2019高三生物《生物技术实践》专题卷：植物有效成分的提取语文

植物有效成分的提取

1．我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。（1）橘皮精油的主要成分是____________，常用的提取方法为____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘皮进行_______________的预处理。

（2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，应选择_________（填“乙醇”或“乙醚”）作为萃取剂，理由是______________。若萃取剂的用量与橘皮精油的出油率的关系如右图所示，由萃取剂的最佳用量为___________ml。

（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。

【答案】（1）柠檬烯压榨法干燥去水，石灰水浸泡

（2）乙醚乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水250

（3）橘皮精油在强光下易分解

2．胡萝卜素是一种天然色素类食品添加剂，图1是获取胡萝卜素的两种操作流程；图2是样品层析结果与β—胡萝卜素标准样品的比对结果图。回答下列问题：

（1）进行筛选酵母菌R前，需对酵母菌R进行选择培养，选择培养用液体培养基的目的是___________。

（2）筛选酵母菌R时，可使用___________法接种，通过观察单菌落的___________来区分出酵母菌R。

（3）图1中，干燥过程应控制好温度和干燥时间，目的是____________________；萃取过程中宜采用水浴加热，原因是______________________。

（4）图中A过程表示过滤，获得的滤液是______________________。

（5）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜。图2中色带___________（填“Ⅰ”、“Ⅱ”或“Ⅲ”）为β-胡萝卜素，理由是_____________________。

【答案】（1）获得大量菌体（有利于酵母菌的大量繁殖）

（2）平板划线法和稀释涂布平板形态、颜色和隆起度

（3）防止胡萝卜素的分解有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸

（4）含有胡萝卜素等的萃取剂

（5）Ⅰ标准样品是β-胡萝卜素，相同色素在滤纸条上的扩散速率相同

3．青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，60℃以上易分解，主要从黄花蒿中提取。近年来又发现青蒿素具有较强的抗肿瘤作用，某科研小组按如下步骤进行了相关实验：

①从黄花蒿中提取青蒿素；

②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中，适宜条件下培养24h后除去上清液；

③向4组培养瓶中分别加入等量含2、4、8，16μmol/L青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养；

④72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。

回答下列问题：

（1）提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是________；根据青蒿素______的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，现有四氯化碳（沸点76．5℃）和乙醚（沸点34．5℃）两种溶剂，应选用________作为萃取剂，不选用另外一种的理由是_____________。

（2）萃取青蒿素的过程应采用_________加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装罝，目的是________。

（3）科研小组进行上述②〜④步骤实验的目的是____________。步骤③中需要设罝对照组，对照组的处理方法为____________。

【答案】（1）青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来（或水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素不易挥发），易溶于有机溶剂乙醚青蒿素在60℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂

（2）水浴防止有机溶剂挥发

（3）探究青蒿素的浓度与细胞增殖抑制率的关系在另一培养瓶中加入等量的不含青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养

4．姜黄素是传统药食两用植物，姜黄根茎中的活性物质，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黄素类具有抗肿瘤活性，临床应用十分广泛。

（1）根据姜黄素________________的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取剂要注意其__________和使用量，以提高萃取效率。

（2）姜黄素存在于细胞中，用萃取剂浸泡提取前，先要对姜黄根茎进行__________和干燥处理，这样有助于

__________的破裂，溶剂也容易进入细胞内部直接溶解溶质。萃取液在浓缩之前，还要进行_____________________，除去萃取液中的不溶物。

（3）姜黄的主要有效成份为姜黄素、去甲氧基姜黄素和去二甲氧基姜黄素，用层析法能分离这三种成分。其中位于滤纸最上层的不一定为含量最多的姜黄素。判断理由是滤纸上各成分的位置不同是因为它们在_________的溶解度不同，溶解度最大的扩散速度___________，才位于最上层，而含量最多不一定____________最大，所以其不一定在最上层。

【答案】（1）易溶于有机溶剂性质

（2）粉碎细胞膜过滤

（3）层析液中最快溶解度

5．请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。其中，A过程叫__________，B过程叫________。

（2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内。

（3）图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：________________________。

（4）图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是________法。图乙中⑤为________，实验过程中点样时应注意______________________________________________。

（5）在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是________________。

【答案】（1）萃取萃取浓缩

（2）温度时间

（3）应避免明火加热，而采用水浴加热

（4）纸层析样品原点快速细致并注意保持滤纸干燥

（5）B和C

6．β-胡萝卜素是一种色泽鲜艳、对人体有益的天然色素类食品添加剂，可从胡萝卜或产胡萝卜素的酵母菌菌体中提取获得，操作流程如图1所示。图2是样品层析结果与β-胡萝卜素标准样品的比对。请分析并回答下列问题：（1）发酵罐内培养酵母菌R时，培养基中添加玉米粉和豆饼的目的主要是为微生物的生长提供________。如果要测定发酵罐中酵母菌的种群数量，抽样后可借助血细胞计数板，利用__________测定酵母菌的数量。

（2）图1中，干燥过程应控制好温度和__________，以防止胡萝卜素的分解；萃取过程中宜采用水浴加热，原因是_____________________________________。

（3）图中A过程表示___________，其目的是_______________________。

（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜。从图2分析可知，层析后在滤纸上出现高度不同的色素带，说明

___________________，色带__________为β-胡萝卜素。

【答案】（1）碳源和氮源显微镜直接计数

（2）干燥时间有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸

（3）过滤除去萃取液中的不溶物

（4）提取到的胡萝卜素含杂质Ⅰ

7．姜黄素是传统药食两用植物，姜黄根茎中的活性物质，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黄素类具有抗肿瘤活性，临床应用十分广泛。

（1）根据姜黄素________________的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取剂要注意其__________和使用量，以提高萃取效率。

（2）姜黄素存在于细胞中，用萃取剂浸泡提取前，先要对姜黄根茎进行__________和干燥处理，这样有助于

__________的破裂，溶剂也容易进入细胞内部直接溶解溶质。萃取液在浓缩之前，还要进行_____________________，除去萃取液中的不溶物。

（3）姜黄的主要有效成份为姜黄素、去甲氧基姜黄素和去二甲氧基姜黄素，用层析法能分离这三种成分。其中位于滤纸最上层的不一定为含量最多的姜黄素。判断理由是滤纸上各成分的位置不同是因为它们在_________的溶解度不同，溶解度最大的扩散速度___________，才位于最上层，而含量最多不一定____________最大，所以其不一