带子白菜汤粉
呼兰河传阅读题
《呼兰河传》阅读题一、选择题1.《呼兰河传》是萧红在▲写的。
A.呼兰河B.香港C.台湾答案：B2.跳秧歌是在每年的▲A.七月十五B.八月十五C正月十五答案：C3“我”是母亲的第▲个孩子。
A.一B.二C.三答案：A4.农业学校设在▲里。
A.祖师庙B.龙王庙C.娘娘庙答案:B5.“毛子人”在呼兰河指▲A.本地人B.外地人C.外国人答案：C6.跳大神时，大神旁边的二神都是▲A.男人B.女人C.男人、女人都行答案：A7.娘娘庙的泥像以▲为多A.男子B.女子C.天王D.妖魔答案：B8.祖母喜欢养▲，结果把果树都给啃了A.羊B.牛C.猪答案：A9.到我记忆的时候，果园就只有一棵樱桃树和一棵▲B.梨树C.李子树答案：C10.祖母的内间里边，在墙上挂着一个很古怪很古怪的▲A.字画B.挂钟C.匾答案：B11.▲在呼兰河的土语叫做“毛子人”A.老人B.小孩儿C.外国人答案：C12.▲好像变成我探险的地方了A.后园B.储藏室C.正房答案：B13.我的祖母有▲个女儿A.三B.四答案：A14.我一生下来，▲给了我无限的爱。
A.爸爸B.妈妈C.祖父D.祖母答案：C15.祖母喜欢吃▲的饺子A.青菜馅B.韭菜馅C.芹菜馅答案：B16.二姑母的儿子曾送给我一个▲A.毛猴子B.小兔子C.小乌龟答案：A17.祖母死了，人们都到▲去报过庙。
A.娘娘庙B.龙王庙答案：B18.下面不属于萧红的作品的是▲A.《呼兰河传》B.《生死场》C.《春水》答案：C19.一下雨，破草房上就长出了▲A.木耳B.蘑菇C.青草答案：B20.这粉房里的人吃蘑菇，总是和粉配在一道，汤少点叫▲A.炖B.炒C.煮答案：A21.粉房的人过河时，抛两个▲到河里，河神高兴了，就不会吧他们淹死。
A.铜板B.馒头C.粉条答案：A22.在晴天里唱一个《叹五更》的是▲A.拉磨的B.漏粉的C.养猪的答案：B23.粉房旁边的小偏房里住着一家的赶车的，那家喜欢▲A.打着梆子B.看戏C.跳大神答案：C24.萧红被誉为▲，是民国四大才女中命运最为悲苦的女性。
食物卡路里对照表（最完整版）
食物卡路里对照表（最完整版）想减肥,每天最多摄入1400卡热量五谷类：白饭 1碗（150克，5汤勺满） 220卡白粥 1碗（24克米） 88卡米粥（熟，米连汤） 1碗（140克） 173卡河粉 1碗（140克） 283卡意粉 1碗（140克） 174卡通心粉 1碗（140克） 167卡面 1碗（140克） 280卡即食面 1包（100克） 470卡上海面 1个（58克） 207卡伊面 1个（80克，细） 404卡面包 2片(厚切连皮，100克） 250卡甜面包 1个（60克） 210卡咸面包 1个（60克） 170卡西多士 1片 356卡早餐粟米片 1碗（25克） 92卡麦片（米熟） 1碗（56克） 180卡蛋，肉类：鸡蛋 1个 75卡蛋白 1个 15卡蛋黄 1个 65卡鹌鹑蛋 1个 16卡皮蛋 1个 160卡蒸蛋 1个（50克） 74卡煎蛋 1个（50克） 118卡半肥瘦叉烧 150克 484卡瘦火腿 2片（60克） 70卡烧猪扒 1件 200卡烧牛肉（瘦） 3片（90克，薄） 175卡烤牛扒 1件 155卡烤鸡肉 140克 266卡烤鸭肉（连皮）半只（382克） 1287卡烤鸭肉（不连皮）半只（221克） 445卡烧鹅肉（连皮）半只（774克） 2362卡烧鹅肉（不连皮）半只（591克） 1406卡炸鸡上脾 1件（104克） 294卡炸鸡小腿 1件（57克） 146卡炸鸡翅 1只（55克） 178卡鸡肉香肠 1条（45克） 115卡羊扒（半肥瘦） 2件（90克） 355卡鱼类：蒸鱼柳 150克 124卡白灼虾 10只（100克) 200卡龙虾肉 100克 120卡鱼柳 1份（120克） 110卡罐头沙丁鱼 100克 335卡三文鱼 100克 130卡鳗鱼 100克 340卡鳕鱼 100克 75卡比目鱼 100克 90卡秋刀鱼 100克 240卡黄花鱼 100克 62卡虾肉 100克 90卡龙虾 100克 100卡带子 100克 100卡墨鱼 100克 50卡蟹肉 100克 90卡虾米 100克 195卡银鳕鱼 100克 102卡罐头沙白鱼 1罐 335卡吞拿鱼（水浸） 85克 111卡吞拿鱼（油浸） 85克 163卡红杉鱼（生，净） 2两（75克） 85卡大鱼腩（生） 2两（75克） 57卡蔬菜类：葱 100克 47卡洋葱 100克 35卡大蒜 100克 40卡马蹄 100克 68卡白菜 100克 17卡通菜 100克 20卡大介菜 100克 47卡笕菜 100克 40卡露简 100克 15卡荷兰豆 100克 32卡青椒 100克 14卡西芹 100克 5卡苦瓜 100克 12卡菜心 100克 20卡美国南瓜 100克 73卡日本南瓜 100克 35卡菠菜 100克 19卡芽菜 100克 20卡雪菜 100克 60卡A菜 100克 40卡豆苗 100克 40卡西红柿 100克 14卡青瓜 100克 12卡丝瓜 100克 17卡茄子 100克 26卡冬瓜 100克 40卡芋头 100克 94卡莲藕 100克 52卡海带 100克 36卡草菇（罐头） 100克 30卡青萝卜（熟） 100克 23卡白萝卜（熟） 100克 20卡红萝卜 160克（4两） 60卡白菜（水煮） 1碗（170克） 20卡椰菜（水煮） 1碗（150克） 32卡西兰花（水煮） 1碗（156克） 44卡生菜 1碗（56克） 10卡粟米 1条（77克） 83卡青豆（水煮） 1碗（196克） 231卡番薯 1个（151克） 160卡熟红豆 1碗256克 208卡熟黄豆 1碗172克 298卡熟豆腐 1砖112克 85卡罐头豆/青豆/粟米半杯100克 60卡水果类苹果 100克 57卡杏 100克 48卡蜜饯杏脯 100克 329卡牛油果 100克 161卡香蕉 100克 92卡杨梅 100克 28卡黑莓 100克 52卡蓝莓 100克 56卡杨桃 100克 33卡甜樱桃 100克 72卡黑加伦子 100克 63卡榴莲 100克 147卡无花果 100克 74卡无花果干 100克 255卡葡萄 100克 43卡葡萄干 100克 341卡柚子 100克 41卡番石榴 100克 41卡山楂 100克 95卡罐头糖水菠萝 100克 92卡鲜枣 100克 122卡蜜枣 100克 321卡奇异果 100克 61卡金橘 100克 55卡柠檬 100克 35卡荔枝 100克 66卡哈密瓜 100克 34卡橙 100克 47卡柑 100克 51卡梨 100克 32卡西瓜 100克 25卡零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 &nbs零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 1包小25克 125卡仙贝 1小包 35卡牛丸 1串 80卡咖喱牛肉干 1块 162卡臭豆腐 1块 370卡粟米粒 1杯 120卡鱼蛋 1串 100卡蛋塔 1个 320卡凤梨酥 50克 200卡豆干块 60克 150卡花生米 100克 560卡鱿鱼丝 80克 230卡海苔 1小包 25卡饼干类：蓝罐曲奇 100克13块 525卡克力架 1块 32卡全麦营养饼 100克12块 537卡熊仔饼 1盒 334卡糖果类：牛油糖 5粒 105卡棉花糖 5粒 80卡果汁糖 5粒（28克） 265卡瑞士糖 1粒 22卡特选牛乳糖 1颗 19卡奶类：全脂牛奶 240ml 150卡低脂牛奶 240ml 121卡脱脂牛奶 240ml 91卡全脂朱古力奶 240ml 205卡炼奶 6茶勺38克 123卡全脂淡奶 6茶勺32克 42卡朱古力奶昔 1.25杯283ml 360卡雪呢奶昔 1.25杯283ml 314卡饮料类：清茶 240ml 2卡维他奶 1盒250ml 120卡甜豆浆 1杯 120卡菊花茶 