浅谈液-液-固脱酚棉籽蛋白的应用
脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用
Xue Min Luo Lin
薛敏
罗琳
Beijing Aquaculture Nutrition Research Centre, Beijing
北京友谊通元水产技术开发中心
Why research on degossypolled cottonseed protein (DCP)
研究脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用的目的
Fish meal is deficient and expensive resources，phosphorus excretion •鱼粉是很好的水产饲料蛋白源，但资源短缺，价格昂贵，磷污 染严重 The market price of the fish has been decreased rapidly •由于养殖规模的扩大和产量的大幅提高，水产品价格降幅较大 The importance of vegetable alternative proteins •植物性替代蛋白源成为研究热点
utilizationofdegossypolledcottonseedproteininaquaticfeed脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用xueminluolin薛敏薛敏罗琳罗琳beijingaquaculturenutritionresearchcentrebeijing北京友谊通元水产技术开发中心北京友谊通元水产技术开发中心whyresearchondegossypolledcottonseedproteindcp研究脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用的目的研究脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用的目的fishmealisdeficientandexpensiveresourcesphosphorusexcretion?鱼粉是很好的水产饲料蛋白源但资源短缺价格昂贵磷污鱼粉是很好的水产饲料蛋白源但资源短缺价格昂贵磷污染严重染严重themarketpriceofthefishhasbeendecreasedrapidly?由于养殖规模的扩大和产量的大幅提高水产品价格降幅较大由于养殖规模的扩大和产量的大幅提高水产品价格降幅较大theimportanceofvegetablealternativeproteins?植物性替代蛋白源成为研究热点植物性替代蛋白源成为研究热点continue研究脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用的目的研究脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用的目的theannualproductofcottonseedisabout5milliontoninchinabutnormaluseofcottonseedmealinfeedislessthan15becauseofitslowlysinemethioninecystineavailabilityandtoxicityofgossypol
罗非鱼低鱼粉饲料中脱酚棉籽蛋白替代鱼粉的研究
１ ２ 饲 养 管理 ．
均体 重 为 ５ ）７ ０ｇ ２ ０尾 ， 随机 分成 ３组 （ 每组 设 ３个 重复 ， 每个 重 复 ３ ０尾 ） 其 中饲 喂 替 代 水 平 为 ０的 ，
试 验 鱼 选 用 当年 培 育 的 雄 性 吉 富 罗 非 鱼 （ 平
ｌ ２期
林 仕梅等 ： 罗非鱼低鱼 粉饲料 中脱 酚棉 籽蛋 白替代鱼 粉的研究
动物 营养 学 报 ２ １ ，３ １ ）２ ３ ￣３８ ０ １ ２ （２ ：３ １ ３
Ｃ ｉ ｓ ｏ ｒ ａ ｏ ｎｍ ｌ ｔ ｔ ｎ ｈｎ ｅ ｕｎ ｌ ｆＡ ｉ ａ ｒ ｉ ｅ Ｊ Ｎｕ ｉｏ
ｄ ｉ Ｏ ３ ６ ／． ｓ ．０ ６２ ７ ．０ １ １ ．２ ｏ： ．９ ９ ｊｉ ｎ １ ０ －６ ｘ ２ １ ．２ ０ ８ ｌ ｓ
罗非 鱼低 鱼 粉 饲 料 中脱 酚 棉 籽 蛋 白替 代 鱼 粉 的研 究
林仕梅 毛述宏 关 ， 。 勇 潘 瑜 罗 琳。 罗 莉 。
（． １ 西南 大学动物科技 学院 ， 重庆 ４ ０ １ ２ 淡水 鱼类资源与生殖 发育教育部 ０ ７６；．
重 点实验室 ， 重庆 ４ ０ １ ３ 北 京市水产科学研究 所 ， 京 １ ０ ６ ） ０ ７６；． 北 ０ ０ ８
