猪蹄怎么做比较好吃呢

猪蹄怎么做比较好吃呢
关于《猪蹄怎么做比较好吃呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们的一切正常生活是离不了吃穿住行的，在其中饮食搭配是我们摄入营养成分最立即的一种方法，可是要想提高日常生活的质量我们一定要留意饮食搭配的品质，一定要把食材做的美味可口才可以提升我们的胃口，猪脚是我们日常生活最普遍的食材带有很多的胶原蛋白粉，能有非常好的护肤功效另外也有非常好的补钙补锌作用，常常服用对我们的人体有很多益处，并且食用方法也是各种各样的，可是要想把它做得非常的美味需要把握好制作过程，下边一起掌握下猪蹄怎么做较为美味呢。

猪蹄怎么做较为美味呢
红烧猪脚
制做食物
猪脚550克、姜8克、小葱13克、八角茴香5g、麻椒5g、生抽酱油或酱油15g、老冰糖或白糖50g、米酒25g、芝麻油15g、盐、味精或鸡精。

制作过程
(1)将猪脚刮毛清洗，小毛绒可以用火烤掉，剁去爪尖砍成两截，随后剁碎一小块。

（或是让卖猪脚的大姐或伯伯帮您剁碎一小块）。

（2）将猪脚绰水一下，把猪脚凉水入锅，水烧开后捞出猪脚，去除鲜血和油沫。

姜切薄片、小葱切条备用，红萝卜切滚刀块。

(3)锅中放进少量油烧开，放进老冰糖或白糖炒出淡褐色并持续冒泡泡烧开时，放进焯山泉水的猪脚，并且用低火或火灾（手简单的用火灾）持续的煸炒，越炒色调越重，越坚固，怎么煮也不会褪色的。

(4)提早将续煮锅内锅中的水烧开，放进上好淫的猪脚、红萝卜、植物油以上调味品，大火烧开后提到内锅放进玄火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪脚便是那么简易。

小窍门：
1、老冰糖应用前最好是磨碎，着色炒冰糖时要文火炒，那样不会炒糊发黑了。

万一炒出灰黑色就不必应用了，以防影响猪脚的口味，老冰糖炒糊了味儿是苦的。

多试着几回您会取得成功的。

老冰糖或白糖的使用量要自身把握，量少了着色不够，量多了猪脚会变甜。

听酒店餐厅的主厨盆友说她们做的红烧猪脚是用黑色素着色，如落日红、日落黄等黑色素着色（在这儿只求举例说明并不意味着全部的酒店餐厅都用黑色素）。

选用老冰糖或白糖这类历史悠久纯天然安全性的着色方式着色才算是最好是的。

自身亲手做红烧猪脚又能感受烧菜的快乐，还能享有美味可口。

有时间邀约亲朋好友来自身家中坐客，在她们眼前露几手也很有满足感呢！
上边便是对猪蹄怎么做较为美味呢的详细介绍，根据掌握以后我们了解猪脚的食用方法是各种各样的，我们平常能够依据自身的饮食结构开展制做，例如熬汤或是清炖等，并且猪脚中的脂肪率较为低，常常服用也不会让人体长胖。