酒店管理概论智慧树知到课后章节答案2023年下海南大学

酒店管理概论智慧树知到课后章节答案2023年下海南大学
海南大学
第一章测试
1.全球酒店业发展的宏观环境是（）
答案:
经济全球化
2.经济全球化直接促进了生产要素自由流动，催生了对航空业的飞机舱位和酒
店业的（）急剧需求。

答案:
客房房间及床位
3.（）是旅游业三大支柱产业之一。

答案:
酒店业
4.国际酒店业发展最快的区域是（）。

答案:
亚太
5.根据2019年的《Hotels 325》报告显示：世界酒店集团Top50榜单上中国
酒店集团占据12个席位，其中排名第一的是（）
答案:
锦江酒店集团
6.西方酒店发展史中大饭店时期（18世纪末-19世纪）的代表人物是（）。

答案:
塞萨·里兹
7.提出“饭店选址Location，location and location”的代表人物是（）
答案:
斯塔特勒
8.促进酒店业发展的微观因素主要包括（）。

答案:
闲暇时间;居民收入;人口结构;生活质量
9.下列属于新中国酒店业发展三个里程碑的是（）。

答案:
批准16家中国酒店管理公司
;全国学建国活动;颁布酒店星级标准
10.中国现代酒店业发展的代表性酒店有（）。

答案:
广州白天鹅宾馆;南京金陵饭店;海口寰岛泰得大酒店
;北京长城饭店
第二章测试
1.酒店的基本性质包括企业性和（）
答案:
服务性
2.酒店的服务对象是（）。

答案:
社会大众
3.集团经营酒店和独立经营酒店是按（）划分的。

答案:
经营方式
4.下面哪个描述能体现酒店“强烈情感性”是（）
答案:
宾至如归
5.下面哪些不属于酒店前台部门的（）
答案:
人力资源部
6.酒店客房功能分区主要包括（）、起居空间、盥洗空间、工作空间和储物
空间。

答案:
睡眠空间
7.酒店餐饮部一般管辖楼面服务和（）
答案:
厨房生产
8.国际上评价一个酒店经营效益的主要经济指标包括（）
答案:
每间可售房收入RevPAR;入住率OCC;已售客房平均房价ADR
9.按照酒店服务对象划分，酒店可以分为（）
答案:
商务型酒店;汽车酒店
;度假型酒店;长住型酒店
10.酒店功能拓展的描述主要有（）
答案:
家外之家;政经之地
;科技之馆;艺术之殿;城中之城
第三章测试
1.对消费者而言，品牌是一种（）。

答案:
体验
2.（）直接反应出一个企业的标准素质以及这个企业的精神风貌。

答案:
服务理念
3.新开店市场营销工作首先要进行（）
答案:
市场调研
4.门店按GOP提取奖励工资中，奖励工资由（）核定。

答案:
总公司人力资源部
5.人事管理工作的要求，精细化操作，（）管理。

答案:
痕迹化
6.建立劳动关系，应当订立（）劳动合同。

答案:
书面
7.下列哪项属于年功性津贴的是（）
答案:
工龄工资
8.下列各项不属于行政费用范畴的是（）
答案:
工资;捐赠
9.酒店管理基本组织包括( )
答案:
反馈系统
;决策系统;监督系统;操作系统
10.企业的生产经营活动包括( )
答案:
财务性工作;管理性工作
;商务性工作;技术性工作;安全性工作;会计性工作第四章测试
1.项目正式交接是在（）后。

答案:
项目建设部对项目竣工验收完毕
2.下列不属于项目建设部工程质量征询单的内容是（）
答案:
设备售后服务情况
3.项目移交过程中，由（）负责对店经理及其他员工进行培训。

