黄秋葵的药用价值与食用方法
黄秋葵的应用价值及栽培技术
黄秋葵的应用价值及栽培技术黄秋葵的应用价值及栽培技术黄秋葵，是一种古老的蔬菜作物，有着很高的药用和食用价值，同时也可以用于纺织、医疗和工业等方面。
本文将介绍黄秋葵的应用价值及栽培技术。
一、黄秋葵的应用价值1、药用价值黄秋葵具有补虚助阳、滋阴养胃、清热解毒、润肺止咳等功效，能够治疗虚弱体质、消化不良、肺热咳嗽等症状，对于降血糖、降血脂、降血压也有一定的帮助。
2、食用价值黄秋葵富含膳食纤维、维生素C、钙、铁等多种营养物质，具有清热解毒、滋阴益气、生津止渴等功效，不仅可以促进身体健康，还可以预防和治疗很多疾病。
3、工业价值黄秋葵含有一种叫做秋葵黏液的粘稠物质，可以用于制作纤维、纸张、稠化剂等，还可以用于医疗和军工等领域。
二、黄秋葵的栽培技术1、选地及土壤要求黄秋葵喜温暖、湿润、光照充足的环境，并且喜欢酸性土壤，PH值在5.5-6.8之间。
在种植前，需要进行土壤消毒和施肥，增强土壤肥力，提高产量。
2、种植方法黄秋葵适合进行拔插和插秧两种种植方式，其中插秧种植方法更为普遍和适用。
选好适合种植黄秋葵的地块后，先在土中挖些浅沟，沟深要求10-15厘米。
将黄秋葵种子依据一定的距离沿沟线均匀地撒下去，再将土壤覆盖在种子上，最后轻轻压实。
3、养护管理黄秋葵在生长期间需要进行浇水、追肥、除草等工作。
一般的肥料可以选择有机肥和化肥混合施用，浇水要确保土壤湿润，但不要过度沉水。
黄秋葵的病虫害主要有霜霉、白粉病、长距蚜和蓟马等。
平时要勤于观察，发现病虫害及时处理，避免对黄秋葵的生长和产量造成影响。
4、收获和储存黄秋葵的收获时间一般在6月份，果实开花后3-5天左右，果实刚刚成熟的时候即可采收。
应该尽量避免在天气潮湿的情况下收获。
采摘后要进行清洗和包装，保证果实的新鲜度。
储存宜采取低温、冷藏和干燥等方式，避免阳光直射和潮湿的环境影响品质。
三、结语黄秋葵的应用价值及栽培技术，对于我们了解和种植黄秋葵都有一定的帮助。
希望大家通过本文的介绍，能够更好地利用黄秋葵这个宝贵的蔬菜资源，同时为人们的健康和社会的经济发展做出一份贡献。
黄秋葵的营养价值及应用
黄秋葵的营养价值及应用黄秋葵，又称秋葵，是一种常见的蔬菜，其果实富含多种营养物质，具有丰富的营养价值和广泛的应用。
下面我将详细介绍黄秋葵的营养价值及其应用。
1. 营养价值黄秋葵的果实富含膳食纤维、维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，具有以下营养价值：（1）维生素C：黄秋葵中富含维生素C，具有抗氧化作用，可以增强免疫力、促进铁吸收和帮助身体对抗感染。
（2）膳食纤维：黄秋葵富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，并有利于降低血脂、血糖，预防结肠癌等疾病。
（3）维生素A：黄秋葵中含有丰富的维生素A，有助于保护视力、促进骨骼生长发育，维护皮肤和粘膜的健康。
（4）钙和铁：黄秋葵中含有适量的钙和铁，对于骨骼健康和贫血预防有一定的作用。
2. 应用价值黄秋葵的果实具有丰富的营养成分，不仅可以作为蔬菜食用，还可以制作成各种美味的菜肴，具有以下应用价值：（1）蔬菜食用：黄秋葵的果实鲜嫩可口，可以生吃或炒菜、烹饪，味道鲜美，营养丰富，是一种常见的蔬菜食材。
（2）药用价值：黄秋葵的果实在中医药中常被用作药材，具有清热解暑、滋阴润燥、生津止渴的功效，可以用于治疗口渴、咽干、便秘等症状。
（3）保健食品：黄秋葵富含多种营养成分，可以制作成各种保健食品，如黄秋葵汁、黄秋葵茶等，具有滋补营养、增强免疫力的功效。
（4）美容养颜：由于黄秋葵富含维生素C和维生素A等营养成分，可以用来制作美容面膜或其他美容产品，有助于皮肤的保养和护理。
综上所述，黄秋葵富含丰富的营养成分，具有多种营养价值和广泛的应用价值。
除了作为蔬菜食用外，还可以用于药用、保健食品和美容养颜等方面，对于人体健康和美容养颜都具有一定的益处。
因此，黄秋葵是一种非常有价值的蔬菜，深受人们喜爱。
秋葵的功效与作用及营养
秋葵的功效与作用及营养秋葵是一种常见的蔬菜，它具有丰富的营养价值和独特的药用功效。
秋葵含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康具有诸多益处。
在本文中，我们将探讨秋葵的营养价值、药用功效以及如何食用和储存秋葵。
一、秋葵的营养价值秋葵是一种低热量、高纤维的蔬菜，每100克的秋葵仅含30卡路里。
此外，秋葵富含维生素A、维生素C、维生素K和维生素B族的维生素，如维生素B1、B2、B3和维生素B6。
它还含有钾、钙、镁、磷、铁和锌等矿物质，是一种营养全面的蔬菜。
1. 维生素A：秋葵富含β-胡萝卜素，一种有助于维持良好视力的抗氧化物质。
它有助于保护眼睛免受自由基的损伤，并促进夜间视力。
2. 维生素C：秋葵含有丰富的维生素C，可以提高身体的免疫力，促进健康的肌肤和骨骼发育。
此外，维生素C还能增强铁的吸收，预防贫血。
3. 维生素K：秋葵含有维生素K，这是一种重要的营养素，可以促进血液的凝结，帮助伤口愈合。
它还可以预防骨质疏松症，因为它可以增加骨骼中的钙吸收。
4. 维生素B族：秋葵富含多种维生素B族，这些维生素对健康非常重要。
维生素B1可以促进食物的新陈代谢，并帮助消化和吸收碳水化合物。
维生素B2可以促进蛋白质和脂肪的代谢，维持良好的视力。
维生素B3可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
维生素B6可以促进蛋白质合成，维护神经系统的正常功能。
除了维生素之外，秋葵还富含纤维素。
