朱厨师麻辣兔头加盟【图文】

麻辣兔头
平均“啃速”23.3秒
一个小小兔头，成都本地人叫做“兔脑壳”，能有什么吃的？可自从这款典型的川菜风格作品，年底前进入上海后，竟引得无数MM蜂拥而至。

大嚼兔头是需要一定技巧和水平的——初试者拿在手里想半天，肯定找不到下嘴的地方！据说只有吃到5个以上之后，才能学会熟门熟路把兔头从下巴处掰开，然后吃兔子鳃边的两块肌肉和舌头，最后才把“后脑”咬开吃兔脑花。

能锻炼到像吃大闸蟹那样干净，才算是“出师”。

都说吃兔头需要很大的勇气，其实，汪曾淇在他的小说《安乐居》中早就提到过兔头这一小吃——由此可见，这还是个有渊源的小吃，他的小说是以昆明为背景的，那时说到的兔头是五毛钱一个。

眼下，成都已经办了好几场“啃兔头挑战赛”，冠军奖品是免费获得100个兔头！比赛规则只有一个，必须啃净兔脸、兔舌、兔眼及脑花才算合格。

听说目前的纪录是7分钟18个兔头，平均“啃速”为23.3秒。

现在最具代表性的是【成都朱厨师美食技术培训中心】【成都上善佳美食】是专业做老妈兔头（麻辣兔头）技术培训的,搜一下，就知道。

手信看点：四川人做兔肉，有很多讲究，最出名的数兔头了。

夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。

冬天则有热腾腾、从锅里捞出来的“啤酒兔头”。

成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶肚，会吃的人吃得津津有味。

成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的，麻辣兔头则需要再加入香辣调料拌匀。

购买地：到成都旅游，兔肉的美食是你一定不要错过的。

兔头发源于成都民间。

在成都、遍地可见的兔头，很多人会觉得兔头没什么吃的、肉很少，但是我要告诉你、吃兔头并不是为了吃肉、而是去享受兔头的那个鲜味，吃一个还想吃第二个，多种口味的兔头选择更是让你不知道如何选择的好。