1杯 90卡纯橙汁 1杯240ml 114卡阿华田 2满茶勺7ml 26卡番茄汁 190ml 35卡蔬菜汁 190ml 35卡无糖乌龙茶 250ml 0卡无糖麦茶 250ml 0卡冰红茶 300ml 120卡泡沫绿茶 300ml 110卡可乐 355ml 150卡健怡可乐 350ml 3.5卡雪碧 350ml 147卡百事可乐 350ml 161卡酒类：啤酒 1罐 106卡威士忌 1份 70卡红酒 100克 72卡白酒 100克 68卡百威啤酒 335ml 142卡伏特加 1份 100卡梅酒（连梅） 1份 71卡麦当劳：汉堡包 260卡芝士汉堡包 320卡巨无霸 560卡猪柳蛋汉堡 440卡鱼柳堡 360卡麦香鸡 510卡小薯条 210卡中薯条 312卡大薯条 450卡麦乐鸡6块 290卡芥辣酱 60卡烧烤酱 45卡甜酸酱 50卡苹果派 260卡朱古力奶昔 360卡朱古力新地 340卡橙汁（6安士） 80卡可乐（12安士） 110卡红茶（纯） 0.5卡咖啡（纯） 2卡肯德基：全鸡桶 9块 1865卡上校鸡块 1个 45卡鸡米花 125克 420卡鸡翅膀（加辣） 1只 130（+25%)鸡胸（加辣） 1份 250（+25%）小鸡腿（加辣） 1只 230卡（+25%）鸡腿整个（加辣） 1只 290（+25%）芝士汉堡 1个 460卡鸡腿堡 1个 440卡鸡卷 1份 615卡粟米棒 1根 90卡西餐：墨西哥沙律 1盘 981卡生菜沙律+意式醋汁 1小杯 170卡凯撒沙律 1盘 650卡总汇沙律 1份 240卡法式浓汤 1杯 72卡蘑菇汤 1杯 98卡牛肉蘑菇汤 1杯 195卡酥皮浓汤 1杯 450卡海鲜意大利粉 1盘 620卡凉拌海鲜通心粉 1份 250卡局海鲜 1份 400卡牛油局薯 1个 460卡炸虾 100克 220卡龙虾 100克 120卡沙朗牛排（带肥肉） 85克 330卡小牛排 60公克 330卡炸洋葱圈 100克 390卡去皮鸡胸肉 1份 120卡海鲜Pizza 80公克 220卡中式小食：牛肉馅饼 1个 200卡锅贴 3个 170卡水饺 1个 35卡小笼包 1个 105卡炸春卷 1个 300卡烧卖 1个 55卡客饭 1客 500卡中式炒粉面 1碟 1500卡中式炒饭 1碟 950卡中式粥 1碟 300卡中式餐点：白饭 200公克 180卡荷叶粽 1个 1200卡萝卜糕 2块 180卡筒仔米糕 1份 330卡蒸蛋 1份 75卡蛋花汤 1碗 70卡紫菜汤 1碗 10卡东瓜汤 1碗 20卡酸辣汤 1碗 155卡烧粟米 1枝 345卡麻婆豆腐 1盘 365卡炒花枝 1盘 155卡清蒸鳕鱼 1盘 360卡酥皮香鸡块 1块 560卡烤鸡 100千克 300卡卤鸡翅 65千克 115卡卤鸡腿 1只 300卡炸鸡腿 1只 310卡虾仁炒饭 1份 550卡宫保鸡丁饭 1份 509卡鸡肉饭 1份 330卡鸡肉咖喱饭 1份 550卡牛腩饭 1份 575卡什锦烩饭 1份 705卡炒米粉 1份 275卡广东炒面 1份 930卡什锦炒面 1份 685卡炒三鲜 1份 435卡炒青菜 1份 165卡青椒炒牛肉 1份 240卡火锅类：油豆腐 2个 75卡鱼饺 5个 100卡虾丸 5个 125卡鱼丸 3个 45卡鳕鱼丸 3个 26卡三文鱼丸 5个 46卡蟹柳丸 5个 50卡牛肉片 1盘 605卡羊肉片 1盘 175卡鸡肉片 1盘 140卡蟹 1只 100卡虾 3只 15卡蛤 5个 10卡大白菜 100克 10卡粉丝 1份 135卡。
粉条的做法
粉条的做法
莲藕粉条，深受民间欢迎。
它是一种北方常见的小吃，也是夏季凉菜，耐温性能强，深受消费者青睐。
莲藕粉条的做法简单，容易操作。
首先将莲藕洗净，然后切成小块；放入清水中，然后微波加热，片刻后捞出，淋入苏打水搅拌，撒上葱花、韭菜条等料；最后放入淀粉中搅拌，即可变成诱人的粉条。
莲藕粉条不仅口感优雅，弹性好，柔软滑润；而且能补充营养，富含粗纤维、膳食纤维和淀粉、维生素B1、维生素C和钙等矿物质，它们对人体健康有很好的功效。
莲藕粉条带给我们许多滋味，另外它们还有很多营养价值，在促进消化、养颜美容、帮助睡眠，增强体质等方面拥有重要作用。
无论是凉拌菜还是热食，加入莲藕粉条都能起到很好的营养和美容效果，它们可以增加你餐桌上的口感，更加美味，还能补充体内的消耗，享受美食的同时获得营养的收益，是夏日美食的最佳选择。
教你区别各种粉包括生粉、淀粉、玉米粉等
教你区别各种粉，包括生粉、淀粉、玉米粉等！PS:还有各种粉的用法，有机会我给补上粉对健康的影响！一、淀粉类1、玉米淀粉Corn Starch又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。
包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。
而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。
玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。
另外，如在《面粉全知道》那篇帖子里说到的，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。
2、太白粉Potato Starch即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。
港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。
但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。
加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
PS：注意与马铃薯粉Potato Flour（又叫“土豆粉”）相区别，可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。
此外，也经常用于西式面包或蛋糕中，可增加产品的湿润感。
3、番薯粉Sweet Potato Starch打岔一下，番薯，武汉话叫“苕”，大冬天的，最惬意的就是吃街头的“炕苕”，哈哈，各个地方叫法不同，我知道的有红薯、红苕、山芋、地瓜、白薯等，它和马铃薯（potato）、木薯（cassava）并称为世界三大薯类。
15道冬日必备砂锅菜，鲜美入味营养丰富，冬日暖身滋补菜
15道冬日必备砂锅菜，鲜美入味营养丰富，冬日暖身滋补菜一、养生砂锅红烧肉食材五花肉800g、葱适量、姜3片、八角1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、冰糖适量、盐2勺、花椒粉少许、胡萝卜一个、鸡蛋3个。
做法1、五花肉洗净切块，五花肉焯水，捞出用水冲洗后控水待用，葱切段姜切片。
2、炒勺中放油，放入冰糖和白糖小火炒糖色，并用铲子不停翻动。
3、至褐色起小泡泡时，快速加入五花肉翻炒。
4、下入五花肉炒香上色，下入葱姜料酒、生抽、花椒粉继续炒。
5、添水烧开，倒入电砂锅开始煮炖。
6、快1个小时时，加盐，又放了胡萝卜块、几个煮好去皮的鸡蛋。
7、煮至1个半小时左右，肉从砂锅倒入炒锅收汤。
二、砂锅酿豆腐食材北豆腐400克、瘦肉100克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、生粉2克、蚝油1勺、生抽1勺。
做法1、瘦肉切小块，加点胡椒粉、清水、生粉、花生油剁成肉末。
2、北豆腐切成均匀的方块。
3、用勺子在每块豆腐中间挖一个洞。
4、依次将处理好的豆腐填上肉末，按压几下。
5、锅内热油，将带肉的一面先入锅小火慢煎。
6、煎好之后，翻动豆腐煎另一面。
7、煎好的豆腐转入砂锅中。