纤维素是一种不可消化的碳水化合物，它能增加饱腹感，帮助控制食欲，并促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，秋葵的纤维素还能帮助减少胆固醇的吸收，降低血脂水平，预防心血管疾病。
二、秋葵的药用功效秋葵在传统中药中被广泛应用，具有多种药用功效。
以下是一些常见的药用功效：1. 润燥解渴：秋葵具有清热生津、滋阴润燥的作用。
在炎热的夏季，可以食用秋葵来解渴，舒缓身体燥热的感觉。
2. 降火解毒：由于秋葵富含抗氧化剂和多种维生素，它具有很好的抗氧化和解毒作用。
秋葵能清除体内自由基，抑制炎症反应，降低炎症引起的疾病风险。
秋葵对身体有什么好处 秋葵怎么吃最有营养
秋葵对身体有什么好处秋葵怎么吃最有营养被称为“植物黄金”的秋葵，能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，一定要吃！一、秋葵对身体有什么好处1、辅助降血糖、降血脂在传统医学中，秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。
因此，使用秋葵来辅助降血糖是可行的。
秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
3、增强抵抗力、护关节、护肝肾秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多醣类等多醣。
黏多醣具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
4、帮助减肥瘦身，美白皮肤秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
5、抗美白、抗炎抗菌秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。
二、秋葵怎么吃最有营养1、秋葵泡水：辅助降血糖做法：取两个秋葵，切除头尾部分后，将其切成两段，放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜，次日早餐前，取出秋葵，饮用此水即可。
秋葵具有多种营养价值，如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等，可作为一种营养保健蔬菜。
在糖尿病患者的饮食治疗中，常吃可辅助降血糖。
2、秋葵彩椒炒鸡蛋：助消化、辅助治疗糖尿病做法：1、取秋葵300克洗净，开水焯1分钟，放点盐，捞出切片；彩椒2个切碎；鸡蛋3个加少许盐打散炒熟，铲成小块。
2、另起热锅，少许油，放葱丝、彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加点盐，再放入鸡蛋翻炒均匀，出锅装盘。
秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。
秋葵的功效与作用及食用方法,秋葵的功效与作用及禁忌,秋葵的功效与作用及副作用
秋葵的功效与作用及食用方法,秋葵的功效与作用及禁忌,秋葵的功效与作用及副作用秋葵的功效与作用及食用方法2015-05-29阅读(76327) 赞(1) 收藏复制地址转载秋葵补肾1秋葵美容养颜2秋葵降血糖3秋葵减肥4分步阅读>>秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康，但部分人群不是特别适合吃秋葵，本文将为大家介绍秋葵的功效与作用及禁忌。
秋葵补肾1秋葵含有特殊药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
秋葵美容养颜秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
秋葵降血糖3秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
秋葵减肥4秋葵中富含蛋白质、钙、磷，高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的特点让秋葵称为了减肥佳品，适宜减肥者食用。
下一页>>还剩2段未读相关养生攻略推荐更年期综合症的表现抑郁症的表现怎么减肚子上的赘肉孕妇不能吃哪些食物蜂蜜水减肥法碱性食物有哪些避孕套使用方法演示锻炼腹肌最有效的方法相关问答推荐1个回答Q 秋葵怎么吃营养价值最高？1个回答Q 菜市场买的新鲜猪肉是不是比超市买1个回答Q 早期脑肿瘤有哪些症状？1个回答Q 怎么判断自己有没有缺钙？1个回答Q 长期补钙有副作用吗？1个回答Q 夏天多吃甜食有什么坏处？1个回答Q 睡眠时间长就休息的好吗？1个回答Q 怎么才能选到好的番茄？1个回答Q 什么是番茄素，哪些食物里面番茄素1个回答Q 皮肤很油，用番茄擦脸能帮助控油吗热点关注减肚子赘肉简单方法怎样减肚子上的赘肉孕妇感冒怎么办蒲公英的功效与作用牙疼怎么办立刻止疼艾滋病初期症状牙龈肿痛怎么办纹身的忌讳和讲究榴莲不能和什么一起吃汗蒸的好处和坏处美容养颜汤落枕了什么办法最有效枸杞子泡水喝的害处喝酒后头疼怎么办爬山孕妇不能吃哪些食物米妮小屋女连山区54养生攻略5问答32积分热点推荐1 韭黄的营养价值2柿子不能和什么一起吃3增肌的饮食计划4板栗的营养价值5感光食物有哪些6甜菜的功效与作用7柿子的功效与作用8释迦果怎么吃9薄荷糖吃多了会怎么样10甜菜的营养价值及食用方法。
黄葵的药用价值
黄秋葵的药用价值黄秋葵我们也叫做秋葵或者叫做洋辣椒。
黄秋葵的花和叶子都是可以食用的，黄秋葵有着非常高的食用价值和药用价值，在外国，黄秋葵有个非常厉害的名字，叫做植物伟哥，这样我们就明显知道黄秋葵的作用了吧，黄秋葵还有很好的药用价值，我们下文也就将对黄秋葵的药用价值展开探讨。
