我国棉粕和棉籽蛋白营养成分和棉酚含量调研
饲料用棉粕产品报告
饲料用棉粕产品报告莎车县叶尔羌生物科技有限公司一、什么是棉粕？棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含有的粗蛋白可达40%以上。
二、棉籽饼与棉粕的区别1、加工手法上的区别：棉籽经脱壳后取油的副产物称棉籽饼、棉粕。
压榨取油后的称棉籽饼，预榨浸提或直接浸提后的称棉粕。
2、营养价值上的区别：棉籽饼、棉粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼、棉粕粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
A、脱壳程度影响完全脱壳的棉仁制成的棉粕粗蛋白质可达40％，甚至高达44％，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达16％-20％，粗蛋白质仅20％-30％。
B、制油方法不同取油方法由于棉籽饼、棉粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。
一般棉籽饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低；棉粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高；而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维含量高而粗蛋白质含量低。
营养成分及含量见下表。
表1、不同制油方法棉籽饼、棉粕的营养成分三、棉粕的用途棉粕棉粕中粗蛋白含量较高，接近豆粕，是制作饲料的主要原料，也可单独使用。
棉粕内含丰富的N元素,在土壤的微生物作用下,可产生有机或无机氮,是植物的主要肥料元素,同时它们还含有其它植物所需元素,所以棉粕等是很好的植物肥料。
四、棉粕的市场前景畜牧业是大农业的重要组成部分，在我国国民经济发展中的地位日益加强。
畜牧业生产总成本的60-80%来自饲料，饲料工业是畜牧业的重要环节和基础。
"十二五"期间我国将迎来国民经济增长的黄金时期，国家将继续大力发展饲料工业，努力开发饲料资源、增加饲料产量、提高饲料转化效率，推进畜牧业经济又好又快发展。
棉籽加工中棉粕蛋白质含量和棉籽油色泽的控制
棉籽加工中棉粕蛋白质含量和棉籽油色泽的控制周人楷;张文龙;童惠英;张利军;许益建;孙乐【摘要】With cottonseed as raw material,two main products—cottonseed meal and cottonseed oil were obtained after processing.The factors affecting protein content of cottonseed meal and color of cottonseed oil were analyzed and the key control points of various factors were put forward.In practical production,protein-rich cottonseed meal and high-quality cottonseed oil were obtained by controlling the key factors.%主要叙述了以棉籽为原料,生产加工后得到两个主要产品——棉粕和棉籽油,分别分析了影响棉粕蛋白质含量和棉籽油色泽的因素,并提出了控制各因素的关键点.在实际生产中,通过控制这些关键因素,可得到高蛋白的棉粕和高品质的棉籽油.【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2017(042)005【总页数】3页(P149-151)【关键词】棉粕;蛋白质;棉籽油;色泽【作者】周人楷;张文龙;童惠英;张利军;许益建;孙乐【作者单位】无锡中粮工程科技有限公司,江苏无锡214035;中粮集团中国粮油控股有限公司生产与质量安全管理部,北京100020;无锡中粮工程科技有限公司,江苏无锡214035;无锡中粮工程科技有限公司,江苏无锡214035;无锡中粮工程科技有限公司,江苏无锡214035;无锡中粮工程科技有限公司,江苏无锡214035【正文语种】中文【中图分类】TS224;TQ644.2棉籽是我国的大宗油料之一，棉籽加工的主要产品为棉粕和棉籽油。
棉子饼粕中棉酚的危害与脱毒方法研究进展
棉子饼粕中棉酚的危害与脱毒方法研究进展作者：王冬梅郭书贤梁运祥来源：《湖北农业科学》2009年第02期摘要：蛋白质饲料资源紧缺，价格不断攀升已成为影响畜牧业发展的一个突出问题。
棉子饼粕是一种优质的蛋白质饲料资源，但由于含有有毒物质棉酚，制约了其在畜牧业中的应用。
综述了棉子饼粕的营养价值、棉酚对动物的危害、棉子饼粕脱毒方法研究进展及存在的问题。
关键词：棉子饼粕；游离棉酚；毒害；脱毒；饲料；利用中图分类号：S562；0625.31文献标识码：A文章编号：0439-8114(2009)02-0487-07随着我国畜牧业的快速发展，蛋白质饲料资源的紧缺已成为当今我国饲料行业一个突出的问题，寻找开发新的蛋白质资源和充分利用蛋白质资源是饲料工业和养殖业急需解决的问题。
我国是世界上棉花生产大国之一，年产棉子饼粕600万t左右。
棉子饼粕的营养虽然丰富，但其中占普通棉子的0.7％～4.8％、占棉子饼粕0.2％～2.8％的棉酚(Gossypol)毒素制约了这种优质蛋白质饲料资源的利用，居五大饼粕类产量之首的棉子饼粕饲用率仅为30％左右，未能物尽其用。
众多学者对棉子饼粕中棉酚的危害和脱毒方法等诸多方面进行了广泛而深入的研究，其中，微生物发酵法被认为是一种综合效益好、最有发展潜力的棉子饼粕脱毒方法，因而受到广泛重视。
1 棉子饼粕的营养价值及其毒素1．1 棉子饼粕的营养价值棉子饼粕是提取棉子油后的副产品，其主要营养成分与大豆饼粕相媲美(表1)。