8、加入热水与豆腐持平，一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、鸡粉、胡椒粉，煮沸后上盖转小火煲几分钟，最后大火收汁。
三、砂锅炖素菜食材虫草花适量、茼蒿适量、黄豆芽适量、香菇适量、粉条适量、火锅底料适量。
做法1、砂锅里适量水烧热，红薯粉条放入。
2、香菇片放入。
3、黄豆芽放入煮一滚儿。
4、适量盐，火锅粉料。
5、虫草花和茼蒿放入煮一滚儿。
6、火锅辣油倒入关火即可。
四、砂锅糖醋排骨食材排骨500g、糖4勺、醋3勺、生抽3勺、盐半勺、料酒1勺、葱少许、姜4片、八角1个、花椒粉少许、油适量、水适量。
做法1、排骨焯水，捞出后用水洗净控干。
2、白糖2勺炒糖色，小火炒。
3、炒至褐色时下入排骨，下入排骨快速翻炒。
4、下入料酒、葱姜、花椒粉炒香。
5、加水加生抽、八角、盐、白糖、醋。
6、倒入砂锅大火煮开中火炖30分钟。
客家饮食文化
客家是一个具有显著特征的汉族分支族群，也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。
从西晋永嘉之乱开始，中原汉族居民大举南迁，抵达粤赣闽三地交界处，与当地土著居民杂处，互通婚姻，经过千年演化最终形成相对稳定的客家民系。
此后，客家人又以梅州为基地，大量外迁到华南各省乃至世界各地。
客家四州为梅州、赣州、汀州、惠州。
福建宁化石壁是客家传说民系形成的中心地域，石壁被成称为“客家祖地”。
、客家饮食风俗古风浓密。
探究客家菜系和客家饮食习俗，就会发觉，非论是其烹饪身手诸如“捣珍”、“酒”之类古法的秉承和演变，仍是日常习俗外诸多礼仪礼规，都证了然客家人将古代外本文明一代代传承下来，根底流近流长；印证了客家平易近系历尽沧桑，多次变化的历史。
2、奇巧的烹饪手艺是客家人勤恳、聪慧的结晶。
糊口的动荡，情况的不竭变化，使客家人正在取天然斗让外，考验出了顽强的保寄望志和创制夸姣糊口的奋斗精神。
客家菜讲究功取法，以法求奇，以功求妙，于奇奥外穷其食物之甘旨。
“平易近以食为天”，客家人注沉烹饪之术，反是其保留不雅观的表现。
3、客家饮食习俗反映出浓密的保守文化不雅观念。
其一简朴好客。
客家人平昔饮食俭仆，不事奢华，而待客则十分风雅，讲究“六碗八盆十样”，菜肴实惠量脚，盛器多用盆、钵、大碗，无古平易近遗风；其二卑老知礼。
客家人设筵用八仙方桌，依辈份排座次，席间礼规繁多，吃鸡以鸡头敬老，上座留空位于未故先祖，以示敬礼，席间小辈给长辈敬菜敬酒等等；其三逃求吉利。
如客家人筵席第一道菜上鸡，无“无鸡不成筵”之说，既取“鸡、吉”谐音，又取鸡为掌管人世吉利之鸟之意。
过年吃“团方饭”，元宵吃汤丸，都为取“团方”的好兆头。
4、客家饮食风俗外的摄生客家饮食文化保健认识尤为较着。
客家菜用料讲究新颖，讲究野生、家养、粗类；加工讲究煮、煲、炖，讲究粗刀大块，不破坏食物养分取纤维；烹饪讲究本汁本味，不使过浓佐料，清淡可口，利于消化；伙食讲安搭配，讲究效用，多用药材调度阳阳，清降补泻，并按照时令删减食物品类。
白菜粉丝炖豆腐怎么做
白菜粉丝炖豆腐怎么做
白菜粉丝炖豆腐，其实是比较普通的一道食物，因为在生活当中这些食材，我们随时都能够接触得到但事实上，这些普通的食材如果我们能够正确的搭配的话，那么自然而然，它的味道也会有非常纯正，而且对我们的养生健康也是比较有利的，下面就为大家具体介绍，白菜粉丝炖豆腐的制作。
白菜粉条炖豆腐别名:乱炖，起源于东北，在东北的冬天，天气寒冷，人们喜欢在家里吃热乎乎的饭菜，为了方便就将白菜，粉条，炖豆腐放在一起，所以也叫乱炖!
原料
白菜、豆腐、粉条、五花肉、盐、味精。
菜品特色
补益脾胃，延年益寿。
做法
1、大白菜片一下切条，豆腐切块，粉条洗净，有五花肉片且，没有算了;
2、锅内下底油，放入肉片炒至变色，放入白菜炒至缩水;
3、加汤，加入豆腐块、粉条，烧开炖至汤变色，15-20分钟，加入盐味精出锅。
看了白菜粉丝炖豆腐的制作之后，是不是觉得很轻松简单呢，在生活当中我们可以多去了解这些美味的食物，自然而然这样做起来的时候就会更加的营养健康，而且如果能够为家人做的话，
绝对是一件比较幸福的事情。
大白菜粉丝汤的做法有哪些
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生活常识分享大白菜粉丝汤的做法有哪些
导语：大白菜是属于冬季的主要新鲜蔬菜，大白菜不管是怎么吃都是非常好吃的家常菜，所以有的人叫大白菜菜中之王，今天教大家一道可以养生的关于大
大白菜是属于冬季的主要新鲜蔬菜，大白菜不管是怎么吃都是非常好吃的家常菜，所以有的人叫大白菜菜中之王，今天教大家一道可以养生的关于大白菜的汤品，就是大白菜粉丝汤，在冬天做来吃可以帮助女人预防贫血还可以壮腰补肾，祛斑美容，下面我么一起来学学怎么做吧。
食材主料：大白菜100g、香菇4朵、胡萝卜40g、粉丝1把
辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精少许、蒜苗花少许、香油适量、姜适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.白粉丝清水浸泡备用。
3.大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。
4.把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。
5.汤锅加少许油炸香葱、姜。
6.倒入大白菜丝翻炒片刻。
7.加入适量的清水。
8.煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。
9.加入盐。
10.加少许胡椒粉调味。
11.再把白粉丝放入。
12.煮制粉丝变软加少许鸡精。
美味砂锅菜肴做法大全：砂锅白菜豆腐,砂锅山药鱼头汤,砂锅小酥肉,砂锅粥,浓汤鲜味砂锅煲
砂锅家常烹饪保温性能极佳，能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇。
天冷了，来上这么一道家常砂锅菜，暖心又暖胃！尤其汤汁配米饭那也是非常赞的～不需要什么厨艺就能搞定，热气腾腾，吃着过瘾！点击图片▲收藏本菜谱砂锅白菜豆腐图文 | Meggy跳舞的苹果白菜3片豆腐1块带皮五花肉1条植物油少许大葱1段酱香汁40克热水适量1. 大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好；大白菜的老叶子可以剥掉蒸包子，炖菜不宜用太老太干的，要用这种水分多的脆嫩的；豆腐不用内酯豆腐就可以，盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；带皮五花肉有油脂，让白菜叶吸收会更香。
2. 白菜用手掰大块，如果有筋步把筋撕掉；白菜的块稍微大一些，吃着过瘾。
3. 豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理。
4. 带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃。
5. 砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色。
6. 待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使唤白菜叶片能吸收进肉脂。
7. 待白菜变软后，将豆腐入锅中。
8. 根据口味淋入适量黄上煌酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油。
9. 倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟。
10. 打开盖子可根据口味撒少许盐，轻轻混合几下即可离火。
这一锅整体看着很温暖，可以撒少许香葱末或者青蒜末，添一点儿绿色更活跃、诱人。
