玉木耳怎么做好吃

玉木耳怎么做好吃
材料：
玉木耳一把、猪肉100克、青红辣椒各两个、油适量、盐适量、蒜末适量、酱油一勺、料酒一勺。

制作步骤：
1、洁白无瑕的白木耳，模样真是漂亮呢，品质特别好，几乎没有根，叶片肥厚，都是整个整个的很完整。

2、玉木耳要提前用温水泡半个小时，然后放入锅中煮开，捞出来排入凉水中。

3、看泡发好的玉木耳变得晶莹透明，玉木耳比较干净，蒂也不多，将底部带黑色的部分摘掉即可。

4、大蒜拍碎后切成末，姜片切丝，青红椒也切斜片备用。

5、猪肉切片，猪肉片放入碗中，加入一勺酱油。

加入一勺料酒。

最后淋入一勺植物油，将猪肉封油，这样炒出来的猪肉口感更嫩，而且还不会沾锅。

6、锅里倒入一勺油，将肥肉片倒入锅中，小火将油脂煸炒出来。

7、后将肥肉捞出来，倒入猪肉片，大火煸炒至变色，捞出来备用。

8、将泡好的玉木耳和青红椒、蒜末都倒入油锅中，大火快炒一分钟左右。

9、加盐调味，炒匀。

将炒好的瘦肉片倒入锅中。

加入少许酱油上色即可。

玉木耳炒肉片是一道家常美味，营养丰富，口感清脆是一道佐酒下饭的家常菜，玉木耳色泽温润如玉，晶莹剔透，洁白无暇。

耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，是木耳界名副其实的“白
富美。