我国棉子饼粕中蛋白质含量约占36.3％～47.0％，仅次于豆粕，同大米和小麦相比，蛋白质含量高出5～8倍。
棉子饼粕水解后可得到17种氨基酸，其中赖氨酸含量较低，为1.40％～2.13％，而精氨酸含量较高，达3.94％～4.98％，赖氨酸与精氨酸之比远远超过了100:120的理想值。
从8种必需氨基酸来看，棉子蛋白与大豆蛋白比较接近，从维生素和矿物质方面看，棉子饼粕含有丰富的维生素E和B族维生素等，磷含量在0.83％～1.04％，钙则低于0.03％。
优化高效液相色谱法测定棉籽粕中游离棉酚的含量
� 9 定 性差 � � 以 丙酮 为溶剂 时, 稳定 性好, 但 目的 峰
� 结合
棉酚是游离棉酚 与氨 基酸等 化合物 结合 而成, 其 毒 性 较 小� 为 控 制 动 物 对 游 离 棉 酚 的 摄 入 量 , � 饲 ( 料 卫 生 标准 � 无公害食品 G B � 1 3 0 7 8�2 0 0 1) 和 � ( 渔 用 配合 饲 料 安 全限 量 � NY � 5 0 7 0�2 0 0 2) 规 定 了 棉 籽 饼( 粕) 及肉 用仔 鸡, 生 长 鸡, 产 蛋 鸡, 生长 肥育猪, 温 水 杂食 性 鱼 类 , 虾类配合饲料 中的游离 棉 酚 的 含量 � 对棉 籽粕中 的游 离棉 ��为合理地利 用棉 籽粕, 酚 含 量 进 行 准 确 测 定 尤 为 重 要 � 目 前, 检测 游离
�
优 化 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 棉 籽 粕 中 游 离 棉 酚 的 含 量
陈 � 来1 � 冷 向军1� 李小勤1� � 王晓芳1 � 李乃 顺1 � 周璐 颖2 � 章樟 红2 � 董 � 晰3 � 姚 劲挺2� 柴仙琦1
( 1. 上 海海洋大 学水产与生 命学院 , 上海 2 0 1 3 0 6� 2. 岛津国际 贸易有限公 司上海分 析中心 , 上海 2 上海第二 军医大学 药学院 , 上海 2 0 0 0 5 2� 3. 0 0 4 3 3)
棉籽蛋白的研究进展
棉籽蛋白的研究进展王品;何明;黄帮裕;尹国强【摘要】我国棉花产量丰富,棉籽仁提油后的棉籽饼粕中,蛋白质含量高达60%。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质优良的植物蛋白,在食品行业有着广泛的应用。
介绍了棉籽蛋白的提取和水解的方法,阐述了各种方法的优缺点,并综述了其最新研究进展。
%Cottonseed protein was an enormous protein resources,and was widely used in food industry.The methods of extracting and hydrolyzing cottonseed protein were introduced.Advantage,disadvantage,and the latest progress of each method were discussed.【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2012(040)015【总页数】3页(P22-23,26)【关键词】棉籽;植物蛋白;提取;水解【作者】王品;何明;黄帮裕;尹国强【作者单位】仲恺农业工程学院环境科学与工程学院,广东广州510225;仲恺农业工程学院绿色化工研究所,广东广州510225;仲恺农业工程学院环境科学与工程学院,广东广州510225;仲恺农业工程学院绿色化工研究所,广东广州510225【正文语种】中文【中图分类】TQ936棉籽是棉花的种子，棉籽仁提油后的棉籽饼粕中，蛋白质含量高达60%，是小麦粉蛋白质含量的4～5倍、稻米的6～7倍，甚至高于大豆粕。
棉籽蛋白是一种很好的蛋白质食物和饲用蛋白源，在质量上近似豆类蛋白质，营养价值远比谷类蛋白高，从氨基酸组成来看，除蛋氨酸稍低外，其余必需氨基酸均达到联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)推荐的标准。
我国棉花产量居世界第一位，充分利用我国丰富的棉籽资源，全面研究、高效利用棉籽的营养价值及其功能特性，拓宽棉籽蛋白的应用领域，受到研究者的广泛关注。
棉酚的特性与棉籽粕脱毒方法的研究进展
・
鸡 的疾病 ， 特别是肠道感染或寄生虫侵袭都会
３ ７・
广东 饲 料 第 ２ ４卷第 ６划
２ ０ １ ５年 ６月 含 量 为参 考 指标 ， Ｇ Ｂ ／ Ｔ ２ １ ２ ６ ４— ２ ０ ０ ７《 饲 料用 棉 籽
原性 ， 能发 生银 镜 反应 和费 林 反应 ， 易 与 蛋 白质 、 氨 基酸 、 磷 脂 等 物质 作 用 。常 温 下 ， 纯 棉 酚 呈 黄 色 结 晶， 是血管 、 细胞 、 神 经性 毒 素 ， 易 溶 于 乙醇 、 乙醚 、 丙酮 、 三氯 甲烷 等 有机 溶剂 ， 亦 溶 于油 脂 ， 但不 溶 于
酚 的结构 式 中含有 醛基 和 羧基 ，化 学性 质很 活 泼 ， 羧 基 具 有很 强 的酸 性 ， 故 棉 酚 能 与碳 酸 钠 、 氢 氧化 钠反应 ， 生 成溶 于水 的棉 酚 盐 ； 棉 酚 含醛 基 具有 还
”— ’ 一“ ＋ 一十 “＋ ”－ ４－“— － 卜 ”— 卜 ” “—卜 ｎ— ・ 卜 ”—卜 ” ＋ —卜 ”＋ ｎ —卜 ”— — 卜 ｕ十 “—卜 ”＋ 一十 ”＋ “＋ ”＋ “ 十 ”—卜 “＋ ”＋ ”＋ ”＋ ”＋
１ ５年 ６月
稿酚晒特吐 生 与棉籽粕膜毒方法的研奔进展
赵 大伟 劳泰 财 叶 强 ｚ 查 向 东 。 车媛 媛
（ １ ． 新疆希普 生物科技股份有 限公 司 ， 新疆 昌吉 ８ ３ ２ ２ ０ ８ ）
（ ２ ． 新疆农业 大学食 品科学与药 学学院 ， 新疆 乌鲁木齐市 ８ ３ ０ ０ ５ ２ ） （ ３ ．安徽大学 生命 科学学 院 ， 安徽 合肥 ２ ３ ０ ６ ０ １ ）
资源 之 一 ，由于新 疆维 吾 尔 自治 区 的面 积辽 阔 ， 运
棉籽饼、粕的原料特性及使用事项
