水产养殖学论文:鱼类消化酶研究及其在水产养殖中的应用
鱼类消化系统及消化酶的研究进展
摘
要 : 究 明确 消 化 系 统 的发 育和 消 化 酶特 性对 于 开展 鱼 类 的 人 工 养 殖 具 有 重 要 的 指 导 意 义 , 以 为 提 高 研 可
苗 种 培 育 成 活 率提 供 基 础 生物 学 理 论 参 考 , 养 殖 生产 的饵 料 的选 择 及 配 合 饲 料 的研 制 提 供 指 导 。 对
统 的胚 后 发育[ 吴金英 等研 究 了斜带 石 斑 鱼消 1 ,
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消化 道 的发育 , 常青 等r 1 利用 形 态 学和 连 续组 织 切 片技 术对 出膜后 1 0d的半 滑舌鳎 消 化 系统 ~3
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深层 结 缔 组 织 处 在 发 育 状 态 。进 入 晚 期 仔 鱼 阶
关 键 词 : 化 道 ; 化 腺 ; 白酶 、 粉 酶 ; 性 消 消 蛋 淀 食
开展 鱼类 消化 系统 形态 学与组织 学研究 可 以 深入 了解 其 消化 道及 消化 腺 的结 构 , 对 于 从 结 这 构上 了解 鱼类 的食 性及 消化酶 分泌功 能有 重要 意 义, 同时也 是认 识和 探讨 鱼类摄 食 、 化和 吸收 机 消
制 的基础 和途 径之 一 。
来说 , 内 向外可 分 为 粘膜 、 膜 下层 、 由 粘 肌层 和浆 膜层 [ 。消化腺 是 由上皮 组 织 分 化而 成 的结 构 , 2 ] 有 大小两 种类 型 , 型消化 腺埋藏 在 消化道壁 内 , 小
鱼类消化酶研究进展
鱼类消化酶研究进展鱼类消化酶的研究进展摘要:鱼类消化酶是鱼类消化生理研究的重要内容,随着水产养殖业的发展,鱼类消化生及其影响因素日益受到人们的重视。
综述了鱼类消化酶的分布,以及各种因素对消化喃活性的影响,并重点阐述近年来广泛研究的各种营养因素与鱼类消化酶活性的关系关键词:鱼类;消化酶;研究进展1897年,E .Buchener 成功地从酵母细胞中提取出能催化酒精发酵的酶类,论证了在主要放能代谢途径中,起催化作用的主要酶类可以不依赖于细胞的结构而起作用。
在此之前,人们一直认为酶类与细胞的结构和生命活动密切相关。
1926年,Sulluner 从刀豆提取液中分离出了酶结晶,并提出了酶是蛋白质,但在当时却未被接受。
直到1936年,提炼了胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶的结晶,酶是蛋白质的观点才建立起来。
酶是催化生物化学反应的一类特殊的蛋白质,生物体内的很多化学反应都是在酶的催化作用下完成的,它具有催化的高效性和专一性。
而且酶的活性可以被调节,与不同能量形式的转化密切相关。
因此,酶在生物体内起着非常独特和关键的作用。
消化酶是酶的一种,具有酶的所有特征,主要是消化腺和消化系统分泌的具有消化作用的酶类。
它能将食物大分子消化分解成可被生物体吸收的小分子物质,从而使生物获得用于维持生命,生长和繁殖等活动所需的能量和营养。
鱼类的消化酶活性是反映鱼类消化生理机能的一项重要指标,尤其鱼类生活史早期阶段,形态、生理等都会发生很大的变化,各种消化酶的发生是随着消化道的发育而逐步变化完善的。
因此鱼类消化酶的研究对于研制鱼类的配合饵料和阐明其消化吸收机理具有重要意义。
近年来,我国的水产科技工作者也对鱼类的消化酶进行了比较深入和系统的研究,为人工养殖提供了理论基础。
一 .消化酶的种类与分布消化酶是指由消化系统和消化腺分泌的,起营养和消化作用的酶类。
研究表明,不同的消化酶在鱼类各消化器官内的分布存在差异,同一种酶在不同消化器官中的分布也存在明显的差异。
文献阅读与写作 鱼类消化道研究进展
宁波大学硕士研究生期期末考试答题纸考试科目:文献阅读与写作课程编号:姓名:张鼎元学号:1511091839 阅卷教师:周歧存成绩:鱼类消化系统的研究进展摘要:本文综述了鱼类消化道组织学和消化酶的研究进展,旨在进一步了解鱼类各个消化器官的结构以及分布,其中的主要酶类所产生的功能效应,为今后深入探讨鱼类摄食、消化和吸收的生理机制等研究提供参考;并使人们对鱼类消化能力的大小、饵料需求及配比、消化酶对饵料的适应等方面有了更加深入的了解,从而指导优化水产养殖业中的饵料问题。
关键词:鱼类;消化道;消化酶;研究进展引言鱼类的消化系统由消化道及连附于附近的各种消化腺组成,其生理机能为直接或间接担任食物的消化和吸收。
食物进入消化道,经过消化腺分泌的消化酶的作用,将其分解为最简单的分子状态,然后进入血管被身体各组织吸收,该过程直接关系到鱼类生长、发育和繁殖等重要生命活动[1]。
消化道的组织学研究是认识和探讨鱼类摄食、消化和吸收生理机制的基础和途径之一。
从十九世纪中期开始,国外鱼类学者对鱼类消化道组织结构进行了大量的研究[2-6]。
鱼类的消化酶活性是反映鱼类消化生理机能的一项重要指标,尤其鱼类生活史早期阶段,形态、生理等都会发生很大的变化,各种消化酶的发生是随着消化道的发育而逐步变化完善的。
因此鱼类消化酶的研究对于研制鱼类的配合饵料和阐明其消化吸收机理具有重要意义。
