秋葵的做法及功效

文章导读

秋葵，据了解原产地是非洲，后来慢慢被引进中国。现在已经慢慢成为了众所周知的蔬菜之一。这一新品种蔬菜已经成为了人们非常喜欢的保健蔬菜之一，由于秋葵的营养丰富，长期食用秋葵有舒肝健胃强肾的功效。

1、秋葵的做法

对于很多人来说，这种新型蔬菜还很陌生，如何食用秋葵呢？其实秋葵的做法有很多，凉拌可以，炒菜也可以，还可以油炸，炖食，做汤也是可以的。不过在凉拌或者炒菜之前，最好在沸水中焯一下，去掉秋葵本身的涩味。

2、秋葵的功效

秋葵本身所含有的黏黏的物质，可以增强肠胃蠕动，润肠通便，是食物中的“健胃消食片”。这种黏黏的物质中还含有一种可溶性的纤维素，这种纤维素有降低血脂等功效，长期食用秋葵可以预防心暖血管疾病。秋葵还有一种别名，在美国人们管秋葵叫做“植物伟哥”，可想而知秋葵的补肾功效，对男性朋友们，青少年或者运动员们，经常食用秋葵可以迅速的恢复男性的精力和体力，消除疲劳。秋葵中的钙含量可以与牛奶来进行对比，而且钙的吸收率还高于牛奶一倍作用，所以经常食用也可以达到补钙的效果。

3、如何挑选

怎么样才会挑到新鲜的秋葵呢？首先要观察秋葵的外形，挑选比较直挺饱满的，用手轻轻的捏一下，有韧劲的比较好，不要选择颜色发暗的，秋葵越小越嫩，不要挑个头较大的，一般五至十公分是比较好的，背脊上有毛毛的比较新鲜。