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浅谈姜黄药效物质基础研究进展
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 浅谈姜黄药效物质基础研究进展
 作者：吴宏伟,李洪梅,唐仕欢,唐力英,杨洪军,黄璐琦
 【关键词】姜黄;化学成分;药效;物质基础;综述
 姜黄始载于《新修本草》, 叶根都似郁金,花春生于根,与苗并出,夏花烂,无子,根有黄、青、白三色。

其做之方法与郁金同尔。

西戎人谓之蒁药。

此段记载说明当时姜黄应为姜黄属多种植物。

《植物名实图考》载：姜黄,《唐本草》始录其形状全似美人蕉而根如姜,色及黄,气微辛。

所述与今之姜黄(Curcuma Longa L.)相符,说明清代姜黄即为
Curcuma Longa L.的根茎[1]。

2010年版《中华人民共和国药典》(以下简称《药典》)规定,姜黄为姜科植物姜黄(Curcuma longa L.)的干燥根茎,冬季茎叶枯萎时采挖,洗净,煮或蒸至透心,晒干,除去须根。

中医认为,姜黄性温,味辛、苦,归脾、肝经,具有破血行气、通经止痛的作用;临床用于胸胁剌痛,闭经,癥瘕,风湿肩臂疼痛,跌扑肿痛。

主要产于我国四川、广东、福建、江西、广西等地,传统认为四川犍为、双流,广东佛山为道地产区[2]。

除我国外,在东南亚国家(如印度、印尼、尼泊尔等)及南美国家(如牙买加、秘鲁等)也作为天然药物或食品添加剂广泛应用。

在印度的传统医学(Ayurveda)中,姜黄(Haldi)被认为具有健胃、滋补、净化血液之功,具有治疗皮肤病、调节肝胆等方面的作用[3],与中医对姜黄的认识有许多共同之处。

迄今,国内外对姜黄的化学成分、药理活性均具有广泛研究。

自19世纪发现姜黄素类成分以来,对姜黄的研究从未中断,尤其是随着高分辨液质、气质分析技术的应用,分析鉴定了姜黄中许多微量成分。

笔者现结合国内外有关文献,对姜黄(Curcuma longa L.)的化学成分研究进展进行综述,为姜黄的研究提供参考。

 
 1 姜黄素类
 姜黄色素(curcuminoid)类物质是一种从姜黄根茎中提取得到的黄色色素,其母核结构为二苯基庚烃类,有酚性与非酚性之分。

目前认为,姜黄色素类成分是姜黄的主要活性成分,其中姜黄素(Curcumin)是最主要的,约占姜黄色素的70%,这一类化合物还包括脱甲氧基姜黄素(10%～20%)、脱二甲氧基姜黄素(10%)。

有研究发现,姜黄素在植物姜黄(Curcuma longa L.)中的分布很不平衡,在根茎(中药姜黄药用部位)中含量较高(大于2%),在块根(黄丝郁金药用部位)中含量较低(0.023%左右)[4]。

除以上主要成分之外,一些研究者利用制备液相或液质
 联用分析鉴定了姜黄中一系列微量的姜黄素类成分,并对姜黄素类成分的构效关系进行了研究,可归纳为：姜黄色素类成分母核结构有12种(M1～M12),两端的取代基主要有4种(Ar1～Ar4),见图1、表1。

图1 姜黄素类化合物母核结构及取代基表1 姜黄中姜黄素类成分
 对姜黄素类成分构效关系的研究表明,姜黄素母核结构中-二酮把两端的不饱和结构连接起来,降低了分子的极性,增加了对细胞膜的渗透性,并且两端苯基上的酚羟基位于苯环的对位时,对于其活性也是十分必要的[10]。

在抗炎、抗寄生虫方面,母核中的-二酮所连接的长链不饱和结构对于其活性具有重要意义[11-12]。

 2 萜类化合物
 姜黄富含挥发油,被认为是抗炎、杀菌的药效物质基础。

《药典》规定,姜黄药材挥发油含量不低于7%(mL/g)。

有文献报道,采用水蒸气蒸馏法考察不同产地姜黄挥发油的含量,结果变化范围较大[13],有些样品挥发油含量为2%左右。

姜黄挥发油中的主要成分为倍半萜(sesquiterpene)和单萜类化合物(monoterpene),其结构类型主要有：吉马烷型、愈创木烷型、蒈烷型、桉烷型、没药烷型、榄香烷型、苍耳烷型等[14]。