近年来,我国的水产科技工作者也对鱼类的消化酶进行了比较深人和系统的研究,为人工养殖提供了理论基础[7-10]。
1 鱼类的消化系统消化系统的功能从摄取食物开始,然后将食物磨碎、分解,由胃、肠、肝、胰等分泌的消化酶将食物分解。
靠渗透作用被吸收到小肠壁内的血管中,营养物质通过血管和淋巴管输送到身体各组织作为能量来源,未被消化的物质最后由肛门排出体外。
1.1 鱼类消化道的一般结构鱼类的消化道是一条细长的膜质管道,由于机能和构造不同,依次分化为口咽腔、食道、胃、肠等部分,一些鱼类在肠前段具有幽门盲囊。
水产动物消化酶适宜温度
水产动物消化酶适宜温度全文共四篇示例,供读者参考第一篇示例:水产动物消化酶适宜温度水产动物是指生活在水中的各种动物,包括鱼类、虾类、蟹类等。
它们是人类重要的食物资源之一,也是水域生态系统中的重要组成部分。
水产动物的消化酶是在消化过程中发挥作用的一种蛋白质酶,能够帮助水产动物分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪,提供能量和养分。
消化酶的活性受到许多因素的影响,其中温度是一个非常重要的因素。
适宜的温度可以促进消化酶的活性,帮助水产动物更好地消化食物。
不同种类的水产动物消化酶对温度的适应范围略有不同,但大多数水产动物消化酶的适宜温度范围在15-40摄氏度之间。
具体来说,对于鱼类来说,大多数鱼类的消化酶最适工作温度在20-30摄氏度之间。
在这个温度范围内,消化酶的活性最高,可以提高鱼类的消化能力,促进食物的消化吸收。
而在较低或较高的温度下,消化酶的活性会受到抑制,影响食物的消化。
除了对水产动物消化酶的适宜温度有一定的了解外,还需要注意在饲养水产动物过程中保持水温的稳定性。
由于水温的波动会影响水产动物的消化酶活性,导致食物的消化不良,造成营养不良和生长发育异常。
在养殖水产动物时,需要根据水产动物种类和生长阶段合理控制水温,保持水温的稳定性,以促进水产动物的消化和生长。
第二篇示例:水产动物是指生活在水中的动物,主要包括鱼类、贝类、虾类等。
它们与陆地动物不同,生活环境具有一定的特殊性,对温度、水质等环境因素有着较高的要求。
消化酶的适宜温度是影响水产动物消化吸收营养的重要因素之一。
在适宜的温度下,水产动物的消化系统才能正常运作,吸收到足够的营养,从而保持生长健康。
水产动物的消化酶主要包括蛋白酶、脂肪酶、糖酶等多种类型。
这些消化酶在不同的温度下具有不同的活性。
一般来说,消化酶的活性随温度的升高而增加,在一定范围内达到最适活性,然后随着温度的继续升高而逐渐降低。
了解消化酶的适宜温度对于水产动物的饲养管理具有重要意义。
鱼类消化酶研究进展
・4・鱼类消化酶研究进展陈进树(福建省漳州城市职业学院生物与环境工程系363000)摘要本文概述了当前国内外有关鱼类消化酶的研究进展。
关键词关键词鱼消化酶研究进展消化酶是消化系统分泌的具有催化食物分解的一类酶,根据其消化对象的不同,大致可划分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等几种。
消化酶对鱼类的生长发育具有极其重要的作用,通过消化酶的消化作用,鱼类将摄人的食物消化分解成可被鱼类吸收的小分子物质,再经过循环系统运输到组织细胞里面,从而获得用于维持其自身生长发育和繁殖后代等生命活动的物质和能量。
对消化酶的研究可极大地推动鱼类养殖业的发展,国内外已有大量的有关鱼类消化酶的研究报道。
l鱼类食性和消化酶的关系鱼类的食性与其他动物一样,常因种类不同而异,即使是同一种类,在不同的环境条件下或不同的生长发育阶段也不尽相同,但它们的食性总是与其本身的消化酶组成状况密切相关。
H0fer等[1】研究了6种鲤科鱼类和2种丽科鱼类食性与消化酶的关系,Agraw-alL2j比较了肉食性、杂食性、革食性鱼类的淀粉酶和脂肪酶的活性差异;黄耀桐等【3J研究了草鱼肠道和肝胰脏蛋白酶活性与饲料的关系;吴婷婷等研究了鳜鱼、青鱼、草鱼、鲤、鲫、鲢的消化酶活性;桂远明等研究了温度对草鱼、鲤、鲢、鳙主要消化酶活性的影响。
这些研究显示:一般而言蛋白酶活性以肉食性鱼类为最高,杂食性鱼类次之,草食性鱼类最低;而淀粉酶活性则草食性鱼类最高,杂食性鱼类次之,肉食性鱼类最低;鱼类脂肪酶活性与食性的关系与蛋白酶活性与食性的关系相类似,即肉食性鱼类明显高于杂食性鱼类,而杂食性鱼类高于草食性鱼类。
可见鱼类的食性与消化酶的组成有着密切。
2环境因素与消化酶的关系消化酶是一类高效的生物催化荆,但它的催化作用易受外界环境因素的影响,影响鱼类消化酶活性的环境因素主要有水温、水体中的金属离子等。
鱼类属变温动物,环境温度变化将直接影响鱼体内的生理生[11]D吼Ilingc。
水产动物消化酶的研究概况
水产动物消化酶的研究概况1唐黎,姜海波,陈骏驰,许重大连水产学院生命科学与技术学院 (116023)E-mail:tang_xiao_xia@摘要:本文综述了鱼类、甲壳类、棘皮动物以及软体动物消化酶研究的状况。
讨论了这些水生动物的消化酶活力与食性、食物组成、环境条件、个体发育的不同阶段等因素的关系。
研究消化酶不仅可为水产养殖业中优化人工饵料问题提供依据,而且作为工具酶在生物工程技术上有很大的利用价值。
