餐饮空间设计方案研讨
餐饮空间设计分析
餐饮空间设计分析1. 简介餐饮空间设计是指在餐厅、咖啡馆、酒吧等餐饮场所中的内部空间布局和设计风格。
一个好的餐饮空间设计可以提升顾客的用餐体验，增加顾客的满意度，并且帮助餐饮企业树立品牌形象。
本文将分析餐饮空间设计的重要性、影响因素以及一些常用的设计原则和技巧。
2. 餐饮空间设计的重要性餐饮空间设计在餐饮行业中具有重要的意义。
首先，一个舒适、具有独特特色的空间设计可以吸引顾客的注意力，增加店铺的曝光率。
当顾客进入一个美观、舒适的餐厅，他们更有可能对店铺产生好感，并且愿意再次光顾。
其次，餐饮空间设计可以影响顾客的用餐体验。
例如，合理的座位布局可以为顾客提供更好的私密性和舒适感，而巧妙的灯光设计可以烘托出不同的氛围。
最后，餐饮空间设计还可以帮助餐饮企业塑造品牌形象，传达企业的核心价值观和文化特色。
3. 影响因素餐饮空间设计的效果受到多种因素的影响。
以下是一些常见的影响因素：3.1 店铺类型不同类型的餐饮店铺有不同的设计需求。
例如，快餐店通常需要简洁、实用的设计，以迎合顾客快速用餐的需求。
而高端餐厅可能更注重装饰性和奢华感。
3.2 目标顾客群体不同的顾客群体对空间设计的需求也不同。
例如，年轻人更喜欢时尚、活力四溢的设计风格，而家庭顾客可能更看重舒适性和实用性。
3.3 地理位置餐饮店铺所处的地理位置也会对空间设计产生影响。
例如，位于繁华商圈的店铺可能需要更吸引人的外观和店内布局，以与周边竞争对手区分开来。
3.4 特色定位餐饮店铺的特色定位是重要的设计考虑因素。
一个有特色的空间设计可以突出店铺的主题和特色菜品，进一步提升品牌形象。
4. 设计原则和技巧餐饮空间设计需要考虑顾客舒适度、实用性和视觉效果等因素。
以下是一些常用的设计原则和技巧：4.1 座位布局合理的座位布局可以提供顾客更好的用餐体验。
座位之间应保持适当的距离，以便顾客有足够的私密性。
同时，不同类型的餐饮店铺可以采用不同的座位布局，如圆桌、方桌、吧台等，以满足不同顾客的需求。
餐饮空间方案设计调研方案
餐饮空间方案设计调研方案1. 背景介绍在餐饮行业中，一个合理且吸引消费者的餐饮空间设计方案对于餐饮企业的经营和发展非常关键。
一个好的空间设计方案能够提高顾客的用餐体验，增加消费者的黏性，并提升餐饮品牌的知名度和形象。
因此，进行餐饮空间方案设计调研是十分必要的。
2. 研究目的本调研方案的目的是对餐饮空间方案的设计进行深入调查和研究，以获取当前餐饮行业的最新设计趋势和市场需求，为餐饮企业提供科学合理的设计方案。
3. 调研内容本次调研将重点关注以下方面的内容：3.1 餐厅布局与功能区域调研各种餐厅布局与不同功能区域的设计方案，包括吧台、就餐区、休息区、厨房、卫生间等，分析它们之间的布局关系以及与整体空间的协调性。
3.2 餐饮空间装饰风格研究不同装饰风格对顾客体验的影响，并分析各种装饰风格的优缺点以及适用场景，以便为餐饮企业提供个性化、独特的设计方案。
3.3 照明与音效设计调查照明与音效对餐饮空间氛围的影响，并分析不同照明和音效设计方案的效果和应用场景，以提升顾客用餐体验和舒适感。
3.4 植被与自然元素融入研究将植被和自然元素融入到餐饮空间设计中的可行性和效果，探讨如何通过绿植和自然元素的运用提升顾客对餐厅的好感度。
3.5 餐具和桌椅设计调查不同餐具和桌椅设计对顾客用餐体验的影响，并分析它们的实用性、舒适性和耐久性等因素，为餐饮企业提供合适的选择方案。
4. 调研方法本次调研采用以下方法：4.1 文献资料调研查阅相关的学术论文、专业书籍、行业报告和互联网文献，了解餐饮空间设计的最新理论和实践。
4.2 实地调研选择一些知名的餐饮品牌，实地考察他们的餐饮空间设计方案，对其布局、装饰风格、照明音效、植被融入、餐具桌椅设计等进行实地观察和记录。
4.3 专家访谈邀请餐饮空间设计领域的专家，进行深入访谈，了解他们对于餐饮空间设计的看法、经验和建议。
4.4 调查问卷设计调查问卷，向消费者和餐饮从业者询问他们对于餐饮空间设计的评价和需求，收集大众的意见和建议。
餐饮店空间设计调研报告
餐饮店空间设计调研报告1. 研究背景随着人们生活水平的提高和消费需求的多样化，餐饮业正迅速发展。
在这个竞争激烈的行业中，餐饮店的空间设计不仅仅是为顾客提供舒适的用餐环境，还承担着营销和品牌宣传的角色。
因此，对于餐饮店空间设计的调研具有重要的意义。
2. 调研目的本次调研旨在了解当前餐饮店空间设计的趋势和特点，以及顾客和业主对于空间设计的需求和期望，以指导餐饮店空间设计的规划和改进。
3. 调研方法采用定性和定量相结合的方法进行调研。
通过对多个餐饮店空间设计进行观察和访谈，收集顾客和业主的意见和反馈；同时通过问卷调查，收集更多的数据用于分析和比较。
4. 调研结果4.1 餐饮店空间设计的趋势- 环保和可持续发展：许多餐饮店倾向于使用环保材料和能源节约设备，以体现其绿色环保的形象。
- 个性化和创意：餐饮店通过个性化的装饰和创意的陈列方式，吸引更多的顾客。
例如，使用个性化的灯光、墙壁艺术和家具设计等。
- 开放式厨房：越来越多的餐饮店将厨房设在用餐区旁边，以展示精湛的烹饪技术和增加与厨师的互动。
- 多功能空间设计：餐饮店通过合理的空间布局和设计，使空间在不同时间段和需求下可以灵活的使用。
例如白天是咖啡时光，晚上转变为酒吧或活动场所。
4.2 顾客的需求和期望- 舒适度：顾客对于舒适的用餐环境有着较高的要求，包括舒适的座椅、合适的温度和明亮的照明等。
- 私密性和社交性的平衡：顾客希望在餐饮店享受美食的同时，也能与朋友和家人交流。
因此，空间设计应兼顾私密性和社交性的平衡。
- 清洁和卫生：顾客对于餐饮店的卫生要求较高，尤其是对厨房和餐具的卫生感到关注。