ｗｈｅ ｔｍ ｉ ｄｌｎ ４． ａ ｄ ｉ ｇｓ１ ０９ ｇ。
矿 物 质 预 混 料 为 每 千 克 饲 料 提 供 Ｍｉｅａ ｐｅ ｘ ｐｏ ｉｅ ｈ ｏｌ ｎ ｅ ｋ ｆｄ ｔＫ １ ０ ， Ｉ６ ， ｎｒｌ ｒｍｉ ｒｖｄｄ ｔｅｆｌ ｗｉｇｐ ｒ ｇ ｏ ｉ ： Ｃ ０ ｍｇ Ｋ ０ ｍｇ ｏ ｅ ２
摘 要 ：在 实 用饲料 （ 鱼粉 ６０ ， 粉 粗 蛋 白质 含 量 为 ６ ．％ ） 基 础 上 ， 含 ．％ 鱼 ４５ 的 用脱 酚棉 籽 蛋 白 分 别 替代 ０ ５ ％ 和 １０ 的 鱼粉 ， 、０ ０％ 配制 成 ３种 等 氮 等 能 的 试 验 饲 料 ， 以研 究 罗非 鱼 低 鱼 粉 饲 料 中脱 酚棉 籽蛋 白替代 鱼 粉 的 可行 性 。 将 ２０尾 平 均体 重 为 ５ ７ ０ｇ的雄 性 吉 富 罗非 鱼 随机 分 成 ３ 组 （ 组设 ３个 重复 ， 个 重 复 ３ 每 每 ０尾 ） 其 中饲喂 替 代 水 平 为 ０的试 验饲 料 的组 为 对 照 组 。试 验 ， 期 为 ８周 。 结果 表 明 ：０ ５ ％替 代 水平 组 罗非鱼 的 末重 显 著 高 于对 照组 （ Ｐ＜０ ０ ）， ． ５ 而与 １０ ０ ％替
棉籽蛋白的开发利用 (1)
1
棉籽蛋白是一种优质蛋白
2
脱毒棉籽蛋白的加工工艺
可以分为两种。粗去毒法是把仁中棉酚转变成
棉籽蛋白中所含人体必需氨基酸组成与联合国 粮农组织( FAO) 所规定的标准日粮氨基酸组成参考 值比较接近 ( 见表 1) 。棉籽 蛋白 与大豆 蛋白相 比 较, 其赖氨酸含量稍低于大豆蛋白 , 但蛋氨酸含量稍 高于大豆蛋白, 水平更接近 FAO 的规定。因此棉籽 蛋白是一种高质量的植物蛋白 , 不仅是重要的饲料 蛋白源 , 更是人类可食用的优质植物蛋白。食用棉 籽蛋白不会使人肠胃胀气 , 没有豆腥味 , 国外已有食 用棉籽蛋白出售。棉籽粉蛋白质含量 70% 以上, 作 为各种食品的蛋白添加剂 , 其效价为 2 3~ 2 7; 作为
4
关于棉酚的应用前景
该工艺所得副产品苯胺棉酚可精制成醋酸棉酚
1999. Vol24( 4) : 6~ 8 3 Askarov. M . A . , A . T. Dzhalivov, E. Fatkhullsev, A. T. Dzhalitov and Yu. A . Shlyapnikov, Vysokomol Soedin, 27: 168 ( 1985 ) : 见 化学 文 摘 86: 107506x. 4 Zhuge Q. , Pansei, E. S. and Reyoe, C. W Product ion Study of a low gossy pol protein. product from cotton neal . J. Agric. Food. chem. , Vol36, 1988: 153~ 155
2001 年第 2 期 ( 总第 70 期 )
ห้องสมุดไป่ตู้
粮油食品
棉籽蛋白的开发利用
棉籽浓缩蛋白加工工艺及其在水产饲料中营养价值
成分是纤维素和木质素，含量在 70%以上，占棉籽总 或单一溶剂分别提油、脱酚）等，这些设备和工艺上的区
重的 25%~40%，另外含大约 1%的油脂和 3%的蛋白 别也导致棉籽蛋白产品在加工特性上存在一定差异。
质，其余成分为多缩戊糖和灰分等。棉仁占棉籽总重
总体来说，经过上述工艺的棉籽浓缩蛋白产品一
的 60%以上，含 39.0%的蛋白质、33.2%的脂肪、14.8% 般蛋白质含量可达 60%~70%，并且由于采用软化轧
1 棉籽浓缩蛋白加工工艺
工艺细节方面存在一定差异。比如对仁壳分离设备和
1.1 棉籽蛋白生产工艺发展历史
浸出器的改进、软化轧胚和烘干过程中的温度设定、脱
棉籽是分离棉花纤维后的种籽，主要由棉壳和棉 溶方式（挤压后烘干脱溶或直接烘干脱溶）、脱酚方式
仁两部分组成，是我国重要的油料资源。棉壳的主要 （喷淋或浸出）以及浸出步骤（混合溶剂同时提油、脱酚
提、脱酚、适度脱糖获得的棉籽浓缩蛋白产品显著提升了蛋白质营养价值，适口性好，不含致敏性抗
原，可高水平替代鱼粉及大豆蛋白，是我国应对饲料蛋白资源缺乏的重要Байду номын сангаас径。
关键词：棉籽浓缩蛋白；抗营养因子；加工工艺；水产饲料；营养价值
doi:10.13302/ki.fi.2021.12.001
中图分类号：S816.15
SILIAO GONGYE
图 1 棉籽浓缩蛋白加工工艺流程
力的非粮蛋白源。 2 棉籽浓缩蛋白营养价值研究进展 2.1 棉籽蛋白结构与功能特性
