(完整word版)《那一年面包飘香》教案(上)

六、课堂 总结
(2 分钟）
面包师傅的成长和创业史
小学 智力平平 学习用功 成绩优秀
初中 家境不好
叛逆
理想破灭
现在 绝技随身 创业成功 不忘师恩
老师劝诫：不要学坏，总要有一技随身！
七、布置 作业
（1 分钟)
请学生围绕“不要学坏”和“总要一技随身” 两句话， 联系实际谈谈自己的理解,写一篇读后感,字数在 300 以上。
绝技随身
味美的各式面包
创业成功
厉害的心算技
不忘师恩
能
的 法
②运用合作探究法,通过师生对话、生生讨论，培养学生围绕
要
重点语句解读文本合作探究的能力。
求 情感态度
学习本文，领悟“不要学坏，总要有一技随身！"对于人生的
目标 重要意义。树立职业没有贵贱高低之分，只要努力掌握一技之长,
就能拥有精彩人生的理想.
教学重点
①学习领会倒叙手法的运用对增加文章可读性和故事性的作 用。
如仅有初中学历的
工人孔祥瑞有着“蓝领专
3、请学生联系生活列举因为绝技 家"的美誉，2001 年，他主
随身而显得不平凡的事例。
持创新“门机主令器星形
操作法”，使门机每一次作
业可节省时间 15.8 秒，当
(完整 word 版)《那一年面包飘香》教案(上) 年创效 1600 万元；2003 年,他主持的“门座式起重 机中心集电器”技改项目， 获国家实用型发明专利.
(完整 word 版)《那一年面包飘香》教案(上) 学生由感性认识 到理性认识的认 知规律，降低了 学习难度。
4、提问:作者把后发生的事情写在了前 面,那么他运用了什么写作手法？文章 设置哪几个悬念呢？
教师引导点拨，学生 回答.
提示：倒叙。悬念一， 有不知名的人送面包给 我；悬念二，老师来受到 特别照顾；悬念三，老师 吃了刚出炉的食物满口留 香，大师傅说更精彩的在 后面。
三、品读 课文，深入 探究。（18
分钟)
家境不
初中
叛逆
好
理想破 灭
2、“总要有一技随身",那么面包师 傅的技艺如何呢？
品读句子“我当年劝他要学得一技 随身，他现在岂止一技随身，他应该是 绝技随身了。” 请学生讨论并找出体现 面包师傅制作面包技艺精湛的句子。
教师引导点拨,学生 回答.
提示：①我一口咬下
学生思考：故事告诉了 我们什么？
提示:一技之长受用终
通过一个关 于拥有一技之长 终生受用的生动
(2 分钟） 果的果肉放进一只苹果中,那只苹果就 生,也许你不是最优秀的 故事，引起学生
(完整 word 版)《那一年面包飘香》教案(上)
显得很丰满，吃起来特别香甜。一次， 人才,但因为你拥有了一 学习的兴趣,引
请学生围绕文章结尾“我其实什么
也没有教他，只教了他两件事，‘不要
学坏，总要有一技随身。’,没有想到这
两句话如此有用.”这句话展开讨论。
1、老师为什么要劝告学生不要学坏?
引导学生筛选信息,
学生品读第 11—18 段，看看面包 找细节,讨论概括.
师傅走过了怎样的心路历程?
智力平 学习用 成绩优
小学
平
功
秀
十多年前，我给一个小学生教心算
教师引导点拨，学生
运用顺叙和
回答。
倒叙两种方法叙
提示：好处是既增强 述情节，通过对
文章可读性，又便于设置 比，使学生直观
悬念，层层推进故事情节。 地感知到倒叙的
数学题，后来由于家庭经济的原因，他
特点和作用。这
辍学了，我曾写信劝告他好好念书。现
样的设计更符合
在,他自主创业开了家面包店，这几个 月来,他一直派人给我送来全台湾都找 不到的面包。有一天，我找到了这家面 包店，大师傅热情地招待了我，我在那 受到了特别的照顾，吃到了满口留香的 刚出炉的食物，后来，伙计还拿拿出了 一个大信封,里面都是数学心算题。临 走，我为他是我的学生而感到骄傲。
李家同,1939 年 1 月 5 日生于上海。
四、师恩
台湾资讯学者及作家。电机工程专家，
难忘，走
曾任国立清华大学校长。近年尝试散文
近作者。
写作，提倡社会关怀、照顾弱势群体， (1 分钟)
并且推广英文教育.
五、创新 讲谈
（ 10 分 钟)
把班级学生分为两大组，第一大组 讨论第一大题。
1、面包师傅没有显赫的背景，没 有雄厚的资金，没有大学的文凭，曾经 还相当的叛逆，但他仅仅从学做面包开 始，在身处逆境的情况下不气馁,克服 困难，立志创业成才，最终成功创业。
学生合作探究，请 1 —2 名学生代表发言.
提示：这句话突出写 学生的自豪感和老师的感 动。学生的特长、成就及 对老师的回报，使老师的 内心产生震撼和感激，在 老师看来，面包师傅和博 士生一样是了不起的。
本环节的 设计旨在让学 生在结合课文 理解 “不要学 坏，总要有一 技随身"。的基 础上，联系实 际谈谈自己作 为一名技校生 应如何在品德 上严格要求自 己，在学习技 能方面掌握一 技之长，明确 一技随身对于 人生的重要意 义，激发学生 学习技能的热 情。
②让学生通过学习筛选并提取关键信息的方法来，把握人物形
教学难点
象的特点
品味体现本文深刻思想内涵的句子:“不要学坏,总要有一技随 身！”,启发学生学习做人、学好技能。
课时安排
2 课时
【教具】
多媒体辅助
教学内
容
教师活动
学生活动
设计意图
与步骤
一、故事 导入
贝尔蒙多是巴黎一家豪华大酒店 的小伙计,相貌普通,又无特长,当时 他唯一会做的一道甜点，就是把两只苹
(完整 word 版)《那一年面包飘香》教案(上)
课题
《那一年面包飘香》
课型
讲读课
①通过学习本文，理解和体会运用多种手法刻画人物形象的方
知识能力 法.