小窍门：1、白菜大块白水煮，易熟；加入豆腐块后再放酱汁同炖。
白菜放在锅底可以防豆腐糊底。
2、别看只有这几片猪肉，但有了荤油的浸润，整道菜都喷香无比；如果不放肉，放点荤油也可以。
3、还可以放一把粉条同炖，吸足了汤汁的粉条更鲜美；或者放几片海带同炖，补碘补钙的效果也很不错。
●●●点击图片▲收藏本菜谱砂锅山药鱼头汤图文 | 沙儿飞飞❉鱼头1个山药1根枸杞适量泡椒1个泡萝卜半个姜片适量大葱适量料酒适量1. 鱼去鳞洗干净。
粉条的12种新吃法
粉条的12种新吃法一、菠菜鸡蛋拌粉丝用料：粉丝一小捆鸡蛋3个菠菜250克胡萝卜1根大蒜5瓣盐1/2茶匙醋1茶匙油1汤匙。
1、菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去掉脏皮。
2、粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散。
3、将菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄，将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用。
4、平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼。
5、摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗。
6、将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。
二、土豆粉丝煲用料：土豆粉丝豆芽可选豆瓣酱盐生抽花椒粒干辣椒面可选。
1、土豆洗净切薄片待用。
粉丝温水泡软待用。
2、锅入油烧热，入豆瓣、花椒粒炒至油红，入清水预估能没过食材大火烧沸。
3、入盐、生抽、土豆、粉丝再次煮沸略收水入豆芽略烫出锅，撒辣椒面就好。
三、肉末炒粉丝用料：干粉丝一小把猪瘦肉一小块香菇一个洋葱一小块红泡椒小半个青灯笼椒小半个大蒜二个葱二根油适量郫县豆瓣酱一小勺白糖适量生抽适量白胡椒粉适量盐少许鸡精少许料酒少许。
1、粉丝泡软，肉剁成肉末，猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉，锅里放油，把肉末放下去滑散.变白后装出备用2、把郫县豆瓣酱.放下去爆香，再把大蒜放下去爆香，再放洋葱，再放香菇，再放辣椒丁3、把粉丝放入，放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒，翻炒均匀后，放入肉末，炒透后，放入葱花四、花甲粉丝用料：粉丝1人分量花甲250香菜适量葱适量蒜适量。
1、把葱切粒，香菜切段。
放一旁，酌熟粉丝。
2、酌熟花甲过冷水洗干净，下蒜，葱花，干辣椒爆炒花甲。
下酱油，盐，糖。
3、在平板锅交错放两张锡纸，放花甲和粉丝加水加酱油和老干妈，包好，开火5分钟。
五、酸辣粉丝用料：生菜一棵，老干妈，适量酱油适量，盐适量，酱油适量，香油适量，花生适量，大蒜适量，香菜适量粉丝一人份醋适量。
龙口粉丝：银丝曼妙味绵长_百年传承匠人心
龙口粉丝招远造，碾破绿珠成银缕。
中国粉丝之都——招远，是龙口粉丝的发源地和主产区。
招远人民以自己的聪明才智和勤劳的双手，利用独特的自然条件，创造出驰名中外的“龙口粉丝”，几百年畅销不衰，成为中华民族的品牌，在中国乃至世界美食文化中占有举足轻重的地位。
2014年，龙口粉丝传统制作技艺经国务院批准，列入第四批国家级非物质文化遗产代表性名录。
龙口粉丝，有故事招远粉丝生产，普及于明清，兴盛于清末民初。
做粉丝俗称“推粉”，营此业则称为“开粉坊”。
清末时期招远粉坊已遍布全境，并带动了周边地区粉丝生产。
清咸丰十二年，清政府在烟台设东海关，龙口设分关，促进了龙口粉丝的外运销售。
招远粉丝由龙口外运，为与其他地区产的粉丝区分，将外包装上标上“龙口粉丝”“招远基本地”等字样，始称“龙口粉丝”。
“过去每个村每家每户基本都要做粉丝，做好之后，用驴、骡子，还有小车推到龙口港去，装到袋子里出口到其他国家。
袋子上写着‘龙口’，大家一看就知道是龙口粉丝。
”中国食品工业协会粉丝行业工作委员会会长杨君敏介绍，如今，烟台市有五个区的粉丝可以称为龙口粉丝，有招远、龙口、莱阳、蓬莱、莱州，这五个区只要按照龙口粉丝的标准生产，都可以叫龙口粉丝。
龙口粉丝生产历史悠久，是传统手工技艺的典型代表。
传统手工生产技艺具有显著的特点，一是历史悠久，口头传承；二是工艺精湛，要求极高；三是原料上成，环境极佳。
龙口粉丝传统制作技艺分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程，由烫豆、磨浆、过滤、取粉、打糊、采芡、漏粉、理粉和 丨朱七七 丨烟台双塔食品股份有限公司提供龙口粉丝：银丝曼妙味绵长 百年传承匠人心118/ TOURISM WORLD/非遗绝活儿Intangible Cultural Heritage晒粉等十几道有着严格标准的工序组成。
采用传统手工生产技艺生产的龙口粉丝，丝条细匀，光洁透明，质地柔韧，在水中浸泡两天不变色、不发涨，具有清热、解毒、防暑等功效。
时至今日，“龙口粉丝”生产的技术原理依然是源于传统技艺，甚至这项技艺的核心理念和精髓，都一直应用在双塔粉丝（烟台双塔食品股份有限公司的产品）的制作过程中，即使自动化、智能化程度再高，也没有改变。
中餐菜名翻译概述
一、以主料开头的翻译方法例：杏仁鸡丁Chicken Cubes with Almond西红柿炒蛋Scrambled Egg with Tomato芥末鸭掌Duck Webs with Mustard Sauce米酒鱼卷Fish Rolls with Rice Wine二、以烹制方法开头的翻译方法例：软炸里脊Soft-fried Pork Fillet烤乳猪Roast Suckling Pig仔姜烧鸡条Braised Chicken Fillet with Tender Ginger红烧牛肉Braised Beef with Brown Sauce鱼香肉丝Fried Shredded Pork with Sweet and Sour Sauce 清炖猪蹄Stewed Pig Hoof in Clean Soup三、以形状或口感开头的翻译方法例：芝麻酥鸡Crisp Chicken with Sesame陈皮兔丁Diced Rabbit with Orange Peel香酥排骨Crisp Fried Spareribs水煮嫩鱼Tender Stewed Fish茄汁鱼片Sliced Fish with Tomato Sauce黄酒脆皮虾仁Crisp Shrimps with Rice Wine Sauce四、以人名或地名开头的翻译方法例：麻婆豆腐Ma Po Bean Curd四川水饺Sichuan Boiled Dumpling北京烤鸭Beijing Roast Duck一些主要词组：味道（Flavor）：酸辣Hot and Sour白灼Scald糖醋Sweet-and-Sour鱼香Fish-flavored椒盐 Pepper and Salt麻辣Spicy and Hot什锦Mixed五香Spiced做法（Cookery）：清蒸Steam炒 stir-fry，Sauté（Meat/Vegetable），Scramble（Eggs）红烧 Braise with Soy Sauce/In Brown Sauce煲 Cook with Chinese Pot水煮 Poached炖Stew熏Smoke烤 Roast腌Salting/Pickling锅贴 Pan-Fried滑溜Sauté…with Sauce拔丝Toffee酱爆Sauté… with Soya Paste烧Grill/Broil