棉籽饼、粕的原料特性及使用事项棉籽饼粕是棉籽经压榨或浸提取油后的副产物。
在我国是仅次于大豆饼粕的一种重要的蛋白质饲料资源。
棉花籽实脱油后的饼粕，因加工条件不同，营养价值差异较大。
主要影响因素是棉籽壳的去处程度。
棉籽饼、粕的营养特点：①蛋白质含量高：一般棉籽饼的蛋白质含量34—36%，棉籽粕的蛋白质含量38—44%，最高可达48%，与大豆粕的粗蛋白含量相当。
②蛋白质品质相对较低，赖氨酸的含量比较低（约1.9-2.2%），只有大豆饼、粕含量的60%到70%，同时赖氨酸消化率差，猪、鸡都只有65%左右。
精氨酸含量高达3.6-5.2%，是饼粕类饲料中含量比较高的一种饲料。
③粗纤维含量高，有效能含量相对较低。
棉籽饼粕的粗纤维含量主要取决于制油过程中棉籽脱壳的程度，目前，国产棉籽饼粕的粗纤维含量高大多在10%以上，因而有效能值较低。
④含有毒素：棉籽的棉仁色素腺体中含有有毒物质—棉酚。
在脱油加工过程中，一部分棉酚转入油内，一部分与蛋白质、氨基酸结合变成无毒的结合棉酚，但仍有一部分棉酚以游离棉酚的形式存在于饼粕和油中。
棉粕游离棉酚含量：400-600ppm，各种动物摄食过多都会引起中毒。
棉籽饼、粕营养指标与豆粕相比较差，但价格低廉，如能合理利用，可做到不影响日粮使用效果的同时有效降低饲料成本。
使用棉籽饼、粕注意事项：①避免游离棉酚中毒游离棉酚是一种蓄积毒，在体内主要引起粘膜系统的损害，特别是视觉系统和生殖系统。
各种动物（包括成年反刍动物）长时间过量采食都会对机体造成损伤。
目前，生产上避免游离棉酚中毒的方法主要有以下几种：a限制用量：在全价料中控制棉籽饼粕用量是一种避免游离棉酚中毒的最有效方法。
一般在蛋鸡日粮中棉粕含量低于6%、肉鸡日粮中棉粕含量低于8%、生长肥育猪日粮中低于10%、反刍动物动物日粮中低于20%不会中毒。
b脱毒处理：常用脱毒剂为硫酸亚铁（FeSO4），使Fe2+含量与棉酚含量相同，脱毒效果理想。
饲料中每使用1千克棉粕添加七水硫酸亚铁2.5克，棉粕用量可提高三分之一。
棉籽粕营养成分最新调查
棉籽粕加工方法的改进, 使得棉籽粕成了家禽和水 量分 别 为 91163%、11169%、43132% 和 2192%;
产动物日粮比较有吸引力的配料。 本研究检查了 2000 作物年度所产棉籽粕的营
养成分。
NRC( 1994 ) 的 相 应 值 分 别 为 9110%、1111%、 4417%和 116%。
1721
N 溶剂 911 40 131 94 421 55 21 38
1625
O 溶剂 911 34 141 38 441 20 21 60
1620
R 溶剂 911 24 121 09 421 43 51 25
1814
T 溶剂* 911 66 91 64 431 81 21 51
1769
平 均 911 63 111 69 431 32 21 29
注: 11 分析由密苏里大学实验站化学实验室进行。
J 21 82 21 98 31 78 11 70 41 08 11 41 21 19 51 33 21 55 41 93 21 55 41 01 91 97 01 92
粗蛋白的%
L
N
21 89 31 03
31 08 31 55
31 87 31 92
棉籽粕营养成分最新调查
宋建国 译自5Feedstuffs62002 年 11 月 4 日 11~ 12 页 赖永清 校
本文介绍了对棉籽粕养分含量的最新调查结果, 数据包括了平均值和变异范围。本文应该对 考虑在日粮中应用棉籽粕的营养师具有价值。
成功配合家禽日粮的一个关键因素就是要准 确了解配料的营养成分。这在应用非传统配料时尤
01 0132 010041
J
11 13
11 7 0
棉籽粕中游离棉酚测定的影响因素及方法研究
对 照 ． 察 氧化与 未经 氧化 的苯胺 对 空 白测定 的 考
影 响程 度 ， 结果 如表 １ 所示 。
表 １ 提 纯 与未 提 纯苯 胺 对试 验 的 影 响 结果
果 的主 要 因素 以 及检 测 方 法 ． 包括 检 测 游 离棉 酚时 做空 白
对 照 时 苯胺 试 剂 的影 响 ： 测 游 离棉 酚 时 原 料粉 碎 与 否 的 检 影 响 ： 测 过 程 中浸 提 方式 的选 择 。 果 表 明 ： 检 结 对照 组 中苯
人 １０ ０ Ｌ容量 瓶 中 ． 用 异 丙 醇 、 己烷 混 合 ０ ｍ 再 正 溶剂 定容至 刻度 ＷＦ ２ ０型可 见光 分光 光度 计 、 荡 器 （ Ｊ７ ０ 振 振 荡频率 为 １ ０ １ ０次／ ｉ）恒 温水浴锅 等 。 ２～ ３ ｒｎ、 ａ
１２ 试 验 方 法 ．
馏 ． 去 开始和最 后 的 １％馏 分 ， 收集 １４Ｃ 弃 ０ 并 ８ ￣ 馏 分． 放人 棕 色 的玻璃 瓶 内 ， 储存 在 （℃ ℃） 箱 Ｏ ４ 冰 中 只有 将空 白值 控制 在 国际要求 的范 围内 ． 才
２１ 空 白试 验 的 影 响 结 果 分 析 ．
同 一 批 棉 籽 粕 样 品 ． 添 加 未 提 纯 和 经 过 提 用 纯 的 苯 胺 溶 液 的溶 剂 Ａ． 测 其 吸 光 度 进 行 空 白 检
陈 运 霞 ： 光 生 物 科 技 集 团 植 物 蛋 白 分 公 司 ． 北 省 晨 河
胺 若 被 氧 化 后 测 出的 空 白值 偏 高 ： 料 被 粉 粹 后 ， 原 检测 结
果 偏 高 ： 自然 浸 提 １ ｈ检 测 游离 棉 酚 和 国标 中振荡 １ ２ ｈ浸
提 游 离 棉酚 检 测 结果 一 致 。 关 键词 ： 籽 粕 ： 离 棉 酚 ； 提 ； 棉 游 浸 粉碎
棉籽蛋白在动物饲料中的应用参考资料
[原料特性]棉籽蛋白在动物饲料中的应用1 加工方法1.1液－液－固法，也称“液－液－固三相萃取法”，它是根据溶剂萃取法“相似相溶”的原理，采用先萃取棉籽油后萃取棉酚的分步萃取方法。
它既能充分发挥6溶剂的提油性能，又能使甲醇萃取棉酚的效果达到最佳状态。
该工艺是将清理去杂后的光棉籽，通过剥壳和仁壳分离装置进行仁壳分离，再经专用精选设备降低仁中含壳量和含短绒量，经过一系列低温调质处理后的胚料，送入浸出器浸出棉籽油，浸出后的湿粕直接在多级脱酚浸出设备中，通过脱酚溶剂进行脱酚处理，脱酚后经机械脱溶和低温烘干脱溶，得到脱酚棉籽蛋白成品。
