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墨鱼的营养价值和功效

墨鱼的营养价值和功效
墨鱼又叫乌贼，体内有墨汁，墨鱼的营养非常丰富，有一定食用功效和药用价值。

墨鱼是能食用的，吃墨鱼还能预防治疗疾病，营养价值丰富的墨鱼对女性来说还有调理月经治疗贫血的功效。

1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
2.常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用；妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。

3.墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

4.乌贼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

5.墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。

用于胃酸过多，
胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。

外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。

墨鱼的营养价值

墨鱼的营养价值【导读】乌贼亦称墨乌贼鱼、墨斗鱼，乌贼目（Sepioidea)海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。

现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世，祖先为箭石类。

特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸，可入药)。

乌贼约有350种，体长2.5～90公分(1～35吋)，最大大王乌贼体长逾20米。

乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。

常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100～300粒卵.乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。

乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。

它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。

我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。

乌贼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼）之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。

那么到底怎么墨鱼有什么营养价值呢？我们一起去探讨下！墨鱼的营养价值，墨鱼就是我们经常说的乌贼，它对于人体的滋补效果是非常好的，墨鱼有非常丰富的蛋白质、脂肪等等营养物质，因此在冬季我们也可以食用一些墨鱼来保证我们人体所需要的热量和温度，墨鱼干还有壮阳健身、健胃理气的功效同时也是妇科食疗的佳品。

墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。

其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

食疗保健：据中国渔业协会远洋分会资料显示，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。

墨鱼是女性理想的保健食品。

墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

妇人保健佳品——墨鱼

贼的肉，分布于我国沿海地区。
症及防腐作用。所含的牛磺酸能促进大
墨鱼肉，
为乌贼鱼的肉。
中医认为，
本品性味咸、
平，
归肝、
肾经。有养血通
脑细胞中ＤＮＡ、
ＲＮＡ及蛋白质的合成，
医
月经量少产后乳汁分泌不足及精血亏葡萄糖在肠道的吸收减少体内脂肪的
，
，
药
损、头晕耳鸣、遗精早泄及年老体弱等
蓄积，
有助于糖尿病、
高脂血症、
肥胖
ＣＦＨＡ
一切不足之症。《本草求真》言 “ 其性属
墨鱼粥墨鱼克大米克１．
：
５０
，
１００
，
调味品适量。将墨鱼发开，
洗净，
切丝
备用。大米淘净
放入锅中加清水适，
，
量煮粥待沸后下墨鱼丝煮至粥熟时
，
，
，
下调味品等，
再煮二一沸即成，
每日
１
剂。
可益气养血。适用于气血亏虚所致的月
症的治疗。
ＭＩＮ
ＥＦＳＹ
阴，
故能入营补血，
入肾滋水强志，
而
墨鱼骨又名乌贼骨为乌贼鱼的内
，
，
ＥＣＯ

墨鱼补血调经药膳四款

墨鱼补血调经药膳四款*导读：女人月经不规律，很容易造成多种妇科疾病，如何调节女性经期紊乱?药补不如食补，而食物中数墨鱼补血调经功效最显著。

墨鱼亦称乌贼、……女人月经不规律，很容易造成多种妇科疾病，如何调节女性经期紊乱?药补不如食补，而食物中数墨鱼补血调经功效最显著。

墨鱼亦称乌贼、墨斗鱼等，其肉、脊骨 (中药名为海螵蛸)均可入药。

李时珍称墨鱼为血分药，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

墨鱼肉性平味咸，有养血滋阴、益胃通气、祛瘀止痛的功效，用于月经失调、血虚闭经、崩漏等病症。

海螵蛸味咸、涩，性微温，具有收敛止血、制酸等作用，用于胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等。

