鱼菜共生是一种新型的复合耕作体系

鱼菜共生是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与蔬菜生产这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。

让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是未来可持续循环型零排放的低碳生产模式，更是有效解决农业生态危机的最有效方法。

鱼菜共生耕作体系有以下几种模式：1、闭锁循环模式：养殖池排放的水经由硝化床微生物处理后，以循环的方式进入蔬菜栽培系统，经由蔬菜根系的生物吸收过滤后，又把处理后的废水返回至养殖池，水在养殖池、滤液床、种植槽三者之间形成一个闭路循环。

2、开环模式：养殖池与种植槽（或床）之间不形成闭路循环，由养殖池排放的废水作为一次性灌溉用水直接供应蔬菜种植系统而不形成返还回流，每次只对养殖池补充新水。

在水源充足的地方可以采用该模式。

根据种植部份的技术差异又分为以下几种共生方式：1、直接漂浮法：用泡沫板等浮体，直接把蔬菜苗固定在漂浮的定植板上进行水培；这种方式虽然简单，但利用率不高，而且一些杂食性的鱼会有吃食根系的问题存在，需对根系进行围筛网保护，较为繁琐，而且可栽培的面积小，效率不高，鱼的密度也不宜过大。

2、养殖水体与种植系统分离，两者之间通过砾石硝化滤床设计连接，养殖排放的废水先经由硝化滤床或（槽）的过滤，硝化床上通常可以栽培一些生物量较大的瓜果植物，以加快有机滤物的分解硝化。

经由硝化床过滤而相对清洁的水再循环入水培蔬菜或雾培蔬菜生产系统作为营养液，用水循环或喷雾的方式供给蔬菜根系吸收，经由蔬菜吸收后又再次返回养殖池，以形成闭路循环。

这种模式可用于大规模生产，效率高，系统稳定。

3、养殖水体直接与基质培的灌溉系统连接，养殖区排放的废液直接以滴灌的方式循环至基质槽或者栽培容器，经由栽培基质过滤后，又把废水收集返回养殖水体，这种模式设计更为简单，用灌溉管直接连接种植槽或容器形成循环即可。

大多用于瓜果等较为高大植物的基质栽培，需注意的地方是，栽培基质必须选质豌豆状大小的石砾或者陶粒，这些基质滤化效果好，不会出现过滤超载而影响水循环，不宜用普通无土栽培的珍珠岩、蛭石或废菌糠基质，这些基质因排水不好而容易导致系统的生态平衡破坏。

4、水生蔬菜系统，这种方式就如中国的稻鱼共作系统，不同之处在于养殖与种植分离式共生，即于栽培田块铺上防水布，返填回淤泥或土壤，然后灌水，构建水生蔬菜种植床，把养殖池的水直接排放农田，再从另一端返还叫集回流至养殖池，这样废水在防水布铺设下无渗漏，而水生蔬菜又能充分滤化废液，同样达到良好的生物过滤作用，有点类似自然的的沼泽湿地系统。

如茭白与鱼共生、水芋慈菇等水生蔬菜的共生，都可以采用该系统设计。

鱼菜共生技术原理简单，实际操作性强，可适合于规模化的农业生产，也可用于小规模的家庭农场或者城市的嗜好农业，具有广泛的运用前景。

在具体的实践操作中，需注意的是鱼及菜之间比例的动态调节，普通蔬菜与常规养殖密度情况下，一般一立方水体可年产50斤鱼，同时供应10平方米的瓜果蔬菜的肥水需求。

家庭式的鱼菜共生体系，一般只需2-3立方水体配套20-30平方米的蔬菜栽培面积，就可基本满足3-5人家庭蔬菜及鱼产的消费需要，是一种极适合城市或农村庭院生产的农耕模式，也是未来都市农业发展的主体技术与趋势。

