西红柿酱的制作方法腌制

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西红柿酱的制作方法腌制
腌制西红柿酱的制作方法如下:
材料:
- 10-12个新鲜成熟的西红柿
- 1个洋葱,切碎
- 3瓣大蒜,切碎
- 2汤匙橄榄油
- 2茶匙糖
- 2茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙迷迭香
- 1/2茶匙干辣椒碎(可根据个人口味增减)
步骤:
1. 将西红柿放入开水中,煮沸约1分钟,然后捞出放入冷水中冷却。

这样做可以轻松剥去西红柿的外皮。

2. 用刀切十字形切口在每个西红柿的底部。

3. 换到热水中,煮沸约30秒至1分钟,然后再次放入冷水中冷却。

这样做可以使西红柿容易去除种子。

4. 剥去西红柿的外皮并去除种子,切成小块备用。

5. 在平底锅中加热橄榄油,加入洋葱和大蒜炒香。

6. 加入西红柿块,糖,盐,黑胡椒粉,迷迭香和辣椒碎。

搅拌均匀。

7. 开小火,煮沸后盖上锅盖炖煮30分钟至1小时,直到西红柿完全煮烂,变为浓稠的酱状。

8. 将煮好的西红柿酱装入干净的玻璃罐中密封保存。

注意事项:
- 在制作西红柿酱之前,确保使用干净的容器和材料,以避免细菌滋生。

- 可根据个人口味调整调料的用量。

- 西红柿酱可以保存一段时间,但最好在使用前进行加热杀菌处理以确保食品安全。

- 在制作过程中,可以根据口味喜好添加其他香料和调料。

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