在此推荐几款墨鱼补血调经的药膳，感兴趣的朋友不妨一试。

一、补骨脂墨鱼汤材料：补骨脂12克，红枣10克，墨鱼 50克，调料适量。

做法：将墨鱼泡发，洗净、切丝。

将补骨脂水煎取汁，去渣，加入墨鱼、红枣，同煮至墨鱼熟后，用食盐、葱、姜等调味，吃墨鱼饮汤，每日l剂。

用于肾虚血亏、月经量少或闭经。

二、墨鱼炖鸡汤材料：墨鱼1个，母鸡1只，盐、姜各适量。

做法：将墨鱼洗净切片，母鸡洗净切块，加盐、姜等共炖熟食用。

用于产妇补益气血，增加乳汁。

三、墨鱼鹌鹑蛋汤材料：墨鱼60克，鹌鹑蛋5个。

做法：把墨鱼洗净切片，鹌鹑蛋扣烂去壳，两物同煮汤，加调味品食用。

功效补气养血，用于治疗贫血、气血亏虚型头晕、闭经。

四、墨鱼香菇粥材料：墨鱼1只，猪肉、大米各100 克，香菇50克，调料适量。

做法：墨鱼、香菇泡发切丁，猪肉切碎，加大米和水同煮成粥，加盐调味食用。

功效益气调经、收敛止带。

主治闭经、白带多。

夏广方。

墨鱼煲汤的功效与作用

墨鱼煲汤的功效与作用墨鱼煲汤作为一道传统的海鲜汤品，具有丰富的营养成分和独特的味道，备受人们喜爱。

在中国，墨鱼煲汤可以说是家家户户的招牌菜之一，无论是在家庭聚会还是宴会上，都是不可或缺的一道菜肴。

墨鱼煲汤不仅口感鲜美，而且具有多种功效与作用，下面我们就来详细介绍一下墨鱼煲汤的功效与作用。

首先，墨鱼煲汤具有滋阴补肾的功效。

墨鱼是一种富含蛋白质、维生素以及微量元素的食材，其肉质鲜嫩、味道鲜美。

而煲汤的过程中，墨鱼中的营养成分会溶解在汤中，提高了汤的营养价值。

墨鱼煲汤中的胶原蛋白可以滋养肌肤，增强皮肤弹性，减少皱纹的形成，从而起到滋阴补肾的作用。

尤其对于久病体虚、肾气不足、肝肾亏损等人群来说，喝墨鱼煲汤可以起到良好的滋补作用。

其次，墨鱼煲汤对补血养颜有很好的效果。

墨鱼肉中富含铁元素，而铁是合成血红素的重要成分，补充铁元素可以提高血红蛋白的含量，增强血液的供氧能力，从而起到补血的作用。

此外，墨鱼煲汤中的胶原蛋白也有助于促进皮肤细胞再生和修复，增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，滋养肌肤，达到养颜美容的效果。

再次，墨鱼煲汤对增强免疫力有一定的促进作用。

墨鱼肉中富含丰富的蛋白质和维生素，可以提供人体所需的营养，增强免疫力。

研究表明，墨鱼煲汤中的色素物质等成分具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助消除自由基，减少细胞受损，增强身体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。

此外，墨鱼煲汤还有很好的消炎和抗菌作用。

墨鱼中含有一种特殊的物质——墨汁素，具有较强的抗菌和消炎作用。

在煲汤的过程中，墨汁素会溶解在汤中，并发挥其抗菌和消炎的效果，有助于改善身体的微生态环境，预防和减轻感染。

最后，墨鱼煲汤还有助于调节血压和降低血脂。

墨鱼肉中的牛磺酸、大豆磷脂等成分可以帮助降低血脂和胆固醇，有效预防和改善心血管疾病。

同时，墨鱼煲汤中富含的钾元素可以帮助调节血压，维护心血管的健康。

综上所述，墨鱼煲汤作为一道美味可口的海鲜汤品，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。

墨鱼的功效与作用

墨鱼的功效与作用墨鱼，又称为鱿鱼或乌贼，是一种常见的海鲜食材。

它具有丰富的营养价值和多种功效与作用。

以下是关于墨鱼的功效与作用的介绍。

1. 提供优质蛋白质：墨鱼富含优质蛋白质，是一种理想的蛋白质来源。

蛋白质是身体细胞的基本组成部分，对于维持肌肉组织、骨骼健康和免疫功能等方面都有重要作用。

2. 补充多种微量元素：墨鱼含有钾、磷、镁、铁、锌、铜等多种微量元素，这些元素对于身体健康和发育都至关重要。

例如，铁是血红蛋白合成的关键元素，可以预防贫血；锌是免疫功能的必需元素，能增强人体的抵抗力。

3. 丰富的不饱和脂肪酸：墨鱼富含不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3脂肪酸。

欧米伽-3脂肪酸对于心脑血管健康非常重要，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心脑血管疾病。

