思修调查报告

社会实践调查报告报告题目：大学生外出就餐地点选择情况课程名称：思想道德修养与法律基础学院：机械工程学院专业：年级:学号:指导教师：2012年11月20日前言社会实践调查旨在“实事求是”，即通过考察社会存在的现实状况，达到了解社会、找出问题，针对在调查中发现的具体问题，给予有条理的表述、有根据的分析、有实效的办法。

与规范性的研究不同，社会调查是从事实出发、在事实中展开、最终回到事实的。

任何形式化的范式都不能在这一类研究中先入为主地出现。

21世纪是一个多元化的世界，随着社会的发展，时代的进步，我们的大学生活越来越趋向于时尚潮流。

作为现代社会的消费主体，我们在饮食方面又将是怎样一种面貌？俗话说“民以食为天，食以洁为贵”，大学生饮食地点的选择情况，是体现大学生饮食生活状况的基本指标，但面对当今社会如此复杂的饮食结构，我们该如何选择就餐地点，影响我们选择的因素有哪些？对此，我们小组对大学生饮食地点的选择作出了详细的调查。

此项调查正是通过走访、采访、问卷的具体方法，走进大学生的大学的生活，收集了大量数据，了解了许多情况，发现了不少问题，针对这些从大学生实质生活中提取出来的数据、情况和问题，我们试图进行更进一步的探讨和分析。

这种探讨和分析的前提，在于对于这些数据、情况和问题的正确认识，得到了重要结论，从而对此给出建议，做出总结，给出宝贵的建议，希望对大家有所帮助。

目录一.《关于大学生外出就餐地点选择的调查调查报告》·11调查背景··12调查目的··23调查时间4调查地点5调查对象6调查人员工作安排7调查方法及情况·38就餐地点选择现状··79外出就餐原因10影响就餐的因素11就餐存在的问题12建议二.参考文献··10三.附录1调查问卷样卷··112样卷分析··3心得体会··154参考图片··1.调查背景：现如今，社会经济发展迅速，大学生消费支出越来越多，就饮食方面而言，消费支出已令人吃惊，尤其是在节假日期间，朋友聚餐，生日聚会这些方面，大学生饮食地点的选择存在着相当严峻的问题。

然而，高校学生是一个特殊的团体，也是当今生活的一大消费群体，不管是对国家以后的发展还是对社会经济的进步都有着不可估量的作用。

现在的大学生在特殊场合却存在着或多或少的问题，他们不知道如何选择就餐地点，也不知道怎样选择才合情合理。

在无从选择的情况下就盲目的现选择就餐地点，这不仅没有达到该有的效果，反而适得其反，使自己的餐饮既没有质又没有量。

造成了金钱的浪费，还引发了一系列的大学生经济危机，最后还不要四处借钱生活。

为了了解大学生外出就餐地点的影响因素，减少大学生的生活消费，我们进行了一次关于大学生外出就餐的调查。

2.调查目的：高校学生是国家发展的重要人才，他们良好的营养状况是其以后健康的基础，关系到中华民族未来的整体素质。

现在的高校学生大多缺乏正确的饮食观念，他们完全不注重食物的价值，只是凭着自己的意念去吃喝玩乐，因此当代大学生普遍缺乏营养学知识，饮食消费行为基本处于盲目状态，随意性较大，能按科学方式对待饮食的人为数不多。

然而，合理的选择饮食地点是获得充足的营养和维持大学生健康的必要条件，为了了解高校学生在不同时间不通场合外出就餐时餐饮地点的选择，了解当代大学生饮食地点选择的影响因素，了解其中存在的问题现状，解决大学生在消费方面的盲目性，消除就餐在成长和学习中给我们带来的烦恼，提高大学生正确选择就餐地点的知识水平，增强他们合理营养的意识，培养他们营养健康的行为。