- 品牌和文化体验：顾客希望通过空间设计能够感受到餐饮店的品牌定位和文化氛围，增加用餐的愉悦感和满意度。
4.3 业主的需求和期望- 功能性和效率：业主希望空间设计可以最大程度地提高餐厅的运营效率，有效利用空间，并提供符合餐厅运营需求的功能区域。
- 品牌形象和营销效果：业主希望通过空间设计能够突出餐厅的品牌形象，并为顾客留下深刻的印象，从而提升品牌知名度和营销效果。
餐饮空间方案设计调研方案
餐饮空间方案设计调研方案一、调研目的及背景随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业获得了快速发展的机遇。
为了适应市场需求，吸引更多的消费者，提升竞争力，餐饮空间方案设计成为至关重要的一环。
本次调研旨在深入了解餐饮空间方案设计的现状和发展趋势，为后续的方案设计提供参考依据。
二、调研方法1.文献调研：借助网络、图书馆等渠道，查阅相关行业报告、研究文章，梳理餐饮空间方案设计的相关理论和实践经验。
2.实地调研：选择多个类型、风格各异的餐饮空间进行实地考察，如快餐店、西餐厅、主题餐厅等，观察其装修风格、座位布局、灯光照明等设计要素。
3.访谈调研：与餐饮空间方案设计的专业人士、餐饮业主进行深入交流，了解他们的设计经验、设计理念以及在实际运营中的反馈情况。
三、调研内容1.餐饮空间方案设计的变化趋势：通过文献调研，了解餐饮空间方案设计在不同历史时期的发展演变，挖掘其背后的设计哲学，分析各时期设计风格的特点。
2.餐厅布局与座位设计：实地调研餐厅的布局结构，探讨不同类型餐厅的座位布置对消费者用餐体验的影响，剖析合理的座位规划和流线设计在提升顾客满意度和服务效率方面的作用。
3.灯光照明设计：观察不同餐饮空间的灯光照明方案，考察灯光在营造氛围、烘托情感、突出特色的效果，分析合理的照明设计对餐饮空间的整体感受和顾客用餐情绪的影响。
4.配色和装饰设计：通过实地调研和文献资料分析，研究餐饮空间中的配色和装饰设计，探讨不同色彩和装饰元素对消费者行为和用餐心理的激发，发掘合适的配色和装饰设计对餐厅的品牌营销和消费者体验的重要性。
5.音乐和声音设计：考察不同餐饮空间的音乐与声音设计，了解背景音乐在营造餐厅氛围方面的运用，探讨合适的音乐和声音设计对消费者情感与体验的影响。
6.卫生和安全设计：关注餐饮空间中的卫生和安全设计，明确餐厅的工作流程和设备配置是否符合卫生要求，并研究在设计上如何平衡卫生标准与观感需求。
四、调研结果分析通过对调研内容进行整理和分析，得出以下结论：1.餐饮空间方案设计在不断变化和创新中发展，从传统到现代，从功能至美学的转变日趋明显。
餐饮空间设计心得
餐饮空间设计心得
餐饮空间设计需要考虑多方面的因素，包括空间布局、氛围营造、装饰风格等等。
以下是我对餐饮空间设计的一些心得：
1. 空间布局：餐厅的空间布局应该合理，不仅要满足顾客用餐的需求，还要给员工留出足够的操作空间。
此外，餐厅进出口和各个区域之间的连通性也很重要，应该考虑到人流量的分布。
2. 氛围营造：可以通过灯光、音乐等手段来营造出舒适、温馨的氛围。
灯光可以利用明暗交替的效果来调整餐厅的气氛，音乐则可以根据不同时间段和餐厅风格选择不同类型的背景音乐。
3. 装饰风格：餐厅的装饰风格应该与菜品风格相匹配，并且要符合餐厅定位和目标客群的需求。
有些餐厅会借鉴当地文化特色进行装饰，这样能够让餐厅更加贴近本地市场。
4. 细节处理：餐厅的细节处理也很重要，比如餐桌、椅子和餐具的摆放，墙壁上的装饰画等等。
这些细节都能够影响到顾客的用餐体验。
总之，餐饮空间设计需要全方面地考虑，从空间布局到氛围营造再到装饰风格，每个细节都要尽可能完美地呈现出来。
只有这样才能让顾客在用餐的过程中感受到舒适、愉悦的感觉。
餐饮空间设计及调研报告三篇
餐饮空间设计及调研报告三篇篇一：餐饮空间设计概述及设计概念讲解了解餐饮空间设计的概念，餐饮业发展的趋势及我国餐饮文化的发展，掌握餐饮空间的种类，餐饮空间所具有的功能。
餐饮空间设计的概念餐饮文化餐饮空间的种类和功能不同种类餐饮空间的特点多媒体授课课堂提问作品赏析知识讲授：■导入俗话说：“民以食为天”；中国古代的贤哲管子也曾说过：“食、色、性也”，把“进食”看成是人类的本性之一。
饮食在人们日常生活中占据着不可取代的重要位置，随着餐饮业的兴起，餐饮空间设计也应运而生。
■一餐饮空间设计的概念餐饮空间设计的概念不同于建筑设计和一般的公共空间设计，在餐饮空间中人们需要的不仅仅是美味的食品，更需要的是一种使人的身心彻底放松的气氛。
餐饮空间的设计强调的是一种文化，是一种人们在满足温饱之后的更高的精神追求。
餐饮空间设计包括了餐厅的位置、餐厅的店面外观及内部空间、色彩与照明、内部陈设及装饰布置，也包括了整个影响顾客用餐效果的整体环境和气氛。
■二餐饮业的发展趋势餐饮行业体现着各国乃至地方的餐饮文化，并且在席卷全球的都市化潮流中，表现出强劲的成长与盈利能力。
在世界各国，随着经济的不断发展和人们生活水平的日益提高，餐饮业呈现出蓬勃的发展趋势。
据估计，在美国大约有4600万人在外用餐，平均每人每天的花费超过3.5美元。
市场产品的丰富以及第三产业的迅速发展也影响着居民的饮食习惯。
人民的生活水平大幅度的提高以及由此带来旅游事业的发展、社交活动、商业贸易活跃、大量的流动人员、各种喜庆节日以及工作地点离家较远等原因，都使得在外用餐的人越来越多。
为了适应这一发展趋势，除了进一步讲究食物本身的营养成分和味、形、色之外，更应该创造出符合人们的生活方式和饮食习惯的餐饮类建筑空间和相应的环境气氛。
餐饮空间设计的目的就是将餐饮与文化结合起来，使之成为人们享受美食和放松身心的心理场所。
