茶油古法压榨工艺流程

茶油古法压榨工艺流程
茶油是一种传统的食用油，具有浓郁的茶香和独特的口感。

茶油的制作工艺主要分为采摘、晒青、炒制、压榨等几个步骤。

下面将详细介绍茶油古法压榨工艺流程。

一、采摘
茶油的原料是茶籽，采摘时需要选择成熟度适中的茶果，以确保茶籽的品质。

一般来说，采摘时间为每年10月至次年3月间。

二、晒青
采摘回来的茶果需要晾晒一段时间，使其变成深棕色。

这个过程称为“晒青”。

晾晒时间视气温而定，通常需要2-3天。

三、炒制
晾干后的茶籽需要进行炒制处理。

将干净的铁锅加热至适当温度（约150℃），然后将茶籽倒入锅中，不断搅拌直到出现微黄色并散发出浓郁香味即可。

四、压榨
经过炒制后，茶籽需要进行压榨处理。

这个过程是整个工艺流程中最
关键的一步，也是制作出高质量茶油的关键所在。

1.选榨油机
首先需要选择一台合适的榨油机。

传统的压榨工艺使用的是石磨压榨，现代化的压榨工艺则使用液压压榨等设备。

无论使用哪种设备，都需
要保证其卫生、安全、稳定。

2.清洗
将选好的茶籽清洗干净，并去除杂质和残留物。

3.加热
将清洗干净的茶籽放入锅中加热至适当温度（约100℃），以便更好
地释放出油脂。

4.进料
将加热后的茶籽放入榨油机中进行压榨。

注意控制进料速度和量，以
免过快或过多导致设备故障或品质下降。

5.收集
经过压榨后，茶籽会分离出茶油和固体残渣。

需要将茶油收集起来，并进行过滤处理，去除杂质和不纯物质。

6.储存
最后将处理好的茶油储存在密封的容器中，避免受到阳光和空气的影响，以保证其品质和口感。

五、包装
茶油制作完成后，需要进行包装和标识。

一般来说，茶油可以使用玻璃瓶、塑料瓶等容器进行包装，并在外部标注产品名称、生产日期、保质期等信息。

总之，茶油的制作工艺需要经过多个环节的处理和控制，才能制作出高质量的产品。

在实际生产中，需要严格按照工艺流程进行操作，并注意卫生、安全等问题。