或灰褐色，具光泽，与中国药典2010年版蜂胶描述一致。
气味：经嗅闻60多批次样品，蜂胶具芳香气味，正品蜂胶气味芳香，而掺假蜂胶气无芳香味或有异味，因此，结合GBT 24283-2009 蜂胶标准，气味定为：气芳香，无异味。
滋味：中国药典规定：味苦，有辛辣感。
经品尝40多批次样品，参照GBT 24283-2009 蜂胶标准，滋味定义为：味微苦，略涩，有辛辣感和微麻感。
3 理化指标表4 理化指标项目指标蜂胶薄层鉴别二项鉴别试验都呈蜂胶对照品特征反应干燥失重/（%）≤ 4.0总灰分/（%）≤8.0酸不溶性灰分/（%）≤ 6.0氧化时间/（s）≤22乙醇浸出物含量/（%）≥38.0蜂胶薄层色谱鉴别方法1：是为真伪鉴别而研究的薄层色谱鉴别方法。
蜂胶主要成分有：球橙素、乔橙素、柚木杨素、白杨素、高良姜素、刺槐素、洋芹素、山奈素、鼠李素、柚木杨素、咖啡酸苄酯、芫花素，采用单一成分对照难以杜绝伪劣、造假现象，有人将杨树叶、芽等粉末或者杨树分泌物搀入蜂胶中，或者直接用杨树芽提取物来假冒蜂胶提取物，所得到的劣质蜂胶在颜色、气味、形状上都与真蜂胶十分相似，给蜂胶的鉴别带来了困难[17]。
曹炜等[18]采用高效液相色谱-二极管阵列检测器-多极质谱联用法分析了不同产地的30个蜂胶样品以及2个杨树芽乙醇提取物的化学成分，结果30个蜂胶样品与杨树芽乙醇提取物的成分十分相似，因此，建立蜂胶专属性强的鉴别方法尤其重要，我们采用蜂胶对照品作为对照，对其进行了薄层鉴别研究。
通过综合考察，确定薄层色谱条件为，采用预制硅胶板，以甲苯-乙酸乙酯-冰醋酸（10︰3︰0.5）为展开剂，喷以1%三氯化铝乙醇试液，热风吹干，置紫外光灯（365nm）下检视。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点，特征斑点Rf值适中，结果见图1。
图1. 蜂胶TLC图1、12、13、20、29、31、36、37、46、47、53为蜂胶样品48（蜂胶对照品），18、58为假蜂胶提取物，7、24、61（杨树芽）。
蜂胶薄层色谱鉴别方法2：是为本次提高技术要求而研究的薄层色谱鉴别方法。
取鉴别1项下的供试品溶液和对照品溶液各0.5ml，分别加入0.25% 5-二甲氨基萘磺酰氯丙酮溶液0.5ml，用三乙胺调pH至9-9.5，放置2-3小时，分别作为供试品溶液和对照品溶液。
照薄层色谱法（中国药典2010年版附录ⅥB）试验，吸取上述二种溶液各2μl，分别点于同一聚酰胺薄膜上，以甲苯︰冰醋酸（9︰1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光（365 nm）灯下检视。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
图2. 蜂胶TLC图43、44、45、46、47、49、50、51、52、53、54、55、56、57为蜂胶样品，48（蜂胶对照品），58、59为假胶，60为芦丁，61杨树芽。
干燥失重：中国药典2010年版蜂胶项下规定干燥失重不得过2%，经测定，蜂胶水分在不同季节波动较大一般在1.2至4.5之间，结果见表5，因此，规定干燥失重不得过4.0%。
总灰分、酸不溶性灰分：按中国药典2010年版蜂胶项下的方法测定，总灰分在1.0%~4.5%之间，酸不溶性灰分在0.2%~4.0%之间，因此，规定总灰分不得过8.0%，酸不溶性灰分不得过6.0%表5 不同批次蜂胶有关理化指标测定结果批次干燥失重总灰分酸不溶性灰批次干燥失重总灰分（%）酸不溶性（%）（%）分（%）（%）灰分（%）蜂胶样品1 1.67 3.62 1.35 蜂胶样品34 2.08 3.36 1.32蜂胶样品2 1.88 3.04 2.63 蜂胶样品35 1.49 3.28 1.68蜂胶样品3 1.43 3.12 1.33 蜂胶样品36 1.87 3.05 1.68蜂胶样品4 1.28 248 1.92 蜂胶样品37 1.61 2.28 3.41蜂胶样品5 1.91 2.69 2.28 蜂胶样品38 1.55 1.98 3.20蜂胶样品6 1.05 3.25 2.21 蜂胶样品39 1.84 1.83 2.98蜂胶样品7 4.10 3.33 2.33 蜂胶样品40 1.46 2.46 3.51蜂胶样品8 1.59 2.98 2.08 蜂胶样品41 1.73 3.19 3.66蜂胶样品9 1.28 3.35 2.78 蜂胶样品42 2.17 3.28 2.89蜂胶样品10 1.53 2.46 1.69 蜂胶样品43 2.28 3.04 2.06蜂胶样品11 1.82 2.99 1.55 蜂胶样品44 2.04 2.68 2.51蜂胶样品12 1.22 2.23 1.64 蜂胶样品45 1.86 1.19 2.12蜂胶样品13 4.36 4.08 2.12 蜂胶样品46 1.49 2.08 2.77蜂胶样品14 1.95 1.59 2.09 蜂胶样品47 1.27 1.84 2.32蜂胶样品15 2.08 2.12 2.33 蜂胶样品48 1.58 2.73 2.26蜂胶样品16 1.55 2.87 2.12 蜂胶样品49 1.29 1.61 2.65蜂胶样品17 1.37 3.66 1.25 蜂胶样品50 4.51 1.68 1.66蜂胶样品20 1.62 3.78 1.41 蜂胶样品51 1.28 1.66 2.42蜂胶样品21 1.28 4.17 1.29 蜂胶样品52 1.65 4.28 1.43蜂胶样品24 1.17 4.08 2.06 蜂胶样品53 1.55 3.38 1.82蜂胶样品25 1.67 3.67 1.88 蜂胶样品54 4.37 2.19 1.49蜂胶样品26 1.49 4.35 1.16 蜂胶样品55 2.29 2.81 1.12蜂胶样品27 1.31 3.46 1.99 蜂胶样品56 1.54 2.67 1.62蜂胶样品28 2.15 3.28 2.21 蜂胶样品57 3.36 2.09 1.08蜂胶样品29 4.07 3.69 1.56 蜂胶样品86 1.51 1.28 0.04蜂胶样品30 2.55 2.87 1.54 蜂胶样品87 1.50 1.39 0.98蜂胶样品31 1.64 3.21 0.89 蜂胶样品88 1.10 1.25 0.25蜂胶样品32 1.75 3.05 1.87 蜂胶样品89 1.05 1.65 0.54蜂胶样品33 2.30 2.87 1.16 蜂胶样品90 1.48 1.28 0.33 氧化时间：按中国药典2010年版蜂胶项下的方法测定，氧化时间均在22秒之内，结果见表6，因此规定氧化时间不得过22秒。