Food and Drink of British(英国饮食)
英国饮食文化的特点
英国饮食文化的特点英国饮食文化的特点说到英国，首先映入大家脑海的莫过于它的绅士文化，就连饮食烹调也渗透着这个民族文化的特点。
英国烹饪讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。
从皇家珍馐美味到百姓家常菜点都细腻精致，颇有贵族风格。
1.早餐求快传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。
这叫做“煎食”。
但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：一碗玉米片加牛奶;一些优格加新鲜水果;土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。
英国人仍在周未享用传统的英式早餐。
各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&B's)皆有供应传统的英式早餐。
2.午餐从简英国人的中餐很快就解决，不像意大利人。
通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。
通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。
同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。
点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。
英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。
3. 晚餐正式一天当中最丰盛的是晚餐，也称正餐，至少三道菜，最常见的主菜是烤炙肉类浇肉汁，以及牛排、火腿、鱼类等，还有土豆泥、蔬菜沙拉等，一般还要喝啤酒或葡萄酒。
饭前要先喝汤，饭后上水果。
4.饮茶有讲究英国人对饮茶情有独钟。
喝茶在英国人看来是一种乐趣，为西方各国之冠。
他们尤其爱喝中国的祁门红茶。
但在喝法上与我们不同，一般要加少许牛奶，而且是先把奶倒入茶杯再冲茶，并非在沏好的茶中加牛奶，许多人还喜欢再加些糖。
但英国人在工作中不喝茶，多是在茶点休息时喝，一般在吃饭时和饭后不喝茶。
5.喝酒是喜好英国人在进餐的时候，通常都爱喝啤酒,还爱好喝威士忌等烈性酒。
进餐时习惯于先喝酒，喜欢喝葡萄酒、啤酒、威士忌等。
另外，苏格兰人对家乡特产烈酒威士忌很喜欢，但许多人已不喝纯威士忌了，而是加冰水、苏打水或汽水。
British food 英国的饮食文化
考究的下午茶
• 英式下午茶三部曲 【食用时，由下而上按序取用】 • •
←第一层: 时节性的水果塔
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←第二层:英式圆形松饼搭配果酱或奶油 ←最下层:熏鲑鱼、火腿、小黃瓜的条形三明治
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在英国家庭、茶馆和大饭店中，每天下4点 左右都可以享用传统的下午茶。
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下午茶时间 (Afternoon Tea)
浪漫的晚餐
英国的饮食烹饪
• 英国的饮食烹饪， 有家庭美肴之称。 英式菜肴的特点是： 油少、清淡，调味 时较少用酒。烹调 讲究鲜嫩，口味清 淡， 选料注重海鲜 及各式蔬菜，菜量 要求少而精。英式 菜肴的烹调方法多 以蒸、煮、烧、熏 见长。
英式菜肴的名菜
• 炸魚排
（ENGLISH FISHCHIP）
• 外裹蛋奶面糊，炸 得酥脆的白肉海鱼 ( 通常是黑绿鳕)
简单快捷的中餐
• 受欢迎的午餐为烤马铃薯。 • 许多英国人吃三明治sandwich，或许是 因为三明治是英国发明的。通常人们早 上在家做好三明治，然后在午餐时间食 用，三明治是英国人的便当。
英国的下午茶
• 时下所流行的下午茶 （ HIGH TEA ）也是来自 于英国。 • 正统维多利亚式VICTORIAN STYLE下午茶在各种细节上， 都有独特的讲究与学问，例 如茶匙要和茶杯成45度角 摆放；桌巾多选用蕾丝刺绣 的手工款式，以代表维多利 亚的贵族风范。 • 英国人爱好现煮的浓茶，放 一、二块糖或加少许凉牛奶。 在乡间，盛行喝下午茶。
• 英国人在饮酒上的花费比起其它的支出 还要多。
进餐教育
• 英国家庭素有 “把餐桌当成课 堂”的传统：从 孩子上餐桌的第 一天起，家长就 开始对其进行有 形或无形的“进 餐教育”，目的 是帮助孩子养成 良好的用餐习惯， 学会良好的进餐 礼仪，具备各种 值得称道的素质 或性格。
Unit 4 food and drinks in the UK 英国人日常饮食
Afternoon tea is said to have originated with one person.
Who & when?
Anna, 7th Duchess of Bedford. In the early 1800's. She launched the idea of having tea in the late afternoon to bridge the gap between luncheon and dinner.