4. 促进肠胃消化：墨鱼富含促进肠胃消化的酵素，能够帮助消化和吸收食物中的有益营养，预防消化不良、胃酸过多等消化问题。

5. 促进血液循环：墨鱼中含有丰富的胆碱和深海鱼油，这些物质能够促进血液循环，改善微循环，降低血液黏稠度，减少血栓形成，预防心血管疾病。

6. 提供维生素B群：墨鱼富含多种维生素B群，包括维生素B1、B2、B3、B6等。

这些维生素在体内能够起到协同作用，参与许多代谢过程，维持细胞的正常功能。

7. 抗氧化作用：墨鱼中含有丰富的天然抗氧化物，如维生素E、硒等，具有抗氧化作用，能够抵抗体内自由基的产生，保护细胞免受氧化损伤。

综上所述，墨鱼具有丰富的营养价值和多种功效与作用。

它不仅能够提供优质蛋白质和多种微量元素，还能帮助促进肠胃消化、改善血液循环、提供维生素B群和抗氧化作用等。

因此，墨鱼是一种健康营养的海鲜食材，适合多种人群食用。

墨鱼的功效与作用

墨鱼的功效与作用墨鱼（學名：Sepiidae）是一種生活在溫暖和溫帶海域中的軟體動物。

墨鱼的功效与作用广泛，既可作为美食品尝，也具有辅助保健的功效。

以下将介绍墨鱼的营养价值、药用价值以及烹饪方法等方面的内容，以便更好地了解墨鱼的功效与作用。

首先，墨鱼是一种低脂肪，高蛋白的食材。

每100克的墨鱼肉含有13克的蛋白质，只含有0.7克的脂肪。

而且，墨鱼富含多种人体所需的氨基酸，其中包括赖氨酸和色氨酸等对人体有益的氨基酸。

因此，经常食用墨鱼可以为人体提供优质的蛋白质和氨基酸，促进身体的生长发育和修复组织。

其次，墨鱼还富含大量的钾和磷等矿物质。

钾是人体细胞内的一种重要的电解质，主要参与细胞的代谢活动和肌肉的收缩。

磷是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，对维持人体的酸碱平衡和能量代谢也具有重要作用。

因此，适量食用墨鱼可以提供人体所需的钾和磷等矿物质，维持机体正常的生理功能。

此外，墨鱼还含有丰富的维生素B群。

维生素B群是人体新陈代谢所必需的营养物质，对维持神经系统的正常功能和促进能量的运输和消耗具有重要作用。

墨鱼中的维生素B12尤为丰富，它可以参与人体红细胞的合成和DNA的合成，对神经系统的发育和功能起到重要的调节作用。

因此，适量食用墨鱼可以提供维生素B群，有助于增强人体免疫力和预防贫血等病症。

另外，墨鱼也有一定的药用价值。

传统中医认为，墨鱼具有滋阴补肾、护肝明目、软化血管、降低血压等功效。

病后或长期病患者适量食用墨鱼，可以补充营养，加快伤口的愈合；患有高血压或动脉硬化的患者，墨鱼中的牛磺酸可以预防心脑血管疾病的发生；对肾虚所致的眩晕、耳鸣、虚羸、乏力等症状也有一定的缓解作用。

不过，这些药用功效还需要进一步的科学研究来证实和验证。

最后，墨鱼在烹饪上有广泛的应用。

墨鱼的墨汁是烹饪中常用的天然色素，可以增加食品的美观性和色彩，常用于制作各种意大利面和寿司。

墨鱼肉鲜嫩可口，可以炒、煮、煎、煲、炖等多种方式进行烹制。

墨鱼的肉质细腻，口感丰富，适合与豆腐、蔬菜等搭配烹饪，增加味道和营养。

墨鱼的食疗价值

墨鱼的食疗价值
鳢科动物乌鳢的肉。

鳢鱼又称蠡鱼、黑鳢、乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、乌棒等。

广泛分布于我国大部分地区的河流，湖沼。

获得后，除去鳍、鳃、内脏等，洗净鲜用。

[性能]味甘，性寒。

能补脾益气，利水。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。

[用途]用于脾虚水肿，脚气，小便不利;气血不足，经闭，久患疮疥等。

[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。

[附方]
1.冬瓜鳢鱼羹：鳢鱼500g，冬瓜200g，切块。

一同煮熟，服用前放葱白小段10g，食盐少许。

源于《食医心镜》。

本方着重取鳢鱼补脾利水以消肿;冬瓜为利水退肿之物;葱有通窍利尿作用，故可增强疗效。

用于水肿较重而脾虚的病人。

因鳢鱼、冬瓜皆甘寒之品，故兼有湿热者也适宜。

2.鳢鱼汤：鳢鱼500g，加水煎煮，将鱼捞起，入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g，同煮，去渣取汁。

