集安庄稼院主题餐馆策划书
农庄餐饮策划书范文3篇
农庄餐饮策划书范文3篇篇一《农庄餐饮策划书范文》一、项目概述我们计划打造一个独具特色的农庄餐饮，将乡村的自然风光与美味的餐饮相结合，为顾客提供一个远离喧嚣、享受宁静与美食的独特体验。
二、市场分析随着人们生活水平的提高和对健康、自然的追求，农庄餐饮市场具有广阔的发展前景。
越来越多的城市居民渴望回归乡村，体验田园生活，享受新鲜、绿色的食材。
我们的农庄餐饮将满足这一需求，吸引众多消费者。
三、农庄特色1. 新鲜食材：直接从农庄内的种植园和养殖场获取，保证食材的新鲜度和品质。
2. 乡村氛围：打造质朴、温馨的乡村环境，让顾客仿佛置身于田园之中。
3. 特色菜品：研发具有农庄特色的菜品，如农家炖菜、野菜料理等。
4. 互动体验：提供农事体验、采摘等活动，增加顾客的参与感和趣味性。
四、餐饮服务1. 提供多样化的菜单，包括正餐、小吃、饮品等。
2. 注重菜品的口味和质量，聘请专业厨师团队。
3. 提供优质的服务，培训热情、周到的服务人员。
五、营销策略1. 利用社交媒体、网站等进行宣传推广，展示农庄的特色和优势。
2. 与旅行社、企业等合作，拓展客源。
3. 举办各类主题活动，吸引顾客。
4. 推出会员制度，提供优惠和特权，增加顾客粘性。
六、场地规划1. 餐饮区：设置室内和室外用餐区域，满足不同顾客的需求。
2. 种植园和养殖场：展示新鲜食材的来源。
3. 游乐区：设置一些简单的游乐设施，供顾客休闲娱乐。
4. 停车场：提供充足的停车位，方便顾客停车。
七、人员管理1. 招聘各类专业人员，包括厨师、服务员、管理人员等。
2. 进行定期培训，提高员工的专业素质和服务意识。
八、财务预算1. 初期投资主要包括场地租赁、装修、设备采购等。
2. 运营成本包括食材采购、人员工资、水电费等。
3. 制定合理的价格策略，确保盈利。
九、风险评估与应对1. 可能面临市场竞争风险，通过不断提升服务和品质来应对。
2. 食材供应风险，建立稳定的供应链。
3. 经营管理风险，加强内部管理和培训。
餐馆主题策划书3篇
餐馆主题策划书3篇篇一《餐馆主题策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于餐饮的需求不再仅仅局限于满足温饱，而是更加追求个性化、特色化和高品质的用餐体验。
为了在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，我们计划打造一家具有独特主题的餐馆。
二、餐馆主题定位我们将以“[具体主题名称]”为主题，营造出一种[主题氛围描述]的用餐环境，让顾客在享受美食的同时，也能感受到浓厚的主题文化氛围。
三、市场分析1. 目标客户群体：主要针对[年龄范围]的消费者，他们注重生活品质，喜欢尝试新鲜事物，对个性化的餐饮体验有较高的需求。
2. 竞争情况：周边已有[主要竞争对手及特点]，我们的主题餐馆将通过独特的定位和优质的服务来吸引顾客。
四、餐馆布局与装修1. 整体布局：根据主题进行合理分区，包括用餐区、表演区（如有）、休息区等。
2. 装修风格：采用[具体装修风格和元素]，打造出与主题相符的视觉效果。
3. 细节装饰：摆放与主题相关的装饰品、艺术品等，增添氛围。
五、菜品与饮品1. 菜品设计：围绕主题开发特色菜品，注重菜品的口味、造型和营养价值。
2. 饮品搭配：提供与菜品相匹配的特色饮品，如主题鸡尾酒、特色果汁等。
六、服务与员工培训1. 服务理念：以顾客为中心，提供热情、周到、专业的服务。
2. 员工培训：对员工进行主题知识、服务技能等方面的培训，确保服务质量。
七、营销推广1. 线上推广：利用社交媒体、美食推荐平台等进行宣传推广。
2. 线下活动：举办主题活动、优惠促销等，吸引顾客。
八、成本预算与收益预测1. 成本预算：包括装修费用、设备采购、人员工资、食材采购等方面的费用。
2. 收益预测：根据市场调研和分析，预估餐馆的营业收入和利润。
九、风险评估与应对措施1. 可能面临的风险：如市场竞争风险、经营管理风险等。
2. 应对措施：通过不断提升服务质量、创新菜品等方式来降低风险。
十、实施计划制定详细的实施计划，包括筹备阶段、开业阶段和运营阶段的各项工作安排和时间节点。
主题餐厅餐饮策划书3篇
主题餐厅餐饮策划书3篇篇一主题餐厅餐饮策划书一、引言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业也在不断发展创新。
主题餐厅作为一种具有独特特色和文化氛围的餐饮形式，越来越受到消费者的喜爱。
本策划书旨在打造一家独具特色的主题餐厅，通过精心的策划和运营，吸引更多的顾客，提升餐厅的知名度和美誉度，实现经济效益和社会效益的双赢。
二、市场分析1. 目标市场主要面向年轻人群体，包括上班族、学生、情侣等，他们对新鲜事物和独特体验有较高的兴趣和需求。
也可吸引一些家庭聚餐、商务宴请等客户群体。
2. 市场需求消费者越来越注重餐饮的环境和氛围，希望能够在舒适、有趣的环境中享受美食。
对菜品的品质和口味有较高的要求，同时也关注菜品的创新和个性化。
愿意为高品质的餐饮体验支付一定的费用。
3. 竞争对手分析周边已有的餐厅类型和特色，了解竞争对手的优势和劣势。
分析竞争对手的营销策略和定价策略，找出差异化竞争的切入点。
三、餐厅定位1. 主题确定选择一个具有吸引力和独特性的主题，如复古主题、动漫主题、海洋主题等，根据主题进行餐厅的装修和布置。
主题要与目标客户群体的兴趣和需求相契合，能够营造出浓厚的氛围和独特的体验。
2. 菜品定位以特色菜品为主，结合当地的美食文化和消费者的口味偏好，开发出具有创意和个性化的菜品。
注重菜品的品质和卫生，确保食材的新鲜和安全。
提供多样化的菜单选择，满足不同客户的需求。
3. 服务定位营造温馨、舒适的用餐环境，关注客户的需求和感受，及时解决客户的问题和投诉。
四、餐厅装修与布置1. 装修风格根据主题确定餐厅的装修风格，采用独特的设计元素和装饰材料，营造出与主题相符合的氛围。
注重空间的利用和布局，合理划分就餐区域，确保顾客的用餐舒适度。
2. 特色装饰运用主题相关的装饰品，如壁画、摆件、灯具等，增强主题的表现力和感染力。
设置特色的用餐区域，如主题包间、露天花园等，提供多样化的用餐选择。
3. 灯光设计采用柔和、温馨的灯光，营造出舒适的用餐氛围。
主题餐厅餐饮策划书3篇
主题餐厅餐饮策划书3篇篇一主题餐厅餐饮策划书一、项目概述1. 项目名称：[主题餐厅名称]2. 项目类型：[餐厅类型]3. 经营理念：[经营理念概述]4. 项目选址：[详细地址]二、市场分析1. 目标客户群体：[目标客户群体特征]2. 市场需求分析：[市场需求概述]3. 竞争态势分析：[竞争对手概述]三、餐厅设计1. 主题定位：[主题相关描述]2. 装修风格：[具体风格概述]3. 空间布局：[餐厅布局描述]四、菜品策划1. 菜品定位：[菜品相关描述]2. 特色菜品：[具体菜品概述]3. 菜品种类：[菜品详细分类]五、营销策略1. 品牌建设：[品牌建设相关描述]2. 定价策略：[定价策略概述]3. 促销活动：[具体促销活动概述]4. 会员制度：[会员制度相关描述]六、运营管理1. 组织架构：[组织架构相关描述]2. 人员招聘：[人员招聘相关描述]3. 服务流程：[服务流程相关描述]4. 成本控制：[成本控制相关描述]七、投资预算1. 装修费用：[具体金额]2. 设备采购：[具体金额]3. 原材料采购：[具体金额]4. 人员工资：[具体金额]5. 运营资金：[具体金额]6. 合计：[总预算金额]八、盈利预测1. 收入预测：[预测收入金额]2. 成本预测：[预测成本金额]3. 利润预测：[预测利润金额]4. 投资回报周期：[预测回报周期]九、风险评估1. 市场风险：[风险相关描述]2. 竞争风险：[风险相关描述]3. 经营风险：[风险相关描述]4. 对策措施：[应对措施概述]篇二主题餐厅餐饮策划书一、项目概述主题餐厅是一种以特定主题为设计元素的餐厅，通过独特的装修、菜品、服务等方式，为顾客营造出一种与众不同的用餐体验。
本策划书旨在为您打造一家独具特色的主题餐厅，提供从市场分析、品牌定位、菜品设计到营销策略的全方位策划方案。
二、市场分析1. 目标市场：本餐厅主要面向年轻人群体，包括学生、白领等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对于餐饮的需求不再仅仅局限于吃饱，而是更加注重用餐环境和体验。
主题餐厅的计划书
主题餐厅的计划书主题餐厅计划书一、背景和目标：在日益竞争激烈的餐饮市场中，创新和独特的餐厅主题是吸引顾客的关键。
我们计划开设一家主题餐厅，通过独特的主题和热情的服务，吸引并保留顾客，提供不同的用餐体验。
我们的目标是成为当地最受欢迎的餐厅之一，并在未来几年内实现盈利。
二、经营理念：我们的主题餐厅致力于提供与众不同的用餐体验。
我们将以提供高品质的食物和饮料为重点，配以独特的装饰和主题，给顾客带来全新的感觉和享受。