Christmas afternoon tea
• For the working and farming communities, afternoon tea became high tea. • High Tea was served around six o'clock and is in reality a hearty evening meal. • It was started served with ham, roast beef, leg of lamb, bread and butter, pastries, and cakes.
Breakfast
Packed-lunch
Supper
Meat + two veg.
British Drinks
Map of Beer
British Drinks
There are many different types of drinks available. • Traditional British beer is called bitter, or ale, and is usually served at room temperature. • If you prefer a cold beer, ask for lager. This beer is a light yellow in colour whereas bitter is usually a darker brown.
英国人的饮食文化
英国人的饮食文化英国的饮食风俗习惯与中国的截然不同，但也具有其独特和吸引人的地方，众多当地美食也非常值的我们去品尝。
为此，下面就随一起来了解下吧!英国人饮食的主要习惯及特点是口味清淡、原汁原味、喜欢喝酒、爱吃甜食和烤肉。
喜欢吃的食物种类有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、蔬菜、水果，以此做成的菜品尽量保持原味、讲究花样，注重质量和营养。
他们在进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。
英国人的烹饪方法以烩、烧烤、煎和油炸为主，但由于烤肉是最平常的主食，所以烧烤是最常用的烹饪方法，即把牛肉、羊肉、鸡肉和蔬菜放在烤盘里用慢火烤制而成。
英国人很喜爱吃甜食，冰淇淋、冰冻甜食、水果冻、热布丁、甜点心、甜馅饼深得他们的青睐。
早餐传统的英式早餐世界闻名，真可算作一顿大餐，营养丰富、品种多样。
喝的东西有牛奶麦片粥、橙汁玉米片、咖啡、红茶、奶茶;主食和菜有果酱土司、烤面包、咸肉、香肠、鸡蛋、土豆、蘑菇、西红柿;另外还有酸奶和水果。
不过，因为时间及考虑到均衡营养的问题，大多数人们很少在工作日早晨吃传统的英式早餐，或者仅选择部分英式早餐，如只吃低脂黄油的吐司面包/果酱面包、水果、酸奶/咖啡/果汁，即保证营养又节约时间。
在周末比较宽松的时间内才享用全套早餐。
午餐在工作日，由于时间的关系，英国人的午餐通常是一顿便餐，一个三明治/汉堡包，一包薯片，一个水果，或者就吃自己从家里带的便当，比较简单。
在周末，很多家庭会把午餐做的非常丰盛，因为这通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一时间，用餐时间也会更长一些。
传统的星期日大餐被称作“Sunday roast”或“Sunday dinner”，食物有汤、沙拉、三明治、烤马铃薯、烤肉、蔬菜及甜食。
下午茶英国人有喝下午茶的习惯，时间一般在下午4左右，吃点东西、聊聊天，享受一段轻松惬意的时间，。
食物主要有红茶、奶茶、咖啡、蛋糕、三明治、布丁等。
晚餐较为丰盛的英国晚餐由开胃菜、主菜和甜品组成。
开胃菜包括水果沙拉、果汁、汤磨菇汤、番茄汤、土豆汤、鸡汤、浓咖哩汤等;主菜包括肉类、蔬菜和主食，肉类里面以烤牛肉最为有名，是用上等牛里脊添加芥末烤成，而马铃薯则作为主食享用。
【英国留学】民以食为天 畅谈英国饮食
官网【英国留学】民以食为天畅谈英国饮食国际学生在英国留学要入乡随俗，多多了解英国文化。
先来说说英国的饮食文化。
在英国，富裕人家每日四餐，即早餐、午餐、茶点和晚餐。
而一般人家一日三餐，即早餐、午餐和晚餐。
去到英国留学，英式早餐、经典下午茶大家都要试一试咯~早餐时间多为早7时至9时之间。
主要食品是麦片粥、火腿蛋以及涂奶油或橘子酱的面包。
而标准的英式早餐主要包括：熏肉（bacon）、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁，有时还有炸薯条，咖啡或茶佐餐。
午餐约为13时。
英国学生午餐最常见的是薯条、香肠、炸鸡等高热量食物，然后配上水煮青菜或豆子，甜点是高糖牛奶巧克力、奶油面包或果冻。
上班族可以带早上在家里做的三明治，或者在公司附近的酒吧、餐馆或者食堂吃个简餐，那可挤出大量时间办理私事。
茶点约为16时左右，以喝茶为主，同时辅以糕点。
正式的下午茶一般被垒成“三层架”：第一层放置各种口味的三明治（tea sandwich），第二层是传统点心司康饼（scone），第三层则是小蛋糕和水果塔。
这三层架点心应从下往上吃。
除此之外，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味晚餐多在19时30分左右。
英国的晚餐是一天中的最丰富，最讲究的一餐，因为这是他们工作、学习一天之后家庭聚会的最好时间。
传统的正餐通常有四道菜：汤，鱼，肉，然后是甜点、布丁拼盘，最后是甜菜和冰淇林。
而现在英国人不善于烹饪，并认为，主妇的优劣，在于能否善于开各种罐头，而不在于能否烧饭做菜。
所以，简便的速食在英国相当普遍，通常英国人（尤其是学生）会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃--这就是“电视晚餐”。
同时，小酒店和酒吧间是饮食文化中的重要场所。
英国人大多不愿在家喝闷酒，要想喝啤酒或其他酒类，就到小酒店或酒吧。
但酒吧严格执行打烊时间，通常是上午11:00至下午3:00,下午5:30到晚上11:00。
英国主要有五种酒吧。