答案:
项目组
4.项目移交过程中，项目建设部接到竣工验收申请后，安排专家检查组对项目
进行竣工验收，并要求施工单位将检查问题在( ) 内整改完毕。

答案:
一周
5.对于消防、环保、结构鉴定、防雷检测、空气检测、110报警等涉及当地相
关部门验收的资料进行（）。

答案:
特定移交
6.以下哪个要素代表销售渠道的一部分（）
呼叫中心
7.以下哪个要素代表客源市场一部分（）
答案:
会员
8.以下哪些属于直销渠道（）
答案:
连锁店前台;呼叫中心;官网
9.酒店筹建内容包括（）
答案:
选址;建设;融资;团队
10.10传统媒体的特点是（）
答案:
公信性;局限性;地域性
第五章测试
1.从本质上讲，酒店生产和销售的只是一个产品（）。

服务
2.在投诉的七个处理环节中（）是最重要的两个字
答案:
及时
3.投诉的第一个步骤应该做什么？（）
答案:
倾听
4.全面质量管理用英语表达就是（）。

答案:
Total Quality Management
5.PDCA过程方法，的4个阶段包括了P（方针和目标的确定），D（执行），
C（标准检查）和A（）。

答案:
Action 行动
6.当感知服务绩效大于服务期望时，顾客感知服务质量是（）。

答案:
好的
7.SERVQUAL中的（）是指为顾客提供服务以及面对顾客需求给予回应的速
度。

答案:
响应性
8.服务包括三个层次，它们分别是（）。

答案:
个性化;规范化;情感化
9.全面质量管理的最突出特点有（）。

答案:
为顾客服务
;质量的好坏要以数据为基础
;质量形成于生产的全过程;以人为中心
10.旅游目的地的第一信息来源原来是“朋友和家人”，但这个正在改变的原因是
新媒体的崛起。

（）
答案:
对
第六章测试
1.建立（）是维护宾客关系的基础工作，是酒店了解客人，掌握客人的需求
特点，从而为客人提供有针对性服务的重要途径。

客历档案
2.客历档案的建立不仅能使酒店根据客人的需求提供针对性以及更加细致入微
的服务，而且有助于酒店平时做好（）工作。

答案:
促销
3.服务的标准化是保障酒店服务质量的基础，而（）才是服务质量的灵魂。

答案:
个性化
4.在与客人沟通中，哪些是不正确的（）。

答案:
其余选项都是
5.（）包括文字版的广告宣传、促销通知，感谢信等任何传递书面文字或符
号的手段。

答案:
书面沟通
6.（）具有正式性、严肃性和权威性等特点，必须要保证信息传递的准确性。

书面沟通
7.（）是通过动态的，无声性的目光、表情、手势语言等身体运动或者是静
态无声的身体姿势、空间距离及衣着打扮等形式来实现沟通。

答案:
身体语言
8.（）主要从事组织机构信息传播，关系协调与形象管理事务的咨询、策划、
实施和服务的管理职能。

答案:
公共关系
9.言语沟通建立在语言文字的基础上，又可细分为（）两种形式。

答案:
口头沟通;书面沟通
10.危机公共处理流程应该包括（）。

答案:
各部门积极配合解决
;指定人选负责顾客沟通与跟进处理;舆情反馈
;舆情监控
第七章测试
1.以Web技术为代表的（），爆炸式地成长起来，成为目前Internet的主要
应用。