教
目标
②通过运用对比手法，让学生深刻领会文章运用倒叙手法和设
学
置悬念的作用.
目
①运用引导点拨法，通过学生对关键语句的理解，培养学生筛
过 程 和 方 选并提取文中信息的能力。
本环节的 设计围绕课文的 关键句“不要学 坏，总要一技随 身”展开,通过设 计“为什么不要 学坏”来了解面 包师傅不寻常的 成长经历,通过 设计“总要一技 随身”来展现面 包师傅绝技随身 的现实状况,从 而在学生的脑海 中形成一个身处 逆境、克服困难、 立志成才的成功
(完整 word 版)《那一年面包飘香》教案(上) 创业者形象。
呵护,劝导学生“不要学 坏，总要有一技随身.”
因为学生自己在逆境
中不怕困难，有上进心,不
放弃,能立志成才,通过一
心一意学做面包并成功创
业，用行动来感恩老师。
5、师生讨论“怎样理解题目那一 年面包飘香？”
提示:“那一年,面包 飘．香．”既指老师收到和吃 到了满口留香风味独特的 面包，又指学生凭着自己 制作面包的一技之长取得 了创业的成功,让人感到 了成功的馨香，同时也指 当年老师送给学生的那批 面包永远在学生心中飘 香，师恩飘香。
里不可或缺的人。
提问：故事告诉我们什么？
今天，我们将走进一个面包飘香的
故事，从中你又会得到怎样的启示呢?
1、教师展示 PPT 上的填空题:
我最喜欢吃面包，这几个月来我收
到了不知名的人送来的面包。我跟踪伙
二、阅读 感知,整
计来到了一家面包店，大师傅热情地招 待了我。我在那受到了特别的照顾，吃 到了满口留香的刚出炉的食物，大师傅
3、面包师傅不仅制作面包绝技随 身，而且还有其他的过人之处，请学生 结合全文概括.指导学生朗读第 5 段和 第 11、19 段中的相关句子。结合上面 的分析,哪些词语最能概括面包师傅的 特点？引导学生再归纳.
提示：因为他碰到了
一位好老师,老师能及时
关心学生,鼓励学生，给予
学生“润物细无声”般的
4、面包师傅也曾一度叛逆,是什么 让他最终获得成功?
学生快速浏览课文,结 合填空题，把握课文主要
说更精彩的还在后面。后来,伙计拿出
体把握。 了一个大信封，里面都是数学心算题。
(11 分钟） 经过交谈得知,原来大师傅就是老板，
故事情节。
老板就是我当年教过的一个学生，送面
包的就是老板,面包师傅永远是我的得
为了让学生 在课堂有限的时 间里尽快地把握 文章的故事情 节，特设计填空 题的形式来呈现 文章的主要情 节，通过关键词 的填写来明晰人 物之间的关系， 从而更好地感知 课文。
意高徒。
2、提问：不知名的人、大师傅、老 板、学生他们之间是怎样的关系?他们 和“我”的关系是什么？
教师启发学生回答。 提示：①不知名的人= 大师傅=老板=学生
② 师生关系
3、教师 PPT 展示以下故事材料， 与上面填空题中的主要故事情节进行 对比，比较两种写法的不同效果，并说 说课文这种写法的好处？
本环节的设计旨 在让学生在深刻 领悟课文主题内 涵的基础上，联 系实际谈谈自己 作为一名技校生 在学习做人、学 好技能方面的真 实想法，对于总 怕写作的技校生 来说，这道作业 题既是对所学课 文内容的巩固, 又是一道人人有 话好写的不错的 写作题。
八、板书 设计
家境不好
面
立志成才
精巧的店面设计
包
师 傅
提问 1、从这个故事中你读出了什 么？
提问 2、对你的职业规划有什么启 示？
第二大组讨论第二大题. 2、为什么在老师看来，面包师傅 和博士生一样是了不起的？
学生合作讨论，请 1 —2 名学生代表发言。
提示：作为学生,我知 道了“积财千万，不如薄 技在身。”职业没有贵贱之 分，尊重内心的意愿,喜欢 并努力付出，就能从工作 中收获快乐和满足。作为 一名技校生，我们要明白 掌握一技之长的重要性， 更要有努力掌握一技之长 的决心和信心.
去，发现薄饼里有馅的汁
进去了，馅已经很．好．吃．， 因为馅汁进入了薄饼里,
饼本身也好．吃．得．不．得．了．。 （正面描写）②这些面包
果真高级，我在全台湾各
(完整 word 版)《那一年面包飘香》教案(上) 个面包店去找,都没有找 到这种面包；我听到外面 人声嘈杂,原来大批食客 也在享．受．每天出炉一次的 烤卷饼。（侧面描写）
这道特别的甜点被一位长期包住酒店 技之长，所以你就是最出 导学生进入学习
的贵妇人发现了。她品尝后,十分欣赏. 色的.
状态。
她每次来酒店，都会指名点那道贝尔蒙
多做的甜点.那几年,巴黎的经济萧条，
酒店里每年都裁去一定比例的员工。然
而，毫不起眼的贝尔蒙多却年年安然无
事——那位贵妇人是酒店最重要的客
人,而他，可爱的贝尔蒙多则成为酒店