Meat炸Deep-fry形状(Shape):丁Dice片Slice丝Shred末Mince以下是常用菜名1, 冷菜类Cold Dishes:什锦冷盘Assorted Cold Dishes三色冷盘Three Kinds of Cold Dish酸辣黄瓜Hot and Sour Cucumber咸水鸭Salted Duck辣白菜Spicy Cabbage2, 蔬菜类Vegetables:红烧豆腐Fried Tofu西红柿炒蛋Scrambled egg with tomato红烧二冬Braised Chinese Mushroom and Bamboo Shoots 蚝油生菜Lettuce with Oyster Sauce蚝油冬菇Chinese Mushrooms with Oyster Sauce酸辣菜花Sweet and Sour Cauliflower炸茄盒Fried Eggplant with Meat Stuffing豪油冬菇Oyster Sauce Mushroom什笙上素Bamboo Vegetable炒素丁Vegetable Roll罗汉腐皮卷Vegetable Egg Roll素咕噜肉Vegetarian Sweet and Sour pork蒸山水豆腐Steam Tofu鲜菇扒菜胆Mushroom Tender Green炒杂菜Mixed Green Tender清炒芥兰Chinese Green Tender盐水菜心Salt Green Tender干扁四季豆String Bean Western Style上汤芥菜胆Mustard Green Tender3, 汤羹类Soup:肉丝榨菜汤Shredded Pork with Chinese Pickles 酸辣汤Hot and Sour Soup丸子汤Meat Ball Soup鸡丝豆花汤Chicken and Bean Curd Soup鱼丸汤Fish Ball Soup贡丸汤Meat Ball Soup蛋花汤Egg & Vegetable Soup蛤蜊汤Clam Soup牡蛎汤Oyster Soup紫菜汤Seaweed Soup馄饨汤Wonton Soup猪肠汤Pork Intestine Soup肉羹汤Pork Thick Soup鱿鱼汤Squid Soup粟米瑶柱羹Corn with Dry Scallops Soup竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup鸡蓉粟米羹Corn & Chicken Soup杂锦云吞汤Combination Won Ton Soup芥菜肉片咸蛋汤Mustard Green Salted Egg Soup火鸭咸蛋芥菜汤Roast Duck Salt Egg / Mustard Green 四宝豆腐羹Steam Tofu Soup4,海鲜鱼类Fish and Seafood:糖醋全鱼Fried Whole Fish with Sweet and Sour Sauce 软炸虾仁Fried Prawns清蒸全鱼Whole Steamed Fish青豆虾仁Shrimps with Green Beans菜远虾球Shrimp with Tender Green白灼中虾Boil Shrimp点桃虾球Walnut Shrimp油泡虾球Crystal Prawn柠檬虾球Lemon Prawn虾龙糊Shrimp w/ Lobster Sauce马拉盏炒鲜鱿Special Fresh Squid碧绿炒带子Tender Green Scallop双菇鲜带子Mushroom Fresh Scallop清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod辣汁串烧鱼B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green菜远石斑球Tender Green Rock Cod油泡石斑球Crystal Rock Cod川味石斑球Szechwan Rock Cod骨香石斑球Fried Rock Cod Bon咕噜石斑球Sweet & Sour Rock Cod鱼腐扒菜胆Yu Fu w/ Vegetable5.鸡鸭类Chicken and Duck:宫爆鸡丁Spicy Chicken with Peanuts腰果鸡Chicken with Cashew Nuts北京烤鸭Peking Roast Duck杏仁鸡丁Diced Chicken with Almonds葱油鸡chicken in Scallion oil香妃鸡Steamed chicken with salted sauce 糖醋鸡块Chicken in sweet and sour sauce脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken (Half)姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken (Half)北京片皮鸭Peking Duck酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck (Half)柠檬鸡球Lemon Chicken西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken咖喱鸡Curry Chicken四川炒鸡球Szechwan Chicken菜远鸡球Chicken w/ Tender Green咕噜鸡Sweet & Sour Chicken八珍发菜扒鸭(半)Combination Duck (Half)子罗炒鸡片Ginger & Pineapple Chicken游龙戏凤Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable龙凤琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu6.猪牛肉类Pork and Beef:鱼香肉丝Fish-flavored Pork回锅肉Twice Cooked Pork咕老肉Sweet and Sour Pork青椒肉丝Shredded Pork with Green Pepper糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs鱼香牛肉丝Fish-flavored Beef红烧土豆牛肉Braised Beef and Potato洋葱牛肉丝Shredded Beef with Onion酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green京都骨Peking Spareribs椒盐排骨Pepper Salt Spareribs菜远炒牛肉Broccoli Beef凉瓜炒牛肉Bitty Melon Beef黑椒牛仔骨Black Pepper Short Rib椒盐牛仔骨Pepper Salt Short Rib中式牛柳Chinese Style Beef干扁牛柳丝String Beef柠檬牛肉Lemon Beef麻婆豆腐Mar-Po Tofu7.