让智障孩子正常就餐

浅谈让智障孩子正常就餐
【摘要】培养智障儿童的健康生活习惯是培智教育的重要部分。

培养智障儿童的正常就餐能力，使智障儿童生活逐步自理，不但能减轻家庭的负担，还能减轻社会的负担。

智力障碍儿童的生活自理需要重点培养和训练，只有孩子的生活自理能力提高，其他方面才有可能得到发展。

而生活自理能力中，首先就是要让孩子能够自己吃饭。

智力障碍儿童由于智力方面的缺陷，在吃饭时也会遇到很多困难，在训练智障孩子吃饭时，要根据餐具、食物的不同种类分别进行训练，训练孩子正确使用餐具。

【关键词】智障儿童；生活自理；使用餐具
智力障碍儿童的生活自理需要进行重点培养和训练，只有孩子的生活自理能力提高，其他方面才有可能得到发展。

而生活自理能力中，首先就是要让孩子能够自己吃饭。

智力障碍儿童由于智力方面的缺陷，在吃饭时也会遇到很多困难。

在我校进行的智障儿童良好健康生活习惯培养研究中，我们通过一系列活动，训练孩子使用勺子、筷子，从而达到正确使用餐具的目的。

1.舀豆子
训练目标：训练孩子用勺舀的动作；培养孩子的专注力和独立性；培养孩子的手眼协调能力
材料准备：托盘，两只相同的碗，其中一只盛有颜色鲜艳的各色豆子，吃饭用的勺子一把
具体方法：（l）将两只碗放于托盘中，有豆子的碗在左侧，并置
于桌面。

（2）让孩子左手扶在左侧碗边，右手从托盘中拿起勺子，从左侧碗中平稳地舀起豆子转移至右侧碗上方中央，将豆子倒在右侧碗中。

（3）依此类推将左侧碗中的豆子全部移至右侧碗中。

（4）稍作停顿，左手扶住右侧碗边，用同样方法将豆子移至左侧碗中。

其实，生活中可练习舀的物品很多，在针对智障孩子的训练中应选择孩子喜欢的，颜色艳丽的食物以及孩子的兴趣及能力适当选择进行训练，如：绿豆、黄豆、大米、花生米等。

2.正确使用勺子
训练目标：能用勺子吃饭，提高生活自理能力
材料准备：勺子、盘子（碗）、食物
具体方法：老师示范用勺了吃的正确方法，让孩子模仿。

（1）先用正确方法拿勺子。

（2）伸出手臂，将勺子对准盘子（碗），把勺子放在盘子（碗）里。

（3）转动手腕从外向里舀起食物，把勺子提高至盘（碗）沿。

（4）收回手臂，将勺子慢慢提高至胸前，目光注视勺子，一点点将勺子提高至嘴边。

（5）把勺子送入口中，将食物倒入口中后拿出勺子即可。

在吃的初步训练过程中，老师为孩子们准备易舀的颜色艳丽的孩子爱吃的食物，如：玉米豆、藕丁、火腿粒等。

在孩子熟练掌握勺子的使用后再逐步增加为米饭、稀粥、肉汤。

在孩子使用勺子的过程中老师要细心耐心，不得指责孩子。

3.吃流食
教会孩子吃流食，指的是用小勺吃流食和用杯子喝水。

训练目标：能用小勺舀汤喝，能用杯子喝水，提高生活自理能力材料准备：勺子、碗、杯子
具体方法：（1）在孩子已经会使用勺子的基础上让孩子坐在桌前，给孩子准备好自己喜欢的流食。