每于食前温用一小碗。

鱼可另蒸热食。

源于《圣惠方》。

本方有利水退肿，泻肺平喘之功。

鳢鱼、赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿，鳢鱼兼可补脾益气，紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。

用于水肿，身面。

吃墨鱼有什么好处

吃墨鱼有什么好处墨鱼是一种海产品，墨鱼在遇到敌人攻击的时候懂得喷出墨汁然后逃跑，所以我们就叫做墨鱼了，墨鱼还有一个名字叫做乌贼，别看墨鱼的名字都不是那么好听，但是墨鱼的营养价值是非常高的，我们可以用墨鱼做出很多的的菜肴，那么吃墨鱼的好处是什么?墨鱼有非常高的食用价值和药用价值，可以说墨鱼全身可都是宝贝，常吃墨鱼有预防癌症的好处，而且能够补血和养血的功效。

墨鱼非常适合妇女食用。

墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。

墨鱼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。

它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。

我国常见的墨鱼有枪墨鱼(俗称鱿鱼)，金墨鱼与无针墨鱼。

墨鱼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，墨鱼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。

墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。

墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。

墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

按照中医理论，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。

李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

墨鱼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。

按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起，它既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念。

上文我们介绍了什么是墨鱼，墨鱼又名乌贼，墨鱼是一种海里生活的动物，我们可以将墨鱼做菜，墨鱼的做法有多种，墨鱼有非常高的营养价值和食用价值，常吃墨鱼不但可以起到预防疾病的作用，而且墨鱼还有利于我们日常保健。

墨鱼作用与功效

墨鱼作用与功效墨鱼，即乌贼，属于头足纲动物，是一种广泛分布于世界各大洋的海鲜。

墨鱼体型呈纺锤形，外表黑色，背部有深棕色的斑纹，被称为“黑帮”。

墨鱼的神秘色彩和美味口感，使其成为了许多人喜爱的海鲜之一。

除了美食之外，墨鱼还具有许多其他方面的作用与功效。

下面我们就来详细介绍一下墨鱼的作用与功效。

第一，墨鱼有较高的蛋白质含量，可以提供人体所需的蛋白质。

蛋白质是构成人体细胞的基本营养物质，是维持身体正常生理功能的重要组成部分。

墨鱼中的蛋白质含量较高，不仅可以提供人体所需的蛋白质，还可以提供一定量的氨基酸，对于增强机体免疫力、促进新陈代谢具有重要作用。

第二，墨鱼含有丰富的维生素B12，对人体有益。

维生素B12对于人体神经系统的正常运转至关重要，可帮助维持神经纤维的正常传导。

此外，维生素B12还具有促进红细胞生成、维持核酸代谢和细胞合成的重要作用。

墨鱼中丰富的维生素B12可以满足人体对维生素B12的需求，对于维持身体正常的运转具有积极作用。

第三，墨鱼富含多种矿物质，对身体健康有益。

墨鱼富含钙、镁等矿物质，这些矿物质是维持人体健康所必需的。

钙是构建骨骼的重要成分，可以维持骨骼的强度和密度。

镁对于神经传导、肌肉收缩和能量生成都有重要作用。

墨鱼中富含的矿物质可以满足人体对矿物质的需求，有助于维持身体的健康。

第四，墨鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

不饱和脂肪酸是身体所需的健康脂肪，对于心血管健康具有积极影响。

墨鱼中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，这对心脏健康非常重要。

欧米伽-3脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉壁上脂肪沉积，防止动脉硬化的发生，从而降低心血管疾病的风险。