关键词:水产动物消化酶概况人工饵料1.引言酶是生物体中具有催化功能的蛋白质,也叫生物催化剂,生物体中的化学反应很少是在没有催化剂的情况下进行的。
酶的突出特征是它们的高度催化能力和专一性。
而且酶的活性可以被调节,与不同能量形式的转化密切相关。
总之,酶在生物体内起着非常独特和关键的作用。
从1897年人类认识酶开始,到1936年建立起酶是蛋白质的观点,这段时期酶学发展速度十分惊人,酶学的各种观点不断的得到丰富,近几十年酶学的发展仍然很快,各种高端分析仪器的应用,使得酶学的研究更为深入。
到现在已知的有近2000种酶类,而且对其在细胞代谢活动中的作用等方面作了详尽的鉴定和描述,但酶学覆盖的范围很广,仍有很多的未知领域有待探索,所以酶学的发展很有前途。
消化酶是酶的一种,因此具有酶的所有特征,它主要是由消化腺和消化系统分泌的营消化作用的酶类。
在消化酶中,又依消化对象的不同而大致可划分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等几种。
目前,国内外报道的对于水产动物消化酶的研究以蛋白酶和淀粉酶这两种酶为最多。
从水产动物种类上来看,以鱼类、甲壳类等的研究较多。
近年来,对于棘皮动物、软体动物消化酶的研究也有较多的报道。
2.关于鱼类消化酶的研究有关鱼类消化酶的研究已有大量的报道,对于鱼类消化道中消化酶的研究,是了解鱼类消化生理的重要内容,对于鱼类养殖过程中人工饵料的合理配制也具有重要意义。
在这方面的研究工作国外要比国外开展得早而多,冯克研究了鲤鱼(Cyprinus carpio)、狗鱼(Esox)肝胰脏蛋白酶活性,北御门研究了鰤鱼(Seriola quinqueradiata)、虹鳟(Salmo gairdneri)的胃、肠、幽门垂蛋白酶及淀粉酶[1、2]。
酶制剂在水产养殖饲料中的应用(精)
酶制剂在水产养殖饲料中的应用关键词 :酶制剂 ; 水产养殖1 酶制剂 (酶、酵素的概念酶制剂是由一种或多种可以分解饲料营养分子链的生物活性物质组成的微量添加剂。
它可降解饲料中各营养组分的分子链 , 或者改变动物消化道内酶系的组成 , 促进消化 , 大幅度提高饲料效率 ,促进动物生长。
酶制剂的探索性应用已有多年 , 但是作为商品酶制剂应用到实际生产上只是近年的事。
目前在生产中应用的酶主要有淀粉酶 (蛋粉酶、糖化酶、蛋白酶 (中性蛋白酶、酸性蛋白酶、纤维素酶 (C1酶、 B-葡萄糖苷酶、半纤维素酶、果胶酶、植酸酶等 , 可以分别降解饲料中的淀粉、蛋白质、纤维素、果胶质和抗营养因子等。
在商品酶制剂分类中又可以分为单一酶和复合酶。
2 酶制剂在水产养殖上的应用溢多酶是一种复合酶 , 含有较高活性的木聚糖酶、纤维素酶和蛋白酶。
通过在草鱼 (Ctenopha- ryngodon godonidells饲料中添加 0.1%的溢多酶 , 生长速度较对照组提高了 6.6%,饵料系数下降了 0.29, 每千克养殖成本降低了 8.93%。
处理组的粗蛋白和灰分明显增加 , 说明在草鱼饲料中添加合适的酶制剂可以增强蛋白转化率 [1]。
陈天华 [2] 发现在彭泽鲫 (Carassius auratus幼鱼的饲料中添加 0.05%、 0.1%、 0.2%、 0.3%的溢多酶时 , 幼鱼的平均增长率分别较对照组提高 8. 0%、 7. 6%、17.3%、 9.0%,畸形率明显下降。
在幼鱼阶段添加酶制剂的效果较好是因为该阶段的鱼类消化系统尚未发育完全 , 消化腺分泌的消化酶尚不充足 , 所以在此阶段添加外源性酶以补充内源性酶的不足是必要和可行 , 需要掌握合适添加的量。
在鲤(Cyprinus carpio饲料中添加复合纤维素酶可提高生长率和降低饲料成本 , 与对照组相比分别提高了 11.96%和 14.63, 饵料系数降低了 16.36%[3]。
dmpt在水产饵料中的应用
dmpt在水产饵料中的应用
DMPT(3-甲基硫代丁酸)是一种具有卓越的刺激食欲作用的
化合物,被广泛应用于水产饲料中。
它可以增加鱼类的摄食量和生长速度,提高饵料的利用效率,从而改善水产养殖的经济效益。
以下是DMPT在水产饲料中的主要应用方面:
1. 刺激食欲:DMPT通过激活鱼类的氨酸受体,增强食欲中枢的感受性,刺激鱼类的摄食行为。
这有助于提高饲料的消化吸收率和增强鱼类的生长能力。
2. 增加水产养殖动物的摄食量:DMPT能够增加鱼类对饲料的摄食量,提高其采食的频率和量,从而增加鱼体的能量摄入和利用效率。
3. 促进生长:DMPT可以刺激鱼类体内的胰岛素样生长因子(IGF)的分泌,促进蛋白质合成和鱼体细胞的增殖,加快鱼
类的生长速度。
4. 提高饵料的利用效率:DMPT可以调节鱼类的肠道功能,增强消化酶的活性,改善鱼体对饲料中养分的消化吸收,提高饲料的利用率。
需要注意的是,DMPT应该在合适的浓度和适当的用量下使用,以避免对水体环境和养殖动物的负面影响。
此外,合理的饲养管理和饲料配方也是水产养殖成功的关键。
海水养殖鲆鱼苗肠道消化酶活性和微生物多样性研究
海水养殖鲆鱼苗肠道消化酶活性和微生物多样性研究近年来,海水养殖业取得了长足的发展,其中鲆鱼养殖成为了备受关注的一个领域。
为了提高鲆鱼养殖的效益和质量,研究其消化酶活性和微生物多样性显得尤为重要。