点心dessert :糖葫芦Tomatoes on Sticks长寿桃Longevity Peaches芝麻球Glutinous Rice Sesame Balls麻花Hemp Flowers双胞胎Horse Hooves臭豆腐Stinky Tofu (Smelly Tofu)油豆腐Oily Bean Curd虾片Prawn Cracker虾球Shrimp Balls春卷Spring Rolls蛋卷Chicken rolls碗糕Salty Rice Pudding筒仔米糕Rice Tube Pudding红豆糕Red Bean Cake绿豆糕Bean Paste Cake糯米糕Glutinous Rice Cakes萝卜糕Fried White Radish Patty芋头糕Taro Cake雪哈红莲Bird Nest Red Bean Soup椰汁炖雪哈Coconut Bird Nest玫瑰红豆沙Red Bean Soup椰汁西米露Coconut Tapioca百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb8.其它一些常用饭菜名：豆浆Soybean Milk板条Flat Noodles烧饼Clay Oven Rolls榨菜肉丝面 Pork , Pickled Mustard Green Noodles 油条Fried Bread Stick米粉Rice Noodles水饺（Boiled）Dumplings紫菜汤 Seaweed Soup馒头 Steamed Buns, Steamed Bread牡蛎汤Oyster Soup饭团Rice and Vegetable Roll蛋花汤Egg & Vegetable Soup皮蛋preserved Egg鱼丸Fish Ball咸鸭蛋Salted Duck Egg臭豆腐Stinky Tofu (Smelly Tofu) 稀饭Rice Porridge油豆腐Oily Bean Curd白饭Plain White Rice虾球Shrimp Balls糯米饭 Glutinous Rice春卷Spring Rolls蛋炒饭Fried Rice with Egg蛋卷Chicken Rolls刀削面 Sliced Noodles肉丸 Rice-meat Dumplings麻酱面Sesame Paste Noodles鸭肉面Duck With Noodles鳝面Eel Noodles麻辣面Spicy Hot Noodles火锅Hot Pot乌龙面Seafood Noodles卤味Braised Food。
厨房美食菜谱：菜脯粉丝蒸带子的做法
厨房美食菜谱：菜脯粉丝蒸带子的做法
菜脯是我们潮汕的特产，其实就是萝卜干。
我们这里的菜脯肉厚酥脆，香甜可口。
这菜脯既是佐粥的小菜，也是做菜的配料之一。
许多菜式因为菜脯而变得潮味十足。
最近，市场上的带子又大又肥，若蒸带子时下点菜脯，带子的鲜美在菜脯的衬托下发挥得淋漓尽致。
那爽软的粉丝也因为吸收了带子的鲜与菜脯的香，个中滋味妙不可言。
食材
主料：
带子4个
粉丝
菜脯40g
辣椒1个
步骤
1.带子撬开，将小刀将带子肉取下，去除内脏等杂物，洗净。
2.粉丝提前用清水泡软。
3.菜脯剁碎，放入碗中。
4.辣椒洗净，切碎，放入菜脯中。
5.加食用油拌匀成调料。
6.将粉丝放在带子壳上，带子肉切片放在粉丝上。
7.加上“步骤4”的调料。
8.将其放入盘中。
9.煮开水，将盘子放入锅中，用大火隔水蒸5分钟左右。
小贴士：带子若比较大，可以将带子肉切成薄片，另外蒸的时间要控制好，若蒸的时间太长，带子吃起来就比较有韧性，失去鲜嫩的口感。
菜脯的味道比较咸，所以不需要再下盐调味。
白菜炖粉条的做法大全
白菜炖粉条的做法大全家里有一个厨艺了得的妈妈或是爸爸能提高整个家庭的幸福指数，所谓“民以食为天”，吃饱喝足才有力气进步，尤其是家里有小宝宝的。
下面专业人士来给大家介绍一道非常简单且美味的白菜炖粉条吧！白菜炖粉条的做法食材：白菜、粉条、葱、姜、蒜、花生油、生抽、盐、鸡精。
步骤：1、葱、姜、蒜切碎，白菜洗净切碎，粉条洗干净。
2、用热水泡发10分钟，锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜，放入泡好的粉条和白菜翻炒。
3、放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可，盛入盘中。
猪肉白菜炖粉条的做法食材：白菜、粉条、猪肉、八角、盐、生抽、鸡精、植物油、香菜、葱。
步骤：1、准备好主料，大白菜、猪肉和粉条；我不喜欢吃肥肉，所以用的纯瘦肉，如果用五花肉会更香。
2、大白菜掰去老帮，撕成大片待用，粉条用温水泡软，剪成15厘米长的段待用。
3、猪肉切片，香菜切段，八角和葱花备好，炒锅烧热，下入八角炸出香味，再下入葱花爆香。
4、下入猪肉片中火翻炒至变色，倒入生抽爆香，同时去掉酱油的生味儿，下入白菜翻炒，一开始不太好炒，因为白菜叶很挺，炒一会叶子软了就容易多了。
5、炒到白菜全部打软，原来满满的一大锅现在就剩下大半锅了，加入热水至白菜高度的2/3，大火烧开转中小火炖2分钟，加入盐和鸡精调味。
6、下入泡好的粉条，翻动一下，让粉条全部浸入汤汁中，再炖5分钟，至粉条软烂即可关火。
7、出锅装入大碗中，撒上香菜段即成。
家常白菜炖粉条食材：白菜、宽粉条、豆皮丝、油、老抽、蒸鱼豉油、红椒干、葱、蒜。
做法：1、锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香，爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒。
2、翻炒过后倒入老抽给白菜上色，放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆皮丝，翻炒后加入两碗水，放入宽粉条。
3、大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。
真假红薯粉条的鉴别方法1、观察粉条的颜色。
一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。
黄瓜子粉的用途。 -回复
黄瓜子粉的用途。
-回复黄瓜子粉是一种常见的食物原料，在烹饪和食品加工中有着广泛的用途。
它源自黄瓜的种子，经过研磨和加工制成粉状。
黄瓜子粉具有独特的风味和多种营养成分，因此在各种菜肴和食品中被广泛使用。
首先，黄瓜子粉可以用于烹饪中的调味品。
黄瓜子粉具有浓郁的香味和口感，可以为不同的菜肴增添风味。
它可以用作调味料，例如在炒菜或煮汤时添加一些黄瓜子粉，可以增加菜肴的风味和香气。
此外，黄瓜子粉还可以用于制作调味酱，如黄瓜子粉酱、黄瓜子粉蜜酱等，为菜肴提供特殊的口感和味道。
除了作为调味品，黄瓜子粉还可以用于面制品的制作。
在制作面食时，黄瓜子粉可以被添加到面粉中，与其他原料混合搅拌成面团。
黄瓜子粉使得面团更加柔软和有弹性，同时还能增加面食的口感和香味。
黄瓜子粉可以用于制作各种面食，如黄瓜子粉馒头、黄瓜子粉包子等，让面食更加美味可口。
此外，黄瓜子粉还可以作为自然色素添加剂使用。
由于黄瓜子粉具有浓郁的绿色色素，它可以作为食品加工中的天然色素。
黄瓜子粉可以用于制作绿色食品、糕点和果汁等，使得食品更加生动有趣。
与人造合成色素相比，黄瓜子粉不含有害物质，更加健康安全。
此外，黄瓜子粉还具有一定的药用价值。
黄瓜子粉中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。
这些营养成分对身体健康非常有益。
黄瓜子粉可以作为一种保健品，用于增强免疫力、促进消化系统健康和改善肌肤净化等。
此外，黄瓜子粉还可以用于传统药膳中，如制作滋补汤品、糖水等，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
总结起来，黄瓜子粉具有丰富的用途。
它可以用于烹饪中的调味品，增加菜肴的风味和香气；可以用于面制品的制作，使得面食更加柔软和美味；可以作为天然色素添加剂使用，使食品更加生动有趣；还可以作为保健品和药食同源的草药使用，对身体健康有益。
无论是在家庭烹饪中还是食品加工领域，黄瓜子粉都是一种非常实用的食物原料。
因此，掌握黄瓜子粉的用途和制作方法将能够为我们带来更多美食的享受和健康的保障。
香菜籽粉的使用方法
