特种养殖__鸽

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蛋用禽
包括：蛋用鹌鹑、鸽、乌骨鸡、珍珠鸡。
药用禽
其肉、蛋等可入药，有治病、健身的作 用。如：白色丝毛乌骨鸡（竹丝鸡）
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观赏禽
能歌善舞，鸣声悦耳，羽色艳丽，姿态独特。 供人玩赏或点缀亭园。 如：孔雀、画眉、八哥、鸳鸯、天鹅、鹦鹉等。
狩猎禽
供人造狩猎场打猎玩赏。如：雉鸡、鹌鹑、鹧鸪 等。
住羽翼。
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二、肉鸽的选种选配
（一）肉鸽的选种
在鸽群中按肉用种鸽的标准衡量各个体，选出 品质较优的个体留作种用。 个体品质评定 系谱评定 后裔评定
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1、个体品质评定
即表型选择。一般通过评定者的肉眼观察、手 摸、称重等方法评定其外貌和生产力。
肉鸽的外貌要求： • 两眼有神，虹彩清晰，羽毛紧凑且具有光泽； • 体躯、翼、脚无畸形；
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区别与鸡、鸭、鹅等一般家禽
数量较少 含有丰富的营养物质 兼备药用价值 观赏价值
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（二）珍禽的分类
肉用禽 蛋用禽 药用禽 观赏禽 狩猎禽 其它类型
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肉用禽
生长速度快，肉质好，味道鲜美，营养价值 高。如：肉鸽、火鸡、肉用鹌鹑等。
其中，有的珍禽的肉具有特殊香味。如：珍珠 鸡、雉鸡、野鸭、鹧鸪。——野味禽
小，柔软有光泽
脚、趾甲
粗壮，颜色暗淡，趾甲硬 纤细，颜色鲜艳，趾甲
钝
软而尖
鳞片
硬、粗糙，界限明显
软而平滑，界限不明显
脚垫
厚、坚硬，粗糙 ，侧偏 软而平滑，不侧偏
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4、捉鸽的方法
张开手掌，夹紧两翅，两脚向后放； 在中指和食指之间夹住双脚； 手掌托住鸽身，用大拇指、无名指和小指由下往上压
珍优经济禽类／特种经济禽类生产
“珍禽” 是珍优经济（或特种经济）禽类的 简称。
种类较多，目前国内外正在饲养繁殖、具 有较高经济价值的主要有：火鸡、肉鸽、鹌鹑、 鹧鸪、乌骨鸡、珍珠鸡、贵妇鸡、雉鸡（山 鸡）、野鸭、番鸭、鸵鸟等。新兴的珍禽种类 还有：孔雀、绿壳蛋鸡等。
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教学内容
• 肉鸽生产 • 雉鸡生产 • 鹧鸪生产 • 野鸭生产 • 番鸭生产
1. 人类工业化的发展使野生禽鸟正以每年1 种的趋势灭绝
2. 保护自然资源、合理利用自然资源 3. “开发鸟类资源比保护鸟类更为积极主动，
更富有进取性”
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（二）满足国内、国际市场的需要
1. 食物结构改变 2. 西方传统市场 3. 生活水平提高 4. 旅游业的发展
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五、发展我国珍禽业需注意的问题
大型贺姆鸽
广东又称大型坎麻鸽，是美国用贺 姆鸽与王鸽和卡奴鸽杂交育成，体 型比一般贺姆鸽大。公鸽体重0.75 千克，母鸽体重0.6千克左右，耐 粗饲，繁殖 力强，年产乳鸽7～9 窝，孵化和育雏性能较好，可用作 保姆鸽，代孵育良种肉鸽。
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展飞贺姆鸽 兰条纹贺姆鸽
蒙丹鸽
蒙丹鸽又称蒙腾鸽， 原产于法国，体型大 而宽，因其喜欢在地 面上行走，不善飞翔， 故又叫地鸽，是一种 优良的肉用鸽。
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其它珍禽
军体型：如信鸽 肥肝型：如瘤头鸭 实验型：如鹌鹑、鸽、瘤头鸭
趋势：日趋专业化、社会化
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二、珍禽生产的研究目的和内容
利用生物资 源的多样性
驯化培育 保持提高
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内容
外貌特征和习性 品种 遗传与繁殖 营养需要与饲料配方 禽舍与设备 饲养管理
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第二节 肉鸽的外貌特征和习性
一、外貌特征
肉鸽体态优美，羽毛紧密，有金属光泽，羽毛颜色多样。公 鸽比母鸽羽毛艳丽。
头部无冠，鼻瘤柔软有光泽。 眼睛：虹彩清晰，虹膜上有眼沙分布，起聚光作用，眼沙内
有独特的视色素(兰敏色素、红敏色素、白敏色素、绿敏色 素)，用于调节外界光线强烈的变化。
鸾鸽的羽毛有黑、灰二线及白、
红、黄、棕和蓝等颜色，但以纯
黑和灰二线居多。
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卡奴鸽 卡奴鸽又称加奴鸽、
赤鸽，最大特点是多 产肥美的乳鸽，年产 可高达14对乳鸽，每 只重达500克以上。
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第四节 肉鸽的繁殖与选择
一、肉鸽的繁殖 （一）繁殖行为 配对 筑巢 产蛋 孵化