一，传统酒吧，不少为露天，桌子椅子都极具沧桑感，主要吸引中老年顾客的光顾；二，时髦式酒吧，讲究现代装潢，吸引青年男女的光顾；三，女士酒吧，专门为女士而设；四，同性恋酒吧；五，名人特色酒吧，比如较为著名的莎士比亚酒吧，福尔摩斯酒吧。
英国饮食文化英文版.doc
英国饮食文化英文版英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食文化，来让我们看看中英版本的英国饮食文化文章吧。
24en editors note:today people in the uk eat a more varied diet than ever before.as well as the regional diets of england, scotland, wales, and northern ireland the many immigrant communities have introduced their cuisines to the previously unadventurous britons: chinese, greek, indian, italian, thai, american fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.今天，人们在英国吃了更多样化的饮食比以往任何时候。
以及区域饮食的英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰，许多移民社区介绍了他们的菜以前unadventurous英国人:中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。
because of the climate and the germanic origins of many of its early people, the uk has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.nevertheless, in recent years, vineyards in the south of england have proved successful.in the west of england the traditional drink is cider, rather than beer.over britain as a whole, however, the traditional drink is tea.由于气候和日耳曼起源及其早期的许多人，英国一直是传统上喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。
英国的饮食文化
英国的饮食文化每个国家都有其独特的饮食习惯，尤其是英国这个历史悠久的国家。
英国本身是个文化底蕴深厚的国家，所以他们在料理上还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。
英国的饮食文化有哪些的呢?本文是小编整理英国的饮食文化的资料，仅供参考。
英国的饮食文化英国是属于西欧各国其中之一，它的地理位置于欧陆西侧的大西洋上，其纬度在50度以北，因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂，成为冬暖夏凉，终年有雨的温带海洋*气候。
主要栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由於其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给，需要依赖进口，因此，使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。
不过，英国本身是个历史、文化悠久的国家，所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技于巧。
英国人的饮食习惯一般是一日四餐，即：早餐、午餐、午茶餐和晚餐。
英国人的口味比较清淡，不喜欢辣味。
1、早餐英国人十分重视早餐，尤其是周日的早餐。
英国人用早餐的时间一般是7：00-9：00。
传统的英式早餐比较复杂，开始吃一点麦片粥,接着时熏肉片或加鸡蛋或腊肠加熏肉片，有时还吃熏鱼或鲜鱼;最后吃黄油或果酱烤吐司面包，有时还有些水果，饮料是茶或咖啡。
不过这种传统的英国早餐近些年来已经让位于一种较为清淡的大陆式早餐。
这种早餐是典型的欧洲大陆国家的早餐，不包含需经烹调的主菜，通常有果酱、炸麦片、面包卷、烤面包片、橘子酱和咖啡等。
2、午餐午餐一般在12点至下午2点之间。
但对于大多数外出上班或上学的人来说，午餐则是一顿便餐。
有些中、小学免费供应午餐。
对于大多数工作人员来说，午餐休息时间较短，他们或去所在单位自助餐厅或邻近的快餐店吃顿快餐，或吃自带的简便快餐。
这种自备午餐由奶酪、面包、黄油构成，通常还有西红柿、莴苣、芹菜以及沙拉和*黄瓜。
在家中吃午饭的，大多数人的午餐也比较简单，吃些头天晚上剩下的冷肉，外加一些用蔬菜制成的凉菜，以及肉饼、布丁和水果，饭后喝咖啡。
也有少数人认为午餐是主餐，要吃牛排、羊排或鱼以及甜饼、饼干、干酪，还喝啤酒。
British Food and Drink CulturePPT课件
Soft Boiled Eggs and Soldiers
Roast Chicken
Traditional accompaniments to
roast meats
• With beef: • Horseradish sauce • English mustard • Yorkshire pudding • Gravy • With mutton and lamb • Onion sauce • Red-currant jelly • Mint sauce • Savoury herb pudding • With pork • Apple sauce • Pease Pudding • Roast apples
What is a typical English
Breakfast?
