融水县紫黑香糯发展思路与对策

雨充沛,空气清新,无工业“三废”污染。山区(海拔 800
m 以上)年均温为 12~16.
4 ℃ ,无霜期 240d,云雾天气
多,气候温和偏凉,昼夜温差明显。稻作区主要分布于
谷地、丘陵低洼处,随海拔的不断升高呈梯田分布,稻田
以山垄、山边冷浸田居多,田块面积小,连片面积不大。
2.
2 水资源优势
融江是融水县第 一 大 河,贝 江 发 源 于 融 水 县 境 内
融水县山区群众沿习以来都有种植地方紫黑香糯
市场为导向、以 企 业 和 合 作 社 为 主 体,加 大 扶 持、建 立 生 产 基
习惯,由于选种留种不科学,加之农民一直采用粗放型
地、规模经营、强化监督管理。
传统种植,只施少量 农 家 肥,导 致 产 量 较 低,好 的 收 成
关键词: 紫黑香糯;现状;问题;对策
示范基地”称号,探索发展以紫黑香糯为主题的农耕文
山区梯田之间,且田 块 小,成 片 面 积 不 大,机 耕 道 路 不
态文化旅游名县”“广西特色旅游名县”“全国森林康养
势转变为经济优势效果还不突出。
化生态观光旅游区,实现一二三产业融合发展。
3.
2 紫黑香糯产业总体规模较小
生产规模小且分散,生产组织化程度低下,产品质
种子,农业部门及公 司 负 责 技 术 指 导,市 场 行 情 好 时,
按市场价收购,市场行情不好时,公司按最低保护价收
购,最大限度地维 护 了 农 民 的 权 利。 让 发 展 紫 黑 香 糯
的农民放心、安心,积极参与,主动出工出力,使得连片
发展紫黑香糯的土地和人工有保障。
1.
6 政策引导和扶持有成效
进销售,有力地推动了融水县紫黑香糯产业的发展,出
现了政府扶持引导,企业主导,群众积极参与的发展局
势,也成为融水县农 业 增 效、农 民 增 收、产 业 脱 贫 的 一
个亮点产业。为加快 发 展 融 水 县 紫 黑 香 糯 产 业,保 障粮食安全,促进农来自增效和农民增收,采用实地调查方
法,对融水县 紫 黑 香 糯 生 产 地 域、品 种、种 植 面 积、产
左右。紫黑香糯的稻 米 只 是 在 节 庆、婚 嫁 时 才 会 派 上
自从把紫 黑 香 糯 作 为 山 区 优 势 特 色 产 业 来 发 展
后,根据市场需求,结 合 当 地 气 候 特 点,调 整 了 品 种 结
构,在大田进行选穗留种,品种提纯复壮,得到了产量、
质量、效益可观的紫黑香糯良种。同时,政府在紫黑香
地可选择的优质紫 黑 香 糯 品 种 较 多,各 具 特 色。 主 要
品种有洞头镇和良寨乡两个品种,分布在山区 17 个乡
镇种植。
2.
4 市场优势
被称为“血糯”的融水紫黑香糯,有着丰富的营养物
质和药用经济价值,知名度也远高于市场上的一般白糯
米。在孕妇、老年人、儿童和老人健康领域都有着相当
大的市场占有率和吸引力,在北京和深圳等许多城市通
明显加快。虽然发展 紫 黑 香 糯 经 济 效 益 突 出,但 仍 存
在着市场风险、种植成败风险、自然灾害风险等。在发
耕作与栽培
第 43 卷
第2期
持项目资金 80 万元。
融水县党委、县人 民 政 府 提 出 了 实 施 “紫 黑 香 糯”
等十大产业,巩固脱贫攻坚成果,与乡村振兴有效衔接
思路”。近两年来,将发展紫黑香糯生产当作带动山区
糯产业。主 要 有 融 水 县 元 宝 山 苗 润 特 色 酒 业 有 限 公
司、融水县祥鸿生态农业有限公司、融水县紫糯香稻谷
种植农民专业合作社、融 水 梦 仙 大 苗 山 生 态 农 业 专 业
合作社、融水县元宝山苗润高山黑糯种植专业合作社、
融水县八里香香粳糯种植专业合作社等。企业或合作
社与农民签订生产及 销 售 合 同,由 公 司 提 供 紫 黑 香 糯
水“紫黑香糯”获得 2022 年 第 一 批 全 国 名 特 优 新 农 产
品名录登记。
1.