第五，墨鱼富含牛磺酸，有助于提高记忆力。

牛磺酸是一种重要的抗氧化剂，可以清除自由基，激活脑细胞，提高记忆力。

墨鱼中富含的牛磺酸可以提供人体所需的牛磺酸，对于保持大脑活跃和提高记忆力具有积极作用。

第六，墨鱼具有抗衰老的作用。

墨鱼富含多种抗氧化成分，可以清除体内自由基，延缓细胞老化，保持皮肤的弹性和光泽。

墨鱼汤的功效与作用

墨鱼汤的功效与作用墨鱼汤是一道传统的烹饪美食，以墨鱼为主要食材，搭配各种配料煮制而成。

墨鱼富含蛋白质、多种维生素和矿物质，在中医中也被认为有一定的药用价值。

墨鱼汤具有益气养血、滋阴润燥、明目乌发、健脑安神等多种功效。

一、益气养血墨鱼汤中含有丰富的蛋白质、铁和维生素B12等营养成分，这些成分能够有效提高人体血红蛋白的含量，促进红细胞的生成，并且能够改善贫血症状，达到益气养血的效果。

长期食用墨鱼汤可以改善贫血、疲劳乏力等症状，提高身体的抵抗力，增强体力。

二、滋阴润燥墨鱼汤的主要成分是墨鱼和一些搭配的中药材料，如玉竹、花菇等，这些食材都具有滋阴润燥的功效。

墨鱼肉质细嫩，滋养阴润，对于口干舌燥、咽喉干痛、痰多等症状有一定的缓解作用。

而玉竹、花菇等药材富含多种维生素和矿物质，能够帮助清热解毒、滋阴润燥，在阴虚火旺、口干舌燥、尿少便干等症状患者中有良好的疗效。

三、明目乌发墨鱼中含有丰富的维生素A，维生素A是维护眼睛健康的必需物质，能够防止夜盲症及其他眼部疾病的发生。

同时，维生素A还能促进头发的生长，延缓头发的白化。

因此，经常食用墨鱼汤可以起到明目乌发的作用。

特别是对于老年人和长时间用眼过度的人群，墨鱼汤是一道非常适合的食物。

四、健脑安神墨鱼中含有丰富的磷脂和多元不饱和脂肪酸，这些物质是构成脑组织及神经细胞的重要成分。

食用墨鱼汤可以有效改善脑力衰退、记忆力减退以及注意力不集中等问题，有助于提高大脑的运转效率和记忆力。

此外，墨鱼汤还富含苏氨酸和色氨酸等氨基酸，这些氨基酸能够帮助合成胆碱，调节神经功能，使人保持愉悦的心情，起到安神的作用。

除了以上的功效和作用，墨鱼汤还有一些其他的保健作用。

例如，墨鱼中的蛋白质可以促进肌体的生长和修复，使皮肤光滑细腻；墨鱼中的牛磺酸可以促进人体内分泌的平衡，增强身体免疫力；墨鱼汤中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病等。

需要注意的是，墨鱼汤中一般会加入一些花椒、香叶、桂皮等调味品，这些调味品能够增加墨鱼汤的口感和香气，并且还具有一定的抗菌作用，能够预防食物中的细菌滋生，保持食品的卫生安全。