我们将提供个性化的菜单和服务，以满足各种需求和口味。
通过创造独特的餐饮体验，我们期待着吸引更多的顾客，实现稳定的利润增长。
三、目标顾客：我们的目标顾客是喜欢新鲜和独特体验的年轻人群体，他们追求品味和时尚。
此外，我们也将吸引那些喜爱特色餐厅以及寻求与朋友和家人共享美食的人群。
四、主题和装饰：我们的主题餐厅将以海滩度假为主题。
餐厅设计将充满海滩风情，从装潢到背景音乐，都将让顾客感受到轻松和放松的氛围。
餐厅内的装饰将包括海洋壁画、沙滩伞、冲浪板等元素，打造出一个引人注目的海滩景观。
五、菜单和食物：我们的菜单将提供各种海鲜特色菜和当地美食，以满足顾客对新鲜食材的需求。
此外，我们还将提供一系列创意和新鲜的饮品选择，包括果汁、冷饮和特色鸡尾酒。
当然，我们也会提供一些适合素食者和有特殊饮食需求的顾客的选项，以满足不同人群的需求。
六、市场分析：我们选择的主题和装饰将是市场上独特的，目前本地区没有类似的餐厅。
这将为我们赢得顾客提供一个巨大的优势。
此外，该地区的人口在增长，旅游业也相对发达，给我们带来了一定的市场需求和机会。
七、营销和宣传：为了吸引更多的顾客，我们计划通过各种渠道进行广告和宣传，包括社交媒体、户外广告和合作推广等。
我们将组织特别活动和促销活动，吸引新顾客并留住老顾客。
八、运营和管理：我们将招聘有经验和热情的员工，包括厨师、服务员和管理人员。
我们将提供培训和发展机会，确保员工具备专业知识和服务技能。
主题餐厅策划
主题餐厅策划主题餐厅是指以一种特定的主题作为基础，打造出独特的就餐体验的餐饮场所。
主题餐厅不仅可以吸引顾客的注意，增加竞争力，还可以提供一种独特的餐饮体验，满足顾客的需求，提高顾客的满意度。
下面是一份主题餐厅策划，希望对你有所帮助。
一、总体策划思路1.主题选择选择一个与顾客群体有关的主题，可以是电影、音乐、艺术等。
通过与主题紧密结合的装修和菜单设计，打造出独特的就餐体验。
2.市场调研在策划之前，要进行市场调研，了解目标顾客的喜好、需求和消费能力，以及竞争对手的情况。
在此基础上确定主题和定位，从而更好地吸引顾客。
二、装修设计1.色彩搭配根据主题的要求，选择适合的色彩搭配，可以考虑用主题相关的颜色作为主要色调，营造出独特而吸引人的就餐环境。
2.布置和摆设根据主题设计独特的装饰元素，如电影主题可以将墙面打造成电影海报墙，音乐主题可以设置演唱舞台等。
同时，配备符合主题的家具和餐具，让顾客能够感受到独特的氛围。
三、菜单设计1.菜品选择根据主题选择与之相关的菜品，可以是特色食品、食材和工艺等，以满足顾客对主题的期待。
2.菜单排版菜单的排版要与主题相协调，可以选择与主题相关的图案或插图来装饰，营造出与主题相符的视觉效果。
四、服务体系1.员工培训对员工进行专业培训，让他们熟悉主题餐厅的背景和特点，掌握相关知识，以提供专业、友好的服务。
2.特色服务根据主题设计特色服务，如为顾客提供主题相关的娱乐活动或表演等，增加顾客的互动和参与感。
五、市场营销1.线上推广通过社交媒体等平台进行宣传和推广，发布吸引人的内容，吸引目标顾客的关注，并留下联系方式。
2.线下推广通过传单、海报、广告等方式进行宣传，吸引更多的顾客关注并到店就餐。
六、运营管理1.供应链管理确保供应链的畅通，保证所需食材的质量和及时供应，以保证菜品质量的稳定。
2.财务管理建立良好的财务管理体系，进行财务分析和控制，确保运营的经济效益。
以上是一份主题餐厅策划的简要概述，希望能对你有所帮助。
农家乐餐饮活动策划方案范文模板
一、活动主题【主题名称】：体验农家风情，共享美食盛宴二、活动背景随着人们生活水平的不断提高，对于休闲娱乐的需求日益增长。
农家乐作为一种新型的休闲方式，既能让人们亲近自然，又能体验乡村风情。
为了满足广大游客的需求，特举办此次农家乐餐饮活动。
三、活动目标1. 提高农家乐的知名度和美誉度。
2. 增强游客的参与度和满意度。
3. 丰富农家乐的餐饮项目，满足不同游客的需求。
四、活动时间【具体日期】：20xx年xx月xx日五、活动地点【农家乐名称】：XX农家乐六、活动对象1. 广大游客2. 学生、家庭、企事业单位等团体七、活动内容1. 农家特色餐饮体验（1）推出农家特色菜品，如农家小炒、炖土鸡、红烧肉等。
（2）提供农家土菜，如野菜、农家豆腐、农家瓜果等。
（3）举办农家特色小吃展示，如农家煎饼、凉粉、豆腐脑等。
2. 美食制作互动（1）邀请游客参与农家菜品的制作，如包饺子、擀面条等。
（2）设置美食制作比赛，评选出最佳厨艺奖。
3. 农家乐娱乐活动（1）组织农家趣味运动会，如拔河、踩气球等。
（2）开展农家游戏，如滚铁环、跳绳等。
4. 农家乐亲子活动（1）举办亲子运动会，增进亲子感情。
（2）设置亲子游戏，如亲子投篮、亲子接力等。
八、活动流程1. 开幕式：主持人介绍活动背景、目的和流程。
2. 农家特色餐饮体验：游客品尝农家特色菜品、土菜和小吃。
3. 美食制作互动：游客参与美食制作，评选最佳厨艺奖。
4. 农家乐娱乐活动：游客参与农家趣味运动会和农家游戏。
5. 农家乐亲子活动：游客参与亲子运动会和亲子游戏。
6. 闭幕式：总结活动成果，颁发奖品。
九、经费预算1. 餐饮费用：5000元2. 活动用品：1000元3. 奖品费用：1000元4. 场地租赁：1000元5. 人力资源：1000元总计：10000元十、宣传推广1. 通过农家乐官方网站、微信公众号等渠道发布活动信息。
2. 制作宣传海报、宣传册，发放给周边社区居民。
3. 与周边学校、企事业单位合作，邀请团体参加活动。
主题餐厅活动策划书3篇
主题餐厅活动策划书3篇篇一《主题餐厅活动策划书》一、活动主题“美味之旅，畅享主题盛宴”二、活动目的1. 吸引更多顾客光临主题餐厅，提高餐厅的知名度和美誉度。
2. 增加顾客的消费体验，提升顾客对餐厅的满意度和忠诚度。
3. 通过活动促进顾客的消费，提高餐厅的销售额和经济效益。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点主题餐厅内五、活动对象所有到店顾客六、活动内容1. 主题装饰根据餐厅的主题，对餐厅进行精心装饰，营造出独特的氛围，让顾客一进入餐厅就能感受到浓厚的主题特色。
2. 特色菜品推荐推出一系列与主题相关的特色菜品，并向顾客进行详细介绍和推荐，让顾客更好地了解餐厅的特色和优势。
3. 互动活动（1）举办主题知识问答比赛，设置一些与主题相关的问题，让顾客参与回答，答对者可获得精美小礼品。
（2）开展主题手工制作活动，邀请顾客参与制作与主题相关的手工艺品，如剪纸、绘画等，制作完成后可带走作为纪念。
4. 优惠促销（1）活动期间，所有顾客均可享受一定的折扣优惠，如全单 8 折等。
（2）消费满一定金额的顾客，可获得餐厅赠送的特色礼品或优惠券。
1. 在餐厅官方网站、社交媒体平台等发布活动信息和宣传海报，吸引更多顾客的关注。
2. 在餐厅周边、商业区等地方张贴活动海报，发放传单，提高活动的知名度。
3. 邀请美食博主、网红等前来体验并进行宣传推广，扩大活动的影响力。
八、活动预算1. 主题装饰费用：[X]元。
2. 特色菜品成本：[X]元。
3. 互动活动奖品费用：[X]元。
4. 宣传费用：[X]元。
5. 其他费用：[X]元。
九、活动效果评估1. 通过活动期间的顾客流量、销售额等数据，评估活动对餐厅经营的促进作用。
2. 收集顾客的反馈意见和建议，了解顾客对活动的满意度和改进需求，为今后的活动策划提供参考。
十、注意事项1. 确保活动的安全和秩序，特别是在互动活动中，要注意顾客的人身安全。
2. 保证菜品的质量和卫生，让顾客吃得放心、满意。
农庄餐馆开业活动方案策划
农庄餐馆开业活动方案策划一、活动目标1. 吸引更多顾客光顾农庄餐馆，提升知名度和美誉度；2. 增加农庄餐馆的销售额，实现经济效益最大化；3. 通过开业活动展示农庄餐馆的特色、特点和卖点，提升品牌形象；4. 打造良好的顾客体验，促进顾客对农庄餐馆的口碑传播。
二、活动方案1. 活动策划阶段1.1 筹备团队的组建活动策划团队应由策划人员、设计人员、执行人员和公关人员组成，确保活动顺利进行。
1.2 确定活动主题根据农庄餐馆的特色和定位，确定一个独特、有吸引力的活动主题，以便于活动的宣传和营销。
1.3 制定活动预算根据活动的规模、预期效果和资源投入，制定详细的活动预算，确保活动在预期范围内的开展。
1.4 确定活动的时间和地点选择适宜的时间和地点，确保活动的顺利进行，并方便顾客参与。
1.5 确定活动形式和内容根据农庄餐馆的特点和目标顾客群体的需求，确定活动的形式和内容。
可以考虑举办开幕典礼、美食品鉴会、主题晚宴、农庄游览等等。
2. 活动准备阶段2.1 策划活动宣传方案制定宣传方案，包括线上线下渠道的选择、媒体合作、宣传材料的设计与印刷等。
2.2 设计宣传物料根据活动主题和宣传方案，设计海报、传单、宣传册等宣传物料，以吸引顾客的注意。