黄秋葵的药用价值很高，因为这样，所以黄秋葵的做法非常的多，我们可以将黄秋葵作为饮用的茶，也可以将黄秋葵做成饮料，还有将黄秋葵做成胶囊可以直接服用。
下文我们一起来看看黄秋葵到底有什么药用价值吧。
★营养价值嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。
可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。
幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。
嫩叶也可食用。
花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。
种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。
主要利用方式有如下几种：(1)凉拌轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
(2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。
取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
(3)油炸取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。
将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
(4)汤食分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
上文我们介绍了什么是黄秋葵，我们知道黄秋葵有非常高的食用价值，我们可以用黄秋葵做出红烧黄秋葵，黄秋葵炒米粉干，黄秋葵炒茭白这样的美味佳肴，另外一方面黄秋葵有很好的药效，所以日常生活里，我们要善于利用黄秋葵来做成养生的食疗菜肴。
秋葵的作用与功效
秋葵的作用与功效秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）是一种常见的蔬菜，又称为黄秋葵、羊角葵等，原产于非洲，现已在全球广泛种植和食用。
秋葵富含多种营养成分，有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素A、维生素B1、维生素B6、叶酸、钾、镁等。
秋葵具有许多重要的作用和功效，以下将详细介绍：1.有利于消化系统：秋葵富含膳食纤维，能够增加肠道蠕动，促进食物的消化和排泄，有效缓解便秘问题。
秋葵中的黏液物质还能保护胃黏膜，减轻胃酸的刺激，有助于治疗胃溃疡和胃酸反流等消化系统问题。
2.降低血糖：秋葵含有大量的膳食纤维，可以减缓食物转化为葡萄糖的速度，有助于控制血糖的上升。
此外，秋葵中的黏液物质能包裹住葡萄糖分子，减缓其吸收速度，从而稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3.保护心脏血管：秋葵富含抗氧化物质，如维生素C和多酚类化合物，可以中和自由基，减少氧化损伤，预防心脑血管疾病的发生。
同时，秋葵中的膳食纤维有助于降低血脂和胆固醇水平，改善血液循环，保护心脏健康。
4.增强免疫力：秋葵富含维生素C和维生素A，这两种维生素是增强免疫系统的重要元素。
维生素C能够刺激白细胞的活性，增强抗病能力；维生素A能够促进黏膜组织生长，增强黏膜屏障功能，提供第一道防线，保护身体免受细菌和病毒的侵袭。
5.预防贫血：秋葵中含有丰富的铁、叶酸和维生素B6，这些成分对预防贫血非常重要。
铁能够促进红细胞的生成，叶酸和维生素B6能够提高红细胞的生物利用率，帮助身体吸收和利用铁元素，从而确保血液中红细胞的正常数量和功能。
6.提高视力：秋葵中富含维生素A和维生素C，这两种维生素对视力保护非常重要。
维生素A是视网膜的重要组成部分，能够促进夜间视觉和色觉，预防夜盲症；维生素C能够减少眼睛老化，降低患眼病的风险。
7.抗炎和抗氧化：秋葵中含有多种抗氧化物质和抗炎物质，如多酚类化合物、叶绿素、维生素C等，能够减轻炎症反应，中和自由基，抑制慢性疾病的发生和发展。
黄秋葵作用与功效
黄秋葵作用与功效黄秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）是属于锦葵科黄秋葵属的一种植物，也被称为秋葵、莲蒂、草参、蚕茧菜等。
黄秋葵原产于非洲，现已广泛种植于全球各个热带和亚热带地区，包括中国。
黄秋葵的食用部分是未成熟的果荚，其色泽鲜亮，形状为长而细的圆筒状。
黄秋葵的外表有点类似于辣椒，但是它并不辣。
黄秋葵的风味鲜美，口感清脆，透着一丝黏液，有着独特的口感。
黄秋葵在世界各地有着不同的食用方式，比如在中国，黄秋葵常被用来做菜肴，例如炒黄秋葵、黄秋葵炖牛肉等。
而在美国和其他西方国家，黄秋葵则经常被用来做沙拉、炖菜、炒饭等。
黄秋葵不仅在饮食上有着广泛的应用，同时还具备多种药用价值。
以下是黄秋葵的主要作用和功效：1. 降血糖作用：黄秋葵中富含可溶性纤维，这种纤维能够减慢体内糖的吸收速度，从而减少血糖的升高。
此外，黄秋葵中还含有一种叫做亚油酸的物质，它能够增加胰岛素的分泌，促进血糖的利用，有助于控制糖尿病。
2. 调节血压作用：黄秋葵中含有丰富的钾元素，而钾元素可以帮助排出体内多余的钠离子，减少血液体积，从而起到降压的作用。
此外，黄秋葵还含有一种叫做胆碱的物质，它能够扩张血管，增加血液的流动，有利于降低血压。