浸出的棉籽混合油过滤后进入分级蒸发、汽提后得到毛油，送至精炼车间精炼。
萃取棉籽油和棉酚后的溶剂分别经综合回收系统再生后循环使用。
1.2 混合溶剂法，使用两种（或多种）溶剂在一个浸出器内混合浸出，在脱脂的同时脱去了棉酚。
浸出得到混合油进行分层处理（两种溶剂的比重不同），含脂的混合油分级蒸发、汽提得毛油，含酚的溶剂精馏，冷却后循环使用。
技术特点:（l）全程采用低温一次浸出工艺处理棉籽，最大程度地避免了蛋白质变性和破坏，保证棉籽蛋白产品的营养效价。
（2）采用两种溶剂分步萃取棉籽油和脱除棉酚，保证提油和脱酚的快速、彻底。
（3）专用的多级脱酚萃取设备，使用合适浓度和温度的脱酚溶剂，在短时间内快速萃取出大量的游离棉酚，避免变性棉酚、结合棉酚及其他形式的棉酚衍生物的生成。
产品中游离棉酚含量小于400mg/kg，低于世界卫生组织、联合国粮农组织、联合国儿童基金会等国际组织推荐的食品中游离棉酚含量不大于600 mg/kg的标准。
（4）脱酚的同时，通过溶剂和水的相互作用，去除棉籽仁中的棉籽糖、单宁、植酸、黄曲霉毒素以及农药残留等有毒有害物质，全面保护了棉籽蛋白中的有效营养成份。
（5）专用的提油萃取器，萃取效率高，设备投资省。
萃取提油之后的含溶湿粕不进行脱溶处理而直接萃取脱酚，避免了蛋白质的热变性，降低了能耗。
发酵法降低棉粕中游离棉酚含量及提高其营养价值的研究的开题报告
发酵法降低棉粕中游离棉酚含量及提高其营养价值的研究的开题报告一、选题背景与意义棉粕是棉籽加工后所得的副产品，是畜禽饲料中的重要成分。
然而，棉粕中存在着游离棉酚的问题，这种物质具有毒性和抗营养性，会给畜禽生长带来负面影响。
因此，研究如何降低棉粕中游离棉酚的含量，提高其营养价值，对畜禽饲料生产具有重要的实践意义和经济价值。
二、研究目的本研究旨在探究发酵法降低棉粕中游离棉酚含量及提高其营养价值的可能性及优劣，并从理论及实践两个方面进行具体分析和研究，以期为畜禽饲料生产提供参考依据。
三、研究内容1. 棉粕中游离棉酚的来源及其对畜禽生长的影响。
2. 发酵法降低棉粕中游离棉酚含量及提高其营养价值的原理和方案。
3. 实验设计及实验方案。
4. 对实验结果的实际意义进行分析和研究。
四、研究方法及步骤1. 文献调查法。
2. 实验室实验法。
3. 数据分析法。
五、预期成果1. 研究成果可为棉粕饲料的生产提供技术支持及实际应用价值。
2. 研究成果还可为棉籽加工产业链的合理开发提供参考依据。
3. 在相关学术研究上达到一定的新的进展水平。
六、研究进度计划1. 第一阶段：文献调查，研究棉粕中游离棉酚的来源及对畜禽生长的影响。
2. 第二阶段：实验设计及实验方案的制定。
3. 第三阶段：实验室实验并对实验结果进行数据分析。
4. 第四阶段：对实验结果的实际意义进行分析和研究。
5. 第五阶段：撰写论文并进行申报。
七、参考文献1. 李文举. 棉粕中游离棉酚含量与生物质量的关系[J]. 棉纺织技术, 2018(7): 33-35.2. 邓斯然. 发酵剂对棉粕发酵对游离棉酚含量的影响及营养成分的变化[J]. 畜牧与饲料科学, 2019, 40(12): 46-49.3. 马爱勇, 丁楠, 张小芳. 发酵法将棉酚改性棉粕应用于单胃动物饲粮中的研究[J]. 饲料工业, 2015(8): 28-32.。
棉酚在饲料中安全限量及畜产品中残留研究进展
棉酚在饲料中安全限量及畜产品中残留研究进展0引言在蛋白质原料紧缺的形势下，棉籽饼粕作为优质蛋白质原料在中国畜禽生产中应用日渐广泛，但棉籽饼粕在日粮中如果使用不当，容易造成动物棉酚中毒，同时人类如果食用含棉酚畜产品也存在安全风险，因此对棉酚在畜禽日粮中安全限量及在畜禽体内残留的研究，对于推动棉籽饼粕合理利用和保护人类健康具有重要意义。
1棉酚的毒性1.l棉酚对动物毒性单胃动物棉酚急性中毒时会引起循环衰竭，一次性口服棉酚的半致死量大白鼠是2400～3340mg/kg体重，小白鼠是500～950mg/kg体重，兔子是350～600mg/kg体重，猪是550mg/kg体重，豚鼠是280～300mg/kg体重，但动物因短期大量食用棉酚而引起急性中毒的情况很少见。
棉酚在体内排泄比较缓慢，有明显的蓄积作用，长期食用棉酚易引起慢性中毒。
棉酚中毒的表现在所有动物中是相似的，会出现呼吸困难和厌食。
棉酚的生殖毒性在雄性动物身上表现较显著，能影响精子活率，抑制精予发生和降低精子数，引起睾丸支持细胞中毒。
对于雌性动物棉酚能打断其发情周期，影响妊娠和早期胎生，这在单胃动物表现尤其明显。
1.2棉酚对人类健康影响棉酚对人体大部分脏器都有损害，对生殖系统和肾脏的危害最大。
棉酚会引起男性精子数和睾丸体积减少，导致女性闭经、子宫萎缩、子宫肌瘤和功能性子宫出血。
人棉酚中毒后会产生疲劳、脸部及其他暴露部位灼烧热的症状，也会出现低血钾症状。
2棉籽饼粕中游离棉酚水平2.1游离棉酚含量变异率大棉籽饼粕中棉酚水平主要受棉籽和棉籽饼粕加工工艺两因素的影响。
中国棉花品种种类繁多，更新快，据不完全统计，建国后中国共育成各类棉花品种700多个，品种的系统性更新更换平均8～10年1次。
因棉花品种和种植地不同，棉籽中游离棉酚含量变化范围很大，约为0.57%～2.41%，直接影响了棉籽饼粕中棉酚含量。
另外，棉籽饼粕3种加工工艺中，螺旋压榨法得到产品游离棉酚含量最低，预压浸提法次之，直接浸提法最高。
棉籽饼粕饲料中游离棉酚含量测定方法的改进--2009
我国是产棉大国，棉花产量位居世界首位，因此，对棉籽饼粕的开发利用，无疑会对我国畜牧和食品工业起到推动作用并带来显著的经济效益和社会效益。
但由于棉籽饼粕中含有棉酚，对动物具有毒性，使其在使用上受到一定限制。
棉籽饼粕中的棉酚按其存在形式可分为游离棉酚(FC)和结合棉酚(BG)2种。
游离棉酚对心、肝、肾等实质细胞及神经、血管、生殖机能均有毒性，能与铁离子结合引起缺铁性贫血，还能造成动物的生殖机能的损害和影响维生素的吸收利用。
长期食用会造成体内大量蓄积引起中毒甚至死亡。
因此棉籽饼粕以及饲料中游离棉酚的测定显得极为重要。
