妙招鸡翅、鸡腿的去骨小妙招大全在此！记得收藏哦！

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▲点蓝色“厨子戏子”看下集
鸡翅膀大概是鸡身上最有活力的部位了
当然也是大家公认的最美味的部位了
烧着吃、烤着吃、炸着吃
怎么吃都简直美味极了
但是吃的时候总让你有一丝闹心的地方
是不是骨头啃起来有点麻烦
来吧
今天小编就把鸡翅和鸡腿的去骨小妙招
全部教给大家
「
鸡翅去骨
」
鸡翅虽小，口味多啊。

对于最爱可乐鸡翅的大家来说，不用忍受吃着吃着吃到骨头，那真是超级棒！可乐鸡翅、奥尔良烤翅、红烧鸡翅、脆皮鸡翅、盐焗鸡翅……这么多不同口味，不如亲自上手尝尝脱骨的口感~~
1.找到鸡翅两根骨头的连接处，用刀切断。

2.用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离。

3.握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离。

4.握住骨头的一头，边旋转边往外拉。

5.轻轻松松把两根骨头拉出来就好啦。

「
鸡腿去骨
」
虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾，不过炒菜用到鸡肉，滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦，给鸡腿去骨小技能快快学起来~~
1.用刀沿着翅根的关节，环切一圈。

2.切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头。

3.从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开。

4.用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下。

5.一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦。

「翅根去骨」
翅根也超级好吃，翅根的去骨并非是完全骨肉脱离，而是把鸡肉集中在关节处，做成“肉锤”的形状，炸完后食用非常方便，味道也很棒，吃不停口~~
1.用刀沿着翅根的关节，环切一圈。

2.切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头。

3.用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下。

4.两手分别握住鸡肉两侧，向外翻折。

5.一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦。

讲了这么多的妙招
其实还有一个更妙的就是
炖至脱骨！
让我们一起看看国宝级烹饪大师牛金生老师
是如何做鸡翅的吧
快来学
我家厨房
酸辣大转弯
步骤一：
鸡翅斩去翅尖，在翅上剞十字花刀用水焯透。

趁热抹上饴糖、黄酒，用八成熟油炸成金黄色捞出备用。

步骤二：
锅上火加油，下入香料和葱姜蒜煸香。

下入鸡翅加入酱油、黄酒、盐、糖、醋、黑胡椒碎调味。

步骤三：
烧至八成熟后，改大火收浓汤汁，补醋增香点香油和味即可装盘。