3. 改善便秘作用：黄秋葵中含有丰富的纤维，特别是不溶性纤维，它可以增加肠道蠕动，促进大便的排泄，缓解便秘问题。
4. 抗氧化作用：黄秋葵中富含的维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对人体的伤害，预防衰老和慢性疾病。
5. 提高免疫力：黄秋葵中含有抗病毒物质，可以增强人体的免疫力，提高抵抗病毒和细菌感染的能力。
6. 保护眼睛：黄秋葵中富含的叶黄素和β-胡萝卜素等物质对眼睛有保护作用，可以减少眼睛疲劳，预防视网膜病变和黄斑变性。
7. 帮助减肥：黄秋葵中的纤维能够增加饱腹感，减少食欲，从而帮助控制体重。
此外，黄秋葵还含有丰富的低脂肪和低热量的营养成分，有助于减少脂肪的积累。
黄秋葵的药用价值
黄秋葵的药用价值关于《黄秋葵的药用价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
秋葵我们也称为秋葵或是称为洋辣椒。
秋葵的花和叶片全是能够服用的，秋葵拥有十分高的服用使用价值和功效与作用，在国外，秋葵有一个十分厉害的姓名，称为植物伟哥，那样我们就显著了解黄秋葵的作用了吧，秋葵也有非常好的功效与作用，我们下面也就将对秋葵的功效与作用进行讨论。
秋葵的功效与作用很高，由于那样，因此黄秋葵的做法十分的多，我们能够将秋葵做为食用的茶，还可以将秋葵制成饮品，也有将秋葵制成胶襄能够立即服食。
下面我们一起来看一下秋葵究竟有哪些功效与作用吧。
营养成分嫩果(荚)肉质地细嫩、润化，口味与众不同，营养成分高，媲美山参(在韩日即称之为翠绿色山参)却比山参更合适平时食疗。
可炒食、烹煮、拌凉菜、制罐厂、熬汤及冷冻生产加工等。
幼果中还带有一种粘性物质，可促进消化，治疗胃病、胃溃疡，并可保护肝脏及提高身体体力。
叶子也可食。
花、種子和根对恶疮、痈疖有功效，有一定的防癌功效。
種子中带有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物，能获取植物油脂、蛋白或做为现磨咖啡的替代物。
秋葵吃法多种多样，既可拌凉菜，又可火热、煎炸，还可汤食。
关键运用方法有以下几类：(1)拌凉菜轻轻地摘除果蒂，放置开水中2～3分鐘，捞起来，冷水速冲，切成细丝，添加各种各样调料调配。
(2)炒食去蒂后放进开水中30秒上下，捞起来沥干水分，切割成厚1公分的片预留。
取猪瘦肉切成片，放锅中中油爆，随后添加秋葵片，旺迅速炒，添加调味品，出锅摆盘就可以。
(3)煎炸取小麦面粉适当，加生鸡蛋1个，调水至粘稠，调味品适度。
将去蒂后的秋葵粘裹面浆，下油锅炸至黄棕色出锅摆盘，蘸调味品服用就可以。
(4)汤食分花汤(又分花束汤与鲜花干花)与嫩荚汤、根汤，可与新鲜猪肉、蛋做既食汤，其鲜花干花与根可各自制做老火例汤。
上文我们详细介绍了什么叫秋葵，我们了解秋葵有十分高的服用使用价值，我们可以用秋葵作出清炖秋葵，秋葵炒米粉干，秋葵炒莴笋那样的人间美味，此外一方面秋葵有非常好的药力，因此生活起居里，我们要擅于运用秋葵来制成健康养生的饮食疗法菜式。
介绍一种药食同源的新型蔬菜——黄秋葵
介绍一种药食同源的新型蔬菜——黄秋葵作者：李欣王玉英来源：《科学种养》2012年第10期黄秋葵学名咖啡黄葵，又称羊角豆、补肾果、补肾草，属于锦葵科、秋葵属，是一年生草本植物，原产非洲，我国从印度引进，已有70多年的栽培历史。
现在世界各地均有栽培，以美国发展最多，是海内外广受欢迎的保健蔬菜。
通过长期多方面的试验研究证明，黄秋葵具有很高的营养价值，而且对很多疾病具有预防、治疗的效果，确属药食同源的新型保健蔬菜。
目前美国、日本等发达国家对其治病机理进行药理临床研究，促进了黄秋葵的迅速发展。
一、利用价值1. 药用价值①增加机体对癌症的免疫力。
黄秋葵嫩果中含有一种化合物——谷胱甘肽，该化合物是一种抗氧化剂，可以保护正常健康的细胞免受癌变，提高了机体对癌症的免疫力。
同时，可防止由癌细胞产生的有毒化学物质损伤机体的DNA。
②防治便秘。
嫩果中含有较多的膳食纤维，同时含有一种黏性多糖物质，可在肠道中起润滑作用，避免大便干结，也可防治痔疮等疾病。
由于能防治便秘，所以降低了患结肠癌和直肠癌的风险。
③防治胃病。
黄秋葵中含有的黏性多糖，有保护胃黏膜的作用，对慢性胃炎有良好的治疗效果，同时对胃溃疡的伤口有保护作用。
笔者亲自见证了用黄秋葵治好胃病的例子。
除以上功能外，黄秋葵对糖尿病也有辅助治疗作用，还具有抗疲劳、提高生命活力的作用。
2. 食用价值黄秋葵不但具有明显的药疗作用，而且又是味道鲜美、营养丰富的食用蔬菜，可用于炒食、凉拌、软炸和做汤，在国外已成为西餐桌上一道不可缺少的高档菜肴。
在2008年北京奥运会上，黄秋葵被列入运动员蔬菜。
二、生长结果特性黄秋葵植株近似棉花，根系发达，茎秆粗壮、直立。
高秆品种株高可达2～3米，矮秆品种株高0.5～1米，叶互生，呈掌状五裂，叶柄长，叶大。
每个叶腋着生1朵花，果实羊角形，长15～20厘米，有的有棱5～8条，一般为嫩绿色，也有紫红色的，老熟果褐色。
种子成熟后蒴果自然开裂，种子暗绿色，近球形，千粒重60克左右。
秋葵的营养价值以及美味做法
秋葵的营养价值以及美味做法秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，常吃它的好处众多，很多人都很喜欢吃。
今天店铺给大家整理了秋葵的营养价值好做法，希望对大家有所帮助。
秋葵的营养价值1、秋葵富含有锌和硒等微量元素。
2、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等。
3、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。
