专家提醒：煮菜时少做这一步，农药全都吃进肚!

专家提醒：煮菜时少做这一步，农药全都吃进肚!
对于日常生活中的一些常识相信大家了解的也不少，但是有些细节性的问题我们却缺乏常识，从而影响到我们更好的保护自己的身体，那么到底哪些常识是我们必须要了解的呢？专家提醒：煮菜时少做这一步，农药全都吃进肚!
1、听说红豆水能消水肿，要怎么煮才对呢?
红豆水能消肿，绿豆水也行。

秘诀在于煮之前得先将红豆浸泡4小时，然后用中火煮开，但豆子不可破壳，以免淀粉被释放出来。

煮好的红豆水或绿豆水不加任何调味料，放凉后当开水饮用，可利尿、排毒、消除水肿。

2、煮青菜为什么要打开锅盖?
有些朋友喜欢煮绿叶菜吃，不过需要小心，很多菜农为了让叶菜漂亮，过度使用化学肥料，导致青菜有大量硝酸铵残留。

在不确定青菜是否有机无毒的情况下，煮的时候最好把锅盖掀开，开启抽油烟机，让有害成分挥发掉。

烫青菜的汤汁请不要喝，也别用来煮其他食物，以免喝到“高浓缩化学肥料汁”。

3、有人说地瓜汤最好连皮煮，为什么呢?
连皮煮、连皮吃，才能吃到全食物的营养素，前提是地瓜必须有机无毒。

买回地瓜之后，用棕毛刷洗干净，请勿用钢刷或塑料刷去用力刮洗，那会造成表皮损伤，且容易有重金属或塑化剂残留。

除了地瓜，山药、南瓜也可以照此方法处理。

4、炖汤时，汆烫鸡肉或排骨的水一定要倒掉吗?
请先思考为何要做汆烫的动作。

如果是担心灰尘或脏污沾黏，用清水冲洗几遍就行了;如果是担心看不到的细菌，即使汆烫也解决不了问题。

我的建议是：不要购买温体肉(未经冷藏冷冻的肉品)，改买无毒可靠的畜养肉品，就算不汆烫也无所谓，更不必在意汆烫的水要不要倒掉了。

汆烫或煮汤时，浮起来的泡沫是蛋白质，一般人会把它捞除，让汤看起来干净些。

我想提醒大家，那些蛋白质其实无害，如果想要汤汁看起来清澈，改以小火煮吧!
5、为何蒸食物不宜用自来水?
如果你的条件容许，蒸食物最好不要用自来水。

因为自来水添加了氯，加热后会随水蒸气上升，冷却下降后就会进入食物里。

比较合适的做法，是将自来水过滤后再使用。

6、煮玉米的水到底能不能喝?
可以，而且一定要喝，千万别浪费好东西!煮玉米前，请先冲洗外层的叶子，整颗连叶一起煮;煮好待凉后，取出玉米，把剥下的玉米叶、玉米须放回锅中再煮沸，加少许盐，然后把汤汁滤出来喝。

这碗玉米水能利尿、降血糖、消水肿，前提是玉米必须清洁干净，保证上面没有农药残留，否则就成了农药汁。

上面为大家介绍的一些常识对我们的身体是非常重要的，尤其是煮菜时需要揭开锅盖，这样避免农药残留，煮玉米的水也是可以喝的，但是要注意清洗干净玉米上面的叶子，当然蒸食物的时候也要注意最好不用自来水。