部编版语文二年级下册中国美食说课(优选3篇)

部编版语文二年级下册中国美食说课（优选3篇）
【部编版语文二年级下册中国美食说课第1篇】
《中国美食》说课稿
各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。

根据新课标的理念，对于本节课，我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路，从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。

一、说教材
《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。

它共有两方面的内容：了解中国美食，认识部分生字词。

本课主要从学生的日常饮食出发，探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉，同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感。

通过中西餐的对比，来发现中餐的优点及就餐时的礼仪，学习西方的饮食长处，取长补短，让我们吃得更健康。

二、说教学目标
基于对教材的理解，我把本课的教学目标定为：
【知识技能】
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

三、说教学重难点
【教学重点】
学会生字，读好词语。

【教学难点】
正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

四、说设计理念
二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。

这些知识比较零散，并不深入。

现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。

我从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入，让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深。

五、说方法
本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。

老师就是引导者和组织者。

六、说教学流程
（一）复习导入，激发兴趣。

1.当小老师，抽读生字卡片。

2.（课件出示9）复习词语：
红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡
（1）指名学生认读生词。

（2）开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.继续学习《识字4》。

（板书：中国美食）
（二）读中悟情，读中积累
1.读法指导。

小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。

2.逐行指导。

全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。

必要时教师可作示范。

指导重点：
（1）第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。

（课件出示：文字、插图）
①这些中国美食用到了哪些烹调方法？
（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。

）
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。

）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。

（课件出示：文字、插图）
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？
（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。

）
②说一说，这两种烹调方法的具体做法。

（可以借助查字典）
（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。

（课件出示：文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）
了解“爆”、“炖”的烹调方法。

（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。

（课件出示：文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？
（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
4．指导停顿。

词与词之间停顿较短，做到声断气不断。

行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。

自读体会。

5．练读全文。

注意停顿，语速和语调的变化。

自读，互读。

反馈指导。

推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。

学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。

（三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？
本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么？
学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。

以上是我的说课设计，有不当之处，敬请批评指正。

【部编版语文二年级下册中国美食说课第2篇】
《中国美食》课堂实录（陈静）
1.认识“菠、煎”等 15 个生字，掌握多音字“炸”的读音，通过对比观察，重点掌握“烧、烤”两个字的写法；
2.通过归类识字等方法，引导学生了解“火字旁”和“四点底”多和“火”有关，草字头的字多和植物有关；
3.引导学生观察，说出各种食材与美食的名称，了解制作方法，联系生活经验，说出不同方法制作的不同美食，初步感受中国美食的丰富。

教学重难点
了解“火字旁”和“四点底”多和“火”有关。

教学流程
一、竞猜食材，归类识字
师：我来采访一位同学，你喜欢什么美食呢？
生：我喜欢我们家乡的红烧排骨。

师：味道怎样？用“我喜欢……味道……”这个句式回答。

师赠送美食书签送给学生。

请获得书签的学生读书签上的美食。

烩面（河南美食）
伸出我们爱学习的小手指，跟我板书课题：中国美食。

（注意“食”的最后一笔），齐读课题。

指导读课题：哪里的美食？中国的什么？
二、整体识记，读好菜名
猜菜名。

怎么菜出来的？（大力水手或红红小嘴绿身子）
请生读谜语。

指导朗读“蘑菇”的“菇”读轻声，齐读。

师：还有一种美食藏进了我们的美食盒子里，它想请我们的小朋友用手摸一摸，谁来？
生1：软软的，滑滑的。

师：你觉得会是什么蔬菜？
可以邀请一个好朋友也来摸一摸。

生2：是胡萝卜。

生3：好像是茄子。

请你取出来，验证一下。

请小朋友叫叫它的名字“茄子”。

去拼音读词。

指导“菇”单独一个字，读第一声。

请小老师带读。

师：把这几个字放在一起，你发现了什么？
生1：都是草字头。

（你发现了他们共同的字头）
生2：都是上下结构。

（你关注到了字的结构）
师：还有小朋友把别人发现的信息综合在一起，你还会发现？
生3：都是形声字。

（这个发现有思考）
师：孩子们，他们都是蔬菜的名字，还都是草字头，生活中，你还认识草字头结构的字吗？
生：花，菜，茗……
师：小朋友发现，草字头的字大都和植物有关，生活中，你们见过这些蔬菜吗？
师：你发现这些蔬菜也有……
生：草字头。

师：蔬菜就是百草中可以吃的植物。

齐读词语“洋葱，芹菜，大蒜”
师：生活中，我们运用这种构字规律，能记住更多更多的字。

师：生活中，有蔬菜还不行，这是什么字？
生：肉
师：喜欢吃肉吗？吃的什么肉？
生1：红烧肉
生2：牛肉，羊肉，猪肉（你圆圆的小肚子已经出卖了你，挺爱吃肉的）
生3：鸡肉。

