鸡汤豆腐串做法

鸡汤豆腐串做法
鸡汤豆腐串是一道非常受欢迎的传统美食，制作过程简
单快捷，口感鲜美，而且营养丰富。

今天，我将为大家介绍一下鸡汤豆腐串的制作方法。

希望能给大家带来一份美味与快乐。

材料准备：
1. 鸡腿肉500克
2. 豆腐一块
3. 青椒2个
4. 红椒2个
5. 黄椒2个
6. 洋葱1个
7. 蒜瓣5瓣
8. 鸡精适量
9. 盐适量
10. 生抽适量
11. 白胡椒粉适量
12. 红薯淀粉适量
13. 米醋适量
14. 糖适量
15. 香葱适量
16. 生姜适量
步骤一：准备鸡肉
1. 将鸡腿肉洗净剁成泥状。

2. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜水和红薯淀粉，搅拌
均匀，腌制15分钟。

步骤二：豆腐处理
1. 将豆腐切块，放入开水中焯水1分钟，去除豆腐的腥味。

2. 焯水后，沥干水分，用纸巾吸干表面的水分。

步骤三：串烤豆腐和蔬菜
1. 将豆腐块和准备好的青椒、红椒、黄椒、洋葱剁成块状。

2. 将鸡肉泥均匀地抹在豆腐块和蔬菜上，使其包裹均匀且粘
在一起。

3. 用烧烤签串好带有鸡肉泥的豆腐块和蔬菜。

步骤四：制作鸡汤
1. 取一个锅，加入适量水，放入鸡骨或者鸡架，加入切片的
洋葱和姜片。

煮开后撇去浮沫。

2. 熬煮3小时使汤底更加浓郁。

步骤五：烤制鸡汤豆腐串
1. 烧烤架上铺上锡纸，避免串烤的食物粘在烤架上。

2. 将串好的豆腐和蔬菜放在烤架上，用小刷子蘸上一层腌制
好的鸡肉泥，放入预热好的烤箱中，选择烤箱中层，上下火
35分钟，翻面再烤35分钟，直至熟烤金黄色。

步骤六：制作鸡汤
1. 将熬制好的鸡汤过滤掉渣滓，倒入锅中，加入适量盐、糖、生抽、米醋、葱姜汁。

2. 将锅中的汤煮沸后加入鸡汤豆腐串，煮3分钟，使调料充
分渗透入鸡肉和豆腐。

3. 撒上适量香葱末，出锅即可。

以上就是鸡汤豆腐串的制作方法，希望大家能够用心体
验制作过程，并品尝到美味的成品。

祝大家制作愉快，美食享受！。