按照溶解性分，棉籽蛋白主要包括球蛋白和谷蛋 白，其中 2S 占 30%，7S 和 12S 占 60%。棉籽蛋白分子 量主要分布在 45 ku 和 50 ku，还原条件下在 14 ku 和 35 ku之间有亚基分布，存在相互作用的二硫键，不含 导致动物过敏反应的抗原因子。而大豆中 2S（伴大豆 球蛋白，8~21.5 ku）仅占 18%，7S（β-伴大豆球蛋白， 110~210 ku）和 11S（大豆球蛋白，350 ku）含量 高 达 70%，还有约 10%的 15S（600 ku）大分子蛋白[4]。此外 与大豆蛋白相比，棉籽蛋白没有生大豆腥味和其他异 味，口味温和，能与其他食品原料的风味相互协调，同 时，棉籽蛋白中不能被消化的低聚糖含量很低，不会 导致肠胃胀气[6]。棉籽蛋白的赖氨酸含量稍低于大豆
棉籽低聚糖
食用棉籽蛋白液—液—固三相萃取法脱酚试验研究
食用棉籽蛋白液—液—固三相萃取法脱酚试验研究唐小媛,肇立春*,张馨月,刘健,贾紫薇,窦一莲(沈阳师范大学粮食学院,沈阳110034)摘要:棉籽蛋白是很好的植物蛋白和饲用蛋白源,但其中含有有毒成分棉酚,需要经过脱毒处理才能利用。
研究液—液—固三相萃取法脱除棉籽饼粕中游离棉酚(FGP)的效果,以期为食用棉籽蛋白的开发提供参考。
关键词:棉籽蛋白;游离棉酚;脱酚;萃取中图分类号:T Q 936文献标识码:A文章编号:1674-1161(2019)03-0045-02棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳、在低温下一次性浸油、沥干后再脱除有毒物质(棉酚)而制成的一种高蛋白产品,其蛋白质质量与豆类蛋白质接近,营养价值远比谷类蛋白质高。
棉酚集中在棉仁的色腺体中,是一种不溶于水而溶于有机溶剂的色素,以游离或结合状态存在。
棉酚分为游离棉酚、结合棉酚和变性棉酚,其中游离棉酚毒性较大,结合棉酚毒性很小,变性棉酚基本无毒。
棉籽蛋白利用中的重要问题是除去有毒的棉酚。
近年来对棉籽蛋白脱毒问题研究颇多,用棉籽饼粕做饲料的脱毒技术已基本成熟,但工业化的食用棉籽蛋白脱毒技术一直难以突破“瓶颈”。
本课题采用液—液—固三相萃取法降低棉籽中游离棉酚含量,制备棉籽脱酚蛋白,效果较好,期望能为食用棉籽蛋白脱毒提供一些技术支持。
1材料与方法1.1试验原料棉籽粕:产自山东聊城。
1.2主要试剂6号溶剂油;甲醇(95%);3%间苯三酚溶液:称取3.0g 间苯三酚,用80%的异丙醇溶解至100mL,避光保存;显色剂:盐酸与3%间苯三酚溶液以5∶1混合,现配现用;5mol /L 醋酸钡溶液:称取12.8g 醋钡加水至100mL。
1.3仪器设备U V -1200S 紫外分光光度计:翱艺仪器有限司;TKRE-1000A 旋转蒸发仪:天津科技玻璃仪器制造有限公司;SB-25-12DT 超声波清洗仪:宁波新芝生物科技股份有限公司;恒温水浴锅;具塞三角烧瓶。
1.4工艺流程棉籽经清理、去杂后脱壳筛选,仁壳分离后得到的棉仁经低温软化、压坯、成型、烘干后进入浸出提油系统,经溶剂提取油脂后湿粕进入脱酚浸出器,再经溶剂二次萃取使棉酚含量达到技术要求。
脱酚棉籽蛋白及其在奶牛中的应用
１ 产 品背景介绍
脱 酚棉籽蛋 白是采 用北京中棉紫光生物科技有 限 公司专利技术 （Ｌｏ３５Ｏ ） 的一种新 型的优质 ｚ０ １４２． 生产 ６ 饲用蛋 白， 它是棉 籽经 过去油 、 酚等 新工 艺加工而成 脱
的一种金 黄色粉末状蛋 白质饲料。 与普通棉粕相 比， 脱
中保持低温（Ｏ ， ８℃）减少蛋白质热变性及赖氨酸等氨 基酸与游离棉酚的结合， 提高蛋白质及氨基酸利用率。 （） ３在浸 出提油 后 ， 含溶剂 的湿粕 不进行脱溶剂处理 对 而直接萃取脱酚。 降低了能耗 ， 又避免了蛋白质的热变 性 ， 酚比较彻底 ， 脱 保证 了饲用安 全性 ， 有效提高 棉籽
于转基 因植物 ， 控制好 农药和化肥 ， 以作为有机 如果 可
牛奶和有机 牛肉的基 础饲料 原料 。 ４１在 泌乳牛 中的应用 ：
研究表明，用脱酚棉籽蛋白替代奶牛精料配方中 ５％ ５ ０ ７％的豆粕 ， 占精料 ｌ％一５ 而其 它饲 料组 即 Ｏ １％， 成比例不变， 在宁夏平吉堡、 天津工农联盟、 北京南口和 新疆呼 图壁等奶牛场 中 ， 择胎次 、 选 泌乳月和头 日产奶 量相近的荷斯坦奶牛分 为试验 和对照组 ，或用大群奶
成分是球蛋白， ９％左右 ， 约 ０ 其次是谷蛋白。 超速离心
可得 ２ 、Ｓ １Ｓ三种球蛋 白。 中 ２ 存 在于蛋 白质体 Ｓ７ 、２ 其 Ｓ 外面 ， 占 ３ ％。 约 Ｏ
３ 营养优势 Байду номын сангаас． ２
２ 加工工艺及优势