香菜籽粉的使用方法
香菜籽粉可以用于烹饪和调味食物，以下是一些使用方法：
1. 调味料：将香菜籽粉加入到酱汁、调味料、沙拉酱或蘸料中，可以增添一种独特的香菜味道。
可以根据个人口味适量添加。
2. 面点：在制作面点的过程中，可以将一些香菜籽粉加入到面粉中，搅拌均匀后继续制作面团，使面点具有香菜的味道。
3. 酱料：可以在制作酱料时，加入适量的香菜籽粉，例如番茄酱、花生酱等，使酱料更加美味。
4. 烹饪：在炒菜或煮汤时，可以在油热后加入适量的香菜籽粉，搅拌均匀后再加入其他食材进行烹饪，使食物更加香味浓郁。
5. 蔬菜调味：将蒸熟的蔬菜撒上适量的香菜籽粉，可以提升蔬菜的口感和味道。
6. 佐餐调味：将香菜籽粉撒在米饭、面条或者粥上，增添一种清香味，让食物更加美味。
请注意，使用香菜籽粉时应根据个人口味适量调整，如果您对香菜的味道敏感或不喜欢，可以适量减少使用。
盘子粉的制作方法
盘子粉的制作方法简介盘子粉，又称皮蛋瘦肉粥，是一道中国传统的美食。
它以独特的口感和丰富的味道而闻名，经常作为早餐或宵夜的选择。
在这篇文档中，我们将介绍盘子粉的制作方法，让您可以在家中轻松享受到这道美味佳肴。
所需材料要制作盘子粉，您需要以下材料：•皮蛋：2个•瘦肉：150克•大米：1杯•姜片：适量•酱油：适量•香菜：适量（可选）•葱花：适量（可选）步骤第一步：准备材料1.将皮蛋和瘦肉准备好。
2.将大米洗净并泡水备用。
第二步：准备皮蛋1.将皮蛋放入一锅开水中，煮沸。
2.煮沸后，将火调至中小火，继续煮10分钟。
3.将煮熟的皮蛋捞出，用冷水冲洗一下，然后剥去外壳。
4.将剥好的皮蛋切成小块备用。
第三步：准备瘦肉1.将瘦肉切成薄片。
2.取一小碗，在碗里加入适量的酱油和姜片，将切好的瘦肉放入碗中，搅拌均匀，腌制片刻。
第四步：煮粥1.将泡好的大米放入一锅清水中，加入适量的盐。
2.煮沸后，将火调至中小火，继续煮15-20分钟，直到米饭变得糊状。
3.搅拌一下，以防止粥粘底。
第五步：加入材料1.煮好的粥里加入剁碎的姜片，搅拌均匀。
2.将腌制好的瘦肉放入热水中焯水，然后捞出备用。
3.将切好的皮蛋、焯水后的瘦肉放入粥中，继续搅拌均匀。
第六步：调味1.根据个人口味，加入适量的盐和酱油调味。
2.继续搅拌均匀，使调味品均匀分布在粥中。
第七步：装盘1.将煮好的盘子粉装盘。
2.可以根据个人喜好，撒上一些香菜和葱花作为装饰。
总结通过以上步骤，您可以制作出美味可口的盘子粉。
盘子粉以其独特的口感和丰富的味道，成为许多人钟爱的早餐或宵夜选择。
希望您能尝试制作这道美食，并与家人和朋友一起享用。
祝您制作成功和美味的盘子粉！。
菠菜蚬子汤的简单做法
菠菜蚬子汤的简单做法
菠菜是日常生活中十分常见的一种营养丰富的绿色蔬菜，对人体有很多益处，一直以来都受到人们的广泛喜爱。
菠菜的烹制方法跟菠菜的营养成分一样，有很多种，不过菠菜蚬子汤想必很多人都没有尝过哦。
接下来，就来为朋友们简单介绍一下菠菜蚬子汤的做法，并且顺便提出一些制作的注意事项。
原料：蚬子（花蛤）半斤、土豆一个、菠菜半斤、姜片两大片、小香葱少许、生抽一汤匙、盐适量
做法：
1、花蛤洗净外壳提前放在清水里吐干净沙子，然后放在清水里加姜片煮熟，煮5分钟即可；
2、蚬子汤盛到大碗里静置半小时；
3、锅烧热倒入少许油，炒香香葱；
4、土豆切条用凉水冲2遍，放入锅内翻炒数下；
5、加入生抽翻炒均匀，倒入蚬子汤末过土豆，如果想多喝汤就加一些水；
6、煮到土豆成熟，放入煮熟的去壳的蚬子；
7、另起锅清水煮开锅后放入菠菜，烫一下马上盛出来；
8、放入焯过水的菠菜，加适量盐、撒上适量香葱末即可出锅。
小建议：
1、现在提前一个小时吐沙子，在水里放一点料酒和盐有利于蚬子吐沙子；
2、静置蚬子汤是为了让蚬子没吐干净的沙子沉底，蚬子汤是这道菜的精髓，千万不要直接倒掉；
3、土豆切条后放到清水里冲泡是为了表面的淀粉；
4、这是一道汤菜，油只需平时炒青菜的一半油量就可以了，太多的油会影响整个汤的清爽味道。
蚬子是一种类似于螺的生活在淡水里面的软体动物，营养价值很高，非常适合煲汤，尤其是和营养又美味的菠菜搭配在一起，就更加美味了。
以上内容就是今天的对于菠菜蚬子汤的做法的具体介绍，在制作过程中一定要看清楚注意事项，以免造成口味不好或者制作失败这些情况。
粉皮子阅读理解
粉皮子阅读理解
粉皮子是一种传统的中国小吃，它是一种由粉条制成的小圆片，因其形状酷似纸一样薄而得名。
粉皮子通常由绿豆粉或红薯粉制成，经过蒸煮后，切成直径约为3-5厘米的圆片。
粉皮子的独特之处在于其柔软的质地和丰富的口感。
它有着类似于意大利千层面的口感，非常容易嚼碎，而且容易吸收汤汁和调料的味道，因此被广大食客所喜爱。
在中国，粉皮子是一种非常常见的街头小吃。
它可以单独食用，也可以作为其他菜品的配料，如火锅、涮羊肉等。
另外，粉皮子还可以用来制作凉拌菜，将其切成细丝后加入蔬菜和调料，制成清爽可口的凉拌粉皮子。
除了在中国，粉皮子也在其他东亚地区非常流行。
例如，日本有一种类似的食品叫做刀削面，韩国有一种名为冷面的面条，它们的制作方法和口感与粉皮子非常相似。
总的来说，粉皮子是一种美味可口的中国小吃，以其柔软的质地和丰富的口感而受到食客的喜爱。
无论是作为独立的小吃，还是作为其他菜品的配料，都能带来独特的风味。
如果你有机会尝试，不妨一试粉皮子，相信你也会被它迷倒。
粉丝泡多久
粉丝泡多久粉丝美味可口，是中国人最喜欢的主食之一。
可用作炒粉、汤粉、凉面、扇贝等菜肴。
所以粉条几乎是家家户户的常备食品，粉条的种类很多，有红薯粉，宽米粉等等。
通常，每个人在烹饪前都需要浸泡它们，所以不要小看这一步。
粉丝要泡多长时间？粉丝浸泡时间不能一概而论，不同粗细，不同种类的粉丝，浸泡时间可分为以下3种情况：1、如果是细粉丝，用温水浸泡5分钟左右即可；2、如果是红薯粉丝，用温水浸泡10分钟左右即可；3.如果是宽米粉，用温水泡15分钟左右。
为什么要用温水而不是冷水泡粉丝？很多人把粉丝泡在冷水里，然后用热水煮。
结果粉条全碎了，抓不到，更别说吃了。
但是如果只是用冷水泡，不煮，怕有些细菌吃不下去，味道也不好。
所以最常见的泡粉丝的方法就是用温水泡。
把粉丝泡在50度左右的温水里，很容易泡到软水。
吃起来很清爽，微有嚼劲，特别的。
浸泡粉丝有没有更快的办法？很多炒菜爱好者都知道泡，但是时间紧的时候有时候泡10分钟不够方便，所以这个时候经常需要学习如何用开水快速煮粉丝。
其实很多粉条都可以直接用开水煮熟后食用，既能保证杀菌，又能快速煮熟粉条食用。
但是唯一的缺点就是很多人都花不了时间用开水煮粉丝，很容易一不小心煮过头，导致粉丝断了，不好吃。
所以煮粉条要煮。
也可以分为以下三种情况:1、如果是细粉丝，水开后下锅煮10秒左右即可；2、如果是红薯粉丝，水开后下锅煮20秒左右即可；3.如果是宽米粉，水烧开后在锅里煮30秒左右。
平时怎么保存粉丝才好？最近天气忽冷忽热，很多人家里买很多风扇，一不小心就长霉了，也不知道怎么养。
其实很多粉丝在你刚买回家的时候不一定很干，尤其是一些农村买的红薯粉丝。
如果一开始感觉表面有水汽，一定要放在筛子里，放在通风处吹干。
如果天气晴朗，最好将它们放在阳光下彻底晾干水分。
然后把所有干透了，一碰就碎的干粉丝装进一个大塑料袋里，扎紧。
最后放入干燥无水的米缸或大桶中，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方长期保存。
一定要在大桶里保持干燥无水，这样粉条即使过了一年也不会变质。
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2、另起油锅，下青椒丝翻炒，到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。