墨鱼的作用与功效

墨鱼的作用与功效墨鱼，又被称为福寿鱼，是一种海洋软体动物，属于头足纲乌贼目的动物。

它的外形独特，身体柔软而富有弹性，通体墨绿色。

墨鱼生活在海洋中，主要分布在热带和亚热带海域，是一种极为重要的渔业资源。

墨鱼不仅味道鲜美，而且富含营养物质。

据研究发现，墨鱼具有多种功能和功效，对人体健康有着积极的影响。

本文将深入探讨墨鱼的作用与功效。

一、墨鱼的营养价值墨鱼在食物链中显得十分重要，它被视为海洋食物链的顶级捕食者。

墨鱼肉肥而不腻，富含蛋白质、微量元素、维生素等多种营养物质。

1. 蛋白质：墨鱼肉中富含高质量的动物蛋白质，其氨基酸组成比例适宜，容易被人体吸收利用。

蛋白质是构成人体细胞的基本结构，对维持机体正常功能十分重要。

2. 脂肪：墨鱼中含有丰富的多不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸等。

这些脂肪酸对心血管健康有益，能降低血脂、减少血小板聚集，防止血栓形成。

3. 维生素：墨鱼含有丰富的维生素B群，如维生素B1、B2、B6和烟酸等，这些维生素在身体新陈代谢和神经系统正常运转中起重要作用。

此外，墨鱼还富含维生素E和维生素C等抗氧化物质，能够减少自由基的损伤，保护细胞免受氧化应激的伤害。

4. 微量元素：墨鱼中含有丰富的钾、磷、镁、铁、锌等微量元素。

这些微量元素在人体的生理活动中起着不可或缺的作用。

例如，铁是人体血红蛋白的构成成分，能够促进氧气的输送和运动中对肌肉的供应，镁参与酶的活化和维持心肌正常收缩等。

二、墨鱼的药用价值墨鱼在中医理论中常被用作药物，被称为“福寿鱼”。

现代研究也证实，墨鱼有很多积极的药用价值。

1. 补益心脏：墨鱼富含欧米伽-3脂肪酸和DHA (二十二碳六烯酸)，这些物质对心脏具有保护作用。

它们能够降低血压、抑制血小板聚集、减少血液中的胆固醇含量，有助于预防心脑血管疾病的发生。

2. 消肿止痛：中医认为，墨鱼味咸、性寒，具有清热解毒的功效。

墨鱼的肉质可以用于中暑引起的头痛、发热、喉咙肿痛等症状的治疗。

墨鱼的营养价值及其美容作用

墨鱼的营养价值及其美容作用墨鱼浑身是宝，是上好的女性保健食品。

墨鱼有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效，所以女人一生，经、孕、产、乳各期都离不开墨鱼。

(1)减肥
墨鱼含蛋白质13%，而含脂肪仅为07%，是可经常食用的滋补美味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。

(2)补血
营养元素丰富。

墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、B族维生素等营养成分，炒、蒸、炖、煮等皆可。

墨鱼性平、味甘成、入肝肾=经，有滋肝肾、补血脉之功，经常食用，会使女性面色红润娇艳。

(3)其他功效
历代医家认为，墨鱼性味甘、成、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

“东坡墨鱼”是四川名扬中外的传统名菜。

四川乐山的东坡墨鱼，相传始于宋代，与苏东坡有关。

东坡墨鱼原名墨头鱼，产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中，是一种嘴小、身长、肉多的黑
皮鱼。

原先当地也用它制作菜肴，但并无名气。

传说，宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时，常去凌云崖下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们便称它为东坡墨鱼，从此闻名全省，并与江团、肥蛇共称川扛三大名鱼，成为乐山著名的特色菜肴，闻名国内外。

现在到四川乐山的中外游客，都以品尝此菜为乐事。

墨鱼作用与功效

墨鱼作用与功效墨鱼，是一种常见的海产品，在中国南方沿海地区十分常见。

它的肉质鲜美，风味独特，深受人们的喜爱。

除了美味，墨鱼还有许多作用和功效。

首先，墨鱼富含蛋白质、维生素和矿物质。

蛋白质对人体来说十分重要，它是构成我们身体组织和细胞的基本物质，能够帮助修复和生长细胞。

而维生素则是维持人体正常代谢的物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

墨鱼还含有丰富的钙、铁和磷等矿物质，对骨骼、血液和心脏等方面有益。

其次，墨鱼具有调节血压和血脂的作用。

墨鱼的肉质中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以降低胆固醇的含量，减少动脉壁上的沉积物，从而起到降低血脂和血压的作用，有助于预防心脑血管疾病的发生。

第三，墨鱼还含有丰富的胶原蛋白。

胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，对皮肤的弹性和紧致度具有重要影响。

适量的摄入胶原蛋白可以增加皮肤的柔软度，减少皱纹的产生，还可以增加发丝的弹性和亮度，对美容保养有很好的效果。

另外，墨鱼还具有抗氧化作用。

墨鱼体内含有丰富的黑色素，黑色素是一种强大的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减少氧化反应的发生，从而延缓衰老，预防很多疾病的发生。