液一 固萃取棉籽蛋白技术既具备 了溶剂萃取 液一 法的优点 ， 又解决了溶剂萃取法中溶剂分离和回收存 在的问题。 指具体方法是将棉籽经过清理去杂后剥壳， 通 过筛选进行仁 、 壳分离 ， 得到 的棉仁经低 温软化 、 压 坯、 成型 、 烘干后 ， 进入浸 出提油 系统 ， 经溶剂 提取 油脂 后， 湿粕进入脱酚浸出器， 再经溶剂两次萃取使棉酚含 量 达到工艺要求 ， 脱去溶 剂后 ， 行低 温烘干 ， 后得 进 最 到含棉酚量 小于 Ｏｏ ％（ ． ４ 能达到 小于 ０ ２ 、蛋 白质 ． ％） ０
棉籽蛋白肽生产工艺中水解度的几种检测方法探讨
ｇ＝６．８３ ｍｍｏＬ／ｇ。
的一Ｎ＋Ｈ３结合，形成一ＮＨ—ＣＨ２０Ｈ、一Ｎ（ＣＨ２－旬Ｈ）２
等羟甲基衍生物，使Ｎ＋Ｈ，上的Ｈ＋游离出来，这样就 可以用碱滴定Ｎ＋Ｈ，放出的Ｈ＋。也就是说，用甲醛屏 蔽氨基，再用碱滴定羧基，从而根据消耗的碱量箅出 氨基酸的含量。 ２．２公式 （假定酶解配料的棉籽蛋白与水的比例为ｍ：ｖ）
棉籽蛋白肽生产工艺中水解度的几种检测方法探讨
一李贤永和保修
［北京中棉紫光生物科技有限公司，北京１０００４４］
前言 棉籽蛋白虽然以口感好、营养价值高著称，但由 于蛋白的低水溶性和大分子量，限制了其乳化能力 和发泡能力，从而阻碍了其在食品中的广泛应用。为 此，国内外棉籽食研究者从多方面对棉籽蛋白的 分子结构进行改性以生产棉籽蛋白肽制品，其中以 酶制剂水解较为常见。 酶水解就是采用蛋白酶或肽酶对棉籽蛋白的肽 链进行全部或部分拆分，使其变成小分子量的肽类 或氨基酸，从而在溶解性、吸水性、粘度、抗氧化性、 乳化性、起泡性等诸多功能方面有明显的改善。 蛋白质被水解的程度（水解度）不同，获得的棉 籽蛋白肽产品的功能也就不同，加之水解后产生的 苦味物质（一些疏水性的短肽类）的多少往往也与水 解度有关，故而为了获得特定功能的棉籽蛋白肽产 品，水解度的动态检测及控制至关重要。 水解度（Ｄｅｇｒｅｅ ｏｆＨｙｄｒｏｌｙｓｉｓ，ＤＨ）的测定方法通
表１
ａ为氨基的平均解离度，在具体的ｐＨ值和温度
．一ＨＩｐＫ
下可以计算出来，ｄ＝—旦面面（ｐＨ为水解溶液的ｐＨ
值，ｐＫ可近似取７．０）‘
ｋ为每一克纯棉籽蛋白所含肽键的毫摩尔数
（ｍｍｏＬ／ｇ）。 就大多数蛋白质而言，氨基酸的平均分子量为１２５， 即１２ｓ ｇ／ｔｏｏｌ，则蛋白质的平均ｋ为１／１２５－－－０．００８
脱酚棉籽蛋白word版
脱酚棉籽蛋白脱酚棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳，在低温下一次性浸出油后再经过脱除有毒物质——棉酚后制成的一种高蛋白产品。
1.1 脱酚棉籽蛋白的营养特性1.1.1脱酚棉籽蛋白的营养概述脱酚棉籽蛋白作为一种优质蛋白饲料，粗蛋白含量≥50%、粗纤维≤8%、水分≤6%，其中粗蛋白的主要成分是球蛋白，约90% 左右，其次是谷蛋白。
超速离心可得2S、7S、12S三种球蛋白，其中2S存在于蛋白质体外面，约占30%。
1.1.2棉籽蛋白具有的营养优势1.1.2.1 干物质含量高。
由于采用独特的加工工艺，在风干状态下其干物质含量为93.6%，豆粕为89.6％，普通棉粕为82.9％，分别比豆粕和普通棉粕高出4和10.7个百分点。
1.1.2.2蛋白质含量高。
蛋白质含量超过豆粕或与其相当，而高于棉粕和其他植物性蛋白来源的饲料，与普通棉粕相比，粗蛋白（CP）含量和产奶净能（NEL）分别提高了31.95%和19%（表1.1），豆粕（饼）、棉粕（饼）、葵粕、菜粕和胡麻粕的粗蛋白含量分别为40-45%、36-45%、30-33%、33-37%和31-33%。
表1.1 脱酚棉籽蛋白与豆粕和普通棉粕营养成分比较脱酚棉籽蛋白棉粕豆粕干物质DM（%）100 100 100净能NEL（Mcal） 2.036 1.710 2.210粗蛋白CP（%）59.25 44.9 53.8粗脂肪EE（%） 2.35 1.9 1.10粗纤维CF（%） 3.03 11.48 4.48粗灰分Ash（%）7.38 6.70 6.40 无氮浸出物NFE（%）27.65 35.02 34.22 钙Ca（%）0.98 0.20 0.35磷P（%） 1.39 1.15 0.701.1.2.3氨基酸组成较理想。
必须氨基酸含量高，尤其蛋氨酸+胱氨酸含量高于其他植物性蛋白质原料，可以弥补和平衡植物性蛋白质饲料含硫氨基酸的不足，赖氨酸和蛋氨酸的组成比例与理想蛋白质模式相似氨基酸含量丰富（表1.2），结构平衡，氨基酸总量为49.26%，分别比豆粕和普通棉粕高出8.32和16.06个百分点；氨基酸占总蛋白的比例为95.6%，分别比豆粕和普通棉粕高出4和14.7 个百分点，蛋氨酸+胱氨酸含量为1.49%，比豆粕高34.3%，比普通棉粕高22%；含硫氨基酸及赖氨酸含量也较高，赖氨酸的含量比豆粕略低但高于一般的棉籽粕，赖氨酸和蛋氨酸的组成比例与理想蛋白质模式相似；精氨酸为5.87%，比豆粕高10.8%，比普通棉粕高21.8%；异亮氨酸+亮氨酸为 4.66%，高于普通棉粕（3.7 %），与豆粕相当（5.01%）；普通棉粕的EAA：NEAA为1.0：1.35，而脱酚棉籽蛋白为1：1.09，与理想蛋白质模式十分接近。
