台湾休闲农场

台湾休闲农场
作者：孙兆慧
来源：《海峡科技与产业》2011年第11期
台湾休闲农业以产销结合而吃香。

台湾已把休闲农业当作化解大批大陆游客赴台所造成的压力的解压器。

在大批游客拥入旅游景点时，休闲农场将是东南亚游客休闲旅游的新去处。

这将让台湾的旅游业取得较均衡的发展，同时为农业与旅游业创造商机。

一边是梯田式的茶园、一边可眺望碧湖美景，步行道早、中、晚景色宜人，四季变化气象万千，夏季还可以观赏萤火虫群舞；
成群的牛、绵羊在大草原上游走，坐在草原上放风筝，风筝似乎可连结到山上去，或跑或跳自由的享受原野的风光……
这就是台湾的休闲农场。

台湾休闲农业始于20世纪70、80年代，至今已有30多年的发展历史。

台湾休闲农业是结合生产、生活与生态三位一体的农业，在经营上结合了农业产销、技工和游憩服务等三级产业于一体的农业企业，是农业经营新型态，具有经济、社会、教育、环保、游憩、文化传承等多方面的功能。

台湾的休闲农业旅游已经走红国际市场，来自香港、新加坡、大陆等地的游客络绎不绝，休闲农业已经成为台湾发展前景良好的朝阳产业。

旅游休闲农业的发展促进台湾农业的成功转型，农业从第一产业走向第三产业，不但增加了农民的收入，同时也促进农业和旅游经济的发展。

台湾宜兰的香格里拉农场
台湾目前的休闲农场包括生态体验型、农业体验型、度假农庄型以及农村旅游型。

生态体验型休闲农场，其核心休闲产品是以灌输生态保育认知与体验作为主题诉求，可吸引爱好大自然与生态知性的游客；农业体验型休闲农场，其核心休闲产品是以增进农业知识和农业生产体验活动为诉求重点，可吸引对于农业体验与农业知性之旅有兴趣的游客；度假农庄型休闲农场，其核心休闲产品是以体验农庄或田园生活为诉求，可吸引向往农庄度假生活的游客；农村旅游型，其核心休闲产品是以丰富的农村人文资源为主要诉求，可吸引喜爱深度农村文化之旅的消费群体。

2011年8月有机会去台湾宜兰的香格里拉农场游玩，对台湾休闲农场有了更深入的了解。

香格里拉休闲农场位于台湾宜兰县大元山的山麓上，海拔约250米，年均25度的气温，农场园区总面积55公顷，分为住宿区、农村体验区、庙口文化区及乌心石树林自然生态区。

农村体验区里种植随着四季变化的植物蔬果，无喷洒农药，入园后水果现摘现吃。

另提供解说服务，让游客了解农场园区内生态。

农场最具特色的庙口文化区，每晚有打陀螺、布袋戏、放
天灯及搓汤圆等体验活动，重现台湾早期农村生活的娱乐；园区青山环绕、视野辽阔、生态丰富。

农场提供住宿及餐饮包括采果、草编、及木烙等体验活动。

台湾休闲农场的特点
特色化——善用资源，塑造农场特色。

台湾休闲农场不管是那种经营方式，最重要的是强调资源特色。

农场经营者能挖掘其优势资源，发挥农村及农业资源特有的生物性、季节性和实用性，以营造农场的特色。

利用农业资源的丰富性满足人们求新求变的需求。

在经营内容上，充分利用农业资源，发挥地方特色，形成多元化、精致化与独特特性，同时结合农村文化生活，进行民俗文化教育亲身体验，提供乡土料理、农庄民俗等。

台湾休闲农业经营者，根据农场的地理位置、周围景观、农场产品特色、经营规模、资源及设备，精心设计规划，并根据顾客的需求确定市场、决定价位，创出特色，吸引顾客。

生态化——促进城乡交流，维护自然环境，提供生态旅游。

休闲农业增加了农村农民与城市居民之间的交流与沟通，同时，促进了农村经济的发展和农村面貌的改善，提高了农民的素质和生活质量，缩小了城乡差别，促进了农村社会的进步和城市乡村的共同繁荣与发展。

生态旅游是休闲农业的独门绝活，是一般观光产业最羡慕的领域。

台湾休闲农业发展方案，均以“具有人文和生态特色”为目标，强调通过休闲产业的发展将生产、生活、生态融合地区产业与观光资源、建构完成绿色优质休闲产业，并整合带动地方产业文化、发展地方美食料理与特产等副业，协助休闲农场经营者创造收益，同时带动周边小区的商业营销活动，促进城乡交流，促进乡村在地就业市场，协助创造农村就业机会，共同创造农村社会再生力等有形与无形的整体效益。

以休闲农场与休闲农业的发展，带动小区环境的优化绿化，推动自然生态保育，将使台湾成为自然美丽的宝岛。

台湾休闲农业发展的启示
休闲农业是台湾为突破农业发展瓶颈，结合农业与服务业而形成的新农业经营模式。

它是结合农业生产、农民生活及农村生态三生一体的产业，旨在促进农业转型，增加农民收入，并带动农村发展。

休闲农业与传统农业生产经营模式有明显的不同：其一，休闲农业的资源主要来自于田园景观、自然生态及环境资源，而非人工建造的景观，也是保持原有的农业生产特性。

这种保持原有自然风光的旅游观光经营模式，正好符合农业可持续发展的方向，前景广阔；其二，休闲农业是一种体验活动，重在亲身感受。

既是旅游观光活动，又在旅游的过程中参加农业生产，亲历农村的生活方式；其三，休闲农业的目的是提供民众休闲，增进城乡之间的交流互动，让游客在休闲的同时参与认识农业和农村、体验农村的生活；其四，休闲农业是一种综合了农业和旅游业的新型产业经营模式，一种综合性的休闲农业区，游客不仅可以观光、采果、体验农作、了解农民生活，享受乡土情趣，而且可以住宿，度假和游乐。

发展休闲农业旅游应该突出特色，产品形式应该多样并且配套齐全。

休闲农业旅游与一般旅游产品比较突出高度参与性与体验型的特色，游客不仅可以参观游览，更重要是可以亲自参与生产、制作农产品，根据爱好设计个性化的游憩活动。

因此，休闲农业旅游必须针对消费者需求，增强互动参与性，创造性地开发出更加个性化、人性化、绿色化、高附加价值的体验式旅游产品，同时加强完善服务体系，为游客的衣、食、住、行、文化、娱乐提供方便、干净、温馨、舒适的环境。

总之，在推行环保、低碳、绿色环境的趋势下，发展休闲农业旅游必定成为旅游业的新亮点。