4、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理。
5、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
6、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
7、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等。
8、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
9、秋葵的钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵的吃法1、温拌秋葵材料：黄秋葵150克，红辣椒1个，沙拉汁。
做法：新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;捞出后切掉把的一端;然后切斜片;鲜的红辣椒也切斜片;放入碗里，用沙拉汁调味;加入适量的沙拉汁;拌均匀即可。
2、葱香秋葵材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。
做法：秋葵洗净，焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂，斜切;青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎;鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀;起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用;锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下;放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀;放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
4、肉片炒秋葵材料：净肉片50克，黄秋葵10根。
做法：黄秋葵洗净切片备用。
秋葵的功效与作用 秋葵的食用方法
秋葵的功效与作用秋葵的食用方法秋葵的功效与作用秋葵的食用方法黄秋葵锦葵科一年生草本植物，是高档蔬菜，含有优质蛋白和其他微量元素。
经常食用，具有健胃、润肠、保肝、强肾等功效。
素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
下面我们具体来了解一下：秋葵的功效与作用秋葵的食用方法。
一边是，一亩黄秋葵近万元的可观利润；另一边却是，今年海南省儋州市王五镇黄秋葵种植面积从1000亩降到200亩。
如此赚钱的黄秋葵为何遭遇农民“拒种”尴尬？“理论上黄秋葵很赚钱，但是它容易老，长出的果实，如果不及时采摘或者两天内卖不出，就会变老。
”海南省儋州市王五镇赤坎村村民柯周选觉得，种植黄秋葵的风险很大。
黄秋葵，又名羊角豆或洋辣椒，原产非洲，几十年前引进我国。
近几年，黄秋葵进入海南。
然而，对于这一新鲜农产品，不仅消费者不熟悉它，就连种植户也不了解它，让浑身是宝的黄秋葵没有得到充分的利用。
目前，在浙江、江西等地，黄秋葵种植已经发展为成熟的产业，各种高新技术不仅留住了黄秋葵的“青春”，也开发出了“老”黄秋葵的价值，各种经验值得海南借鉴。
黄秋葵跑不赢时间的产销难题清晨，天还没有亮，柯周选就拿着袋子到地里去采摘黄秋葵。
“一大早就采好，然后通过客运汽车运到海南省儋州市那大镇销售。
”他说，现在的收购价是4元/斤。
柯周选是海南省儋州市最早种植黄秋葵的农民之一。
2010年，他种了6亩黄秋葵。
“种下去五六天才施一次肥，长得很快，一个月以后长到了60厘米高，就可以采摘了。
”那一年，黄秋葵的价格很好，“亩产3000斤，一斤黄秋葵的收购价在3元—4元/斤左右，刨去成本，每亩纯利近万元”。
小小黄秋葵，每亩利润竟然上万。
这让许多农民眼红，于是纷纷加入到葵农行列中。
2010年，海南儋州王五镇的黄秋葵种植面积还只有50亩；2011年，种植面积突增到1000亩，种植的农户也从最初的20多家增加到300多家。
“去年，量大了，销不出去，很多黄秋葵都‘老’在地里了。
黄秋葵的营养价值,黄秋葵的功效、价格、做法、吃法介绍
黄秋葵的营养价值,黄秋葵的功效、价格、做法、吃法介绍要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。
它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。
这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。
为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。
黄秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。
性温、甘、爽，具有壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用。
它富含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分的黏液，有促进消化的作用，并具一定的护肤功效。
黄秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。