最新0126棉籽蛋白在动物饲料中的应用汇总
20140126棉籽蛋白在动物饲料中的应用棉籽蛋白在动物饲料中的应用时间：2014年1月26日作者：刘某信息来源于饲料英才网1 加工方法1.1液－液－固法，也称“液－液－固三相萃取法”，它是根据溶剂萃取法“相似相溶”的原理，采用先萃取棉籽油后萃取棉酚的分步萃取方法。
它既能充分发挥6溶剂的提油性能，又能使甲醇萃取棉酚的效果达到最佳状态。
该工艺是将清理去杂后的光棉籽，通过剥壳和仁壳分离装置进行仁壳分离，再经专用精选设备降低仁中含壳量和含短绒量，经过一系列低温调质处理后的胚料，送入浸出器浸出棉籽油，浸出后的湿粕直接在多级脱酚浸出设备中，通过脱酚溶剂进行脱酚处理，脱酚后经机械脱溶和低温烘干脱溶，得到脱酚棉籽蛋白成品。
浸出的棉籽混合油过滤后进入分级蒸发、汽提后得到毛油，送至精炼车间精炼。
萃取棉籽油和棉酚后的溶剂分别经综合回收系统再生后循环使用。
1.2 混合溶剂法，使用两种（或多种）溶剂在一个浸出器内混合浸出，在脱脂的同时脱去了棉酚。
浸出得到混合油进行分层处理（两种溶剂的比重不同），含脂的混合油分级蒸发、汽提得毛油，含酚的溶剂精馏，冷却后循环使用。
（l）全程采用低温一次浸出工艺处理棉籽，最大程度地避免了蛋白质变性和破坏，保证棉籽蛋白产品的营养效价。
（2）采用两种溶剂分步萃取棉籽油和脱除棉酚，保证提油和脱酚的快速、彻底。
（3）专用的多级脱酚萃取设备，使用合适浓度和温度的脱酚溶剂，在短时间内快速萃取出大量的游离棉酚，避免变性棉酚、结合棉酚及其他形式的棉酚衍生物的生成。
产品中游离棉酚含量小于400mg/kg，低于世界卫生组织、联合国粮农组织、联合国儿童基金会等国际组织推荐的食品中游离棉酚含量不大于600 mg/kg的标准。
（4）脱酚的同时，通过溶剂和水的相互作用，去除棉籽仁中的棉籽糖、单宁、植酸、黄曲霉毒素以及农药残留等有毒有害物质，全面保护了棉籽蛋白中的有效营养成份。
（5）专用的提油萃取器，萃取效率高，设备投资省。
脱酚棉籽蛋白营养价值及其应用
脱酚棉籽蛋白营养价值及其应用梁乙明艾青我国是饲料蛋白资源紧缺的国家，每年都有2000万吨左右的蛋白原料缺口，需进口大豆和鱼粉来弥补。
我国长江、黄河中下游和新疆地区为棉花主产区，年产约600万吨棉籽，是我国重要的饲料蛋白质资源之一。
棉籽饼粕系棉籽除油后的副产品，是一种较常用的蛋白质饲料，其中蛋白质含量为38%~45％，年产量达400万吨以上，占我国年产各种饼粕总量的12%左右。
棉籽粕中含有棉酚、环丙烯脂肪酸、植酸等抗营养因子，其中棉酚对动物危害最大，因而最受关注。
棉酚以游离态和结合态两种形式存在，“结合棉酚”是棉酚在高温蒸炒过程中，游离棉酚与棉仁中的蛋白、糖类结合而成的，它在消化道中不被吸收，可随粪排出体外，毒性较低；“游离棉酚”则是具有活性醛基和羟基的棉酚，其毒性较大，是一种细胞性、血管性、神经性毒物，含量超过安全界限，将导致动物生长迟缓、中毒与死亡，普通棉籽中含有0.7%~4.8%的棉酚。
脱酚棉籽蛋白是棉油加工的副产品，由于采用了先进的加工工艺，其棉酚含量一般小于0.04%，蛋白质含量50％以上，消化率高于普通棉粕，是一种优质蛋白质原料。
一、棉籽脱酚的方法及其优缺点1.1 化学法用化学法脱除棉籽粕中的棉酚，主要是在已经过预榨提油的棉粕中添加硫酸盐（硫酸亚铁、硫酸铜），其金属离子与粕中游离棉酚形成络合物，达到脱毒目的。
但是所形成的络合物仍保留在棉粕中，粕的营养价值和适口性都比较差。
1.2．生物发酵法采用微生物发酵的方法将棉粕中的棉酚转化为其他物质，达到脱毒的目的。
由于转化机理不明，工艺条件的控制难度大，脱毒效果无法保证。
其使用的原料是热榨浸出后的棉粕，在整个工艺处理过程中，粕中蛋白质严重变性和破坏，营养价值无法得到保证。
此外，菌种提纯复杂、投资大、成本高。
以上两种方法仅强调了脱除棉酚，却忽视了棉粕营养效价的保护，使其使用价值和经济效益大受影响。
1.3 混合溶剂萃取法溶剂萃取法是利用棉酚在醇类溶剂中的溶解特性，采用两种溶剂混合后（轻汽油和乙醇或丙酮加水）从棉仁中同时提取棉油和棉酚。
浅谈脱酚棉籽蛋白生产企业降低消耗的有效途径
高， 溶剂气体和甲醇气体不能充 分 的冷 凝 ， 会增 加尾 气 的排 放 量 ，
增 大尾 气处 理 的负荷 。 溶 剂蒸 发后 废水 的排 放温 度
个系统工程 。这关 系到设备 、 操
（） 高运转率 ， ２提 减少非计划