读词语“牛肉，羊肉，鱼肉，鸭肉，鸡肉”
师：肉类是个大家族，如果要做一桌美食，有了蔬菜，有了肉类，还需要补充什么食材呢？
生1：水果。

（餐后吃水果比较好）
生2：米饭
生3：甜点。

（饭后甜点，小朋友现在不仅是美食家了，还是营养师）生4：煎鸡蛋。

（我觉得蛋类还是需要补充的）
生5：海鲜。

师：孩子们，我还建议小朋友吃点豆制品，补钙。

齐读“豆腐”，单独读第三声，豆腐中读轻声。

师：同学们，做一桌美食，把这些食材都准备好了，小朋友仔细看，拼音去掉，去掉，看你们还能不能认识？
请两位小老师带读。

师：把这些新鲜的食材，送到厨房中，会做成什么美食？我们这样美食的菜单，就印在课文的35页，让我们轻声读读这些菜单，如果有不认识的字，对照拼音读一读。

开火车读菜单。

其他学生跟读。

师：在这些美食中，有一道主食，叫炸酱面。

这个字读“炸”，生活中，你吃过炸什么？
生：炸鱼，炸鸡，炸薯条，炸肉。

师：小朋友发现，读第二声，后面都是我们做饭的材料，还有一个读音是第四声，谁来组词？
生：炸药（很有威力)，爆炸，炸弹（更吓人了)。

师：小朋友发现，我们对于多音字，用这样给他们组成不同词语的方式就可以帮助我们区分他们的读音了。

再读一遍。

去掉和拼音，你还认识吗？
同桌互读。

（读正确，竖大拇指，读错了，请纠正他）
相互检测，得到大拇指的坐端正。

三、归类识字，了解做法
报菜名。

师：怎样报菜名才能吸引顾客。

师：嗯，香味已经飘出来了。

我还发现小朋友注意词语之间的停顿，就能把菜的名字报的有节奏。

齐报菜名。

【部编版语文二年级下册中国美食说课第3篇】
教材分折：
本课图文结合,每道中国美食的名称上面配有一幅相应的形色俱全的。

课文中的美食都是典型的中国美食,也是生活中常见的，相信很多学生都有品尝过。

中华美食文化博大精深。

教学时，可通过学习，鼓励学生对中华美食文化有所了解，培养学生对中中国美食的兴趣。

学情分析：
课文中出现的美食都是生活中常见的。

教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受,调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。

教学目标：
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字会写“美食、红烧”等6个词语。

2.发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点：
认字、写字;知道一些食物的制作方法。

教学难点：
培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣。

教学过程：
一、激趣导入
师:1.板书课题:中国美食
2.同学们，我们中华民族的美食文化更是博大精深。

我们的祖先很早以前就提出过“民以食为天”。

下面我们一起去尝尝几种中国美食吧。

（多媒体出示课题）
3.（齐读课题）声音真响亮，孩子们，看大屏幕，老师给大家上菜喽—
4.菜吃得差不多了，下面该上主食了。

我看到有同学口水都快流出来了。

过渡：大家都认识这些美食了，下面我们一起去书上学习这些美食的名字吧。

二、初读课文,随文识记
1.学生借助课文和拼音,自由朗读课文,难读的.生字多读几遍。

师：请同学们借助课文中的和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍。

2.检查词语认读情况。

师：老师给大家准备了几份套餐，想不想尝尝？
（1）词语套餐：出示词语。

①小老师领读。

②男女生轮读。

③学习多音字“炸”，根据字义确定读音，做练习。

A zhá指一种常见的烹饪手法。

B zhà指物体突然破裂并发出声响。

过渡：词语套餐大家已经消化掉了，接下来一起尝尝生字套餐。

（2）生字套餐
①出示带拼音生字。

自由读。

②去拼音。

男女生赛读。

③分享识字方法。

这些字你是怎么认识的
A.加一加
B.换一换(饺、炸、炖)
C.猜字谜
D.编顺口溜.
E.生活中识字, 师:你在哪里见过这个字比如招牌(做个爱留心观察的孩子)④观察这些字有什么规律？（1火字旁2四点底3草字头）
“火”和“灬”的字与“火”有关,“灬”是“火”的变形。

“艹”的字和和植物有关,说说类似的字。

3.小结。

我们身边都是汉字呢,我们要做个爱留心观察的孩子吧。

三、再读课文,说美食做法。

师：老师想问问，你们做过菜吗？你知道这些美食是用什么方法制作的吗
1.读板书，边读边想这些美食的制作方法。

（多媒体出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。

）
2.看看这些制作方法，有没有你不明白的？
（1）爆：用大火，快速地将食物做熟。

（爆鱿鱼）
（2）烧和炖的区别：烧汤汁少，最后要收汁，为的是能够上色（红烧牛肉）
炖是先用旺火烧开，然后转成小火，长时间烧煮，汤汁比较多（白炖鸡）
师:现在对这些制作食物的方法都清楚了，下面咱们当当小厨师,大家看看用老师准备的食材能做出什么菜。

3.拓展延伸小练习:选食材,选烹饪方法做菜。

说说是怎么做的。

小组
讨论。

四、抓住要点,分类指导写字
过渡:这篇课文要求我们会写的有9个字。

这节课我们一起练写其中的3个火字旁的字。

1.出示田字格中的生字:烧、烤、炒。

师指读。

2.引导学生观察共性,提示要点
(1)观察，说说共同点：火字旁。

字形特点,左窄右宽。

(2)火字旁,捺变点(捺变点:火ー一烧、烤、炒)
（3）注意关键笔画在田字格中的位置。

3.师范写“烧、烤、炒”,学生练写,个别指导
4.作业展示,评价反馈。

五、教师小结
同学们,中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上都享有很高的声誉,我们为之感到骄做和自豪。

下节课我们再继续品尝中国美食。