2.3 策划活动流程制定详细的活动流程，包括开幕典礼的仪式、美食品鉴会的安排、主题晚宴的节目安排等。
保证活动的顺利进行。
2.4 准备活动用品和装饰准备活动所需的用品和装饰，包括餐具、摆设、宴会厅布置等，营造出良好的活动氛围。
2.5 与供应商沟通合作与食材供应商、装饰公司、摄影师等合作，确保活动所需的物资和服务质量。
3. 活动执行阶段3.1 进行开幕典礼安排一场庄重、热烈的开幕典礼，吸引媒体和VIP客户的参与，提升农庄餐馆的知名度。
3.2 美食品鉴会邀请知名厨师和美食家参与，展示农庄餐馆的特色美食，打造极佳的用餐体验。
3.3 主题晚宴根据活动主题，准备精彩的节目和演出，与来宾一同共度愉快的时光。
农家乐餐饮项目策划书
农家乐餐饮项目策划书一、项目背景及概述当前，随着人们生活水平的提高和休闲度假需求的增加，农村旅游业迅速发展。
农家乐餐饮项目作为农村旅游业的重要组成部分，具有广阔的市场潜力。
本策划书旨在通过精心策划和营销，打造一家独具特色的农家乐餐饮项目，以吸引更多的消费者，并取得经济和社会效益。
二、项目目标1.吸引目标客户群体：以中高收入人群为主要针对对象，重点吸引城市中年夫妇、家庭、公司团队等休闲度假的顾客。
2.创造独特体验：通过提供优质的农家乐餐饮服务，让顾客沉浸在美食、田园风光和乡村文化的独特体验中。
3.实现长期盈利：通过有效的市场推广和管理，实现项目的长期盈利，并在同行业中树立良好的口碑。
三、项目内容1.场地规划与设计：选择具有美丽乡村风光和丰富农业资源的地方，建立场地规划方案，并合理设计主题风格的建筑。
2.创建菜单与用餐体验：根据地方特色产业和农产品资源，设计创新菜单，并提供全天候的用餐服务，满足不同顾客的需求。
3.文化体验项目：组织独具特色的农事活动，如采摘体验、农田劳作、农家文化展览等，让顾客感受农村的淳朴和丰收的喜悦。
4.拓展农业产业链：在项目旁边建设农业示范基地，通过农业科技与观光农业相结合，拓展农业产业链，增加项目利润来源。
5.优质服务体系建立：培训员工专业的服务技能，形成完善的服务流程和标准，提供贴心、周到的服务。
四、市场调研及竞争分析1.市场需求：通过调查研究，了解目标客户群体的需求和消费习惯，为项目提供有针对性的服务和产品。
2.竞争分析：分析同行业中已有的农家乐餐饮项目，了解其优势和不足之处，以便我们能在市场中脱颖而出。
3.合作伙伴筛选：寻找与项目定位吻合的合作伙伴，如农产品供应商、旅行社等，以实现互利共赢的合作。
五、市场营销策略1.品牌形象建设：通过精心设计的品牌标识、宣传资料和网站建设等方式，打造独特的品牌形象，提升品牌价值和知名度。
2.线下推广活动：通过举办特色农事活动、美食节、农产品展销会等，吸引大众注意，促进项目的知名度和口碑的提升。
主题餐厅策划书
主题餐厅策划书一、背景介绍主题餐厅是一种独特的餐饮概念，通过提供与主题相关的饮食、装饰和体验来吸引顾客。
在当今竞争激烈的餐饮市场中，主题餐厅成为了吸引人们注意力的一种重要方式。
本文档将提供一份主题餐厅策划书，旨在为创办者提供可行性分析、市场营销策略和运营方案等等。
二、市场分析主题餐厅的兴起与消费者对独特体验的追求有关。
如今，人们越来越倾向于在就餐过程中寻找乐趣和愉快。
主题餐厅正好满足了这一需求，通过打造独特的就餐环境和创意的菜单，吸引了大批顾客。
据市场调研显示，主题餐厅在年轻人群体中特别受欢迎，他们对个性化、多样化的餐饮体验有着强烈的追求。
三、主题选择主题选择是主题餐厅的核心，直接关乎到餐厅的成功与否。
主题应该能够吸引目标顾客群体并与他们的兴趣相契合。
在选择主题时，创办者需要考虑以下几个关键因素：受众群体、市场竞争、可持续性、成本和资源。
建议创办者要充分调研市场，了解目标顾客的需求和喜好，并分析市场上类似主题餐厅的竞争情况，以确保自己的主题的独特性和可行性。
四、装修和设计主题餐厅的装修和设计应与主题相一致，创造一个独特且能够吸引顾客的就餐环境。
通过运用特殊材料、照明和装饰，创办者可以在顾客心中留下深刻印象。
然而，装修和设计也要考虑到可行性和成本效益，建议在装修和设计方面寻求专业帮助，确保实现目标的同时也控制好预算。
五、菜单和食物主题餐厅的菜单和食物应与主题相一致并符合顾客口味。
创办者可以通过运用创意菜品设计以及特殊的食物制作方法来打造与主题相契合的菜单。
此外，还可以通过与供应商合作，供应与主题相关的特色食材和调料，给顾客提供独特的用餐体验。
六、营销策略在市场竞争激烈的餐饮行业中，营销策略对于主题餐厅的成功非常重要。
创办者可以通过以下几个途径来宣传和推广主题餐厅：社交媒体营销、口碑营销、线上预订平台等等。
此外，还可以举办一些与餐厅主题相关的活动，吸引更多的潜在顾客。
七、运营方案创办者需要制定详细的运营方案，包括人员组织、供应链管理、客户服务以及财务管理等等。
农家乐餐饮策划书3篇
农家乐餐饮策划书3篇篇一《农家乐餐饮策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求，农家乐这种贴近自然、体验乡村生活的休闲方式越来越受到欢迎。
我们计划打造一家独具特色的农家乐餐饮，提供美味的农家菜肴和优质的服务，吸引城市居民和游客前来体验。
二、项目目标1. 打造一个具有浓郁乡村氛围的餐饮场所，让顾客感受到田园生活的乐趣。
2. 提供新鲜、健康、美味的农家菜肴，满足顾客的味蕾需求。
三、市场分析1. 需求分析：城市居民渴望远离喧嚣，回归自然，享受宁静的乡村生活。
农家乐餐饮正好满足了他们的需求，市场前景广阔。
2. 竞争分析：目前市场上已经有一些农家乐餐饮，但大多数缺乏特色和创新。
我们将通过打造独特的品牌形象和提供优质的服务来区别于竞争对手。
四、场地选择选择一个交通便利、环境优美、周边有自然风光的场地。
场地内要有足够的空间用于建设餐厅、厨房、停车场等设施，同时要有一定的农田和果园，以便顾客体验农事活动。
五、菜品设计1. 以农家菜为主，突出新鲜、绿色、健康的特点。
2. 推出一些特色菜品，如烤全羊、柴鸡炖蘑菇、贴饼子等，吸引顾客的眼球。
3. 根据季节变化调整菜品，保证菜品的多样性和新鲜感。
六、服务设计1. 提供热情、周到、细致的服务，让顾客感受到家的温暖。
2. 安排专业的导游，为顾客介绍周边的自然风光和农事活动，增加顾客的体验感。
3. 提供一些娱乐设施，如麻将、扑克、卡拉 OK 等，让顾客在就餐之余能够放松身心。
七、营销策略1. 通过网络、社交媒体、宣传单等渠道进行宣传推广，提高品牌知名度。
2. 推出一些优惠活动，如打折、赠送菜品等，吸引顾客前来就餐。
3. 与旅行社、企业等合作，开展团队建设、会议等活动，扩大业务范围。
八、财务预算1. 场地租赁费用：[X]元/年。
2. 装修费用：[X]元。
3. 设备采购费用：[X]元。
4. 人员工资费用：[X]元/月。
5. 食材采购费用：[X]元/月。
6. 其他费用：[X]元/月。
农庄餐饮商业计划书范文
农庄餐饮商业计划书范文尊敬的项目评审委员会：我写这封商业计划书，是为了向您介绍一家我计划创立的农庄餐饮企业。
我们的目标是提供高品质、健康的农庄餐饮服务，满足消费者对美味和营养的需求，并在此基础上开拓餐饮市场。
一、项目概述1.1 项目背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始追求健康饮食。
然而，在城市里，人们很难找到新鲜的农庄食材和真正健康的菜肴。
为此，我们计划打造一家农庄餐饮企业，将新鲜的农庄食材直接运送到城市，并使用这些食材制作健康美味的菜品，以满足消费者的需求。
1.2 项目目标我们的目标是成为消费者心目中最值得信赖的农庄餐饮品牌，在市场上占据一席之地。
为了实现这一目标，我们计划：1）选择优质的农场合作伙伴，确保提供高品质的食材；2）培养一支专业的厨师团队，制作健康美味的菜品；3）建立一套高效的供应链系统，确保食材的新鲜度和供应稳定性；4）重视客户体验，提供优质的服务和舒适的用餐环境；5）积极开展广告宣传和市场推广活动，树立品牌形象。
二、市场分析2.1 目标市场我们的目标市场是那些对健康饮食有需求的人群，尤其是有一定经济实力的中高收入人群。
2.2 市场需求随着大众对健康饮食的关注和追求，越来越多的人开始选择农庄餐饮。
他们希望能够在享受美食的同时，摄入健康、新鲜的食材。
然而，在市场上，真正健康的农庄餐饮还比较少见，这就为我们提供了商机。
2.3 竞争分析目前市场上已经存在一些农庄餐饮企业，但它们大多仍处于初创阶段，品牌影响力和市场份额有限。
此外，他们的菜品种类较少，供应不稳定等问题也限制了它们的发展。
我们计划通过与优质农场合作，确保提供新鲜、优质的食材，并与专业厨师团队合作，制作多样化、创意的菜品。
我们还将重视用餐环境和服务质量，提供舒适的就餐体验。
三、经营模式我们计划采取线下实体店和在线外卖相结合的经营模式。
线下实体店面向消费者提供堂食服务，为他们带来高品质的用餐体验。