（2）用勺子舀起汤，轻抬并慢慢收回手臂，将勺子提高至嘴边，把食物放入口。

（3）训练孩子用水杯喝水，一只手拿水杯，另一只手扶住杯子，把杯子送到嘴边在轻轻倾斜杯子，把水送入嘴里。

在给孩子们准备流食时应准备孩子喜欢的食物，如可乐、米汤、菜汁、水果汁等等。

4.吃半固体食物
训练目标：能用小勺或筷子吃半固体食物，锻炼其手的灵活性，为培养自理能力打下力的基础。

材料准备：勺子、碗
具体方法：（1）在孩子已经会使用勺子喝汤的基础上让孩子坐在桌前，给孩子准备好自己喜欢的半固体食物，如蛋羹、米粥等。

（2）用勺子舀起食物，轻抬并慢慢收回手臂，将勺子提高至嘴边，把食物放入口。

（二）、正确使用筷子
用筷子吃饭是中国人就餐的一大传统特色，等孩子们熟练掌握勺子的使用后就应要求他们也用筷子吃饭，使用筷子对手指的协调性与灵活性要求较高，特别是拇指、食指与中指的灵活协调性，智障孩子手指灵活性和协调性差，怎样让孩子掌握使用筷子的方法呢？
我们设计了以下一些活动，帮助训练自己的孩子逐步学会使用筷子。

1.三指抓积木
训练目标：让孩子学会用拇指、食指、中指协调合作取物；发展手指控制小肌肉的力量，夹住物品；培养孩子专注力和独立性；手眼协调能力及认真做事的态度
材料准备：托盘，两只相同的碗，方块小积木6～8 块
具体方法：（1）将两只碗放于托盘中，有木块的碗在左侧，并置于桌面上。

（2）向孩子说明游戏的名称：三指抓积木。

（3）认识要使用的三指：拇指、食指、中指。

（4）演示三指抓的方法：左手扶在左侧碗边，张开右手拇指、食指、中指合力从中抓住一个木块，移至右侧碗上方中央，将木块轻轻放入碗中。

（5）依此类推将左侧碗中的木块全部移至右侧碗中。

（6）稍作停顿，左手扶住右侧碗边，用同样方法将木块移至左侧碗中。

生活中可练习抓的物品很多，我们在训练过程中可视孩子的兴趣及能力适当选择。

如抓小瓶子、小玩具、米粒、细沙等。

2.夹绒线球
训练目标：训练孩子使用筷子；培养孩子的专注力和独立性；培养孩子的手眼协调能力
材料准备：托盘，两只相同的碟子，其中一只碟子中装直径3厘米左右的绒线球若干，吃饭用的筷子一双
具体方法：（1）将两只碟子放于托盘中，有绒线球的碟子在左侧，
并置于桌面上。

（2）向孩子说明游戏的名称：用筷子夹绒线球。

（3）演示拿筷子的方法：用右手拇指及中指像拿笔写字一样夹住一根筷子，用拇指下方夹住另一根筷子放在无名指上面，挪动两根筷子下方夹起食物。

（4）让孩子拿起筷子，左手扶在左侧碟子，右手拿筷子从左侧碟子中夹起绒线球转移至右侧碟子上方中央，将绒线球放入碟子中。

（5）依此类推将左侧碟子中的珠子全部移至右侧碟子。

（6）稍作停顿，左手扶住右侧碟子边，用同样方法将绒线球移至左侧碟子。

在训练中，最初孩子在练习夹时不是用筷子夹，而是挑物品，我们应该注意观察，及时辅导孩子正确的拿筷子方法，并根据孩子掌握的程度逐步发展为夹海绵、枣、豆、玻璃球等。

3.用筷子吃饭
训练目标：能用筷子吃饭，提高生活自理能力
材料准备：筷子、盘子（碗）、食物或喜欢的玩具
具体方法：（1）老师手持筷子做示范，并协助孩子拿好筷子。

让孩子将手臂伸出，使筷子对准食物，手指运动打开筷子。

（2）使筷子两头触碰到食物，合拢筷子将食物夹住。

（3）轻抬并慢慢收回手臂，将筷子提高至嘴边，把食物放入口。

在训练中老师要时刻提醒孩子筷子要先将两头对齐，在孩子夹不起时可适当的帮忙，吃饭时多鼓励孩子用筷子，不要用手抓。