4 产品质量明显提高
融水县利用山区凉爽气候、空气清新和水源清洁的
独特优势条件,发展紫黑香糯生产,从 2016 年开始扶持
企业,建立连片紫黑香糯生产基地,按标准化生产要求,
强化管理,推广应用生物农药和生物有机肥料,推动绿
主体作用。政府及职能部门对企业和农民合作组织要
3.
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摘
要:为加快开发 利 用 融 水 县 优 势 特 色 紫 黑 香 糯 产 业,促 进
农业增效和农民增收。采用实地调查 方 法,对 融 水 县 紫 黑 香 糯
1 融水县紫黑香糯产业现状
查。阐述融水县紫黑香糯发展现 状,分 析 优 势 和 存 在 问 题。 以
1.
1 品种改良和技术应用得到提升
农户增收的主要途径 来 狠 抓 政 策 落 实,政 府 每 年 都 投
展紫黑香糯过程中,以企业为主导,以农民自愿参与为
放经费,用于支持 紫 黑 香 糯 的 生 产 发 展。 使 紫 黑 香 糯
基础,发展订单农 业。 全 县 辖 区 20 个 乡 镇,种 植 面 积
生产基地的设施进一 步 得 以 健 全 与 加 强,生 产 企 业 和
的九万大 山 和 元 宝 山,全 长 146km。 融 水 县 雨 量 充
沛,年平均降水量 2154mm。融水县境内河流流域面
积大于 50km2 的 河 流 在 27 条,县 境 内 流 域 面 积 在
100km2 以上的河流有贝江、英洞河、杆 洞 河、大 年 河、
泗维河、田寨河等 7 条河流,年径流量达 65.
从 2016 年 66hm2 ,发展到 2021 年的 573hm2 ,产量从
200kg/667m2 ,提升到 280kg/667m2 ,
2021 年 8 个乡
2
镇建立有紫黑香糯示范基地 106hm ,有 17 个 乡 镇 发
展紫黑香 糯 产 业,总 面 积 达 573hm2 ,总 产 值 在 4500
过连锁门店营销,也受到了许多消费者的青睐,有着强
大的行业竞争力和影响力,发展前景大。
3 存在的问题
3.
1 生态资源和品种优势还没有得到充分利用
融水县具有独特 的 气 候 条 件、优 质 的 水 资 源 和 特
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1.
广西融水元宝山苗润特色酒业有限公司, 广西 融水 545300)
2.
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收稿日期:
2022
10
22
基金项目:富硒紫黑香糯精深加工及科技示 范 种 植 基 地 建 设 (融 科 工 贸
发[
2020]第 23 号)。
作者简介:廖春良(
1965—),男 (壮 族 ),广 西 融 水 县 人;大 专,高 级 农 艺
师,主要从事水稻栽培技术及 产 业 发 展 研 究 (
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“御世珍良”等紫黑香糯稻商标。
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廖春良 等:融水县紫黑香糯发展现状与对策
1.
3
生产规模稳步发展,生产效益显著
近年 来,随 着 市 场 经 济 的 发 展,在 政 府 引 导,企 业
主导,农民积极参与下,融水县紫黑香糯产业发展步伐
用场,其余时间馈赠亲朋好友。
产业结构调整,县乡 党 委 政 府 把 紫 黑 香 糯 产 业 作 为 发
展山区经 济 和 山 区 农 民 脱 贫 致 富 的 一 项 重 要 产 业 来
抓,加大资金扶持力 度,发 挥 示 范 样 板 作 用,建 立 生 产
基地,引导企业和合 作 社 发 展 订 单 农 业,打 造 品 牌,促
1.