另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。
这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。
黄秋葵：是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，有很高的开发利用价值和潜力。
随着人们对健康生活的追求，黄秋葵这一新型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可。
本文主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况和应用进展等。
1、蔬菜与健康植物类食物作为人类膳食结构中的重要组成部分，其对健康的作用越来越受到重视。
蔬菜是人类饮食的重要组成部分，其特点是低脂肪、低热量、高碳水化合物而且含有纤维素，并能提供重要的微量营养素。
蔬菜的食用减少了日常饮食中脂肪的摄入量，这样可以降低冠状心脏病的危险〔1〕。
成年人应该选择低脂食品，有关部门推荐一个健康的成年人脂肪的摄入量标准最好低于每日总摄入能量的30％。
食用一些色深的蔬菜更有利于人的身体健康，另有研究表明，蔬菜的颜色与营养价值有很大的关系，绿色的蔬菜在食用上要优于黄色、红色蔬菜和无色蔬菜。
随着人们生活水平的提高，蔬菜的营养与功能性日益受到人们的关注和重视，人们对蔬菜产品品质的要求愈来愈高。
根据市场需求种植培育蔬菜也成为当前蔬菜种植业新的发展趋势。
秋葵油的功效与作用及食用方法
秋葵油的功效与作用及食用方法秋葵，又名“黄秋葵”、“羊角豆”，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
秋葵油是由秋葵种子经过榨油加工而成，富含多种营养成分，具有多种功效与作用，并且在食用方法上也有一些注意事项。
下面就让我们来详细了解一下秋葵油的功效与作用及食用方法。
首先，我们来看一下秋葵油的功效与作用。
秋葵油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体健康非常有益。
它们能够降低血脂、软化血管、预防动脉粥样硬化，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
同时，秋葵油还含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化作用，能够保护细胞膜，延缓细胞衰老，预防动脉硬化和肿瘤等疾病。
此外，秋葵油还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对增强人体免疫力、调节内分泌、促进新陈代谢等方面也有很好的作用。
其次，我们来了解一下秋葵油的食用方法。
秋葵油可以直接食用，也可以用于烹饪。
在炒菜时，可以先将秋葵油倒入锅中，加热至七成热后再放入食材，这样可以保持食材的原汁原味，而且还能够更好地保留食材的营养成分。
此外，秋葵油还可以用于凉拌菜和沙拉，增加食物的口感和营养价值。
总的来说，秋葵油具有多种功效与作用，对人体健康非常有益。
但是需要注意的是，秋葵油虽然营养丰富，但也不宜过量食用。
因为秋葵油中含有较高的不饱和脂肪酸，过量摄入可能会对身体造成负担，导致肥胖、血脂异常等问题。
所以，在食用秋葵油时，要注意适量，不宜过度食用。
综上所述，秋葵油的功效与作用及食用方法是非常值得我们了解的。
适量食用秋葵油，可以为我们的健康带来很多好处。
希望大家在日常生活中，能够合理食用秋葵油，让它成为我们健康饮食的一部分。
黄玻璃树叶食用方法
黄玻璃树叶食用方法黄玻璃树叶，又名黄秋葵，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
它的叶子呈黄绿色，质地柔嫩，口感清脆，味道鲜美，深受人们喜爱。
除了可以烹饪食用外，黄玻璃树叶还可以作为药材使用，具有清热解毒、润肠通便、降血脂等功效。
下面，我们来了解一下黄玻璃树叶的食用方法。
首先，选择新鲜的黄玻璃树叶。
新鲜的黄玻璃树叶叶片呈黄绿色，叶面光滑，没有明显的损伤和病斑，叶柄鲜嫩，没有枯黄和软烂现象。
在选择时，可以轻轻捏一下叶片和叶柄，感觉应该是有弹性的，如果感觉叶片松软或者叶柄易折断，则表示不新鲜，不宜购买。
接下来，清洗黄玻璃树叶。
将购买回来的黄玻璃树叶放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，使叶片表面的污物和杂质浮出水面。
然后取出叶片，用流动的清水反复冲洗，直至叶片表面干净，没有泥土和杂质。
然后，进行加工处理。
处理黄玻璃树叶时，可以根据个人口味和喜好进行不同的加工处理。
比如，可以将黄玻璃树叶切成丝，然后用开水焯一下，捞出后沥干水分，加入适量的盐、味精、鸡精、食用油等调料拌匀，即可制作成凉拌黄玻璃树叶。
或者将黄玻璃树叶切成段，炒菜或者煮汤时加入，增添菜肴的口感和营养。
最后，烹饪黄玻璃树叶。
烹饪黄玻璃树叶时，可以根据个人喜好选择不同的烹饪方法。
比如，可以用黄玻璃树叶作为主料，配以蒜蓉、姜末、辣椒等调料，炒制出清香可口的黄玻璃树叶炒蛋；或者将黄玻璃树叶切成段，加入鸡汤或者清汤中煮熟，制作成清炖黄玻璃树叶汤，清淡鲜美。
总之，黄玻璃树叶是一种美味可口、营养丰富的蔬菜，具有多种食用方法。
在选择、清洗、加工和烹饪时，要注意卫生和食材的新鲜度，保持食材的原汁原味，让黄玻璃树叶的营养和美味完美展现在餐桌上。
希望大家能够尝试并喜欢这种美味的蔬菜，享受健康美食带来的快乐和幸福。
【黄秋葵】的功效与作用