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鸽的眼球外有一层瞬膜，平时开放，飞行时紧密。 就像人戴眼镜一样，在鸽子飞行时起防水，防风， 防尘的作用。
鸽脚上的鳞片软而平，色鲜红、鳞纹不明显，趾 甲软而尖，随年龄的增长，脚上的鳞片就会变硬 而粗糙，色变暗红。
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二、肉鸽的习性
单配特点 喜群居 好浴 嗜盐性强 晚成鸟 素食为主 记忆力强。
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• 胸骨平直，胸部宽厚，胸肌发达； • 皮肤细嫩，脚粗壮。 ▪ 生产力的要求 • 繁殖力强：年产乳鸽6—7对以上； • 乳鸽21-28日龄体重达500-600克。
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2、系谱评定
根据系谱登记材料进行评定。 原则：选留生产性能一代比一代高的优良种鸽。 详细生产记录：包括亲鸽种的来源、体重、羽色、年产蛋窝
数、受精率、孵化率、乳鸽成活率、25天龄乳鸽体重、亲鸽 的母性行为(公母鸽抱窝性好、爱护雏鸽、勤喂雏、喂得饱、 幼雏发育良好)等等。
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3、后裔评定
根据后代测定资料来选留与淘汰种鸽。 方法有三种 • 后裔与亲代比较 • 后裔与后裔比较 • 后裔与生产群比较
▪ 从体型、体质、体重、产蛋、育雏、乳鸽生长速度、
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肉鸽生产
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世界各国都将鸽子作为和平的象征，素
有天使之称。鸽子用于通信、竞翔的历史由来
已久。但随着社会发展，人类对肉食品种要求
的不断提高，近百年来鸽子除信鸽、观赏鸽外，
发展衍生了现代的肉用鸽业——肉用鸽业，并
进行集约化生产。
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肉鸽生产
概述 外貌特征和习性 肉鸽的品种 肉鸽的繁殖与选择 肉鸽营养需要与饲料配方 肉用鸽舍 肉鸽的饲养管理
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三、珍禽业生产的发展
起步晚、历史短 古代:美味食品、玩赏物、传信工具、入药原料 20世纪50年代：规模生产 20世纪70年代：培育优良高产品种和品系，集约 化生产
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四、发展珍禽生产的意义
保护生态平衡 满足市场需要 丰富物质生活
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白颈长尾雉
（一）保护生态平衡的需要
较大
较小
大而圆，头顶隆起呈四 头部稍平窄，颈
方形，颈部较粗
部细长
厚而短
薄而长
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产蛋期 龙骨 孵蛋时间 肛门检查
趾骨间距窄 宽
突出 ，胸峰一 般较长
白天
晚上
山形
花形
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3、年龄鉴别
年龄大的
年龄小的
嘴角结痂
大，呈茧子状
小，无茧子
喙部
末端钝圆而硬
末端尖而软
鼻瘤
大，粗糙无光
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王鸽
原名皇鸽。世界著名的肉用鸽种之一，由美国育 成。此鸽特征为体型矮胖，胸圆背宽 ，尾短而翘。 公鸽重０.8—1.1千克，母鸽重0.7—0.8千克左右。 种鸽 年产6～8对乳鸽，港澳乳鸽售价比一般肉鸽 价高三倍。饲养管理要求较高，需多喂蛋白质 饲 料。
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王鸽
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绪论
珍禽（特禽）的定义与分类 珍禽生产的研究目的和内容 珍禽业生产的发展 发展珍禽生产的意义 发展我国珍禽业需注意的问题
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一、珍禽（特禽）的定义与分类
（一）定义
泛指珍贵的、稀有的而具有较高的经济价值和 特种用途的禽类。
即除被人们早已驯化培育成现代家养的高产禽 种——鸡、鸭、鹅之外，目前驯化或半驯化的禽种以 及野生禽类。
盲目发展、贪大求洋 供求失衡 缺乏良种繁育体系、饲养标准 疾病防治尚待深入研究 管理不善 市场尚欠成熟
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（一）政府加强宏观调控
• 重视、支持、引导
• 正确分析产销形势，搞好珍禽生产信息、 技术的咨询服务 • 避免重复引种、引进劣种
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（二）加强种禽的管理，建立健全良 种繁育体系
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二、肉鸽的经济价值
肉鸽俗称地鸽、菜鸽。其产品主要是乳鸽。目 前乳鸽已成为大众化食品中的精品。
肉鸽生长迅速，性成熟早，繁殖较快。 乳鸽饲养２５—３０天可出栏 体重５００—８００克
一对良种肉鸽一年可产６—８对乳鸽
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肉鸽的营养价值比其它家禽高 屠宰率为７０—８０％