本文将就此展开讨论。
首先,我们来探讨海水养殖鲆鱼苗的肠道消化酶活性。
消化酶是一类催化生物体内化学反应的蛋白质,能够帮助食物消化、吸收和利用。
通过研究鲆鱼苗肠道消化酶活性,我们可以了解其食物消化能力、养殖饲料的利用效率以及消化道健康状态等重要信息。
在鲆鱼苗的肠道中,主要涉及到蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶。
这些酶能够将食物中的蛋白质、淀粉和脂肪分解成小分子物质,以供鱼体吸收利用。
研究表明,鲆鱼苗消化酶活性受到养殖环境、饲料成分和生长阶段等多种因素的影响。
通过合理调控这些因素,可以提高鲆鱼苗的消化能力,促进其生长发育。
另外,鲆鱼苗肠道的微生物多样性也是一个重要研究方向。
微生物在动物肠道中扮演着关键的角色,参与饲料降解、养分转化和免疫调节等生理功能。
通过研究鲆鱼苗肠道微生物多样性,可以了解其消化道微生态环境的稳定性、共生菌群的组成及其功能等相关信息。
鲆鱼苗肠道微生物多样性的研究方法包括PCR-DGGE、高通量测序技术和元基因组学等。
通过这些技术手段,可以对鲆鱼苗肠道中的微生物种类和数量进行准确、全面地鉴定和测定。
研究发现,鲆鱼苗肠道微生物主要包括细菌、古菌、真菌和叠氮酸盐还原细菌等。
不同饲料组成和养殖环境可能对鲆鱼苗肠道微生物群落产生显著影响,从而影响鱼体的健康和生长发育。
通过研究消化酶活性和微生物多样性,可以为鲆鱼养殖提供重要的科学依据。
在饲料配方改良方面,通过了解鲆鱼苗肠道消化酶活性,可以合理调整鲆鱼饲料的成分和配比,提高饲料的利用效率。
同时,通过探索鲆鱼苗肠道微生物多样性,可以开发出有益微生物添加剂,调节肠道微生态平衡,提高鱼体免疫力和消化道健康状况。
然而,鲆鱼养殖肠道消化酶活性和微生物多样性研究仍存在一定的挑战和不足之处。
饲用酶制剂在渔业中的应用探讨
一 生 产性 能 。仲军 (94 进行 加酶 饲料 喂对 虾 生产 酶特别是 B 葡聚糖酶和果糖酶 、纤维素酶能使 19 )
酶 和 蛋 白酶 为 主 的 复合 酶制 剂 能 够 明 显 促 进 鲤 聚糖 酶 和 G一葡 聚糖 酶 的复合 酶制剂 ,发 现 酶制 鱼、 草鱼 、 鱼生 长 。 鲫 高春 生等 (0 6报道 , 基础 剂在 提 高异育 银鲫 的质 量增 加率 和特 定生 长 率 同 20 ) 在 饲 料 中添加 00% ~ . .5 02 %木 聚糖 酶 饲 喂草 鱼 , 结 时 , 可 以提 高 血 清 、 脏 、 胰 脏 和头 肾超 氧化 还 脾 肝 果 发现 草 鱼增 重 率 提 高 , 饵料 系 数 降低 , 干物 质 、 物歧 化 酶 ( D 和溶 菌酶 的活性 , 高 机体 的免 疫 s ) o 提 粗蛋 白质 、 粗脂肪 和粗纤 维 的消化率 提高 。 兰等 力 。 乌
植酸广泛存在于植物饲料 中, 容易和饲料中的 豆基 础饲 料 中添加植 酸酶 和非 淀粉 多糖 酶 ,发 现 磷结 合成 植酸磷 ,使 鱼类无 法 吸收饲 料 中 的磷 , 导 能 提高大 黄鱼 胃和肠 道 蛋 白酶 和淀 粉酶 活 性 。刘 致磷 被大 量排 到水 体 中。植 酸盐 能 与蛋 白质 和淀
鼎 云等人 (07 在鲤饲 料 中添加蛋 白酶, 20 ) 鲤鱼肠 道 粉结合, 并使内源性的淀粉酶 、 白酶、 蛋 脂肪酶的活 组织 蛋 白酶 活力提 高 了 3 . % , 96 6 肠道 内容物 蛋 白 性降低, 使饲料中营养物质的消化率降低。在饲料 酶活力 提高 了 7 . %。所 以蛋 白酶 制剂 可提高 生 中添加 植酸酶 不但 可 以消除植 酸 的抗 营养作 用, 64 2 促 长性 能和 降低饵 料 系数 , 高消化 道 内酶 活力 , 提 增 进各 种 矿物 质 的 吸 收, 且 可 以释 放 磷元 素 , 进 而 促 强对 饲料 的消化 吸收 能力 。乔 秀亭 等在 日粮 中添 植酸 中磷 的吸收 。 B一葡 聚 糖 和 木 聚 糖 等 可 溶 性 非 淀 粉 多 糖 加复合酶制剂 ,鲤鱼各试验组肠道和肝胰的蛋 白 酶与淀 粉酶 活性均 比对照组 有所 提高 。 类 , 人动 物消 化道后 会 部分溶 解 , 进 增加 食糜 的粘 度, 同时, 还可使肠黏膜表面不动水层增厚 , 致使 在 龟鳖 类和 虾蟹类 日粮 中添加 酶制 剂 的效果 也 有研 究 , 李其 才 (97 、 嗣泉 等人 (00 报道 营养物质扩散受阻 ,影响蛋白质等营养物质与消 19 )周 20 ) 饲 用没 直接 Байду номын сангаас提高 罗 氏沼虾 的产 量 以及 中华 鳖 的 化 酶 的相互作 用并 限制 吸 收速度 。酶制 剂 中多种
水产养殖学论文:鱼类消化酶研究及其在水产养殖中的应用
鱼类消化酶研究及其在水产养殖中的应用【摘要】消化酶对于各种生物来讲都至关重要,这些酶类催化生物体内各项生化反应,只有深入研究酶类的功能特性,才能清楚了解其对生物体的作用。
研究鱼类体内消化酶,不仅对生物工程方面的研究也会产生巨大的意义,而且可以很好的应用在水产养殖方面,为养殖者在挑选养殖环境以及饲料方面提供依据。
【关键词】消化酶研究;影响因素;应用酶在生物体内起着非常重要的作用,很多生物化学反应都需要酶类的催化才能完成,酶本质是一种具有催化作用的蛋白质,是生物体内的高效催化剂。