■三我国餐饮文化的发展1.中国的饮食文化人类最初的饮食方式，同一般动物无多大区别，还不知烹饪为何物，只是生吞活剥，寒冷的冬天住在洞窟里，炎热的夏天则睡在树枝架起的棚巢上。
餐饮空间设计及调研报告三
餐饮空间设计及调研报告三餐饮行业作为服务型行业的一种具有巨大潜力的领域，其空间设计对于提升消费者用餐体验和店铺经营效果起着至关重要的作用。
本报告通过对餐饮空间设计的调研，探讨了当前市场上的设计趋势以及消费者对于餐饮环境的需求，并提出了一些相关建议。
一、设计趋势分析1. 强调自然与舒适感随着人们对健康生活的关注度提升，越来越多的餐厅开始注重自然元素的融入。
因此，未来的餐饮空间设计将更加注重环保材料的选择和自然光线的利用，打造一个绿色、健康的用餐环境。
2. 多功能空间设计随着城市空间的压缩和房价的上涨，餐饮空间设计需求也随之变化。
许多餐厅会将用餐空间与其他功能（例如咖啡厅、图书馆等）相结合，以提供更多样化的服务和增加店铺的可利用性。
3. 引入科技元素技术的不断发展也影响到了餐饮空间设计的趋势。
例如，自助点餐机、用餐APP等技术的引入使得餐饮空间更加智能化和便捷化。
同时，虚拟现实和增强现实等科技手段的应用也将给餐饮行业带来更多的创新和体验。
二、消费者需求调研结果1. 餐饮环境的舒适度更受关注在调研中，我们发现消费者对于餐饮环境的舒适度越来越重视。
消费者倾向于选择装修风格简约、用餐座椅舒适度较高的餐厅，以获得更好的用餐体验。
2. 宗教、文化和个性化需求的尊重不同地区的餐饮需求也存在一定的差异。
例如，伊斯兰教徒对于清真餐馆的需求较高，而某些地方的特色餐厅（如本地美食、异国风味等）也更受欢迎。
因此，在设计餐饮空间时，应当充分考虑不同文化和宗教的需求，以及消费者对个性化体验的追求。
3. 多元化的餐饮环境消费者对多元化的餐饮环境越来越感兴趣。
例如，对于有家庭儿童的消费者来说，提供儿童游乐设施和安全座椅等服务将更具吸引力。
此外，一些特殊主题（如情侣、朋友聚会等）的用餐空间也备受青睐。
三、餐饮空间设计建议1. 注重空间布局与流线在设计餐饮空间时，应合理利用空间，提高座位数量，并确保顾客之间的隐私。
同时，合理规划各区域的流线，便于服务员的操作和顾客的用餐体验。
基于地域文化的主题餐饮空间室内设计研究
基于地域文化的主题餐饮空间室内设计研究随着全球化的快速发展，人们对地域文化的关注度不断提高，国内外的主题餐饮空间也因此而兴起。
地域文化主题餐饮空间是一种融合了地域特色与饮食元素的餐饮场所，通过装饰、灯光、音乐等手法，将食客带入不同的地域文化体验，给人们带来了全新的用餐享受。
室内设计在这一领域中扮演着重要的角色，如何巧妙地运用设计手法将地域文化融入到餐饮空间中，成为了室内设计师们需要深入探讨的课题。
本文将着眼于地域文化主题餐饮空间的室内设计，探讨其中的设计理念、设计要素和设计手法，并提出了一些具体的设计建议。
1. 尊重和传承地域文化地域文化主题餐饮空间的设计理念之一是尊重和传承地域文化。
每个地域都有其独特的文化底蕴，如建筑风格、民俗传统、饮食习惯等，设计师需要对当地的文化进行深入的挖掘和研究，了解其核心价值和特色元素，将这些元素融入到餐饮空间的设计中，以此来表达对地域文化的敬重和传承。
2. 营造沉浸式体验地域文化主题餐饮空间的设计理念之二是营造沉浸式体验。
设计师需要通过空间布局、材料选择、装饰风格等手法，打造出一个能够让食客身临其境地感受当地文化的氛围，让他们在用餐的过程中不仅能够品味到地道的美食，还能够感受到地域文化带来的独特魅力，从而获得全方位的体验和享受。
1. 色彩色彩在地域文化主题餐饮空间的设计中是一个非常重要的要素。
不同地域的文化往往有着独特的色彩特征，设计师需要根据所选定的地域文化，在空间中运用当地特有的颜色，以营造出属于该地域文化的视觉效果。
在地中海主题餐厅中可以运用海蓝色、白色等清新明亮的色彩，而在印度主题餐厅中可以运用印度红、金黄色等宏伟瑰丽的色彩。
3. 装饰装饰是地域文化主题餐饮空间设计中的重要组成部分。
设计师需要通过装饰品、艺术品、壁画等手法，将地域文化的符号、图案、故事等元素融入到空间中，以此来丰富空间的文化内涵，让食客在用餐的过程中能够感受到地域文化的魅力。
在墨西哥主题餐厅中可以展示墨西哥传统的马里亚奇像、马特琳达花、日志画等装饰品，而在泰国主题餐厅中可以展示泰国传统的佛像、衣服和乐器等装饰品。
主题餐饮空间室内设计解析论文5则范文
主题餐饮空间室内设计解析论文5则范文第一篇：主题餐饮空间室内设计解析论文【摘要】主体餐饮的出现在日益蓬勃的餐饮行业的发展角度来说，几乎是市场主体和消费者的一种必然选择。
随着社会的发展，人们对餐饮行业的要求层次也越来越高，餐饮空间室内的设计是吸引消费者的一种重要营销手段。
本文就我国主体餐饮行业的现状进行分析，探讨其中存在的一些问题，从客观角度探讨主题餐饮空间设计的理念和原则，从多个角度对主题餐饮空间室内的设计进行了研究。
【关键词】主题餐饮；室内空间设计；分析我国餐饮业的迅速发展也推动了餐饮空间室内设计的多元化发展，餐饮空间除了为消费者提供一个用餐环境之外，更是通过设计来突出某种主题信息，烘托用餐环境，优化用餐氛围，在满足人们生理需求的同时还要丰富人们的精神文化需求。
文中分析了主题餐厅空间室内设计的理念和原则，并进一步探讨了主题餐厅空间营造与形态符号的表现手法。
1主题餐饮空间的现状分析1.1主题餐饮空间的现状和存在的问题主题餐厅与传统餐厅相比，顾名思义就是有特定主题性质的餐厅，无论从消费群体还是室内空间的设计上来说，都有别于传统只专注于提供饮食服务的餐厅。
主题餐厅的出现，讲究的是整体环境氛围的装饰装修，从更专业的角度上来说，主题餐厅的食物、装修、理念、文化和服务，都具备较强的整体性和新颖性，往往能营造出一种特殊的气氛，让广大消费者在众多琳琅满目的餐厅中找到焕然一新的感觉。
