厨房美食菜谱：红豆沙土司的做法

厨房美食菜谱：红豆沙土司的做法
得到土司模，不放手了哈！第一交试做了奶香白土司，受到了很多鼓励；今儿就换花样了，加了红豆沙，甜味淡淡的，如果喜欢吃甜的朋友，可以适当增加。

另外也改用了直接和面和不分割的方法，成品出来后，不知道：是高粉少了，还是和面方法等不同，面团没有第一次泡大；当45分钟烤完，拉工盒盖一看，顶部颜色也很淡，于是我去掉顶盖，又烤了5分钟，颜色就出来了，切片后的效果，组织韧性有待提高。

食材
主料：
高筋面粉250g
酵母
白糖25g
奶粉
黄油
清水
蛋液
盐
红豆沙适量
步骤
1.食材大合影。

2.将所有材料揉至光滑面团，铺上保鲜膜在室温中发酵1小时左右。

3.当面团发至2.5倍大时即可。

4.发好的面团用擀面仗排气。

5.再搓圆、盖膜松驰15分钟。

6.松驰好后，擀成长方形，长度和模具长度相似。

7.抹上适量红豆沙。

8.自上向下卷起。

9.卷好后，放入模具中。

10.送入烤箱内进行最后一次发酵，下面放一盆热水。

11.当发酵至8分满时，取出；同时预热烤箱：175度上下火。

12.在面团上轻轻地刷层蛋液，这样烤制出来颜色很漂亮。

13.刷好蛋液的面团，很光亮。

14.送入烤箱下层：175度上下火，烤45分钟；后再拿掉盖子烤5分钟，上色更漂亮（具体情况还要看自家烤箱状况而定）
15.看这个成色还不错吧。

16.快速倒扣脱模，很轻松。

17.整体效果还算满意。

18.切看，里面有一圈红豆沙！
小贴士：1、馅料可随自己喜欢换其它的
2、准备材料时记住：盐和酵母不要放一起，盐有抑制酵母发酵的作用。