此外，墨鱼还具有清热解毒的功效。

根据传统中医理论，墨鱼具有寒凉的性质，可以清热解毒，对于热病、产后病躯、热毒痈肿等有一定的疗效。

然而，墨鱼也有许多注意事项。

首先，墨鱼属于海鲜，容易引起过敏，对于容易过敏的人来说要适当的食用。

其次，墨鱼体内含有的嘌呤较高，痛风患者和尿酸高的人要适量食用。

另外，墨鱼还有比较明显的致癌物质，过量食用可能会对健康造成一定的影响。

综上所述，墨鱼不仅仅是一种美味的海产品，还具有多种作用和功效。

但是同样需要注意适量食用，避免过敏或对健康造成不良影响。

墨鱼食疗让女人更顺畅

墨鱼食疗让女人更顺畅墨医美容专家的角度看待墨鱼，它不仅仅是一种美味佳肴，更是具有丰富营养与独特疗效的食疗佳品。

通过摄取墨鱼的肉与墨汁，可以促进女性身体的代谢与健康，让女人更顺畅。

首先，墨鱼富含蛋白质与低脂肪，且具有多种矿物质和维生素。

这些成分能够有效的维持女性的身体健康，增强体力，同时能够调节女性的生理周期，帮助女性朋友们预防贫血症状和更年期的不适。

对于经常要进行减肥的女性朋友，摄取墨鱼不但不会使身体负担加重，也能够有效的帮助控制体脂肪的积累。

其次，墨鱼中含有丰富的钙与钾等矿物质，有助于女性朋友们增强骨骼力量，预防骨质疏松等问题出现。

同时，这些成分还能够有效的加强心血管健康，延缓衰老进程，让女性朋友们在健康的体魄下保持优美的身材与肌肤。

最后，墨鱼汁还有助于女性朋友们调节内分泌系统，缓解痛经与经期不适，调整情绪和心态。

对于女性朋友来说，这些疾病和症状都是常见的生活问题，而墨鱼这些疗效可以很好地帮助预防、改善和治疗生理周期中出现的问题和不适，对于保持身，心，灵三合一的身体健康具有重要作用。

在中医养生美容方面，建议女性朋友们通过饮食来保持身体健康。

精通中医养生学科的墨医美容专家指出，在中医学理论中，认为美容与健康有密切关系，优良的肌肤质量需要从内部滋养。

因此，女性朋友们应该常年坚持饮食调理的养生习惯，以达到身体健康与美容效果的完美结合。

具体来说，墨医美容专家指出，女性可以多食用一些和墨鱼同类的海鲜类食品，如甲鱼、海参、海带、虾、蟹等等。

同时，女性也可以在日常饮食中注重食物的色彩、形态、味道的搭配，尽可能的搭配黑、白、红、绿等颜色的食品，从而摄取到更多有益于身体健康的营养成分。

总之，墨鱼的营养丰富、疗效显著，是女性朋友们在美容养生方面的良好选择。

同时，坚持健康的饮食习惯、遵循中医养生原则是保持身心健康美丽的必备手段。

墨鱼的营养(精)

墨鱼的营养墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。

干者叫明鱼。

属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。

墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。

李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

食疗价值乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉。

墨鱼又称乌贼肉、缆鱼。

分布于我国沿海地区，以山东、江苏、浙江较多。

获得后，剥出内壳（乌贼骨），洗净鲜用，亦可干燥备用。

[性能]味甘、咸，性平。

能补肝肾，养血滋阴。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于肝肾两虚或血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁不足等。

[用法]煮食，或鲜用炒食。

[附方]1，墨鱼当归汤：干墨鱼100g，当归30g。

墨鱼用开水发软，切块，与当归同煮至墨鱼熟透，除去当归，加适量猪脂、食盐、姜片调味，饮汤吃肉。

本方用墨鱼滋阴补血，当归补血活血调经，共奏补血调经之效。

用于阴血虚亏，经闭或月经量少。

2，猪肉炖墨鱼：猪肉500g，干墨鱼100g。

猪肉切块，墨鱼用开水发软，切块，加水适量，小火煨炖熟透，少加食盐、生姜调味食。

猪肉、墨鱼同用有补血催乳的作用。

用于产后血虚，乳汁缺乏。

中药价值【性能】味甘，性寒。

归脾、胃经。

能补脾益气，利水。

【应用】1.用于脾虚水肿，脚气，小便不利。

可配伍冬瓜、葱白做羹食之。

2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。

如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。

.《医林篡要》：作脍食，大能养血滋阴，明目去热。

《随息居饮食谱》：滋脾肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕．最益妇人。

《本草求真》：其味珍美，食则动风与气。

墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

妇科食疗佳品墨鱼.docx

妇科食疗佳品墨鱼墨鱼，为乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉，分布于我国沿海地区。

其味道鲜美，营养丰富，药食价值高，为妇科食疗佳品。

中医认为，墨鱼性味咸、平，入肝、肾经，有养血通经催乳，补脾益肾滋阴之功，李时珍在《本草纲目》中言“其名不雅，其功殊多，其味颇鲜，最益妇人，无论经、孕、产、乳各期皆可食用。