记者：什么是鱼菜共生系统？丁永良：鱼菜共生系统，是养鱼池与无土栽培植物组合的“黄金搭档”。

养鱼污染的水，供植物吸收净化后，再返回来养鱼。

系统中的物质就地进行良性循环，能量朝着鱼、菜双方有利的方向流动，是物尽其用，无废化生产，属典型的生态循环经济。

记者：鱼菜共生系统发展趋势如何？丁永良：鱼菜共生系统，已搞了多年，正朝着两种趋势发展。

一种是工业化养殖，国内外都已产业化运作，追求规模效益，规模越搞越大。

例如，江苏省淮安市的鱼菜共生系统一个车间为2000平方米，湖北省宜昌市的鱼菜共生系统一个车间为3000平方米，浙江省外销规模有的已达1万平方米，并已成功地销售到意大利、新西兰、葡萄牙、俄罗斯、澳大利亚等8个国家。

另一种是休闲性“家庭版”养殖，追求的是袖珍化、平民化，搞超集约鱼菜共生，规模越搞越小。

由于“家庭版”的鱼菜共生系统，无论是在庭院、天台、阳台搞，面积都有限，养殖鱼类密度太大，会出现诸多难题。

近几年，我们运用纳米科技，已攻破这些难题。

记者:请你介绍运用纳米科技对养鱼有哪些好处？丁永良:最主要的有三个方面的好处:一是提高鱼的免疫力与抗逆能力;二是提高鱼的产量与质量;三是进一步净化水质,达到“零排放”。

正因为如此，纳米科技已在水产养殖领域得到广泛应用。

如将纳米过滤材料应用于净化水质养鱼，只要在水族缸中铺上一层纳米过滤材料，此后连水都不用换了，成了“傻瓜渔缸”。

又如，在鱼病防治方面，传统中草药药效很慢，且有一部分中草药不溶于水，若把它的有效成分纳米化，就会溶于水且易于被吸收。

再如，养鱼、虾、蟹都加了纳米饲料添加剂，可以替代化学药品，生产无药残产品。

去年，我们在毗邻松江大学城的有机绿色大闸蟹养殖研究中心，每个养蟹池都不换水，只装配一台拥有专利的“纳米洗水机”，用它打断养殖废水中主要污染物，即氮氧化合物的化学键，使其分解成氮与氧而无害化，同时还为池水增了氧。

该中心的蟹肉质检验17个指标全部合格，其中6个限量抗生素指标均为“零检出”，“纳米洗水机”的应用起了关键性作用。

彻底简化了工业化养殖的氮氧化合物水处理系统，降低了投资与电耗。

记者：据了解，贵所开发应用纳米科技的庭院式袖珍化鱼菜共生系统，你是主要发明人。

请介绍一下，你们是如何应用该科技于“家庭版”养殖的？丁永良：“家庭版”鱼菜共生的关键技术是，使鱼的排泄物这种有机物快速无机化，才能被植物尽快地吸收。

我们在渔池里铺上纳米砖，水系中均布置纳米功能材料，就能催化接种的特殊微生物生长，在低温期也能加速有机物无机化，更便于植物吸收净化。

这样，只需投饲料喂鱼，不用换水，种菜不用施肥撒农药。

例如，上海杨先生家8平方米的“懒汉渔池”，两年多未换水，水体依然清澈透明，无蓝绿藻生长，鱼、菜生长良好，既好看，又好吃，经济效益也不错。

像杨先生这种“家庭版”鱼菜共生系统，目前上海已发展到4套。

据测算，袖珍式鱼菜共生系统，1年每立方水体可养鲤、鲩、鲫鱼等14公斤；每平方米菜床生产生菜、水芹、番茄等30公斤以上，还能种花卉观赏，陶冶情操。

（见下图）记者：纳米科技用于家庭养殖这么神奇，也许相关材料设备的开销不菲，推广应用困难吗？丁永良：说到价格，一个6平方米至10平方米的鱼菜共生系统，价格在5000元至6000元之间，不少居民承受得起。