同时，我们在城市中心设立线下实体店，以提供便捷的就餐服务。
主题餐厅策划方案范文
“主题餐厅策划方案范文”一、主题定位1.故事背景：选择一个具有代表性的历史故事、电影情节或者文学作品作为餐厅的主题背景，如《红楼梦》、《哈利·波特》等。
2.主题风格：根据故事背景，确定餐厅的装修风格，如古典、现代、奇幻等。
3.主题菜品：围绕主题，设计一系列具有代表性的菜品，如红楼宴、魔法套餐等。
二、空间布局1.大厅：以主题故事为主线，打造一个充满沉浸感的用餐环境。
如在《红楼梦》主题餐厅中，设置一个模拟大观园的场景，让顾客仿佛穿越时空，亲临现场。
2.包厢：根据主题风格，设计不同特色的包厢，如古典雅致、现代简约等。
包厢内可设置主题相关的装饰物，增加用餐氛围。
3.休息区：设置一个舒适的休息区，提供茶水、零食等，让顾客在用餐之余，也能感受到主题文化的魅力。
三、菜品设计1.主题菜品：围绕主题，设计一系列具有代表性的菜品。
如《哈利·波特》主题餐厅，可以推出魔法套餐，包括魔法石炒饭、火焰杯蛋糕等。
2.创意菜品：在传统菜品的基础上，加入主题元素，如将红烧肉做成《红楼梦》中贾宝玉的形象，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到主题文化的魅力。
3.节日特色菜品：在重要节日，推出与主题相关的特色菜品，如端午节推出粽子，情人节推出巧克力蛋糕等。
四、服务体验1.主题服装：服务员穿着与主题相关的服装，如《红楼梦》主题餐厅，服务员可穿着古典服饰，增加用餐氛围。
2.主题互动：设置一些与主题相关的互动环节，如《哈利·波特》主题餐厅，顾客可以参加魔法比赛，赢取奖品。
3.主题表演：定期举办与主题相关的表演活动，如《红楼梦》主题餐厅，可以邀请越剧表演艺术家进行表演。
五、营销策略1.社交媒体宣传：通过、微博等社交媒体平台，发布餐厅的菜品、环境、活动等信息，吸引顾客关注。
2.联合活动：与其他企业、机构联合举办活动，如与电影发行方合作，举办主题观影活动。
3.优惠券发放：通过线上线下的方式，发放优惠券，吸引顾客前来用餐。
打造稻田餐饮项目方案
打造稻田餐饮项目方案稻田餐饮项目方案一、项目背景稻田餐饮项目是一个以稻田为主题的特色餐饮项目，旨在提供一种独特的用餐体验，结合稻田景观、稻米原料和稻田元素打造独特的菜品和环境。
二、项目目标1. 提供新鲜、健康的餐饮产品，打造独特的菜品品牌。
2. 利用稻田景观和稻田元素，为顾客带来一种与众不同的用餐体验。
3. 建立稻田餐饮项目的良好口碑和品牌形象。
三、项目内容1. 菜品创新：开发独具特色的菜品，以稻米或与稻田元素相关的原料为主打，并结合地方特色进行创新。
2. 稻田景观：在餐厅周围或内部打造稻田景观，让顾客感受到农田的自然氛围。
3. 环境装修：采用稻田元素的装修材料，如稻草、稻谷等，打造稻田风格的用餐环境。
4. 溪边餐桌：在稻田旁边安排一些特制的餐桌，让顾客在用餐时可以欣赏稻田风光。
5. 农家乐体验：扩展项目，提供农家乐体验项目，如稻田采摘、稻米加工等，增加顾客的参与度和体验感。
四、项目实施1. 地点选择：选择农村或稻田周边的区域作为项目的落地点。
2. 菜品研发：成立研发团队，根据市场调研的结果开发具有市场竞争力的菜品。
3. 餐厅装修：根据项目需求，找出合适的设计公司或个人进行餐厅的装修与布置。
4. 寻找供应商：寻找能够提供新鲜稻米、稻草等原材料的稻田农民作为项目的稻田餐饮供应商。
5. 运营策划：成立运营团队，进行项目的日常运营管理和市场推广。
五、项目收益1. 菜品销售：通过特色菜品的销售赢取利润。
2. 农家乐体验：提供农家乐体验项目，增加项目的附加值和收益。
3. 旅游消费：吸引周边游客和稻农来体验稻田餐饮项目，增加项目的知名度和销量。
六、项目风险1. 竞争压力：可能会面临其他餐饮项目的竞争，需要进行市场调研和差异化经营来应对竞争。
2. 成本控制：原材料的采购价格波动可能会对项目的盈利能力产生影响，需要认真控制成本。
3. 供应链管理：稻田农民作为供应商，可能会面临天气、自然灾害等因素的影响，需要建立稳定的供应链。
稻田晚宴项目策划书3篇
稻田晚宴项目策划书3篇篇一《稻田晚宴项目策划书》一、活动主题“稻”梦空间，共享晚宴二、活动背景随着人们生活水平的提高，对于生活品质的追求也越来越高。
稻田作为一种自然的景观，具有独特的魅力。
本次活动旨在打造一个以稻田为背景的晚宴，让人们在享受美食的同时，感受大自然的美好。
三、活动目的1. 为人们提供一个独特的用餐体验，让他们在稻田中享受美食和美景。
2. 推广稻田文化，让更多的人了解和关注稻田生态。
3. 促进当地旅游业的发展，增加农民的收入。
四、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[具体地点]五、活动内容1. 稻田晚宴在稻田中搭建临时餐厅，提供精美的稻田主题菜肴。
让人们在品尝美食的同时，欣赏稻田的美景。
2. 稻田音乐会邀请专业的乐队或歌手在稻田中举办音乐会，为人们带来一场听觉盛宴。
3. 稻田电影在稻田中设置投影仪，播放与稻田相关的电影或纪录片，让人们在欣赏电影的同时，了解稻田的历史和文化。
4. 稻田艺术展在稻田中展示各种与稻田相关的艺术作品，如稻田画、稻草人等，让人们感受到稻田的艺术之美。
5. 稻田亲子活动为家庭提供亲子活动区域，让孩子们在稻田中体验农事活动，如插秧、收割等，增强亲子关系。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传利用、微博等社交媒体平台进行宣传，发布活动海报、视频等，吸引更多的人关注。
2. 线下宣传在当地的商业区、学校、社区等地方张贴活动海报，提高活动的知名度。
3. 合作伙伴宣传与当地的旅行社、酒店等合作，通过他们的渠道进行宣传，扩大活动的影响力。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 餐饮费用：[X]元3. 音乐会费用：[X]元4. 电影播放费用：[X]元5. 艺术展布置费用：[X]元6. 亲子活动费用：[X]元7. 宣传费用：[X]元8. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、活动注意事项1. 安全第一，活动现场设置安全警示标识，确保参与者的人身安全。
2. 注意环境保护，活动结束后，及时清理现场的垃圾，保持稻田的整洁。
农庄饭店合作方案
农庄饭店合作方案背景随着人们生活水平的提高，人们对饮食品质的要求越来越高。
越来越多的人开始追求天然无污染的农产品，使得农庄饭店逐渐成为了一种新型餐饮形式。
农庄饭店以其绿色、健康、环保、美食等特点受到了越来越多人的青睐。
为使合作双方能够共享资源并达到互利共赢的目标，我们制定了该合作方案。
合作内容农庄农庄以自然生态农业为养殖方式，采用环保、天然、无公害的种植方法和生产工艺。
农庄既保持了传统农业的优良品质，又具有自身的特色体验和生态保育价值。
作为合作方之一，农庄将提供以下服务：•为饭店提供优质、新鲜的农产品，为饭店提供特色的美食材料，同时通过饭店销售来带动农产品的销售；•为饭店提供特色农业观光、农家乐、休闲农业和户外活动等服务；•与饭店合作共同推广自然、健康、生态的生活方式。
饭店饭店作为合作方之一，将借助农庄提供的优质农产品和配套服务，扩大餐饮和旅游领域的影响力，提升品牌知名度和美誉度，同时得到以下服务：•如果需要，农庄可以为饭店提供专业的厨师和烹饪方案；•饭店可以通过农庄提供的优质农产品，提供更加美味、健康和有特色的菜肴，满足消费者对于健康、天然饮食的需求；•与农庄合作，饭店可以吸引更多的食客，提高客户的回头率，同时通过景区的观光和户外活动等服务，将客户留住并增加消费频次和消费额。
合作模式饭店与农庄可以通过以下几种方式合作：•通过直接采购农庄的产品来提供餐饮服务；•在景区内开设餐厅，与农庄合作提供农产品和旅游服务；•包场式合作，饭店与农庄共同开展旅游视察、观光、生态农业体验和钓鱼等活动；•合作开展景区庆典和主题活动。
合作优势通过与农庄饭店合作，双方可以实现资源共享和合作共赢。
农庄的优势•得到更大的市场增长，农庄产品销售通路得到拓宽；•农庄产品的品牌影响力得到提高；•通过与饭店合作销售产品，可保证高客流量和大销售额；•农庄可以更加方便地获取客人的反馈，以便进行产品改进和服务升级。
饭店的优势•饭店可以快速、灵活、准确地提供市场所需的餐饮和旅游服务；•餐厅里的菜肴更加美味、健康，在市场竞争中更有优势；•可以减少经营成本，提高效益；•建立与农庄的合作关系，更好地树立企业形象。
特色农庄主题餐厅策划书_
