夏季南瓜的N种美味做法，各种排毒、养胃还补肾！！

夏季南瓜的N种美味做法，各种排毒、养胃还补肾！！
夏季南瓜的N种美味做法，各种排毒、养胃还补肾！！
引导语：每次见到黄澄澄的南瓜，那丰收的黄，那健康的黄，就有一种把它搬回家的冲动，你是不是也这样呢？搬回家做馒头吃，做布丁吃，做蛋羹吃，做点心吃，蒸着吃，炒着吃，烧排骨吃……喜欢吃南瓜的童鞋赶紧捧走吧！！
南瓜馒头
食材：南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油。

做法：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，蒸熟。

南瓜趁热用勺子撵成泥，晾至温热；
2、加入自发粉揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜放置温暖处醒发好；
3、将发酵好的面团，按揉至光滑且内部无气泡，搓成直径约4厘米的长条，再切割为宽为3厘米的馒头坯；
4、馒头坯静置10-15分钟让其再次发酵，然后再蒸熟即可。

椰蓉田园南瓜
食材：200克南瓜泥、200克糯米粉、50克澄粉、50克白糖、20克黄油、适量抹茶粉或菜汁椰蓉馅。

做法：
1、南瓜去皮，去籽，洗净微波炉高火加热8分钟左右；
2、取出后碾成泥；
3、将南瓜泥趁热加入到糯米粉、澄粉、白糖、黄油中搅拌均匀，揉成面团；
4、将面团搓成条，切好剂子，每一个剂子约20克左右；
5、把剂子用手做成面饼，包入椰蓉馅，封口搓成扁球状，然后用刀背压出6道南瓜纹，在顶部装上用抹茶粉揉好的面团做的瓜蒂。

其实就是先搓一个很小的圆片，在圆片的中间稍稍捏起一点即可；
6、蒸锅加入水，待上气后，放入南瓜，旺火蒸7.8分钟即可；
7、蒸好后的南瓜颜色会比没蒸前略深一些。

南瓜糯米糍
食材：南瓜 180g去皮老南瓜、糯米粉 150g、澄粉 30g、色拉油15ml、豆沙馅适量、椰蓉少量。

做法：
1、去皮老南瓜切成小丁，入锅蒸熟；
2、蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥；
3、加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团；
4、把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g；
5、取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。

排入垫了蒸笼布的蒸笼；
6、入锅蒸，水开后10分钟左右即可。

出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦！！
椰香南瓜羹
食材：南瓜泥、椰浆、冰糖。

做法：
1、南瓜去皮去籽切小块，入微波炉高火10分钟左右蒸熟冷却一会（时间可根据功率大小调整）；
2、椰子粉以1：5的比例用开水冲开成为椰汁后稍凉；
3、把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎机打成细腻的糊状，倒入杯中即可。

豆豉蒸南瓜
食材：500g南瓜、适量炒好的豆豉。

做法：
1、南瓜去皮切片；
2、切片的南瓜码入盘中；
3、撒上已经用辣椒炒过的豆豉；
4、将南瓜放入蒸笼，大火烧开，小火蒸12分左右即可。

粉蒸排骨小南瓜
食材：猪肋排一斤、小南瓜一个、粉蒸肉调料半包、红椒碎一点。

做法：
1、南瓜洗净带皮切小块；
2、猪肋排洗净斩成小段用老抽和少许黄酒腌渍片刻；
3、用蒸肉粉将每块排骨裹匀；
4、抖掉多余的粉；
5、取大碗一只；
6、南瓜块放入码好；
7、再把排骨一块一块的的排在南瓜上面；
8、上锅蒸至少一个小时9、出锅前撒上红椒丁和青蒜碎。

香煎南瓜饼
食材：500g南瓜饼、适量油、适量盐。

做法：
1、南瓜饼室温解冻；
2、电饼铛刷油，选择自主烹饪——中火——上盘关闭——开始；
3、下盘加热至185度时，下入南瓜饼煎制；
4、约5分钟后翻面，锅内再倒入适量油，再煎另一面，同样再煎5分钟即可。

金麦酿苦瓜
食材：1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。

做法：
1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；
2、黄油放入锅中，小火加热至融化；
3、放入麦片，小火炒香；
4、放入南瓜泥，翻炒均匀；
5、加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；
6、苦瓜洗净，切片，挖去内芯；
7、锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫；
8、1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

枣泥南瓜月饼
食材：350g南瓜、200g红枣、375g高粉、适量白糖。

做法：
1、红枣温水浸泡30分钟，清水冲洗干净；
2、南瓜去皮去瓤切片，撒上适量白糖蒸熟；
3、红枣去核，料理机打碎；
4、蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥；
5、南瓜泥趁热倒入高粉，揉成光滑面团；
6、均匀下剂子；（大约40g左右）
7、取一剂子，搓圆按扁，中央放上枣泥；
8、剂口收紧，搓圆；
9、依次做好；
10、模具内壁撒上干面粉，把剂子放进模具，成型后取出；
11、上锅蒸12分钟即可。

编后语：南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜！！不仅营养丰富，而且长期食用还具有防病治病的功能噢～！！味道鲜美，做法也千变万化，想不爱它都难！一定要把南瓜食品一吃到底！！。