目前测定游离棉酚含量的方法主要有国标法、液相高压色谱法(HPLC)等。
在国标GBl308691中，采用振荡法检测游离棉酚，虽然方法可靠，但具有一定的局限性，不适于基层单位。
因为在实际生产中由于很多饲料生产厂家缺少振荡设备，导致无法进行此项检验，加之这种操作方法烦琐、耗时，不适于大批量样品的检测。
液相高压色谱法所需仪器设备、试剂过于昂贵，以及前处理过程繁琐，加上实验技能要求高，在生产实践中应用并不广泛。
本研究将棉籽、棉籽饼和饲料分别用有机溶剂浸提4，6，8，10，12，14和16h后，采用分光光度法测定其中游离棉酚的含量，并将其结果与国标法进行比较，旨在建立一种操作简便、结果准确可靠的能广泛应用于基层单位的游离棉酚测定方法。
1 材料与方法1．1 饲料样品样品I：配合饲料1、棉籽1、棉饼1采自河南三鹿花花牛乳业有限公司郑州某奶牛养殖场；样品Ⅱ：配合饲料2、棉籽饼2、棉籽2采自洛阳某奶牛养殖场。
1．2 试剂棉酚标准品(SIGMA公司)、异丙醇(天津市化学试剂一厂)、正己烷(天津市化学试剂一厂)、冰乙酸(天津市裕胜化工有限公司)、苯胺(天津市科密欧化学试剂开发公司)、3-氨基-1-丙醇(AJohnsonMattheyCompany)、异丙醇-iE己烷混合溶剂，试验中所用试剂均为分析纯。
溶剂A：取500mL异丙醇、正己烷混合溶剂，2mL 3·氨基·l·丙醇，8 mL冰乙酸和50 mL 水，放人1 000mL容量瓶中。
食用棉籽蛋白中总棉酚与游离棉酚含量测定
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酸，加丁酮：水（５５．３：５）至１０００Ⅱｄ。
６）０．５ ｍｏｌ／Ｌ醋酸钡溶液
称取１２．８ ｇ醋酸钡
（Ａ．Ｒ）加水至１００ 重蒸。
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７）其余试剂均为分析纯，甲醇为色谱纯，水经
收稿日期：２００３．０５．２０ 作者简介：唐辉（１９６７－），女．副教授，硕士，从事药物分析及质量标准研究。
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参考文献： ［１］黄祖德，华聘聘棉仁蛋白的开发利用［Ｊ］．粮油食品
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志，１９９９，９（４）：３１９．３２１． ［３］何照范，张迪清．保健食品化学及其检测技术［Ｍ］北京： 中国轻工业出版社．１９９８：２３４—２３５．
［４］Ｂｏ啪ｇｌｏｕ
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寰２比色法中ＴＧＰ回收事螭暴ｌ ｎ＝３） 棉酚加入量 ／鸬
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定”，４种蛋白样品中Ｆ（净含量（１Ｉｌｇ・ｋｇ“）测定结果
为４５．０２、＜５．００、５６．８９、＜５．００。
３讨论
１）棉酚与间苯三酚都是光敏感物质，显色反应 宜避光进行。整个实验过程中，样品溶液及标准溶 液也应避光放置。浓度为６６５．３”ｇ／１１１ｌ和３２．２７”ｇ／ ＩＩｌｌ的标准液在放置４０ ｄ后测试，前者浓度不变而后 者则降解了２０％，说明浓度越低越易降解．标准溶 液最好现配现用。 ２）样品的丙酮浸提液经旋蒸浓缩后测定ＦＧＰ．
棉籽饼粕在畜禽中的应用及棉酚的脱毒方法研究
棉籽饼粕在畜禽中的应用及棉酚的脱毒方法研究我国是一个产棉大国，拥有丰富的棉花资源，2000年棉花产量达441.7万吨，其中新疆占145.6万吨。
我国年产棉籽量可达663万吨，除一小部分留作种用，剩下的用于榨油，估计可生产出318万吨左右的棉籽饼粕（含壳约15％）及106万吨左右的棉籽油。
用于饲料的棉籽饼粕仅占16％左右，绝大部分直接作肥料。
据试验证明，棉籽饼粕作肥料只能利用氮源的50％，如果用于饲喂畜禽先过腹后再还田则氮源的利用率可达90％。
棉籽饼粕中的蛋白是一种植物性蛋白，其含量约占33.21％~45.09％，从含量上可与豆粕相媲美；同大米和小麦相比，蛋白质含量高出5~8倍。
棉籽饼粕水解后可得到17种氨基酸，其中赖氨酸含量较低，为1.48％，而精氨酸含量高，达3.6％~3.8％，赖氨酸与精氨酸之比远远超过了100∶120的理想值；此外，蛋白质和氨基酸的消化率均较低，尤其是第一和第二限制性氨基酸；赖氨酸的真消化率仅是豆粕的68％。
从维生素和矿物质方面看，棉籽饼粕富含维生素B族中硫胺素，磷含量在1.0％以上，钙则低于0.03％。
王树栋（1999）研究表明去壳机榨的棉仁饼含有产奶净能7.66MJ/kg可消化粗蛋白263g/kg，无氮浸出物34.5％，粗纤维10.7％。
去壳浸提的棉籽粕营养成分略低于机榨的棉籽饼，特别是粗脂肪降低35％以上。
带壳上榨的棉籽饼中，壳及棉绒较多，其营养成分含量比机榨去壳的棉仁饼减少20％~30％。
1 棉籽饼粕在畜禽饲养中的利用情况由于棉籽饼粕在瘤胃内降解速度较慢，是奶牛和肉牛良好的蛋白质饲料来源，奶牛日粮中适量使用还可以提高乳脂率。
虽然有报道瘤胃中的微生物可以发酵降解棉粕中的棉酚，使其毒性降低，但日粮中棉籽粕的比例也应控制。
在母牛干奶期和种公牛日粮中，不使用棉籽粕；犊牛日粮中少量添加；成年母牛添加量一般不超过20％，或日喂量不超过1.4~1.8kg；在架子牛育肥日粮中，脱毒棉籽饼粕可占精料的60％。
脱酚棉籽粕中制备棉籽糖和棉籽分离蛋白
脱酚棉籽粕中制备棉籽糖和棉籽分离蛋白我国棉花产量居于世界首位，因此棉籽粕资源也很丰富。
棉籽粕中的棉籽蛋白含量高，是一种急需开发的蛋白质资源。
由于棉籽粕中毒性物质棉酚的存在，导致棉籽粕资源利用率低，之前的研究主要集中在棉籽粕脱毒后在饲料中的应用，而国内鲜有对可食用棉籽分离蛋白的制备研究。
本文以脱酚棉籽粕为原料，研究了从脱酚棉籽粕中提取制备棉籽糖和棉籽分离蛋白，并对棉籽分离蛋白的理化功能性质做了一定的研究，为棉籽粕资源的深度开发和利用提供了有效的参考依据。