• Most people around the world seem to think a typical English breakfast consists of eggs, bacon, sausages, fried bread, mushrooms and baked beans all washed down with a cup of coffee. Now-a-days, however, a typical English breakfast is more likely to be a bowl of cereals, a slice of toast, orange juice and a cup of coffee.
• Many people, especially children, in England will eat a bowl of cereal. They are made with different grains such as corn, wheat, oats etc.
britishculturefoodanddrinks
cheese
? Cornish Yarg Cheese ? Shropshire Blue 赤郡奶
酪的一种 ? Somerset Brie 萨默塞特
奶酪 ? Camembert
Shrophshire Blue
世界顶级十大美味奶酪
? 1.埃曼塔奶酪 Emmental
奶酪质感和外皮都比较坚 硬，它的外形最大的特点 就是有气孔，这是发酵过 程中气泡造成的变化。果 香味浓，口味刺激。可以 制作奶酪火锅或配以口感 浓郁的红酒，比如波尔多 的梅多克(Medoc)
Vegetables
Vegetables
Swede
Parsnip
Puddings and Desserts
? Spotted Dick ? Apple Crumble
Bread and butter pudding
Puddings
Christmas pudding
Trifle
Rice pudding
? Tea ? Coffee ? Bitter ? wine
cheese
? Cheddar
? Speciallity cheeses
cheese
cheese
? Stilton斯蒂尔顿奶酪 ? Red Leicester 红列斯特
奶酪 ? Cheshire 赤郡奶酪 ? Double Gloucester .
Afternoon Tea and High Tea
? AFTERNOON TEA (The traditional 4 o'clock tea)
? Afternoon Tea today
? HIGH TEA (The traditional 6
英国饮食文化英文版.doc
英国饮食文化英文版英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食文化，来让我们看看中英版本的英国饮食文化文章吧。
24en editors note:today people in the uk eat a more varied diet than ever before.as well as the regional diets of england, scotland, wales, and northern ireland the many immigrant communities have introduced their cuisines to the previously unadventurous britons: chinese, greek, indian, italian, thai, american fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.今天，人们在英国吃了更多样化的饮食比以往任何时候。
以及区域饮食的英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰，许多移民社区介绍了他们的菜以前unadventurous英国人:中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。
because of the climate and the germanic origins of many of its early people, the uk has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.nevertheless, in recent years, vineyards in the south of england have proved successful.in the west of england the traditional drink is cider, rather than beer.over britain as a whole, however, the traditional drink is tea.由于气候和日耳曼起源及其早期的许多人，英国一直是传统上喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。
Food and Drink of British(英国饮食)
Brunch, which replaces breakfast and lunch, typically on weekends when you have not had to get up early, or have already been out for a swim or a jog.
A traditional English Sunday lunch typically has just two courses: the “main” course—usually meat or poultry, normally roast or perhaps slowly cooked in a casserole(平底锅）。The second course may be called “pudding,” ”sweet,” or “dessert,” and is often some kind of pastry(烘烤糕点)in the form of a tart or pie, filled with fruit.
Meals of the Day
Invitations
The Pub
Wine Bars
Breakfபைடு நூலகம்st
Meals Of The Day
Lunch And Brunch
Tea Supper or Dinner
•
You will be offered fruit juice or cereals, and then some or all of following, most of which are fried or grilled: bacon, eggs, sausages, tomatoes, kidneys, mushrooms, black pudding, and baked beans, eaten with toast and butter.