在欧美发达国家和我国经济发展比较繁荣的港澳台地区，主题餐厅是一种早已流行的餐厅经营模式。
大陆主题餐厅的起源，时间上则要追溯到20世纪末，一般来说，经济越是发达的地区，餐饮行业的服务意识也越强，竞争也越大，从宏观角度上来说自然促进了餐饮行业经营模式的多元化发展。
但随之而来出现的问题是，面对主题餐厅概念的普及，有的主题餐厅空间设计者不能够正确了解主题餐厅设计的内涵，例如有的在设计上虚张声势、盲目博人眼球；不了解排队叫号制的真正用意就设计排队叫号制；一味追求独特和另类的设计而脱离了实际等问题。
酒店餐厅空间布局分析
酒店餐厅空间布局分析酒店餐厅作为酒店经营中非常重要的组成部分，其空间布局的设计是决定餐厅运营成败的关键因素之一。
优秀的酒店餐厅空间布局可以为顾客提供舒适的用餐环境，让顾客更好地享受美食和服务。
本文将对酒店餐厅空间布局进行分析，探讨其设计原则和关键要素，以期为酒店餐厅的空间布局设计提供一定的参考。
一、酒店餐厅空间布局设计原则1. 空间利用原则酒店餐厅空间的利用要合理，不能浪费，也不能显得过于拥挤。
首先要考虑餐厅的主要功能区域，如用餐区、迎宾区、服务区等，合理划分各个区域的空间，并结合餐厅的日常用餐人数确定合理的用餐座位数量。
2. 功能分区原则餐厅空间布局需要考虑到不同功能区域之间的联系和衔接，例如应将用餐区、迎宾区、服务区、厨房等功能区域合理分布，确保各区域的功能得到充分体现，并且相互之间的联系方便顾客和员工的日常操作。
3. 合理流线原则餐厅的顾客流线和员工工作流线需要合理规划，保证顾客和员工的流线畅通，方便用餐和服务。
顾客进入餐厅的迎宾区后能够顺利到达用餐区域，服务员也能够顺利将菜品送到顾客面前。
4. 艺术性原则餐厅的空间布局需要有一定的艺术性，通过装饰、灯光、家具等元素塑造出独特的氛围，吸引顾客，提升餐饮体验。
餐厅的装饰要与餐厅风格和主题相符合，切不可过于张扬或单调。
5. 灵活性原则餐厅的空间布局需要具有一定的灵活性，能够适应不同时间段用餐人数的变化。
例如可根据不同场合的需求，调整桌椅的布局，或划分出不同大小的包间，以满足不同顾客的用餐需求。
1. 用餐区域用餐区域是酒店餐厅的核心区域，其空间布局需要合理划分各个用餐区域，并确保用餐桌椅的摆放合理，顾客用餐时能够感受到舒适和私密。
用餐区域的装饰和灯光设计也需要考虑到顾客的用餐情绪和体验。
2. 迎宾区域迎宾区域是顾客进入餐厅的第一印象，其设计要温馨、大气，并能够方便顾客接待和候位，同时也要兼顾餐厅的整体风格和氛围。
迎宾区域的座位布置要与用餐区域相互配合，为迎宾和候位顾客提供便利。
酒店餐厅空间布局分析
酒店餐厅空间布局分析酒店餐厅空间布局设计是影响客人用餐体验的重要因素之一。
一个好的餐厅空间设计既能提供独特的用餐体验，又能提高客户满意度，加强品牌忠诚度，从而提高餐厅的盈利能力。
下面将对酒店餐厅空间布局的分析进行探讨。
一、餐厅空间设计理念餐厅空间设计理念是指根据目标客户、经营理念和餐厅类型，将各个区位设计成一个流线型的空间，使客人在用餐期间能够感受到餐厅的美妙氛围和优质服务。
1. 大厅区大厅区是餐厅面积最大的区位，一般设置入口口道、迎宾台、展示区、就餐区等。
入口口道的设计应是人性化的，采用柔光照明、舒适的座椅和助行设施等，方便老人和残障客人出入餐厅。
迎宾台应设计简洁明了、色彩搭配合理，提高客户的好感度和信任度。
展示区则是向客人展现餐厅独特魅力的重要区位，最好能够设置一个具有互动性的设计。
就餐区的布局应是品牌元素与环境艺术完美结合，能够削减嘈杂，提供舒适的用餐环境。
2. 包间区包间区是一个私密的用餐区位，通常包括小包间，大包间和主题房等。
小包间数量不宜过多，适量增加大包间，让即使两人也能够亲密用餐，增加酒店的知名度。
主题房的创建对于酒店品牌的推广和扩大至关重要，能够吸引客户的眼球，提高餐厅的知名度，并打造餐饮业内的一张闪亮名片。
3. 露台区餐厅休闲露台区的设计应以客户舒适为主，提供独特的用餐体验，如全景落地窗、艺术灯光、自然风景等，使客人在用餐之余能够感受到餐厅的独特魅力，增加品牌忠诚度。
三、餐厅空间装修1. 灯光设计餐厅灯光设计对就餐体验具有很大的影响，应选用柔光灯光，营造出一种舒适的氛围。
不同空间需注意灯光设计安装的位置和角度的不同。
2. 声音设计餐厅声音设计也是极其重要的一环，能够调节顾客在用餐时心情和情绪，增加品牌忠诚度。
建议餐具和玻璃杯的材料和装饰不仅要考虑造型还要注意材质的性质，使用细腻、实木材质，音质柔和的纺织品等，使得客人在用餐时体验到更为舒适的感觉。
3. 色彩设计餐厅色彩设计应以餐厅的品牌元素为主，考虑到装饰摆件的颜色与整体氛围的搭配，使整个空间布局更为协调舒适。
餐饮空间设计分析
餐饮空间设计分析餐饮空间设计在当今餐饮行业中起着至关重要的作用。
一个吸引顾客的餐厅空间设计可帮助提升顾客的就餐体验，并为餐厅赢得口碑和竞争优势。
本文将对餐饮空间设计进行深入分析，探讨如何运用合理的设计原则来创造独特而舒适的就餐环境。
首先，餐饮空间设计应注重内外一致性。
顾客的第一印象来自餐厅的外观设计。
吸引人的门面，明亮的灯光和清晰可见的招牌能够吸引顾客的注意力。
在进入餐厅后，内部设计应与门面设计保持一致，以确保顾客有连贯一致的就餐体验。
墙面颜色、装饰物和家具的选用应与餐厅的整体风格相匹配，并且要注意空间布局的合理性，确保每个顾客都有足够的私密空间。
其次，餐饮空间设计应注重舒适性。
顾客前来餐厅就餐，一方面是看重美食的味道，另一方面也在追求愉悦的用餐体验。
为了提供舒适的环境，餐厅的座椅宜选用符合人体工学的椅子，以保证顾客在用餐过程中的舒适感受。
此外，音乐的选择也是非常重要的，它可以营造出愉悦的氛围，同时不应过于吵闹，以免影响顾客的交流和休息。