3、小帖士：1.这道菜没啥什么太多技巧啊，就是刀工要注意。我以前的刀工很差，随着年龄的增长，耐心比年轻时好很多，所以刀工也好了点，跟别人比可能还差很多，跟自己比提高不少。2.盐放对了这个菜就错不了。出锅的时候淋点香油更香。3.椒我喜欢小绿椒，不辣，很香，很脆，口感很好。我们家做虎皮青椒也是这种。榨菜，我一直是买涪陵乌江或者鱼泉的。
6、我们吃晚饭的时候常常跟远在中国的妈妈视频，如果她老人家看到我家孩子吃饭卖力，就会高兴不已。有一次我们家溜溜正大口挖饭吃，妈妈就问吃得啥啊，这么香？我说是青椒榨菜肉丝啦。妈妈就感慨说，以前我跟妹妹上大学的时候，每周末回家前，她都会问我们想吃点啥，答案总是青椒榨菜肉丝。这么一说，让互联网两端的我们瞬间想起很多十多年前的事情来，一时我们都陷入了回忆的时光交错里。
3、将炒好的豌豆沙倒入铺好蜜枣粒 的容器内。盖上油纸抹平。温度降低后放入冰箱冷藏室过夜。做好豌豆黄倒出来。切件食用。
4、豌豆黄是一种北京特色的宫廷小吃，多见于春夏之际。做法大多都是将豌豆浸泡、煮烂、打碎、加糖、糖炒、凝结、切块而成，传统的做法还会加入红枣肉。
5、话说我们开封也是九朝古都呢，这里啊，大街小巷也会有很多卖豌豆黄的，价格也很便宜。爸妈很喜欢吃豌豆黄，以前呢我也常会买给爸妈来吃。天气渐渐转凉了，卖豌豆黄的也渐渐少了，所以啊，我就自己在家里给爸妈做了豌豆黄来吃，这次，我加入了蜜枣。
2、加入上汤和适量的清水煮开。煮开后再煮3分钟，放入小白菜。小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可。
3、小帖士：1、爆香蒜茸，炒香带子，这样熬出来的汤，汤色浓白，味道鲜甜。2、粉丝一定要提前泡发好，要不然煮的时间会长很多，容易吸干汤汁。
4、这带子是周末去早市买的，本来想用粉丝清蒸的，可回来后却发觉带子粒太小了，就做早餐吧。这早餐的方子是同事教我的，如果加丝瓜，汤会更鲜甜些。
5、早晨能喝一碗浓浓的海鲜汤真是幸福的事，有荤有素有主食，美美的一锅～～
蔬菜五谷粥
功效：补钙铁锌硒 益智补脑
原料：胡萝卜；地瓜；芋头；大米；小米；紫米；红小豆；绿豆；
调料：
步骤与做法：
1、确保所有食材的品质，有条件的最好选择有机粮菜，五种粮食淘洗干净，萝卜、地瓜、芋头洗净去皮。
6、提示2、上午煮熟的粥也可先撇出适量米汤，放凉，密封后放冷藏室，下午将其煮开，配着菜泥一起吃。
7、提示3、一锅粥全家喝，要比单独给宝宝煮粥要省事的多，而且粥的粘稠度特别适合1岁以内的宝宝食用。
8、宝宝的辅食需要色彩：对于刚刚开始尝试固体食物的孩子，往往对食物的形状和颜色充满了浓厚的兴趣。利用番茄、红薯、紫薯、南瓜、胡萝卜、白萝卜、油菜、小白菜、蘑菇等蔬菜的自然色彩调制不同的辅食，那怕是一碗普通的米粥，一份简单的菜泥，一款家常的面点，都要搭配得让孩子看了眼前一亮。
4、青椒肉丝，加点榨菜更鲜美下饭，想必全国人民都有这个经验。因为食材容易找到，做法容易上手，炒失败很难，味道又美好得无比，这道菜大概是出现在国人饭桌上频率最高，在全国普及范围最广的美食之一。因此也被冠以国民小菜，从小爱吃的菜等等美名。
5、几乎所有的人都无比地热爱它，吃的时候满心喜悦，吃不到的时候满心想念。正是因为确信大家都对这道菜有感情，离不开它。我相信，每个人或长或短的经历里，这道菜都会令人想起点什么。
2、电压力锅里加入所有食材、水，高挡烧开转低挡20分钟，煮熟后趁热先给宝宝舀出一顿辅食的用量。
3、备婴儿研磨碗一套，用研磨碗分别捣碎、过滤。但芋头不需要过滤。
4、可用小勺造型，不但让宝宝眼前一亮，同时也会感受到不同的口味。适合七个月以上的宝宝食用。
5、提示1、所有食材是按四人份做的，可根据情况减少或增加，五谷可以随宝宝口味和季节变换来调整，胡萝卜、地瓜、芋头也可以根据宝宝的口味和身体健康状况来做调整或增或减。
蜜枣豌豆黄
功效：补气养血
原料：去皮豌豆500克；蜜枣适量；
调料：白糖适量；清水1000克；
步骤与做法：
1、将豌豆浸泡一天。浸泡好的豌豆洗净，开水下锅（一般情况下，煮豌豆的水要比豌豆多2倍）。大火煮开后撇去浮沫，改小火煮至豌豆软烂。将豌豆放入料理机打碎。
2、打碎的豌豆放入炒锅，加入适量的白糖。翻炒至水分基本收干。蜜枣提前切成小块。铺在容器内。
晚餐营养分析：鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。清炒南瓜丝是将刚摘下的嫩南瓜，洗净，切丝，加葱花，花椒，爱吃辣者可切些青椒，入热油锅急火炝炒即成。这个季节，正是桃子大量上市的季节。桃子除了直接当水果吃，用来做甜点，或煲汤也很不错。焦溜丸子外焦里嫩，再裹上香浓馥郁的芡汁，瞬间让人胃口大开。
带子白菜汤粉
带子白菜汤粉的做法如下：
功效：补钙铁锌硒 瘦身减肥
原料：带子10个；粉丝1扎；小白菜200克；
调料：蒜2瓣；上汤1碗；盐1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；鸡精1/2茶匙；
上班族快手早餐：带子白菜汤粉
步骤与做法：
1、主材备好。带子去壳去内脏，留元贝和裙边，蒜剁成茸，上汤备好。小白菜洗净，粉丝用温水泡发好，沥干水份备用。锅内下油爆香蒜茸，把带子倒入翻炒出香味。
7、现在换我做给小孩吃了，小孩很买这道菜的帐，她喜欢吃，我自然就做得频繁。我想，久而久之，这个菜就会跟家的味道，妈妈味联系起来了，日后也成为我家女儿珍贵的记忆。没有教别人做菜的资格，只想记录下来，那些年跟爱我的人和我爱的人一起做过的和吃过的那些菜。
9、宝宝的辅食需要滋味：制作辅食时应尽可能少放糖，不放盐、不加调味品，但可添加少量食用油。这是最新版中国居民膳食指南提出的建议。自制几款孩子调味品：虾皮味精、坚果味精、蘑菇味精等，用香菜、芹菜、西红柿的原汁以及浸泡干香菇的水配合虾皮味精、坚果味精做面条，面絮汤等。11个月时开始加微量盐。制作辅食时充分利用这些天然食材，可以让宝宝们吃得有滋有味。
6、我们这边卖的豌豆黄常常都会加些柿饼，用大盆子装着倒扣下来，你买的时候要多少就切多少，有时候有的人拿着一大块直接就啃起来了，粗犷豪放的有木有！
7、想起在北京吃的豌豆黄，一个非常精致的小碟子，装着切成精致小块的豌豆黄，一小口一小口的品尝着，那赶脚，小家碧玉的有木有！
Hale Waihona Puke 中餐营养分析：青椒肉丝，加点榨菜更鲜美下饭，为食材容易找到，做法容易上手，炒失败很难，味道又美好得无比。红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，这次做的红烧茄子只需用平常做菜的油量，或是再少一点的油也可以，就能做出好吃入味、样子还乖巧的红烧茄子。黄花菠菜汤色彩缤纷，姹紫嫣红，味道清淡好喝。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，所以有“护眼鱼肉”的美称。
青椒榨菜肉丝的做法如下：
功效：健脾开胃 补气养血
原料：青椒；猪里脊；榨菜；姜；蒜末；
调料：盐；鸡精；酱油；糖；料酒；
【主菜】:青椒榨菜肉丝
步骤与做法：
1、猪肉切丝，用料酒，酱油，糖抓匀少许码味10分钟至半小时。青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切细丝备用。油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟，承起备用。
青椒榨菜肉丝
营养特点：青椒肉丝，加点榨菜更鲜美下饭，为食材容易找到，做法容易上手，炒失败很难，味道又美好得无比。红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，这次做的红烧茄子只需用平常做菜的油量，或是再少一点的油也可以，就能做出好吃入味、样子还乖巧的红烧茄子。黄花菠菜汤色彩缤纷，姹紫嫣红，味道清淡好喝。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，所以有“护眼鱼肉”的美称。