首先，对双液相棉籽粕进行脱棉酚处理，脱棉酚后的棉籽粕中的棉酚含量为0.016%，达到美国食品药品管理局规定的游离棉酚在食品中应该小于0.045%的标准，为后面制备可食用棉籽分离蛋白提供基础。
其次，采用酸溶液对棉籽粕中的棉籽糖进行浸提。
测定了棉籽粕中棉籽糖的含量为6.52%，分析了各单因素对棉籽糖浸出率的影响，在单因素实验的基础上，采用正交试验确定了影响棉籽糖浸出率因素的主次顺序为：料液比＞浸提温度＞浸提时间＞pH，最优工艺条件为：料液比1:10，温度65℃，时间90min，pH=2.0，在该工艺条件下，棉籽糖的浸出率为91.5%。
再次，采用膜分离技术对棉籽糖浸出液进行除杂浓缩。
对比了微滤膜A和B对棉籽糖浸出液的除杂过程、纳滤膜DK和纳滤膜DL的浓缩过程，根据实验结果，选用微滤膜A对棉籽糖浸出液进行除杂，棉籽糖透过率为97.8%，杂质截留率34.8%；选用纳滤膜DL进行浓缩，棉籽糖截留率99.7%，干燥后棉籽糖的纯度为98.2%。
然后，采用热碱提取酸沉淀的方法制备棉籽分离蛋白。
通过单因素及响应面试验，确定了各因素对棉籽蛋白提取率影响的次序为：pH＞温度＞时间＞料液比，最佳工艺条件为：pH=11.6，温度60℃，时间2.0h，料液比1:15，在此工艺条件下得到棉籽蛋白提取率为80.37%，棉籽蛋白纯度90.63%，棉酚含量0.015%。
测定了棉籽蛋白的等电点为pH=4.6。
棉籽粕、棉籽蛋白、脱酚棉籽蛋白
棉籽粕\棉籽蛋白\脱酚棉籽棉籽粕[棉粕]：棉籽经脱绒、脱壳、仁壳分离后，经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，即为传统意义上的普通棉粕，他只强调粗蛋白和粗纤维，对游离棉酚以及氨基酸等影响蛋白质消化吸收的营养性指标没有强制性要求。
此种工艺还是以提油为主要目的，对棉粕的蛋白品质关注较低，依旧作为副产品来对待。
棉籽蛋白：由棉籽或棉籽粕生产的粗蛋白质含量在50％（以干基计）以上的产品。
按照此规定，粗蛋白含量在44%以上，水分在12%以下，或者其它含量，折算成干基之后粗蛋白在50%以上的棉粕，只要粗蛋白和游离棉酚符合要求即可被称作棉籽蛋白，对粗纤维和氨基酸指标没有强制要求。
实际上，按照《饲料原料目录》描述，根据当前的棉粕加工工艺，只要普通棉粕经脱酚后都能达到棉籽蛋白的要求。
目前棉粕脱酚主要是依靠高温压榨时，高温条件下游离棉酚与氨基酸发生美拉德反应使游离棉酚变成结合棉酚而达到脱酚目的或者依靠在棉粕中添加大量硫酸盐来脱酚。
此种脱酚工艺的缺陷主要有：高温条件下，造成蛋白变性和氨基酸破坏，氨基酸平衡性差，消化吸收率低，另外，游离棉酚变成结合棉酚后，表面上毒性消除，实际上棉酚并没有从棉粕中脱除，动物吸收后，很有可能在体内分解成为游离棉酚。
大量添加硫酸盐有很能造成饲料中重金属超标。
脱酚棉籽蛋白[脱毒棉籽蛋白]：以棉籽为原料，在低温条件下，经软化、轧胚、浸出提油后并将棉酚以游离状态萃取脱除后得到的粗蛋白含量不低于50%、游离棉酚含量不高于400 mg/kg、氨基酸占粗蛋白比例不低于87%的产品。
由此条目可以看出：脱酚棉籽蛋白要求则比较高。
首先加工原料为棉籽，而不能是棉粕，因为用棉粕加工，棉粕的氨基酸以破坏，脱酚棉籽蛋白的氨基酸和游离棉酚将不能保证；其次棉酚要以游离状态萃取脱除而非采用传统的方法将游离棉酚变性为结合棉酚而达到脱酚目的；再次脱酚棉籽蛋白对粗蛋白（湿计）、游离棉酚、氨基酸占蛋白比例等反映蛋白品质的指标都有严格要求。
棉粕概述
棉粕概述棉粕系棉籽去油后的一种加工副产品，约占我国年产各种饼粕总量的30% 左右。
棉粕中的有毒物质种类、含量及中毒机制1.棉酚与游离棉酚。
棉酚属于一处多酚色素，含量约占棉粕干物质量的0.03%-2.0% ，并以结合、游离两种状态存在。
通常将棉酚和氨基酸或其他物质的结合称结合棉酚，把具有活性羟基和活性醛基的棉酚称做游离棉粉。
结合棉酚无毒，游离棉酚对动物可产生毒害作用。
2 环丙烯脂肪酸（CPFA ）。
存在于棉籽油中。
当棉粕含残油4%-7% 时，环丙烯类脂肪酸约为250-500mg/kg ；而含残油1% 的棉籽粕中，环丙烯类脂肪酸含量仅在70mg/kg 以下。
该脂肪酸除可改变鸡蛋卵黄膜的通透性，使蛋黄PH 值不断升高，蛋白PH 下降，导致因蛋黄铁向蛋白转移，蛋白变红质变现象更加明显外，还可以降低母鸡的繁殖力和产蛋性能3植酸和单宁。
我国棉粕的植酸含量平均为1.66% ，单宁含量为0.3% 。
植酸有碍于动物对饲料中钙、磷、铁、锰、锌等矿物元素的利用；单宁则主要降低蛋白质的消化率和利用率。
棉粕的鉴别a) 观察棉粕的颜色、形状等。
好的棉粕多为黄色粉末 黑色碎片状棉籽壳少 棉绒少 无霉变及结块现象。
抓一把棉粕在手中 仔细观察有无掺杂 估计棉籽壳所占比例及棉绒含量高低 若棉籽壳及棉绒含量较高 则棉粕品质较差 粗蛋白较低 粗纤维较高。
b) 用力抓一把棉粕 再松开 若棉粕被握成团块状 则水分较高 若成松散状 则水分较低。
将棉粕倾倒 观察手中残留量 若残留较多 则水分较高 反之较少。
用手摸棉粕感觉其湿度，一般情况下 温度较高 水分较高 若感觉烫手 大量堆码很可能会自燃。
c) 闻棉粕的气味 看是否有异味、异嗅等。
棉粕的产地与外观产地不同外观以及营养特性不同新疆来的棉粕都是棕红色从山东德州进的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东德州的较多一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的，新疆产的棉粕有些是红色的，红色的棉粕有时候灰分会高一些，这可能是加热过度所致还有就是品种的问题。
我国报告-我国棉籽、棉油、棉粕市场概况_8620
我国报告-我国棉籽、棉油、棉粕市场概况一、棉花、皮棉、棉籽的介绍我国是世界上最大的棉花生产和消费国，除西藏、青海、内蒙古、黑龙江、吉林等少数省区外，我国大多数省区都有种植棉花的历史。
我国的棉花种植带大致分布在北纬18-46度、东经76-124度之间。
产棉省市区有22个，棉田面积在40万公顷以上的有7个（新疆、河南、江苏、湖北、山东、河北、安徽）；在10万公顷以上的有4个（湖南、江西、四川、山西）；其他的各省市只有较零星的种植。