EnglandFoodandDrink英国食物饮料
EnglandFoodandDrink英国食物饮料England Food and DrinkFood and drink. Traditional English cooking is simple. The English like roasted and grilled meats and use fewer spices and sauces than do other Europeans.On Sunday, the midday meal, which is called dinner, traditionally consists of a joint (roast) of beef, pork, or lamb; roasted or boiled potatoes; a vegetable; and a sweet (dessert)-often fruit pie topped with hot custard sauce. Yorkshire pudding, a batter cake baked in meat fat, is often served with beef. Cabbage, Brussels sprouts, cauliflower, peas, and carrots are common vegetables because they are easily grown in England's climate.Other popular English dishes include roast chicken, steak and kidney pie, shepherd's pie, and bangers and mash. Steak and kidney pie is a stew made of beef and kidneys and topped by a pastry crust. Shepherd's pie is a casserole of ground meat and mashed potatoes. Bangers and mash are thick sausages served with mashed potatoes.The English also like fish, especially cod, Dover sole, haddock, herring, and plaice. Fish and chips is a favorite dish for lunch, the late afternoon meal called tea, or supper. It consists of fried fish and French fried potatoes and is sold at specialty shops throughout England.The favorite alcoholic drink in England is beer, which includes lager, ale, bitter, and stout. Many English people also like Scotch whisky. A popular nonalcoholic drink in England is squash, which is made by adding water to a concentrate of crushed oranges or lemons.。
英国的一日三餐都吃些啥？
英国的一日三餐都吃些啥？让我们看看英国的一日三餐。
早晨一杯英国红茶一碗半脱脂牛奶里面加入一根切成小块的香蕉外加少许燕麦片或玉米片。
午餐自制三明治成份为面包片夹猪肉火腿生菜叶奶酪罐头酸黄瓜。
晚餐水煮意大利面条鸡腿西兰花拌沙拉酱。
夜宵有酸奶或冰激淋。
1，早餐：ASDA/TESCO里最便宜的面包，加黄油/果酱/CHEESE。
煎鸡蛋(如果时间富裕)。
牛奶。
或者是简单方便但无法坚持吃下去的牛奶泡玉米片。
2，午餐：英国人很不重视午餐，他们随时都在吃些薯片，巧克力什麽的。
不住宿舍或者租房离学校远的就自己带个自制的三明治。
英国一般中午1：00的时候才开始午休，刚来的时候很不适应。
3，晚餐：总觉得在英国没有什麽菜可选择的，扁豆和白菜都很贵。
番茄，西兰花，卷心菜。
在过去的十年间，英国的饮食发生了巨大的变化和改进。
世界各地的食物和食品现在在英国的各个城市的餐厅饭店里都可以找到。
如果你计划到餐厅吃饭，则有代表各个不同国家不同民族饮食文化的餐厅供你选择。
你可以通过查询当地的旅游指南，可以找到你想去的餐厅。
每个城市都有ChinaTown，在那里，有许多中国的餐厅提供中国各个不同地方的食物供你选择。
在城市中心，通常有世界各个地方的餐厅饭店，一些酒吧和外卖店也提供传统英国食品。
如果你是自己做饭，每个城市都有许多超级市场和肉店或者蔬菜水果店供你选择，在这些地方，你可以买到世界上不同地方的食物，因此，你不必担心找不到你喜欢吃的食物。
通常超级市场比其他的商店的食品要便宜一些，你可以买一些易于携带上学的食品。
在众多的食品中，中国餐，印度巴基斯坦食物和比萨饼是通常受学生欢迎的食品，也易于携带。
另外，千万不要忘记英国的传统食品鱼和薯条，在当地的各个英国小外卖店都可以买到。
英国有关吃的食物及日常用语英语
英国是一个美食之都，有着丰富多样的食物和美食文化。
在英国，人们有着与食物相关的许多日常用语。
以下是有关英国食物及日常用语的介绍：一、英国常见的食物：1. 英式早餐（Full English Breakfast）：英式早餐是英国人一天中最重要的一餐，通常包括烤土司面包，培根，鸡蛋，香肠，蕃茄和豆子。
这顿饭给人们带来了充足的能量，使他们能够开始一个忙碌的一天。
2. 英国下午茶（Afternoon Tea）：下午茶是英国人的传统习俗，一般在下午三点钟左右享用，通常与茶搭配。
传统的下午茶有英式茶点，如三层茶点架上的小蛋糕、三明治等。
3. 英式炸鱼和薯条（Fish and Chips）：这是英国极具代表性的美食之一，蘸上 Tartar 酱和番茄酱更是美味。
众多海鲜饭店里都可以享用到传统英国的炸鱼薯条。
4. 英国布丁（Pudding）：英国布丁是英国人喜爱的传统甜品，有香甜味浓的水果布丁、蓝莓布丁等。
二、英国食物相关的日常用语：1. Have a cup of tea：表示邀请朋友或客人共饮茶水，在英国人的日常生活中，茶是不可或缺的。
2. As cool as a cucumber：形容人或事物非常冷静淡定。
这个成语的意思是像黄瓜一样凉爽，因为黄瓜通常有一种清凉的感觉。
3. Bring home the bacon：意思是赚钱养家，养家糊口。
这个成语来自于中世纪，把赢得猪肉作为奖励解释为取得成功。
4. Cry over spilled milk：形容人们为已经发生过的事情而后悔或伤心。
这句话的意思是，无论流了多少奶，现在也已经无济于事了。
5. Butter someone up：指用奉承或恭维的方式讨好别人。
这个成语的意思是像抹黄油一样，试图使某人满意，或得到某人的好感。
英国美食和日常用语丰富多彩，它们不仅展现了英国人的饮食文化，也反映了他们的生活方式和价值观念。
通过了解这些食物和用语，我们可以更好地了解英国文化和生活。