餐饮空间设计中的灯光设计也不容忽视。
灯光不仅影响顾客的心情，还可以突出餐厅的特色。
适当的灯光可以营造出浪漫、温馨或者现代的氛围，增强顾客的就餐体验。
合理的灯光设计还可以通过点亮重要区域来引导顾客的视线，提高销售额。
此外，餐饮空间设计还应根据所提供的菜品类型和定位来进行设计。
不同类型的菜品需要不同的空间和设施来满足。
例如，西式餐厅需要提供充足的餐桌空间和宽敞的座位以容纳顾客，而日式餐厅则需要提供独立的包间来满足顾客对私密性的需求。
此外，根据菜品的烹饪方式，厨房和吧台的位置也需要合理布置，以提高工作效率。
最后，餐饮空间设计还应注重细节和创意。
通过加入一些独特的细节元素，可以为餐厅增加个性化的特色。
例如，在餐桌上放置鲜花或小摆件，选择特别设计的餐具或饰品，都可以为顾客带来惊喜和愉悦。
此外，一些创意元素，如巧妙运用装饰画、绿植或者艺术品等，都可以提升餐厅的观赏性，吸引更多顾客。
现代化餐饮空间设计
现代化餐饮空间设计随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业也越来越受到关注。
在如今这个快节奏的时代，人们不仅对饭菜本身有要求，对就餐环境也提出了更高的需求。
因此，现代化餐饮空间设计成为了餐饮业者必须重视的一环。
本文将围绕现代化餐饮空间设计展开讨论。
一、空间规划与布局设计现代化餐饮空间设计的首要任务是进行合理的空间规划与布局设计。
合理规划餐厅的大小与位置，能够最大化地利用空间，并确保顾客用餐的舒适度。
此外，需合理设计就餐区与厨房、服务区之间的布局，避免不必要的交叉污染，保障食品安全。
二、色彩搭配与灯光设计色彩搭配与灯光设计在现代化餐饮空间中起着至关重要的作用。
优雅、舒适的氛围能够吸引顾客，创造良好的用餐体验。
浅色系与明亮的灯光可以使空间显得更加宽敞明亮，给人一种愉悦的感觉，增加顾客的用餐欲望。
三、家具与装饰品选择合理选择家具与装饰品可以有效提升现代化餐饮空间的档次与品味。
家具应具备舒适性和功能性，保证顾客用餐时的舒适感。
装饰品的选择要符合整体风格，可追求简约、现代、艺术或者充满个性的设计风格，能够给顾客带来愉悦与享受。
四、音乐与氛围营造音乐和氛围是非常重要的元素，可以调动顾客的情绪，提高用餐的满意度。
音乐的种类应与餐厅的风格和类型相匹配，并调节到合适的音量，不扰乱用餐环境。
此外，适当营造一些个性化的氛围，例如艺术装饰、植物摆放等，也有助于吸引顾客并提升用餐体验。
五、智能化设备的应用现代科技的快速发展为餐饮空间设计带来了更多的可能性。
智能化设备的应用不仅可以提高餐厅的效率，提升服务质量，还能够给顾客带来新鲜感。
例如，自助点餐系统、自动结账系统等，不仅方便了顾客，也提高了餐厅的运营效率。
六、绿色环保与可持续发展如今，绿色环保与可持续发展成为了社会各行业的重要课题，餐饮行业也不例外。
现代化餐饮空间设计应注重环保材料的使用，提倡节能减排。
此外，推广绿色餐饮理念，倡导健康饮食，减少食品浪费，也是当前餐饮业必须关注的议题。
餐饮空间设计课程研讨型教学的策略研究
餐饮空间设计课程研讨型教学的策略研究餐饮空间设计课程研讨型教学的策略研究餐饮空间设计是餐饮行业中不可忽视的一个环节，它可以为顾客提供更好的用餐体验，提升餐饮企业的品牌形象，从而带来更多的顾客和商业价值。
然而，餐饮空间设计可以说是一门综合性很强的学科，需要综合考虑空间规划、材料选用、色彩搭配、装饰设计等多个方面的问题。
因此，在餐饮空间设计课程的教学中，如何结合学生的实际情况，制定更有效的教学策略,助力学生成为优秀的餐饮空间设计师，是亟待解决的问题。
一、理论和实践相结合的教学方法餐饮空间设计是一项实践性很强的课程，教育者需要将理论和实践相结合，让学生进行实际操作，才能更好地应用所学知识。
在教学中，教师可以通过拟定课程实践环节、辅导学生开展课题研究、在课堂中讲授案例等方法，使学生理解和掌握餐饮空间设计的基本理论，同时也充分发挥学生自主学习能力，提高学生认知和操作能力。
从教师的角度来看，教师通过讲授理论概念和实际案例分析，同时辅导学生进行实验、构思、方案设计和评估，可以使学生发掘和探索实际生活中的问题，并长期保持对餐饮空间设计的兴趣。
对于学生来说，从实践中获得反馈，发现问题并提出解决方案，不仅有利于提高他们的学习兴趣，还可以为其未来的职业发展提供实用的经验。
二、案例分析和思维导图的教学方式餐饮空间设计具有空间感和亲密感，想要将这种感觉传递给顾客，餐饮空间设计课程中的案例分析是非常关键的教学方法。
集中讲解一些餐饮空间设计的成功案例，如何将客户的需求最大化地体现在设计中，更好地利用空间和布局，这可以方便学生对餐饮空间设计有更深的了解和认识。
通过设计模拟项目演练，学生将不断打磨自己的设计思维，提高自己的创造力。
在这之中，思维导图也是一个非常有用的工具。
思维导图可以帮助学生理清思路、分析问题并寻找解决方案。
在课程讲解中,教师可以要求学生自行制作思维导图，根据建筑平面图和施工图，从装修材料、灯光配色、家具摆放等多个方面进行综合考虑，构思出合理的设计方案。
餐饮空间室内设计课题研究
餐饮空间设计课题研究报告作者谈静（班级：室内0922）（学号：0930306211）摘要：随着社会的发展，人民的生活水平及消费水平的提高，吃的重要性是不言而喻的，大家越来越开始重视自己的饮食的健康和营养的均衡，餐饮空间的设计也因此变得尤为重要。
本文主要一空间装饰材料的使用，灯光，色彩等方面为主浅谈餐饮空间的项目设计研究报告关键词：室内设计装饰材料功能划分灯光设计1.功能划分与消费定位在当今生活节奏快、市场经济活跃、餐饮的性质和内容也发生了极大的变化，它常是人际交往、感情交流、商贸洽谈、亲朋和家庭团聚的时刻和难得的机会，用餐时间比一般膳食延长不少，因此人们不但有佳肴的享受，而且希望有相应的和谐、温馨的气氛和优雅宜人的环境。
