厨房美食菜谱：油条丝瓜的做法

厨房美食菜谱：油条丝瓜的做法
丝瓜油条应该是上海菜，油条脆脆的，配上清淡鲜甜的丝瓜，丝瓜入口滑溜溜的，看起来也碧绿养眼，特别适合夏天吃。

丝瓜：月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

食材
主料：
丝瓜250g
油条
油适量
盐适量
蒜末适量
料酒适量
步骤
1.丝瓜去皮切块。

油条切块。

2.锅中水开焯一下丝瓜后捞出沥水。

3.锅中倒入适量油，油温7成热炸一下油条至金黄色捞出。

4.锅中留余油，爆香蒜末，放入丝瓜煸炒。

5.烹入料酒。

6.加入精盐。

7.翻炒片刻关火，倒入油条翻炒几下即可。

小贴士：1，买来的油条最好炸一下脆脆的好吃。

2，焯烫丝瓜的步骤，不建议省略，因为焯烫过的丝瓜，可以去除掉丝瓜的一些生味，而且先焯烫再炒制的丝瓜，口感更嫩。