它的活性受多种因素的影响,生物的食物来源,身存环境,酶所处温度对其活性都有不同程度的影响。
酶可以和体内多种物质进行能量转换,有其独特的生理特性及作用,对生物体来说是一种极其重要的物质。
如果能够深入的研究鱼类体内的消化酶,懂得这些酶的功能特性,那么这些研究成果将对水产养殖者配置合适的饲料有重大的意义,另外,研究消化酶对生物技术以及营养学也有一定的帮助。
一、鱼类体内消化酶种类鱼类体内的消化酶种类繁多,其中含有蛋白酶,蛋白酶又包括胃蛋白酶、肠蛋白酶等。
淀粉酶包括肝胰腺淀粉酶等。
有的鱼类还含有脂肪酶,多种酶类相辅相成,催化鱼类体内各项生物化学反应,为鱼类提供生命动力。
(一)胃蛋白酶胃蛋白酶是鱼类体内众多酶中的一种,存在于有胃的鱼体内,能够适应强酸环境。
胃蛋白酶最初是存在于细胞中的没有活性的一种颗粒物质,在其他蛋白酶或者胃分泌物的作用下转化为有活性的蛋白酶来进一步对蛋白质进行催化。
由于鱼类胃部分泌消化液为酸性,胃蛋白酶能存在于此处进行一系列的催化作用,必然适应了酸性环境,所以,大多数鱼类胃蛋白酶都可以在强酸环境下存在并完成相关反应的催化。
例如一些软骨鱼或者硬骨鱼体内的胃蛋白酶能够适应强酸环境,大多数可以正常发挥催化作用。
有相关权威研究表明,鱼类胃蛋白酶的PH值在4以下。
胃蛋白酶受温度影响较大,从30度到60度,酶活性都有不同的变化。
所以根据鱼类体内的胃蛋白酶的特性,养殖鱼类要选择合適的水温,根据时令的不同适当调节水温。
阐述消化酶(水产动物)的应用状况(精)
阐述消化酶(水产动物)的应用状况导读:消化酶是目前应用最广泛的一类酶,在消化酶催化作用下,糖类转变为单糖,脂肪转变为甘油和脂肪酸,蛋白质转变为氨基酸。
对水产动物消化酶特性的研究,有利于掌握水产动物对营养物质的消化吸收能力,同时对于水产动物养殖过程中饵料的应用亦具有重消化酶是目前应用最广泛的一类酶,在消化酶催化作用下,糖类转变为单糖,脂肪转变为甘油和脂肪酸,蛋白质转变为氨基酸。
对水产动物消化酶特性的研究,有利于掌握水产动物对营养物质的消化吸收能力,同时对于水产动物养殖过程中饵料的应用亦具有重要意义。
1.1高效性消化酶与底物结合后很可能发生形变、扭曲,使其几何和静电结构更接近于过渡态,降低了反应的活化能,使反应速度大幅度增加。
消化酶催化的高效性是通过多种催化机制来完成的,如酸碱催化、共价催化、多元催化、金属离子催化、邻近效应及定向效应、变形或张力等。
例如糜蛋白酶与乙酸对硝基苯酯以共价形式结合为乙酰糜蛋白酶的复合中间物,从而加速生成硝基苯酚;胰凝乳蛋白酶中的ser一195作为亲核基团进行亲核反应,而his一57侧链基团则起碱催化作用来协同加速酶的催化反应;许多酶在表现活性时需要存在金属离子,它们可参与酶的活性中心,也可作为辅酶的一个组分,如羧肽酶a在催化反应进行时就需要锌离子存在。
’1.2底物专一性一种酶只能分解或转化一种或一类底物,这对于保证生物体内化学反应的有序进行具有重要作用。
消化酶的底物专一性大致分为两类:一类为结构专一性,根据其严格程度的不同,又可分为绝对专一性和相对专一性,前者只作用于一种底物;后者可作用于一类结构相似的物质。
例如,二肽酶可以水解由任何两种氨基酸组成的二肽;葡萄糖淀粉酶具有键专一性,即只能水解α-1,4糖苷键,但又具有底物的相对专一性,它能水解不同链长的多种底物。
第二类是立体异构专一性,又可分为旋光异构专一性和几何异构专一性。
前者是指酶只作用于旋光异构体中的一种,而后者是指酶只作用于底物几何异构体中的一种。
水产饲料中酶制剂的研究与应用
动 物 蛋 白资 源 的 紧缺 已 成 为 制 约 水 产 养 殖 业 发 展 等 ,其 中植 物 蛋 白源 因 其 资 源 量 大 ,价 格 低 而 广 泛
的重 要 因素 。 开 发新 的饲 料 资源 ,提 高 现 有饲 料 资 应用 于 水 产 饲料 中 。然 而 与鱼 粉 相 比 ,这些 植 物 蛋
效 、安 伞 、环 保 ,符 合 资 源节 约 型 社 会 的要 求 而 受 到 酸 酶 、纤 维 素酶 、木聚 糖酶 、葡 聚糖 酶 、果胶 酶 等 按
高 度重 视 、
照 酶制剂 的类型 来分 ,可 分 为单一酶 制剂 和复合酶 制
饲用 酶 制 剂是 从微 生物 、动物 、植 物 中提取 的具 剂 。根据 酶的作 用底物 ,可分 为蛋 白酶 、脂 肪酶 、碳 水
源 的利 用 率 ,是 饲 料 行 业所 面 临 的重 大 问 题 。近 年 白源 通 常 具 有一 种 或 多 种方 面的 不 足 ,如 氨基 酸 组
来 .许 多 动植 物 蛋 白源 被 开 发 出来 用 以 降 低或 取 代 成 不平 衡 ,存 在 抗 营养 因子 (植 酸 、非 淀 粉 多糖 等)、
产 圆
画 酶 稿0 』 斋0』 国訇
一 冷 向军 (上 海海洋大学水产与生命学院 ,上海 201306)
摘 要 :开发新 的饲料 资源 ,提 高饲料 资 源的利 用率 ,是 饲料行 业所 面临 的重大挑 战 酶制 剂 因 高效 、安全 、环保 ,符合资 源节约 型社会 的要 求而 受到 高度 重视 .本文综述 了饲 用酶制 剂在水 产饲料
aquaculture feed.
