焦糖布丁做法

焦糖布丁做法
焦糖布丁的做法如下：
1.锅中倒入白糖和清水，开小火熬焦糖，刚开始会冒大泡泡，慢慢会变成焦
糖色。

2.变成焦糖色后立刻加入开水，呈现流动的焦糖。

3.将焦糖倒入杯中，完全凝固以后备用。

4.牛奶加热至50度左右，然后加入白糖，搅拌至融化。

5.碗中磕进去三个鸡蛋，打散，然后边搅拌边倒入温牛奶，再加入香草精，
混合均匀。

6.过筛两次以上，这样口感会更加顺滑。

7.过筛后的鸡蛋牛奶液倒入布丁杯里面，去除表层的浮沫，放入烤盘里面，
加入足够量的温水。

8.放入提前预热好的烤箱，150度烤40分钟。

9.用刀顺着边缘将布丁划开，然后倒扣，很轻松就能脱模了。

温馨提示：布丁建议冷藏以后再吃，这样口感更好。

以上做法仅供参考，请享受烹饪的过程。