黄鱼烧豆腐怎么做

黄鱼烧豆腐怎么做
黄鱼烧豆腐做法步骤：
1、备料：黄花鱼1条，大小大家可以根据吃的人多少挑选。

2、备料：老豆腐，切片更好入味哦。

3、备料：葱姜蒜，用来提味去腥。

4、先把黄鱼用油两面煎黄，出锅锅里剩余的油倒入渣油盆。

5、重新倒入些许食用油，中火油热放入葱姜蒜。

6、将葱姜蒜全部放入锅中，改小火炸至边焦黄。

7、再将黄鱼和豆腐摆入锅中（全程不翻动）出锅时也是此造型
8、依次加入料酒（汤勺半勺）。

9、加水，盖住鱼身80%即可。

10、加入生抽和老抽一共半汤勺（菜色需要黄亮，所以老抽比例少一些）。

11、加盐一小勺。

12、加糖2小勺（这道菜本来口味偏甜，所以喜欢甜口的可以根据自己口味加减）。

13、改大火 汤开时将汤反复浇淋到鱼身入味。

14、再加入少许胡椒粉，再反复几次浇汤动作后。

15、盖上锅盖，改小火炖5分钟。

16、5分钟后开盖，改大火收汤，撒入蒜苗绿。

17、淋少许香油提香，出锅。