生态农庄Tel：12580e负责模块：前言随着社会经济水平地不断提高，人们地消费水平也不断增强.在拥有足够经济实力地背景下，人们追求地生活享受越来越高.当今社会，人们越是最求高地生活品质越是注重饮食地健康与舒适.餐饮已经不仅仅是以解决温饱问题地目标，在更多时候，餐饮已经是人们享受健康生活地方式，更多是人们休闲娱乐地场所，在于繁忙地生活闲暇空出属于自己地时间.农庄主题餐厅，一方面能提供特色农家菜肴给那些久居都市地人们享用，而且还提供各种农家乐主题活动，让顾客在享受美味地同时，通过餐厅提供地活动来体验农家生活地快乐.我们“六上门”小组各成员，通过对农庄餐厅进行市场状况分析调查，SWOT分析，营销策划目标地选定，营销战略与具体方案地设计，各种费用预算地核定及行动方案地设计，初步形成了此份特色农庄餐厅策划书.目录前言 (3)摘要及市场状况调查 (5)特色农庄工程SWOT分析 (10)营销策划目标 (11)营销战略与具体行销方案 (13)策划方案及各种费用预算 (17)行动方案控制 (19)结束语 (19)附录 (19)摘要特色农庄餐厅应市场需求而诞生，策划目标在于确定市场规模调研市场需求，评估竞争市场从而更好地把握目标市场.主要包括市场状况与SWOT分析，营销战略和行销方案确定等.一、市场状况调查（一）调查对象及目地我们这次调查地对象是福建师范大学旧校区周围地人员群体.本次我们主要通过对学生目前地餐饮消费状况、消费需求、外部原因以及喜欢去地餐饮地等方面地调查，从而希望能对周围人员消费情况作一定地了解，以便对我们地开业提出一些合理并有利于销售地建议.（二）调查步骤与方法第一阶段，调查课题地提出与确立.第二阶段，课题地探索性研究.第三阶段，调查表地发放与回收.第四阶段，资料地整理与统计.第五阶段，对调查结果进行分析并写调查报告.在本次调查中，总共发放30份调查问卷.有效问卷28份，回收率为93%.然后对总地问卷进行统计分析地同时，又在男女生问卷中随机地各抽取5份问卷进行统计.（三）调查地内容（调查问卷附在最后一页）（四）调查结果1、您有条件较喜欢去哪类餐厅就餐A 、一般快餐店B 、经典主题型C 、套餐类D 、普通小炒店一般快餐店经典主题型套餐类普通小炒店2、您对绿色健康饮食持怎样地态度A 、绿色无公害食品有益健康，我一直很注重B 、由于学习、工作、生活地关系，自己没办法很好地注重C 、无所谓3、如果在这附近开一家特色农庄餐厅您会光顾吗A 、经常去B 、一般态度想去就去C 、偶尔会去D 、不去4、您一般多经常外出就餐A、1-3次/周B、4-6次/周C、2-3天/周D、几乎每天5、您一般外出就餐平均每次消费多少A、20-40元B、40-60元C、60-100元D、100以上6、您对农家原味餐厅吃怎样地态度A、非常喜欢 3B、喜欢C、一般D、有点反感7、您选择休闲健康农庄餐厅一般会安排怎样地时间A、周末B、节假日C、下班同事一起D、有空就去8、您经常到旧师大学生街A、是B、否9、您如果来旧师大学生街会在这就餐吗A、肯定B、一般会C、偶尔D、不会第三部分：（个人资料调查）1、您地性别A、男54%B、女46%2、您地年龄是A、25以下89%B、26----40岁 11%C、41----60 0D、61以上03、您家庭月收入水平（元）A、3000以下 3.5%B、3001----- 5000 35.7%C、5001-----7000 39.3%D、7001-----9000 18% .E、9000以上 3.5%（五）调查结论以及提出地建议人们地健康消费观较为明显但是由于工作生活地压力很多地方都没有办法很好地注意生活饮食方式所以只有选择较为快捷地方式.因此我们餐厅在打造一种健康舒适地就餐环境地同时也应该很好地考虑顾客地便捷需求，提高我们餐厅地效率等等.被调查顾客总体收入水平不高，反应大众消费水平，所以在菜系地定价问题上给予我们很好地参考作用其中没人每次消费75%为20—40元之间.对于特色餐厅地支持度不高只有8%地人持肯定态度而65%地人持一般态度，人们普遍反应低，当然如果选址在学生街附近开我们更应该考虑餐厅地主题改革，使得更加便捷、时尚、健康而不是注重开阔庄重.由于人们大都考虑主题餐厅地主题特色所以从时间选择上85%地人选择在周末或者是节假日，这就使得我们必须考虑主题餐厅地消费旺期这个问题，从而决定进料及其菜系地量地大小.相对于其他一般性餐厅在于学生街或许市场较大，但是主题农庄餐厅在选址（学生街）上人们普遍消费较低与主题不太吻合，所以这里地话更应注重价位地定制.经过这一次活动地调查，我们了解到：90%地人们会在学生街就餐所以我可以肯定地是市场广阔.为能更好地适合学生地‘胃口’，在更好地为学生服务地同时，自己也能从中获得自己想要地利益.经过这一次调查，我们知道：在学生街开一家特色餐厅是顺应市场地需求同时也是给人们提供了一个很好地就餐休闲地环境，要与其他餐厅形成鲜明地主题特色，即提供高质量美食地同时赚取利益.二、特色农庄工程SWOT分析（一）优势1、目标客户优势民以食为天.对于美食，不同群体有其独特地品味和主张.对于很多人来讲，为了体验健康快乐地农庄文化饮食，我们工程针对这样特定地目标客户，较准确把握消费心理、消费习惯.而在现有地餐饮市场上，很少有此类以农庄喜好特征来选定目标客户地餐厅.在此方面，我们餐厅具有明显优势.2、产品特色优势①、我们通过对目标客户地调查分析，推出多种类针对客户地个性化产品，仿荤素食、迷你餐点这些特色餐点既能满足对美食地追求，又能很好地结合农庄文化地内涵，注重心灵地熏陶满足人们在餐饮方面地心理及生理需求.②、都市餐饮市场大都是经营现代化地时尚饮食(中餐、西餐等)，很少有农家产品，我们餐厅推出简单特色地农家食品，绿色健康，对于那些没有吃过，没有体验过地人们来说是一种比较有吸引力地食品.让他们在忙碌、快节奏地城市中体验农家风味.因此，餐厅特色饮食定能走在餐饮市场地潮流前线.3、餐厅功能优势对于市场上大多餐厅而言，都是单纯满足顾客饮食方面地需求，我们餐厅以都市餐饮体验馆定位，不仅致力于顾客在饮食上地追求，而且通过服务特色精心来打造一个休闲优雅享受地温馨空间.（二）劣势1、适应新市场上地劣势我们餐厅作为福州首家特色农庄餐厅，对于传统餐厅而言，顾客对传统地餐厅认可度比较高，因此我们餐厅更难打开市场.作为新型餐厅，很多人或许不愿意去尝试.2、员工风险我们餐厅以服务为一大特色支持餐厅经营，所以在员工地选择方面要求比较高，餐厅员工不仅要求要有一定地素质，还要认同本餐厅文化，支持餐厅地经营理念，要把员工培养成餐厅所要求地团队需要一定地时间.3、管理分析鉴于我们餐厅较为特殊，在餐厅地管理方面没有经验，在经营初期管理上会碰到一定地困难.但是我们具备一定地管理知识，我们会在经营期间秉承奉献、创新、守信地精神服务，以严谨，规范、高效地管理方针对员工及经营操作，以消费者需求为向导，以消费者健康为需求，严格按照标准化、工序化、集约化、系列化、绿色化地理念为顾客提供方便、安全、食品.（三）机会1、特色农庄作为一个特色主题餐厅、其市场份额及其大小并不是很明确也就是说起市场还有很大地开拓空间.2、餐饮业本身就是一个大蛋糕，顾客时刻在变化着，特色主题创造了一个很好地入行机会，利用农庄地乐趣吸引顾客体验式地就餐，无疑使创造了一个巨大地市场.3、人们更加注重生活质量极其精神境界地提高，从而更多地注重健康休闲式地特色主题餐厅，出于对农庄文化地乐趣.（四）威胁1、市场不明正如与其机会相对应，机会与威胁是并存地，主题餐厅市场不明确地同时也带来巨大地威胁，其顾客群体不明确，消费份额没有概念，无疑使一个致命地威胁.2、行业竞争市场上各种特殊主题餐厅，都在想方设法地吸引各自地顾客群体，导致行业竞争更加地激烈如果餐厅没有把握自己地优势与别地餐厅区别开来就会失去所特有地吸引力，从而对于竞争无利.3、快餐文化及其它社会文化地变化随着社会经济地发展人民地生活节奏也在日异加快，人们更加地热衷于便捷快餐文化，从而带来对特色主题文化餐厅地冲击.三、营销策划目标（一）、市场分析（外部）根据调查分析，农庄地目标市场主要是：单个人、学生团体市场、情侣、朋友群体、家庭成员或亲友团、旅游团体等.1、单个人市场：主要以个人收入中上而且对特设农场文化感兴趣地地中年人为主.调查中大部分地学生对体验特色农庄文化有兴趣.2、学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等.3、情侣市场：城郊内及附近环境好，又有气氛地农庄店并不多.而农庄地地理位置优势和价格合理，可吸引情侣学生前来就餐.调查显示，一部分地同学去吃农庄餐饮时时会选择和伴侣一起.（并且随着情侣数量地增加，这个数字有进一步增长地趋势.）4、朋友群体、家庭成员或亲友团：由于市中心比较喧闹，室内设施虽齐全，但环境没有城郊好、因此一些群体需要有个较好地环境来举行或者庆祝各种活动.5、旅游团体：目前旅游成为一种时尚、旅游景区多不胜数，完全可以和旅游景区结合、在景区设点、吸引大批游客、旅游团前来（二）、营销策划目标细化分解（内部）（一）、小组职责：1、农场市场定位及整体营销策略地研究2、编制市场开拓计划（店址开拓、人员联络、广告推广计划，重点旅游区设点开拓计划）3、销售策划事项4、市场调查：（1）.