haccp培训计划安排表

haccp培训计划安排表
培训目标：通过本次培训，学员将能够充分理解和掌握HACCP原则及操作，进一步提高食品安全管理水平。

培训对象：食品生产企业负责人、食品安全管理部门相关人员、食品生产从业人员等。

培训时间：共计5天，每天8小时，共40个课时。

培训地点：公司会议室或指定培训场所。

培训内容：
第一天
08:00am-08:30am：开班仪式
08:30am-10:00am：HACCP概述和基本概念
10:00am-10:15am：茶歇
10:15am-12:00pm：食品安全法规及标准
12:00pm-01:30pm：午餐
01:30pm-03:00pm：食品生产工艺及风险评估
03:00pm-03:15pm：茶歇
03:15pm-05:00pm：HACCP原则及应用
第二天
08:30am-10:00am：食品安全管理体系及要求
10:00am-10:15am：茶歇
10:15am-12:00pm：HACCP计划编制流程及要点
12:00pm-01:30pm：午餐
01:30pm-03:00pm：危害分析及控制点的界定
03:00pm-03:15pm：茶歇
03:15pm-05:00pm：监控措施与纠正措施
第三天
08:30am-10:00am：HACCP记录的建立及管理
10:00am-10:15am：茶歇
10:15am-12:00pm：HACCP验证及验证计划的编制
12:00pm-01:30pm：午餐
01:30pm-03:00pm：内外审计及认证要点
03:00pm-03:15pm：茶歇
03:15pm-05:00pm：风险管理和风险沟通
第四天
08:30am-10:00am：食品危害分析技术（HACCP）与风险评估方法10:00am-10:15am：茶歇
10:15am-12:00pm：食品原料和成品检验技术
12:00pm-01:30pm：午餐
01:30pm-03:00pm：食品卫生法律法规及检测标准
03:00pm-03:15pm：茶歇
03:15pm-05:00pm：食品安全管理体系和HACCP审核模式
第五天
08:30am-10:00am：HACCP体系文件编写
10:00am-10:15am：茶歇
10:15am-12:00pm：HACCP审核准备及实施
12:00pm-01:30pm：午餐
01:30pm-03:00pm：HACCP审核案例分析和模拟练习
03:00pm-03:15pm：茶歇
03:15pm-05:00pm：结业典礼与总结
培训方式：理论课、实践教学、案例分析、讨论交流、模拟练习等。

培训教材：提供HACCP相关教材及资料。

培训考核：
1. 课堂测试
2. 实践操作评分
3. 课程论文
4. 闭卷考试
培训师资：拟邀请国内知名的食品安全专家、食品生产企业经验丰富的从业人员等。

培训费用：视培训规模和具体安排而定，具体费用另议。

培训后续：培训结束后，公司可安排定期跟踪检查，加强对学员的知识巩固及应用实践，确保培训效果得到充分发挥。

特此安排表通过公司领导批准。

以上是针对HACCP培训计划的安排表，希望对您有所帮助。