央企高管食堂管理制度

第一章总则
第一条为规范央企高管食堂的管理，保障高管就餐的秩序与质量，提高食堂服务
水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于本央企所有高管食堂。

第三条高管食堂应坚持以人为本、服务至上、科学管理、持续改进的原则。

第二章组织机构及职责
第四条成立央企高管食堂管理委员会，负责制定、修改、监督实施食堂管理制度，协调解决食堂管理中的重大问题。

第五条食堂管理委员会下设食堂管理办公室，负责食堂日常管理工作。

第六条食堂管理办公室主要职责：
（一）负责制定食堂管理制度，组织实施食堂各项管理工作；
（二）负责食堂卫生、安全、环保、节能等工作；
（三）负责食堂人员培训、考核、奖惩等工作；
（四）负责食堂设备、设施、用具的采购、维护、更新等工作；
（五）负责食堂服务质量监督，确保食堂服务质量满足高管需求。

第三章食堂环境与设施
第七条高管食堂应具备良好的就餐环境，室内温度、湿度、通风等应符合国家标准。

第八条食堂设施设备应齐全、完好，定期进行维护和保养。

第九条食堂应设置合理的就餐区域，确保就餐秩序，方便员工就餐。

第十条食堂应配备必要的餐饮用具，定期进行清洗、消毒。

第四章食材采购与加工
第十一条食材采购应严格执行国家有关法律法规，确保食材质量。

第十二条食材采购应采用公开招标、询价、议价等方式，选择优质供应商。

第十三条食材加工应严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。

第十四条食材加工过程中，应保证食品的色、香、味、形，满足高管需求。

第五章服务与管理
第十五条食堂服务人员应具备良好的职业道德和服务意识，礼貌待人，热情服务。

第十六条食堂服务人员应熟悉食堂管理制度，熟练掌握各项服务技能。

第十七条食堂应设立投诉渠道，及时处理员工反映的问题。

第十八条食堂应定期开展服务质量检查，对服务质量不达标的员工进行培训和考核。

第十九条食堂应加强安全管理，确保食堂安全无事故。

第六章奖惩与考核
第二十条对在食堂管理工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。

第二十一条对违反食堂管理制度、造成不良影响的个人和集体，给予批评教育、
经济处罚或纪律处分。

第二十二条食堂管理人员应定期进行考核，考核结果作为评优、晋升的重要依据。

第七章附则
第二十三条本制度由央企高管食堂管理委员会负责解释。

第二十四条本制度自发布之日起施行。

第二十五条本制度如有未尽事宜，由央企高管食堂管理委员会根据实际情况进行
修改和完善。