3.调查时间：2012年11月05——2012年11月18日4.调查地点：贵州大学机械学院5.调查对象：贵州大学在校学生6.调查人员工作安排：伍厂负责给组员分配任务，收集资料并整理各小组成员所提供的资料，同时还协助其他组员完成调查工作，分析资料，总结课题研究工作，撰写和修改课题研究报告。

张科旭进行问卷调查，撰写和修改电子文稿，提出解决工作进行中存在的问题的合理方案，协助他人完成各项调查工作，并给出自己的分析与见解。

陈翔发放和收回调查问卷，统计调查数据，书写手稿，为调查报告做出合理的安排与策划，使调查工作顺利进行，同时，在必要时候给出自己的分析评价。

邓宇志复印文稿，调查问卷，并发放调查问卷，在同学间进行采访调查，收集一些可用方案，统计调查数据，并协助小组成员完成各项工作。

7.调查方法及情况：问卷调查，发放200份问卷，回收186份，回收率是93%，且每一份都切实有效。

8.就餐地点选择现状：当代大学生多数为独生子女，也因各地区经济发展不平衡、家庭经济状况不同而差异明显，所以，当代大学生的就餐地点的选择情况也发生了明显的变化。

无论是否贫困，饮食开支在大学消费总额中占了绝大部分。

倾向外出就餐的大学生兴起一股外出聚餐和请同学吃饭的热潮，他们在饭堂吃饭很少，有时甚至不吃。

在大学生外出用餐地点的选择倾向上，学校附近的餐管饭店有绝对的优势，也有相当部分学生外出就餐时注重饮食卫生状况及其口味。

在提倡个性化的现代餐饮行业的时代，大学生对饮食的要求已经达到了“廉中求优”的层次，既要求合理的价格，又要求较好的服务，以满足他们对饮食的要求。

大学生外出就餐比较关注餐馆的卫生环境、店堂氛围，但是一些高校周边餐馆普遍不注重店内外的装潢，并且店内卫生也不好，这在很大程度上限制了大学生的消费行为的发生。

服务态度和上菜速度大学生很在意。

店内推出的促销活动能吸引大部分学生的消费，并且大部分大学生都会点特色菜。

9. 外出就餐原因：大学生外出就餐的主要动机是就餐时间不受限制和与同学朋友聚餐方便。

认为校外用餐的卫生状况是可以接受。

出于方便而非价格因素大学生外出就餐首选学校附近的餐馆。

很多大学生学对学校里食堂的餐具洁净度、就餐环境、食堂工作人员的态度、饭菜的品质、口味不满意，还有就是食堂过于拥挤，菜式太少等，男生认为食堂饭菜份量不足、价格贵。

高校里的食堂多数还是以自己为中心，而不是站在学生的角度来提供相应的满意的用餐服务。

由于每个人的生活水平不同，每月的生活费及用于吃饭的生活费有着一定的差异，外出就餐也就存在差异。

10.影响就餐的因素：（1）环境因素：学生一般会在自己所处的宿舍楼附近的餐厅就餐，或者在放学后走出教学楼就近就餐。

不仅如此，一个餐厅的位置决定了该餐厅应该根据周围的学生群体做怎样的价格定位，包括学生的整体经济情况，男女生比例等。

第二餐厅地处偏僻，连最近的校内宿舍的学生都有一部分不知其存在；同时价格定得偏高，在校内宿舍学生中不受欢迎，餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营，因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。