英国国菜知识点总结
英国国菜知识点总结IntroductionBritish cuisine has evolved over centuries, with influences from various cultures and regions. It is often associated with traditional dishes such as fish and chips, meat pies, and English breakfast. However, in recent years, there has been a resurgence of interest in British gastronomy, leading to innovation and modernization of traditional dishes. In this article, we will explore the history, key ingredients, and iconic dishes of British cuisine.HistoryBritish cuisine has been shaped by a long history of invasions, trade, and exploration. The Romans introduced vineyards, fruits, and vegetables to Britain, while the Vikings introduced dairy products and beer. During the medieval period, the Norman conquest brought new methods of cooking and a focus on meat-based dishes. The spice trade with the East Indies led to the incorporation of exotic spices into British cooking.During the British Empire, trade routes brought new ingredients such as tea, sugar, and spices to the country. The Industrial Revolution led to a shift in dietary habits, as people moved from rural areas to cities and began consuming more processed foods. The two World Wars also had an impact on British cuisine, with food rationing leading to changes in eating habits and the preservation of traditional recipes.Key IngredientsBritish cuisine is characterized by the use of simple, fresh ingredients, often sourced from local farmers and producers. Some key ingredients include:- Meat: Beef, lamb, and pork are commonly used in British cooking, often in the form of roasts, stews, and pies.- Fish: Britain's coastal location means that seafood is a key part of the cuisine, with dishes such as fish and chips, seafood pie, and smoked salmon being popular.- Potatoes: Potatoes are a staple in British cooking, often used in dishes such as mashed potatoes, roast potatoes, and potato crisps.- Dairy: Dairy products such as milk, butter, and cheese are important in British cuisine, with cheddar, stilton, and double cream being particular favorites.- Vegetables: British cuisine makes use of a wide variety of vegetables, including carrots, onions, cabbage, and peas, often served as accompaniments to meat or fish dishes.- Breads and Cereals: Breads, pastries, and cereals are also important in British cuisine, with items such as scones, crumpets, and English muffins being particularly iconic.Iconic DishesBritish cuisine is known for its hearty, comforting dishes, many of which have become iconic around the world. Some of these include:- Fish and Chips: This classic dish consists of battered and deep-fried fish, typically cod or haddock, served with thick-cut chips and mushy peas. It is often eaten with salt and vinegar, wrapped in paper, and enjoyed as a takeaway meal.- Roast Dinner: The Sunday roast is a beloved tradition in Britain, featuring a roasted joint of meat, such as beef, lamb, or chicken, served with roast potatoes, Yorkshire pudding, vegetables, and gravy.- English Breakfast: A hearty and indulgent meal, the English breakfast includes items such as bacon, eggs, sausages, baked beans, grilled tomatoes, mushrooms, and toast, often accompanied by a pot of tea.