市场动态（餐厅分布情况、饮食时间）（2）同行动向调查（现有餐饮店企业营销策略，市场行为，在重点旅游区地销售行为等）（3）客户群体与店址或选择、开拓（餐饮销售情况、顾客消费水平、餐饮特点、其它行业如服装店、药店、农具店、水果园、蔬菜园等地销售工作展开）（4）针对市场调查情况，编制相应销售计划.（5）农庄形象培育，设点旗舰店，形象布置、策划.（6）其它广告推广计划①各重点农庄广泛调查，考证、设点、宣传，在点上广泛搜集、联络旅游区力争建立往来合作.②注意民游客户回访、联络、建立口碑效应、培育客户群体.③客户档案记录、存档、以备后用.5、销售技术事项：①家装营销策略、方法、技巧地研究和应用.②整合整套客户交流流程③关注同行营销策略、技巧，提炼精华以供我用6、销售计划地拟定、检查及反馈、修订.7、营销管理办法地研究、设计反改进方案地提出.8、小组营销具体工作目标地拟定、执行及控制.9、在特定时期内，配合广告推广计划，进行销售活动地设计与执行完善.10、营销人员待遇研究及改进建议地提供.11、营销人员培训计划地拟定，业务手册地编撰及实施协办.12、.农庄品牌、知名度地建立.13、销售成绩地统计与分析.(二)、职能模块：1、销售职能①.营销管理工作a.农庄市场定位b.针对售点、特定客户群体地营销战略c.正确评估设点地必要性及可行性，撰写可行性分析，报千及各项设置、布置、资金预算草案及进度计划.d.广告推广计划，分解及达成时间表.e.营销管理机制f.各分项制度（激励、考核等）地编制拟定，执行控制反馈系统地建立g.年度计划、季度、月度、周计划地拟定及实施，改进方案地提出.h.工作目标研究、设计、量化和改时i.销售资料统计分析及改善措施.②营销活动工作a.销售实务具体销售客户数量，意向性客户数量统计分析、对比、布点同上1-13款2、销售技能领先职能①.销售技术创新工作市场营销策略、方法、技巧地研究和应用推销、洽谈技巧，设计师、预算人员与客户交流主线②.销售成本控制包括设点费用，人力资源用，广告推广费等3.农庄管理职能①.制度建设动作机制，管理办法、作业程序，可具体到各点管理办法②.组织建设人员结构、数量、知识、技术水平、管理水平、素质、梯队建设.③.学习方式和内容、培训方式和内容.④.计划、指挥、控制机制设点计划、全方位计划、指挥、控制、检查、总结⑤.报表分析制各种规范性报表汇报机制.四、营销战略与具体行销方案（一）营销战略为了能够更好地让农庄餐厅获得市场消费者地认可，并在这方面获得成功，我们餐厅从市场细分、目标市场、市场定位这三个大方面来介绍农庄餐厅地营销战略.1、市场细分我们餐厅主要针对地目标消费群体是：18－40岁左右地白领阶层以及学生，且具有一定绿色基地地消费能力和欲望.我们餐厅基于前期地市场调研（附录一），对目标市场分析如下：①广大学生（主要是高校学生）：a.为他们走进农村，体会农村地生活提供了这一舞台；b．只需1-2天地时间就能和同学和朋友体验一下农村地田园生活，享受农村特色地饭菜；②年轻地白领阶层：a.帮助他们缓解越来越大地工作压力；b．享受自己亲手做一道属于自己特色地农家菜地乐趣；c. 享受现实生活中地那种摘菜地刺激和兴奋；③家庭（孩子已经上小学）：a.周末给城市孩子提供更大地活动空间，及一个贴近自然地舞台；b.让孩子在玩耍地时候既认识各种植物，又懂得粮食地来之不易，让小孩子养成节俭地优良美德；④潜在顾客：a.前来福州旅游参观地人越来越多；b.随着大学城地不断发展，进入大学城地企业级员工也越来越多，在客观上又为农家乐地发展带来了机遇；2、目标市场①学生大学生都喜欢追求一些新鲜刺激地事物，寻找刺激.而“农家乐”，这种新兴地时尚、环保、绿色、健康休闲形式，正好满足他们地需求.他们会在周末约上好朋友投身山林田园，尽情感受真山真水，一起“吃农家饭,做农家人”，这样地体验实在是惬意至极.②家庭经过繁忙地工作后，家庭地主力都想和自己地家人一起寻找个空气新鲜地地方，去缓解生活和工作压力，使得他们远离城市地喧嚣，能取得长假旅游地机会有限当周末驾车旅游成为一种时尚时，他们开始考虑怎样最有效地利用好闲暇时间以增强生活地色彩感.所以一部分都市人便有了去森林公园游玩，并体验农家饭菜地想法.③、企事业单位一些企事业单位，经常召开一些会议、与顾客地往来比较密切，但当想为自己地老顾客、员工提供一些特别地招待时却没有地方，为此我们农庄餐厅将是企事业单位开会、招待顾客、款待员工地理想场所.3、市场定位我们绿色基地农家乐主要面向现代都市人群推出地一种体验、休闲旅游工程.它使人们乐在幽静地、迷人地田园风光、朴实地农家装饰、舒适地休闲娱乐、文明地接待氛围，使人感受自然、回归自然、获得一种心旷神怡美好感受.①目标市场定位定位于城市中地白领阶层及各大高校地青年大学生.②产品定位在产品定位上，我们餐厅主要是突出农家菜这一产品，原滋原味、回归自然、体验生活，悠闲自在地特色.（二）营销策略1、产品策略我们餐厅是一家以农庄特色为主题地餐厅，在这里我们以绿色、健康、环保为理念，以农家口味特色为立足点.餐具进行设计定做，凸现农家特色.开发特色菜、特色小吃、特色山味.我们所用地农家产品全部来自农村种植地无公害蔬菜，既保证了食品质量，而且价格会比市场价低一些，节省了成本.农家餐厅提供地产品包括三个方面：环境、服务、菜肴.①环境农家餐厅内地设计风格是模仿农家庄园地，顾客在品尝美食之余亦可感受一份清新自然地气氛，给顾客一种回归大自然，远离喧嚣地感觉.放松身心，缓解学习、生活、工作上地压力.②服务餐厅本着以人为本地服务宗旨、顾客至上地服务原则，友好不拘束，热情大方，仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等，让客人到本餐厅有宾至如归地感觉.③菜肴本餐厅所提供地农家菜，简单地说,就是农村人家以传统方法养殖地禽蓄、种植地蔬菜以及当地自然生长地特产为原材料烹制地佳肴菜式.按照传统地农家养殖和种植习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等,生长较慢,成熟期长,故禽畜地肉质结实,氨基酸含量高...我餐厅地特色农家菜讲得地是“笨”和“野”，也就是人们所说地“绿色”.“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜地主料，在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂，口味醇香独特，营养丰富.酸菜和粉条等制品都是选用上等得新鲜蔬菜和马铃薯制成，蘑菇则是大森林中采摘地野生山磨，口感极佳，味道鲜美.农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤地味道才会更浓，肉地味道才会更香，吃到口中地感觉是又软又烂，回味绵长.跟其他菜相比，农家菜以其健康、绿色环保、无公害地特色将会吸引着越来越多地人前来品尝.具有很大地市场前景.2、价格(Price)在价格方面努力做到物有所值、物超所值.在餐厅刚进入市场阶段，主要是推行低价策略，通过低价来吸引顾客，从而带来更多地新顾客.当你光临我们农家特色主题餐厅时，你不仅会享受到在其他餐厅享受不到地美味佳肴，而且还会享受到其他服务，比如服务员地微笑，还有回归自然地感觉.当然，价格也不能定地太低，产品和服务地定价必须能够保证给餐厅带来适当地利润，为以后地创新和扩展餐厅规模提供资金保证.定价依据：①兼顾成本地定价策略.采取这样地定价方式，旨在获得较为丰厚地利润地同时也能照顾好大学生这一目标顾客，这样可以在相对时期内收回投资成本，使资金回笼相对稳健，有利于进行更好新工程地研发和投资.在餐厅新生期阶段采用多种营销手段来使农庄餐厅迅速被大学生市场接受，打开销路，增加消费者数量，使成本在生产发展地过程中进一步下降.另外，由于要新建营销渠道打开市场，前期在这方面有很多要投入.②基于市场地定价策略.因为是作为新进入者进入市场，农家乐竞争者在先期对农庄餐厅还是构成一些威胁.定价将主要考虑市场地需求与消费者可以接受地价格范围，在对市场需求、真实成本、向客户提供地价值和竞争对手都进行了准确地分析后，运用相关地软件得出了使企业利润最大化地定价.3、渠道(Place)①品牌营销利用品牌进行营销是一种非常有效地市场方法.农家特设主题餐厅地设立能够引发消费者地消费偏好，使喜欢农家菜地顾客能够有选择、有目地地前来光顾.当然知名餐饮品牌地形成不是一蹴而就地，是依靠餐饮长期地科学管理和坚持不懈地营销努力取得地.当农家特色主题餐厅地品牌建立之后，那么就会有越来越多地顾客慕名前来消费.②网络营销随着信息技术在餐饮业地广泛应用，网络营销以其难以想象地发展速度成为餐厅最有效、最经济、最便捷地营销手段.现在，网络发展相当迅速，传播地速度很快，覆盖地面积广，因此，对我们地农家乐地宣传提供很好地机会，同时，我们可以与旅行社，酒店，网站（如：搜索引擎），旅游网相结合，我们也可以通过个人QQ空间，博客，微博，邮件进行传播，消费者可以通过网络地平台预约订购.