K
s:phytase;protease;carbohydrase;lipase;aquaculture feed
水产养殖中的饵料消化与吸收研究
水产养殖中的饵料消化与吸收研究随着全球水产养殖业的快速发展,饵料的消化与吸收问题日益引起人们的关注。
本文旨在探讨水产养殖中饵料的消化与吸收相关研究,并提出几个关键问题。
一、饵料消化与吸收的重要性在水产养殖中,正确选择合适的饵料对于鱼类的生长和健康至关重要。
饵料中的营养物质需被鱼类充分消化吸收,才能发挥其滋养作用。
因此,研究饵料的消化与吸收机制对于提高水产养殖效益具有重要意义。
二、饵料的消化与吸收过程1. 摄食:鱼类通过嘴巴摄取饵料,并将其送入消化道。
2. 消化:在鱼类消化道中,饵料被暴露在消化酶的作用下,分解为小分子物质,例如氨基酸、脂肪酸和糖类。
3. 吸收:分解后的营养物质通过鱼类肠道的吸收细胞进入血液系统,从而被鱼类身体吸收利用。
三、饵料消化与吸收的关键环节1. 消化酶的研究:消化酶是饵料消化与吸收的关键酶类,包括蛋白酶、脂肪酶和糖酶等。
研究消化酶的活性和特性,有助于优化饵料配方和改进消化道环境以增强饵料的消化效果。
2. 饵料颗粒大小的影响:饵料颗粒大小直接影响其摄食效果和消化吸收效率。
通过研究不同颗粒大小饵料对鱼类的消化与吸收情况,可以合理选择合适的饵料形态以提高养殖效果。
3. 饵料成分的优化:研究饵料中不同成分对鱼类的消化吸收效果,有助于优化饵料配方,提高饵料的营养价值和消化利用率。
四、现有研究进展目前,饵料消化与吸收的研究已取得了一些重要进展。
一方面,许多研究关注饵料中活性成分的提取和分析,例如酶活性、氨基酸含量和维生素成分等。
另一方面,一些学者将基因技术应用于饵料消化与吸收的研究中,探索鱼类肠道吸收细胞的基因表达谱,以及相关基因调控的机制。
五、未来研究方向1. 饵料微生物组的研究:饵料微生物组在鱼类消化道中起着重要的作用。
进一步研究饵料微生物组的结构和功能,可以揭示饵料消化与吸收的更深层次机制。
2. 肠道微生物与饵料消化吸收的互作:肠道微生物与饵料消化吸收密切相关,二者之间的互作机制值得深入探究。
水产养殖研究论文
水产养殖研究论文高密度鱼虾养殖池水体中残饵、粪便量大,水质易恶化。
生物活性水质改良剂能将水体和底泥中的氨氮、硫化氢等有害物质转变为有益的物质,从而改良水质,促进鱼虾生长,增产增收。
常用的生物活性改良剂有下列6种:1、光合细菌高密度鱼虾池水中所含的大量粪便和残饵,腐改后产生氨态氮、硫化氢等有害物质,污染水体和底质,造成鱼虾生长缓慢甚至中毒死亡。
同时,水体富营养化后病原微生物滋生,鱼虾会感染发病,光合细菌能吸收水体中有的有毒物质,长成自己有效力的细胞,并形成优势群落,抑制病原微生物生长,净化水质。
施用光合细菌,苗池每次用10-50毫克/升;成鱼、虾、蟹池首次用5-10毫克/升,以后用量减半,每次间隔7-10天。
2、硝化细菌在水环境中,硝化细菌可将由腐生菌和固氮菌分解或合成的氨或氨基酸转化为硝酸盐和亚硝酸盐,使水体和底泥中的有毒成分转化为无毒成分,净化水质。
成鱼、虾、蟹池每次施用硝化细菌2-5毫克/升。
3、乳酸菌群乳酸菌属嫌气性菌群,靠摄取光合细菌、酵母菌产生的糖类形成乳酸。
乳酸具有杀菌作用,能抑制有害微生物活动,致病菌增殖和无机物腐败;并能使木质和纤维素有机物发酵分解,有利于动植物吸收。
4、酵母菌群酵母菌属好气性菌群,它能利用植物根部分泌及其他有机物质产生发酵力,合成促根系生长及细胞分裂的活性物质。
酵母菌能为乳酸菌、放线菌等提供增殖基质,为动物提供单细胞蛋白。
5、革兰氏阳性放线菌群革兰氏阳性放线菌属好气性菌群。
它能从光合细菌中获得基质,产生各种抗生素及酶,直接抑制病菌,并能提前获取有害霉菌和细菌的增殖基质,促进有益微生物增殖。
放线菌和光合细菌混合使用效果更好。
它还能将木质素、纤维素、甲壳素物质降解,有利于动植物吸收。
6、活性氧活性氧适用于池中氨态氮、亚硝酸态氮、硫化氢等有害物质含量高的池塘,虾的高位池,鳗鱼、甲鱼等鱼类的高密度健康养殖,鱼虾浮头,水色差的池塘,鱼虾苗种和长途运输、捕捞、分塘时鱼虾死亡的预防。
海水养殖石斑鱼消化酶的酶学性质研究
海水养殖石斑鱼消化酶的酶学性质研究酶学性质研究对于海水养殖石斑鱼消化系统的理解与优化具有重要意义。
石斑鱼是一种重要的海水养殖鱼类,对其消化酶的了解有助于改进饲料配方、提高养殖效益和环境可持续性。
消化酶主要参与食物的消化和吸收过程,因此研究石斑鱼消化酶的酶学性质可以为我们提供关于其消化能力和饮食需求的重要信息。
首先,石斑鱼的消化酶是在其消化道内分泌和产生的。
常见的消化酶包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶。
这些酶通过催化特定的化学反应来降解食物中的大分子物质,将其分解成可被鱼类吸收利用的小分子物质。
其次,石斑鱼消化酶的活性受到多种因素的调控。
温度、酸碱度、盐度和饲料成分等因素都能影响石斑鱼消化酶的活性和稳定性。
例如,在不同温度下,石斑鱼消化酶的活性表现出不同的变化趋势。
因此,了解这些因素对消化酶的影响,有利于优化海水养殖的温度和环境条件。
另外,石斑鱼消化酶的底物特异性也是酶学性质研究的重要内容。
不同种类的消化酶对不同底物具有不同的活性。
通过研究石斑鱼消化酶的底物特异性,可以确定最适合该鱼类消化吸收的食物成分。
这对饲料设计和配方非常重要,可以提高饲料的利用率和养殖效益。