该系统设备如今尚未批量生产和进入标准化、系统化运作，靠手工生产，产量有限。

加上这种养殖节能减耗，又省力省心，实属都市休闲的新潮项目。

随着这种“城市渔民”的兴起，鱼菜共生系统进入标准化定型批量生产，降低成本的空间还是很大的。

为此，我们还在不断探索、完善，正在采用太阳能方阵发电，做到环境友好、无能耗。

在上世纪九十年代初，我国的庭院经济模式曾一度风行，强调农村小庭院发展家庭式的种养殖业，以提高农民收入，实现农村经济的发展。

于是，房前屋后的各种各样养殖业及种植业就此成为农村农民发展农业经济的一种互补模式。

发挥了庭院的管理方便之优势，也结合了小气候优化之优点，让种养殖的质量与产量大大超过规模化的单位产出量。

在当时农产品不是极大丰富的时代，这种庭院经济的主要功能还是以提高家庭收入为主的农业创收模式，还是以自给自足的小农经营为主要方式。

但是当时需然也有了许多可以实现种植与养殖有机结合或者能量物质平衡循环转化的系统，但水产养殖与蔬菜种植的一体化结合还未能开发与利用。

随着社会发展，需求发生了变化，农业生产功能同时也得以扩展，由原来单一的生产型转变为观赏生态与休闲体验型相结合的新模式，同样的庭院它的定位与模式却完全的不同，它以生产有机绿色无公害为主，以自供型与休闲型为重点，生产的产品是自供的完全的有机的，对环境的贡献是绿色生态环保的，对资源的利用是集约的可循环利用的持久型农业。

而且这种模式不仅是限于农村的庭院，还可以在城市的楼顶阳台甚至室内结合绿化得以实现，它的运行模式由原来纯人工管理变成了自动化结合的生态管理模式，更加趋于省力，更加强调生态功能与休闲体验，看似同类模式但功能与定位完全的不同，这就是经济发展观念随之改变的结果。

所谓庭院式的鱼菜共生系统，就是利用宅区小院或者楼顶阳台地下车库等居住环境空间进行家庭式生产的主要模式。

以下就它的构建及运行管理进行介绍，让大家可以亲手去构建这种对城市农业带来极大贡献的农业耕作新制度。

以下就家庭式的构造作简要介绍，家庭的鱼菜共生关键在于实现节水化养殖与家庭污水净化结合所组成的一种生态环保型技术。

可以把家庭生活洗涤后的污水经生物过滤达到净化可重复利用的用水标准后，再进入鱼菜共生系统，实现水资源利用的最大化，也减水了水污染与水浪费，所以在家庭生活的每处污水排放点都用管道或容器进行收集，把污水引入生物净化系统，得以过滤净化吸收后再进入鱼菜共生的养殖系统，这种净化的模式与鱼菜共生技术相同，也是利用基质栽培的物理过滤及植物根系与微生物的生物净化吸收功能，来实现污水净化，从而达到水资源循环运用的目的。

这些经处理后的污水再作为鱼菜共生的循环用水，达到水资源的最节约化利用，利用该技术形成的系统可以称得上现代生态住宅的生活机，也叫生活机器。

生活机的主要构成如下：集水管道或者盛水容器，起到收集污水的作用，大多以家庭洗涤排出水为主，收集水再流经槽式、桶式、柱式等模式的基质种植系统，让固态的基质发挥物理过滤作用，把水中的悬浮物进行清除净化，再利用种植于系统中的植物进行，吸收转化去除富营养化的物质元素，从而把污水变成可利用的清澈水。

以净化的水作为水源引入鱼菜共生系统，作为菜与鱼生长的共同需水。

而家庭式鱼菜共生系统与商业型不同，它立足于家居环境更趋于观光休闲与特色种养殖之功能，可以在系统中养殖或种植各种各样的鱼类与植物，把庭院建成了美化与生产体验为一体的菜园、花园、或果园。

但是这种花果园与以前庭院经济模式不同，它结合了自动化与无土化技术，可以让庭院在结合高多功高新技术基础上构造了一个生态环保洁净化的生产生活系统。

庭院式鱼菜共生系统的构建体现出就地取材、结构简单、品种多样、管理轻巧化的特点。

是一种适合家庭主妇老人小孩参予的技术，更是小孩学习自然科学的科普教材，它涉及到植物、动物、微生物、化学、物理、控制、建筑设计等学科，通过对鱼菜共生系的构建、学习与管理参予可以学习到丰富的自然科学知识，是一种求证教育与体验学习的新方法，目前许多国家已把鱼菜共生系的微小模型或系统作为自然科学教育的一个重要素材。

家庭构建的特点就是因地制宜、就地取材，灵活构建、不拘一格。