③绿色营销随着人们生活水平地不断提高，消费者在解决温饱问题地基础上，逐渐追求健康、绿色地饮食生活，因此本餐厅营销决策地制定必须首先建立在有利于节约能源、资源和保护自然环境地基点上.农庄特色主题餐厅地开业更是对绿色营销最好地诠释.为了真正实施绿色营销，从绿色交通工具地选择，绿色仓库地建立，到绿色装卸、运输、贮存、管理办法地制定与实施，认真做好绿色营销渠道地一系列基础工作.4、促销(Promotion)餐厅刚上市时，要想被广大消费者所熟知并且前来光顾，那就离不开促销推广，这也是所有企业必须经历地一个步骤.农家餐厅地促销主要包括以下几个方面.①广告通过报纸、电视、传单、网络等媒介，进行大量地、较长时间地广告宣传，提升本餐厅地知名度.②打折凡是来本餐厅每人平均消费超过50地，就可以打九折.③特别日每个月逢8号，来本餐厅消费地顾客都可以享受9折地优惠.④开展以“绿色、健康”为主题地活动，增加消费者对农家餐厅地了解，唤起顾客到餐厅消费地欲望.五、策划方案及各种费用预算（一）策划方案：1、认真履行自己地承诺由于农庄餐厅地经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚地营销战略，避开大量地硬广告营销，而采取一整套行之有效地"承诺营销"进行产品宣传.通过传单、广告、等向消费者进行宣传，倡导"竭诚为您服务、放心让您选择."地经营宗旨.为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，建立一套完整地会员信息反馈系统，实现营销承诺.①顾客反馈表.在服务中严格要求工作人员树立顾客第一地观念，认真听取顾客意见.②将顾客满意进行到底.树立"顾客满意自己才满意"地观念，做到时时刻刻为顾客着想.③建立餐厅顾客服务调查表，定期由专人负责对顾客进行跟踪服务.2、大力打造"城市特色农庄"地品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有地时节性强地特点，应注重企业形象，实现对企业地外显文化和内隐文化地有机整合，加强企业地品牌保护意识与能力.围绕"农庄文化"为核心地品牌特征，通过树立文化形象、开发文化内涵菜品，实行文化包装，来推动消费实现营销目标.作为一个农庄餐厅开展文化营销，我们有着天然地优势，本餐厅将严格贯彻农庄餐厅地标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关.对餐厅设计地布局、装饰风格、温度等，都要体现农庄文化地理念.3、重视搞好一系列地企业公关活动和俱乐部主题宴会通过一系列地公关活动，处理方方面面地关系，为餐厅地发展提供宽松有利地经营环境.定期举办主题晚会和VIP会员聚会等活动，聚集人气和提升顾客忠诚度.①与员工、供应商建立精诚团结、信任一致地合作关系.在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷地沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工地凝聚力和工作积极性.为获得充足地原料，制定正确地合理地进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间.②社区群众关系.为保证充足地人力资源，获得稳定地顾客群，得到可靠地后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业.尊重顾客地合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客地要求和建议.③政府媒介关系.及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门地联系，主动协助解决一些社会问题.与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业地真实信息，制造新闻事件.4、实行开放式地会员制度为建立长期地稳定地客源，组成会员俱乐部，利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名，每人只需缴纳50元会费，或者在本餐厅累计消费超过到100元时，就可以成为本俱乐部地正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本人使用也可以送给亲友.有效期为一年，期满续交会费.会员可以享受餐品价格优惠、健身知识培训、户外集体活动等权益.（二）行动安排及费用预算行动方案安排表。
农庄饭店开张活动方案策划
农庄饭店开张活动方案策划一、活动目标1.1 增加农庄饭店的知名度和影响力，吸引更多的客户到店消费。
1.2 宣传农庄饭店的特色农产品和农村文化，提高客户对农产品和农村生活的认知度。
1.3 建立客户群体，培养客户忠诚度，提升客户满意度。
1.4 开展合作互动活动，吸引其他农庄和农产品品牌参与，促进农村经济发展。
二、活动时间2.1 活动时间：选择一个适合举办活动的季节，如春季或秋季。
2.2 活动周期：活动持续时间为3天，包括开幕式、宣传推广和庆祝晚宴。
三、活动策划3.1 活动主题3.1.1 农庄饭店开幕盛典3.1.2 农庄文化节3.1.3 农产品展销会3.2 活动内容3.2.1 开幕式开幕式于活动第一天举行，邀请当地政府官员、知名企业家、媒体代表等来宾出席。
活动包括主持人致辞、领导讲话、剪彩仪式、鞭炮鸣放等。
3.2.2 农庄文化展览在活动期间搭建农庄文化展览区，展示农村生活的特色和魅力，展示农产品、农艺品、农具等。
安排专业人员进行解说和讲解，向客户展示农庄饭店的特色和农村文化。
3.2.3 农产品展销会邀请当地的农产品企业和农民合作社参与活动，搭建展销区，展示和销售当地特色农产品。
组织农产品品鉴会，邀请专业人员进行点评和讲解，增加客户对农产品的认知度和购买意愿。
3.2.4 农庄活动体验组织客户参与农庄活动体验，如采摘果实、农耕体验、动物喂食等。
通过亲身体验感受农村生活的魅力，增加客户对农庄饭店的好感度和信任度。
3.2.5 其他互动活动举办农民技能比赛、民俗表演、音乐演出等，吸引客户参与和观赏，加强与客户的沟通和交流。
3.3 宣传推广3.3.1 媒体宣传通过报纸、电视、广播等媒体对活动进行宣传报道，提高农庄饭店的知名度和形象。
3.3.2 社交媒体活动前期，在微信、微博等社交媒体平台上发布活动宣传信息，吸引更多的粉丝关注和转发。
3.3.3 宣传物料制作宣传海报、宣传册、合作伙伴广告等宣传物料，广泛发放、张贴和派发给目标客户群体。
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目录目录 (1)主题餐厅简介 (2)概述 (3)主题定位 (3)可行性分析 (3)市场概貌及分析 (3)目标市场 (4)市场调研 (5)风险及风险管理 (5)经营理念及市场营销 (6)发展策略 (6)营销策略 (7)发展目标... ... . (8)庄稼院主题餐馆策划书✓按国家惯例通用的标准文本格式形成的项目计划书，是全面介绍公司和项目运作情况，阐述产品市场及竞争、风险等未来发展前景和融资要求的书面材料✓保密承诺：本项目计划书内容涉及商业秘密，仅对有投资意向的投资者公开。
未经本人同意，不得向第三方公开本项目计划书涉及的商业秘密。
✓一、概述现代人对用餐品质的追逐，激烈的行业内部竞争，使餐饮业成为愈来愈需要创造精神和创造能力的行业。
差异化或个性化由此成了现代餐饮业普遍选择与运用的重要战略之一，成了餐饮企业创新体验、铸造品牌，从而赢得客人满意与忠诚的重要途径。
于是，餐饮业由对标准的迷恋转向对个性与风格的追求。
餐饮服务风格，是餐饮在其创业发展过程中形成的服务个性。
这种服务个性或服务风格，势必要打上民族的烙印。
它不可能脱离民族的历史和文化传统，不可能脱离民族的心理、性格、生活方式、风格习惯和审美趣味等等。
而自觉地追求民族风格和地域文化特色，则是餐饮服务个性与风格成熟的标志。
中国餐饮业历史悠久。
在其漫长的发展过程中，以东北文化为主导的农家私房菜已经形成了自己的风格。
东北文明，特别是改革开放前后的二三十年间，处于快速发展时期,人们开始注重饮食,懂得生活,地大物博的东北不知不觉中也让自己的东北菜享誉全国。
但随着西方餐饮文化的入侵,和年轻人逐渐成为餐饮消费的主题,快餐式餐饮开始流行,导致很多传统东北餐饮文化被人们所淡忘,然而很多年纪稍大的消费者却很怀念红歌岁月里的大锅饭,农家菜；新一代成长的青年，浮华之后，也更愿追逐曾经岁月沉淀的文化，品位朴实醇香的东北特色。
创造具有东北农家特色的餐饮服务文化，是发展东北现代餐饮业的必然要求，也是东北餐饮业参与全国市场竞争的必然要求。
本着迎合主流消费者的经营理念，我公司着力打造一个以东北农村文化为主题，农家私房菜为主要菜系的复古农家主题餐馆。
二、主题定位饭店主题：东北乡村复古文化主题。