答案:
信息发布系统
2.1999年3月8848（）等网站正式开通，网上购物进入实际应用阶段。

答案:
B2C
3.电子商务是利用计算机技术、网络技术和（），实现整个商务（买卖）过
程中的电子化、数字化和网络化。

答案:
远程通信技术
4.消费者对（）的电子商务简称为C to G。

答案:
政府
5.旅游电子商务的专业词语缩写是（）
答案:
OTA
6.酒店传统市场营销中分销板块主要包括酒店管理公司客户关系系统GRS和
（）。

答案:
全球分销系统GDS
7.Instagram是一个免费提供在线图片及（）的社交应用。

答案:
短视频
8.电子商务一般分类方式有（）。

答案:
开展电子交易的范围分类;使用网络的类型分类;交易对象分类
;商业活动的运行方式分类
9.以下属于常规电子商务营销方式的有（）。

答案:
网络媒体;免费试用
;CPS\代销;EDM邮件营销
10.常见的国内外OTAs有（）。

答案:
Agoda
;携程（含去哪儿）;同程
第八章测试
1.战略管理基本分析方法有行业竞争力量、行业活动成本和（）
答案:
行业利润结构
2.战略管理的“三个假设”是实力、环境和（）
答案:
使命
3.管理战略定位主要包括外部环境影响、内部条件决定和（）
答案:
内外环境匹配
4.采取租赁经营形式，酒店集团通过签订租约，长期（一般25年）租赁业主
的酒店、土地、建筑物以及设备家具等，由（）作为法人，直接经营管理。

答案:
酒店集团公司
5.有人将我国从计划经济向市场经济转轨中的“发财”分为四个轮次：第一轮次
发政策财；第二轮次发关系财；第三轮次发技术财和（）
答案:
第四轮次发管理财
6.世界著名酒店集团管理精要描述对应有误的是（）
答案:
香港的骄傲——凯宾斯基集团
7.企业战略是贯穿于企业经营和产品及市场之间的一条共同经营主线，包括
（）经营要素。

答案:
增长向量;产品与市场范围;竞争优势;协同作用
8.战略管理的特性有整合性、多元性、共识性、前瞻性和（）。

答案:
实用性;权变性
;动态性;特异性
9.战略管理的根本出路有（）。

答案:
组合;特色;取舍
10.SWOT分析模型一般包括（）。

答案:
优势;机会;劣势;威胁
第九章测试
1.通过( )来寻求特色及差异化经营成为酒店业持续发展的必然途径。

答案:
. 市场细分
2.品牌不止意味着一整套属性。

顾客不是在买属性，他们买的是（）。

答案:
. 利益
3.（）是产品文字名称、图案记号，或两者相结合的一种设计，向有关部门
注册登记后，经批准享有其专用权的标志。

答案:
. 商标
4.（）无须注册，一经注册，品牌的标识就成为商标。

答案:
. 品牌
5.从公众态度界定品牌，强调品牌是一种（），建立品牌的目的就是要形成
对于对手的一种不公平，品牌的价值来自于顾客的肯定。

答案:
. 偏见
6.区域性酒店的实力与资源均有限，可以考虑在（）实现品牌的横向一体化
扩张，以实现规模经济。

答案:
. 本区域内联合同类酒店
7.（）是指酒店品牌形象在消费者心目中的综合描述与评价，它体现市场对
品牌的认可程度
答案:
. 酒店品牌形象力
8.（）反映了一段时期内酒店品牌在市场上规模扩张、延伸的能力，其衡量
指标是品牌市场扩大率。

答案:
. 品牌成长力
9.品牌竞争力首先是酒店的一种品牌市场力量，它是一种比较能力，即品牌竞
争力是以酒店之间的( )为前提的。

答案:
. 竞争
10.（）定位的酒店突出酒店产品与服务的专一化、特色化、主题化，以满足
某一类型消费群体的消费偏好。

答案:
. 单一功能
第十章测试
1.促使酒店新业态发展的首要驱动力景（）
答案:
消费层面
2.国际品牌酒店集团经营思维创新的杰出代表是（）。

答案:
Starlab创新实验室
3.（）汇聚了世界上主要区域文化的主题酒店。

答案:
美国拉斯维加斯
4.世界上以系列卡通电影主题为设计元素而著名的酒店是（）。

答案:
美国迪斯尼酒店
5.（）是将AI技术用于酒店服务业的成功尝试。

答案:
机器人酒店
6.（）是国内酒店业并购的典型代表。

答案:
锦江酒店集团
7.以谷歌为代表的智能搜索具有智能化、（）和个性化的特征。

答案:
本地化
8.酒店新业态的三个演化方向是（）
答案:
创新力;并购潮;多元化
9.主题酒店装修设计趋势主要表现为（）
答案:
地域文化主题;时尚化主题;个性化主题
10.酒店业轻资产模式主要包括（）
答案:
酒店品牌;创新商业模式
;会员系统;管理运营体系。