秋季养生吃什么蔬菜

秋季养生吃什么蔬菜
一、秋季养生吃什么时令蔬菜好
海带：海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。

海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

茭白：茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。

由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。

莲藕：藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

故中医称其：主补中养神，益气力。

另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。

黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。

小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

小白菜是蔬菜中含矿物质
和维生素最丰富的菜。

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。

它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张。

西兰花：西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

西兰花可以清炒，也可以当配菜。

菠菜：菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒都可以，菠菜既有营养又好吃。

红薯：红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，还含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E）。

白萝卜：白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。

可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

莴笋：莴笋清新可口，排毒去火功效好。

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着。

莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。

二、秋季养生吃什么水果好
1、山楂
山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。

孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的小能手。

中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。

生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

2、苹果
有句话说得好：一天一个苹果，疾病远离我。

而中医也认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。

其实，早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当做一种药材。

加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。

所以，有的科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或全科医生。

3、香蕉
香蕉是著名的热带和亚热带水果。

欧洲人因为它能解除忧愁而称它为快乐水果，因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的开心激素，能够减轻压力，解除忧愁。

同时，香蕉还被称为智慧之果，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。

香蕉含有称为智慧之盐的磷，丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，以及多种纤维素。

因此，荷兰科学家研究认为：最符合营养标准又能让人脸上增添笑容的水果是香蕉!
4、鲜枣
软化血管抗癌降压营养全能冠军要数鲜枣。

鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。

维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。

同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险。

钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢。

镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。

5、石榴
既防便秘又治腹泻石榴含膳食纤维最高。

在以上几种秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。

区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。

同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。

6、葡萄
葡萄含糖量达8%-10%。

此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。

葡萄含钾量也相当丰富。

据分析，每百克葡萄含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。

因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。