猪排盖饭

猪排盖饭
材料（1人份）：去骨猪大排一片洋葱半个鸡蛋2个米饭一碗配料：生抽2调羹黑椒碎一点点姜2片生粉适量面包糠适量调味汁：生抽2调羹味淋2调羹鸡精一点点水6调羹
做法：
1、猪大排用刀背拍松，放2调羹生抽，黑椒碎，姜片腌制
2、洋葱切丝
3、鸡蛋打散
4、调味汁所有材料混合在小碗中备用
5、肉片粘满生粉
6、沾鸡蛋液
7、沾好蛋液马上粘满面包糠，抖掉多余的面包糠
8、锅里倒入油，烧到6成热，放入猪排，中火炸到金黄，猪排熟透
9、炸好的猪排夹出，放在厨房纸上吸掉多余的油，切成四块
10、另起一小锅，倒入调味汁，烧卡后放入洋葱丝，煮到洋葱变软，下入炸好的猪排，煨一下，倒入剩下的蛋液，蛋液凝固之后，盖在一碗米饭上。

喜欢吃软嫩的可以把猪排煨一下，喜欢吃脆脆的就不要煨猪排，洋葱变软之后把蛋液到在洋葱上，凝固之后盖在饭上之后再放上炸好的猪排。