此外,石斑鱼消化酶在不同生长阶段和生理状态下的变化也需要注意。
研究发现,石斑鱼的消化酶活性在幼鱼、稚鱼和成鱼阶段存在差异。
特定的饲料成分和饲料处理方法对不同阶段的石斑鱼产生不同的效果。
因此,了解石斑鱼消化酶在不同生长阶段的变化规律,对于制定适合不同阶段石斑鱼的饲料配方具有重要意义。
最后,饲料中添加酶制剂是一种改善饲料利用率和养殖效益的常用手段。
通过研究石斑鱼消化酶的酶学性质,可以确定适合该鱼类消化系统的酶制剂种类和添加量。
这可以促进食物的消化吸收,提高饲料转化效率,降低环境污染。
总之,对于海水养殖石斑鱼消化酶的酶学性质进行研究,有助于我们深入了解石斑鱼的消化系统,改善饲料配方和饲养管理,提高养殖效益和环境可持续性。
这一领域的研究还有待深入,对于发展海水养殖产业具有重要的理论和实践价值。
水产养殖学论文:鱼类消化酶研究及其在水产养殖中的应用
水产养殖学论文:鱼类消化酶研究及其在水产养殖中的应用鱼类消化酶研究及其在水产养殖中的应用【摘要】消化酶对于各种生物来讲都至关重要,这些酶类催化生物体内各项生化反应,只有深入研究酶类的功能特性,才能清楚了解其对生物体的作用。
研究鱼类体内消化酶,不仅对生物工程方面的研究也会产生巨大的意义,而且可以很好的应用在水产养殖方面,为养殖者在挑选养殖环境以及饲料方面提供依据。
【关键词】消化酶研究;影响因素;应用酶在生物体内起着非常重要的作用,很多生物化学反应都需要酶类的催化才能完成,酶本质是一种具有催化作用的蛋白质,是生物体内的高效催化剂。
它的活性受多种因素的影响,生物的食物来源,身存环境,酶所处温度对其活性都有不同程度的影响。
酶可以和体内多种物质进行能量转换,有其独特的生理特性及作用,对生物体来说是一种极其重要的物质。
如果能够深入的研究鱼类体内的消化酶,懂得这些酶的功能特性,那么这些研究成果将对水产养殖者配置合适的饲料有重大的意义,另外,研究消化酶对生物技术以及营养学也有一定的帮助。
一、鱼类体内消化酶种类鱼类体内的消化酶种类繁多,其中含有蛋白酶,蛋白酶又包括胃蛋白酶、肠蛋白酶等。
淀粉酶包括肝胰腺淀粉酶等。
有的鱼类还含有脂肪酶,多种酶类相辅相成,催化鱼类体内各项生物化学反应,为鱼类提供生命动力。
(一)胃蛋白酶胃蛋白酶是鱼类体内众多酶中的一种,存在于有胃的鱼体内,能够适应强酸环境。
胃蛋白酶最初是存在于细胞中的没有活性的一种颗粒物质,在其他蛋白酶或者胃分泌物的作用下转化为有活性的蛋白酶来进一步对蛋白质进行催化。
由于鱼类胃部分泌消化液为酸性,胃蛋白酶能存在于此处进行一系列的催化作用,必然适应了酸性环境,所以,大多数鱼类胃蛋白酶都可以在强酸环境下存在并完成相关反应的催化。
例如一些软骨鱼或者硬骨鱼体内的胃蛋白酶能够适应强酸环境,大多数可以正常发挥催化作用。
有相关权威研究表明,鱼类胃蛋白酶的PH值在4以下。
胃蛋白酶受温度影响较大,从30度到60度,酶活性都有不同的变化。
【智拓精文】优质版彭泽鲫胰蛋白酶多转录本分析及其在水产养殖中的应用可行性研究报告
彭泽鲫胰蛋白酶多转录本分析及其在水产养殖中的应用可行性研究报告第一章项目背景及立论依据1.1本项目研究的必要性早在三千年前,中国的农民已开始淡水鱼塘养鱼;两千年前,又开始在沿海养殖软体水产。
数个世纪以来,水产养殖(鱼类、贝类及水生植物)大部分作为一种小规模自给行为而存在,产量较低。
但在过去的几十年内,水产养殖业突飞猛进,目前已成为全球增长最快的食物生产体系。
专家认为,三十年后,水产养殖将成为人类最大的鱼类及甲壳类消费资源。
水产养殖于二十世纪七十年代急速增长,主要有两个原因。
首先,由于人口数量开始飞速增长,专家们担心数亿人口将深受食物匮乏之苦。
因此,世界银行等国际机构开始鼓励发展中国家的水产养殖,从而解决贫困人口食物营养并促进贫困地区的经济发展。
其次,在同一时期,中国开始了经济改革,大力鼓励水产养殖。
可以说,现代化水产养殖是生逢其时。
在二十世纪的最后二十几年,世界人口数量从40亿激增至60亿。
人口增长主要是在发展中国家。
同时,野生鱼类的捕捞无法跟上不断增长的消费需求。
根据联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization,FAO) 《二十世纪国际渔业及水产养殖报告》(The State of World Fisheries and Aquaculture 2000),二十世纪七十至八十年代,野生鱼类捕捞量踌躇不前,进入九十年代后没有增长。
预计全球野生鱼类捕捞在未来几年内甚至可能会下降。
FAO指出,全球主要海产品资源中约有四分之三已达最大产出潜力。
国际市场对鱼类及其它形式的动物蛋白的需求不断增长。
位于华盛顿特区的国际粮食政策研究院(该研究院隶属于一全球性农业研究网络)的一位高级研究人员克里斯多夫-德尔加多(Christopher Delgado)说,“直到现在,发展中国家人口饮食结构还是以淀粉为主,但这些国家的人们已开始寻求其它饮食资源”。
全球有数百万人以鱼类为主食。
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鱼类消化酶研究及其在水产养殖中的应用
【摘要】消化酶对于各种生物来讲都至关重要,这些酶类催化生物体内各项生化反应,只有深入研究酶类的功能特性,才能清楚了解其对生物体的作用。
研究鱼类体内消化酶,不仅对生物工程方面的研究也会产生巨大的意义,而且可以很好的应用在水产养殖方面,为养殖者在挑选养殖环境以及饲料方面提供依据。