【黄秋葵】的功效与作用黄秋葵又叫秋葵夹,羊角豆,羊角椒,黄秋葵的营养价值高药用价值大,黄秋葵有植物伟哥之称,黄秋葵的做法有黄秋葵炒鸡蛋,红烧黄秋葵,黄秋葵炒肉,黄秋葵汤米面,肉丝炒黄秋葵,辣炒黄秋葵,海鲜秋葵乌冬面,黄秋葵菜汤饭,凉拌秋葵,秋葵炖鸡爪,培根炒秋葵,黄秋葵炒肉片,黄秋葵炒米粉干。
黄秋葵的营养价值黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力；对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠；黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌，加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；黄秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有植物伟哥之美誉。
黄秋葵的功效和作用黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参却比人参更适合日常食补，幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜之功效，并可保护肝脏及增强人体耐力；被誉为人类最佳的保健蔬菜之一；黄秋葵嫩叶也可食用；黄秋葵花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用；黄秋葵种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品；黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
芙蓉葵為低能量食物，是很好的减肥食品之一。
黄秋葵的副作用和食用禁忌一般人都可食用。
黄秋葵怎么做好吃黄秋葵炒鸡蛋材料：鸡蛋5个、黄秋葵10根、口蘑3个、色拉油适量、食盐适量、黄酒适量。
做法：1、将黄秋葵和口蘑洗净切成片；2、鸡蛋加盐、黄酒打散，放入秋葵片拌匀；3、炒锅入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成块，加入蘑菇片、少许盐合炒后装盘。
黄葵的作用
黄秋葵的作用
黄秋葵其实就是一种草本植物，可以被我们食用，同时可以有效地帮助降血糖，而且它的使用方法有很多种，可以凉拌，爆炒，油炸或者做汤，，每一种食用方法都可以带来不一样的美味
享受，更重要的是，它有很高的营养保健价值，是保健身体的好帮手，现在我们就去看看黄秋葵的作用。
在我们的生活中其实存在着很多的草本药材，它们可以入药，同时也还能作为餐桌上的美食，不管是从营养价值，还是从药用价值来说，都可以起到很大的帮助，黄秋葵就是其中的一种。
★强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
★咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
★护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
★入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
上面就好似关于黄秋葵的一些保健功效介绍，虽然作为一种草本植物，但是它的适用范围煤厂的广泛，而且不管是你男人还
是女人，都适合食用，也是滋补壮阳的保健食物，在我们的生活中扮演着重要的角色。
秋葵的功效与作用有哪些
秋葵的功效与作用有哪些秋葵的功效与作用1、秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。
主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。
还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
2、黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食。
3、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。
黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。
4、黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。
此外,这种粘液还可用于医药方面,作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。
同时,黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性,并且可以作为脂肪的替代品。
5、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值6、黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,以有机物的形式存在,有着相较于牛奶有较高的吸收率,故是理想的钙源。
7、黄秋葵为低能量食物,合理搭配可作为减肥食物(如烤秋葵干)。
黄秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质,称为LM(Lepidimoide)。
其通过全身的调节(抗疲劳、增耐力、促血液……)来逐步发挥作用,作用温和且持久,能强肾补虚,是一种适宜的补肾保健蔬菜。
但是同样的,由于其寒性品质,部分人群不宜长期食用。
