池塘加州鲈成鱼养殖技术

PRACTICAL TECHNOLOGY
池塘加州鲂成鱼养殖技术
唐玉华
（江苏省金湖县水产技术推广站，江苏金湖211600）
加州餉原产于美国加利福尼亚州，因其肉质鲜嫩、口味清香、营养丰富而享有“淡水石斑”之美誉，一直被称之为鱼类之上品，深受广大消费者的青睐。

加州餉鱼又因其食性广、生长快、病害少、销量大、效益高而倍受广大养殖者的喜爱。

因此，加州餉鱼是当前促进转方式调结构，加快渔业转型升级的名贵水产养殖品种之一。

现将相关技术总结如下，供广大从业者参考。

1池塘条件
养殖水源充足，水质良好。

池塘周边环境安静，电力配套完善，交通便捷，无工业、农业及生活污染。

池塘面积为10x667m2左右,池形呈东西向的长方形，埋宽为2.5_3.0m,池坡比为1:2.5-3.0,水深为2.0-2.5m,池底平坦，保水性好，土质为偏碱性的粘壤土。

池中建有独立的进排水系统，防止进、排水交叉污染和病菌的传播。

另外，鱼池配置增氧机、投饲机、水泵等生产设施。

2放养前准备
2.1清池消毒
入冬时排干池水，先铲除并焚烧池边杂草，烧死草种及虫卵等，再挖除池底过多淤泥，保留淤泥10-15cm,冻、晒池底整个冬季，以加速底泥中有机物的氧化分解，消除病原菌的危害。

放养前15-20d先用生石灰干法药塘，用量为100kg/667m2o一周后注水80-100 cm,再用漠氯海因（主要成份：漠氯海因，1一漠-3氯-5,5-二甲基乙内酰聯；规格：24%）消毒，用量为100g/667n?,以迅速彻底杀灭病原体、野杂鱼、水生昆虫、寄生虫（卵）等敌害。

2.2培育生物饵料
鱼种放养前5-7d,向池内投施高效生物肥水宝（主要成份：生物有机肥、活性酶、浓缩微生物制剂；规格：80%）,用量为200-250 g/667m2•m,促进浮游生物、有益藻类及微生物的大量繁殖与快速生长，为即将入池的餉鱼苗种提供优质天然饵料。

之后，每隔10_15d追施1次氨基酸肥水膏（主要成份：海洋生物提取液、活性氨基酸、硅藻素、微量元素、生物素、多肽、生长激素、活菌等），用量为0.5-1.0kg/667m2-m,以激活水体中各种环境生物的活性，加快池塘生态系统物质循环，增加浮游生物的繁舷度和密度。

3鱼种放养
3.1加州鲸鱼种放养
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CHONGQING FISHERIES
放#M格为200M/kg,密度为1800-2000尾/667m2,放养时间为5月中、下旬。

3.2搭配鱼种放养
搭配放养部分鲫鱼和讎鱼。

鲫鱼种的格为10尾/kg,密度为20-30尾/667m2；籬鱼种的放养规格为10尾/kg,密度为50-80尾/667m2。

鲫、讎鱼种的放养时间为6月中、下旬。

3.3鱼种消毒
鱼种入池前加州餉用3-5%的食盐水药浴10min左右，鲫、讎用15-20g/m‘的高猛酸钾溶液药浴15-20min,以杀灭体表细菌及寄生虫。

4健康养殖技术
4.1饲料投喂
在池岸北侧中部搭建投饲台，栅饲机安装在伸向池内台面的顶端头。

在投饲机前方用20目的网片围成1个20-30m?的方形食场，网片下缘入水50cm左右，上缘用直径为10cm的PVC管子作浮子，以防饲料随风漂散。

加州餉苗种入池的前2d,主要摄食池中预先培育好的红虫等浮游生物，无需投喂其它饵料。

从第3 d起，使用加州餉鱼0号颗粒饲料（由浙江东裕生物科技有限公司提供）进行驯化，诱导加州餉集群向食场内摄食。

驯化7-10d后，使用投饲机投喂，让加州餉鱼聚集至食场内上浮摄食，实行“一日三餐”制（每日上、中、下午各投喂1次）。

养殖初期投喂0号和1号料，蛋白含量为46%,粒径为1.7-4.0mm,日投饲率为6-8%;养殖中期投喂2号和3号料，蛋白含量为45%,粒径为4-8mm,日投饲率为5%左右；养殖后期投喂4号、5号和6号料，蛋白含量为44%,粒径为8-12mm,日投饲率为3-4%。

具体的投饲量应根据加州餉鱼的摄食、生长及天气、水温、水质等情况科学调整。

4.2水质调控
4.2.1增加溶解氧
在增氧机上安装溶氧控制器，根据养殖需要，设定池水溶氧的上、下限，实行全自动增氧，始终保持池水溶氧在5mg/L以上。

4.2.2稳定pH值
当pH值低于7.5时泼洒生石灰，当pH值高于8.5时，泼洒pH值降解剂（主要成份：植物多糖、酶、pH值降解因子），用量分别为10kg/667m2-200g/667m2-m,将pH值稳定在7.5~&5之间。

4.2.3调优水质
每半月泼洒1次微生物益水素（主要成份：枯草芽抱杆菌、纳豆杆菌、乳酸菌、硝化细菌及复合性酶），用量为250g/667m2•m,以快速分解水体中的残饵、排泄物及其它腐败有害物。