停 车 ， 繁 的开 、 车会 增加 溶剂 频 停 和 甲 醇 的 消 耗 。 由 于 每 次 开 车 时 ， 统 内 的压 力 平 衡 都有 一 个 系 破 坏 到 建 立 的 过程 ， 封 和 料封 液 在 开车正 常 以后才 逐 步被重 新建 立， 因此 每 次 刚 开 车 时 的溶 耗 都
甲醇精 馏后 的废 液排放 温度
要 不小 于 ９ ￣。排 废 水时适 当保 ５Ｃ 持 塔 温 ， 液排 放 后 不 要 用 凉 水 废
冲塔 。这样 可 以减少 或避 免精馏 后 的废 液在排放 过程 中带走 甲 醇 。经 检测 废水 中甲醇含 量应 在
３。 ％ 以下 。
用可燃气体检测仪检ｉ ， 贝 确认密 ０
刮板的填料密封改 为了机械密封 ，
产 ， 的提高会 降低 ６溶剂 和 甲 产量
醇 的消 耗。
滤， 除去 其 中 的有 机 和无机 杂质 ，
减 少蒸 发系 统结垢 和液 泛 。
２减 少废 水 、 气 中 带走 的 ． 尾
溶 剂和 甲醇。
效果较好 ， 但是投资也 比较大 。 （ ） 备 法 兰 间 的 密 封 要 严 ２设 格 检查 ， 别 是 大 型设 备 的法 兰 特 以及 方形 法兰 要密 封 。要 求 经常
泛 发 生 。排放 的蒸 发 废水 中 ６溶 剂 含量要 不 大于 １ ｐ ５ｐ ｍ。
！！墅 堡 垦ｌ 笙 四 四 ｌ堕笺 塑 ！ ｌ
仔猪非常规蛋白原料的应用
（上接第44页）个养殖场根据羊只数量自行规划窖池大小。
2.3运动场运动场的面积应为羊舍的两倍左右，一般与羊舍相连，让羊只自由出入。
2.4生活区生活区包括居住区以及办公区，此区域人员进入较为频繁容易携带病毒和细菌，所以应将这一区域与生产区隔离起来，生活区应在生产区的上风口或侧风口。
2.5粪污处理区粪污处理区要做好粪污的防渗漏工作，每只羊一年可以产出粪尿800kg 以上，此区域要在生产区的下风口，其面积根据羊只数目进行调整，目前较为环保的粪污处理方式是沼气发酵，可以建造沼气发酵池进行粪污的处理。
3小结羊场的选址和布局不能只求美观，还要满足功能性需求，生产区的各个设施应尽量紧凑，这样便于管理和机械化操作，还能够降低劳动强度。
█参考文献：[1]张宗双.规模化羊场选址与布局[J].中兽医学杂志,2015,No.198(12):103.[2]路佩瑶,任晓雯,闫益波.轻松学养肉羊[M].中国农业科学技术出版社(第一版),2014.07.51-54[3]张艳舫,闫振富.舍饲羊场规划与设计的基本要求[J].今日畜牧兽医,2012(3):58.奶仔猪的饲养是猪生产中提高效率与经济效益的关键，腹泻是断奶仔猪饲养中最常见的疾病，严重影响仔猪后期的生长发育，而断奶仔猪的后期生长发育决定了后期育肥和体重。
所以仔猪的饲料原料选择是很重要的，加入优质的饲料原料可以有效地降低仔猪的腹泻率，进而提高仔猪的生产性能。
目前仔猪日粮中多采用鱼粉和豆粕作为其主要蛋白来源，过多使用鱼粉会使得饲料成本高昂，而过多使用豆粕则会降低仔猪的生长性能。
下文将对非常规饲料原料猪肠膜蛋白、浓缩脱酚棉籽蛋白和酶解豆粕在仔猪上的应用进行介绍，旨在为断奶仔猪的高效饲养提供帮助。
猪；非常规蛋白原料；猪肠膜蛋白；浓缩脱酚棉籽蛋白；酶解豆粕仔猪非常规蛋白原料的应用任亚芳（陕西省商洛市商州区沙河子镇农业综合服务站陕西商洛726000）作者简介：任亚芳（1976.01—）女，陕西商洛人，畜牧师，大专，主要从事畜禽疫病防疫、防治、检疫，畜牧技术培训及推广等方面的工作。
食用棉籽蛋白液—液—固三相萃取法脱酚试验研究
食用棉籽蛋白液—液—固三相萃取法脱酚试验研究唐小媛;肇立春;张馨月;刘健;贾紫薇;窦一莲【摘要】棉籽蛋白是很好的植物蛋白和饲用蛋白源,但其中含有有毒成分棉酚,需要经过脱毒处理才能利用.研究液—液—固三相萃取法脱除棉籽饼粕中游离棉酚(FGP)的效果,以期为食用棉籽蛋白的开发提供参考.【期刊名称】《农业科技与装备》【年(卷),期】2019(000)003【总页数】2页(P45-46)【关键词】棉籽蛋白;游离棉酚;脱酚;萃取【作者】唐小媛;肇立春;张馨月;刘健;贾紫薇;窦一莲【作者单位】沈阳师范大学粮食学院,沈阳 110034;沈阳师范大学粮食学院,沈阳110034;沈阳师范大学粮食学院,沈阳 110034;沈阳师范大学粮食学院,沈阳110034;沈阳师范大学粮食学院,沈阳 110034;沈阳师范大学粮食学院,沈阳110034【正文语种】中文【中图分类】TQ936棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳、在低温下一次性浸油、沥干后再脱除有毒物质（棉酚）而制成的一种高蛋白产品，其蛋白质质量与豆类蛋白质接近，营养价值远比谷类蛋白质高。
棉酚集中在棉仁的色腺体中，是一种不溶于水而溶于有机溶剂的色素，以游离或结合状态存在。
棉酚分为游离棉酚、结合棉酚和变性棉酚，其中游离棉酚毒性较大，结合棉酚毒性很小，变性棉酚基本无毒。
