酱香型白酒贮存与勾调工艺流程

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酱香型白酒贮存与勾调工艺流程
一、贮存阶段
酱香型白酒是需要长期贮存的酒品，因此在贮存阶段需要做好以下几个方面的工作。

1. 温度控制：酱香型白酒的贮存温度一般控制在15-20℃之间，过高或过低都会影响酒品质量。

2. 通风透气：酱香型白酒的贮存地点要保持通风透气，避免酒品出现异味或霉变现象。

3. 光线控制：酱香型白酒在贮存时要避免阳光直射，防止酒品发生质量变化。

4. 需要定期检查：酱香型白酒贮存时需要定期进行检查，防止出现酒品变质或者过期现象。

二、勾调阶段
酱香型白酒在勾调前需要经过几个步骤的处理。

1. 挑酒：将贮存时间较长的优质酱香型白酒挑选出来，以保证勾调酒品的质量。

2. 调味：根据勾调酒品的需求，加入适量的水、糖等调味品，调出酒品的口感和香气。

3. 勾调：将调味后的白酒与挑选出来的优质酱香型白酒按照一定比例进行混合勾调。

勾调时需要注意比例的准确控制，以及勾调时间的长短。

三、封存阶段
勾调完成后的酱香型白酒需要进行封存，以保证酒品的质量和口感。

1. 储存温度：勾调后的酱香型白酒需要在温度控制在15-20℃之间的环境下储存，保持酒品的优良口感和香气。

2. 储存时间：勾调后的酱香型白酒需要在密封容器中进行封存，时间不宜过长，一般在半年至一年之间为宜。

3. 定期检查：勾调后的酱香型白酒需要进行定期检查，防止出现酒品变质或者过期现象。

通过上述的流程，酱香型白酒的贮存与勾调工艺已经完成。

只有在每个环节都把握好，才能够保证勾调出来的酱香型白酒质量优良，口感纯正。

同时，还需注意安全生产，保证勾调过程的安全。

只有这样，才能
够使得酱香型白酒在贮存与勾调过程中保持其独特的风味和酒香。