火锅的吃法

火锅的吃法
从来没有一种食物像火锅一样，无论大江南北，无论地位高低，都能一视同仁，无论口味轻重，无论吃荤食素，都能一锅搞定，但是很多人都不知道，吃火锅是有一定讲究的。

正确的吃火锅，气氛，口感，味道上都会再上一个档次!
一、涮菜顺序
一般吃火锅都遵循先肉后肉的习惯，但从营养上来说，先肉后肉更健康。

肉制品在煮沸加热后会释放嘌呤和饱和脂肪酸，煮的时间越长，释放的越多。

所以最好先把豆制品和菌藻冲洗干净，煮十五分钟以上，吃起来会更健康，还能改善汤底的风味。

热菜，然后涮肉，肉和菜均衡，营养健康。

二、调料选择
油碟里一定要放蒜泥，葱花，醋。

蒜泥和葱花可以杀菌入味，醋可以去火。

最好不要先放调味盐，否则会越来越咸。

其他调料要根据口味添加，否则会掩盖火锅本身的美味。

三、饮料选择
口腔和食道表面的黏膜非常柔嫩，不要急着吃，晾到“热不灼唇”食用，以免烫伤。

而且吃火锅时，最好不要喝冰凉刺激的饮料，一热一冷容易引起消化不良、胃痛等症状，对身体伤害很大。

吃火锅后喝点酸奶，可以保护胃肠道黏膜，抑制腐败菌的生长;蜂蜜水、小汤圆等甜点饮料，性温润肺;茶类饮料清油解腻助消化。