8、秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
秋葵的保存方法1、冷藏保鲜这种方法可以保鲜七天左右。
将秋葵的果柄修剪整齐,装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封,再包上报纸,防止与冷藏室内的碎冰直接接触。
秋葵功效与作用及禁忌
秋葵功效与作用及禁忌秋葵，又称“苦葵花”、“滋菜花”，是一种常见的蔬菜植物，属于豆科植物十字花科，是一种热带和亚热带地区的一年生或二年生草本植物。
秋葵的菜花茎不含毛，叶多卵形，均叶的一种蔬菜。
一般采用嫩茎叶炒食或者制作菜肴。
秋葵因其独特的风味和营养成分而备受喜爱。
下面将为大家介绍秋葵的功效与作用，以及禁忌。
一、秋葵的营养成分秋葵富含多种营养成分，其中包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K和维生素B6等多种维生素。
此外，秋葵还富含钙、镁、铁、锌、铜、锰和钾等多种矿物质。
此外，秋葵还含有丰富的纤维素和抗氧化物质。
二、秋葵的功效与作用1.抗氧化作用：秋葵中富含的维生素C和抗氧化物质，具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，减缓衰老过程，保护细胞健康。
2.增强免疫力：秋葵中含有丰富的维生素C和其他营养成分，可以增强人体的免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
3.保护心脏健康：秋葵中的纤维素可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
秋葵富含的维生素E也具有保护心脏健康的功效。
4.促进消化：秋葵中的纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘，并帮助消化。
秋葵还含有柔软的黏液质，可以润滑肠道，减少消化不良和胃部不适。
5.预防贫血：秋葵富含的铁和叶酸等营养成分，可以帮助预防缺铁性贫血和贫血。
秋葵对于女性和贫血患者尤其有益。
6.保护眼睛健康：秋葵富含的维生素A和维生素C，以及抗氧化物质，可以帮助保护眼睛健康，预防眼睛疾病，如白内障和黄斑变性等。
7.促进骨骼健康：秋葵中的钙、镁和维生素K等营养成分，可以帮助增强骨骼健康，预防骨质疏松症和骨折。
8.抗炎作用：秋葵中富含的抗氧化物质有助于减少炎症反应，预防关节炎和其他炎症性疾病。
9.预防肥胖：秋葵富含的纤维素可以增加饱腹感，抑制食欲，预防肥胖。
10.美容养颜：秋葵中的维生素C和抗氧化物质可以促进皮肤细胞再生，保持皮肤健康和年轻，减少皱纹和色素沉着。
三、秋葵的食用方法秋葵可以生食或者烹饪食用，下面列举几种常见的食用方法：1.生食：将新鲜的秋葵洗净后即可生食，可以作为沙拉的配料或者简单切片食用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
黄秋葵的药用价值与食用方法
黄秋葵又名黄葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，一年生草本植物。
根系发达，直根性，根深达1m以上；主茎直立，高1～2.5m，粗5cm，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，有侧枝，自着花节位起不发生侧枝；叶掌状5裂，互生，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空；花大而黄，着生于叶腋；果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，果长10～25cm，横径1.9～3.6cm，嫩果有绿色和紫红色2种，果面覆有细密白色绒毛，果成熟后木质化不可食；种子球形，绿豆大小，淡黑色，外皮粗，被细毛嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。
幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。
嫩叶也可食用。
有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。
种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
选购：作蔬菜黄秋葵必须选用嫩果。
选购时，可用手折其果柄，能折断者为嫩果，嫩果内的种子白色（如珍珠）、粒小，嫩滑可食。
转褐色后，果肉纤维化不宜食用。
红色品种的果实较大，黏液质较少。
黄秋葵的几种食用方法：
黄秋葵炒肉丝
原料：黄秋葵嫩果250克，猪肉50克。
调料：料酒、酱油、精盐、姜末、食用油、白糖、淀粉各适量。
做法：姜黄秋葵洗净切片，猪肉洗净切丝后，加料酒、酱油、盐、白糖、湿淀粉拌匀，腌片刻待用。
烧热炒锅，放油，再放入腌好的肉末、姜末，炒至肉丝散开、转色即盛出待用。
油锅加热，放入黄秋葵与肉炒匀，放少许水、盐，炒至秋葵转色，放入肉丝炒匀即可。
功效：具有滋阴润燥、健脾的功效。
适用于病后体虚、乏力、食欲不振、消化不良、胃炎、胃溃疡。
肺虚、咳嗽等患者作食疗用
酱羊角豆
原料：黄秋葵嫩果5000克。
调料：酱油3000克，食盐300克。
做法：将黄秋葵剪去果柄洗净，略晾去水分。
用干净的小瓦坛，放一层秋葵撒一层盐，剩余的盐全部撒于秋葵面上。
放完盐可撒些清水。
每天翻倒一次。
4天后将秋葵取出，用刀尖扎几个空，再压去水分，放入酱油中浸泡，每天翻动一次；约10天可取食。
功效：有促进食欲、帮助消化的作用。