据农业部统计的数据显示，我国棉花生产布局正在大规模调整，由分散向优势区域集中，种植县已由过去的1130个减至721个。
目前主要的三大产棉区域为：西北内陆棉区、黄河流域棉区和长江流域棉区。
棉农从棉棵上摘下的棉花叫籽棉，籽棉经过去籽加工后的棉花叫皮棉，通常所说的棉花产量，一般指的是皮棉产量。
一般用衣分来表示籽棉加工成皮棉的比例，正常年份，衣分为36—40，也就是重100斤籽棉能够加工出36—40斤皮棉。
籽棉除去皮棉后，即可取得棉籽。
棉籽外部为坚硬的褐色籽壳，形状大小也因品种而异。
籽壳内有胚，是棉籽的主要部分，也称籽仁。
籽仁含油量可达35-45%，含蛋白质39%左右，含棉酚0.2%-2%。
棉酚是一种对人体有害的化学物质，它可以毒害人的神经、细胞及血管的黄色色素，是一种荼的衍生物。
经过机械压榨或者溶剂浸出后得到棉粕、棉油。
二、棉粕的介绍：一般而言，棉籽压榨出粕率在48-50%。
棉粕的营养价格相差较大，不同加工工艺所得的棉粕营养价值相差很大，影响棉籽粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
目前用作饲料原料的棉籽粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量49.48%，而高于菜籽粕的蛋白质含量36.04%。
由于棉粕中游离棉酚对动物有害，因此，在使用棉粕时，要根据饲喂对象及游离棉酚的含量加以限量。
反刍家畜在有优质粗料及多汁青料的情况下，棉粕的用量不受限制，不会造成中毒。
对单胃动物要限制喂量，最好使用经过脱毒处理的棉粕。
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我国棉粕和棉籽蛋白营养成分和棉酚含量调研王安平;吕云峰;张军民;赵青余;王加启;田科雄【摘要】本试验旨在调查研究我国不同产地的棉粕和棉籽蛋白的营养成分和棉酚含量.采集全国不同主产区的5个棉粕样品和5个棉籽蛋白样品测定其常规营养成分和棉酚含量.结果表明,棉粕的粗蛋白、粗脂肪、酸性洗涤纤维营养成分含量分别为39.28%,0.28%,21.60%,棉籽蛋白的粗蛋白、粗脂肪、酸性洗涤纤维营养成分含量分别为51.96%,0.75%,13.29%,其中,在棉粕和棉籽蛋白所有营养成分中粗脂肪和钙两项变异系数最大,粗蛋白变异系数最小.棉粕和棉籽蛋白的游离棉酚含量分别为1 021.14 mg/kg和687.75 mg/kg.不同主产区棉粕和棉籽蛋白的粗蛋白含量稳定,而粗脂肪和钙含量差异较大;棉粕游离棉酚含量较高.【期刊名称】《华北农学报》【年(卷),期】2010(025)00z【总页数】4页(P301-304)【关键词】棉粕;棉籽蛋白;营养成分;棉酚【作者】王安平;吕云峰;张军民;赵青余;王加启;田科雄【作者单位】中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;湖南农业大学,动物营养研究所,湖南,长沙,410128;中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;华南农业大学,广东,广州,510642;中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;湖南农业大学,动物营养研究所,湖南,长沙,410128【正文语种】中文【中图分类】S562棉粕和棉籽蛋白都是优质的蛋白质原料，可以提高动物生产性能，降低饲料成本[1]。
我国每年有1 000万t以上的棉籽，年产棉籽饼粕达600万t以上[2]，资源量全球第一，但营养成分变异高及含有大量有毒棉酚限制了棉籽蛋白产品的应用，因此进一步研究我国棉籽饼粕和棉籽蛋白的营养价值及棉酚含量，对于促进棉籽饼粕及棉籽蛋白的合理利用具有重要意义。
中国农业科学院畜牧研究所[3]20世纪80年代系统测定了全国各地区的棉籽饼和棉籽粕共计约100样品的营养成分和游离棉酚含量，马春晖等[4]也曾测定过新疆地区18个棉籽饼的游离棉酚含量。
然而随着我国棉花品种不断改进以及棉籽饼粕加工工艺的变化，棉籽蛋白产品的品质势必将受到影响，因此，有必要对我国棉粕和棉籽蛋白营养成分及棉酚含量进行调研。
本试验采集不同主产区的5个棉粕样品和5个棉籽蛋白样品，测定其常规营养成分和棉酚含量，并研究其变异程度。
1 材料和方法1.1 材料5个棉粕样品分别采自山东巨野、新疆、湖南常德、江苏徐州、河北永清。
5个棉籽蛋白样品分别采自山东夏津、山东高清、山东广饶、山东利津、山东东平。
1.2 测定方法干物质测定采用烘干法(GB/T 6435-86)；粗蛋白测定采用凯氏定氮法(GB/T6432-94)；粗脂肪测定采用索氏提取法(GB/T 6433-2006)；酸性洗涤纤维(ADF)测定采用Van soest分析法(NY/T1459-2007)；中性洗涤纤维(NDF)测定采用Van soest分析法(GB/T 20806-2006)；钙测定采用原子吸收光谱法(GB/T 13885-2003)；磷测定采用钼黄比色法(GB/T 6437-2002)；棉酚测定采用比色法(ISO 6866-1985)。
1.3 数据处理与统计分析数据输入计算机，采用EXCEL整理测得数据并进行差异性分析。
2 结果与分析2.1 棉粕和棉籽蛋白营养成分的测定2.1.1 棉粕营养成分的测定由表1可知，棉粕营养成分样品间变异由小到大依次为粗蛋白、磷、粗灰分、NDF、ADF、粗脂肪、钙，其中除了粗蛋白和磷外，其他营养成分变异系数均大于10%。
另外，棉粕常规营养成分平均含量与《中国饲料成分及营养价值表》上数据相比，粗蛋白(低4.22%)、粗脂肪(低0.22%)、NDF(高7.03%)数值差异比较大。