因此出现了各种风格的餐厅类型按菜肴特色可分为；中餐厅、西餐厅。
餐饮空间应该是多种空间形态的组合。
餐饮建筑空间的第一步是设计和划分出多种形态的餐饮空间，并加以巧妙的组合，使其大中有小，小中有大、层次丰富，相互交融。
空间设计必须满足顾客的各种使用要求，其中就包括顾客就餐活动路线和供应路线应避免交叉；另外送饭菜和收藏碗碟出入也宜分开室内空间应有的宜人尺寸良好的通风还有更重要的是采光和吸声要求；应有足够的绿化布置空间，空间大小应多样化，并有利于保护不同餐饮与餐为位之间的不受干扰和私密性。
2.空间材料的使用与陈设家具的选择2.1餐厅中的软装饰空间感也是建筑的价值与虚实围和给人的心理感受，它是给消费者进入空间的第一印象。
如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使人烦燥而影响食欲。
在暗淡灯光的下晚宴，若采用红、蓝、紧等深色花瓶，会令人感到稳重。
白色、粉色等淡色花用于晚宴，则会显得明亮耀眼，使人兴奋。
瓶花与餐桌的形式亦要和谐，长方形的餐桌，瓶花的插置宜构成三角形，而圆形餐桌，瓶花的插置以构成圆形为好。
餐饮空间设计方案研讨
餐饮空间设计方案研讨导言餐饮空间设计是一个综合性领域，它不仅关注食物的味道和品质，还关注就餐环境的舒适度和氛围。
好的餐饮空间设计方案能够吸引顾客，提升就餐体验，增加餐厅的竞争力。
本文将深入探讨餐饮空间设计的相关要素和策略。
设计要素1. 空间布局餐饮空间的布局是设计方案中最基本的要素之一。
优秀的餐饮空间设计应该考虑以下几个方面：•整体布局：根据不同的就餐类型和客户需求，确定餐厅的整体布局。
常见的布局方式包括直线型、L型、U型、散点型等，每种布局都有自己的特点和适用场景。
•区域划分：将餐厅划分为不同的区域，如用餐区、休息区、吧台区等，为顾客提供多样化的用餐选择和体验。
•功能配备：根据餐厅的规模和定位确定相应的功能区域，包括厨房、储藏室、洗涤区等，保证餐厅的正常运营。
2. 照明设计照明是餐饮空间中不可或缺的设计要素之一。
合理的照明设计可以改善就餐环境的舒适度和氛围，增加顾客的满意度。
以下是几个照明设计的策略：•主照明：主要用于提供整体的照明效果，包括天花板吊灯、筒灯等。
适当的亮度和色温可以让顾客感到舒适和放松。
•辅助照明：用于补充主照明的效果，通过墙面灯、台灯等提供局部的照明效果，增加空间的层次感和趣味。
•色彩搭配：选择适合的灯具和光源，结合餐厅的整体色彩方案，创造出温馨、舒适的用餐氛围。
3. 色彩搭配色彩是餐饮空间设计中表达情感和创造氛围的重要手段之一。
正确的色彩搭配可以增加顾客的吸引力和留存率。
以下是一些常用的色彩搭配策略：•瞩目色彩：在整体的色彩方案中加入一两个瞩目色彩，例如红色、黄色等，用于吸引顾客的眼球和提升视觉冲击力。
•温暖色调：采用暖色调的色彩方案可以给人一种温馨和舒适的感觉，营造出家庭用餐的氛围。
•冷静色调：在一些高端餐厅中，冷静色调的色彩方案可以营造出高雅、温润的氛围，给顾客带来奢华感。
4. 材质选择餐饮空间设计中的材质选择不仅关乎美观，还关乎实用性和耐用性。
以下是一些常用的材质选择策略：•木质材料：木质材料常用于打造温暖、自然的用餐环境，给人一种舒适和放松的感觉。
餐饮空间室内设计方案分析
餐饮空间室内设计方案分析在如今竞争激烈的餐饮行业，除了美食，室内设计也是吸引顾客的重要因素之一。
一个合理、舒适、美观的用餐环境可以提升顾客的用餐体验，增加他们的满意度。
本文将分析餐饮空间室内设计方案，探讨其对餐厅经营的影响。
首先，一个合理的餐厅布局是餐饮空间室内设计的基础。
一个合理的布局可以提高服务效率，减少运营成本。
例如，厨房应与用餐区相对紧密，以减少厨师和服务员的移动成本。
此外，餐厅应设有一个明显的入口，以吸引顾客进入，同时也要确保出口的位置合适。
合理的布局可以使整个用餐过程更加顺畅，增加顾客的舒适感。
其次，色彩和灯光的运用对餐饮空间室内设计有重要影响。
色彩和灯光可以营造出不同的氛围和情绪，直接影响顾客在餐厅的感受。
例如，柔和的暖色调可以为顾客营造舒适、温馨的用餐体验，而明亮的冷色调则更适合年轻人喜欢的时尚餐厅。
此外，灯光的运用也可以突出餐厅的特点和重点区域，如吧台、装饰品等，使其更加显眼。
另外，餐饮空间的装饰和家具的选择也是室内设计方案中的重要一环。
装饰和家具应与餐厅的主题相契合，增加整体的协调性和美感。
例如，在一个有着浓郁西班牙风情的餐厅中，可以运用大胆的彩色装饰品，搭配传统的木质家具，以营造出浪漫、热情的氛围。
此外，餐椅和桌子的选择也尤为重要，舒适的座椅和合适的大小可以增加顾客的用餐满意度。
此外，音乐和噪音的处理也是餐饮空间室内设计中需要考虑的因素之一。
适当的音乐可以为顾客提供放松的环境，增加用餐的愉悦感。
而过大的噪音则会影响到顾客的用餐体验。
因此，以舒适的音量播放轻音乐，同时采取隔音措施，可以提供一个静谧的用餐环境，更好地满足顾客的需求。
最后，餐饮空间室内设计方案还需要考虑到可持续发展的要求。
选择环保、易清洁的材料，合理使用能源和水资源，提高餐厅的可持续性，不仅可以降低经营成本，还可以增加顾客对餐厅的好感。
如在材料选择时，避免使用含VOC的有害物质，在照明方面使用节能灯具，合理配置窗户和通风系统等等。
餐饮空间的创意设计
餐饮空间的创意设计：为美食注入灵魂在当今社会，餐饮已经不仅仅是为了满足基本的温饱需求，更多的是为了提供一种美食体验和文化享受。
因此，餐饮空间的创意设计就显得尤为重要。
本文将探讨餐饮空间设计的要点，并分享一些成功的案例，以期为读者带来启发。