- Meat Pies: Pies are a staple of British cuisine, with fillings such as steak and kidney, chicken and mushroom, and pork and apple being popular choices. They are often served with a generous helping of gravy.- Afternoon Tea: This traditional ritual involves a spread of tea, scones with clotted cream and jam, finger sandwiches, and cakes and pastries, served on a tiered stand. ModernizationIn recent years, British cuisine has undergone a revival, with a focus on modernizing and elevating traditional dishes. This has been driven by a new generation of chefs and food entrepreneurs, who are reinterpreting classic recipes and experimenting with new flavors and techniques. Additionally, there has been a renewed emphasis on sourcing local, sustainable ingredients and supporting independent producers.Modern British cuisine is characterized by creativity, innovation, and a celebration of diversity. Chefs are incorporating influences from around the world, creating fusion dishes that reflect the multicultural nature of contemporary Britain. There is also a growing focus on plant-based and vegetarian options, as well as a greater awareness of food allergies and dietary restrictions.ConclusionBritish cuisine has a rich and diverse history, shaped by centuries of cultural exchange and culinary innovation. While traditional dishes such as fish and chips and roast dinner remain beloved staples, there is also a newfound excitement and creativity surrounding British gastronomy. With its emphasis on quality ingredients and a celebration of local and global flavors, British cuisine continues to evolve and inspire. Whether it's a classic dish served in a cozy pub or a cutting-edge creation from a Michelin-starred restaurant, British cuisine offers something for everyone to savor and enjoy.。
小学英语人教PEP新版三年级上册Unit 5英国的饮食文化
小学英语人教PEP新版三年级上册
英国的饮食文化
英国的家庭通常一天四餐：早餐、午餐、午茶餐和晚餐。
英国人用早餐的时间是7点到9点之间，传统的英国早餐比较考究，要喝牛奶麦片粥，吃现烤的火腿蛋、火腿和香肠、鳕鱼等几道菜，还要吃夹果酱和奶油的面包或水果。
随着生活节奏的加快，现在这种正规的早餐只有在星期日才能吃到，平日里的早餐较简单。
午餐大约在中午1点左右，比较简单，工作人员一般都在外面用快餐，也有一些工厂、机关、或学校自己设有餐厅，供应简便的午餐或小吃，价格较为便宜。
午茶餐一般在下午四五点钟。
晚餐则在晚上7点左右，全家人在一起，吃得比较讲究些，要穿礼服，菜肴较丰美。
英国人讲究菜肴量少质精，注重菜的鲜嫩。
他们以米饭或点心为主食，对水饺、粤菜和各种口味的中国凉菜。
在饮食上忌讳用味精调味儿，不吃狗肉，不吃带粘汁或过辣的食物。
在英国城市，受欢迎的饭馆多为外国移民所开设，主要供应印度、中国、希腊、巴基斯坦以及孟加拉等国的风味佳肴。
这些饭馆各具特色，一般味美价廉。
英国人最喜欢吃带甜味儿或咸味的布丁和肉饼。
“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜，是英国的待客的佳肴。
这里用牛腰部位的肉再加鸡蛋、牛奶和面包与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。
随着英国人日常饮食趋向于简单化、快速化和罐头化，汉堡包、热狗、三明治、意大利披萨饼等成为英国人常吃的食品，可在城市中的快餐馆里买到。
典型的英国快餐是“炸鱼薯片”，这种食品是用各种海鱼的肉块裹上鸡蛋面糊在油内炸熟，外配油炸土豆条。
1。
Food and Drink in Britain （I）
Food and Drink in Britain （I）
Jackie Maguire
【期刊名称】《考试与评价（英语外研新标准高一版）》
【年(卷),期】2009(000)001
【摘要】英国的国土面积不大，但饮食的种类颇多，尽管英国人一如暨往地喜爱烤牛肉，他们的饮食方式在过去的五十年里也改变了很多，本学期我们将介绍英国的饮食传统以及变化。
【总页数】2页(P35-36)
【作者】Jackie Maguire
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】G63
【相关文献】
1.Food and Drink in Britain （Ⅲ） [J], Jackie;Maguire;
2.Food and Drink in Britain（I） [J], Jackie Maguire
3.Food and Drink in Britain（Ⅲ） [J], Jackie Maguire
4.Food and Drink in Britain （Ⅱ） [J], Jackie Maguire
5.Food and Drink in Britain （Ⅲ） [J], Jackie Maguire
