3细胞中的元素和化合物作业

班次 姓名 学号 得分
3细胞中的元素和化合物作业(满分50分 时间25分钟)
一、选择题(请将每题的正确答案的字母代号写在相应的题号前面，否则无效，每小题4分，共40分)
1.中国第25次南极科考队在南极进行了为期5个月的科学考察，科考队在南极发现了大量奇异的新物种，那么在它们体内，最基本的化学元素和含量最多的化学元素是A.C 和O B.O 和C C.C 和N D.O 和H
2.(2011·青岛质检)下列有关组成生物体化学元素的论述中，正确的是( )
A.在组成生物体和无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最高
B.人、动物与植物中所含的化学元素种类差异很大
C.组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到
D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相同
3.南欧紫荆是一种耐碱抗寒的绿化植物，其细胞液的浓度很高，有利于根从周围土壤中吸收水分。

该植物根细胞中含量最多的化合物是A.蛋白质 B.脂质 C.水 D.无机盐
4.研究表明缺硒可导致克山病。

克山病是一种地方性心肌病，急重症病人可发生猝死。

营养学和流行病学界专家认为，成人每天硒的摄取量约在40 μg ～100 μg 就可满足人体需要。

根据资料，下列解释不．
正确的是 A.硒是人体必需的化学元素 B.硒在人体生长发育过程中的作用不可替代
C.硒的作用重大，只要有了硒，人体就能正常生长发育
D.硒是人体必需的微量元素
5.如图表示细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是
A.水、蛋白质、糖类、脂质
B.蛋白质、糖类、脂质、水
C.水、蛋白质、脂质、糖类
D.蛋白质、水、脂质、糖类
6.在新榨取的梨汁中加入斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀；将成熟棉花种子的子叶做成
临时切片，用苏丹Ⅳ染液染色后在显微镜下观察，可以看到红色颗粒；向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂，豆浆呈紫色。

上述实验现象证明，梨汁、棉花种子的子叶和豆浆中主要含有的有机物依次是
A.还原糖、蛋白质、脂肪
B.还原糖、脂肪、蛋白质
C.淀粉、脂肪、蛋白质
D.脂肪、蛋白质、淀粉
7.下列关于还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验操作步骤的叙述中，正确的是
A.选择含糖量高的甜菜作为鉴定还原糖的材料
B.脂肪的鉴定需要用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
C.在蛋白质的鉴定实验中，若用蛋清作实验材料，可以直接使用，不用稀释
D.供实验用的花生种子必须提前浸泡，浸泡时间应该长一点，便于切片
8.下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是 ①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液
A.①③
B.①④
C.②③
D.②④ 9.科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需
的化学元素，其配方如表：其中植物根细胞吸收量最少的离子是
2＋2－2＋－10.用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不．
正确的是 A.乙种子中主要含蛋白质
B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别
是蓝色、橘黄色和紫色
C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热
二、非选择题(共60分)
11.(28分)某同学有喝牛奶的习惯，在学习了细胞的化合物知识后，他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。

下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。

[实验目的] 探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。

[实验原理] 利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。

[材料用具] 略 [实验步骤] 请补充表格中a 、b 、c 、d 处内容： (1)a.________________；b.________________； c.________________；d.________________。

(2)请预测A 、D 两个试管的现象及其结论： A ：______________ ___________________。

D ：______________
_______________________________________________。

(3)分析该实验设计：
试管A和________构成对照实验，对照组为________，目的是________。

12.(32分)洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。

请你帮助他们完成下面的实验报告。

(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

(2)实验原理：淀粉可用________来检测，可溶性还原糖可用________试剂来检测。

(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。

(4)实验步骤：
Ⅰ.鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②_____________________________________________________________________；
③观察颜色变化。

Ⅱ.鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②____________________________________________________________________；
③观察颜色变化。

(5)预期实验结
3细胞中的元素和化合
物作业详解答案
1．选A 组成细胞
的元素中，C的含量占
干重的55.99%，说明C
是构成细胞的最基本
的元素。

而在细胞鲜重中含量最多的化学元素是O。

2．选C 生物界与非生物界之间存在着统一性和差异性，统一性体现在它们所含的元素种类基本相同，差异性体现在它们所含元素的含量不同；碳元素在生物界中含量较高，而在非生物界中含量很少；动植物之间所含元素的种类相差不大，但各种化学元素的相对含量比例不同。

3．选C 细胞中含量最多的化合物是水。

4．选C 人体生长发育需要各种大量元素和微量元素，而不是只要有了硒，人体就能正常生长发育。

5．选 D 在活细胞中，各化合物含量由多到少为水>蛋白质>脂质>糖类，结合题干坐标图中各成分的含量②>①>③>④，则①―→蛋白质，②―→水，③―→脂质，④―→糖类。

6．选B 斐林试剂检测还原糖成砖红色，苏丹Ⅳ染液能检测脂肪成红色，双缩脲试剂检测蛋白质成紫色。

7．选B 甜菜含的糖为蔗糖，蔗糖不是还原糖；脂肪的鉴定需苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色观察；如果用蛋清作实验材料，必须稀释，因为如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后，会粘固在试管的内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不容易刷洗干净；花生种子浸泡时间短了，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不容易成形，所以一般是提前浸泡3～4小时。

8．选D 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂，可与蛋白质发生紫色反应。

胃液中含有胃蛋白酶，唾液中含有唾液淀粉酶，它们都属于蛋白质；而汗液和尿液则是人体代谢排出的产物，不含蛋白质。

9．选C 根据组成生物体的化学元素在生物体内的含量不同，分为大量元素和微量元素。

大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

Zn属于微量元素，因此花卉对其的吸收量最少。

10．选A 碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色；三种试剂使用时均不需要水浴加热。

分析图表可知，甲种子中主要含淀粉，乙种子中主要含脂肪，丙种子中主要含蛋白质。

在脂肪的鉴定中需要用显微镜观察。

11．解析：本题要求探究某牛奶中有没有蛋白质和还原糖，实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能。

实验应设置对照，一般选择空白对照，但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照，如探究牛奶中是否具有还原糖可用还原糖如葡萄糖进行对照，而探究牛奶中是否具有蛋白质可用蛋白质如酪蛋白进行对照。

答案：(1)蛋白质 1 mL NaOH溶液沸水浴加热3～4滴CuSO4溶液(2)若出现砖红色沉淀，证明奶粉中含有还原糖，否则无还原糖若出现紫色，证明奶粉中含有蛋白质，否则无蛋白质(3)B、C试管B和C试管通过对照探究奶粉中是否含有还原糖
12．解析：本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。

向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。

预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：①同时含有可溶性还原糖和淀粉；②只含有可溶性还原糖；
③只含有淀粉。

答案：(2)碘液斐林(4)Ⅰ.②加入新制的斐林试剂1 mL，混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2 min Ⅱ.②加入2滴碘液(5)①砖红色沉淀蓝色②出现砖红色沉淀，不出现蓝色③步骤Ⅰ不出现砖
红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色没有还原糖只有淀粉。