棉籽蛋白利用中的重要问题是除去有毒的棉酚。
近年来对棉籽蛋白脱毒问题研究颇多，用棉籽饼粕做饲料的脱毒技术已基本成熟，但工业化的食用棉籽蛋白脱毒技术一直难以突破“瓶颈”。
本课题采用液—液—固三相萃取法降低棉籽中游离棉酚含量，制备棉籽脱酚蛋白，效果较好，期望能为食用棉籽蛋白脱毒提供一些技术支持。
1 材料与方法1.1 试验原料棉籽粕：产自山东聊城。
1.2 主要试剂6号溶剂油；甲醇（95%）；3%间苯三酚溶液：称取3.0 g间苯三酚，用80%的异丙醇溶解至100 mL，避光保存；显色剂：盐酸与3%间苯三酚溶液以5∶1混合，现配现用；5 mol／L 醋酸钡溶液：称取 12.8 g 醋酸钡加水至100 mL。
棉籽蛋白资源开发研究进展
棉籽蛋白资源开发研究进展赵小龙;刘大川【摘要】我国棉花资源丰富，棉花加工的副产物---棉籽经脱壳提油后的棉籽粕中蛋白质含量高达40%~50%。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源。
介绍了棉籽蛋白的营养价值以及脱酚棉籽蛋白粉、棉籽浓缩蛋白、棉籽分离蛋白等产品的制备工艺及产品的溶解性、持水性、持油性、乳化性与乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性等功能特性的研究进展，并对棉籽蛋白产品目前在食品、饲料、发酵等领域的应用情况进行了论述。
%Cotton is an enormous resource in China, and the protein content of cottonseed meal reaches up to 40%-50% after cottonseed oil is extracted. Cottonseed protein is a kind of vegetable protein with high nutritional value and good quality. The nutritional valueof cottonseed protein and production processes of dephenolized cottonseed protein powder, cottonseed protein concentrate and cottonseed protein isolate were introduced. Functional characteristics, such as solubility, water retention capability, oil retention capabili-ty, emulsification and emulsion stability, foamability and foam stability of cottonseed protein products were introduced, and the applications of cottonseed protein products in the fields of food, feed and fermentation were discussed.【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2014(000)001【总页数】4页(P23-26)【关键词】棉籽蛋白;制备工艺;功能特性【作者】赵小龙;刘大川【作者单位】武汉轻工大学食品科学与工程学院，武汉430023;武汉轻工大学食品科学与工程学院，武汉430023【正文语种】中文【中图分类】TS229;TQ936.2我国是世界上的产棉大国，棉花产量居世界第一。
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场来说 前景看好 。
一
、
国内外技 术现状 和发 展趋 势 以及 产 业关联
到食 品中可改 善制 品的 品质 ，是 良好 的食 品添加 剂 和 品质改 良剂 。 用于 肉制 品及 仿 肉制 品 ， 既可 以帮 助
改 善产 品 的组 织结 构 （ 着 性 、 粘 保水 性 、 化性 ） 又 乳 ，
到很好 的利用
蛋 白质是 生命 的重要 物质 ． 人体 若缺 乏蛋 白质 ，
则会引 起生长 迟缓 或停 止 ， 免疫 功 能降低 ． 导致 疾病
和加速 衰老 。 全世 界人 口迄今 已逾 ６ 亿 ， ０ 因蛋 白质缺 乏而患 营养不 良病 的人 口高达 １ 亿～ ５ ， ２ １亿 而且 发病 地 区大 多处于 发展 中 国家 。在 我 国农 村 和偏远地 区 也有 因蛋 白质 馈乏而 患 营养 不 良的人 群 。因此发 展 优 质蛋 白是全球 性 的发 展方 向 。