 1975年,Malingre等[15]报道了姜黄中p-cymene、b-sesqui phellandrene、turmerone、arturmerone and sesquiterpene等成分,直到现在,国内外还不断有研究者从姜黄中分离得
到新的倍半萜或单萜类化合物。

王氏等[16]从姜黄的块茎中分离得到7个没药烷型倍半萜2,5-dihydroxybisabola-3,10-diene, 4,5-dihydroxybisabola-2,10-diene,turmeronol A,bisacurone, bisacurone A,b-isacurone B。

曾氏等[17]从姜黄中分离得到6个倍半萜类化合物,分别为：turmeronol A,turmeronol B, bisabolone,8-hydroxyl-ar-turmerone,bis abolone-9-one, (6S)-2-methyl-6-[(1R,5S)-(4-methene-5-hydroxyl-2-cyclohexen)-2-hepten-4-one]。

李氏等[18]从姜黄乙醇提取物中分离得到2个新的倍半萜和1个新的单萜,分别为2-methoxy-
 5-hydroxybisabola-3,10-diene-9-one和2,8-epoxy-5- hydroxybisabola-3,10-diene-9-one 和2-(2,5-dihydro xy-4- methylcyclohex-3-enyl)propanoic acid。

Yong Chi Zeng等[9]从姜黄根茎中分离得到5个新的倍半萜类化合物,其中一个具有新的骨架,2个骨架为没药烷型,2个为Calebin的衍生物。

 此外,更多的报道是,利用GC-MS对姜黄挥发油中的萜类进行定性、定量分析。

其中NY Qin等[19]采用GC-MS外标法对姜黄的根茎(中药姜黄)和块根(中药黄丝郁金)中ar-Curcumene、ar-Turmerone、-Turmerone、-Turmerone进行了测定。

结果显示,姜黄根茎中以上成分含量均高于块根,根茎中4种成分含量范围分别为2～3、7～13、14～22、17～31 mg/g原药材。

由于提取方法、样本来源不同,所以,每篇文献中挥发油的分析结果均不尽相同。

以下对国内外关于姜黄挥发油的文献进行了归纳,列举了挥发油中主要的萜类成分结构和相对含量,见图2、表2。

图2 姜黄中主要萜类化合物结构表2 姜黄中主要萜类化合物及在挥发油中的相对含量
 3 其他化合物
 3.1 生物碱类
 王氏等[16]从姜黄块根中分离得到1个喹啉类生物碱2-(2 -methyl-1 -propenyl)-4,6-dimethyl-7-hydroxyquinoline。

 3.2 有机酸类
 刘氏[29]从姜黄中分离得到琥珀酸(Butanedioieaci),环二十二酸内酯。

 3.3 糖类
 Masashi Tomoda[30]采用热水提取,葡聚糖凝胶-琼脂糖凝胶纯化,从姜黄水提液中得到多糖类成分,该类成分具有提高免疫、增强网状内皮组织对碳的清除率作用。

通过化学和光谱分析发现姜黄多糖具有以下特点：-l-arabino-3,6- -d- galactan, -1,3-Linked l-arabinopyranose, -3,4-branched d-xylose, -1,4-linked d-glucose, -2,4-branched l-rhamnose and -1,4-linked d-galacturonic acid。

 3.4 微量元素
 张氏等[31]对各种郁金中的微量元素进行了分析,其中姜黄的块根(黄丝郁金)中含有人体所需微量元素铜、铁、锌、锰、钴等,与其他品种郁金无明显差异。

 此外,易氏等[32]从姜黄的块根(黄丝郁金)中分离得到阿魏酸和阿魏酸乙酯。

Majeed[33]研究表明,用热水煎煮姜黄素(curcumin),可使其分解转化为香草醛和阿魏酸。

 
 4 讨论
 笔者主要对新发现的微量姜黄素类成分和萜类成分进行了综述,对姜黄素类成分的构效关系、挥发油中主要萜类成分的构成和比例进行了小结。

目前认为,这两类成分为姜黄素的主要活性成分。

姜黄素的药理活性主要集中在抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、利胆、降血脂方面,而挥发油的药理活性主要集中在抗炎、抗菌方面,与中医对姜黄的论述破血行气、通经止痛,用于胸胁刺痛、经闭、癥瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛基本一致。

姜黄素类成分和挥发油类成分均为脂溶性成分,因此,在中医传统用药方式汤剂中溶出率较低。

有文献报道,姜黄中的多糖类成分在免疫系统方面具有明显作用,因此,姜黄多糖也可能为姜黄的主要药效物质基础[30,34]。

但由于多糖类成分在化学分离、鉴定方面存在难度,因此,迄今的研究文献相对较少。

 【参考文献】
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 不同产地翼首草中总皂苷含量比较
 作者：杨荣平，向春艳，张小梅，秦伟瀚，励娜
 【摘要】目的比较不同产地翼首草中总皂苷的含量。