胸腿肌占屠体的２８—３０％ 鸽肉中蛋白质含量为２１—２２％ 脂肪仅１—２％ 鸽肉有药用之效
悬殊不能太大
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2、筑巢
筑巢做窝是鸽子的天性 伏巢
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3、产蛋
肉鸽性成熟后，经配对7-10天开始产蛋 一般每窝连产两枚：第一枚，在第一天的
下午或傍晚产出；第二天停产一天；第三 天中午过后再产一枚。
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4、孵化
孵化时间：两个蛋产出后
公母鸽轮流孵化：一般母鸽孵蛋时间在 下午4时至第二天上午9时；公鸽在上午 9时左右至下午4时左右。
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第一节 概述 一、肉鸽生产的历史与现状
埃及是世界上养鸽最早的国家之一。 我国养鸽业的发展也有2500多年的历史。 清代，广州的“地白”鸽，很象现在的肉用鸽。
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近年来，美国、加拿大、法国、德国、意大 利、匈牙利等国肉鸽业发展迅速。
中国肉鸽业的大发展始于改革开放以后。
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公母鸽有同心协力精神 警觉性较高 适应性强
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第三节 肉鸽的品种
石岐鸽： 主要产于广东省中山石岐镇，用外国肉鸽
和中国鸽杂交育成的。以 间有黑色羽毛的较多， 以体型长、翼长和尾长为特征。生产性能好， 公鸽重７５０克， 母鸽重６００克左右，一年 可产乳鸽7～8对。耐粗饲，骨软肉嫩皮色好， 深受消费者欢迎。
（三）把握市场、正确决策
科学调查、论证 防止盲目跟风 切忌“小而全”、“大洋全”
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（四）科学饲养
切忌生搬硬套家禽的饲养方法 饲养标准和饲料质量 提高选育水平 加强疫病防治
（五）培育消费市场，加工、开发珍禽产品
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（六）满足人们物质、文化生活的需要
营养价值高 较高的药用价值 较高的玩赏价值
抗病力 及饲料利用等性状来考虑
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（二）肉鸽的选配
选配是选种的继续。在选种的前提下 ，选择品质 优良的、适宜结合的一对种鸽进行配对，繁殖后代。 品质选配 亲缘选配 年龄选配
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1、品质选配
同质选配：
• 在同一品种或品系内选择具有相似的形态特征、繁殖性
能以及经济特性的优良公母鸽配对。
比 脚粗壮，背观似方形，喙长而宽，尾脂腺尖端
较
开叉。10日龄时，把手伸近，反应灵敏，羽毛 竖起。会走时，特别活泼，哺喂时，争先受食。
肛 肛门下缘短，上缘覆盖下缘，从后面看两端稍 相反
门 微向下弯。
鉴
别
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2、成年鸽的雌雄鉴别
外形、行为 鼻瘤 头
喙
雄鸽
雌鸽
体格雄壮，举动活泼，眼睑及瞬膜开闭快；5月龄左 右发情时常追逐母鸽，发出“咕—咕”叫声
• 优点：使后代保持和加强亲代原有的优良品质，增加后
代基因的纯合型。
• 缺点：血缘关系近，可能使后代的生活力下降，甚至使
两个亲代的缺点积累。
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异质选配：
• 在同一品种或品系内，选择具有不同优点的公母鸽配对 繁殖。
• 将双亲的优点融合在一起，或者以一方的优点改良另一 方的缺点。
• 可以增加后代中杂合基因型的比例。 • 不是相反缺点的亲鸽配对繁殖。
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（二）肉鸽的人工孵化
温度：1-7天，38.7℃ ；8-14天， 38.3 ℃；14天后，38 ℃。
湿度：60-70% 翻蛋：每天6次 关键是人工育雏的问题
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（三）鸽的雌雄鉴别与年龄鉴别
1、乳鸽的雌雄鉴别
外雄 鸽
雌鸽
形 生长快，身体粗大，颈短粗，鼻瘤大而扁平， 相反
羽色多为白色。 繁殖力强。
蒙丹鸽（Montain Pigeon）
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鸾鸽
鸾鸽亦称仑替鸽。原产西班牙和 意大利。
成年公鸽体重1400克，母鸽 1250克。青年公鸽体重1200克， 母鸽1150克。年产仔鸽7—8对。
肉用鸽中体型最大，体重最重； 平头大眼，胸部稍突，肌肉丰满， 体型短而呈方形；繁殖力强，不 善飞翔，性情温驯，抗病力强， 适于笼养，较易管理。
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1、配对
是鸽子的繁殖特点之一。 5-7月龄的肉鸽进入性成熟阶段，并表现出各种
求偶行为。 ——特征：相互亲吻，“鸽吻”
鸽的配对方法有自然配对（自由配对）和强制 配对（人工配对）两种。
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配对时注意
配对的鸽群公母比例基本相等 配对种群必须达到性成熟月龄，体重大体一致，