湖北省食品药品监督管理局关于发布《湖北省食品摊贩食品安全监督

不得隐匿
、
、
谎报
、
缓报
次 性 餐饮 具 或 者 采 用 集 中 式 消 毒餐 饮具 食 品 安 全 事 故
闭 的 废 弃物 收 集 设 施 （ 三 ） 超 范 围
（
、
超 限 量 添加 食 品 添 加 剂 或 使
；
五
）
食 品 容 器和 包装 材料 应 当 清洁
；
、
无毒
、
用 食 品 添 加 剂 以 外 的 化学 物 质 制 作 的 食 品
（
无害
，
符合 食 品 卫 生和 包 装 材料 要求 四
，
不 得 从 事接 触 直 接 入 口 食 品 和 现 场
。
所
，
从 事预包 装食 品 或 者 散 装食 品 销 售 以 及现 场制 售食 品 的 经营 活动
。
制 售 食 品 的 个 体 经 营 者 第 七 条
食 品 摊贩 应 当 在 其 摊 位显 著 位置 张
第 三条
照 职 责 分工
湖 北省人 民 政府公 报
２ ０１ ７
．
７
部 门 文 件
湖 北 省 食 品 药 品 监 督 管 理 局 关 于 发布
《
湖北 省
的公告
年
第
５２
食 品 摊贩 食 品 安 全 监 督 管 理办 法Βιβλιοθήκη （试行） 》
２０ １６
号
根据 行
） 》，
《
湖 北省 食 品 安 全 条 例 》 规 定
；
三）
提 供 即 食食 品 的
、
应 当 根 据 食 品 的 种品 原 料 制作 的 食 品
、
类配 备 相 应 的 加 热
（
保 温 或 者冷 藏
、
冷冻 设 备
；
（
二）
使 用 不 符合 食 品 安 全 标 准 的 食 品 原 料
；
四 ） 具 有 防尘
防虫
；
、
防 蝇 等 设 施 以 及 密 制 作 的 食 品
工具
设 备 等物
第 九条
：
食 品 摊贩 从事 经 营活 动 应 当 符合 下 品
，
并 及 时 向 所 在地 食 品 药 品 监 管 部 门 或 卫 生 行
；
列 条 件 政 管 理 部 门 报 告
一
（
）
经 营 场 所 与 垃 圾 堆 放 点 等 污 染 源 保 持 五 ） 参 加 食 品 药 品 监 督 管 理 部 门 组 织 的 食
—
５９

—
湖 北省人 民 政府公 报
２ ０１ ７
．
７
部 门 文 件 保 证经 营 四
（
，
规 和 食 品 安 全 标 准从事 食 品 经 营活 动
。
，
）
发生 食 品 安全 事 故 的
、
，
应 当立 即 停止
、
的 食 品 安全 经 营
封存 有关 食 品 以 及 原 料
，
街 道 办事
华人 民 共 和 国 食 品 安 全 法
例 》 等 有关 法 律 法 规规 定
。
湖 北 省 食 品 安 全 条 处 登 记
，
取 得食 品 摊贩 登 记卡
。
，
结合 本 省 实 际
制 定 第 五 条
、
食 品 摊贩 应 当 在所 在 地乡 镇 人 民 政
本 办法 府
第 二条
品 经营
，
街 道办 事处 指定 的 经 营 地 点 和 确 定 的 经 营时
，
在 本 省 行 政 区 域 内 食 品 摊贩 从 事 食段 从 事 食 品 经营 活动
。
保 持 摊位 及 周 边环 境 卫 生
以 及 食 品 药 品 监 督 管 理 部 门 对 其 食 品 安整 洁
（
，
２５
米 以上的 距离
（
保 证食 品 不 受 污 染 品 安 全 宣 传 教 育 活动
；
—
。
二）
具 有 符合 食 品 卫 生 条 件 的 食 品 制 作 和 第 ＋
（
条
禁止 食 品 摊贩 经 营 下 列 食 品
：
销售的亭
（
棚
、
车
、
台
）
等设施
； ，
一
（
）
来 源 不 明 的 食 品 和 使 用 来源 不 明 的 食
六
）
）
不 经 复热 处 理 的 熟食
，
自
制 生鲜 乳
（
用 水 符 合 国 家 规 定 的 生 活 饮 用 水 卫 生 饮 品
；
标准 五
；
（
）
过期
、
腐 败 变 质 以及 其 他 不 符 合 食 品
；
（
七
）
使用 的 洗涤 剂
、
消 毒 剂对 人体安 全
、
安 全标 准 的 食 品
，
，
我局制定 了
自
２ ０１ ７
《
湖 北 省 食 品 摊贩食 品 安 全监督 管 理办 法
日 起施 行
。
（
试
并 经 局 务 会 审 议通过
现 予 发布
，
年２
月
１
湖 北 省 食 品 药 品 监督 管 理局
２ ０１ ６
年
１２
月
１６
日
（
公开 属 性
：
主 动 公开
）
湖 北 省 食 品 摊 贩 食 品 安 全 监 督管 理 办 法
。
全 进 行 监 督 管 理 应 当 遵 守 本 办法 第 六 条
食 品 摊贩 从 业人 员 应 当 每年 进 行
。
一
本 办 法所 称 食 品 摊 贩
，
是 指 在有 形 市 场 或 者次健 康 检 查
患 有 法 律 法 规规 定 的 有碍食 品 安 全
固 定 店 铺 以 外 的 划 定 经 营 区 域 或 者 指 定 经 营 场疾 病 的 人 员
（
无害 六
；
）
发酵酒 以 外 的 散 装酒
；
（
八
）
餐饮 具使用 前按照 规定 清洗
、
、
消毒 七
，
（
）
国 家 或 本 省 规 定 禁 止 经 营 的 其 他食 品
。
不 具备 清洗
一
消 毒 条件 的
，
应 当 使用 符合 规 定 的 第 ＋ 二 条
； ，
食 品摊 贩 不得 隐 瞒
章
总 则第 二 章
（
试行
）
第 第
一
一
经 营要 求
条
为 加 强 食 品 安 全监 管
，
，
规范 食 品 摊第 四 条
，
食 品 摊贩 经 营者应 当 持有 效 身 份 证
、
贩食 品 经营 行为
保 障公 众 饮食 安 全
》 《
根据
《
中 明 和 健 康 证 明 向 所在 地 乡 镇 人 民 政 府
，
县 级 食 品 药 品 监 督 管 理 部 门 应 当 按 挂 食 品 摊贩 登 记 卡 和 食 品 摊 贩 从 业 人 员 有 效 健 康
依 法履 行食 品 摊贩 食 品 安全 日 常监证 明
。
。
督检 査
、
行 政 执 法和 宣 传 教 育 等 职 责 第 八条
食 品 摊贩 应 当 依 照 食 品 安 全 法 律法