4.2.4改良底质
每20-30d泼洒1次底毒净（主要成份：复合盐、表面活性剂、除臭素、增氧剂等），用量为200g/667m2-m,以分解富营养化底泥，抑制其变黑发臭，阻止池底致病菌维生物生长，修复和改良池底生态环境。

4.3病害预防
加州餉鱼抗病力较强，只要加强预防，很少患病。

养殖全程应坚持”防病为主，治病为辅”的方针，采取“无病先防，有病早治”的积极措施，严格控制鱼病的发生和蔓延，将病害损失降至最低。

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4.3.1投喂药饵
每月投喂1次用0.1%的大蒜素（主要成分：二烯丙基二硫醸及二烯丙基三硫醸；规格：10%）、1%的VC（主要成分：L占坏血酸-2-磷酸脂）和0.3%的免疫多糖（主要成分：低聚木糖、低聚异麦芽糖、甘露寡糖、P -葡聚糖等免疫糖类、各种维生素、植物多肽等）制成的药饵，连喂4_5d,以增强免疫力，提高WW率。

4.3.2食场消毒
每10d左右用浓度为0.5g/m3的二氯异氤尿酸钠（含氯60%）溶液对食场消毒1次，防止细菌的大量滋生。

4.3.3水体消毒
每10-15d用菌毒消（主要成份：二氧化氯；规格：6.2%）进行1次水体消毒，用量为80g/667m3•m,以杀灭细菌、真菌、病毒等。

4.3.4定期杀虫
每月用菌虫清（主要成分：复合生物碱溶液）杀虫1次，用量为120mL/667m3-m,以控制寄生类原生动物的繁殖与生长。

4.3.5有病早治
一旦出现池鱼患病征兆，应仔细排査病因，准确诊断病情，科学选用药物，合理计算用量，力求早发现、早治疗、早控制，将鱼病消灭在诱发初期。

4.4日常管理
坚持每天早、晚各巡塘1次，观察池鱼活动、摄食、生长情况，及时调整投饲量。

及时清除池边杂草及池中污物，发现池水变坏，应及时采取改良措施，保持池水的“肥、活、嫩、爽、稳”。

平时应认真填写塘口记录，详细记载放种、投喂、施肥、用药、天气、水质、捕捞、销售等情况，以便统计分析，为制定下一轮养殖计划和改进提高提供参考依据。

5试养结果
5.1试养成本
10.2x667m'试养总成本为148348.8元。

其中：加州餉鱼种12852元、鲫鱼种367.2元、M 鱼种489.6元、饲料119340元、塘租5100元、电药费4080元、人工费6120元。

667m2试养成本明细见表1。

表1667m2试养成本明细（单位：kg、元）
项目加州餉鲫、讎塘租词料药电费人工费合计
数量911900
金额1260845001170040060014544
5.2试养收入中：加州餉鱼19208
6.4元、鲫鱼1599.4元、链
10.2x667m?试养总收入为197755.6元。

其鱼4069.8元。

667m?试养收入明细见表2。

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防治方法：放养前进行彻底的清淤消毒，保持合适的饲养密度，保持水质清新，定期以生石灰调节水质，使池水偏碱性。

发病后，用二氯异氤尿酸钠0.06-0.1g/m‘或8%二氧化氯0.15-0.22g/n?进行全池泼洒;口服抗菌药物,诺氟沙星15-20mg/kg,制成药饵，每天一次，连用3天。

2.2.4竖瞬
细菌性疾病，由水型点状假单胞菌引起，多发于春季和初夏，集约化养殖方式中较为常见。

症状：初期病鱼体表呈粗糙状，尾柄处鳞片疏松，基部水肿，随病情发展，全身鳞片竖起，若用手指挤压，鳞囊中有液状水喷出，鳞片脱落。

防治方法：放养前，用3%食盐水浸泡鱼体10-15min o发病后，用盐酸土霉素制成药饵，每天用量25-50mg/kg,连续投喂5-7d。

2.2.5水霉病
细菌性疾病，由水霉属病原引起，多发生于早春和秋末、冬初水温低于20丈的季节。

症状：病初，肉眼只能看见鱼体伤口处组织红肿，皮肤附着一层白色黏液。

随着菌丝的生长，病灶处布满大量白色或灰白色菌丝，呈棉絮状。

防治方法：每亩每杯深用五倍子1.5-2.5 kg磨碎煮汁带渣全塘泼洒，或用400mg/L食盐和400mg/L小苏打比例为1:1全塘泼洒。

也可以用2_3mg/L浓度的亚甲基蓝全池泼洒。

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表2667n?试养收入明细
品名加州鲂鱼鲫鏈鱼合计数量（kg）85611.266.5933.7
金额（元）18832156.839919387.8
5.3试养效益
10.2x667m'试养总收入为197755.6元，总成本为148348.8元，总效益为49406.8元，试养效益为4843.85S/667m2o
6小结与分析
为了防止加州餉鱼自相残食，在同一池塘内放养的鱼种规格应尽量一致，且一次放足。

这样有利于加州餉鱼的均衡生长。

在池中合理搭配放养部分鲫、讎鱼种，不仅能起到清理池内残饵，控制池水月巴度的作用，还能提高水体生产力，增加养殖综合效益。

但不宜搭配抢食能力较强的鲤、草、青鱼等，以免其与加州鲂鱼鹿。

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