2 发展模式和品牌打造成效突出
围绕当地的优势地理气候条件资源和本地优势特
县紫黑香糯产业快速发展提供参考。
色紫黑香糯种植业和养鱼、养螺的习惯,组建农户经济
量、生产过程及销 售 情 况 进 行 调 查。 分 析 融 水 县 发 展
专业合作社,以“合作社 + 基 地 + 农 户”的 经 营 管 理 模
糯生产过程中,大力推广并运用农业新科技,开发新产
品,如应用农 家 肥、生 态 有 机 肥、绿 色 防 控、宽 窄 行 种
植、稻田综合种养(稻 + 鱼、稻 + 螺、稻 + 鸭)、大米加工
设备和技 术 等。 提 高 了 产 量,提 升 了 品 质,拓 宽 了 销
路,增加了效益。
紫黑香糯优势和存在问题,提出发展建议,为推动融水
耕作与栽培,
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色的紫黑香糯品种,但产区都处在海拔300~900m 的
之乡”“中国芦笙斗马文化之乡”的美誉和“中国最美生
完善,机械化程度低,种植技术不高,产量不高,资源优
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耕作与栽培,
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·经验交流·
融水县紫黑香糯发展思路与对策
廖春良1 , 韦永忠1 , 龙秋均1 , 谢秀萍 2
(
广西融水苗族自治县农业农村局, 广西 融水 545300;
约 200kg/667m2 ,不 好 的 年 份 甚 至 绝 收。90 年 代 以
生产地域、品种、种 植 面 积、产 量、生 产 过 程 及 销 售 情 况 进 行 调
中图分类号: S511
文献标志码: A
文章编号: 1008
2239(
2023)
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0139
04
来受杂交水稻推广应 用 和 种 粮 效 益 不 高 的 影 响,打 击
了紫黑香糯的种植,由于种植科技含量不高,经济效益
融水紫黑香糯是融水县地区群众千百年来一直沿
不大,没有作为商品销售和增收内容,种植面积不断缩
习农耕生产方式保留至今的一个特色糯稻种。融水县
小,山 区 群 众 只 有 零 星 种 植,常 年 种 植 面 积 在 20hm2
于 2015 年开始研究发展紫黑香糯产业。近年来,随着
4.
3 扶持和培育龙头企业,延伸产业链条
发展融水紫黑香糯关键点在于销售环节,只有在区
量也参差不齐,包装、品牌宣传创建等缺乏竞争力品牌
内外,甚至是国外有销售市场,才能组织实施以销定产
效应尚未形成。与市 场 需 要 大 规 模 的 生 产、销 售 和 流
的订单生产。企业和合作社在产、供、销环节上发挥着
通仍然有很大差距。
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式实现了保护性发展 和 产 业 化 运 营,并 获 得 了 相 应 的
经济性、社会和生态建设效果。目前,融水县从事特色
糯稻生产经 营 的 合 作 社 有 12 家,有 大 米 加 工 厂 房 9
家。注册有 “九 万 香”“九 万 黑 美 人”“苗 云 山”“井 梅”
万元以上。2020 年 融 水 “紫 黑 香 糯”获 得 地 理 标 志 产
品登记保护。2021 年,融水“紫黑香糯”在 第 二 次 全 国
(广西)
·东盟现代种业发展会议上,荣获“好种好品”金
奖。2021 年 12 月融水县“紫黑香糯产 业 示 范 区”荣 获
广西特色农 业 现 代 示 范 区 (四 星 级)。2022 年 4 月 融
色和有机生产,使紫黑香糯在天然无污染环境下生产,
产品质量优良,受消费者欢迎。由于开展了品种提纯复
壮和应用新技术,既增加了产量,又提高了质量,市场销
路又好,显著提高了经济效益、生态效益和社会效益。
1.
5 企业(合作社)带动作用取得实效
融水县采用“企业 + 合 作 社 + 基 地 + 农 民”或 “合
作社 + 基地 + 农民”的生产运营模式,快速发展紫黑香
21 亿 m3 ,
水力资源极为丰 富,且 水 质 优 良、纯 天 然、无 污 染。 为
发展优质紫黑香糯提 供 了 丰 富 的 水 资 源,可 以 说 是 用
矿泉水种出来的优质特色米。
2.
3 品质优势
融水县紫黑香糯 在 良 好 的 环 境 条 件 下 生 长,商 品
性好,品质优良,深受经销商和消费者青睐。融水县本
融水县发展紫黑香糯产业是广西壮族自治区农业
农村厅“粮食全产业链项目”建设内 容 之 一,
2021 年 扶
合作社所需要的配套 设 施 设 备 不 断 得 到 满 足,有 效 促
进了融水县紫黑香糯产业的快速发展。
2 融水县发展紫黑香糯的优势分析
2.
1 气候优势
融水县气候属于中亚热带季风气候,气候温和,降