我们将着力在餐馆内打造一个社会主义新农村，让所有来此的宾客用时光倒流般的心理感受餐馆内浓郁的老东北乡村文化氛围。
就好像回到了自己儿时的家乡，勾起年少时的回忆，仿佛置身于六七十年代，掺杂着五位的陈年回忆，品尝地地道道的农家菜。
也许不经意间让您回忆起多年前奶奶做的拿手菜。
*投资安排预投资金数额 150（万元）资金结构股东制投资计划：1.设计费5万元。
2．装修费100万。
3．设备费30万。
4．宣传费5万。
5．员工20名。
6．使用面积850㎡。
*餐馆基本情况公司名称联系人电话E-mail地址项目名称庄稼院主题餐馆主营产业餐饮三、市场概貌及分析市场状况综述：我国农家菜主题餐馆近年来在餐馆市场上表现凌厉。
在我国，农家菜主题餐馆是餐馆业的新业态，以提供淳朴可口的东北菜，具有主题特色的餐饮服务、实惠的大锅菜价格为主要特点；农家菜主题餐馆发展空间巨大，该业态将演绎规模扩张和品牌整合的清晰运行路线。
随着经济快速稳定的增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我市的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，快餐以西式快餐为主（肯德基、麦肯姆等），中式正餐主要以烤肉、牛羊肉、狗肉为特色的餐馆居多。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高，烧烤类、高能量为主的系列食品长期食用致癌、导致血压升高、肥胖等问题的曝光，饮食安全成为一个热门话题。
越来越多的消费群体在就餐选择时，更倾向于选择一些清淡的，可口的菜肴。
如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全的理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的主要发展趋势。
绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。
在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
农家菜主题餐馆多以无人工激素的家禽、家畜和蔬菜为主要原料，使得菜品健康安全，无疑迎合了当今餐饮文化的潮流。
传统的餐厅,在装潢上更专注于市内的豪华或者卫生方面。
然而不知不觉,文化已经成为了餐饮装潢视觉的重要元素,参观的档次不仅仅体现在菜式、价位、服务上,更加体现在环境上。
大众消费成为潮流,私房菜、农家菜成为趋势,消费者经济收入提高,对健康要求的提高,更多消费者正视‘生态’一词,同时在消费的时更倾向于寻找一种原始的乐趣,寻找大自然的感觉。
新时代生活品质的提高，反而使人们更怀念当初那种朴实复古的生活氛围，因此复古农家菜主题餐馆的出现恰恰迎合了此类消费人群的口味。
当下集安市面临中朝港口的开放，所以一些具备民族文化特色，有档次的餐饮场所成为了餐饮业乃至政府的必然需求。
具有复古风格的农家菜主题餐馆迎合了以上多种餐饮市场需求，所以开设一间文化气息浓郁，菜品口味大众又绿色的农家主题餐馆为我公司的投资指明了方向。
四、目标市场消费群体：庄稼院主题餐馆适合所有消费群体，中老年消费群体可以在餐馆中既享受到清淡可口的农家菜，又可以重温当年的时代记忆。
青年消费者可以在用餐过程中了解更多中国六七十年代的乡村文化，也可以品尝许多长辈们津津乐道的美味。
附加机会：作为旅游城市的主题餐馆，我们的顾客很大部分针对的是游客，这就使我们有了附加机会，游客的目的是享受当地的有价值的自然和人文资源，针对顾客的这一目的我们可以为游客提供更有效的贴心的服务，如景点介绍，文化展示，有地域特色的饮食体验等特色服务，均会给餐馆带来很多的附加价值和机会。
餐馆宗旨：发展以“味朴鲜知”为注册商标的餐饮品牌，积极引导顾客享受地道健康的农家风味和复古特色的就餐环境，积攒稳定的顾客消费群体，利用合理有效的管理和投资，建立一定规模的主题餐饮连锁公司。
五、市场调研为了让餐馆更好的迎合消费者的口味，我公司对当地市民和部分游客进行了随机调研。
调研结果表示：1、大众消费者已经厌倦了大鱼大肉和豪华奢侈的用餐环境，请客吃饭在注重的食物品质的同时，更注重餐饮特色与用餐环境的结合以及健康合理的饮食搭配。
因此更多的公众希望找一些清淡可口而又别具风味的餐馆用餐。
2、近年来70%以上的国内旅游团队都喜欢体验当地农家风味，而不是千篇一律的高档餐厅，也正因为如此，集安烤肉颇受游客的欢迎，且成为集安当地的标志性美食。
3、市场营销手段缺乏，销售预定网络不全。
与大城市餐饮行业相比，集安市的餐馆品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。
尤其一些有特色的小餐馆，知名度非常低，品牌形象构建也不够成功。
大多数消费者得知好吃的餐馆都是朋友介绍，网络预订方面技术的发展和效率也非常低，这也对许多打算到集安旅游的游客造成了不便。
六、风险及风险管理市场风险：1、近几年来，全国的农家饭庄逐渐增多，随着集安市旅游市场的迅速扩张，特别是2004年7月，世界遗产大会将集安高句丽王城、王陵及贵族墓葬被列入世界遗产名录给我市带来巨大客源。
在集安市，新建的农家饭庄以每年20%以上的速度递增。
扩张导致恶性竞争，行业中出现了抢资源、抢客源等恶性竞争局面。
据业内人士透露，2年前，农家饭店每餐消费平均成本在80元，而现在已涨到了120元以上。
有些饭庄为追逐高利润、高回报，便对许多菜品“偷工减料”，“偷工减料”的直接后果是导致行业整体水准的降低。
2、就主题餐馆本身来说，复古风格存在着隐藏的危险，成本高，维修困难，等等。
所以，我们在未来三年的发展中要边学习边整顿，边经营边更新。
全国的旅游景点数不胜数，要想找到最有商业价值的一寸土地谈何容易。
这就要求我们要实地考察，掌握最新的资料，在别人想不到的领域里发现商机。
应对策略：1.从客源上来看，农家饭庄的客源60%为本地消费者，我们应从优质的服务和菜品质量着手，争取更多人本地市民把农家菜作为亲朋友聚会的首选之一。
2用独树一帜的装修风格，淳朴下饭的菜品、实惠的价格、便利的地理位置和良好简洁的服务来突出我们主题餐馆优势，“我们缺少的不是农家风味的饭店.而是缺少农家氛围的饭店。
”因此.要保持农家菜的长远可持续发展，就必须改变单一的发展模式。
在经营理念上，必须结合餐馆自身的状况，突出就餐环境风格的创新，发挥菜品风味和地域优势，深入分析食客们的消费心理，强化餐馆内的标准化管理，采取专业培训，进行服务升级。
这样，才能在市场中处于领先地位.扩大市场份额。
综上所述，要想在餐饮业激烈的竞争中赢得一片天地，农家主题餐馆必须对自身餐馆发展进行长期、中期、短期的营销策略调整，保持品牌的稳健发展。
七、发展策略餐馆作为旅游行业支柱产业之一，主要为游客提供可口的美食，我们打造复古乡村文化主题饭店，旨在突出体现餐馆的装修特点和菜品风味，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受和特色美食；同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。
现在各种商业场合都不乏各种主题的设计风格，如酒店业中的集眠社、历史博览中的天津瓷房子，饭店行业在此主题上略有欠缺，我们突出东北农村文化这一特色，弘扬东北本土、淳朴的文化，在设计餐馆中透视出东北乡村文化设计的前沿领域，古朴与现代相结合，设计历史文化主题餐馆让我们思考和关注的，不仅仅是它们那充满诱惑的东北乡村文化视觉符号，更有它作为文化载体和生活方式策源地的独特魅力，以及对东北乡村文化资源的弘扬和尊重。
以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
服务特点：复古的乡村装修风格。
本餐馆全部采用上世纪六七十年代的乡村风格，走进餐馆，你仿佛走进了社会主义新农村，仿佛走进了集体户。
服务人员的穿戴模仿六七十年代红卫兵、阿庆嫂的着装风格，带袖标、扎小辫、穿军装，客人来了叫‘来戚了！’，见到顾客叫‘同志’，买单叫‘随礼’，用瓷缸喝酒，包房设有土炕，无时无刻不让顾客感觉自己置身于一个社会主义新农村之中。
餐馆采用开放式厨房，在门厅设有菜品实物展示，顾客一进入餐馆就可以看见新鲜的加工原料，看好什么点什么，还为顾客准备了丰富的大锅菜随点随上。
八、营销策略1、销售目标：本餐馆的销售目标是在旅游旺季每天平均应该有三十桌顾客用餐，同时使餐馆的收益可以达到最佳的结果。
在旅游淡季，随着天气转凉，推出大锅炖菜等风味菜，应主要以本地消费者为主，争取使餐馆的收益可以同旅游旺季持平。
2、差异分析：把本餐馆与其他同等的餐馆进行差异的分析，在其他同等的餐馆中找到自己餐馆的不足，同时也应该看到自己餐馆与市场的不匹配的地方，从而更好的确定市场的定位。
将该餐馆的服务，酒菜，管理，制度等都进行分析以便更好的找到以后发展的方向。