动物 蛋 白是 首选优 质 蛋 白 。动物 蛋 白主要来 源
棉籽 蛋 白近似 豆类蛋 白 ．营养 价值优 于谷 类蛋 白。从 氨基 酸组成情 况分 析 ， 蛋氨 酸稍低 外 ， 仅 其余 各种必 需氨 基酸含 量均 达到 联合 国粮 农 组织 （ Ａ ． Ｆ Ｏ） 推荐 的参 考标准 ， 完全 可 以替 代豆粕 豆粉 。 同时棉 籽 饲料蛋 白在价格 上具 有 明显 的竞 争优 势 ．售 价低 于 豆粕等蛋 白饲料 。 目前 ，我 国一方 面加 工饲料 棉粕 的利用 率不 足 １ ％； 一方 面 ， 白饲料 又 严 重不 足 ， （ ） 饲 ５ 另 蛋 混 配 合 料 蛋 白水 平低 ， 约着 畜牧业生 产 的发 展 。 能合理 制 若
点 ， 取优 质植 物 蛋 白质会 大大 减少 引 发 “ 摄 三高 病 ”
的危 险 。 比较 而言 ， 相 同样面 积的 土地来发 展植物 蛋 白和 动物蛋 白 ， 开发 植物 蛋 白经济 效益更 高 。因此 ， 无 论是从 我 国的资 源情 况和经 济情 况 出发 ，还 是从 世界 膳 食结 构 由温 饱 型 向营养 型 过渡 的过程 中看 ， 建 立适合 中国 国情 的科学 合理 的膳食 结 构 ．发 展植 物蛋 白都是必 要 的。 据 资料查 证 ， 籽蛋 白不仅 蛋 白质含 量丰 富 ， 棉 而 且 含有各 种维 生素 和人 体所需 的氨基 酸 ．棉籽 蛋 白 的氨基 酸含量 接近优 质蛋 白 ， 有 良好 的功能特 性 ， 具
利 用我 国 的棉 籽 资源 ，每 年全 国将 可得 到 近２ ０ ０ 万ｔ
于 动物 肉 、 等食 品 ， 些食 品一方 面 价格 较 贵 ， 奶 这 另
一
方 面会带 来 “ 三高 ” 高血压 、 血脂 、 （ 高 高胆 固醇 ） 等
疾病 ．同时获得 等量 动物蛋 白较植 物 蛋 白资 源消耗 高 。植物蛋 白具有 脂肪 低 、热量 低及无 胆 固醇 的特
５ ０ 。 籽 含棉 仁 约５ ％ ５ ． 仁 中含 油 ３ ％ ０ 万ｔ棉 ０ ５％ 棉 ０
３ ％， 白质３ ％～ ８ ５ 蛋 ５ ３ ％。根 据品种 不 同 ， 棉仁 中棉 酚 含 量为１１ ３４ ．％～ ．％。由于棉籽 中含有 的棉 酚有毒 ， 目 前棉 籽的利 用仅 限于榨 油 ， 即得到食 用棉 籽油 ， 副产 品棉 壳用 于食用菌 的培 养 ．而富含 优质 蛋 白质 的棉 粕 因含 有超量 棉酚 ， 使其 在饲 料 、 品等行 业 的使用 食 受到 限制 ， 多地 区仍 将此 作 为肥料 ， 很 棉籽 资 源得不
如 乳 化性 、 水性 、 胶 性 、 色性 、 泡 性等 ， 入 亲 凝 调 发 加
的优 质棉 籽饲料蛋 白 ， 以代 替鱼 粉和 豆粕 ， 用 缓解我
国蛋 白饲料 的供需 矛盾 ， 促进 养殖 业 的发展 。所 以 ， 高质 量的棉 籽蛋 白 ，是 一种 可 以替 代粮食 的新型 资
源 ． 仅具有 助农增 收 的现实 意义 ， 不 更具有 降 低粮食
堕
卿
浅谈液一 固脱酚棉籽蛋白的应用 液一
韩 培 嵩
［ 国普 恩基棉 花公 司北京代表 处 ， 美 北京 １ ０ ２ ］ ０ ０ ８
我 国是世 界主要产棉 大国之一 ， 国年产棉 籽约 全
食品、 医药 、 养殖 等行业 ， 带动相 关行业 的技术 进步 。
１ 品 工 业 的 应 用 及 关 联 性 ． 食
分 析
棉籽 蛋 白属 豆类 蛋 白 ， 有低 纤维 、 代谢 能和 具 高 赖 氨酸有 效值高 等特点 ， 是一 种优 质 复合蛋 白质 ， 其 营养 价值远 远优 于谷类 蛋 白。产 品可 以广泛 应用 于
可 降低 生产 成本 ． 而且不 影响 其营养 价值 。 用棉籽 蛋 白制 的酱油 ， 各项指 标均 合格 ， 并有 多项 指标 超过 国 圈卿
家标 准 ， 比用 豆粕生 产 的酱油 氨基 酸含 量更 丰 富 ， 味 道更鲜 ， 成本 降低 ， 效益 有所增 加 。美 国于 ２ 世 纪７ ０ ０ 年代 就 已建成 棉籽 蛋 白厂 ，并 在 食 品工业 中获得 了 广泛 的应用 ， 开发 出了许 多老人 和儿 童食 品。 国德 美 克萨斯 大学食 品蛋 白质研 究 和发 展 中心 已成 功地 研 究 出棉籽 凝乳 。日本 则成 功地将 棉籽蛋 白用 于纳 豆 、 巧克力 、 豆腐 等食 品生产 中。 年来 ， 国 、 近 美 日本等 国 源 。目前 ， 国 自主生产 的发 酵用棉 籽蛋 白的主要 质 我 量 指标 已达 到或接 近 国外 同类 产 品 的标 准 ，并可 根 据 国 内发酵行 业 的实 际情况 ，随时丰 富产 品 的品种 和规格 ， 以满 足不 同企业对 有机 氮源 的不 同要 求 。