一、餐饮空间设计的要点1.功能性：餐饮空间设计首先要考虑的是功能性，包括空间布局、桌椅摆放、灯光照明、通风排气等。
良好的功能性可以确保顾客舒适地用餐，同时也符合卫生和安全标准。
2.美学性：餐饮空间设计应该注重美学性，通过色彩、材质、装饰等元素营造出独特的氛围和风格。
这种风格应该与餐厅的主题和菜品相匹配，让顾客在享受美食的同时，也能感受到独特的文化氛围。
3.互动性：餐饮空间设计应该注重与顾客的互动性，包括灯光照明、音乐、气味等。
良好的互动性可以增强顾客的用餐体验，同时也能吸引更多的回头客。
4.创意性：餐饮空间设计应该注重创意性，不断尝试新的设计元素和方法，以吸引顾客的眼球。
创意性的设计可以让餐厅在众多竞争对手中脱颖而出，同时也能为顾客带来惊喜和新鲜感。
二、成功案例分享1.案例一：绿色环保餐厅一家名为“绿色之源”的餐厅采用了环保材料进行装修，同时注重节能减排。
餐厅内采用自然光照明，同时使用节能灯具和LED灯带。
此外，餐厅还提供可回收餐具和纸巾，以及可降解的食品包装材料。
这种创意设计不仅符合环保理念，也吸引了众多环保意识较强的顾客前来用餐。
2.案例二：艺术主题餐厅一家名为“艺术之味”的餐厅以艺术为主题，将餐厅设计成了一个小型画廊。
餐厅内的桌椅、装饰品等都充满了艺术气息，让人仿佛置身于美术馆之中。
此外，餐厅还提供一些艺术品作为餐后小礼品，让顾客在品尝美食的同时，也能欣赏到艺术品的美妙。
这种创意设计吸引了艺术爱好者和追求生活品质的顾客前来用餐。
3.案例三：科技未来感餐厅一家名为“未来之宴”的餐厅采用了未来感十足的设计风格。
餐厅内采用了高科技元素，如智能餐桌、虚拟现实设备等。
浅析主题餐饮空间设计
浅析主题餐饮空间设计随着社会发展和人们生活水平的提高，人们对生活品质和餐饮文化的要求也越来越高。
主题餐饮空间设计可以通过独特的设计理念、主题元素的运用以及细节的雕琢，创造出浓郁的氛围和文化内涵，为顾客带来独特的用餐体验，并在激烈的市场竞争中脱颖而出。
1.主题感强：主题餐饮空间设计需要有鲜明的主题，主题元素要充分体现主题内涵，激发顾客兴趣和情感共鸣，营造出强烈的主题感。
2.空间布局合理：主题餐饮空间的布局要合理，根据场地面积和功能要求，灵活运用空间布局技巧，营造出舒适、自然的用餐环境。
3.品质与服务：主题餐饮空间设计的品质和服务必须与主题相一致，从选址、材料、灯光、音乐、服装等方面考虑细节，创造出完美的主题体验。
1.色彩元素：主题餐饮空间设计的色彩要素是关键因素之一，通过色彩的运用，能够营造出强烈的主题感和情感色彩，让顾客陶醉在独特的氛围中。
2.空间布局：主题餐饮空间设计的空间布局需要运用一定的技巧和常识，例如：能够利用空间转角和余地，营造出意想不到的场景，增加空间体验的乐趣等。
3.主题元素：主题元素是主题餐饮空间设计的灵魂所在，主题元素的合理运用可以让用餐空间具备强烈的主题感和情感色彩，让顾客能够在用餐过程中体验到一种文化和情感的融合。
1.古典中式风格餐饮空间设计：该空间设计运用古典中式风格，墙壁上镶嵌着中国古代名人的字画，屋顶悬挂着精美的灯笼，地面铺设着红色古典地砖，呈现出一种典雅的氛围。
从材料、色彩、空间布局以及主题元素等方面考虑，紧扣主题设计理念，让顾客在用餐中感受到中国传统文化的独特魅力，这种文化内涵与用餐体验的完美融合，为顾客带来独特的感受。
2.时尚创意餐饮空间设计：这种主题餐饮空间设计运用前沿时尚元素，融合现代科技元素，灵活运用展示技巧和舞美技术，让顾客在用餐过程中体验到一种前卫与科技的感觉。
地面上的Neon彩带不断的闪烁，LED灯光装饰点缀在墙壁上，使整个空间呈现出强烈的时尚氛围。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
老上海娱乐界明星照片
•阮
•袁
林
美
玉
云
•白 虹
书山有路勤为径，
•凤 凰
•陈 云 裳
•周 旋
学海无涯苦作舟
老上海家具 ——特有的风格经典复古
• 有一种气质，它自由、开放，处处显露着海纳百川 的胸怀。这就是老上海的精神，在怀旧风盛行的今 天，它被定义成一种风格，代表了经典与复古。
•顾客洗漱的脸盆，看上去就 是普通的大钢桶做成的。更 妙的是，出水的龙头是从曼 谷市场上购买的鸡头形状的 工艺品。
•勺子和叉子制作的令郎满目 的吊灯，真的把废物利用精 神发挥到了极致！
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
•使用金属饭碗制作的华丽的灯，上 面完美的满天星斗的漫射光真是太 和谐了。如果你想“借用”这个创 意的话可以利用身边的盆子，老式 漏勺等等取代金属碗饭。
咖啡馆的乐趣不仅在于咖啡的本身，更重要的是， 它为人们营造了一方温馨的天地，给人们提供了一个相 聚畅谈的场所。小小咖啡馆，浓缩着人们的情谊。那时 的南京路上，隔三岔五就有一家咖啡馆，空气中永远有 着咖啡的飘香……
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
老上海市井图
• 在老上海风情街上，街道两边都是很有历史的小洋房，但 是却不是高高在上的那种。精致的镂空花纹在屋檐下诉说 曾经的辉煌，可是砖瓦上分明有斑驳的痕迹。隔着栏杆， 你可以看到他们的主人和我们一样，过着再也平凡不过的 生活。却又在不经意间，在花园里绿荫丛中的一角，瞥到 些许依然积淀着的高贵气质。
人群日益增多，这类消费者追求健康饮食，尤其是求新、求 异的心理特征非常明显。学生、居民、上班族都是咖啡店的 主流消费人群，他们并不仅仅满足于寻求美味的食物，对消 费环境的要求也越来越高。
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
• 进行市场需求调查
经营者的需求 使用者的需求