表1 棉粕营养成分含量及变异范围Tab.1 The cotent of nutrition and the range of variation in CSM %类别 Item平均值Mean标准差Standard deviation变异系数Coefficient of variation变幅Min-Max棉粕1Cottonseed meal 1粗蛋白 Crude protein39.281.573.9937.77～41.8643.5粗脂肪 Ether extract0.280.0622.570.20～0.370.5酸性洗涤纤维 ADF21.603.8517.8014.96～24.9519.4中性洗涤纤维 NDF35.436.2317.5824.76～40.0528.4粗灰分Ash6.100.8013.165.28～7.346.6钙 Calcium0.230.0627.810.17～0.330.28磷Phosphorus1.120.108.771.01～1.231.04注：棉粕数据来源于《中国饲料成分及营养价值表(2009年第20版)》。
Note:Cottonseed meal data from Tables of feed composition and nutritive value in China:20 Edition,2009.2.1.2 棉籽蛋白营养成分的测定结果与分析由表2可知，棉籽蛋白营养成分样品间变异由小到大依次为粗蛋白、粗灰分、磷、ADF、NDF、钙、粗脂肪，其中粗脂肪和钙变异较大，变异系数均大于20%，其他营养成分变异较小，变异系数除NDF略高于10%外，其他均低于10%。
另外，棉籽蛋白常规营养成分平均含量与《中国饲料成分及营养价值表》上数据相比，粗脂肪的变异较大，其他变异均维持在较低范围内。
表2 棉籽蛋白营养成分含量及变异范围Tab.2 The cotent of nutrition and the range of variation in cotton protein/%类别Item平均值Mean标准差Standard deviation变异系数Coefficient of variation变幅Min-Max棉籽蛋白Cottonseed protein粗蛋白 Crude protein51.960.941.8150.48～52.8751.1粗脂肪 Ctherextract0.750.3344.080.35～1.251.0酸性洗涤纤维 ADF13.291.239.2911.37～14.7213.7中性洗涤纤维 NDF22.482.7612.2819.09～26.5920.0粗灰分Ash7.210.344.686.87～7.735.7钙 Calcium0.220.0624.960.17～0.300.29磷Phosphorus1.240.118.551.06～1.330.89注：棉籽蛋白数据来源于《中国饲料成分及营养价值表(2009年第20版)》。
Note:Cottonseed protein data from Tables of feed composition and nutritive value in China:20 Edition,2009.2.2 棉粕和棉籽蛋白的棉酚含量测定2.2.1 棉粕棉酚含量测定由表3可知，棉粕的游离棉酚、结合棉酚、总棉酚平均含量分别为1 021.14,6 198.80,7 219.94 mg/kg，变异系数分别为10.12%,27.28%,24.47%。
表3 棉粕棉酚含量及变异范围Tab.3 Gossypol content and the range of variation in CSM类别/(mg/kg)Item平均值Mean标准差Standard deviation变异系数/%Coefficient of variation变幅Min-Max游离棉酚 Free gossypol1 021.14103.3110.12902.27～1 159.63结合棉酚 Bound gossypol6 198.801 690.9927.284 192.09～8 414.63总棉酚 Total gossypol7 219.941767.0324.475 145.50～9 574.262.2.2 棉籽蛋白棉酚含量测定由表4可知，棉籽蛋白的游离棉酚、结合棉酚、总棉酚平均含量分别为687.75,7 070.22,7 757.97 mg/kg，变异系数分别为11.57%,11.65%,10.04%。
表4 棉籽蛋白棉酚含量及变异范围Tab.4 Gossypol content and the range of variation in cotton protein类别/(mg/kg)Item平均值Mean标准差Standard deviation变异系数/%Coefficient of variation变幅Min-Max游离棉酚 Free gossypol687.7579.5811.57550.46～735.98结合棉酚 Bound gossypol7070.22823.6011.656 189.53～7 896.92总棉酚 Total gossypol7757.97778.5510.046 925.51～8 582.683 讨论3.1 棉粕和棉籽蛋白的营养成分研究本试验结果与《中国饲料成分及营养价值表》中数据对比发现，棉粕的粗蛋白、粗脂肪及NDF三项营养成分平均含量与表中数据差异较大；棉籽蛋白除了粗脂肪的差异较大外，其他营养成分含量与表中数据差异较小；同时发现所测棉粕跟棉籽蛋白的粗脂肪含量均比表中数据有大幅下降。
另外，试验还发现棉粕和棉籽蛋白样品间粗脂肪和钙两项的营养含量变异比较大。
棉粕和棉籽蛋白的营养成分主要受棉籽品质及加工工艺两因素影响[5]。
棉籽品质则受品种和地点的影响，我国棉花品种种类繁多，更新快，据不完全统计，建国后我国共育成各类棉花品种700多个，品种的系统性更新更换平均8～10年一次[6]；孙善康等[7]系统研究了全国595个品种的棉籽仁，显示品种对于棉籽品质有着很大影响；刘冬青等[8]研究了3个棉花品种在18个试验点的品质差异性，结果表明地点间棉籽粗蛋白和粗脂肪的差异达到了显著；Turner等[9]用4个陆地棉品种在37个地点种植，也发现不同环境对棉籽蛋白质和脂肪的影响显著。
本试验采集棉粕和棉籽蛋白样品分别来自不同主产区，受地区影响样品间营养成分含量变异较大，属于正常情况。