【关键词】消化酶研究;影响因素;应用
酶在生物体内起着非常重要的作用,很多生物化学反应都需要酶类的催化才能完成,酶本质是一种具有催化作用的蛋白质,是生物体内的高效催化剂。
它的活性受多种因素的影响,生物的食物来源,身存环境,酶所处温度对其活性都有不同程度的影响。
酶可以和体内多种物质进行能量转换,有其独特的生理特性及作用,对生物体来说是一种极其重要的物质。
如果能够深入的研究鱼类体内的消化酶,懂得这些酶的功能特性,那么这些研究成果将对水产养殖者配置合适的饲料有重大的意义,另外,研究消化酶对生物技术以及营养学也有一定的帮助。
一、鱼类体内消化酶种类
鱼类体内的消化酶种类繁多,其中含有蛋白酶,蛋白酶又包括胃蛋白酶、肠蛋白酶等。
淀粉酶包括肝胰腺淀粉酶等。
有的鱼类还含有脂肪酶,多种酶类相辅相成,催化鱼类体内各项生物化学反应,为鱼类提供生命动力。
(一)胃蛋白酶
胃蛋白酶是鱼类体内众多酶中的一种,存在于有胃的鱼体内,能够适应强酸环境。
胃蛋白酶最初是存在于细胞中的没有活性的一种颗粒物质,在其他蛋白酶或者胃分泌物的作用下转化为有活性的蛋白酶来进一步对蛋白质进行催化。
由于鱼类胃部分泌消化液为酸性,胃蛋白酶能存在于此处进行一系列的催化作用,必然适应了酸性环境,所以,大多数鱼类胃蛋白酶都可以在强酸环境下存在并完成相关反应的催化。
例如一些软骨鱼或者硬骨鱼体内的胃蛋白酶能够适应强酸环境,大多数可以正常发挥催化作用。
有相关权威研究表明,鱼类胃蛋白酶的PH值在4以下。
胃蛋白酶受温度影响较大,从30度到60度,酶活性都有不同的变化。
所以根据鱼类体内的胃蛋白酶的特性,养殖鱼类要选择合適的水温,根据时令的不同适当调节水温。
(二)淀粉酶
鱼类体内的淀粉酶主要是用来分解由碳水化合物组成的物质,是鱼类体内一种重要的酶,其分支也很多。
淀粉酶包括肠淀粉酶,胃淀粉酶还有肝胰脏淀粉酶等等。
肠淀粉酶存在于鱼类的肠道中,但有的鱼类却不是由肠道来分泌这种酶的,而是由肝脏和胰腺。
少数鱼类由肠道分泌该酶。
胃淀粉酶相对于其他两种酶类活性较低,其最适PH值也为酸性或者中性,对鱼类体内各项反应的催化效果不太明显。
而肝胰脏酶对于鱼类来讲则相当重要,肝胰脏酶主要由肝脏、胰腺等部位分泌,对鱼类体内淀粉的催化效果也极其明显,影响着鱼类的一些生理反应。
肝胰脏酶的最适PH为弱酸到弱碱。
淀粉酶在鱼类体内发挥着重要作用,极具研究价值。
二、影响消化酶活性的因素
(一)温度影响
在不同的温度下,酶类表现出不同的活性,鱼类体内各种消化酶受温度的影响很大,随着气候的变化,相关酶活性也有所改变。
酶是一种特殊的蛋白质,在超过限制温度时便会变性失活。
据有关研究显示,酸碱值一定时,鱼类体内消化酶的最适温度
不同。
著名学者陈章宝在研究某种鱼类时发现,该鱼类体内的淀粉酶活性的最适温度为25度。
温度越接近此温度,酶活性越高,温度太低或太高,酶类几乎不起作用甚至可能破坏组成酶的肽链从而导致酶变性失活。
由此可见,酸碱值相同的情况下,酶活性最高时对应的温度不同,温度升降对酶活性有一定的影响。
(二)鱼类身体部位影响
消化酶在鱼类身体的不同部位所展现的酶活性是不一样的,这很可能与鱼类身体对营养物质吸收的不同有关系。
权威专家研究指出,消化道不同阶段对营养物质吸收能力不同,酶活性会随着吸收营养能力的强弱变化而变化。
据报道可知,有的鱼肠道的前肠和后肠部位酶活性差异较大,越往肠道后部肠道淀粉酶的酶活性越低。
然而有其它种类的鱼则是后肠道的酶活性最高,越往前酶活性越低,比如说中华倒刺。
另外,李瑾等专家研究中华鲟发现,该鱼体内酶活性最高的部位为幽门,其次是肠道,酶活性最低的部位是肝脏。
由此可见,酶活性在鱼类不同的身体部位不同。
(三)食物来源影响
鱼类因种类不同而有食性的差异,不同的鱼类即使在相同的环境下生存,其食性
也不尽相同。
而食物来源决定了鱼类体内各种消化酶的组成。
以植物类为食物的鱼与食肉的鱼体内酶含量差别很大。
因为食物营养成分的不同,自然使得生物体内酶含量不同。
草食性鱼类主要食草,但若是人工养殖,则其体内蛋白质含量与饲料紧密相关。
比如说鲤鱼,其体内蛋白质含量随着饲料中蛋白质含量增高而增高,自然体内蛋白酶含量就高。
肉食性鱼类由于食物中脂肪含量较高,所以体内脂肪酶含量相对较高,用来分解脂肪。
鱼类的食物来源对其体内所含有的酶类也有一定的影响。
根据此特点,养殖者也可以按需求给鱼类配置饲料。
三、鱼类消化酶研究利于水产养殖
根据上面叙述,我们发现,鱼类体内消化酶对鱼类各项生命活动都有较大的影响,并且,外界环境、鱼类所吃的食物,以及鱼类体内器官吸收营养能力的强弱对酶活性都会有影响。
所以,养殖者可以根据鱼类体内消化酶的一些特性与功能以及所受环境的影响来配置更加适合鱼类食用的饲料,根据气候变化,温度变化,鱼类自身生长阶段来适当的调节外界环境,使得鱼类体内的消化酶能够充分发挥作用。
通过对鱼类体内消化酶的研究,会得到很多酶类的特性,找到更加适合鱼类生长的环境条件,从而
促进鱼类生长,增加水产养殖的效益。
四、结语
综上所述,研究鱼类体内消化酶的种类、影响消化酶的因素,我们可以清晰地知道这些酶对鱼类体内各项生化反应的影响。
通过这些,我们联系水产养殖,根据研究结果,让养殖者给鱼类配置适当的饲料,在饲料当中添加合适的物质来促进鱼类生长,根据消化酶能够适应的温度和酸碱环境来调节生存环境。
把一系列研究成果运用到水产养殖定会增加水产养殖收益。
(弘利教育)。