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
•经营者的需求
餐饮空间设计方案研讨
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
2020年4月10日星期五
• 前期调研——城市概况 • 经营产品内容及现状调查 • 进行市场需求调查
•目 • 案例赏析 录 • 确立设计主题的创意构思 ： • 老上海家具
• 界面分析 • 功能分析 • 综述
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
前期调研
• 城市概况：
• 晋中位于山西省中部，东依太行,西临汾河，北与省会 太原市毗邻。晋中乃是一座历史文化底蕴非常深厚、 文化气质十分独特鲜明，发展潜力巨大无限的，古老 而现代化的地区。
• 晋中地处黄土高原东部边缘，地势东高西低，山地、 丘陵、平川呈阶梯状分布，大部分地区海拔在1000米 以上。
• 晋中属暖温带大陆性季风气候，季节变化明显。总的 特征为：春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季天高气 爽，冬季寒冷少雪。
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
使用者的需求
• 顾客的希望是经典 优雅 休闲 • 经典的东西不容易落后 • 优雅的感觉才有品位 才体现生活文化 • 休闲是渡假生活的主要方向
• 设计一定要综合各方面的适用需求，其实就是基本功能需 求。 要流线合理 便于客人生活和酒店管理 要材料环保节能 符合地炭发展趋势 要服务功能齐全 体现咖啡厅的格调
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
• •旧上海街头的黄包
车
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
•南京路的商业街 •独轮推车
•卖大米粥和煨红薯的小挑担
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
•划龙船 汉布河 1930年
•老上海各行业广告
•蚊虫香广告
•香烟广告
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
•啤酒广告
•药房广告
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
•回收当地公立学校的座椅做成饭桌饭 椅，虽然很普通却也是最独特和迷人的 座椅了。每一个细节都可以看到整个咖 啡厅的创作氛围。
•这款是用自行车轮制 造的灯具……
确立设计主题的创意构思
老上海情怀
上海人有着喝咖啡的传统。今天，在这个城市里， 咖啡馆如雨后春笋般出现在街头巷尾。同样是在咖啡馆 里喝咖啡，老咖啡客们的讲究却很多，说起来也头头是 道。
• 修葺一新的豫园商城中心广场上，青瓦白墙，花格窗、排 门板，屋顶上的飞檐翘角，再现了上世纪30年代的街景。 酒肆、中药铺、豆腐坊、竹器行、花鸟店等一溜排开，商 铺内的木质货柜，身穿长衫的伙计头戴毡帽，还有很多年 难得一见的百眼橱、和合柜台、三角包袋，店铺内，木质 的货柜等，都充分展现了老上海的商业风貌。商业街旁围 绕着各种各样的摊档，有皮影戏、西洋镜、吹糖人、转糖 盘等，还有替人“捉刀”的写信先生，当街擦皮鞋的流浪 儿童……这些“老上海三百六十行”的重现，让人自然而 然回味起了过去的岁月。还有上世纪三四十年代的冰箱、 缝纫机，明星海报、书本封面，应有尽有……
• 即可接纳散客，也方便群体客人等候时小坐。大厅左右两 侧分隔出各类包房与小型会议室。
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
•案例赏析：
•印度尼西亚一家变废为宝的咖啡厅
•印度尼西亚农民从当地酿造生活中吸取灵感建立了这家原始 粗狂变废为宝的创意咖啡厅 。
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
•装原油的大桶做成茶几底座。这些 作品能激发人们的无限创造力和大 脑新创意。
书山有路勤为径，• 咖啡，有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸 系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。 由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠 离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。
• 茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 • 由于中国的城市化速度相当惊人，我们所处咖啡市场的消费
• 咖啡厅普及化 咖啡厅在我们的生活中早就不陌生了，每当夜幕降
临，大街小巷里随处可见洋味十足的咖啡厅门前霓虹灯 在闪烁。这一切都在告诉我们这是一个追求时尚的年代 。 • 咖啡厅专业化
辛巴克20年来的专注与专业浓缩成“喝好咖啡到辛巴 克”，就是这样的一句话把他们推上了世界500强。原因 只有两个字“专业”。当你在做简餐外卖的时候人家在为 需要外出的顾客用一次性纸杯冲咖啡，当你在琢磨如何 把牛排做得更可口的时候人家在考虑如何拼配出口味更 独特的综合咖啡，当你在促销广告上打着餐后免费送一 杯咖啡的时候，人家在告诉顾客如果喜欢的话可以把咖 啡杯也带走。