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英国饮食介绍
Major Traditional Food
Fish and chips 鱼和炸土豆条 起源来自于欧洲的英伦岛 裹上美味的浆粉再炸制的 方法，食用时配上香脆的 薯条和各种时令蔬菜沙拉。 几百年前的渔人从深海中 铺捞上来野生的鱼，为了 保持其肉质的新鲜，他们 发明了这种将鱼用这种做 法
• Lancashire Hotpot
兰开夏郡火锅
和中国的火锅不一样，这道菜 里面主要是羊肉和洋葱，上面 铺了一层土豆片，然后在烤箱 里用小火烤一天。
一道用羊肉做成的英国菜，以 在英国中部的兰开夏郡地区命 名。做法将羊肉、调味料和胡 萝卜、土豆、洋葱和西蒜等蔬 菜放在大锅里一起煮久点。因 为煮得很久， 所以羊肉吃起来 的口感既软又多汁。
• 然而喝茶并不是主要的环节， 品尝蛋糕、三文治等各种点
心，反而成了最重要的部分。
正式的下午茶点心一般被垒
成“三层架”的形式：第一
层放置各种口味的三文治 （tea sandwich)，第二层是 英国的传统点心松饼 (scone)，第三层则是小蛋 糕和水果塔。这个三层架点
心应先从下往上吃。除了这
种必不可少的三层点心，一
Roast beef and Yorkshire pudding
烤牛肉配约克郡布丁
用大块牛肉慢烤6小时， 牛肉是柔软的.。约克 省布丁是略带咸味的 英国传统布丁，没有 任何馅，烤好后外面 是脆的，里面有一点 软，像糖 糕。蘸汁， 是牛肉和约克省布丁 的好搭档。 这道菜甚至被称为英 国的国菜。
Shepherd's pie 牧羊人派
• 英国人最喜爱的下午茶时间，多 集中在下午3时到5时半之间，在 优雅的氛围里往往可以让人们感 受到心灵的祥和与家庭式的温暖， 从而舒解一天的疲劳。
英国饮食文化课件
或芥茉、辣酱油之类。
开始我们的美食之旅吧
Let’s go~
英国人对早餐非常讲究〃英 国餐馆中所供应的餐点种类 繁多
breakfast
通常有果汁、水果、蛋类、肉类、麦 粥类、面包、果酱及咖啡等。
一顿丰盛的英式早餐包括
面包 主食 饮料 副食
面包
羊角面包/可颂 （Croissant） 吐司 （toast) （搭配牛油与果酱） 丹麦卷
炸面包
主食
煎蛋 fried egg
香肠
sausage
咸肉/培根
bacon
蘑菇 mushroom
主食
烤番茄 炸薯块
tomato hash browns
茄汁黄豆 baked beans
副食
麦片（cereal） （搭配牛奶或酸 奶〃还可加入干 果或水果）
麦片粥（porridge）
饮料
果汁 牛奶
除了这些以外还有一样 重量级的早饮哦!~
咖啡
英式早餐茶
发源地:苏格兰 特点:浓而提神
提神醒脑的良品~
配制:多种红茶混合而成 印度茶 (取其浓度) 锡兰茶 (取其滋味) 肯尼亚茶(取其色泽) 有的也会配有中国的红 茶哦~
搭配牛奶或柠檬Байду номын сангаас别有风味哦~!
!
牛奶和柠檬不可 同食哦~
英国人
茶控
About 4?
time!!
What time is it?
Oh~!It’ s
TEA
茶品、瓷器、
音乐、好心情
加糖、牛奶de红茶是餐后的必备饮料
英国下午茶
300年饮红茶历史 专业品尝的水准
起源故事
英国维多利亚时代公元1840年， 英国贝德芙公爵夫人安娜女士， 每到下午时刻就意兴阑珊、百 无聊赖，心想此时距离穿着正 式、礼节繁复的晚餐Party还 有段时间，又感觉肚子有点饿 了，就请女仆准备几片烤面包、 奶油以及茶以果腹。后来安娜 女士邀请几位知心好友伴随着 茶与精致的点心，同享轻松惬 意的午后时光，没想到一时之 间，这一行为在当时贵族社交 圈内蔚为风尚。
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Brunch, which replaces breakfast and lunch, typically on weekends when you have not had to get up early, or have already been out for a swim or a jog.
Invitations to a meal in someone’s house, even “dinner,” will usually mean a relaxed, lighthearted occasions. People will wear more casual and comfortable clothes. It’s usual to take a gift, such as flowers, a box of chocolates, or wine. It is also polite to send a note of thanks after an invitation. Some people prefer to telephone the following day.
During the week, supper may consist of a cooked dish, such as lamb chops, cottage pie, these days, pasta, followed by cheese and fruit. The word “dinner” usually describes a more formal evening meal. It will usually be preceded by an alcoholic drink —spirits or wines—and there will be wine with the meal.
Meals of the Day
Inቤተ መጻሕፍቲ ባይዱitations
The Pub
Wine Bars
Breakfast
Meals Of The Day
Lunch And Brunch
Tea Supper or Dinner
•
You will be offered fruit juice or cereals, and then some or all of following, most of which are fried or grilled: bacon, eggs, sausages, tomatoes, kidneys, mushrooms, black pudding, and baked beans, eaten with toast and butter.
A traditional English Sunday lunch typically has just two courses: the “main” course—usually meat or poultry, normally roast or perhaps slowly cooked in a casserole(平底锅）。The second course may be called “pudding,” ”sweet,” or “dessert,” and is often some kind of pastry(烘烤糕点)in the form of a tart or pie, filled with fruit.