（2）卫生条件：一个餐厅整体的卫生条件在学生是否选择去该餐厅就餐时影响巨大。

一个餐厅在学生心目中的卫生指数日积月累，包括各个方面。

比如桌面，椅面，餐具，厨房条件，服务人员个人卫生，以及食物中的不明物体出现频率。

即使是偶尔为之的不卫生现象，经过学生的口口相传，也会造成非常恶劣的影响。

（3）价格因素：餐厅应该根据所处位置做出合适的定价。

在价格上，各餐厅竞争激烈，由于校内消费者很大部分是无固定经济收入的学生，而且高校中的餐厅很大程度上带有一定公益性和福利性，所以总体上学生倾向于价格便宜的饭菜。

另外，由于学校餐厅消费者相对固定，对价格变动及其敏感。

所以餐厅在对垄断能力没有一定自信的情况下，提价时应慎之又慎。

（4）质量因素：学生在对食物的选择上，会从色、香、味、形、质、器、营养等多方面进行比较。

高校中的餐厅，必须在经营品种上博采众长、挖掘创新、善于变更、推陈出新、形成特色，才能长久留住顾客。

能够让一部分学生喜欢的食品，必然也会吸引更多的学生来尝试。

但天长日久，没有特色不够美味的食品将会在竞争中被淘汰。

（5）份量因素：大学生正值青壮年，与饭菜的美味可口相比，能够吃得饱更为关键。

同时，一份饭菜的份量大小，也意味着它的性价比的高低。

（6）服务因素：服务人员的态度会对其产品的受欢迎程度产生深远的影响。

许多餐厅的服务人员因为在放学就餐高峰期销售很好，有恃无恐，就忽视了吸引顾客的热情。

这样就会造成一部分学生在无需排队的时候更愿意选择其他餐厅。

（7）宣传因素：宣传是把餐厅产品推向市场的一个过程，目的在于使顾客认识并深信餐厅的产品就是他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。

餐厅做好自己经营产品的宣传，不但有利于树立在学生心目中的良好形象，也利于学生了解自己的产品。

11.外出就餐存在的问题：(1）大学生普遍缺乏科学的营养健康知识及科学合理的饮食消费观。

(2)广泛存在着饮食消费行为不合理的现象，存在着非理性的饮食消费，表现为无计划消费、盲目消费、攀比消费、奢侈消费等不良饮食消费行为。

(3)膳食结构也不合理，存在着营养质量不高，挑食偏食、偏爱零食、偏爱油炸食品、校外就餐、蔬菜水果摄入量偏少、一日三餐没有规律等诸多问题。

(4)多数学生没有健康饮食意识，随意选择就餐地点。

(5)不结合自身实际选餐，造成金钱的浪费不说，反而对自身不利。

(6)饮食不均衡，时饱时饿，没有固定的饮食规律。

12.问题分析建议：从问卷结果来看，认为餐饮地点的选择很重要的人数比例占45%，无所谓及其不重要的占15%，当问到健康饮食对大学生就餐地点的选择有多大影响时，影响很大的人数占14.5%，影响不大的人数占65.1%，没影响的人数占13.2%，不知道的占7.2%，这说明大学生对餐饮的重视程度，因为要有一个健康营养的餐饮，餐饮地点的选择是极其重要的。

虽然大多数大学生都都认为餐饮地点的选择很重要，但他们当中的多数人都是盲目的去选择，完全没有为自己的健康着想。

因此，有着健康饮食的意识的大学生为数不多，大部分大学生都没有健康饮食的意识，这严重影响着我们大学生的健康。

大学生作为当今社会的消费主体，通过对大学生就餐地点的选择的调查我们发现，大学生对就餐地点的选择存在巨大的问题。

作为一个大学生，学校食堂是就餐的一个好去处，但并不是所有人都这样想，万事都没有绝对的一面，大学生就餐地点的选择也是一样。

我们当中的许多大学生会因为种种原因而选择校外就餐。

从就餐最重要这点来看，调查数据显示，有营养占36%，吃得饱占48%，价格实惠占10%，健康安全占4%，从数据可以得出，我们选择就餐地点时基本上的人都忽略了健康这一重要方面，这将严重影响到我们健康成长，建议大家在选择就餐地点的时候考虑一下健康安全这方面。

从就餐地点选择主要原因来看，为了减肥的占15%，为了节省时间的占10.6%，为了省钱的占45.2%，为了方便的占29.2%，这些原因都影响着我们的健康，因为这种餐饮习惯是不合理的，建议这样想的学生重新为自己制定一个合理的就餐计划，每天按照计划实施。