方法采用紫外分光光度法，以齐墩果酸为对照品，香草醛冰醋酸和硫酸溶液为显色剂，测定波长为535 nm。

结果在25.35～45.63 g范围内，齐墩果酸的吸光度与含量线性关系良好,相关系数r=0.999 9。

平均回收率为91.94%，RSD为0.87%(n=9)。

结论不同产地翼首草中总皂苷含量差异不
大，但根中总皂苷的含量可能比全草中高。

 【关键词】翼首草; 总皂苷; 紫外分光光度法; 含量测定
 翼首草为川续断科植物匙叶翼首草Pterocephalus hookeri (C. B. Clarke) Hoeck的干燥全草，是藏医常用植物药，主产于西藏、青海、甘肃、四川等地。

具有解毒除瘟，清热止痢，祛风通痹的功效。

其主要成分为熊果酸(又名乌索酸，ursolic acid)、齐墩果酸(oleanolic acid)等三萜皂苷类化合物[1]，此外还含有生物碱、多糖等化学成分。

本实验采用紫外分光光度法，详细考察了影响总皂苷提取的6个主要因素，确定了最佳制备方法，并对13批不同主产地和不同药用部位的翼首草中的总皂苷含量进行了比较。

 1 仪器与试药
 UV-1601紫外-可见分光光度仪(日本岛津);BS 224S 电子天平(十万分之一，德国赛多利斯);AEG-45SM电子分析天平(日本岛津);HH-S型水浴锅(巩义市予华仪器有限责任公司)。

熊果酸对照品(中国药品生物制品检定所，批号：110742-200516);齐墩果酸对照品(中国药品生物制品检定所，批号：110709-200505)，其余试剂均为分析纯。

 2 方法与结果
 2.1 对照品溶液的制备取齐墩果酸对照品适量，精密称定，加无水乙醇制成每毫升含齐墩果酸0.845 mg的溶液，作为对照品溶液。

 2.2 供试品溶液制备方法的考察
 2.2.1 提取溶媒和水解方式的考察[2]取翼首草粉末(过2号筛)约0.1 g，精密称定，分别加无水乙醇30 ml，甲醇30 ml，再加浓盐酸3 ml，于80℃水浴回流2 h，滤过，滤液蒸干，残渣加蒸馏水10 ml超声溶解，用醋酸乙酯振摇提取4次，10 ml/次，合并醋酸乙酯液，回收溶剂至干，残渣加无水乙醇转移至10 ml量瓶中，并加无水乙醇稀释至刻度，得供试品溶液A，B。

 取翼首草粉末(过2号筛)约0.1 g，精密称定，分别加无水乙醇30 ml，甲醇30 ml，于80℃回流2 h，滤过，滤液蒸干，残渣分别加HCl(3 10)10 ml水解2 h,按供试品溶液A制备，从用醋酸乙酯起依法操作，得供试品溶液C，D。

 精密吸取供试品溶液A、B、C、D各适量于具塞试管中，按 2.3 项下依法显色测定吸光度，计算含量分别为6.07%，5.38%，1.47%，1.69%。

结果表明，提取溶媒为无水乙醇，加3ml浓盐酸，回流提取和水解同步进行时，所得总皂苷含量最高。

 2.2.2 无水乙醇用量的考察取翼首草粉末(过2号筛)约0.1 g，精密称定，分别加无水乙醇10，20，30，40 ml，浓盐酸3 ml，于80℃回流2h，按 2.2.1 项下供试品溶液A 制备，从滤过起依法操作，即得。

精密吸取上述供试品溶液各适量于具塞试管中，按 2.3 项下依法显色测定吸光度，计算含量分别为5.69%，5.83%，6.06%，5.48%。

结果表明，无水乙醇用量为30 ml时，所得总皂苷含量最高。

 2.2.3 提取温度的考察取翼首草粉末(过2号筛)约0.1 g，精密称定，加无水乙醇30 ml，浓盐酸3 ml，分别于80，90，100℃水浴回流2h，按 2.2.1 项下供试品溶液A制备，从滤过起依法操作，即得。

精密吸取上述供试品溶液各适量于具塞试管中，按2.3 项下依法显色测定吸光度，计算含量分别为6.07%，6.31%，6.20%。

结果表明，提取温度为90℃时，所得总皂苷含量最高。

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