”《本草求真》言“其性属阴，故能入肝补血，入肾滋水强志，而使月事以时下也。

”《随息居饮食谱》言其“滋肝肾，补血脉，理奇经……利胎产，调经带……最益妇人。

”《本经》言其主“赤白漏下，经泻血闭，阴蚀肿痛。

”现介绍几款墨鱼食疗方，供选用。

1.桃仁墨鱼—通经活血桃仁6克，墨鱼30克，调味品适量。

将墨鱼泡软后，去骨、皮，洗净，桃仁洗净，同放锅中，加清水、葱、姜、椒、盐等，用大火煮沸后，文火炖至墨鱼熟透，味精调味服食，每日1剂。

可通经活血，治疗经血量少，色暗有块，腹痛拒按等。

墨鱼有滋阴养血，益胃通气之功，常用于血虚经闭，崩漏带下，功能性子宫出血等。

桃仁，为中医传统活血药，能活血通经，散瘀止痛，《神农本草经》言其“主瘀血，血闭瘕瘕。

”《本经逢原》言其为“血瘀血闭之专药，苦以泄滞血，甘以生新血，毕竟破血之功居多。

”故临床历来用于血瘀诸症，如跌打损伤，瘀滞作痛，妇女血滞经闭，痛经等。

煮汤服食，治疗妇女经血量少，痛经，闭经及产后血瘀腹痛等，颇具疗效。

但桃仁的主要成分为苦杏仁苷，能分解产生氢氰酸，故用量不宜过大，且桃仁活血兼能润肠，故怀孕妇女及平素大便稀溏者不宜服食。

2.墨鱼猪肉—通乳养血墨鱼50克，猪脊肉100克，调味品适量。

将墨鱼去骨杂，洗净，切段;猪肉洗净，切片，同放锅中，加清水适量煮开后，加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等，文火炖至鱼肉熟透服食，每日1剂。

可补中益气，养血通乳，适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。

墨鱼补中益气，养血通乳，可治疗妇女阴血不足所致的产后子宫脱垂，经闭，崩漏，月经量少，乳汁分泌不足等。

猪肉补中益气，滋养脏腑，润滑肌肤，《千金食治》言其“宜肾，补肾气虚竭。

墨鱼美味也入药

墨鱼美味也入药
提起墨鱼，自然想到了那个身段扁扁的动物。

这个叫乌贼鱼的家伙，不仅味道鲜美，营养丰富，还是一种高蛋白、低脂肪的美食良药。

关于墨鱼的来历，民间流传着一个非常美妙的传说。

相传秦始皇统一中国之后，有一年，他和众大臣出游黄海均被黄海的美景所着迷。

有一位粗心的太监竟将一只装有文房四宝和奏章的白缎袋子丢失在了海滩上。

结果，这只白缎袋子由于受大海的滋润，得天地之精华，竟变成了一个富有生命的小精灵，袋身变成了雪白的肉体，两根带子变成了两条触须，袋子里的墨则包裹在肉体中的墨囊内。

小精灵生活在海里，行动很敏捷，一旦遇敌来犯，便鼓起肚腹，喷射出漆黑的墨汁，掩护自己逃之天天。

祖国医学认为，墨鱼性味甘、咸、平，入肝肾二经，有滋肝肾，补血脉之功。

清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》里提到过它：“愈崩淋、利胎、调经带、疗疝瘕，最益妇人矣。

”
墨鱼的食疗也是如此，如治疗白带过多症，可取鲜墨鱼2个，洗净，同瘦猪肉250克，切成片炖熟，以食盐调味，每日1次食用，5日为1个疗程。

又如月经过少或闭经，可用墨鱼肉、桃仁适量共煮食，每日1次，至月经增多或月经来潮为止。

再如治疗子宫出血，取数个墨鱼的墨汁煮汤服用。

产后缺奶者，宜进食墨鱼与章鱼合煮的肉汤菜，均有良效或辅助治疗之功。

说起来，连墨鱼壳都可以入药，墨鱼壳又名海螵蛸、乌贼骨。

经炮制后的海螵蛸味咸、涩，性微温，归肝、肾经。

功效主要是收敛止
血、固精止带、制酸敛疮。

(黄茨娅)。

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